Приправу не разбавляю водой а обмакиваю мясо после мойки, очень слегка подсушив бумагой,всё прилипает хорошо. сушу 1-2 недели в +10. Очень неплохо. Косуля,олень карбонат и ляжка, лось филейка,если теленок то и карбонат. Хотя наверно и другие части можно. В целом не думаю что сушить при комнатной темп.хорошо, кажется должно доходить с приправой подольше. А так с начала также,но соли побольше,на 1 см поверху всего.
Кстати, готовность по сушке определяю пальцами на сжатие, и сгибанием, а если после приготовления вакумировать и хранить в холодильнике можно год или наверно больше.
@@СебастьянПерейра-у6ж ночью с подхода с ночником и Тепловизором - без проблем. В чем трудность подхода на 100 м? Ни в чем. Охота законная, по правилам. Разве нет?
Надо было под пресс отправлять этот раз. Во вторых сушить после пресса,и уж потом мазать. И мало очень приправ сделал. Мясо надо целиком мазать в 3-4 мм не пропуская нигде
Когда животное выращенное специального мясо это одно, а когда убивают лесное животное… это зачем? И, если все так будут делать, то в лесу зверей не останется совсем. СТАШНЕЕ ЗВЕРЯ, чем человек НЕТ…
Не пишите глупости. Все звери имеют одинаковые права, у лесного шансов выжить больше в разы. Я занимаюсь исключительно официальной охотой, помимо стрельбы, кормлю зверей, строю кормушки в лесу, охраняю их. Вы хоть примерно представляете сколько это трудов, затрат? Сидя дома на диване. Нет, я уверен. А звери зимой погибают без еды(не могут ее достать). А мы кормим постоянно, тоннами зерна. И то, что мы добываем, это регламентировано нормами государства.
Приятно смотреть, ни чего лишнего, ВСЁ ПО ТЕМЕ!!!
Спасибо 🤝
Приправу не разбавляю водой а обмакиваю мясо после мойки, очень слегка подсушив бумагой,всё прилипает хорошо. сушу 1-2 недели в +10. Очень неплохо.
Косуля,олень карбонат и ляжка, лось филейка,если теленок то и карбонат. Хотя наверно и другие части можно. В целом не думаю что сушить при комнатной темп.хорошо, кажется должно доходить с приправой подольше. А так с начала также,но соли побольше,на 1 см поверху всего.
Спасибо 🤝надо попробовать и по вашему рецепту.
Кстати, готовность по сушке определяю пальцами на сжатие, и сгибанием, а если после приготовления вакумировать и хранить в холодильнике можно год или наверно больше.
@@sergejsusenko5982 я точно так же.
Спасибо! 👍 Прям в тему, попробую! Можно ещё рецептов из косули и лося ))
Спасибо за оценку! Не успеваю обрабатывать видео 🙂
А само мясо не после засолки, а до неё вымачиваете или нет?
Никакое мясо не отмачиваю, но это дело вкуса. 🤝🤝🤝
Когда нарезали, хотелось отобрать нож 😁 ну главное чтобы вам вкусно было)
Что не так?
Скажите пожалуйста,где вы её храните
Пакет и в морозилку. Не дольше 3 месяцев. В холодильнике только три недели, потом плесень.
Класс, попробую тоже сделать!!!!
Спасибо 🤝
А мясо не вымачивал?
Я вымачивал мясо. В описании под видео подробный рецепт.
@@Medved2584 все отлично получилось и к пиву и так поесть !!!
@@АлексейДыдыкин-ы9т спасибо за оценку и отзыв 🤝🤝🤝
@@Medved2584 ещё раз делаю))))
@@АлексейДыдыкин-ы9т 👍👍👍я знал, что понравится .
По любому лучили или с тепляка)))
Что значит по любому? Что других видов охот нет что ли?
@@Medved2584 ночью то?
Ну расскажи как ночью с подхода козла добыть? Тоже попробую
@@СебастьянПерейра-у6ж ночью с подхода с ночником и Тепловизором - без проблем. В чем трудность подхода на 100 м? Ни в чем. Охота законная, по правилам. Разве нет?
@@Medved2584 на напомните мне на кого можно с тепляком охотиться по правилам?
Нее, 3часа мало, ну для меня очень солёное
Я тоже бывает 6 часов отмачиваю, слабосольная получается 👍
Конечно это не класс, только пиво пить.. на любителя
Вы не совсем правы. Можно сделать слабосоленый продукт , регулируется вымачиванием. Посолонее - с пивом, слабосоленый - с сухим вином.
Надо было под пресс отправлять этот раз. Во вторых сушить после пресса,и уж потом мазать.
И мало очень приправ сделал. Мясо надо целиком мазать в 3-4 мм не пропуская нигде
Спасибо за комментарий . Я лишь показал свой любимый рецепт. Он кому то нравится, кому то нет. По вашему рецепту обязательно приготовлю🤝
Фарили что-ли?браконьеры что-ли?
Почему фарили? Что честным образом добыть что ли нельзя?
Когда животное выращенное специального мясо это одно, а когда убивают лесное животное… это зачем? И, если все так будут делать, то в лесу зверей не останется совсем. СТАШНЕЕ ЗВЕРЯ, чем человек НЕТ…
Не пишите глупости. Все звери имеют одинаковые права, у лесного шансов выжить больше в разы. Я занимаюсь исключительно официальной охотой, помимо стрельбы, кормлю зверей, строю кормушки в лесу, охраняю их. Вы хоть примерно представляете сколько это трудов, затрат? Сидя дома на диване. Нет, я уверен. А звери зимой погибают без еды(не могут ее достать). А мы кормим постоянно, тоннами зерна. И то, что мы добываем, это регламентировано нормами государства.
@@Medved2584 не обращай на таких внимание.
@@ВальдемарЕнотов да привык уж 🙂