Chia Sẻ Kinh Nghiệm Làm Bánh Bông Lan Cơ Bản | Foam Cake Recipe | Chị Mía
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2020
- Bánh bông lan cơ bản sau khi mình đã tham khảo qua rất nhiều cách làm rồi đúc kết lại được công thức này.
Nguyên Liệu
3 trứng gà
80g bột mì
80g đường
30g dầu ăn
2ml vani
40g sữa tươi không đường
Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
#chimia #banhbonglancoban #banhbonglan
Mình đã làm thử bánh bông lan theo công thức của bạn chỉ dẫn rồi .thành công ngay .bánh ngon đẹp .cảm ơn bạn nhé .mong bạn có nhiều công thức mới
Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️
Chia se cua ban rat huu ich
Bạn làm bánh bông lan ngon tuyệt vời luôn.
Cám ơn bạn nhé
Hay qua' em 💕
Tuy theo dõi kênh chị hơn 1 năm nay, em làm đc tất cả loại bánh, trừ bánh bông lan nghĩ là dễ nên ỉ i ko xem cách làm nên bánh toàn bị xẹp và thắt eo, hôm nay tình cờ vô bấm :Bánh bông lan chị Mía và em đã làm theo ct này, trộm vía thành công ngay lần đầu thử, em cảm ơn chị rất nhiều❤️
Hihi mình cũng rất vui vì góp phần giúp bạn làm thành công, bông lan thì chủ yếu bạn hiểu lò để canh nhiệt là được nè, cám ơn bạn đã luôn ủng hộ kênh mình nha 😊
Công thức và cách nướng của cô Mía làm là thành công
Dạ em cám ơn chị nhiều ạ 😊
E mới làm theo cách của Chị Mía tối qua thành công ngay và luôn!🥰Mà nhanh nữa! Vui quá trời luôn!😁E làm 2 lần truóc với cách khác ko thành công!
Hihi vậy hả bạn, cám ơn bạn nha 🥰
Mình đã thật bại nhiều lần chán quá định bỏ cuộc, nhưng mình đọc đi đọc lại những comment và trả lời của chị Mía cuối cùng mình thử vặn nhiệt độ lò nướng xuống 120 độ C và nướng với thời gian lâu hơn. Kết quả ổ bánh thật tuyệt vời. Cám ơn chị Mía và những comment của các bạn nhé. Chúc các bạn và chị Mía luôn khỏe và thành công nha. Thân mến.
Cám ơn bạn thật nhiều nè, canh được nhiệt rồi là cứ thế tiến lên thêm nhiều loại nữa nhé, bánh này bạn chỉ cần cho nhiệt nhỏ, kéo dài thời gian là bên trong bánh nở đủ, không lõm hay thắt eo liền ❤️
Dạ, mình đã làm được thêm 2 vị bánh yogurt và cam. Mình đang tham khảo học cách làm kem để làm bánh sinh Nhật. Hy vọng không thất bại nhiều. Cám ơn Mía đã khuyến khích mình, chúc chị khỏe và ra nhiều công thức khác. Thân mến.
Cảm ơn c đã cho e thêm động lực làm bánh
Mình rất vui vì có thể góp 1 ít phần vào thành công của bạn nè, cám ơn bạn nhiều nha, có đam mê là sẽ thành công à😊
chị mía lấy trứng trong tủ lạnh ra đánh bao nhiêu phút là đạt
và trứng để ngoài nhiệt độ phòng đánh bao nhiêu phút là đạt với máy của chị
em rất cám ơn chị đảchia sẻ
Mình toàn lấy từ tủ lạnh ra rồi đánh luôn, khoảng 3-4p là trứng bông đạt à bạn, cho thêm xíu nước chanh cho nhanh bông lên
Chị Mía oi! Chị hướng dẫn làm bánh bông lan trà xanh đi ạ! Em rất thik vị và màu trà xanh ạ! Cám ơn chị!
Cám ơn bạn đã gợi ý nè.
Chị Mía ơi bánh làm ra ngon lắm có đều hơi ngọt nếu mình bớt đường khoảng 20 gam thì có thêm gì vô nữa không cám ơn chị trước nghe
Giảm lượng đường lại xíu là được nhé bạn, không cần cho thêm gì vào nè, cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha
Chi Mia day lam banh bong lam rat de, cho em hoi sau banh dep ma lay ra xong o giua co cai eo ko duoc thang cai banh.
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
ngon quá chị ơi
làm thêm bánh bông lan lá dứa đi chị
Cám ơn bạn nha, mình sẽ làm nếu thành công sẽ chia sẻ nhé
chị ơi nếu trứng để nhiệt độ phòng thì đánh khoảng 4 phút còn trứng để trong tủ lạnh thì đánh mau bông hay lâu hơn khoảng bao nhuêu phút vậy chị
em cám ơn chị mía đả cha sẻ rất
Mình đã làm . Quá thành công luon
Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha 😁
Chi oi chi e hỏi mình quậy bột chung với lòng đỏ rồi trôn với lòng trắng được không chị
Được bạn, cách đó bánh sẽ mịn hơn nhé
Cho e hỏi xài khuôn đế rời nhưng loại chống dính có ảnh hưởng gì đến việc nở của bánh ko ạ?
Theo mình thấy nhiều người chia sẻ lại thì khuôn đế rời nào cũng được bạn ạ
em làm khuôn 16cm nướng bằng nồi chiên không dầu thì chỉnh nhiệt độ sao ạ? mong chị rep 🥰
Bạn để khoảng 120-130 độ thôi bạn, nướng khoảng 30-40p, thấy mặt bánh vàng, ghim tăm vào thấy khô là bánh chín nhé.
dạ chị ơi em nướng lò 25l thì chỉnh nhiệt độ như thế nào ạ, em cảm ơn
Bạn tăng thêm khoảng 10 độ, nướng đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Chị làm hay quá bánh thẳng đầy khuôn chị ơi bột mì meizan gói màu hồng mình làm y công thức như vậy luôn hả chị bột này ăn có khác bột mì bakechoi số 8 không em cám ơn chị đã chia sẽ
Bột Meizan hay bột số 8 nào làm cũng được bạn, cứ pha rồi làm, khi nướng bạn để nhiệt nhỏ khoảng 120-130 độ để bánh nở đủ, hạn chế lõm hay thắt eo nhé
Chị cho em hỏi khuôn đế roi vó cần bôi dầu rôi lót giấy nến khi cho bánh vào khuôn ko. E cảm ơn
Lót giấy thôi là được bạn, bánh chín nó sẽ tự tróc khỏi thành khuôn luôn
Em ơi đánh lòng trắng trứng dau tiên mình đánh số nhỏ hay lớn và khi cho đường vào thì mình đánh số lớn nhất phải không vì cô làm lần đầu tiên nó bị xẹp ở giữa bánh vậy Em cho cô biết vì sao
Dạ thường đánh số 1 trong suốt quá trình là được, đánh khoảng 3-4p là trứng sẽ bông lên, bánh bị xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao làm bên trong chưa nở hết bên ngoài đã vàng, cô xem lại thử nhé
Em nướng 130 độ 60 phút khuôn 15cm nhưng khi bánh nguội mặt bánh bị ướt và bết dính. Là do em nướng bánh không đủ nhiệt hay sao vậy chị ? Mong chị hồi đáp, em cảm ơn
Đúng rồi, bạn tăng nhiệt độ lên 140 độ hoặc thêm thời gian cho mặt bánh khô lại và vàng xíu là được nhé
Chị ơi bột mì meizan số 8 gói màu Hồng lam theo công thức như của chị luôn hay thêm bớt nguyên liệu nào không chị ơi chị sử dụng bột meizan màu Hồng này bột như thế nào vậy em cám ơn chị đã chia sẻ làm c
Bột Meizan màu hồng mà nó ghi bột bánh bông lan hoặc bột số 8 đều làm được nha bạn, cứ pha với các nguyên liệu khác làm bình thường nhé
Chị Mía cho em hỏi khi bánh nướng ra rất ngon nhưng bánh lại kh to đều , đít to còn đầu thì lại nhỏ hơn ạ thì là do em làm sai khúc nào ạ
Có thể do nhiệt không đều ảnh hưởng đến độ nở của bánh đó bạn, thường nếu nhiệt cao bánh sẽ thắt eo, lõm hoặc nứt mặt, còn bánh bạn phần trên bị nhỏ lại có khi do thanh nhiệt trên yếu hơn dưới nên bị vậy, bạn thử nướng ở rãnh kế cuối xem sao nha.
e xài máy đánh trứng 7 tốc độ thì mình nên đánh bằng số mấy vậy chị
Số 1 rồi khi cho đường vào bạn tăng lên số 2, đánh đến khi đạt chóp hơi mềm không quá cứng là được nhé
Cho e hỏi lò e 35l thì nướng bao nhiêu độ và bao nhiêu phút là được ạ . Cám ơn c ...mong chị trả lời ạ
Lò bạn lớn hơn nên giảm nhiệt lại khoảng 10 độ nha, canh bánh vàng mặt ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Chị cho e hỏi e thấy nhiều người có thêm bột bắp nưã, mà e thấy CT của chị không có bột bắp, vậy có cần thêm k chị, mong chị trả lời cho e với, e cảm ơn chị
Nếu bạn làm bánh kem, cần cốt bánh vững để trang trí kem phía trên thì thêm bột bắp, còn làm ăn bình thường thì không cần, hoặc bạn thích cho thì tuỳ nhé.
Chị cho tôi hỏi có thể bớt luọng bột thì có ảnh hưởng đến bánh o cảm ơn chị
Bớt bột nó sẽ thành dạng bông lan nhiều chất lỏng cần phải nướng cách thuỷ mới giữ được độ ổn định cho bánh bạn nhé
E k co may đánh trung đanh bang tay dc k a
Được bạn, hơi mất thời gian hơn chút nhé.
em nướng lò hiệu giống như của chị nhưng thể tích lò 38 lít thì chỉnh nhiệt độ là vừa vậy chị?
Lò lớn hơn bạn giảm lại 10 độ nha, để khoảng 130-140 thử, canh bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được nhé
Chi oi cho e hỏi sao e nuong nó nở tốt banh rat dep nhưng sao day banh bị uot ak
Hạ nhiệt xuống xíu cho bên trong nở khô hết là được bạn
Chị ơi. Cho e hỏi tí. Sao e làm giống của chị lò nướng của e cũng giống hiệu và cũng 32L sao mà e nướng bánh thời gian y của chị mà bánh bị nứt mặt và còn hơi ướt vậy chị. Chỉ giúp dùm e với ạ
Lò giống nhưng vẫn có thể chênh lệch nhiệt khác nhau nha bạn, nên mua nhiệt kế lò đo xem cho chắc nhé, lần sau banh hạ nhiệt xuống xíu là được nha
C bah e lúc nuong gan xog nở đẹp ma doi ti lay bah ra no xẹp là e danh trung chua toi ha c
Thường là do vậy với trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng đó bạn
Chị ơi em làm một cái bánh lớn 7 trứng thì công thức như thế nào ạ? Mong chị rep em
Bạn nhân đôi công thức mình lên là dễ nhất nha bạn.
Chị ơi..hột gà để lạnh có làm được không chị
Được bạn, mình cũng toàn làm trứng lạnh.
e oi cho c hoi: nhiệt kế lò bên trong:140- nhiệt kế bên ngoài ( theo e:150). th.gian theo e:50’. khi nướng được 20’ thi nhiệt kế bên trong lò tăng dần ,hiện tại nhiệt trong lò:155. nhiệt bên ngoài :150. Xin e góp ý n chỉ giúp c: phải canh nhiệt thế nào e? C cám ơn.
Có thể lò bạn nhiệt không đều, bạn canh theo nhiệt kế nha, bánh này để nhiệt thấp cho dễ canh, có thể lần sau nướng 130 độ thử, để nó có tăng cũng không làm bánh bị lõm hay thắt eo
C phan lòng trắng trứng c danh bao nhiu phut vay c
Máy mình đánh thì khoảng 3-4p là trứng bông lên nhé bạn.
Chị ơi em trộn bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trước rồi mới đổ vào trộn với lòng trắng trứng có đc ko ạ?
Được nha bạn, làm cách đó cũng được.
Làm kiểu nào cũng dc
Chị ơi làm bánh bông lan ko cần đánh bông trứng mà làm với bột nở đi chi
Mình có chia sẻ mấy công thức rồi, bạn vào mục video trong kênh mình tìm xem nha, cám ơn bạn nhiều
C ơi e ko thích ăn ngọt. Với công thức trên thì e có thể gỉam đường xuống bn ạ
Giảm khoảng 10g là nhạt rồi bạn nha, giảm hơn ăn dở lắm
Em chào chị ạ. Chị ơi nếu dùng dầu ăn hay bơ đun chảy thì bánh ngon hơn ạ. Em cảm ơn c đã đọc ạ
Bơ đun chảy sẽ thơm ngon hơn dầu ăn nhé bạn.
@@miacooking Dạ em cảm ơn c ạ
C ơi cho e công thức 5 hoặc 6 trứng được k ạ
5 trứng thì bạn thử ct này nha, 50g dầu, 60g sữa, 100g bột mì, 90g đường
Nếu nướng nồi chiên k dầu k cách thuỷ có đc k chị?
Bánh này không cần cách thuỷ bạn, nướng bình thường, cho nhiệt nhỏ hơn lò nướng xíu nha.
Khuôn 20cm thì gấp đôi công thức hả c? Nhiệt độ & thời gian nướng có khác k c? Canh theo nhiệt kế lò phải k ạ?
Khuôn 20cm bạn gấp đôi công thức lên nhé, nhiệt cũng tương đương, bánh bông lan nên nướng nhiệt thấp khoảng 130-140 độ thôi cho hạn chế lõm hay thắt eo
lo nha e nho 10lít,nướng bánh bông lan thi mình nướng để lửa dưới trước được ko vậy chi?
Thường nướng chế độ 2 lửa không quạt bạn, lò bạn nhỏ nên tăng lên khoảng 10-20 độ nhé, canh mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được
Lò em y chang lò chị... Mà em ko căn đc nhiệt toàn bị xẹp thôi chị.
Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nướng nhiệt cao quá bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nha.
Chị Mía ơi cho tôi hỏi một chút tôi nướng bánh công thức y như chị chỉ dẫn bánh ngon lắm có đều nó không nở nhiều bên trong hơi ướt chút máy nướng của tôi hiệu SANAKY 32 lít tôi nướng nhiệt 150 từ đầu tới rồi nướng 1 tiếng 10 phút xin tư vấn dùm cám ơn chị trước nghe
Dạ cô hạ nhiệt xuống xíu nữa cho bên trong nó khô hết, ngoài vừa vàng luôn là được, nhiệt khoảng 120-130 thôi, cô canh thấy ghim tăm vào thấy tăm khô là được
Với cách này nướng bằng nồi cơm điện được không ạ chị
Được bạn, bạn cứ thử nhé.
Chị Mía ơi bánh bông lan cơ bản mình để chà bông với lạt xưởng lên mặt được hay không mong chị trả lời sớm xin cám ơn chị
Dạ được nha cô, cô cứ làm nhé
Cái bông Lan này dùng làm bánh kem dc ko c
Được nhé bạn, bạn cứ làm nha
150 độ canh theo nhiệt kế lò hả c? Hay c vặn nút đến 150 lun
Theo nhiệt kế lò đó bạn, thường bông lan nướng nhiệt thấp cho dễ canh
Chị oi cho e hoi sao bánh e nướng 2lan moi lan 30p mà bánh kiểu như chưa chín ướt ma khi nguội lại sẹp teo lại???
Nhiệt lò bạn phải canh lại theo lò nhà , bánh vậy là nhiệt bị cao, bạn hạ xuống kéo dài thời gian ra cho bên trong chín khô hết là sẽ không bị xẹp, lõm hay thắt eo nữa nhé
Cho hỏi bánh bông Lan làm bằng sữa tươi có đường có được không vậy chị, cảm ơn chị nhiều
Làm được bạn, bạn bớt lượng đường lại xíu nhé.
@@miacooking cảm ơn bạn rất nhiều
Công thức 4 trứng thì mấy thứ còn lại đổi thành bao nhiêu ạ?
Cứ thêm 1 trứng thì các nguyên liệu kia bạn lên 10g mỗi loại là được nhé
Chị ơi. Bớt đường có ảnh hưởng đến việc bánh nở ko ạ. E ko ăn ngọt lắm. Nên e bỏ có nửa đg công thức của chị. Bánh ko nở ạ.
Bạn giảm 10-20g đường là bánh đã nhạt rồi nhé bạn, ít đường quá đánh trứng rất lâu bông lên
Mình đánh máy tốt độ số mấy vậy chị
Máy mình đánh tốc độ 1 ah bạn, bạn xem tốc độ rồi canh lại theo máy nhà nhé
Lò nhà em 10L nhỏ lắm chị. Lần trước em nướng 140 độ, thời gian để giống chị, bánh phồng cao quá bị cháy mặt, đem ra bị xẹp. Mình canh nhiệt và thời gian thế nào cho phù hợp ạ?
Nếu vậy bạn hạ xuống khoảng 10-20 độ, nướng nhiệt nhỏ cho dễ canh, nhiệt cao bên trong chưa chín ngoài đã vàng, canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được
@@miacooking cám ơn chị
Chị ơi cỡ lò khác nhau , và muốn tăng lượng trong công thức nướng khuôn size khác thì mình tính nhiệt lò bằng cách nào chị
Mình nghĩ nướng khuôn khác size thì nhiệt chỉnh theo quy tắc chung chung là nếu lò lớn hơn 32 lít của mình thì giảm nhiệt lại khoảng 10-30 độ, nhỏ hơn thì người lại , bạn canh vậy thử nhé
@@miacooking dạ e cảm ơn chị nha
C mía ơi,cho e hỏi xíu nhe 2:27 bánh thành phẩm khuôn 16 mình giá giá bao nhiêu là ok ạ
Bạn cộng giá tất cả các nguyên liệu lại rồi nâng lên bán ra sao cho vừa phải, tuỳ chỗ mình buôn bán, không bị lời ít quá hay nhiều quá , còn nếu muốn bán chuyên luôn thì nên đi học khoá làm bánh bán nhé bạn
Bánh này hấp được k ạ
Được bạn nha, bạn đun sôi nước rồi cho bánh vào hấp khoảng 15-20p, nhớ bọc nắp nồi để nước không nhỏ xuống bánh.
Có thể thay sữa tươi không đường thành sữa tươi có đường không chị?
Được bạn, bạn giảm lượng đường lại xíu nhé.
Ui zời .đúng là ko biết làm ,hỏi linh tinh quá
Một quả trứng bao nhiêu g vậy ạ có cần trứng đều size để làm ko ạ
Trứng khoảng 58-60g bạn, không cần đều nhau nhé.
@@miacooking dạ
bánh này cho mấy người ăn vậy chị
Này khuôn 16cm, tuỳ vào khẩu phần muốn ăn nhiều hay ít, khaingr 4-6 người nhé bạn
Chị ơi em làm nó bị tách lớp ngoài với lớp trong ra ý ạ. Em không biết bị sao
Lúc nướng chín rồi nó bị tách thành 2 vòng luôn ạ
Có thể do trộn bột chưa đều đó bạn, nó bị tách lớp, bạn xem lại thử nha
Chị ơi, nếu không có giấy bạc thì có thể thay bằng cái gì khác không ạ?
Thường chỉ sử dụng giấy bạc trong lúc nướng thôi bạn, nếu không có thì bỏ qua, bánh này bạn cứ canh nhiệt nhỏ cho hạn chế lõm hay thắt eo nhé
Dạ em cảm ơn@@miacooking ạ! 😊
Bột mì hoa ngọc lan cũng 80gr luôn hả chị Mía?
Đúng rồi bạn nhé
Cho ít đường thì lòng trắng có bông cứng đc ko b
Nếu bạn ăn nhạt thì giảm khoảng 10-20g đường là được nha, giảm nữa bánh nhạt ăn dở lắm, với đường ít thì lòng trắng vẫn bông lên nhé
@@miacooking thank b nhiều nha
E làm sao bị xẹp hoài nản ghê luôn c hic. Lúc nướng xong lấy bánh ra khỏi khuôn có ảnh hưởng đến việc bánh xẹp k c hic
Nướng xong để trong lò 5-10p hãy lấy ra. Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé
@@miacooking dạ c e sẽ thử làm kỹ hơn ạ
Mình làm 2 trứng vì khuôn nhỏ thì công thức sao ạ
Là làm 2/3 công thức này nha bạn.
C ơi e nướng 1 lửa đc ko ạ lò như e cũng 32 lít nhưng e thường có thói quen bật nướng 1 lửa 1 lần thôi ai
Nên nướng 2 lửa không quạt nha bạn, bánh mới chín đều
@@miacooking e cảm ơn c ạ
C Mía ơi! Em dùng trứng gà ta thì dùng 4 quả nhưng lượng bột và đường, sữa tươi ko thay đổi đc ko ạ . Em ko mua đc vanni thì là sao cho khỏi tanh ạ . Mong c giúp e ạ
Mình nghĩ lượng bột, đường, sữa không cần đổi bạn, bạn cho ít nước chanh líc đánh lòng trắng trứng là bánh không bị tanh nhé.
Sao mình làm giống b mà lòng trắng đánh nó k bông lên nhiều như vậy?
Bạn xem lại que đánh và tô đựng có bị dính nước hoặc tạp chất khác không nha, lòng trắng lẫn lòng đỏ cũng đánh lâu lên nữa, bạn cho vào xíu nước chanh cho nhanh bông lên nha.
@@miacooking thường đánh thời gian bao lâu vậy b? Mình đánh k bông như b chắc bánh k được rồi :(
@@quynhhuongvu2776 Thường đánh 3 trứng thì từ 3-4p, tuỳ vào tốc độ máy mạnh hay yếu, nhưng nếu không bị như mình nói thì trứng vẫn bông lên bình thường nha bạn.
@@miacooking mình làm rồi cũng thành công đó b. Cám ơn b nhiều nhé!
@@quynhhuongvu2776 Chúc mừng bạn nha 😁
Chị ơi, chị có cân trứng không ạ.
Mỗi trứng khoảng 58-62g bạn nhé
@@miacooking em cảm ơn ạ.
Nướng bị nức mặt lý do là gì vậy chị ơi?
Do đánh lòng trắng quá cứng, nhiệt lò cao quá nên bị đó bạn, bạn xem lại thử nha. Nướng 10p đầu có thể che giấy bạc lại cho hạn chế bị nhé.
@@miacooking cảm ơn chị, lò nướng 2 ổ thì ổ gần đèn nhiệt nóng hơn có phải kg? Hay do lò nhà e bị vậy?
@@phuonglethihoai9128 Nướng 2 ổ chắc cần lò to, nhiệt có thể chạy không đều đó bạn.
Chị nướng lửa trên và dưới có quạt ko chị
Mình nướng 2 lửa không quạt bạn
Khuôn đế rời hay liền ah?
Khuôn đế rời bạn, mình thấy bánh nở tốt hơn đế liền à
M cũng xài đế rời mà hay bị chảy ra ngoài😭
Bạn cho thêm bột để bánh hơi đặc nha, lỏng quá chỉ hợp nướng cách thuỷ, bọc thêm giấy bạc bên ngoài cho chống chảy nhé
Chị Mía TV à chắc do hh bột mình bin lỏng. Cảm ơn b nhìu
@@thanhvannguyenhoang969 bạn thử lại theo ct mình xem sao nhé
Sao e làm quai mà nó xẹp quài ah chị hic hic
Bạn để ý 3 lý do chính làm bánh xẹp mình có nói trong video và xem lại thử nhé: đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt lò cao bên trong chưa chín hết.
@@miacooking e dùng lò sharp giống chị mà loại 38 l , e chỉnh nhiệt 150 độ 60 phút , đặt bánh ở rãnh cuối , nhiệt lò như v ổn ko c
@@LemTravel Nhiệt tầm 140-150 độ là ổn bạn, để khoảng 40p, lấy tăm ghim vào giữa bánh để kiểm tra, tăm khô là được, còn ướt thì thêm thời gian khoảng 10p nữa, bạn làm thử nha.
@@miacooking e tks c ạh
e xài lò nướng thủy tinh chỉ có 1 nhiệt bên trên thì xài nhiệt độ như thế nào vậy chị
Này mình không rành bạn ạ, bạn tham khảo thêm giúp mình nha
Chị mía ơi em muốn cho thêm sữa bột vô nếu được thì cho khoảng bao nhiêu gam và có bớt các nguyên liệu lại không
Em cám ơn chị
Bạn cho thêm khoảng 20-30g sữa bột và bớt lượng bột mì lại tương đương luôn nhé