СУЛУГУНИ /ИМЕРЕТИНСКИЙ /НАДУГИ готовим сыр дома -Превосходный хит грузинской кухни. Грузинка готовит
Вставка
- Опубліковано 1 вер 2020
- Этот сыр ИМЕРЕТИНСКИЙ И СУЛУГУНИ самый вкусный и полезный , в этом ролике вы увидите сколько всего можно приготовить с 3 литров коровьего молока, если есть возможность достать домашнее молоко не упускайте шанс приготовить и попробовать всю эту вкуснятину!
👉 Для приготовления этих продуктов нужно всего лишь 3 литра молока пепсин и старание)
При приготовлении этого сыра нужно обязательно учесть что молоко должно быть натуральным и не кипяченным, также перед добавлением пепсина молоко подогревается до температуры тела от 37 до 40 градусов а после того как молоко загустеет подогреваем ее до 50 градусов так чтобы рукам было жарко))
📌Напоминаем что у нас на канале еще много интересных рецептов, посмотрите, может что ни будь понравится и вы захотите это приготовить 📌И не забывайте про колокольчик🔔чтобы не пропускать новые видео
✅✅ В меню также:
📖Рыба на троне: • КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУ...
📖Харче по Мегрельски: • ХАРЧО С ОРЕХАМИ ПО МЕ...
📖Мамалыга: • МАМАЛЫГА С БАЖЕ ПО МЕГ...
📖Гебжалия: • ГЕБЖАЛИЯ- СЫР ПО МЕГРЕ...
✅Мы в соц. сетях:
📷 facebook %D0%9D%D0%B0...
📷 pinterest / _saved
📷 home
#сулугуни #готовимСами #сулугуниСвоимиРуками #имеретинский #накухнеуодружки
Спасибо за ролик
Маме крепкого здоровья
Много лет делали сулгуни, закваску из сычуга говяжьего тоже сами делали , но отличие в том, что весь процесс приготовления сулгуни умещался в один день. Собранный плотный шарик имэрули мы не вытаскивали из теплой сыворотки, он продолжал дозревать в ней несколько часов и когда доходил до нужной кислотности начинал всплывать кверху. С этого момента можно было определить его готовность плавиться от кипятка - отрезаешь кусочек и в крутой кипяток. Если сыр плавился и растягивался как жевательная резинка, значит уже можно резать и весь комок сыр, заливать крутым кипятком , выдавливать из него лишнюю сыворотку и формовать сулгуни
❤️
Скажите пожалуйста, а кроме сычужного фермента, вы добавляли закваску, мацони например? Или только сычужный фермент?
@@user-wv4xj5kn7hзакваска из сычужного фермента, никакая другая закваска сюда не пойдет
Умница!!! Так здорово рассказала, что аж сразу захотелось повторить за вами и сотворить чудо!!!
Спасибо за рецепт 👍👍👍♥️♥️♥️
А ещё шикарная окрошка на такой сыворотке.
Спасибо вам, добрые женщины, здоровья и благополучия❤
Девочки! С меня лайк и подписка! Всё понятно и просто, пепсин уже заказала
Спасибо огромное! Два раза уже делала сыр, но вот что дальше можно было сулугуни с него сделать, не знала🤭. Мне повезло, что встретила Вас, сразу подписалась. Очень люблю кавказскую кухню. Вам всех благ!!!!
Здравствуйте,девочки.Я рада знакомству с вами.А ваш рецепт сыра очень прост и доступен в изготовлении.Спасибо вам большое❤
Вот теперь все не ленивые на кухню!!!! Спасибо большое, здорово!!!
спасибо за визит))
Девочки, спасибо огромное за видео! Так хотела научиться делать сулугуни! Мечты сбываются😃!!!Подписка однозначно !!
уверенна что у вас все получится😍❤️
Супер красотки,супер начало и супер рецепты удачи
Спасибо! Смотрите нас мы не подведем😊😊
Спасибо за рецепт друг
С удовольствием посмотрели ваш рецепт! Спасибо)успехов вашему каналу и лайк в копилку развития)
👌👍
Спасибо большое за совет.
Здравствуйте! Девочки,какие вы замечательные! Как приятно соушать вас,и как вкусно вы рассказываете. Имеретинский и хачапури по мегрельски моя любовь. Рада,что нашла ваш канал!. Подписка.
Здоровья вам и близким,мира и побольше радости в жизни
Интересный вы подсказали рецепт! Спасибо
спасибо что навестили))
Домашний сыр - чудесно! Спасибо за рецепт!
спасибо что навестили))
Спасибо большое за видео.
Ага, имеретинский сыр без соли я вчера сварила, пойду варить сулугуни, спасибо за секретики, что сыр надо спиралькой нарезать я впервые услышала)))
Спасибо за такое информативное и полезное видео👍
спасибо огромное))
Добрый вечер блогодорю вас здоровые и шасьте вам💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞
Рецепт сыра шикарный, спасибо большое!)) 👍👍👍😊💖
и вам спасибо))
Я смотрела весь этот процесс и не могла оторваться, девочки вы просто молодецы👍🥰
спасибо вам))
А я делаю с уксусом получается тоже самое!
Спасибо большое за рецепт
❤️
Как же всё просто и вкусно рассказываете и показываете!
Девчонки, вы молодцы!
Маме отдельное спасибо! 😍
спасибо)) передам обязательно❤️
Из сыворотки можно делать желе или мармелад,добавить любое варенье но пюре( яблочное ) например и желатин и дальше знаете что делать ..
Как интересно, самим приготовить сыр дома. Очень вкусно. Мы с Вами, будем готовить и лайк 48
спасибо вам))
Восхитительно! Просто чудо! Какая великолепная подача материала! А речь завораживает! Спасибо за рецепт!
спасибо❤️
Как Вы правы ,мы так отвыкли от настоящего ,все вокруг наполнено лицимерием, и вдруг окунулись в море духовной чистоты и поняли как нам всем этого не хватает !
🥰😍
Так вот как, он делается, этот мой любимый Сыр... ммм 😋👍🌺💚
да именно так))
Ви молодці гарні рецепти у вас
спасибо))
прелесть и вы и блюдо и начало
спасибо! будем дальше стараться))
Какие вы молодцы👏 все сами делайте домашний сыр лучше покупные удачи вам 🌺🌺🌺🌺
спаисибо вам
На сыворотке получаются шикарные ажурные блинчики.
Спасибо за рецепт.
вам спасибо
Благодарю ❤
Вот теперь я буду делать и сулгуни тоже. Тем более, что молоко от своей коровы 😊
Спасибо девочки и Мама!!!!
вам спасибо))
Я тебя чуть не потеряла Жанна😍У тебя как всегда душевно ♥️Девушка в начале пусть свой канала открывает тоже,хороших людей много не бывает.
главное что ты меня нашла))) она закрутилась с работой и вот бросила меня одну))))
Спасибо Вам девченоки!
❤️
تسلم الايادي حبيبتي روعه روعه روعه روعه،،♥️🌷😋💐👍💗❤️🌹
спасибо)))
золотые ручки👍🙏
спасибо вам))
Супер рецепт
спасибо))
Спасибо огромное за видео !! Сыр имеретинский давно делаю, а сулугуни не получался почему то.... а ваш рецепт очень простой и у меня сразу получился сулугуни
🙏🏻❤️😘
рада что рецепт пригодился)))
И у меня получился. Супер. Спасибо огромное
Нашла Вас случайно , я до безумия рада знакомству с Вами !
Я за столько лет впервые вижу безумно красивые снятые видео.И главное настоящие люди это снимают с большой любовью это делая !!
Мне хочется отдельно обнять и каждую расцеловать из Вас ,за ту радость которую Вы доставили мне и наверное радуете всех кто на Вас подписан .
Я понимаю ,что Вы показываете как у Вас это происходит на кухне , если можно время и температуру до какой вы доводите молоко напишите пожалуйста.
Не останавливайтесь делайте свое дело оно у Вас получается намного лучше чем у проф блогеров .
Мир и счастье Вашему дому !
огромное спасибо за столь теплый и душевный отзыв💋❤️ всегда рада старатся для вас🥰 молоко должно быть температуры тела от 35 до 37°
Блины на такой сыворотке - самые вкусные! Ещё хлеб пеку и ржаной, и пшеничный только на сыворотке теперь
Класс! Вкусно и полезно. Все как я люблю ♥️♥️♥️
спасибо))
Спасибо за мастер класс, самое понятное видио. Я готовлю теперь только так.
спасибо за доверие❤️
Доброе утро! Все вроде бы просто.Можно будет попробовать приготовить .Спасибо что поделились с нами этим видео!
только учтите молоко должно быть натуральным и не кипяченным! тогда у вас все получится))) удачи!
Даааа, залипательный процесс😋
спасибо!!
я попробовал у меня все получилось я был счастлив просто😂😂 это было круто👌👍спасибо вам я бы еще еларджи посмотрел как готовить если есть возможность
Express Translate ямы рады что наш рецепт вам пригодился👋😀❤️
Dear You are so lovely looking 😍
So beautiful cooking 🍚🍛😍😍
Wonderful video thank u dear ❤
спасибо вам))
Thank you myfriend .keep on vloggong .keep safe
спасибо))
Здравствуйте, домашний сыр ни с чем не сравнится, сама варю сыры, поэтому знаю их настоящий вкус👍
да это так♥️
Приятные люди!!!
спасибо♥️
Очень залипательный процесс,одно время увлеклась домашним сыроварением , но мне сыр нельзя и поэтому забросила,но сулугуни тем более в грузинском исполнении попробую
попробуйте это и в самим деле вкусно очень))
Девочки вы лутчиеее👌👌👌👌💥
спасибочкии)))))
Мамины руки самые нежные😊
Очень люблю сулугуни и мацареллу.
спасибо вам))
Здравствуйте. Лайк от друга.
спасибо вамм))
Eto ochen vkustno!
спасибо!!!
Девочки снимайте этот творог дуршлагом на сито. Будет больше выхода😊
Золотые руки, у тебя Жанна!
спасибо вам Товжан))
В Грузии тактически каждая хозяйка умёт делать ыр , особенно в сельской местности, у кого есть коровы или буйвол Кстати- молоко буйвол в гораздо жирнееи полезнее коровевого . Так что ручки золотые у большинства не ленивых хозяек
Very nice👍
спасибо♥️
Так делали сыр в Гркзии в каждой семье в селской местности, для закваски исползовали сиваротку настоеную на желуке молодих ягнят.
- Спасибо
- Возьму себе на заметку
спасибо))
I like this food👍🛑🔔
спасибо))
Доброго дня суток. Всё получилось шикарно. Сыворотка очень полезный продукт. 👍Сыр не разу не видела как делают.
это завараживаюший процес и очень приятный))) спасибо за визит))
Вот как готовят сулугуни оказывается 😃👍
совсем не сложно♥️
Единственная кто сказал, что Имиритинский сыр не надо класть в холодильник и в воду либо в рассол. Спасибо. Сыр сделал и мучился половину дня искал информацию о дозревании. Спасибо вам!
после холодильника сыр не созреет)) рада если пригодилась)))
@@jelomika очень пригодилась ваша информация! Спасибо!
Респект. Ответка.
Спасибо.
вам спасибо
спасибо !
❤️
Это не творог, а сыр Рикотта!! А если уварить сыворотку, то получаем сыр Брюност. У хороших хозяек все идёт в дело!!! Замороженные ягоды блендером взбить с сывороткой и сахаром. Получается обалденный пенный коктейль Мажитель
спасибо за информацию 👍♥️
Надуги, Рикотта это сывороточный сыр, а еще называют альбуминный творог.
Зачем так долго кипятить сыворотку? Закипела и выключаем, остыла и на марлю или лучше кусочек шифона...
Может вы знаете как делать сыр, который можно консервировать в банки стекляные
А как русском сказать - Рикотта? ))))
На грузинском это тоже не творог! Это Надуги! Автор ролика так и сказала!
Салам 1алейкум
Альхьамдулли Лахь сегодня смотрела Ваш ролик
Узнала как применять жидкий пепсин
Ээх наши секреты выдаёте😃
Интересно у вас много получилось сыра.Обычно с 10 литров 1 - 1.2 кг сыра выходит. А у вас ещё надуги получился???
С меня лайк!
время года такое ! вэто время молоко особенно плотное тоесть не водянистое)) многое зависит от молока))) спасибоза лайк💗
Спасибо
👍♥️
Bravo
спасибо))
Naice👍👍👍👍👍👍👍
спасибо))
Потрясающе! ОГРОМНОЕ спасибо за такое понятное объяснение! К сожалению, есть возможность только из магазинного молока сделать. Вопрос - хочу более равномерного и быстрого просола. Может посолить во время лепки? Очень долго ждать, если только сверху посыпать солью))
во время лепки не получается посолить , все делается быстро если посолите воду есть вероятность что сыр получится жёстким. лучше всего солить когда образовался шарик с наружи обмазать солью пока теплый и отправить в кастрюлю для остывания , соль впитывается быстро , пока сыр остынет он уже успевает просолиться
Солить только со одной стороны?
Рикотта.
Спасибо за рецепт! Вопрос знатокам: отчего сыр в итоге получается слишком плотным, жестким, скрипит на зубах - слишком много пепсина? Передержал больше получаса в самом начале, когда добавил пепсин? перегрел первую сыворотку? И да, я не солил.
Сыворотка мы тоже животным отдаем .
Точно. Они м макароны называют по- другому. Спасибо большое.
👍
Замечательно, но где купить пепсин? 🎉
👍👍
Спасибо❤
Yummy
вам спасибо))
Девочки, здравствуйте!)
А вы знаете, какое вкусное бисквитное тесто получается с рикоттой (творожком) и какой необыкновенный крем для тортов?)
крем делала это правда сказка💋❤️
Молодцы🎉обязательно сделаю! Хотела спросить почему его хранят в жидкости??? Или есть какие-то секреты??? Заранее спасибо❤❤❤! 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
есть ещё одно видео на канале с сыром там есть рецепт рассола ❤️
как много всего можно сделать с 3 литров молока 👌👍 я в шоке!
Да но с этого сыра еще больше вкусного можно приготовить мы все покажем дальше☺☺
Привет Я подписана на вас 👍
спасибо теперь вижу вас)))
@@jelomika я рада)
👍
спасибо))
❤❤
❤️
Не подскажете, какая температура нагрева, перед тем как собрать хлопья сыра?
იმერლებმაც ისწავლეს რუსულად 😂😂 😂 😂
Интересно, а из козьего молока получится сулугуни?
а соль добавлять не надо?если я хочу немного соленоватый,когда добавлять соль?
Lik❤
спасибо
👏😋😋😋🔔🔔👍👍
спасибовам))
приветик, пришли посмотреть как же готовят сулугуни дома
Просто ведь !правда? 😊из турции прихвотите пепсин и будет совсем легко😊
@@jelomika что такое пепсин?)
@@user-my3yo2hq9x это средство которое добавляется в молоко чтоб получить сыр! ее продают в продуктовых отделах)))
@@jelomika ох, а мы не знали даже, вот бы вы пораньше нам это сказали
Добрий день підскажіть будласка сулугуні щоб плавився тігся неполучається що нетак роблю.
слишком перегревание молодой сыр то есть сыр лучше достать руками тогда молоко не перегревается у вас и после держите в тепле при комнатной температуре несколько часов! ещё возможно пепсина слишком много отрегулируйте