Стабильный Крем для выравнивания и украшения Crema alisadora y embellecedora estable
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2020
- Смотрите другие видео Тортомания / @user-lc5ul7yh6w
Идеи украшения тортов • торты и декор
Рецепты кремов и ганашей • Рецепты кремов для про...
Рецепты бисквитов и тортов • Бисквиты и коржи
Магазин Кейкмастер все для кондитеров
промо код ТОРТОМАНИЯ скидка 5% cake-master.com.ua
Рецепт Универсальной рисовой мастики • Презентация Универсаль...
Рисовая сахарная мастика- это мой авторский рецепт
мастика идеально подходит для изготовления цветов, разного декора, обтяжки
Рецепт крема для покрытия, украшения, прослойки торта
Крем очень вкусный, вкус похож на мороженое пломбир
Крем стабилен к перепаду температуры, в помещение хорошо сохраняет форму, не расположен к расслаиванию, окрашивается любыми красителями
На охлажденном торте можно рисовать, покрывать велюром, украшать вафельной картинкой, мастикой шоколадом, гибким айсингом и другими видами декора
Рецепт крема
110г- белки ( 3 яйца )
220г- сахар
400г- масло ( любого качества )
250г- шоколад ( шоколадная глазурь )
20г-патока ( не обязательно )
ванилин- щепотка
лимонная кислота- щепотка
Порции крема хватает выровнять 2 торта, диаметром 18см, высотой 12см
Крем хранится в холодильнике 5 дней
Можно замораживать на несколько месяцев
Recipe for cream for coating, decorating, layers of cake
The cream is very tasty, the taste is similar to ice cream ice cream
The cream is stable to temperature changes, keeps its shape well in the room, is not disposed to delamination, can be dyed with any dyes
On a chilled cake, you can draw, cover with velor, decorate with a waffle picture, chocolate mastic, flexible icing and other types of decor
cream recipe
110g-egg whites (3 eggs)
220g- sugar
400g - butter
250g- chocolate
20g - glucose syrup ( optional )
vanillin - a pinch
citric acid - a pinch
A serving of cream is enough to level 2 cakes, 18cm in diameter, 12cm high
The cream will keep in the refrigerator for 5 days.
Can be frozen for several months
Receta de crema para cubrir, decorar, capas de pastel
La crema es muy sabrosa, el sabor es similar al helado.
La crema es estable a los cambios de temperatura, mantiene bien su forma en la habitación, no se deslamina, se puede teñir con cualquier colorante.
En un pastel frío, puede dibujar, cubrir con terciopelo, decorar con una imagen de gofres, masilla de chocolate, glaseado flexible y otros tipos de decoración.
receta de crema
110g-claras de huevo (3 huevos)
220g-azúcar
400g - mantequilla
250g-chocolate
20g - jarabe de glucosa (opcional)
vainillina - una pizca
ácido cítrico - una pizca
Una ración de nata es suficiente para nivelar 2 tartas de 18 cm de diámetro y 12 cm de altura
La crema se mantendrá en el refrigerador durante 5 días.
Se puede congelar durante varios meses.
وصفة كريم للطلاء والتزيين وطبقات من الكيك
القشطة لذيذة جدا ، طعمها مشابه لآيس كريم الآيس كريم
الكريم مستقر مع تغيرات درجات الحرارة ، يحافظ على شكله جيداً في الغرفة ، لا يتعرض للتشقق ، يمكن صبغه بأي أصباغ
على الكيك المبرد ، يمكنك الرسم ، والتغطية بالقطيفة ، والتزيين بصورة وافل ، ومستكة الشوكولاتة ، والثلج المرن وأنواع الديكور الأخرى
وصفة الكريمة
110 جم بياض بيض (3 بيضات)
220 جرام- سكر
400 غرام زبدة
250 جرام- شوكولاتة
20 غ - شراب الجلوكوز (اختياري)
فانيلين - قرصة
حامض الستريك - قرصة
حصة الكريمة تكفي لمستوى 2 كعكات ، قطرها 18 سم ، ارتفاعها 12 سم
يحفظ الكريم في الثلاجة لمدة 5 أيام.
يمكن تجميدها لعدة أشهر
Receita de creme para cobertura, decoração, camadas de bolo
O creme é muito gostoso, o sabor é parecido com sorvete de sorvete
O creme é estável às mudanças de temperatura, mantém sua forma bem na sala, não está disposto a delaminação, pode ser tingido com qualquer corante
Em um bolo gelado, você pode desenhar, cobrir com veludo, decorar com uma imagem de waffle, mastique de chocolate, glacê flexível e outros tipos de decoração
receita de creme
110g de claras de ovo (3 ovos)
220g- açúcar
400g - manteiga
250g-chocolate
20g - xarope de glicose (opcional)
vanilina - uma pitada
ácido cítrico - uma pitada
Uma porção de creme é suficiente para bolos de nível 2, com 18 cm de diâmetro e 12 cm de altura
O creme dura 5 dias na geladeira.
Pode ser congelado por vários meses
Люди имейте совесть, зачем человеку нужны ваши советы стричь челку или нет она сама решит без ваших советов, очень приятный блогер спасибо Вам за ваш труд,все по делу не обижайтесь на людей, Сколько людей столько мнений.
Как всегда ,что-то новенькое и интересное! Спасибо вам!
Очень рада,что будем Вас видеть почаще и спасибо за новый рецепт))
Спасибо вам за рецепт и вы как всегда на высоте. Умничка. Здоровья вам и берегите себя.
Как Вы замечательно все об'ясняете! Спасибо Вам!
Спасибо. Приятно слушать такого прекрасного мастера!!!❤
Благодарю вас за ваши рецепты! Все очень интересно и понятно. Вы очень вдохновляете на творчество. Спасибо огромное!
Как я удачно зашла на Ваш канал! Спасибо!
Большое спасибо! Еще один Ваш рецептик, которим я надеюсь тоже буду пользоваться! Успехов Вам!
Еще один рецепт в мою копилочку) Большая Вам благодарность за Ваши видео-уроки!
Ульяна, ваши работы очень поучительны, спасибо за ваши труды и то что нам показваете,.
Спасибо большое, что поделились с нами рецептом. Вас приятно смотреть, подписка. Ждём новых видео😘
От меня, благодарность за то, что вы делитесь знаниями !
Спасибо огромное за очередной хороший крем! Всегда всеми Вашими пользуюсь, и вкусно и не дорого!💖🥰
Какая, вы, молодец, так доступно и ясно. Огромное спамибо. Удачи Вам.🌷
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Приятно вас видеть и слышать. Всегда всё понятно и подробно объясняете ,поэтому с интересом смотрю ваши видео.
Ох,вы наш учитель 💚 люблю вас!
Ульяна! Вы просто мастер с большой буквы! Благодарю за рецепт!
Спасибо, Ульяна, как всегда, видео очень понравилось! Интересный рецепт крема, обязательно испробую! Я пользуюсь многими вашими советами и рецептами! Будьте здоровы! Ждём новых интересных видео
Да , Вы профессионал с большой буквы
Огромная благодарность! Крем великолепен! Вкусный, пластичный, простой в изготовлении.
Благодарю, как всегда все понятно, кратко, доступно, а главное практично! Супер крем, супермастер!
Ульяна, здравствуйте. Пробовала на днях этот крем. Очень хороший. Вы отлично объясняете. Спасибо вам!!!
Спасибо за новый рецепт,обязательно попробую.Мне кажется он очень вкусный.
Люблю Ваш канал. Спасибо и за то, что даёте бюджетные варианты. Кто любитель и делает для себя, а не на заказ, самое то, чтобы тренироваться.
Благодарю за рецепт крема.Приятно было с Вами познакомиться,видеть Вас на экране.Давно смотрю Ваши трансляции на Ютубе.Вы замечательный учитель, очень всё информативно и доступно.Любой рецепт получается с первого раза 🙏🙏🙏🙂💞
Большое спасибо!!! Крем просто супер вкусняшка, получился с первого раза и очень стабильный. Ещё один крем для выравнивания в копилку🔥👍👍👍
Вы моё спасение, очень Вам благодарна за такой чудесный МК крема. У меня все вышло с первого раза. Я нашла то, что искала. Спасибо
Ваше обяснение самое лудшее. Именно детали каторые важны но другие не говорят. Спасибо
Красивая,стильная,золотые ручки,кмнейшая голова-редко в природе такое встретишь.Все в одном замечательном человеке.Огромное спасибо.
Огромная Вам благодарность.Очень просто и понятно.
Какой крем шикарный! Спасибо за маст.кл!
Последнее время пользуюсь только вашим рецептом для выравнивания , спасибо 🔥
Спасибо большое буду пробовать уроки Ваши полезны и нужны
Огромное спасибо за рецепт крема, обязательно попробую 👏
Здравствуйте Ульяна! Уже давненько пользуюсь Вашими кремами для выравнивания.Они очень хорошие,лёгкие в работе и,что немаловажно очень вкусные.Спасибо за рецепт ещё одного шедевра.Очередной раз хочется сказать спасибо за чудесный канал.💞💞💞💞💞
Ульяна, спасибо большое за рецепт, приготовила сегодня этот крем, только с темным шоколадом, очень вкусный получился, вкуса масла нет, я просто не люблю масляные крема, а с меренгой самое то. Очень вкусно
Я не знаю какими словами благодарить Вас, дорогая Ульяночка! За этот прекрасный рецепт, за рецепт чудесного айсинга, за рецепт идеальной мастики! Всего Вам самого лучшего! Здоровья, процветания Вам и благодарных, способных оценить Ваш профессионализм и честность клиентов и подписчиков!
Спасибо. Крем реально очень вкусный и работать с ним приятно.
Вы супер спасибо за рецепты и процветания вам
Сделала для выравнивания этот крем вчера на детский торт ,это был первый мой тортик . Всё мупер,крем вкусный, стабильный . Спасибо большое за рецепт 😍с большим удовольствием смотрю ваши видео .
Мастерица ,кудесница . Вам нет равных по кремам для выравнивания ! Очень хочу пробовать в деле . Спасибо , что вы у нас есть . Успехов и процветания каналу !
Слава святому человеку🤗нашла то что искала, спасибо.
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.👍😍
Соскучилась за заказами... из-за этого карантина ничего нет. Но всё проходит. Спасибо большое за рецепт, Ульяна!!!
Очень нравятся Ваши рецепты и Ваш голос! 👍
очень хороший крем,я попробовала и шикарно получилось.... спасибо вам огромное....🥰🥰🥰🥰
Спасибо, что делитесь своими рецептами и знаниями.
Наконец-то я нашла то, что искала 👏😋❤️
Процвітання вашому каналу)) дууууже професійно і докладно доносите до своїх глядачів..❤
Здравствуйте! Зашла специально чтоб сказать СПАСИБО 🙂, у меня всё получилось, застывает классно, и вкусно.
Спасибо! Очень вкусный крем я сделала по Вашему видео. Очень доступно всё рассказываете. Всего самого наилучшего Вам!
Ульяна , спасибочкииии Вам огромное , крем просто супер . Я его с начала приготовила, попробовала, а теперь вот отвечаю.Крем бомбически вкусный .
Сегодня попробовала сделать крем по вашему рецепту
Крем получился очень вкусный, выровняла им торт, отличный крем для выравнивания,работать с ним одно удовольствие.Огромное вам спасибо.
Спасибо больщое за рецепт! Уже несколько выручал меня!
Спасибо большое за рецепт, крем супер👍Процветания вам🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт, очень вкусный крем, делала на молочном шоколаде, я начинающий кондитер, и смотрю ваши видео с большим удовольствием
Привет из Германии! Я в восторге от ваших видио. Ваши работы - это просто фантастика!👏👏👏Спасибо за рецепт. Желаю вам всего самого доброго!😘
Спасибо!
Спасибо вам большое! Здоровье вашим рукам❤️🌸
спасибо большое классный крем. Представляю вкус крема 🤗Мороженое
Крем очень вкусный, мне понравился.Сделал по весу половину, хватило на выравнивание и небольшой декор торта диаметром 18 см. и высотой 10 см. Сделал вывод, что выравнивать нужно свежеприготовленным кремом. После холодильника крем приобрел желтоватый цвет, пришлось второй слой подкрашивать диоксидом титана и выравнивание усложняется, крем становится более плотным. В следующий раз попробую сделать цветы. Спасибо за рецепт, буду использовать!
Попробую приготовить! Спасибо за рецепт 😍
Вот это вкусняшка . Спасибо Ульяна за рецепт и видио .Вы волшебница .❤
Ураа! У меня получилось, спасибо огромное 👏🏻👏🏻👏🏻
Умничка, обожаю Ваши МК,спасибо,что делитесь своими шедеврами бесплатно,не жадничаете, это очень важно для простых людей в наше время.Спасибо большое ещё раз.
Халяву любите )😂😂Те кто жадничает, как вы говорите, платят денги за обучение.
@@omegaomega-ud8ex это вы наверно о себе....
Сделала сегодня ваш торт Спартак и выровняла его вашим этим кремом.Порцию разделила пополам , так как у меня торт 10 см в диаметре 21.Кремом начала выравнивать сразу черновым слоем,и оставила крем на финишный слой поставила на полчасика в холодильник.Вытащила торт и крем.......И мне охлажденный не понравился , так как он расслоился.Пришлось долго вымешивать до состояния , чтоб все в кучу собрать.Выровняла быстро, но себе на заметку, чтоб не усложнять себе работу , в холодильник не буду ставить.Крем с шоколадом может и так загустеть при комнатной температуре.За рецепт Ульяна вам огромное спасибо .Очень мне понравился без лишних хлопот Спасибо!!!
Ульяночка, спасибо большое за рецепт!
Ваши рецепты просто нахотка , спасибо за советы😊👍👍👍
СПОСИБО за ценные МК и прекрасный рецепт крема!!! ВЫ ,ОЧЕНЬ ХОРОШО ведёте ВАШ канал и ПРЕКРАСНО ,ВСЕ у ВАС получается!!! Я бы не меняла формат...ЗДОРОВЬЕ,УДАЧИ И ПРОЦВЕРАНИЕ!!!
Фррмат можно менять для разнообразия. А на счет того что всё получается согласна, один из моих любимых кондитерских каналов. Рецепты классные. Бисквиты пробовала хорошо получаются по вашим рецептам. Спасибо за ваш труд.
Ульяна, по Вашим рецептам крема у меня всегда все получается...Спасибо Вам за хорошие идеи!
0
Посмотрела Ваше видео ! Как всегда чудесная подача информации.обязательно попробую ! Очень понравился крем !!!!!ждём новых видео !
Интересный рецепт, надо попробовать в производстве! Спасибо Ульяна !
Спасибо большое за рецепт! Он меня сегодня очень выручил! Все получилось, единственное тортик в холодильнике пошел небольшими трещинками. Но это надо отработать крем. Продукты у всех разные. Честно говоря не верила, что получится из масла из светофора 😂😂😂 . Беру его для теста, поэтому лежало в холодильнике. Но все очень даже получилось. Если бы не ваш рецепт, оставалось бы только рыдать над моим перевзбитым кремом с маскарпоне😂😂😂 а так переделала кремушек и красота! Мой тортик поедет к довольной именнице! СПАСИБО!
Хороший урок, спасибо. Хорошо использовать сахар класса "экстра", он не намного дороже, но растворяется очень хорошо, быстро. Испытано по совету кондитера с большим стажем. Торт лучше быть комнатной температуры
Спасибо огромное за ваш труд
Спасибо за рецепт сделала всё получилось вы супер👍👍👍
Добрый день... Ульяна дорогая не смогла не выразить благодарность Вам....ты СУПЕР... СУПЕР... СУПЕР...я не профессиональный кондитер просто самоучка ... этот ваш крем попробовала делать вчера вечером и осталось довольная...даже СУПЕР довольная... девчата попробуйте делать уверяю Вас не пожалеете ,крем прекрасный... отлично ложится на торт, красится тоже хорошо... сегодня покрасила торт аерографом в красный цвет это чудо из чудес... жаль что не возможно фото выставлять... Спасибо огромное... огромное.. огромное тебе Ульяна.... Желаю здоровья тебе и твоим близким, удачи, успехов, процветания!!!..И МИР на Украине!!!😘😘😘🌹🌹🌹
Я тоде уже неоднократно использовала этот крем. Я в восторге. Ульяночка просто чудо. И рецепт на эластичные цветочки тоже супер. Спасибо большое за ваше мастерство
Все понятно, вы соединили два крема белково-масляный и ганаш на масле. Почему нет) молодец)
Супер крем и красивая работа!
Спасибо за супер рецепт!! Попробую маленькую порцию
Крем получился супер. Очень нежный.Делала без патоки. И не охлаждала в холодильнике.... Спасибо за рецепт 💖😘
А я как раз собираюсь делать и у меня нет патоки... спасибо, что за комментарий
Спасибо вам . Как раз не знала можно ли без патоки . Хорошо получилось?
Тоже хотела про челку написать))--, что явно мешает вашим глазкам.., но уже кто то написал раньше меня)) Ульяна спасибо Вам огромное за ваш канал, за ваши интересные ролики!!всегда с нетерпением жду новых выпусков.
Да реальный канал,все четко и бюджетно,блин,я 2 дня перелопатили весь Ютуб,мне надо было сделать крем для оформления,что только не показывают,каждый хвалит свою работу,а на деле фигня получается! Спасибо за рецепт,беру в капилочку
Спасибо за рецепт крема!
Супер!!!!!!! Спасибо за рецепты бюджетных вариантов! «Исключительно масло 82,238% или ваниль только что сорванная , или шоколад только что из Бельгии и ничем ни в коем случае заменить!!!»😅 Наверное, есть такие рецепты, где ничего менять нельзя, но в основном компоненты можно менять , только надо знать, как. И вам спасибо, что учите нас этому!😊🌷
Так из за этого качество продукта пропадает.
В цьому варіанті так,можна масло і 73%, так як він з меренгою. Бажано,добросовісного виробника,що дотримується всіх стандартів якості.Шоколад є і вітчизняний гарний,і пористий підходить. Гарний крем,як на мене.
Ваш канал это находка! У всех одно и тоже, а Вы привносите свои изменения. Вот только что сделала этот крем. Удивительно! Я вообще боялась браться т.к в нем белково-масляный крем. И конечно он у меня жидковат получился. И даже проскочила мысль не портить ганаш, но внутренний голос сказал кидай😂 И ЧУДО! Крем вдруг стал крепнуть на глазах....и получился такооой гладенький...ВЫ ПРОСТО ЧУДО! Девочки, я редко хвалебные отзывы пишу, но тут заслуженно!!!😍
Спасибо!
огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза!
Супер мастер класс,мои Вам аплодисменты 👏 👏 👏
Опять у вас что -то новенькое и классное,какая же Тортомания вы молодец,спасибо вам огромное за ваш труд ,что делитесь с нами всем этим,вы просто Супер и даааа,патока ?,можно заменить на сироп глюкозы?Спасибо Вам.
Тортомания Большое спасибо Тортомания💖
Спасибо за крем. Понравился. Взяла дорогой шоколад. Ничего не расслаивалось в течение взбивания. Крем получился легкий, вкусный, действительно, похож по вкусу на пломбир. Крем получается белый, что очень радует. Патоку не добавляла.
Спасибо за новый рецепт в мою копилку. Удачи и процветания!) С наступающим 8 марта!))
Здравствуйте. В креме ощущается масло ?
@@user-sm6pq2yy7o здравствуйте. Нет. На мой вкус- не ощущается. Я думаю, что из-за присутствия шоколада в креме.
Спасибо огромное за ваш труд.
Супер, у меня как раз безхозные белки остались от муслина, надо попробовать приготовить!
Здравствуйте , пробовала ваш крем, спасибо за рецепт! Как вы и говорили выравнивать идеально не получается, но под декор будет идеально, мастика на креме держится очень хорошо!
Пробывала ваш крем правда мастика на нем держится очень хорошо крем вкусный но трескается после охлаждения не знаю в чем причина
Ещё раз спасибо за рецепт! Сегодня опробовала. По вкусу и правда похож на мороженое 😋 вкусный! В работе есть нюансы. Многовато пузырьков, долго нужно "выглаживать" крем. И достаточно быстро схватывается, быстрее, чем творожный ганаш, но медленнее, чем классический. И попробовала сегодня на нем рисовать. Есть у меня любимые красители, которые не скатываются на творожной ганаше, можно рисовать, как на мастике. Так вот, на этом креме они скатывались, как на ганаше. Рисовать на нем можно, но что-нибудь не сложное и небольшое. В общем, надо найти к нему подход. Но Вам большой респект и огромное спасибо за рецепт!
Спасибо! это полезная информация
Здравствуйте ,сделала крем на пол порции,классный на вкус ,выровнила торт тоже хорошо,хоть я это делала во 2 раз.спасибо большое за рецепт.
Недавно выравнивала этим кремом тортик, это просто Супер
Спасибо за рецепт!В крем,который с желатином,глазурью и маслом,я влюбилась на веки вечные.Ни трещин ни каких то там расслоений,ничего с ним не случается.Попробую ещё этот крем,наверное у меня уже будет 2 любимых))
Поділіться, будь ласка, кремом з желатином. Дякую.
И мне интересно!
Тут же на канале у Ульяны, называется стабильный крем) 🤗
@@oksananovicka3933 тут же, на канале у Ульяны, называется стабильный крем 👍👍👍🤗
@@user-lc5ul7yh6w Большое спасибо!
Здравствуйте, Ульяна. Как здорово, что вы такая выдумщица 🙂Обязательно попробую ваш рецепт, так хочется уже найти универсальный крем для выравнивания, чтоб всегда "работал" и не подводил. Напишу ещё, когда приготовлю. Спасибо вам и успехов! 👋
Согласна с Вами! Очень хочется такой крем,чтоб подходил ко всем начинкам , был прост в использовании и результат был отличный! Благодаря так новаторам,как Ульяна,появляются новые рецепты и новые вкусы! Спасибо огромное,Ульяна!
Здравствуйте. Вы попробовали уже этот крем?Как Вам?Нашли свой универсальный?
Здравствуйте сестра! Вы попробрвали этот крем? Я бы хотела узнать какой он на самом деле могу ли я его постоянно использовать?😂
Заварной пломбир - очень стабильный и вкусный крем
Спасибо большое за полезные и поучительные советы!
Здравствуйте, сделала крем по этому рецепту и осталась довольна.