【シェフの魚料理】日高懐かしの料理！海老のクリーム煮ブランデー風味
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- Опубліковано 1 лют 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、日高懐かしの海老を使った煮込み料理をご紹介します！
今は、エビも色々な種類をお買い求めいただくことができますので、ぜひお好みの海老を使ってお試しください♪
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ーーーー材料ーーーー
●海老のクリーム煮ブランデー風味（４人前）
アルゼンチン産赤海老 ・・・・大8尾
エシャロット ・・・・３個分
ニンニク ・・・・1片
あさつき ・・・・1束
バター ・・・・大さじ3
ポートワイン ・・・・1/2cup
生クリーム ・・・・1cup
卵黄 ・・・・2個分
マスタード ・・・・小さじ1
ブランデー ・・・・60cc
小麦粉、塩胡椒 ・・・・適量
※海老に関しては、皆様のお好みのエビでチャレンジしてみてください！
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#エビ #クリーム煮 #イタリアン #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
![[ENG SUB] How to Make the Ultimate Mapo Tofu | The Iron Chef Chen Kenichi](http://i.ytimg.com/vi/VbZxN0sKuVg/mqdefault.jpg)
時空を超えて伝統が受け継がれる光景がエモい
ルイジさんもまさか自分のレシピがUA-camで世界中に発信されるとは思ってなかったでしょうね😊
試食時の反応がいつもより良い気がして自分でも作りたくなった
ポートワイン買ってこよ
いつも楽しく拝見してます！
いつも美味しそうですが、今回のお料理はみなさんのリアクションも含めて破壊力抜群です……！
久しぶりに身に来たら動画のクオリティ爆上がりしててびっくりしちゃった
スッゲェ…ってマジで思ってる感じがでててかわいい
日高シェフこの前地方で学生たちにアクアパッツァ教えて料理の楽しさ伝える活動のニュースありましたが、
ああいう活動の裏側密着動画も見たいです。
サブチャンネルで見たいですよね
海老好きなので助かりました！
赤エビよく見るのでお酒も見つけたら試してみます🎉
ポートワインにブランデーに生クリームとマスタード⁉️
どんな味か想像出来そうで、出来ないです。
作って確かめますね。
80年前の絶品料理がUA-camで知れるなんて、幸せです。
日高シェフいつもありがとうございます。
材料揃えて作りました！美味しかったですがブランデーの風味が強かったので今度は減らして作ろうと思います。
作るときなどで4・5回見ましたが8:32で田中さんに動画見てねーのところで毎回笑ってしまいました😂
いつもより日高シェフの力の入り方が違うように感じました。
本当に思い入れのある料理なんですね。
若い田中君、コイデ君にもそれが伝わったようで、見ていて嬉しくなりました(*^▽^*)
日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
ポートワインがない場合ブランデーだけでも良いでしょうか？
今回の料理は海老好きな私には最高ですね。
すっげえーうまそう。。。
めっちゃ美味そう！お店で出してくれるのかな？
みんな美味いって言ってるので、作ってみようかな
美味しそう、なんだけど支配人のDeCeccoエプロンが気になって話が入ってこないｗ