El risotto más cremoso y sencillo de Gipsy Chef
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- Опубліковано 6 лип 2020
- Esta semana Gipsy Chef te enseña a preparar un cremoso risotto de elaboración rápida y sencilla. El chef insiste en que no hace falta acudir a una tienda especializada para obtener los ingredientes, sino que puedes adaptar el plato con los productos autóctonos que prefieras. Quizás la receta no respete 100% la versión italiana, pero el resultado será tan delicioso que querrás repetirla una y otra vez.
0:31 - Con el fuego apagado, echar en la olla un buen trozo de mantequilla, una hoja de laurel, un ajo machacado, una cebolla picada en trozos muy pequeños y un poco de sal. Encender el fuego al mínimo.
1:25 - Añadir un vaso de arroz y un chorro de aceite de oliva. Cocinar hasta que la cebolla y el arroz estén transparentes (4-5 minutos aproximadamente).
2:00 - Pasado este tiempo, añadir un chorro de vino blanco. Remover sin parar a fuego medio hasta que absorba todo el vino.
3:00 - Añadir jengibre rallado y empezar a incorporar el caldo, que debe estar tibio. El caldo debe ir añadiéndose poco a poco y siempre sin dejar de remover. Ir añadiendo a medida que se va secando el arroz.
4:02 - Cuando el arroz esté al dente, añadir hinojo muy fino. Remover bien y añadir un poco más de caldo.
4:30 - Cuando la textura sea cremosa, añadir un poco de ralladura de limón.
4:40 - Con el fuego apagado, añadir una buena nuez de mantequilla y remover.
4:51 - Rallar mucho queso por encima (habitualmente se usa el parmesano, pero puedes optar por una variedad local). Remover hasta que todo esté bien integrado.
5:22 - Cortar una lonchas de higo y por encima un toque de pimienta, un poco de ralladura de limón y un chorro de aceite de oliva.
5:46 - Servir el risotto encima de los higos. Coronar con una loncha de higo, un toque de pimienta, un poco de zumo de limón, aceite de oliva y un poco más de queso.
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#RecetaFácil #GipsyChef
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Soy italiano, cocinero y precisamente de la zona donde se hace el risotto.
Te digo que comparto plenamente tu idea de cucina...hay que disfrutar y experimentar y sinceramente no veo "sacrilegio" en esta receta; veo gana de hacer cosas diferentes de algo que al final ,si no, seria siempre lo mismo. La fantasia y la gana de hacer siempre cosas diferentes son las que me empujan (como a ti tambien creo) a seguir con este trabajo tanto duro como poco pagado. Un saludo.
Pero si no son los ingredientes, de verdad no ves los obvios problemas?
italian goddd
Totalmente de acuerdo, llevo casi 10 años en España, no me voy a gastar mucho más dinero en buscar un Carnaroli cuando tengo aquí el arroz bomba de Calasparra. Un buen arroz y buenos ingredientes, tampoco hay nada mágico en que sean esos, hay risottos con muchos ingredientes diferentes, no es una carbonara o una amatriciana, que son recetas tradicionales que llevan esos ingredientes, el risotto te deja mucho espacio para la fantasía.
@@giuseppepiazzese460 correcto, hay que respetar la elaboración en si misma, pero los ingredientes pueden variar perfectamente, yo me hago un risotto de shitake que queda dpm, con lo que haya, no uso ni pecorino, ni arroz italiano, y si un día me sale de los uebos lo hago con un caldo de pescado/fumet y me hago uno marino, why not?
Para mí un risotto sin setas no es igual, me sobra el jengibre 😂
acabo de hacer tu receta "al pie de la letra" y mi mujer dijo que es el mejor arroz que le he preparado en 5 años.. Bravo maestro..!
Ya sabes lo que toca ahora entonces
@@pedropedro2310 El postre, jajajaja
Enhorabuena, has cocinado sin sal. 😆😇😂😇😇🎉
A cocinarle más seguido a la jefa.
@@aljupi si que le pone sal😅
Dejando de lado la pinta brutal del plato!! Me parece geniiiaaaal o como dices tu bestiaaaal!!! Que en este tiempo de crisis apoyes publicamente por el mercado de proximidad y esos productos brutales que tenemos!! 👏👏
En efecto, es BESTIAL. Todos los ingredientes son justos exactos para un sabor exquisito. Ole ole y ole Gipsy chef!
Tiene una pinta maravillosa!!! Por supuesto no es risotto italiano original por los productos que has utilizado, pero creo que la cocina es esto también, coger una receta y adaptarla a los productos que tenemos al alcance de la mano !!!! Yo soy italiana , pero llevo 8 años viviendo en España asi que es lo que hago siempre , utilizar ingredientes locales y los platos salen increíbles igual !!
Eres un crack, pedazo receta te has marcado en una hornilla portátil. Estoy flipando y te agradezco el amor y la luz que aportas a la vida. Menos es más.
Eres un sabio. Gracias, gracias, muchas gracias.
Pero cómo puedes ser tan tan gracioso y tan tan profesional en la cocina...La originalidad hecha a fuego lento...muchas gracias, caballero¡!¡.Un abrazo
Profesional? Se nota que no sabes nada de cocina 🤣
Hola chef, me encanta la parte de utilizar ingredientes de proximidad para hacerlo local, pero definitivamente es una explosión delicatesen el uso del higo en el platillo. De otro nivel ⭐⭐⭐⭐⭐
GIPSY es un genio y esta vez si que nos a hecho dar un giro de 360 grados. Donde las limitaciones no existen ya que nos da grandes alternativas. Saludos desde ECUADOR.Pais chiquito pero grande de CORAZON. BENDICIONES.
Utilicé tu receta para hacer un Risotto por primera vez,lo seguí al pie de la letra y me ha quedado brutal. Gracias!!😍
Desde que encontré esta receta no hago otro rissotto!! Grandes recetas y sencillas!! Gracias gipsy chef!!
El risotto como el flamenco, admite distintas interpretaciones. Bravo por esta perlita. Saludos desde Milano
Me gusta que hayas puesto subtítulos para que así las personas sordas puedan hacer tus recetas. Un saludo y buen trabajo. Haces unas rectas espectaculares 😋
Eres un genio y es obvio que tienes montones de experiencia en la cocina del mundo.. Mereces mucho más suscritores.. Tu risotto es incomparable por tu atrevida creatividad y por tu carisma y humor.. Bravo, Maestro, muchas gracias y saludos cordiales desde Canadá..
👏👏 👏
Con el apoyo de GIPSY y el PERDON de los ITALIANOS. Me voy a preparar ese RISOTTO. Un fuerte abrazo desde ECUADOR. BENDICIONES.
Aparte de la receta súper original esa manera de cocinar en la terraza con un hornillo me reconcilia con la cocina, gracias chef
¡¡¡Pintaza de risotto!!!!
La idea estaá clara, luego allá cada uno con sus ingredientes. Gracias Gipsy!
Es un placer seguir viendo tus videos...no solo por lo q cocinas que es genial...es el ambiente...tus maneras y las cosas q utilizas me resulta todo tan familiar! A mi esposo y a mi nos alegra y reconforta verte....bravo gipsy!
Eres un fiera primo me alegra saber que un gitanico tenga su canal de cocina
Le daria un like a cada frase que dice!!! Brutal!!
Chef Pablo,este es el mejor rissoto que he probado, gracias
Mi Chef preferido.. nos dejas con un sabor de querer probar tus especialidades. Asi que quienes no nos gusta la cocina , pero tenemos que cocinar aprendemos tanto de ti. Sabes? te amooooooooooooooooo
Sabe transmitir y encima, nos pone una aproximación muy intensa del sabor de los platos que enseña. En un Chef de primera. Pa´ncima asturianu cagonros. Enhorabuena, he probado muchas recetas suyas y ninguna ha fallado. Muchas gracias maestro por hacernos más felices a la hora de comer y degustar, un abrazo desde Oviedo!
Acabo de hacer tu plato y es literalmente el risotto más espectacular que me haya comido nunca!! Gracias!
Tremenda la receta y mejor aun tu carisma al prepararla. Gracias!
madre mia qué cosa mas buena. Este hombre hace maravillas q no son normales.
Me encanta como disfrutas elaborando tus platos. GRACIAS por motivarme a preparar tus recetas. Un Saludo.
Si no lo como muero pues me encanta
Hola soy la abuelita de nuevo también lo hago más o menos como tú pero yo pongo otro tipo de verduras unas veces unas y otras diferentes pero siempre siempre con boletus eduli secos que pongo en remojo la noche anterior en el caldo a veces si no hay ningún vegetariano pongo algo de carne pollo o cerdo pero como tú haces los pasos .
No hay nadie que se resista a repetir si somos cuatro pongo un kilo de arroz porque alguien quiere llevarse para el día siguiente o presumir con algún amigo
Puro arte!!!
No sabía en qué momento iba a ocurrir pero estaba claro que iba a pasar, jaja. LIMÓN Y PIMIENTA! Los ingredientes favoritos de @gipsy! Qué buena pinta!!!
Bueno yo soy mexicana y usé tequila en vez de vino, queso oaxaca en vez de parmesano, mantequilla de rancho en vez de aceite de oliva, aguacate en trocitos, champiñones, nuez en trocitos y chile morita rallado en vez de jengibre, sal, pimienta, una hoja de laurel. Quedó demasiado DELICIOSOOO!!....
Maravilloso chef. Es la mejor receta y la más sencilla de hacer
Tan sencillo como usted qué bueno vert gente así 😃
Maestro, las mejores recetas!!!
Me encanta este platillo espero hacerlo
Muy buenas, hace poco que he descubierto como cocinero pero me pareces genial!!!
Sencillo, rápido, de proximidad, sin florituras excentricas, en definitiva cocinas "cortito y al pie". Bravo!!!
Se ve exquisito !
Qué simpático y que lugar maravilloso para cocinar 😍
Me encanta esta forma de preparación...la haré tengo todo en casa
Muy buena!! Me encanta el risotto
Se exquisito delicioso buen cocinero 👨🍳 gracias por la receta 😘🙏
Y con usteded: UN POEMA!
Me encanta como cocina este hombre.
Dichosa esposa
Felicitaciones y mucho éxito
Más platos de estos, compartimos felicidad y cerramos centros de salud.
Me gustan mucho tus platos, faciles de poder copiar en la manera que lo haces .
Soy de Holanda y me gustan los platos fáciles
Me encantan tus ollas...cocinadas ...vividas...
Felicidades. Eres el mas grande Gipsy
Como se nota el disfrute del plato !! Que pintaza
muy buena receta y muy creativo. me encanta las vaiaciones
No tenía cebolla blanca a la mano, pero le piqué cebolla de puerro, y me quedó espectacular el risotto, muchas gracias Gipsy Chef !!
Ole ole por dar paso a nuestros productos
Buenísimo y creativo
SENSACIONAL!!!!!
DE LOCOS , QUE OBRA DE ARTE , QUE MARAVILLA
Exquisito , se me hizo agua la boca , bestial 😋😋😋😋
Me molas mucho, gipsy! Qué receta más sencilla y rica!!!!
Me encanta como machacas el ajo. 🤩👌
Eres un fenómeno, enhorabuena!
Espectacular
Soy el único que le da me gusta antes de ver el vídeo?
@bandidovenus No. Yo también no soy crítico con este fiera. Incondicionales. Haga lo que haga.
Acabo de hacerlo y el resultado es bestial.
vaya receta un toque de gimgembre y la ralladura del limon perfecto !!!!!!
Me encantó tu video quiero más deo ,estoy haciendo mi primer risottomuchas gracias por enseñar lo simple y rico
Muy bueno!!
Me encanta tu risa....jajaja.gracias por tus recetas con truco
Brutalmente exquisito!!!
Y muy particular el chef. 😘
Está muy bien ver tus variantes
Buenísima receta, creo la mejor que vi, me pongo a prepararla, después te cuento, a parte tu simpatía y entusiasmo contagian! Gracias desde Mendoza Argentina!!! Bay bay
Menos mal que lo he visto mientras desayunaba 🤤🤤🤤🤤. Que pintaca que tiene.
Que rico risotto nos encanta chef!!!
Es un genio 😀
Excelente !!!! Saludos desde Paraguay
Me fascina que siempre tienes.plantas alrededor, esto hace que todo se vea mas acogedor y hermoso!
SOY COCINERO ARGENTINO Y ESE TE RISOTTO ES EXCELENTE!!! NADA CLASICO PERO CON MUY BUEN GUSTO Y SENTIDO!!
La mejor receta que he probado, no falla :)
Se ve riquísimo! Y tu forma de explicar es magnifica. Saludos desde Argentina😘
Una maravilla
Excelente video
Te Amo, me simplificas el universo y a la vez me lo desafías
Bestial el vídeo...no te conocía. Ya voy a hacerlo.
Chapó!! eres un chef...Bestial.
Deli!!!! para repetir! thx
Bestial!!! Deliciosos!
Que bestial eres chef!!!! Mas que tus geniales platos
Mamma mia !!!, grazie mille gipsy
Joder chef a cada vídeo te superas..
Me encanta que los platos puedan ser vegetarianos, sigue por esta línea que está genial
@Pep Jiménez La mantequilla entra en la dieta vegetariana y el caldo no tiene porqué ser de pollo........
En la guerra no había tantas tonterías, hambre hace falta y se van las gilipolleces.
Acabo tener la bendición encontrarte y juro que haré esta deliciosa receta!! Esta increíble
Lo acabo de terminar! Una pasada! Eres Dios
Bestial!!!
Eres un maquina!!!! No se puedes llamar risotto pero es un arroz espectacular!!!!
👍💯
Se ve delicioso tu postre de higo con arroz con leche
Es el primer video tuyo que veo y ya te adoro y me suscribo ya mismo!👌🤗💕Un manjar!
Gracias
Te ame 😍 EL SACRILEGIO😊
Sin palabras.🤩🤩🤩
I love this guy
se antojo, lo voy a preparar para mi musa