Варим пиво IPA рецепт от подписчиков Как дробить солод Рецепт ИПА

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 13 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 217

  • @КаксваритьпивоСтратегия21

    ИИИИ привет ребятишки, напоминаю, это пиво сварено по вашей рецептуре))
    И спасибо, что с нами в день релиза видео))

  • @frukt100
    @frukt100 3 роки тому +4

    Я не знаю то ли у тебя настроение было очень хорошее, то ли что, но ролик получился ооооочень кайфовый, я просто залип, придется пересматривать))

  • @MrGlack18
    @MrGlack18 2 роки тому

    Мне, как новичку, было очень интересно. Посмотрел видос на одном дыхании. Спасибо за подробности!

  • @Lisa-lj7hr
    @Lisa-lj7hr 3 роки тому +3

    Сегодня прям по отцовски все разжевали, я окончательно стал вашим поклонником! Низкий пивоваренный вам поклон!!!

  • @SebastianPereiroSPB
    @SebastianPereiroSPB 3 роки тому +1

    Инстинктивно задерживал дыхание когда ты хмель на драй вносил.
    Спасибо за подробное видео.

  • @ДмитрийКрылов-т7з
    @ДмитрийКрылов-т7з 3 роки тому +6

    Не знаю, что произошло и почему так всё подробно. Большое спасибо! Не, серьезно, угодил.👍

  • @АлексейПчелинцев-п2ъ

    Все молодцы.
    Конечно дегустацией это назвать сложно но лайк за отклик )))
    Интересно .

  • @andreykorotkov333
    @andreykorotkov333 3 роки тому +1

    Классное видео, для таких как я (начинающих) много полезной информации и подаёте информацию очень хорошо, не нудно и очень ёмко!!!)))

  • @алексейлеоненко-щ6п

    Полезное "вдумчивое" видео. На голову выше большинства каналов про пивоварение. Набрать популярность длинными видео, к сожалению, будет тяжело. Посмотрел как на лекцию сходил. Мне было интересно. Вам спасибо!!

  • @АндрейВасин-к2ы
    @АндрейВасин-к2ы 3 роки тому +1

    Привет, Рагнар, так вас называет моя жена. Самые полезные видео что я видел, узнал много нового. Продолжайте в том же духе, хороших пивоваров в нашей стране станет больше.

  • @rum_rom
    @rum_rom 3 роки тому

    Владимир, видос пушка-гонка))), смотрю все, но этот прям огонь, спасибо! А света действительно маловато)))

  • @alxleo1
    @alxleo1 3 роки тому +1

    Про помол - прямо спасибо! Надо копить на вальцовую мельничку)

  • @DvOtDi
    @DvOtDi 3 роки тому +7

    Спасибо за полезное и интересное видео

  • @СтасМарченко-ц3р
    @СтасМарченко-ц3р 3 роки тому +2

    Ну красавчик,как всегда)

  • @denisgusev2331
    @denisgusev2331 3 роки тому +1

    О, про помол будет многим интересно, весьма познавательно. Столкнулся с тем, что когда как в первом варианте, то сусло в принципе самотёком всё стекает, только в конце насосом вытягиваю остатки, когда как во втором, то через минут десять после перекачки встаёт фильтрация постепенно, подключаю насос и принудительно всё выкачиваю, потом два долива и по итогу абсорбция 0,4л кг, сухая дробина фактически и эффективность становится выше на калькуляторе на калькуляторе на пару процентов, имею ввиду оборудования само собой, ну и выход сусла такого же объёма получается больше по плотности, незначительно, но всё же)

  • @РомаРоманов-д8л
    @РомаРоманов-д8л 3 роки тому +1

    Володя не в бровь , а в глаз сказал , про не достаток в помоле .Уважуха

  • @igorrublev2592
    @igorrublev2592 3 роки тому +2

    Пушка гонка😁 А теперь давай варить рис, зима/холода🔥

  • @ЮргенБрест
    @ЮргенБрест 3 роки тому +3

    Ну наконец в видео показал все, и как засаливал, и как брютан ввел, осталось показать как Ph меряешь, ну и сделать видео, о том что нельзя произносить в слух))

  • @ДмитрийИванов-т1ц
    @ДмитрийИванов-т1ц 3 роки тому

    Видос как всегда информотивен! Хотелось бы подробней о добавлении ферментов! Что, когда, сколько!

  • @robertefremov3906
    @robertefremov3906 3 роки тому +1

    Про дробление интересно, спасибо🤝🏻🤝🏻🤝🏻

  • @ДмитрийКосенков-н1и

    Владимир, как всегда, красавчик! 🤟💣

  • @vasya30788
    @vasya30788 3 роки тому +1

    Как раз пару дней назад листал тртс 021 и 029 и отличие по дозировкам для вина и пива просто колоссальное)) Благородный напиток)))

  • @АндрейЛуганченко-ч4щ

    Шикарный видос! Отдельное спасибо за видео про помол) Учимся! Учимся! и еще раз учимся!

  • @Diroil
    @Diroil 3 роки тому +1

    Это лучшее видео на канале

  • @dybkof
    @dybkof 3 роки тому

    у нас точно такая же дробилка! огонь !!!!! Курский кулибин делает зачетные дробилки. за пять лет не ломалась не разу !

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      Это ужасная дробилка

    • @dybkof
      @dybkof 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 интересно, какие у нее минусы))))).

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому +1

      @@dybkof То, что она в принципе не правильно сконструирована.
      1) нет щитика, отсекающий подачу солода.
      2) Нет крепления ремня удерживания мешка
      3)Валок, крепится с одной стороны, что приводит перекосу и проскальзыванию зерна

  • @odiynwa7527
    @odiynwa7527 3 роки тому +1

    Дарахой Владимир )
    Хотелось бы подробнее ну или не очень ,послушать о фильтрации на кизельгуровом свечном фильтре .
    Технология ,особенности,нюансы,траблы и возможные варианты их исправления ))

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому +1

      Привет
      Если получится, когда буду на заводе где будет кизель то сниму.
      А то без показательных мероприятий будет не интирестно

    • @odiynwa7527
      @odiynwa7527 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 было бы очень круто

  • @andrejzascirinskis8927
    @andrejzascirinskis8927 3 роки тому +2

    Видос пушка-гонка.. прям срочно надо заказывать ингредиенты и варить варить варить!!!

  • @АндрейИгнат-й6ж

    Супер супер.из Домодедово

  • @АлександрПивоваров-г5в

    Вот про дробление солода давно просил снять, как это делает Володя👍
    На счёт того, что при полном ПВК во время закипания выдавливает сусло, я решил проблему тем, что включаю мешалку. Даже на 50% мощности сусло не вылетело, а без мешалки кип обычно на 20-30% ( зависит от плотности). Я думаю, что и кипячение с включением мешалки проходит эффективно из-за постоянного перемешивания по всей рубашки. Вот только с внесением хмеля, соды или кальция хлористого нифига не прокатило... Пришлось мыть оборудование и пол)))

  • @АндрейЛазарев-ч7к
    @АндрейЛазарев-ч7к 3 роки тому

    Финал эпический))

  • @Gagarin-Off
    @Gagarin-Off 3 роки тому +1

    Видос огонь 🔥🔥🔥🔥🔥

  • @ИванОрдин-з3ц
    @ИванОрдин-з3ц 3 роки тому

    Спасибо за видос

  • @hakke5969
    @hakke5969 3 роки тому +1

    Дегустация прям то, что надо.
    Прям почувствовал этот дынный и каких-то то там тропических фруктов аромат и вкус.
    По кислинке правда не сильно чувствуется, люблю кислее, но ничего, надеюсь на следующей дегустации будет топчик.
    (sarcasm off)
    А чего на самом деле люди ждут от дегустаций? Вот правда.
    Это какой-то asmr прикол или кому-то доставляет смотреть, как кто-то пробует пиво? 😂
    Видос пушка, думаю чем больше будет именно подробностей, че как куда ты кидаешь, соли, галатонины и всё такое - тем интереснее👍🤝

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      Наверно они ждут стол, закусь
      Что бы я к в диалогах на рыбалке сел, и 40 минут вещал какое оно великолепное

    • @hakke5969
      @hakke5969 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 В следующий раз рюкзак, спиннинг, цкт в прицеп и на финский залив, вот это будет дегустацищщщще😁

  • @zikhay1988
    @zikhay1988 3 роки тому +1

    видос зачёт

  • @ПетрухаКоптильный
    @ПетрухаКоптильный 3 роки тому +1

    Привет. как правильно помолоть овсяный солод?

  • @mmmmdddd7903
    @mmmmdddd7903 3 роки тому +2

    Пивас ван лав❤️

  • @MrR3d3
    @MrR3d3 3 роки тому

    Лопатка от Доктора Губера 💪🤣

  • @Православный-й9ж
    @Православный-й9ж 10 місяців тому

    Плохо что нет текстовых рецептов в описании под вашими видео.

  • @АлексейКрупнов-ы1ж

    Денька доброго . В магазине есть CaCl2 для сыроваров, можно ли его использовать для пива?

  • @DragonWarOfficial
    @DragonWarOfficial 3 роки тому

    Мидл Коаст это пушка гонка ракета, пачка, авоська, пакет, огонь!

  • @ЕвгенийЕсин-г4т
    @ЕвгенийЕсин-г4т 3 роки тому

    Приветствую, Владимир. А как на счет небольшого смачивания солода перед помолом?

  • @andreykatsubo2587
    @andreykatsubo2587 3 роки тому

    Владимир, здравствуйте. Увидел у вас на сайте дрожжи CBC1. Вопрос это альтернатива сарбентам и т.п. Или я не так понял использование данных дрожей. Заранее спасибо.

  • @ДмитрийКоломейцев-х3ъ

    Видео норм. Много словечек новых познаю. Только не понял про остатки хмеля, вы его разыгрываете как то?

  • @ВладимирЕрмаков-к3с

    К
    расавчик

  • @РоманГрефф-ц5д
    @РоманГрефф-ц5д Рік тому +1

    Эх! Листаю как старые чернобелые фотографии!!!((

  • @AmigoSaratov
    @AmigoSaratov 3 роки тому +1

    Подъехала годнота‽

  • @ИльяК-у8э
    @ИльяК-у8э 2 роки тому

    Дядя Володя, а на сколько темпер отпускать?

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
    • @ИльяК-у8э
      @ИльяК-у8э 2 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 ну допустим бродишь на 20градусах делаешь драй потом второй драй и отпускаешь темпер, вот на сколько градусов его отпускать?

  • @MrZEFs
    @MrZEFs 3 роки тому

    Сколько граммов на литр хлоридов задавать в конце кипячения?

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      Привет, я не знаю твой водный профель

    • @MrZEFs
      @MrZEFs 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 ca 1, Mg 0.03, So4 20.3, Na 71, Cl 7.8, hco3 193

    • @MrZEFs
      @MrZEFs 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 посоветуйте, хотябы, литературу по этому вопросу, все видео посмотрел, так и не смог найти ответ на свой вопрос.

  • @ivecodaily4x4
    @ivecodaily4x4 3 роки тому

    Скинь ссылки на каналы которые смотрин

  • @bullmazavr
    @bullmazavr 3 роки тому +1

    Владимир, спасибо за увлекательный материал! Всегда с удовольствием смотрю твои видео и потихоньку чему-то учусь.
    Владимир, если возможно, расскажи про такой момент, как более-менее “правильное” сбраживание сусла и сухое охмеление в домашних условиях. ЦКТ пока не обзавелся, по-колхозному бродит в ведрах. Естественно результат иногда получается неожиданный. Например, охмелял цитрой 1.5г на литр , аромат был превосходный. В следующий раз охмелил 2мя граммами той же цитры, аромата практически нет, зато травянистость ужасная, хотя всего 3 дня охмелялось. Поэтому хочется узнать рекомендации опытных пивоваров по процессу домашнего пивоварения.

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      Привет
      Я же в каждой разработке рецептур рассказываю, как это сделать
      Нет разницы ЦКТ или что то другое

  • @ДмитрийКостына-д5л

    Привет. Подскажи пожалуйста, как хранить дрожжи и Хмель после открытия. Я вакуумирую и в холодильник. Или лучше в морозилку? Вакуум нужен? Спасибо

  • @алексейлеоненко-щ6п

    Вопрос про помол: правильно понимаю, что для домашней пивоварни бункерного типа с щелевым дном где насос давит снизу, правильный помол противопоказан? И увеличение экстративности выльется в мучной осадок (и далее косяки с тем же крахмалом, при кипечении осадка - что по сути будет побочный отваркой)?

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      Не знаю, почему он противопоказан
      Я не варил на таких штуках

    • @алексейлеоненко-щ6п
      @алексейлеоненко-щ6п 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 в таких пивоварнях фильтрация заменяется вытягиванием бункера. Сусло после фильтрации, к сожалению, мутное, большая часть муки останется на дне.

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      @@алексейлеоненко-щ6п так откачай ее в бункер

    • @алексейлеоненко-щ6п
      @алексейлеоненко-щ6п 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 варю второй год. Около 25 варок. Бюджет на хобби выделяю себе скромный. И до этого траты делал на холодильное оборудование, и системы шпунтования. Но буквально на днях тоже пришёл к мысли, что стоит разориться на второй насос для того что бы погонять в бункер сусло в моменте фильтрации. Минус решения - окисление сусла. Какой косяк критичнее: мутное сусло после фильтрации или в определённой степени окисленное?

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      @@алексейлеоненко-щ6п я не очень понимаю как это выглядит
      Но если ты поднимаешь какой то бункер
      Из кастрюлю, в чем проблемы открыть кран кастрюли и слить это ведро и залить сново. Либо сделать это Тем же насосом что есть

  • @Nedikful
    @Nedikful 3 роки тому +1

    Дядь Володь, такой вопрос, если я дома варю, есть смысл делать сухое охмеление или может на вирпул дать? Просто боюсь заразить сусло, один раз пробовал и потом пришлось выливать. Плюс окси и хмель потом плавает в бутылках, потому что фильтра нет.

    • @fuzz7876
      @fuzz7876 3 роки тому +3

      Свари хмель перед добавлением. (Шутка). Хмелем пиво сложно заразить т. к. он содержит вещества которые по по сути антибактеоиальные. А то что хмель плавает в бутылках.. Задавай в мешочках. Хотя я так кидаю, все норм, ниче в пиве не плавает.

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому +1

      Задай на главное брожение, я же делал апу в домашке, есть видос

    • @Nedikful
      @Nedikful 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 надо посмотреть обязательно

    • @Nedikful
      @Nedikful 3 роки тому

      @@АлексейЧусовой скинь ссылочку на нормальное сито

    • @igorrublev2592
      @igorrublev2592 3 роки тому +1

      @@АлексейЧусовой что за чушь вы несёте уважаемый

  • @АндрейИгонин-м9з
    @АндрейИгонин-м9з 3 роки тому

    какой декстриновый солод использовался?

  • @AmigoSaratov
    @AmigoSaratov 3 роки тому +1

    35:02 цвет пущщщка!!!!

  • @popovich830
    @popovich830 3 роки тому +1

    я так и не понял где ссылка на рецепт

  • @nixxdj
    @nixxdj 3 роки тому

    Назови: Пушка - Гонка. Дизайнер по любому веселую этикетку нарисует. Все как ты любишь...

  • @Berkut229CNClaser
    @Berkut229CNClaser 3 роки тому

    Какое расстояние между вальцами?

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому

      Какая разница?

    • @Berkut229CNClaser
      @Berkut229CNClaser 3 роки тому

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 в смысле какая разница? Для оптимального помола сколько между валами десятых мм? 0.5мм 0.8мм и т.д.

  • @MrSibiryaktv
    @MrSibiryaktv 3 роки тому +1

    🔥🚨🔥

  • @robertefremov3906
    @robertefremov3906 3 роки тому

    Тоже не нашёл в описании ссылки ни на сообщество ни на рецептуру 🤔🤔🤔

  • @olegsawochkin1168
    @olegsawochkin1168 3 роки тому +2

    Вова , когда ты попался мне на глаза в Ютубе, меня от тебя трисло в буквальном смысле от твоей болтовни, НО последний год я смотрю твои видосы , ты очень образованный в плане пива, Ленин отдыхает, Вован респект огромный . Жги валков ломай через колено.

  • @boi6514
    @boi6514 3 роки тому

    5:30 Учитывая газовый кризис, цены на удобрения и упаковку, надо понимать, что это ещё не конец. ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

  • @СергейФрезе-в6ь
    @СергейФрезе-в6ь 3 роки тому

    Вова почему в видео ни когда не меришь РН?

  • @Mitin_Alex57
    @Mitin_Alex57 3 роки тому

    Ссылка на инсту не работает

  • @Александрчбд
    @Александрчбд 3 роки тому

    Вов 70 наш солод, это прошлогодний выпуск? Мне уведомление с сайта ...... приходило, что посевные сократили на 30%, поэтому спрос одичал, но где логика, сокращать производство в момент роста? Тут только нонспирология, точнее все по клаусу швабу, контролируемый голод и хаос, а мы тем временем продолжаем варить

  • @cepezka586
    @cepezka586 3 роки тому

    А я чет так и не понял про сообщество🤔 где его найти? Или с телефона это не доступно? 🤔

  • @zawarcrew
    @zawarcrew 3 роки тому

    со светом пижже

  • @MrSibiryaktv
    @MrSibiryaktv 3 роки тому +1

    Куда убрали живой мир и надпись любите пиво любите пивоварение ?

  • @AntyCapral
    @AntyCapral 3 роки тому

    Самый активный в комментариях, высылай хмель мне все пачки !

  • @odiynwa7527
    @odiynwa7527 3 роки тому

    Я знал я знал !))))

  • @cepezka586
    @cepezka586 3 роки тому +4

    Володь, со светом лучше😉

  • @LEONARDO9292
    @LEONARDO9292 2 роки тому

    50 рублей, в магазинах 110 самый дешёвый

  • @MrSibiryaktv
    @MrSibiryaktv 3 роки тому

    Куда дели окно в мир и надпись любите пиво любите пивоварение 🤓

  • @azerbouf
    @azerbouf 3 роки тому

    Я до сих пор не понимаю как Pale Ale может быть сварен на Pilsner. Нет, ну все ок, пиво ништяк, но пожалуйста, не называйте это IPA, по всем параметрам и характеристикам это не IPA. Охмеленный эль или экспериментальный эль, ништяк.
    Но ролик интересный, всегда клево смотреть твои видосы.

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому +3

      Ты сам это придумал молодец
      Спасибо

    • @azerbouf
      @azerbouf 3 роки тому +1

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 Охмеленный? Ну да . Но это всё в категории "other" аля "experimental" находится
      Просто в России вообще называют всё своими именами

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому +1

      @@azerbouf ты сам придумал что он должен быть на Pale Ale

    • @azerbouf
      @azerbouf 3 роки тому +1

      @@КаксваритьпивоСтратегия21 Слушай, я действительно не хочу с тобой спорить, мне кажется ты один из самых адекватных пивоваров на всем русском Ютубе, я тебя давно смотрю и многому учусь , но есть история и характеристики стиля, не хочется их обходить стороной. То, что есть мода, не говорит абсолютно ничего.

    • @КаксваритьпивоСтратегия21
      @КаксваритьпивоСтратегия21  3 роки тому +2

      @Evgeny Averboukh Спасиб, я рад что ты смотришь и тебе нравится, и то что ты понимаешь что я адекватный)))
      Оставлю это здесь так чисто почитать
      www.bjcp.org/style/2015/21/😀😀😀😆😘😆👍

  • @olegsawochkin1168
    @olegsawochkin1168 3 роки тому +1

    Название пиво , НЕСТОР
    .

  • @segamegadraiv4334
    @segamegadraiv4334 3 роки тому

    50 р? за кг уже 80 рублей так то )

  • @Italmecsrl
    @Italmecsrl 3 роки тому

    Не ну а что тут чисто поржать, bry97 и верданты!? Верданты нехрена не выходит на нормальную ксс, особенно если температуру уронить до 12 на охмеление, не говоря уже про 8. Поэтому добродить Владимир решил bry97, чтобы там не 5 осталось, а хотя бы 3,5-4. Так Владимир?)) 97 долбят бедные сахара как us-05. И с вердантами, пусть они и офигенные сложно выйти на нормальный ксс... Что очень обидно((

  • @ВладиславХромов-й4й

    Про Европу не правда что подорожал как была цена в рознице так и остался

  • @browar8
    @browar8 3 роки тому

    Вроде разговор по теме, но (начинаем начинать, продолжаем продолжать) как то не очень, у вас маленький словесный запас? Как по мне тавтология вам не идёт, не к лицу!!!