Помню год назад задавал тебе этот вопрос. Решил проблему с помолом и полностью переделал сита "фальшдно". Щас не проблем, даже с пшеничкой 60% засыпи без кондиционирования. Тут надо с умом подходить без спешки и резких движений. Щас фильтрация 10-15л в минуту. Пивоварня 200л. Мешалку не разу не включал из 36кг курского выходит 190-200л 12-12.5%. Водоподготовка тоже решает. Автору спасибо.
Спасибо за видео! Домашний пивовар (не ленивый), пшеничный затор через сито просеиваю перед внесением в воду, фильтрация отличная, без всякой там рисовой шолухи. Да, долго все просеивать, но фильтровать с мукой - еще дольше и мучительней, особенно дома. В целом со всем сказанным в плене фильтрации - согласен на 100%, про моющие головки - наверное да, но у меня нет такой приблуды ;)
Обыскал весь интернет не нашел . пожалуйста подскажите где можно купить фильтр чат с рыхлителем в внизу ! и вообще хорошее оборудование для новой пивоварни ! заранее спасибо
Володя тебе респект и благодарочка за твои ведюхи. Раскажи про другие системы фильтрации типа в ПВК с фольш дном или трубная система фильтрации, может это зависит от объема или экстракция ещё что? Знаю ребят которые так и варят без фильтр Чана от 50ти до 250л сусло.
И кстати хотел спросить. В мастере рецептов на биррф при составление рецепта вроде как не учитывается КП, степень сбраживания в зависимости от пауз. Как в реале? Если скажем пропустить всё до 72, это сильно повлияет на конечный алкоголь?
Согласен с выпуском на все 100%.Сам работаю на 2,5 тонном варочном порядке и понимаю эту боль когда фильтруешь имперца или неипу где в засыпи овес и ячмень а шелуху не купили😁
Если позволяет оснащение увлажняйте солод перед помолом. Будет столько целой оболочки, что вы забудете это, как страшный сон. Пример, наа бланш засыпь 40+10 пилс с мюнихом, остальное несоложенка тоже 40+10 пшеничная крупа и геркулес. И никакой рисовой шелухи, фильтруется нормально.
Здравствуйте Владимир. Спасибо, ролик очень познавательный, но вы не отметили момент, что насос не должен создавать разряжение в подситовом пространстве, а забирать сусло из накопительной ёмкости (куда сусло стекает самотёком) имеющей связь с атмосферой или датчик разряжения. То есть должна быть накопительная ёмкость обязательно (или нет?)
Да она есть. Кто то может даже ее и юзает. Но хз в чем ее эффективность. Она по факту тебе просто показывает, сколько сусла отобролось + ее мыть нужно как то. Короче гемора много эффективность сомнительна
Спасибо за видео, всегда смотрю ваши новые выпуски, просто пушечный контент для микропивоварен! Извините что вопрос не по теме, но очень нужен совет. Так получилось что на пивоварне есть хмель каскад в расчете 5гр/л, подскажите к нему подходящую пару для со в классическую ипа, дрожжи планируем вернанд использовать
Володя, привет. Я всё придумал)) может пропустил, но не видел на канале ролика с названием как самому составить рецепт без калькулятора)) ну типо в одном ролике, что на что влияет, сколько кг солода надо для определённой плотности и тд...
Как только начал делать 52ю паузу, фильтрация превратилась в бой с ветряными мельницами. Все время сбивается в тестообразный корж и выход на нулевую фильтрацию. 68 пауза все же очень удобна, хоп, и уже промывные...
Сегодня варю пиво с рисом 15%. ООО пшеничное это проще пареной репы. Включал мешалку. Для меня это сложно. Но цвет, цвет. Блин забыл про дрожжи лагерные, лагер был бы вещь. US05 блин жалко, других нет. И магазин уже закрытый. Я горепивовар. 200л отменного лагера получилось бы.
Все ничего но вот эта минутная врезка что в ролике немного приелась и уже не кажется оригинальным решением. Уже все кому не лень ее лепят. Просто уже раздражает...
Вот после таких видео приходят заказчики и просят варочный порядок на 100-200 л. Но что бы привод рыхлителя был нижний, что бы расстояние от фальшдна до дна была минимальная, но что бы там тоже стояли МОЮЩИЕ головки, под фальш дном!!!!..... )))) Ну итог понятен, А что так дорого? Вот другой производитель с фальшдном нарезанным болгаркой детьми на уроках труда. Стоит дешевле......
ролик должен называться "КАК ФИЛЬТРОВАТЬ ПИВНОЕ СУСЛО?"
Фильтрация пива это другой процесс
Забайчен на комент
Отличное видео,всегда смотрю Володю,все ролики информативные и доходчиво понятны!мало где можно послушать, практика,который как по книге рассказывает!
Спасибо
Жаль, что бухой вещает, слушать тяжело
Помню год назад задавал тебе этот вопрос. Решил проблему с помолом и полностью переделал сита "фальшдно". Щас не проблем, даже с пшеничкой 60% засыпи без кондиционирования. Тут надо с умом подходить без спешки и резких движений. Щас фильтрация 10-15л в минуту. Пивоварня 200л. Мешалку не разу не включал из 36кг курского выходит 190-200л 12-12.5%. Водоподготовка тоже решает. Автору спасибо.
Хорошо что помогло
Спасибо за видео! Домашний пивовар (не ленивый), пшеничный затор через сито просеиваю перед внесением в воду, фильтрация отличная, без всякой там рисовой шолухи. Да, долго все просеивать, но фильтровать с мукой - еще дольше и мучительней, особенно дома. В целом со всем сказанным в плене фильтрации - согласен на 100%, про моющие головки - наверное да, но у меня нет такой приблуды ;)
Спасибо за видос!
Ни когда не поздно посмотреть повтор и снова найти что нибудь новое для себя.
На тайминге 37:22 едет упоминание учебника по конструкции ФЧ. Дайте пжл какой-нибудь пример литературы. Заранее спасибо!
Ок
Обыскал весь интернет не нашел . пожалуйста подскажите где можно купить фильтр чат с рыхлителем в внизу ! и вообще хорошее оборудование для новой пивоварни ! заранее спасибо
Фильтрация пива и фильтрация сусла это разные параметры
Спасибо за комент
Спасибо за материал, за работу!
Спасибо тебе
Спасибо за видео! Интересно и познавательно!
тебе спасбо
Володя тебе респект и благодарочка за твои ведюхи. Раскажи про другие системы фильтрации типа в ПВК с фольш дном или трубная система фильтрации, может это зависит от объема или экстракция ещё что? Знаю ребят которые так и варят без фильтр Чана от 50ти до 250л сусло.
Привет.
Я не работал на таких системах, не смогу ни чего сказать.
И кстати хотел спросить. В мастере рецептов на биррф при составление рецепта вроде как не учитывается КП, степень сбраживания в зависимости от пауз. Как в реале? Если скажем пропустить всё до 72, это сильно повлияет на конечный алкоголь?
Это сильно повлияет на все
супер полезный ролик спасибо
Согласен с выпуском на все 100%.Сам работаю на 2,5 тонном варочном порядке и понимаю эту боль когда фильтруешь имперца или неипу где в засыпи овес и ячмень а шелуху не купили😁
)) это да))
Если позволяет оснащение увлажняйте солод перед помолом. Будет столько целой оболочки, что вы забудете это, как страшный сон. Пример, наа бланш засыпь 40+10 пилс с мюнихом, остальное несоложенка тоже 40+10 пшеничная крупа и геркулес. И никакой рисовой шелухи, фильтруется нормально.
Я просто похлопаю!
Здравствуйте! В одно из видео вы говорили, что от пива болит готова то Вам надо сделать то то..... Не могу вспомнить напомните пожалуйста
Наверно сходить к доктору
Здравствуйте Владимир. Спасибо, ролик очень познавательный, но вы не отметили момент, что насос не должен создавать разряжение в подситовом пространстве, а забирать сусло из накопительной ёмкости (куда сусло стекает самотёком) имеющей связь с атмосферой или датчик разряжения. То есть должна быть накопительная ёмкость обязательно (или нет?)
Да она есть. Кто то может даже ее и юзает. Но хз в чем ее эффективность. Она по факту тебе просто показывает, сколько сусла отобролось + ее мыть нужно как то. Короче гемора много эффективность сомнительна
Спасибо за видео, всегда смотрю ваши новые выпуски, просто пушечный контент для микропивоварен!
Извините что вопрос не по теме, но очень нужен совет. Так получилось что на пивоварне есть хмель каскад в расчете 5гр/л, подскажите к нему подходящую пару для со в классическую ипа, дрожжи планируем вернанд использовать
Да нет понимания пары, возьми то что нравится
так это получается разрыхлитель еще и в фильтр-чане помимо заторника?
В заорнике просто мешалка
Рыхлитель в ФЧ, в заторнике мешалка
Володя, привет. Я всё придумал)) может пропустил, но не видел на канале ролика с названием как самому составить рецепт без калькулятора)) ну типо в одном ролике, что на что влияет, сколько кг солода надо для определённой плотности и тд...
привет
это все индивидуально
От души!хорошо всё раскидал!
))
Спасибо!
А еще в видео как то обошли стороной добавки для облегчения фильтрации - а ответ на поверхности - Стратежинька их возить перестала...
Не понял, ну ладно
Как только начал делать 52ю паузу, фильтрация превратилась в бой с ветряными мельницами. Все время сбивается в тестообразный корж и выход на нулевую фильтрацию. 68 пауза все же очень удобна, хоп, и уже промывные...
Очередная отличная история
@@КаксваритьпивоСтратегия21 о, святой вылез из Бундока)))
Сегодня варю пиво с рисом 15%. ООО пшеничное это проще пареной репы. Включал мешалку. Для меня это сложно. Но цвет, цвет. Блин забыл про дрожжи лагерные, лагер был бы вещь. US05 блин жалко, других нет. И магазин уже закрытый. Я горепивовар. 200л отменного лагера получилось бы.
Ни чего не понял
Все ничего но вот эта минутная врезка что в ролике немного приелась и уже не кажется оригинальным решением. Уже все кому не лень ее лепят. Просто уже раздражает...
Согласен, лучше б мемы крутили минуту🎉
сделаем на 2 минуты
@@КаксваритьпивоСтратегия21 а потом будем ныть что лайков под видомиками еще меньше стало?
А я все еще не досмотрел до конца))
Я не про то, что скучно, времени нет
Но очень интересно
Найдешь
требуем продолжения банкета..))
Будет
Самое важное не услышал ....без этого точно ничего не получится отфильтровать .
Воду под сита давать с низу или сверху ?))))
Сбоку
Как тебе нравится
Моя ждать...
Вот после таких видео приходят заказчики и просят варочный порядок на 100-200 л. Но что бы привод рыхлителя был нижний, что бы расстояние от фальшдна до дна была минимальная, но что бы там тоже стояли МОЮЩИЕ головки, под фальш дном!!!!..... ))))
Ну итог понятен, А что так дорого? Вот другой производитель с фальшдном нарезанным болгаркой детьми на уроках труда. Стоит дешевле......
А в чем тебя смущают моющие головки под фальш дном
А вы сегодня наконец-таки попробовали своего пива? ) филированное было ?
Что?
Что-то пропал наш Володька из эфира🤔😥😱
Это точно
Хороший ролик
Спасибо
Пивоварам привет, остальные фильтруют
ахаххахахах
Промышленные пивоварни про ладу веста у тебя не слушают, домашних твоя лекция про тонны пива также не каким боком, кому ты упираешься не понятно ?
Че за негатив?
И промышленные слушают,и очень внимательно! И домашние тоже разные бывают!у кого то дома не большой заводик имеется🤣
Спасибо за комент
@@andreykaxid душнила просто
подача затора на сита - вымывая фильтрационный слой в месте подачи .. самый хороший вариант иметь долгую фильтрацию