Chia Sẻ Cách Làm Chiếc Bánh Bông Lan Mềm Mịn Thơm Ngon | Soft And Fluffy Cake
Вставка
- Опубліковано 11 бер 2023
- Cách làm bánh bông lan mềm mịn thơm ngon
Nguyên liệu
3 trứng gà
3g nước chanh
80g đường
60g bột mì đa dụng
30g bột bắp
40g dầu ăn
40g sữa tươi không đường
Khuôn chữ Nhật 10 x 20cm
Ingredients
3 eggs
3g lemonade
80g sugar
60g all purpose flour
30g corn starch
40g cooking oil
40g milk
Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
Xem thêm các công thức bánh khác của kênh tại đây / @miacooking
Mời các bạn cùng vào nhóm chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm nấu nướng của mình tạo nhé / 654994325734387
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
Bánh của Chị Mía mãi mãi đỉnh e rất thích tất cả công thức banh bong Lan của Chị chia sẻ ❤❤❤❤
Cám ơn chị rất nhiều ạ 😊
Video bạn chia sẻ cách làm bánh bông lan mềm mịn rất chi tiết giúp người xem dễ hiểu và trình bày trông ngon miệng quá
Cám ơn anh nhiều
Bạn ơi bánh này mh bảo quản bên ngoài được bao lâu?
Cảm ơn mía công thức bạn chia sẻ rất ngon dễ làm
Cám ơn bạn đã xem video và dành lời khen nha
Bánh ngon quá ạ. Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh bông lan ❤
Mình cũng cám ơn bạn nhiều ☺️
Ôi bánh bông xốp nhìn hấp dẫn quá em ơi
Dạ em cám ơn chị nha
Bánh trông rât mềm xôp..mình sẻ làm như zay.Cảm ơn Mía
Dạ em cám ơn chị, chị làm thử nha
Nhìn bánh bông lan mềm mịn là muốn ăn nè
Cám ơn bạn nha
Làm theo dễ quá nè, chúc mía tuần mới đầy nen lượng nhaa 😊
Cám ơn bạn nha, bạn cũng vậy nè
Cách làm mới hay quá, bánh nở xốp, mịn ngon và đẹp quá em ơi ❤
Dạ em cám ơn chị yêu 🧡
@@miacooking ❤️
Em làm hay quá
Dạ em cám ơn chị
Bánh ngon lắm ạ .
Mình làm công thức khác hay bị thắt eo . Công thứ của Mía bánh rất đẹp và ngon .
Cám ơn Mía rất nhiều ❤❤❤❤
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công nha, thực ra bánh này quan trọng là canh được nhiệt lò, bạn cứ để nhiệt nhỏ và kéo dài thời gian ra là bánh sẽ không lõm hay thắt eo, nở đều liền
Cám ơn kênh đã chia sẻ, bánh nhìn rất ngon ❤❤
Cám ơn bạn đã ghé thăm kênh nhé
Nhìn vào thay xốp quá, cam on chi.
Cám ơn bạn nha 😊
Chị làm rồi bánh rất nở ngon tuyệt
Dạ em cám ơn chị đã xem video và áp dụng công ạ
Bánh dẹp quá dị trời
Cám ơn bạn nhé
Cám ơn cô Mía đã bỏ công nghiên cứu và chia cho chị em nội trợ rất là tận tình. Cho mình xin bột mì đa dụng là có hàm lượng protein bao nhiêu phần trăm vậy cô? 🌷❤
Dạ bột mì đa dụng có lượng protein là 9-11%, tương đương bột mì số 11 nhé chị, em cám ơn chị đã xem video nhé 😊
Lần đầu làm bông lan, e làm theo cong thức của chị và thành công, cảm ơn chị nhiều, mà e thay dầu bằng bơ thì thơm ngon hơn không ạ ❤❤❤
Thấy bằng bơ lạt bánh sẽ thơm ngon hơn nhé bạn, cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha 😁
Bánh để nguội mặt bánh bị ẩm dính tay. Mong chị chỉ dùm.cám ơn chị mía
Bạn nướng thêm xíu cho mặt bánh khô hơn, xong bảo quản tủ lạnh qua đêm nó sẽ không bị nhăn, còn muốn để ngoài thì bọc kín lại để nó không bị ẩm nhé
Cám ơn chị đã chia sẻ công thức. Nếu mình nướng trong lò 71 lit thì để khuôn rãnh giữa lò phải không chị?
Nếu lò hạ lớn hơn thì giảm nhiệt lại khoảng khoảng 10-20 độ, để rãnh cuối hoặc rãnh kế cuối xem nhé
cám ơn chị ạ!
Bánh này áp dụng làm cốt bánh kem đc ko bạn
Được bạn, bạn cứ làm nhé
Chị cho em hỏi bánh này mềm như công thức bánh đài Loan chị làm trước đó k chị.
Bánh Đài Loan mềm tan hơn vì công thức đó nhiều chất lỏng hơn bạn nhé
Cho hỏi ko có máy đánh thì làm dc bánh này ko
Không có máy thì mình đánh bằng tay cũng được, chỉ hơi mất thời gian xíu nha chị
Nướng bằng nồi chiên không dầu nhiệt độ cũng như thế hả c.
Nồi chiên bạn cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu khoảng 10-20 độ thử nha
Cho ít đường lại đánh trứng có bị ảnh hưởng k chị ạ?
Ít lại xíu thôi là được bạn vì lượng đường này không ngọt quá nhé
Em Mía ơi chị làm y như em mà khi nướng lên nó nổi đẹp lắm như sau nó xẹp nhiều ở dưới đáy nó lại thắt eo kết cấu bánh nó không đứng như em ăn thì ngon mịn
Vậy thì chị sai ở khâu nào vậy em chỉ cho chị để cho cốt bánh vững
Cảm ơn em nhiều
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, chị xem lại thử nhé, em cám ơn chị đã áp dụng công thức nha
@@miacookingđánh lòng trắng không dễ , nó cứ lỏng không cứng như bạn
@@TamNguyen-ek9wf khi đánh lòng trắng thì tô đựng và que đánh phải sạch và khô, lòng trắng trứng không bị lẫn lòng đỏ, trứng cũ quá cũng khó bông, trứng vừa lấy từ tủ lạnh ra là đánh luôn sẽ nhanh bông lắm, bạn xem lại thử nha
Mía ơi, nếu m dùng khuôn 20cm thì dùng mấy trứng và tỉ lên nguyên liệu nhân lên tn ak?
Bạn gấp đôi công thức này lên cho dễ nhé, nhiệt cũng để khoảng 120-130, kéo dài thời gian ra khoảng hơn 60p là được
Mình thay bột bằng bột mỳ số 8 được không ạ
Được nè bạn, bột số 8 là chuyên dùng làm bánh bông lan ah
Nếu mình làm 6 trứng các nguyên liệu đều tăng gấp đôi thì thời gian nướng tăng thêm bao nhiêu vậy em Minh dùng khuôn tròn đường kính 20 cm em ạ
Dạ khuôn 20cm thì chị cũng nướng nhiệt tương đương, kéo dài thời gian thêm cho đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Công thức này mình làm cupcakes được không chị? Cảm ơn!
Được bạn, cho vào khuôn cupcake nướng bình thường nhé
@@miacooking thời gian & nhiệt độ bao nhiêu ạ? Cảm ơn ☺️
@@anhdaonguyen1962 Nhiệt trong video là theo dung tích lò 32 lít của mình, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt hơn xíu, lò lớn hơn thì giảm nhiệt lại nhé, thời gian cũng tương đương nhé
Nướng chức năng lữa trên hay lữa dưới vậy chị
Mình nướng chế độ 2 lửa không quạt bạn
Có thể thay bột bắp thành bôth năng ko ạ ?
Không có thì thay bằng bột mì luôn nha bạn
Em thấy c k bỏ vani, bánh bông lan em cũng làm nhiều lần nhưng vẫn thấy có mùi trứng, mặc dù đã có vani khử mùi. C còn có có cách nào khác làm cho bánh có mùi thơm hấp dẫn như ngoài hàng k ạ. Chỉ giúp em với
Bạn nướng thêm thời gian xíu cho bánh khô hơn là sẽ hết mùi nha bạn, nhiều khi bên trong còn ướt sẽ bị mùi nữa
Lòng trắng k cần cho nước cốt chanh hoặc tartar hả c
Có cho xíu nước chanh ah bạn, cho nhanh bông lên
@@miacookingsao mình cho nước chanh mà đánh bông nhưng nó cứ chảy không cứng
@@TamNguyen-ek9wf khi đánh lòng trắng thì tôi đựng và qua đánh phải sạch và khô, lòng trắng không bị lẫn lòng đỏ, trứng vừa lấy từ tủ lạnh ra là đánh luôn cũng sẽ nhanh bông nhé bạn
Sao e làm bánh bị khoét eo và mặt bánh bị sụp ạ mong chị trả lời ạ
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Không có bột nổi hả bạn (baking powder)
Bánh này đánh bông lòng trắng trứng rồi nên không cần bột nở nhé bạn
CHÀO EM CHO CHỊ HỎI THĂM , CHỊ CÓ THỂ THAY THẾ ĐƯỜNG CÁT VÀNG ĐƯỢC KG EM VÌ CHỊ KG ĂN ĐƯỜNG CÁT TRẮNG, CÁM ƠN EM NHIỀU.
Dạ được chị, chị cứ làm nha
Cho ít đường được ko bạn ơi
Giảm lại xíu cũng được bạn vì lượng đường này không ngọt lắm
Sáng nay e mới làm thử, e làm 6 trứng thì tỷ lệ bột, dầu e đều nhân đôi lên mà sao lúc trộn dầu vs bột và sữa nó đặt dẻo lại như bột nhồi chứ ko có giống như của chị ạ, mong chị phản hổi ạ
Do tuỳ kích thước trứng nên hỗn hợp có thể đặc hơn, bạn cứ trộn với lòng trắng là nó sẽ loãng ra nhé
Dạ chị mai e phải thử lại lần nữa mới đc, e cảm ơn ạ
C cho e hỏi ạh.sao lần nào e nướng bánh cũng bị nứt phần trên mặt ạh
Do nhiệt cao đó bạn, đánh lòng trắng cứng quá cũng sẽ bị, mà nhiều người lại thích bánh nứt bạn ạ, nhìn ngon hơn, lần sau bạn nướng thử hạ xuống khoảng 10 độ, che giấy bạc ở 10p đầu nướng nhé
@@miacooking e cám ơn ạh.cho e hỏi này nữa ạh.sao bánh e nướng ra nó k nở mấy ạh.phần đáy bánh nó hơi sượng là do đâu ạh
@@duyenphan9117 bạn trộn bột cho đều hơn xíu, vét từ dưới lên cho lòng trắng nó hoà tan hết là được , hạ nhiệt xuống xíu cho bên trong nở hết ngoài vừa vàng luôn là không xẹp nữa nhé
@@miacooking dạ e cám ơn ạh.
Nếu e thay 40 dầu thành 40 bơ thì được k chị
Được bạn, bạn cứ làm nha
@@miacooking hj cảm ơn chị ,
Nếu c sử dụng bột s 8 thì có cho bột bắp ko em?
Dạ không cần chị ah, làm toàn bột số 8 thôi là được
Không có máy đánh trừng thì sao ạ
Đánh tay cũng được bạn, sẽ mất thời gian hơn nhé
Bột mì đa dụng này số mấy vậy c?
Bột mì đa dụng là tương đương số 11 bạn, bánh này bạn làm bột số 8 cũng được, bánh sẽ mềm ngon hơn nữa nhé
mình làm nó ko dc xốp như bạn, ko biết do đâu nữa. Mình cũng đã làm nhiều lần theo các hướng dẫn khác nhau nhưng đều bị như vậy mà chưa rút ra được kinh nghiệm vì ko biết nguyên nhân
Bánh xẹp, không bông xốp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
Ko cần cho ít muối vô hả chị
Bánh này không cần cho muối bạn
Đánh máy số mấy bạn
Máy mình công suất 300W nên mình chỉ đánh nấc 1, bạn canh tốc độ rồi chỉnh lại theo máy nhà nhé
80 g đường giảm xuống 60 g được ko em
Dạ nếu mình ăn nhạt thì cứ giảm chị nhé
@@miacooking cảm ơn em nhé