СУЛУГУНИ / ИМЕРЕТИНСКИЙ / НАДУГИ / ГРУЗИНСКИЙ СЫР ГОТОВИМ ДОМА / Грузинка готовит
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2024
- Сегодня мы с вами приготовим один из наиболее популярных и известных, грузинских продуктов - это С Ы Р. Будем готовить молодой сыр (тот же ИМЕРЕТИНСКИЙ) сыр СУЛУГУНИ а так же сделаем сывороточный сыр НАДУГИ! Без сыра не обходится ни одно грузинское застолье, его добавляют в хачапури и горячие блюда. Интерес к приготовлению этих вкуснейших продуктов в домашних условиях огромен, в этом видео постараюсь детально рассказать и показать вам весь процесс приготовления. Самым важным и основным является качество молока оно должно быть обязательно натуральным без всяких сухих примесей! Приятного просмотра
закваска для молока (пепсин)- shop.syrodelki...
www.intermak.c...
📌Напоминаем что у нас на канале еще много интересных рецептов, посмотрите, может что ни будь понравится и вы захотите это приготовить 📌И не забывайте про колокольчик🔔чтобы не пропускать новые видео✅✅
Смотрите также наши плейлисты !
📖Грузинская кухня: • Грузинская кухня
📖Забытые грузинские рецепты: • Забытые Грузинские рец...
📖Бюджетные блюда: • бюджетные блюда (миним...
📖Красоты грузии: • КРАСОТЫ ГРУЗИИ
📖заготовки: • ЗАГОТОВКИ
📖первые блюда: / watch
📖 блюда с орехами: • ХАРЧО С ОРЕХАМИ ПО МЕ...
📖 холодная закуска: • ГЕБЖАЛИЯ- СЫР ПО МЕГРЕ...
📖 выпечка: • МЧАДИ И ПХАЛИ ( Грузин...
📖 сладости: • ПЕЛАМУШ И КОЗИНАКИ (сл...
📖 блюда с сыром: • ЭЛАРДЖИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ ...
📖 постные блюда: • САЛАТ ОВОЩНОЙ ПРИВЕТ И...
📖 блюда из свинины: • ОДЖАХУРИ ПО ГРУЗИНСКИ ...
📖 блюда из фарша: • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ...
📖 салаты: • САЛАТ ОВОЩНОЙ ПРИВЕТ И...
📖рыбные блюда: • КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУ...
• СУЛУГУНИ / ИМЕРЕТИНСКИ...
📷 pinterest / _saved
📷 home
📷 ok.ru/feed
📷www.facebook.c...
#сулугуни #имеретинскийсыр #надуги #готовимсырдома #накухнеуподружки #грузинкаготовит
Я из Владимирской области,Благодарю за подробный мастер клас
Мира и добра всем народам. с
Спасибо огромное из Беларуси за четкий и понятный рецепт сыров! Все получилось!
Этот обалденный вкус не сравнить с магазинными сырами!
Дай Бог вам здоровья за Ваши бесплатные секреты!
Спасибо за подробный, пошаговый рецепт
То, что получается из сыворотки, по- итальянски называется рикотта 👍👍👍
♥️
Спасибо! Очень приятное видео.Все просто и доступно!👍👍👍
Добрый день.спасибо вам большое.у меня наконец то получился сыр вкуса детства.я сама из Абхазии.все уши мужу прожужжала про сыр сулугуни и наконец то он попробовал.и сказал что очень вкусно не зря ему оды пела про этот сыр.еще раз большое спасибо.
Благодарю за видео, поучительно🙏🌈🌹
Здравствуйте , Жанна!
Большое вам спасибо за рецепт этого вкусного сыра, я сделала по вашему видео и у меня получился мой первый Сулугини :).
Благодарю вас 😘
я рада что все получилось💋♥️ удачи вам♥️
Идеально 👍🏻
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо большое!
Вы объяснили очень понятно!
Просто и легко! Видео классное!
♥️💋
Посмотрела вас с удовольствием. Сыр вкусный ...... Спасибо большое за рецепт 👍👌. Природа красивая. 💯💞
спасибо вам))
Спасибо за рецепт,обязательно попробую.Один раз делала не получилось,попробую по вашему рецепту
Как мне нравились надуги, бабушка моего мужа делала. А я понять не могла , как у неё получается такой вкусный творог, не кислый. Теперь я поняла, как делать надуги. Спасибо, Жанна❤
Большое Вам спасибо!!! Самый лучший рецепт и вариант с кипятком,пересмотрела много,делаю как Вы,сыр получается хорошо, сулугуни👍огонь!!!Мне понравилось первое видео,все понятно!
очень рада что у вас все получилось👏❤️👍 спасибо за комментарий💋♥️
❤ привет из Волгограда, диди мадлоба, Сакартвело гаумарджос!!!
Рада знакомству с вами. Детство моё прошло в моем любимом крае Абхазии. Бабушка и папа родом из г. Гали. Всегда вспоминала этот на вкуснейший сыр-сулугуни. Сейчас держу коров, но сулугуни всегда получается разным. Если температуру, когда вымешиваю зерно, поднимаю выше 40-42 гр., то получается суховатым. Иногда, если меньше температура, мягким. Вот чтобы попасть на нужную плотность сыра мне очень тяжело приспособиться. Вы говорите что греете до 60градусов,а я как то боюсь до такой температуры доводить. Может моя ошибка в чем то другом? Удачи вам, здоровья, мира и гармонии в душе. Спасибо за ролик.
Как красиво и аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. Лайк 👍👍👍👍👍
спасибо♥️
Спасибо большое, дай бог вам здоровья очень всё доступно объяснили
спасибо💋♥️
Спасибо большое, Жанна! Очень хорошо рассказали, будем пробовать 😊💐
Все Супер!!!!
Здравствуйте. Как всегда вступление великолепное. Сулугуни люблю. Никогда не делала сама сыр. Буду пробовать делать. Спасибо за рецепт. 🌹🌹👍👍👍👍
спасибо Айшат))
Добрый день Жанночка! Как всегда красота природа супер у вас. Отличный рецепт сыра сулугуни Императорский. Посмотрела с удовольствием Весь процесс приготовления. Обалденно вкусный сыр . Благодарю лайк+💯 великолепно хозяюшка. До новых встреч с уважением💐🙋♀️❤
спасибо вам огромное Нина за поддержку))
@@jelomika благодарю Жанночка от души🌺🌺🌺
Добрый день! отличный рецепт сыра получился! а какая природа ммм👍👍👍👍
спасибо))
Жанна, спасибо! Коротко, ясно, красиво!
вам спасибо )))
Отлично 👍 показала и объяснила,Спасибо Жанна
спасибо за поддержку))
Ой какая красота, какой замечательный и интересный рецепт!:)
спасибо))
Молодой сыр точно так и я делаю, как будто с моих слов сделали🙂 меня моя мама научила, всегда после сыра, кипячу и собираю "хачо". Мама грузинка, но называла надуги почему-то "хачо" , наверное потому что мы жили в Абхазии ну и конечно среди менгрелов!!! На днях делала сыр и пекла хачапури!!! Спасибо за видео!!!
спасибо вам )))
Спасибо за рецепт я как раз искала сулугуни форме блинчиков
♥️💋
И дальше из сыворотки варим сыр Брюност.Из 5 литров 500 гр брюноста. И того кусок сыра . сулугуни риккота и брюност. 13:10
Здравствуйте. Какое красивое видео ❤️ Рецепт супер 👏
спасибо вам))
Mash Allah nice shering 👌👍
спасибо))
Привет. Обалдеть красота то какая. Очень интересно посмотреть. Никогда не видел такого. Хотя и слышал. Спасибо за урок.
спасибо за поддержку))
Thanks for Sharing! Nice Post my Friendy! Stay Connected🤗🙏🏾🕊
спасибо))
Отличный рецепт сыра👌🥰👍
спасибо))
Жанночка,большое спасибо, очень доступно и понятно, если сможете посоветуйте сколько пепсина в порошке нужно на такое колличество молока?благодарю
Спасибо большое из Сочи.🙏
вам спасибо♥️❤️♥️
Имеретинской получился, очень вкусный, буду пробовать сулугуни. Вот сыворотка не кислая, чем её подкислить? Подскажите пожалуста🎉
Лимонным соком
Useful sharing dear friend ☺️ thank
Upload video Allah bless you summa ameen big like 👍53
спасибо))
Добрый вечер. Лайк дружеский.
СПАСИБО
Сразу пускаюсь в пляс.❤❤❤
Спасибо дорогая очень интересный ролик был. Можно рецепт аджики, которую вы использовали в качестве начинки.
100 грамм мяты обычной+зубчик чеснока через мясорубку+ перец и соль по вкусу !
Подскажите, молоко 3,5-4, 5 ж. Сыр получаем какой жирности 5℅? 🎉
Скажите пожалуйста, а морковь в цветочки отварную нужно добавлять или сырую? За ранее благодарю за ответ! 💐🌿💐
А где найти рецепт теста из сыворотки, о котором вы говорили?
Super!
спасибо
Хозяюшка, простите, пожалуйста, я не ослышалась: второй нагрев 60-
70 градусов
Второй сыр, называют рикотта. Я риккоту не кипячу. Довожу до первых пузырьков и выключаю газ и дою остыть и снимаю рикотту.
у нас немного по другому)) чем дольше кипятим тем вкус меняется , получается вкус топлёного молочного изделия ❤️
Хочу в Грузию!
приезжайте))
@@jelomika
Надеюсь летом. Сейчас занимаюсь поиском билетов.
🌷👍🇬🇷
♥️
😍😍😍👍👍👍❤️❤️❤️‼️‼️‼️
спасибо
Подскажите ссылку на пепсин
Я вам тут напишу ссылку но могут удалить
shop.syrodelkin.ru/
www.intermak.com.tr/en
это две разные фирмы
если Ютуб удолит ссылки они есть под видео там где написан рецепт
а если не буду делать сулугуни,то всё равно оставлять на 24 часа вне холодильника для созревания?Я сделала сыр,но он почему то скрепит на зубах(Перегрева не было,пептина добавила по рецепту на бутылке
если хотите есть свежим то подсолите и уберите в холодильник он перестанет скрепить)))
У меня не получилось. Руки не смогли выдержать 57 градусов да и сыр сразу сварился
можно в перчатках виниловых, в магазине есть такие перчатки.
можно достать друшлатом
А чем еще можно заменит пепсин?
заменяют даже уксусом но это не то!! я оставила под видео ссылку где можно купить этот пепсин)) и в крайнем случае могу вам выслать ее сама)))
Можно заменить ферментом на коровьем желудке,в отличии от пепсина он натуральный
hi likeee
спасибо
Разве сулугуни не надо тянуть?
зачем его тянуть? он сам тянется при приготовлении
@@jelomika чтобы был слоистый
Все что осталось в сыворотке это настоящий сыр Риккота.
А как эти лепешки хранить она сразу становиться твердой
сыр бывает твердый когда в слишком горячей воде передержал или слишком долго лежит в соли, в видео есть рецепт солёной жидкости в которой хорошо хранится любой из этих сыров
Почему у меня заготовка получилась резиновая?
перегрели ! слишком подогрели массу или слишком много пепсина
@@jelomika Спасибо за ответ, в первый раз делала и пепсина добавила всю пачку.
А если он твердый и скрипит
скрипит погодой сыр когда перезреет)) а твердый бывает когда перегреете молоко! по этому всегда рекомендую доставать сыр именно руками тогда он у вас не перегреется руки почувствуют что горечо и нужно отключить, там несколько нюансов нужно делать именно так как на видео ❤️