【シェフの魚料理】エビ好き必見！赤海老とグリーンピースのピリ辛トマト煮カラブリア風
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- Опубліковано 28 бер 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、グリーンピースを使用したイタリアのクラシックなリゾットをご紹介します！
ホッとするようなクラムチャウダー風に仕立てていますので、これからの季節にもぴったりです。
是非動画をご覧いただきご自宅で試してみてください♪
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ーーーー材料ーーーー
●赤海老とグリーンピースのピリ辛トマト煮カラブリア風（二人分）
赤海老 ・・・・8匹
グリーンピース ・・・・200g
にんにく ・・・・適量
玉ねぎ ・・・・60g
鷹の爪 ・・・・お好み
白ワイン ・・・・100cc
白ワインビネガー ・・・・大3
ダイストマト ・・・・1缶
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#グリーンピース#エビ #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
杉沢さん「少し辛い感じですかね」
日高シェフ「・・・・。」
ここワロタｗ
3:52 伏線ｗ
あぁ美味しそう 夜ごはん食べた直後なのに空腹感すごいｗｗｗｗ
辛いのも、えびも、大好きなので😊今度作ってみますね😊
天使のエビたまに寿司屋で見かけますね個人的にはお味噌汁が何故かどこでも付いてくるのでボタンエビが1番好きです。
エビ大好きなので助かりました！ありがとうございます😊ciao🦐
兵庫県の家島に「白さえび」って美味しいのがあります。
うっわぁー！！
エビの種類🦐🦞知らないエビがほとんどでした笑
楽しい😆エビ大好きです！
ぶどうエビ🍇の値段ビックリです
😂
日高シェフやっぱお茶目😆
調子に乗り過ぎていれ過ぎた。
内緒で🤫
本当に楽しいです！！！！
北陸なのでお寿司屋さんに、ガスエビ、白エビというのがあって美味しかった。
こんばんは。最近アルゼンチン🇦🇷産の赤海老ちょうど食べていました!
後、日高シェフの青の洞窟・黒胡椒とチーズのソースはまってしまい買いだめして食して頂いてます♡
ありがとございます♪
小さいエビで白エビとサクラエビが思い浮かびました
白エビ忘れないで〜👋富山県民より（笑）
エビを最初にソテーして一旦取り出し
ニンニク、玉ねぎソテー、そこに
白ワインでデグラッセして
ダイス缶が旨味的にはと思ったんですけど
今回エビを最後にしたのは、何かあるんでしょうか？🧐✨
昔はミックスベジタブル(入ってるグリンピースも)が水っぽくて嫌な味がして苦手でした。
今はグリンピースもおいしいものがあるんですね。今度、試してみます。
辛いものもエビも大好きなので是非やってみます！
シェフの動画を見るようになってからグリーンピースの美味しさを知りました。
それこそ今までは添え物程度の認識しかなかったのですが、一度生のグリーンピースを食べて衝撃を受けました！
エビといえば日本人ならほぼ全員が食べたことあるのに名前を知ってる人はほとんどいないエビがいますよ。
「プーバラン」というのですがご存じでしょうか？
カップヌードルに入ってるエビだそうです（笑）
池根さんここ最近動画に出てませんけど、どうしたのかな？
田中さん男前度増してますな！
グリーンピース嫌いなんで枝豆で代用しまーっす！
日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
私は冷凍のエビを使う時は中国料理のように塩と片栗粉と少量の水を加えて洗ってエビ独特の臭みを消して使いますが、今回のアルゼンチン赤海老とグリンピースのカラブリア風はエビ独特の臭みを消す必要はないのでしょうか？
私が住んでおります長崎県島原市のスーパーの鮮魚コーナーでは、パナメイ海老、たまにアルゼンチン赤海老、白えび、車海老、うちわ海老が販売されてます。
アルゼンチン赤海老はたまにしか販売されてないですね。
車海老は夏場に天然の車海老が鮮魚店に並びます。
白えびはあまりにも小さいので私が住んでおります長崎県島原市ではかき揚げにして食べます。
パナメイ海老は殻付きと殻を向いた状態で販売されてます。
有頭海老はほとんど販売されてません。
今回のアルゼンチン赤海老とグリンピースのカラブリア風のソースが残ったら茹でたロングパスタやショートパスタと和えても美味しそうですね。
エビの話連発しててフォレスト・ガンプのあいつを思い出したわw
カラブリア風ならガリオッポと
車海老。。。。。。
もさえび
がすえび
ナンジョーに続きイケネ君も辞めたのかな
名前からして日本人なら桜エビかな
調理中に指輪するのは不潔なのでやめてほしいです。
田中、もちっと、勉強しろよ笑
エビの名前、全然出てこんやん。
もう独立しても良いほどのキャリアだろ。
ガンバレよ。