PIZZA A LA PIEDRA con BIGA | FUGAZZA de Cebolla con QUESO
Вставка
- Опубліковано 14 лют 2024
- 🍕Descarga la RECETA ACÁ 👉acortar.link/U8lfPs
¡Descubre cómo hacer una deliciosa FUGAZZA CON QUESO en mi nuevo video shorts! 🍕 Aprende paso a paso a preparar esta variante argentina de la PIZZA A LA PIEDRA, utilizando una receta de masa con BIGA para un resultado más sabroso y esponjoso. ¡No te pierdas este video y sorprende a tus amigos con una Fugazza con queso casera! 🎉 Para más RECETAS y consejos, sigue mi canal @GonzaloDacovich. #Pizza #PizzaalaPiedra #FugazzaConQueso #Biga #recetas
Mi anhelo poder hacer esa masa papá la verdad te felicito
Matías querido, te puedo asegurar si seguís el paso a paso de la receta, vas a lograr una masa diferente, una pizza mas crocante, ligera y digerible. Probala y me contas.
Te ves un tipo bastante educado y buena pizza por cierto. Cantidades justas.
Que grande, gracias por estas palabras. Me hacen muy feliz.
Que ganas de comer una fugazzeta así!!!
Venite q te llevas una
@@GonzaloDacovich hago reparto con una camioneta....cuando me toque ir para g rodriguez voy a pasar a probar una de fugazeta 😉
Venite hermano.
La pinta que tiene
Gracias
Lo voy a intentar en estos días, abrazo!!!
Que grande, no te olvides de contarme como te salio. Abrazo grande
Hermosa masa
Muchas gracias... La receta se hizo con BIGA.
Buenísimo. Saludos desde Baja California, México.
Que grande... que bueno saber que esta Pizza llegó hasta Mexico. Te invito a probarla y que después me cuentes como te salio. Acá te dejo el link de la receta de Pizza a la Piedra: ua-cam.com/video/TvJJvjv0SL0/v-deo.htmlsi=Zi3fK63NnhimyC0a
Exceleeeentee doctooor!!!!! Bocatto di cardinale!!!!!!!!!!!
Muchas gracias... te mando un abrazo
Yo lo pasé igual... No le tengo miedo a ninguna comida(menos comida de Asia)
pero parecía que le tiraron 1kg de cebolla, al final la pasé mal, masticando cebolla, casi vomito de tanta cebolla que pasaba, pero por bocón y cumplir mi palabra lo pasé igual🤣
La mejor pizza que vi lpm!! 🇦🇷
Que grande, muchas gracias por tus palabras. Abrazo grande
Esas pizzas son espectaculares ya las probe se las recomiendo
Gracias Mauricio... usted sabe
Sos un fenomeno Gonza!! 😎
Muchísimas gracias
Una ves fui a un restaurante en Buenos Aires, (Soy de Mar del Plata) y cocinaron la pizza sin cebolla y después le pusieron un montón de cebolla cruda! Era un asco era incomible nisiwuiers cocinaron la cebolla. A vos te quedó genial!!
Muchas gracias... te aseguro q la.cebolla no queda cruda para nada.
@@GonzaloDacovich Ojalá algún día ir a comer algún pizza de tu local si es que tenés. ¿Donde esta ubicado?
Mucha gente la pone incluso caramelizada, es riquísima la cebolla así queda como mermelada, pero la mejor forma al menos para mí es ponerle sal varios minutos antes (30) y luego apretar fuerte para que largue su agua (que la misma al caer en la pizza moja la masa) y de ahí ponerla en la masa sin cocinar, en un horno fuerte la cebolla se transparenta y en algunas partes queda apenas quemada o bastante dorada (va a depender de tu horno y donde la coloques) y eso aporta contraste y sabor, espero t sirva amigo saludos
Que rica que se ven un saludo desde la rioja
@@ReneOrtiz-mo6du Igualmente no fue en su restaurante
Aguante la pizza loco.. saludos desde San Juan
Aguante hermano. Saludos a todo San Juan.
Saludos desde Chimbas y aguante la semita también jaja
Abrazo grande... saludos a todos
Que brillante que sos hermanito❤❤❤❤abrazón
Otro para vos hermano. Gracias.
Genioooooooo!!!
Que grande, muchas gracias Jorge.
LA GLORIA MISMA
gracias
Hermosa pizza hermano! Me encantaría tener esa habilidad, te felicito compañero!
Muchísimas gracias Dieg9
que ganas de comer pizza me diste , pero que sea una así !!
Esaaa... salen bárbaras.
Nunca hice el pre fermento , estaria bueno que subas un video , yo siempre hice pizza a la piedra , si note la diferencia entre una Harina 000 y una harina 0000 , no es lo mismo , un saludo .
Como andas? gracias por el comentario, te paso el video completo de la receta de la Pizza a la Piedra, en el comentario fijado hay un enlace para que descargues la receta completa y pruebes hacerla. No te olvides de comentarme como te salio. VIDEO: ua-cam.com/video/TvJJvjv0SL0/v-deo.html
@@GonzaloDacovich Que bueno ! Muchas gracias 👍
Fa hermano se ven muy ricas
Te aseguro que la mejor parte del video, fue probarlas...🫢
Una Receta completa para la muchachada??🙌🏻
Hola hermano, fíjate que este short esta enlazado al video principal. E. Mi canal está la receta completa paso a paso. ua-cam.com/video/TvJJvjv0SL0/v-deo.htmlsi=sgVlBW8TPdB1ZHgI
Soy la cara de la mocha haciendo la masa lpm
Jajaja... tranca, si seguis el paso a paso, te aseguro q no hay forma de errarle. Clarita la cuenta jaja
Mira esa pizza papa 😎 no le hagas caso a los comentarios negativos maestro se te re banca 😃.
Muchas gracias hermano. Y como dijo un sabio una vez, "a la gilada ni cabida". Te mando un abrazo Andres
Que piola amigo mi sueño es laburar en una cocina
Capacitate mucho, utiliza todo los medios que hay que son gratis, como UA-cam, para buscar información. Así empecé yo, mirando videos de estilos de Pizza, masas, etc, acá en UA-cam. Metele para adelante
@@GonzaloDacovich gracias por el aliento, te deseo exitos y prosperidad
Todo lo mejor para vos. Acá estaremos para darte una mano
Que linda aceitera
Es muy linda. La traje de Italia en el 2019, cuando fui a participar del campeonato mundial de la pizza.
@@GonzaloDacovich yo haría cosas de cobre así si la chapa de cobre no fuese tan cara
Para maestro son las las 1 de la madrugada, me entró un hambre😖
Jajajaja... cualquier hora es un buen momento para una Pizza. Abrazo grande
Donde esta la pizzería Gonza? Asi me mudo cerca 😉
Jajaja... te paso la dire
@@GonzaloDacovich por lo que averigue es en general Rodríguez no? Voy a tener que hacerme una escapada hermano 🙌
Todo lo que es pizza um buen Horno es la llave del.exito.
Totalmente hermano
Te felicito maestro! Se ve que amas lo que haces y lo haces muy bien. Por cierto! Ojo con los pseudos talibanes de la pizza😂😂😂
Gracias será por tus palabras, me hacen muy bien y me indican que vamos por el camino correcto.
El MESSi De Las Pizzas
Jajaja... y Vale seria mi Antonela. Gracias por el comentario
Te amó loco
Jajaja... yo también hermano
Jefe da clases usted? Soy de rodriguez
Hola Marcelino, así es damos Clases Presenciales. Nuestra escuela está en General Rodriguez, en Google Maps figura como Método Dacovich
@@GonzaloDacovich ahh si osea me acerco directamente a tu local..lo conozco .....listo paso entonces muchas gracias
Como busco ese horno para comprarlo?
@euroital
Amigo no podes hacerme desear tanto probar una pizza echa por vs
🍕💔
El retutu cocinero esaa
Jajajaja... el retutu papá
Casi me largo a hacer arcadas cuando vi que le puso cebolla a la piza😂
Jajajaja... no te gusta la pizza con cebolla? Es un clásico también
No va tomate osea salsa ??
En esta pizza solo lleva cebolla
Me quedé manija de pizza
Venite q te invito una...
Ahora tortilla española con piña
Sobre gustos no hay nada escrito.
dudo que sirva como defensa ante un tribunal culinario xD@@GonzaloDacovich
Crocancia o crocantez como diría les luthiers
Jajajaj...
Que es pizza o bizcocho? Que es un buen queso ? Da nombres
Es Pizza a la Piedra con un método de fermentación, BIGA. En este caso un queso duro (reggianito, parmesano) o el q más te guste.
El Gordo debe cocinar re Piola por que es buen comer.
Gordo esta 🍕... No soy solo una cara bonita, también hago ricas pizzas
@@GonzaloDacovich sos un genio 🙌👏👏
Nunca mas.se podrá deleitar una pizza del campeón?
Si... podes venir a una de nuestras Masterclass.
Muy buena masa y todo pero poneleeee salsaaaaaaaaaaaaa
Jajajaja... pero esta es una fugazza com queso. No seas malo
Crocancia ?
Jajaja.. es un término nuevo para definir lo crujiente de la masa. Suena bien?
Xq usas 2 palas?
Una es para para ingresar y sacar la pizza del horno (pala de carga) y la otra es para girarla dentro del horno, y lograr una cocción pareja.
La pizza Argentina es al molde pa
Sin dudas, y es mi favorita. Esta es una versión nuestra también. La semana q viene largamos el curso de Pizza al Molde Argentina
Y el queso
Che todo bien con la masa pero mandale queso a esa pizza ppr favor
Gabriel querido, esta es una Fugazza con queso, y lleva un queso duro (provolone o reggianito) podes agregar muzza, pero esta en particular es así.
Pero no te comas las pizzas dagor 🤣
Y si te comes esta 🍕?...
Lo primero que veo nada de queso
Es una Fugazza, lleva poco queso. En este caso le pusimos un queso duro. La Fugazzetta es la q lleva más queso.
Y la pizza?
Esta es una Fugazza con queso
Crocante.?..al otro de día esa pizza es una piedra
3' de horno es una eternidad en el horno. Si la dejaste para gratinar
Ni me quiero imaginar lo que la dejaste para cocinar . Se te secó mal amigo
Te invito a probarla, te aseguro q quedo crocante, ligera y lo mejor de todo, mejor digerible.
Porque decis "PICSA" ?
A veces se me chanflea... "No me queme"... jajaja
Se ve bien pero no es correcto , quizas en las pizzas modernas .
Son estilos diferentes. Y es eso lo q tiene de particular la pizza, la posibilidad de interpretarse de muchas formas en todo el mundo. Te mando un abrazo
Ni se ve
Le falta la muzza chee
Esta es una versión Contemporánea... la próxima semana hacemos la.verdadera
@@GonzaloDacovich la masa enaeña como se ase porfa q es lo mas importante
La.cebolla no se pone cruda queda horrible esa pizza
Si la probas, no vas a decir lo mismo.
@@GonzaloDacovich por eso lo digo la cebolla se rehoga en aceite para que se termine de cocinar en el horno. Y así no quedar ni ácida ni dura.
BTW tu receta de la masa es espectacular 👌
Sos un groso
Muchas gracias, abrazo grande
Que grande con el verso de la maduración, la receta extranjera súper vendida, más fina que papel y cobrada más cara que un asado completo. Y todos quieren la napoletana. Gustos son gustos pero no llena. Aguante el fortin
Abrazo Alejandro...
Paraaaa fanático
Mira que comi una buena milanesa pero me das hambre y un asco por lo que como y lo segundo en mi es dificil
Jajajaja... tranca, q la pizza nunca tiene q darte asco. Es uno de los mejores inventos del mundo, y de los más ricos.
Hermosa la pizza pero conseguí alguien que las pruebe por que si no vas a reventar
Jajaja... quédate tranqui Fabio, voy a seguir haciendo y comiendo pizza y no voy a reventar. La clave está en la masa, así q te invito a probar la receta y a que dejes la mala onda de lado. Te mando un abrazo
Te olvidaste la salsa
Jajaja... esta en particular no lleva.