Ácidos para ajuste de PH en la cerveza
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- Опубліковано 9 лют 2025
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En este video hablamos de los 2 tipos de ácidos que son utilizados normalmente para el ajuste de ph en la cerveza. Esperamos que les guste, salud.
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Para saber más sobre el proceso de elaboración de la cerveza visite cervezatlan.com/
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que buenos videos, el de la cheve de con notas a ginebra es una promesa, la intentare cin una sustituto a la balla
La mejor forma de usar ácido fosfórico es a través de una solución 1 N a partir de ácido fosfórico al 85%: medís 22.8 mL de la solución concentrada y diluirla con agua destilada hasta completar 1 litro.
Para un batch de 20 litros se necesita aproximadamente 100 ML de esta solución para bajar 0.1 de PH.
Saludos desde Trelew, Patagonia Argentina.
Datazoo!!🍻
Hola aca en argentina yo uso acido citrico que tal como lo vez
Muy buenos los videos
Parece que el ácido cítrico no es ideal, pero puede funcionar. El nivel en el que se puede detectar es un poco menos que al del ácido láctico, por lo que si tu agua tiene un alto contenido de alcalinidad (bicarbonatos), es posible que no sea buena opcion porque necesitarías usar demasiado y superar el nivel de detectarlo en el sabor. Sin embargo, hay cerveceros caseros que lo utilizan. Al final, si funciona para ti y estás haciendo buena cerveza, eso es todo lo que importa. Saludos
Qué tal!? Acabo de romper mi Densímetro hahaha recomiendan los de Amazon que son como 3 que dice que son para medir alcohol?
Este es el que yo uso: www.amazon.com/Hydrometer-Alcohol-Meter-Test-Kit/dp/B001X2B4F4/ref=pd_bxgy_d_sccl_1/144-6693604-1636608?pd_rd_w=5QKk5&content-id=amzn1.sym .c51e3ad7-b551-4b1a-b43c-3cf69addb649&pf_rd_p=c51e3ad7-b551-4b1a-b43c-3cf69addb649&pf_rd_r=FKRMM41441E53YFGGM3P&pd_rd_wg=cNoUN&pd_rd_r=9aeca 245-33a0-40be-b1d9-557458e3e68b&pd_rd_i=B001X2B4F4&psc=1
Me gusta que viene con el frasco para tomar muestras más pequeñas y el cepillo para limpiar. Utilizo este para medir el OG y luego también tengo este para medir FG, www.northernbrewer.com/products/herculometer-precision-hydrometer-0980-1020
Realmente solo necesitas el primero, pero este me ayuda a ver mejor porque la escala es de un rango más pequeño para el FG. Saludos.
Hola Chicos, pueden hablar de las levas chinas? Gracias
Cuáles levaduras chinas? Las bolitas con las que fermentan el arroz?
Mi agua de macerada empezó con 5'4 en la fermentación está 4'4 la temperatura es de 26c he usado pale Ale,Munich y Pilsen. En menos proporción tiene 5 días de fermento como le ajusto el ph
Tu pH se ve bien, no creo que necesites ajustarlo. Parece que tienes una buena fermentación en función de cómo bajó el pH, tal como se esperaba (hemos hablado de esto en otros episodios). A menos que planees agregar una gran cantidad de lúpulo (dry-hop), no lo ajustaría. Si planeas agregar una gran cantidad de dry-hop, agregaría tal vez 1 ml por cada 5 galones por cada 1 lb/BBL que agregues de lúpulo. Saludos. 🍻