Mascarpone fatto in casa, come si fa.
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- Опубліковано 19 кві 2015
- #mascarpone #mascarponefattoincasa #dolce
INGREDIENTI
500 ml di panna montata
7,5 g di succo di limone
acido citrico 1,5 g
ATTENZIONE, LA DOSE DI ACIDO CITRICO INDICATA NEL VIDEO è ERRATA, LA DOSE CORRETTA è 1 GRAMMO E MEZZO, QUINDI 1,5 GR E NON 5 GR.
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Volevo ringraziarti perché ho usato la tua ricetta per fare un “mascarpone” fatto con il latte di mandorla fatto in casa e per la prima volta dopo anni ho mangiato un tiramisù!! Anzi un “mandorlasu’”! Favoloso!!!
Grazie ancora!
Ho fatto il mascarpone CON la tua ricetta ed è venuto buonissime GRAZIE infinite sei un grande cuoco,con lezioni facili facili
Ho provato la tua ricetta ed è riuscita benissimo! Io sono intollerante al lattosio e sono partita da panna senza lattosio! Sono così contenta perché in commercio non si trova mascarpone senza lattosio! Grazie!
+Concetta Giuliani fantastico.
Concetta Giuliani bravo lnsegnante linda
Si ce il mascarpone senza lattosio solo che costa,di piu
Elisa Indelicato tieni conto che il commento è stato fatto 4 anni fa
Elisa Indelicato adesso si trova, ma non anni fà
Finalmente una persona capace ed umile che Sto arrivando! Spiegare bene,l,bravo bella passione
sei veramente bravo e molto simpatico......
guardo anche per questo i tuoi video che sono sempre interessanti e spiegati in maniera scrupolosa.....
La tua cucina rispecchia la tua generosità , bontà e squisitezza al solo vedere come prepari le tue succulenti ricette di cucina . Bravo Stefano!
You are ok !👍🏿😘😋
complimenti CHEF ! Thankyou for this !
Grazie Chef Stephan! Merci beaucoup!! t'es trop fort!
Gracias Chef, muy buena receta..
sei grande chef un saluto da Piemonte!
Ho appena travasato il mascarpone nella vaschetta e appena il caffè raffredda avvio il tiramisù. Chef, il mascarpone è perfetto , bianchissimo buonissimo levissimooo, grazie per la ricetta ! ^_^
Incredibile questa ricetta, grazie! Vivo in Perù e qui il mascarpone è raro e molto costoso. Ora tra mascarpone fatto in casa e savoiardi fatti al forno fare il tiramisù mi costa meno che in Italia e viene perfetto. :D
Axel Lessio anche io vivo all'estero e costa un botto! Tu che panna hai usato?
@@monicacaferra8816 solitamente, in pasticceria si usa una panna con una percentuale di grassi maggiore rispetto alla classica panna da supermercato . Ti consiglio di usare la più grassa che trovi .
spettacolare non vedo l'ora di provarlo!!!
Ciao Chef ho scoperto stasera il tuo canale, complimenti perché oltre alla grande professionalità con cui illustri le varie ricette, unisci una grande simpatia che non guasta mai, anzi! ;0)
Olá chef Stefano. Eu sou de Lavras MG Brasil.
Amei a sua receita, vou fazer.
Obrigada 😘
Muito bom!!! Obrigada chef, ho fatto qui in brasile é buoníssimo! ;-*
sei un grande!!! anche se ti impappini ogni tanto, sei un grande! ricetta fantastica. spiegazione davvero semplice e capibile! domani mi compro il termometro! davvero tanti tanti complimenti per quello che fai e per la passione che ci metti! bravissimo! grazie!!!
Grazie!💖Спасибо!💖
Gracias chef Stefano... Chiarissimo come spiega :-)
Amei a receita , muito simpático!!!
Sei un mago Stefano. Meravigloso. Grazie
Obrigada querido , amei , vou tentar fazer aqui em casa
Muchas gracias Chef Stefano por compartir tus recetas, productos de alta calidad que grande, Dios te repague mil veces por tu generosidad 🙏😁😋😋👌👨🍳🤗
muito bom!!! gostei muito, vou testar!! obrigada!!
X chi ha la passione del creare , questi video sono molto stimolanti e istruttivi , grazie vuaglio’
Ho seguito alla lettera le tue indicazioni e mi è riuscito un mascarpone da sogno. Sei il TOP, grazie per mettere a disposizione i tuoi piatti senza segreti e con i migliori consigli, non è da tutti! 👍👍👍
SCUSA MA ACIDO CITRICO DOVE SI COMPRA
@@cicciabellacicciabella7284 io ho usato il succo di limone, ma comunque l'acido citrico lo trovi in tutti i supermercati
@@gonzalespv7358 VA BENE GRAZIE ❤🖑
Grazie hai spiegato meravigliosamente!!
Che modo semplice di spiegare !!! Insomma sei quasi arrivato al tuo obiettivo! Che bello !
Da oggi sono un tuo nuovo amico from Melbourne (Australia) . Sei superlativo! Mix di professional, tradizioni e simpatia.
TOP ASSOLUTO.GRAZIE CHEF!
Bravissimo io sono un ex cagliatore di Mozzarella francia Il procedimento della cagliatura da lei e abbastanza chiara per la procedura per chi non e di esperienza Bravo Stefano spiegato molto bene ed esplicito io ti seguo sempre e devo dire che sei abbastanza in Gamba complimenti continua cosi!!
Stupendo... Sei uno chef meraviglioso 💗👋👋👋
Grazissimo! un corso completo per casari, non solo chef!!
sei bravo chef e molto............simpatico grazie per le tue ricette è un aiuto prezioso
Chef sei proprio unico e molto bravo 👍
Sei veramente simpatico e bravo nelle spiegazioni. Grazie di cuore, è un piacere seguirti.
Stefano e' bravissimo . mi piacciono tutte le sue ricette .
Молодец!!!Спасибо.
chef sei un grandeeeeeee......oltre che simpatico.....appena mi si abbassa il colesterolo vorrei provare e fare un bel tiramisù x la gioia dei miei figli.....grazie x tutti i consigli e le ricette fantastiche......
maria demasi, non ti si abbasserà mai se continui a mangiare e a bere i latticini e derivati ...
Que maravilha, aqui no Brasil é difícil de achar vou fazer obrigada,Grazie chef .
É tão bom falar uma língua latina que boa parte desse vídeo dá pra entender hahaha
@@nixboaski bene dixisti
sei il migliore grazie per le tue ricette
Bravo e simpatico Stefano...
Che dire .....sei magico come sempre ! 😍😍😍😍
Chef Stefano un saluto dal Brasile! Ho fatto la ricetta ed é venuto perfetto! Grazie ☺
Julia Carter , também sou brasileira.
Por favor qual creme de leite fresco você usou, recorda o fabricante?
Agradeço muito por sua atenção. 😍😍
Grazie!! Prima volta vedo la ricetta di mascarpone con tt particolari e sottigliezze importantissime!!!!
Bravissimo .!!!!!!! Grazie mille
Mille grazie Stefano ♥
tava1313 Grazie a te Tava, un abbraccio
per la cronaca ho fatto la ricetta ed e venuta ottima grazie Stefano ,ho usato un limone appena raccolto e le indicazioni del video ,super buono ho fatto una crema di mascarpone con pata' bombe e panna ho riempito dei bigne' si sono leccati tutti i baffi anche quelli che non l'avevano😂😂😂😂 grazie Stefano ciao
I commenti sotto le.ricette in cui si specifica la.riuscita o meno della.ricetta sono i più utili e costruttivi sia per gli utenti sia per lo chef. Grazie, mi chiedevo se la ricetta era valida, e ora che ho letto il tuo commento sono convinta a voler provare a farla. Ciao e grazie
ciaooo...è uscito benissimo. .ci voglio provare...grazie x la tua ricetta favolosa😊
BRAVO chef Stefano! SUPER!!!👋👋👋👑🇮🇹
Mi hai risolto il mascarpone qui in uk. Tiramisù a terremoto....grazieeeeee🔝
Da lodigiano devo ammettere che il tuo mascarpone sembra perfetto e certamente buonissimo.
mio marito ti ringrazia. Sei simpatico ,allegro, cucini bene e quello che per me è importante... accendi la creativitã e la voglia di fare.
un 'abbraccio dall'estero
mia sorella é peruviana e il marcarpone non c'è a Perù, per cui mi ha detto de dirti che è molto felice sopratutto sua famiglia che è tutta italiana (suo marito e 2 piccoline) grazie 1000 per tua ricetta molto chiara, è riuscita a fare la crama al mascarpone buonisima in salsa di fragola
Eres el número uno Estéfano . Saludos desde el Coca. En la Amazonia ecuatoriana
Eccezionale ... Fatto con l'acido citrico... Top.....bravissimo
Grazie mille per la buonissima ricetta 😋
Guardando il video mi fai ridere, sei molto simpatico 😍❤️
WOW!
Mille grazieeee dalla Puglia!
Niente, io sono già pazza di te 😍 per quanto riguarda il mascarpone, non vedo l'ora di provare a farlo!! 😬
Sei simpaticissimoooo😊
Che meraviglia!!!!!!
Grazie Stefano, non vedo l'ora di fare questa tua ricetta.
Bravissimo!!!
fiz seguindo sua direção passo a passo a risca e ficou PERFEITO. Obrigado! Um abraço, do Brasil.
Não ficou com gosto de limão?
Marcio, por favor você recorda o nome do fabricante do creme de leite fresco?
Também sou brasileira e quero fazer a receita.
Agradeço muito por sua atenção. 🤗
Complimenti,sei simpaticissimo 😘
stefanoooo
mitico!
grazieeee
Angela Micillo
Molte grazie grande maestro!!!!!!!!!!!!!!!
Stefano sei una forza!!!!!
Muito bom, eu irei fazer😄
Tais Oliveira ansa amedeonazzari amedeonazzari
Vc Feiz? como saiu?
Tais Oliveira ii
Bravissimo
Ademas de haber aprendido a hacer mascarpone me he divertido 😊 gracias! Saludos
+pinkstarpunk08
jajajajaj graciasss
aqui mi canal en español. ua-cam.com/users/ChefStefanoBarbatoEs
suscrita ya al canal y muy contenta con tantas recetas tan ricas, ojala puedas subir el video de com se hace el mascaropone en español, estaria ideal para ver si comprendí todo lo del video en italiano jaja,
Bravo Stefano! Provero' senz'altro a farlo! Grazie per la ricetta.
grazie Stefano sei chiarissimo
Bravissimo, sono contenta !!!
Spettacolo!
Un dettaglio: il canovaccio che si utilizza per filtrare il mascarpone non deve avere profumo di detergente, altrimenti ci si ritrova con un mascarpone aromatizzato al sapone.
Ciao! E allora come me lo consiglieresti lavare? Il tiramisù lo farò per questo Natale, ma non lo so come dovrò fare per sterilizzare il canovaccio? Dovrei farlo bollire come facciamo coi contenitori di vetro? Grazie!
@@sickandtired1994 io doppo lavato canvaccio in lavatrice lo metto nella bacinella co acqua e aceto bianco per un paio di ore
Buongiorno un gran lavoro complimenti 🎉🎊🎈
Che bravo!
Grazie per tutte le informazioni che suggerisci per risolvere inconvenienti che a volte trovo nel svolgere alcune ricette che faccio per i miei famigliari , bravissimo grazie mille sei anche simpatico ciao
Glad to know that mascarpone is actual pronounced as mascarponé!!! Gracie Mille chef!!
Stupendo proverò assolutamente
Le tue ricette riescono sempre grazie
Bravo Stefano facile, finalmente so come fare il mascarpone.
Ti ringrazio e saluto dall'Ecuador, sei bravo e molto simpatico
Grande e troppo simpatico, grazie per il video
Fantastico!!!🤩🤩🤩
interessantissimo 😍😍😍😍
que rico ,saluditoss desde España
Super Chef!
grazieStefano il mascarpone risulto eccezionaleeeeee
Ti seguo sempre, grande!
Complimenti vivissimi per l'interpretazione, grande show man però devo criticarla sulla shelf life del prodotto che lasciandolo a raffreddare per 3 ore a temperaturara ambiente non potrà mai essere di 3 giorni. Attenzione perchè si rischiano conseguenze gravi come il botulino
Tu sei uno bravo!
Very artistic
Thank you for sharing your video
Spettacolo!
Saluti dal Brasile!
Grazie 😊 e ciao dal sud California
Io ti darei una medaglia caro chef ho pensato di farlo usando la panna senza lattosio così se mi riesce preparo un tiramisù che può mangiare anche chi è intollerante . Grazie Stefano sei sempre una garanzia ciao alla prossima.
Grazie
bravoooo come sempre..saluti dalla svizzera😊
Saludos desde Ecuador , lo mejor
Spettacolare!
Ciao Stefano, sei sempre veramente bravo ( e simpatico ). Nei center casa vendono bilancine molto utili in cucina che pesano fino a 200 grammi e costano circa 10 - 12 euro. ciao
molto bravo
Che bravo che sei. Complemento