Bom dia , Chef . Venho só dizer - lhe que já fiz a sua receita de arroz . Ficou mesmo bem , soltinho e leve como o seu . Muito obrigada e os meus cumprimentos.
Tem toda a razão, Chef . Vou experimentar a sua receita logo que tenha de fazer arroz , tal como costuma fazer e acho que só pode dar certo . Pelo menos o aspecto é excelente . Eu costumo usar uma medida e meia de água para uma medida de arroz , ou seja , não por peso mas por medida . Em boa verdade , a cozinha não pode ter regras muito rigorosas . O que conta é o resultado final . Desejo-lhe boas férias e muitas felicidades.
Bom dia Chef . Eu faço este arroz através de um processo idêntico. Só que utilizo a água na proporção de uma vez e meia o volume do arroz e não o seu peso . Será que entendi mal ? Gostava de saber a sua opinião. Muito obrigada .
Boa noite, Chef . Na verdade , os dois elementos arroz e água , não têm a mesma densidade , por isso , se a medida da água corresponde a igual peso ( 300 ml = 300 g ) , já 200 g de arroz têm 240 ml . Assim sendo , uma vez e meia o peso do arroz , ou seja , 300 g corresponderá a cerca de 360 ml de água. Daí a minha dúvida , que assim fica explicada . Grata pela atenção.
Boa noite Maria. Se pensarmos, os nossos avós faziam sempre por medidas e certamente muitas pessoas em casa continuam a fazê-lo. Eu normalmente peso o arroz e a água. Já que muitas vezes preparo mais de 10 kg de arroz de uma só vez
Mas para ser preciso 1 de arroz para 1,5 de água. Mais preciso 500 gr de arroz para 750 ml de água. As vezes o directo tem destas coisas. Obrigado pela dica
Obrigada Chefe Luís por partilhar esse bom arroz soltinho 🌹 também gosto muito beijinhos 🌹👩❤️👩
Adoro tudo o que o. Chefe cozinha 😘❤️🥰😋
Obrigada pelas partilhas sempre muito úteis
Bom dia , Chef . Venho só dizer - lhe que já fiz a sua receita de arroz . Ficou mesmo bem , soltinho e leve como o seu . Muito obrigada e os meus cumprimentos.
Obrigado pelo carinho
Tem toda a razão, Chef . Vou experimentar a sua receita logo que tenha de fazer arroz , tal como costuma fazer e acho que só pode dar certo . Pelo menos o aspecto é excelente . Eu costumo usar uma medida e meia de água para uma medida de arroz , ou seja , não por peso mas por medida . Em boa verdade , a cozinha não pode ter regras muito rigorosas . O que conta é o resultado final . Desejo-lhe boas férias e muitas felicidades.
Obrigado para si tb. Partilhe depois o resultado comigo
Boa noite chef
boa noite chefe em viseu
Bom dia Chef . Eu faço este arroz através de um processo idêntico. Só que utilizo a água na proporção de uma vez e meia o volume do arroz e não o seu peso . Será que entendi mal ? Gostava de saber a sua opinião. Muito obrigada .
Boa tarde
Pode fazer o processo das duas formas
Exemplo
200 gr de arroz para 300 ml de água ou 300 gr de água
Boa noite, Chef . Na verdade , os dois elementos arroz e água , não têm a mesma densidade , por isso , se a medida da água corresponde a igual peso ( 300 ml = 300 g ) , já 200 g de arroz têm 240 ml . Assim sendo , uma vez e meia o peso do arroz , ou seja , 300 g corresponderá a cerca de 360 ml de água. Daí a minha dúvida , que assim fica explicada . Grata pela atenção.
Boa noite Maria. Se pensarmos, os nossos avós faziam sempre por medidas e certamente muitas pessoas em casa continuam a fazê-lo.
Eu normalmente peso o arroz e a água.
Já que muitas vezes preparo mais de 10 kg de arroz de uma só vez
Ainda bem que é cozinheiro e não tem uma profissão que precise de ser precisa 1,5 x 350 dá 525 de água e não 450 ou 475 como disse.
Mas para ser preciso 1 de arroz para 1,5 de água.
Mais preciso 500 gr de arroz para 750 ml de água.
As vezes o directo tem destas coisas.
Obrigado pela dica