Красиво, необычно и начинки все не стандартные. А самое главное это девушка которая хорошо объясняет. Хороший голос, опрятная внешность, жесты- в прекрасно
Благодарю за подробные рецепты, очень нужная информация сейчас для меня,в частности. Многим кондитерам написала, но никто не делится рецептурой. Все жадные✅
Почему ? Делятся рецептами платно. И , если вы не жадные, то просто купите, море курсов. Есть отличный курс по шоколада от и до у Светланы Аристовой, у Елены Рузановой, я купила оба курса, просто в восторге!
Екатерина, большое спасибо. Пользуюсь пюре Ravifruit для зефира, начинок в торты и макаронс. А благодаря Вам, приготовила начинки для конфет: маракуйя и малиновую, обе очень вкусные. А малиновую сочетаю с фисташковой (белый шоколад, фисташковая паста, сливки и глюкозный сироп). Ещё готовила манговую аналогично маракуйи, но с добавлением лимонного сока и тоже вкусно. Подписана на канал, все видео просто класс, а слушать шефов и учиться у них одно удовольствие.
@@СветаМоисеевских-щ2у прошу прощения, давно готовила их не помню. Хотела кинуть Вам ссылку, но увы не нашла(. Если найдётся, обязательно напишу Вам. Помню, что это был корейский или китайский канал
Спасибо, Екатерина, за мастер - класс! Занялась корпусными конфетами без сахара, на эритритоле и стевии. Скажите, если делать начинку без глюкозного сиропа, получится нечто типа ганаша? Очень надеюсь на ответ!🙏
Мне понравились все!!! Спасибо большое за рецепты❤ Подскажите пожалуйста, для тех кто только постигает азы), срок хранения конфет с такими ганашами и условия хранения? Заранее спасибо!
Здравствуйте. Почти в любом кондитерском магазине его можно купить. Посмотрите какие кондитерские есть в вашем городе, прежде чем ехать можно позвонить и уточнить наличие.
В последнем рецепте, вы говорили о подсолнечное масле? Почему подсолнечное? Как оно влияет? А густота эмульзии достигается варированием количества какао масла.?! ..
Ничем. Это декстроза. У неё определенные химические и физические свойства, которые определяют консистенцию и поведение начинки в готовых конфетах. во многих магазинах продаются маленькими брикетиками для быстрой энергии.
Красиво, необычно и начинки все не стандартные. А самое главное это девушка которая хорошо объясняет. Хороший голос, опрятная внешность, жесты- в прекрасно
Потрясающе, все легко и понятно, просто молодцы 😃
Спасибо, что делитесь примерами. Попробую сделать с Маракуей,)
Визуально впечатляет необыкновенно!
спасибо!
Спасибо огромное! 🙏
Очень полезно и интересно.
Когда разрез показываете , можно чуть медленнее видео.
Так кстати ваш МК.Скоро рождество и я буду пробовать делать.Спасибо вам ❤!
Огромнейшее спасибо!
Благодарю за подробные рецепты, очень нужная информация сейчас для меня,в частности. Многим кондитерам написала, но никто не делится рецептурой. Все жадные✅
Никто не обязан делиться своими рецептами и секретами
Почему ? Делятся рецептами платно. И , если вы не жадные, то просто купите, море курсов. Есть отличный курс по шоколада от и до у Светланы Аристовой, у Елены Рузановой, я купила оба курса, просто в восторге!
Спасибо Катя! Лайк и подписка! Ирина. Дагестан.
Спасибо!
Спасибо огромное за информацию
Екатерина, большое спасибо. Пользуюсь пюре Ravifruit для зефира, начинок в торты и макаронс. А благодаря Вам, приготовила начинки для конфет: маракуйя и малиновую, обе очень вкусные. А малиновую сочетаю с фисташковой (белый шоколад, фисташковая паста, сливки и глюкозный сироп). Ещё готовила манговую аналогично маракуйи, но с добавлением лимонного сока и тоже вкусно. Подписана на канал, все видео просто класс, а слушать шефов и учиться у них одно удовольствие.
Благодарим! Очень приятно слышать!
Подскажите, сколько лимонного сока добавили?
@@СветаМоисеевских-щ2у прошу прощения, давно готовила их не помню. Хотела кинуть Вам ссылку, но увы не нашла(. Если найдётся, обязательно напишу Вам. Помню, что это был корейский или китайский канал
@@viktoriatory6001 Спасибо!
Мастерски все сделано, захотелось попробовать)
Спасибо большое за рецепты! Обязательно попробую😌
Я в восторге !
Спасибо, интересно познавательно
Просто умничка🤗спасибо большое 💋
Очень изыскано 🍃🍃🍃🍃🍃🍃
В следующий раз будет интересно рассмотреть начинки - ничего не видно, мельком показали). На молочном шоколаде или двухслойные начинки будут у Вас?
Здравствуйте. А глюкозный сироп можно заменить чем-то другим?
Здравствуйте. Спасибо за рецепты👍
Скажите пожалуйста, а можно ли вместо глюкозного сиропа, добавлять мед?
Спасибо🙏
Какой срок хранения конфет с данными начинками ?
спасибо!
Спасибо, Екатерина, за мастер - класс! Занялась корпусными конфетами без сахара, на эритритоле и стевии. Скажите, если делать начинку без глюкозного сиропа, получится нечто типа ганаша? Очень надеюсь на ответ!🙏
Малиновая начинка 🔥 буду пробовать другие
Спс молодцы 🎉🎉🎉
Здравствуйте а где можно взять рецепты?
Скажите пожалуйста, сколько можно хранить готовый ганаш из белого шоколада и маракуйи?
Да и вообще у всех остальных какие сроки хранения?
что означает активность воды?
Делали мандарин-лимон и Малиновую.
Офигенские по вкусу и текстуре 😁 спасибо за рецепты
Мне понравились все!!! Спасибо большое за рецепты❤
Подскажите пожалуйста, для тех кто только постигает азы), срок хранения конфет с такими ганашами и условия хранения?
Заранее спасибо!
Подскажите, пожалуйста, а где можно увидеть рецепты в граммах для этого видео? Не могу найти.
Подскажите, пожалуйста, какие условия и сроки хранения таких начинок ? ( в чистом виде и уже в готовых конфетах)
Здравствуйте.
Какие сроки хранения таких начинок ?
Скажите пожалуйста, на какое количество корпусных конфет, расчитаны ваши начинки? Спасибо.
как сделать такую красоту снаружи?
Добрый вечер. В рецептах ингредиенты указаны в граммах или частях?
Какое масло в ганаше - сливочное или какао-масло?
Расскажите про глюкозный сироп что за он и как его делать?
мы используем готовый сироп компании Ilbakery
Где купить пюре,, дайте пожалуйста ссылку❤❤
Добрий день! Чим замінити Natur Emul SOSA?
У нас нет в продаже пюре, было бы хорошо, если бы был пример, как сделать пюре самим
Речь идёт о какое масле или сливочном?
Подскажите пожалуйста, какой срок хранения?
А где можно купить пюре ?
Какой срок годности у таких конфет?
Так стоп
Это ведь она сейчас снимает блоги про Японию и США😮
Здравствуйте Катерина а где можно взять пюре оно же импортное может ссылочку дадите спасибо за видео оно полезное
Здравствуйте. Почти в любом кондитерском магазине его можно купить. Посмотрите какие кондитерские есть в вашем городе, прежде чем ехать можно позвонить и уточнить наличие.
Какой срок годности у данных конфет?
так и не ответили на вопросы какой срок и условия хранения конфет
Где можно взять уроки ?
Где найти глюкозный сироп?
Что такое атомизировпнная глюкоза?
А какой срок у них
Веганская супер. Но подробно ничего нет,потому не понятно как делать такой шоколад
Срок хранения конфет?
Указанные в описании числа в грамах?
Подскажите пожалуйста какие начинки можно купить готовые уже,,,, имена напишите пожалуйста
А где приобрести эти пюрэ можно?
Рецепт написано граммы ??
Эти ганаши кроме конфет ,где еще можно использовать?
Добрый вечер. Спасибо за рецепты! Какая температура должна быть у ганаша при заполнении корпуса? Заранее благодарю.
28 градусов
@@ЛюблюРодину-т2ю , спасибо!
Сказала что читают все комментарии а сами не ответили ни на один вопрос
Ну так читают, отвечать не обещали 🤣
Или ответить не знают кек или полный игнор. Лучше отключить тогда комментарии.
В последнем рецепте, вы говорили о подсолнечное масле? Почему подсолнечное? Как оно влияет? А густота эмульзии достигается варированием количества какао масла.?! ..
Любое растительное масло. Рафинированное, то есть без запаха.
Подскажите пожалуйста какой срок хранения для данных начинок?
А чем можно заменить атомизированную глюкозу?
Ничем. Это декстроза. У неё определенные химические и физические свойства, которые определяют консистенцию и поведение начинки в готовых конфетах. во многих магазинах продаются маленькими брикетиками для быстрой энергии.
You would have kept English subtitles plz
Где этому научиться? По видео не освоить технику
подскажите срок хранения конфет с такими начинками!!
При правильном хранении месяц, я недавно где то читала
Не более 2-х недель
А разве ганаши не 5 дней хранятся в морозилке,а 3 дня- в холодосе?
оч мало показали как ведет себя начинка на разрезе
У тебя начинка свернулась шоколадная
Кто-нибудь мне скажет возможно ли сделать конфеты с +-походим лицом человека? Есть дымный друг, хочу подарить
комментариев не густо.
все с чего-то начинают, спасибо за ваше внимание!
S' il Vous plaît nous voulons des ingrédients en français ou en englais
Я из Алжира и ищу обучение в области шоколада в России.🇩🇿❤🇷🇺
Много разгавариваєш а как делаєш канфети подробно не расказиваєш
Ничего толкового, кроме рекламы пюре.
а можно было написать в описании рецепты для простых обывателей, а не заумно.
все рецепты достаточно простые, если у вас вызвали вопросы какие-то ингредиенты можете спросить или поискать их в интернете :)
Ravifruit Russia эти цифры в рецептах , граммы?
@@kisonchik1 да, все в граммах
Я простой обыватель и не понимаю как ещё проще написать рецепт. Всё показано и написано.