Здорово у Вас получилось! Посмотрела несколько раз, даже купила такую форму и попробовала сделать. Только в некоторых местах получился слишком тонкий первый слой и мягкая начинка просочилась, затем прилипнув к форме. 😂 Теперь буду следить за толщиной первого (внешнего слоя конфет. Спасибо, очень красиво и вкусно. 👍🌻
А когда второй раз покрывать шоколадом, то не нужно шоколад подогревать? Или при комнатной температуре пусть лежит? Сколько в холоде конфеты должны быть?
@@hannaosadcha9036 добрый день, можно прогреть до нужной температуры, шоколад без молочный и ягодных добавок хранится 3-6 мес, с начинки из ягодный и сливками до мес
Добрый день, какао-масло используется для приготовления начинки. Растапливаем отдельно, самостоятельно от шоколада, т к у них разная t плавления и после соединяем вместе.
Спасибо за видео!,я уже давно мониторю начинки, но меня не устраивают орехи,и слишком сложные в исполнении! Будете ли вы в дальнейшем делать конфеты с доступными и простыми начинками? 😍😍😍
класс👍
Здорово у Вас получилось! Посмотрела несколько раз, даже купила такую форму и попробовала сделать. Только в некоторых местах получился слишком тонкий первый слой и мягкая начинка просочилась, затем прилипнув к форме. 😂 Теперь буду следить за толщиной первого (внешнего слоя конфет. Спасибо, очень красиво и вкусно. 👍🌻
Это самая лучшая школа,знать рецепт еще не все,а способом проб и ошибок достигнете успеха.
Сколько требуется шоколада для такой формы? И что делаете с оставшимся шоколадом? Можно охладить и повторно потом растапливать?
Добрый вечер, для корпуса конфет беру 250 гр (оболочка и покрытие сверху), полностью не расходуется можно повторно темперировать.
@@kez_kz Большое спасибо за ответ.
А когда второй раз покрывать шоколадом, то не нужно шоколад подогревать? Или при комнатной температуре пусть лежит? Сколько в холоде конфеты должны быть?
@@hannaosadcha9036 добрый день, можно прогреть до нужной температуры, шоколад без молочный и ягодных добавок хранится 3-6 мес, с начинки из ягодный и сливками до мес
КАКАО- МАСЛО ДОБАВЛЯЕТСЯ В ШОКОЛАД?
Добрый день, какао-масло используется для приготовления начинки. Растапливаем отдельно, самостоятельно от шоколада, т к у них разная t плавления и после соединяем вместе.
Скажите пожалуйста , как приготовить пралине. 😊
Скоро будет видео на канале
Добрый день а сколько надо раз заливать в форму шоколад первоначально?
Один раз
@@kez_kzспасибо большое ❤
От таких горячих сливок шоколад не перегревается?
Добрый вечер, сливки мы нагреваем, но не кипятим. Заливая шоколад мы растапливаем его.
Это обычная технология. Даже если залить кипящими сливками, шоколад будет в порядке.
Добрый день, спасибо за ваш труд. А какой срок хранения этих конфет?
А почему в рецепте нет сливочного масла? Сколько ложить?
Добрый вечер, граммы указаны в комментарий
@@kez_kzздравуйте. Нету в рецепте сливочного масла.
Зачем в начинку какао масло ?
Добрый день, для стабильности т к в составе начинки глюкоза
@@kez_kz Спасибо за ответ поняла
А сливки какой процент вы не сказали
Добрый вечер, сливки 33%
А вы орехи прожаривали?
Орехи предварительно обжарила в духовке, сняла после шелуху и измельчила в блендере
Вы меня,конечно, извините,но если вы показываете рецепт,то,по моему,нужно указывать граммовки-сколько чего.
Добрый день, в комментарий рецепт указан.
в описании под видео всё описано
Посмотрите ,рецепт есть,нажмите на название ролика и там есть слово больше и там рецепт
Спасибо за видео!,я уже давно мониторю начинки,
но меня не устраивают орехи,и слишком сложные в исполнении!
Будете ли вы в дальнейшем делать конфеты с доступными и простыми начинками?
😍😍😍
Добрый день, да планирую, есть еще сборник рецептов шоколадных конфет, которые хочу апробировать.
Сколько сл.масла?