САЛАТ ЧАФАН С ФУНЧОЗОЙ И ГОВЯДИНОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 15 бер 2024
- Спреи Аквалор® с поворотной насадкой Дуо. Ионы кальция и магния из океанической воды помогают очищать полость носа и возвращают комфортное дыхание.
Можно заказать по ссылке: clck.ru/3942YR
Архив ERID: 2Vfnxy6RJBA
Рубрика «Закуска».
Салат «Чафан».
2 порции
Цены актуальны на февраль 2024 года
Ингредиенты
Фунчоза 50 г (57 р.) (Ашан», 100 г = 114 р.)
Говядина тазобедренная часть 160 г (160 р.) («Ашан», 400 г = 400 р.)
Морковь ½ шт. (1 р.) («СберМаркет», 1 кг = 22 р.)
Огурец длиноплодный ½ шт. (38 р.) («СберМаркет», 1 кг = 319 р.)
Болгарский перец красный ½ шт. (22 р.) («СберМаркет», 1 кг = 219 р.)
Пекинская капуста 30 г (4 р.) («СберМаркет», 1 кг = 135 р.)
Соевый соус 50 мл (10 р.) (Ашан», 1 л = 173 р.)
Хлопья чили ½ ч. ложки (1 р.) («Лента», 150 г = 63 р.)
Чеснок 1 зубчик (1 р.) («Лента», 1 кг = 260 р.)
Яблочный уксус 3 ч. ложки (3 р.) (Ашан», 500 мл = 55 р.)
Сахар 1,5 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Кунжут белый 3 г (1 р.) («Лента», 1 кг = 450 р.)
Яйца 2 шт. (24 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Кунжутное масло 40 мл (56 р.) («СберМаркет», 250 мл = 349 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.)
Зелёный шнитт - лук 5 г (13 р.) («СберМаркет», 50 г = 132 р.)
Итого: 2 порции салата = 395 р., 1 порция = 197 р.
Приготовление
1. Нарезать говядину на тонкие слайсы против волокон, добавить соевый соус (20 мл) и чили перец, перемешать и оставить мариноваться.
2. Морковь, огурец, пекинскую капусту и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
3. Заправка: смешать соевый соус (30 мл), 1,5 ч. ложки сахара, яблочный уксус, кунжутное масло (30 мл), кунжут, измельчённый зубчик чеснока.
4. Фунчозу залить кипятком, накрыть тарелкой и оставить на несколько минут. Затем слить воду.
5. В миску разбить яйца, влить 10 мл соевого соуса и взболтать вилкой. На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл), поставить на минимальный нагрев, перелить на сковороду омлетную массу и готовить 2 минуты. Затем свернуть омлет в рулет, дать остыть и нарезать на тонкие колечки.
6. На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл) и слегка обжарить болгарский перец с морковью, затем переложить на тарелку.
7. На сковороду налить 10 мл кунжутного масла и обжарить говядину на сильном огне до золотистого цвета и готовности. Нарезать соломкой.
Сервировка
8. На большую сервировочную тарелку в центр переложить фунчозу, вокруг выложить капусту, обжаренные овощи, огурец, колечки омлета, кусочки мяса и полить всё заправкой. Украсить мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
Красноярский край. У нас очень популярный салат. Только набор продуктов немного другой - морковь, ошпаренный лук, капуста, тонкой соломкой картошка, обжаренная в масле, вареная свекла и в центре много жареного мяса. Все овощи тонкой соломкой. Заправка майонезом, можно с чесноком или вариант сметана с горчичкой. Мяско только надо об жарить, так чтобы мягкое было. Всем мира и добра.
Попробуй в следующий раз свеклу запеч в фольге в духовке, вместо вареной
И вообще в блюда где идёт вареная свекла, запекать ее
Гарантирую вкус преобразится)
У Вас более традиционный рецепт. Именно такой любимый.
Мы примерно по вашему рецепту делали ещё в 90-х и у нас он назывался "Козёл в огороде"))) Ходил к другу на НГ - они его называли "Огни Парижа", на что я сказал, что какие это огни Парижа - это ж козёл в огороде)))
Всем доброго утра и хорошего дня!!!
Красноярский край, прекрасно знаем и едим салат- Чафан😊
Классный салат! Надо попробовать!
Добрый день! Спасибо за прекрасный салат и за отличное настроение😊
Сегодня приготовила по этому рецепту. Очень вкусный получился салат! Спасибо за рецепт!
Это очень вкусный салат!!!
Да, у нас в Красноярске его очень любят! Есть несколько вариантов этого салата, но все они вкусные!
Иркутская область, есть такой популярный салат!
Класс❤
Это оооочень вкусно, я три порции за вечер съела. Спасибо большое за рецепт! Саша, вы просто супер! ❤️🔥
Доброго!! Кунжуттобжаритт в заправку и будет АГОНЬ😂😂😂. СОВСЕМ ВКУСНЕНЬКО.
На Дальнем Востоке (Хабаровск, Амурская область, Приморский край) "чифанить" - есть. "Чифанить будешь?" - "Есть будешь?"
Влияние близости к границе с Китаем. "Чифан" на китайском - принимать пищу. Салат мы так никогда не называли. Просто вариация китайского блюда. А название забегаловок видимо сродни нашим столовым и закусочным.
Приготовили сегодня Чафан на всю семью.Очень вкусно и сытно, но не тяжело.Обязательно повторим, спасибо😊
Без лука только😊 Вкусняха!!!!
И конечно же с соломкой картошки. Быстро обжаренной.
Если это возможно, то исправьте. Александр в заправку наливал с чайной ложки яблочный уксус и сказал, что чайные. А в титрах указано 3 ст.л. Вдруг кто-то без звука, просто смотрит на титры. А рецепт интересный, обязательно попробую сделать.
У нас в Красноярске по другому готовят, набор продуктов другой
Ох ты, какой необычный рецепт!!! У нас были маринованные лук, морковь, свекла, редька и в центре соломкой говядина обжаренная
Игристый питерский шэфский салют🤓🥂🍾🔥👍💪
Так как у вас кулинарное шоу, предлагаю ввести дополнительную рубрику "Исправляем ошибки" или "Мнение коренных рецептов".
Суть: смотрите отзывы по видео, и если там много комментариев что блюдо готовится не так, то выбираете "методом рулетки", или иным методом, возмущённого комментатора и приглашаете его в студию приготовить "как надо".
Раз в месяц или квартал.
У вас уже были приглашения звёзд в студию раньше, почему не попробовать со зрителями? Бюджет передачи позволит осуществить подобный вариант ;-)
Я с Уссурийска и такого слова в обиходе у нас давно нет))
Не с теми общаетесь )))
Я с краснярскава края 😊
И там все такие безграмотные?
У нас во Владивостоке китайские кафе называют чуфаньки 😅
Пойдём почафкаем салатика😄..не от туда ли корни растут!🙊
Пойдем почафаним!
Ну в общем, салат фунчоза. 😊
И да, возможны варианты! Чаще с картофелем готовят, некоторые свеклу кладут. Заправка другая, название одно-"Чафан".
Соевый соус, фунчоза, болгарский перец, яйца? Это то, что входило в состав этого салата в этом видео, но что категорически не входит в состав чафана...
вот отдельное спасибо за рок на фоне в мякотке, а не какую-то унылую ерунду. снято и сделано всё - просто запредельно здорово. почёт)
Саша, не слайсы, а пластинки!!))
Полноценный обед
Я коренная Сибирячка,живу в Омске,но не слышала ни когда название это и не кто не угощал😅
Да просто какая то домохозяйка придумала и в инет выложила. Если вы не знали , то он именно оттуда все рецепты и берет.
@@AlejandroJunkkесли Вы не слышали о таком салате и его названии, то это совсем не означает, что его не существует.
Это Красноярский салат. Так что ничего удивительного. Только вместо фунчозы обычно картофель пай делают.
@@user-ks4yi9nk2j в Казахстане много лет назад ела похожий салат и именно с картофелем пай.
@@elenazza4850 это не отменяет того факта , что все рецепты на этом канале взяты из интернета
Необычный рецепт этого салата! Приготовлю такой салат. Замечание! Морковь, огурец и болгарский красный перец лучше нарезать целиком, а куда девать половину этих овощей не придумали как? А надо думать, прежде чем готовить.
Правильная рубрика "Салатик", а не "Закуска"! Была такая рубрика "Салатик"! Забыли эту рубрику? А была такая рубрика! Ещё один совет делайте несколько рубрик, а то некрасиво будет!
Я из Красноярска. Это вообще не наш ча фан😀
Все подряд, что в холодильнике нашел.
Это не классический чафан, это другой салат похожий, но ингредиенты половина не те. Зачем говорить, что это Чафан и добавлять туда левые продукты. Тогда обозначайте, что это ваш вариант Чафана, а не классика.
а Ты почему руки не моешь а Сашка
Ничего общего нет с салатом Пекин.
Это не ЧАФАН!!!!
В азии так рис подают , а не фунчозу. Мясо кунжутным маслом убил к чертям. И если кто не знал , в азии свежие огурцы не едят
Подскажите, как мясо правильно приготовить?!
@@elenazza4850 да таких видео на Ютубе море , в зависимости от мяса , главное жарить не на кунжутом масле, так как оно имеет ярко выраженный вкус и перебивает вкус самого мяса
@@AlejandroJunkk спасибо. Просто не имела дело с кунжутным маслом, поэтому не поняла.
@@elenazza4850 пожалуйста, по поводу мяса , посмотрите у Обломова , он все доходчиво объясняет, притом намного лучше Бельковича
А почему азиаты огурцы не едят?
Всю еду своими руками залапал