Квасим капусту целиком для голубцов! Такая заготовка должна быть у всех!!! Капуста для пасус толма.
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Всем привет!!!
Очень рада, что вы на моем канале!!!
Добро пожаловать!!!
Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽
Ссылка на мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/...
Если ссылка не активна забейте в поисковике Ирина КосМос на русском языке
🙏Подписывайтесь🙏
Ссылка на мой канал в Телеграмм t.me/+QMMipgS5...
‼️Материальная помощь на развитие каналов‼️
Сбербанк - 4276 4000 7334 3643
Ингредиенты
Качан капусты
Соль
Вода
Приготовление смотрите внимательно видео!!!
‼️закладка соли, где была кочерыжка -на 1кг веса капусты 10 гр соли. Засыпать во внутрь капусты.‼️
Кроме этого готовим рассол, которым зальем капусту, чтобы она была покрыта рассолом‼️на 1 литр холодной сырой воды 30 гр соли . Сколько понадобится рассола,столько раз и разводите пока полностью капуста не утонет в нем.
Солится по времени:
В теплом помещении -2 недели
В прохладном месте месяц и более, смотря какого размера качан..от 2-3 кг солится по вышеуказанному времени.
Успехов вам в кулинарии!!
Люблю и ценю вас!!!
Ваша Ирина)
#квашеннаякапустацеликом#квасимкачанкапусты#квасим капустудляголубцов#капустадляпапустолма#кулинария#квасимкапустудома#IrinaKosMos#
Ирина,дорогая,спасибо за рецепт и за упоминание об армянах и пасуц долме.Я армянка,мне было очень приятно! Здоровья и еще раз здоровья
Да,пасус (или пасуц) долма-армянское блюдо,из постного меню,можно и горячим и холодным подать,блюдо ну оочень вкусное 😊 Решила приготовить дома,вот как раз Ваше видео пригодится,спасибо большое🙏
Ирина, Вы такая умница!!! Люблю и уважаю Вас с рецепта " Супер зажарка для борща"
Вы деликатна и ответственна! Вы прелесть!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Спасибо за рецепт!👍
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Шикарно
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Спасибо вам Ирина за видио
Рада помочь🙏🙏🙏 посмотрите это видео, я считаю этот способ удобнее и быстрее.ua-cam.com/video/8j2EN4GtEBk/v-deo.html
Спасибо. Наконец все понятно с солью.
Это молдавское блюдо голубцы.Я с Молдавий
Это очень практично!!! Есть балкончик- можно сделать побольше!
Да,да!
У нас на Урале холодно. Как капусту на месяц поставить на лоджии замёрзнет..???Голубцы вкусные получается для меня это не секрет.Родилась и выросла в Молдавии.Вам спасибо,за рецепт.Завтра пойду на рынок за хорошей капусты.
Всем мира и добра.А я сразу отделяю все листья,пересыпаю солью (на глаз) в посуду и заливаю холодной водой,чтобы закрылись листья.Гнёт сверху и в холодное место.Голубцы из такой капусты получаются наивкуснейшие!!!Кстата делаю не только пас долма,но и с мясным фаршем.
обожаю пасуц толма,10 лет назад научилась делать ,очень вкусно и еще больше полезная еда,а вот с капустой у меня постоянно проблемы бывают! до нового года заквасила,получилось отлично,т.к. с рубленой капустой листья переложила,а вот второй раз решила в том же рассоле квасить,вся стала мягкой,как слизь,пришлось выкинуть,соседские куры съели... желаю Вам удачи и здоровья,завтра еду за капустой... стыдно признаться,но я все листья отделила,проварила до полу-готовности, после солила... а ваш рецепт-очень легкий, и где Вы раньше были??? у нас капуста сейчас 30 руб стоит... а пенсия 4800..... 2 огромных вилка выбросила,жаль...а нервы? еще и проварила каждый разделанный лист... спасибо!
Дорогая Лариса! Засолите по моему рецепту и оставьте в тепле, она за пару недель полностью просолится и ферментируется, а после холоде будет хранится сколько вам надо! Обращайтесь, если, что не понятно, всегда отвечу. С уважением Ваша Ирина) спасибо за теплые слова🙏
@@irinakosmos4211 Ирочка,раз уж разрешили писать,если нужен будет совет,я спрошу,ладно??? мне нужно посолить,чтобы быстро капуста просолилась,есть такой рецепт? я первый раз ,когда хорошо получилось,смешала с рубленой,но делала на глаз,первый раз повезло,второй нет-больше не хочу рисковать,по Вашему рецепту я завтра буду солить,взяла 2 вилка хороших,но мне нужно,чтобы за 3-5 дней просолилась капуста,можете другой состав маринада дать? эти вилки сделаю на 2 недели, и 2 вилка чтобы быстрее скисла есть рецепт??? спасибо за быстрый ответ, не все оперативно отвечают...
@@лариса-г6п2ц вам нужна капуста за три дня? Тогда только если приготовить маринованные листья. Если подойдет вам маринованный вариант, то я пришлю вам маринад
@@irinakosmos4211 дайте,пожалуйста ,и огурцы не умею мариновать
,вздуваются,буду у Вас искать рецепт на лето... спасибо,Ирина!
@@irinakosmos4211 как думаете,на пасуц толму можно маринованные листья ???
Здравствуйте 👋 Спасибо за подробный рецепт. У Вас интересно, остаюсь с Вами, будем дружить 👋😃🤝🤗 Заходите 👋 😀 🤝 🤗
Норма соли для рассола ( опыт наших родителей) для капусты 40 гр. Соли на 1 литр воды , на 10 литров воды 400 гр. Соли.
Все верно. И я так делаю.
Ирина, приходишь на рынок, а там лежат крыжалки квашеной капусты такого цвета желтоватого, как буд то куркуму добавляют. Красивого оранжевого цвета. Как они добиваются этого цвета ?
Армянская пасуц долма это шедевральное блюдо, я ела в Ереване и в восторге просто! Никакой каши там нет, там все бобовые и пшеница с луковой зажаркой с черносливом мммммм ... разве сравнить с банальным мясом?!
Да, пасуц толма. Но Ира не права, это не каша. Это рассыпчатая масса из круп. И голубцы вкусные. Я молю каждый год капусту кочаном.
Лучше в пластмасе не квасить это очень вредно и орасно для здоровья. Это надо знать элементарно.Можно квасить в эмалираваное ведро или каструлю. Наши бабушки и мамы не квасили в пластмасе.Еслиб люди знали как это вредна пластмаса.
👍👍👍
Я очень щи люблю.
И я, каждый день бы ела)
Спасибо большое рецепт понравился только вот вопрос где и как хранить
У меня на балконе стоит, при сильных морозах замерзает, но я заношу заранее, размораживаю и готовлю.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@irinakosmos4211 спасибо вам огромное и успехов в развитии вашего канала
Какая заморочка! Продаются бочки разных размеров.Без весов на 10 литров холод..воды на палец неполная поллитровая банка соли.Залила, сверху тряпка, деревянные кружки, гранитный камень. Все. Периодически мой кружки и жди обычно недели три.
Дорогая хозяюшка , объясните еще раз , пожалуйста если я сразу поставлю на холод в погреб мне тоже не нужно плотно закрывать что ли?
"Толстые" Называются прожилки.
Какая каша ! Там бобовые все - тоже мясо ! Фасоль , чечевица , горох, , орехи ......)) однако ..каша ...От мяса глисты появляются 😅 А так спасибо за капусту !
Эх,жаль, что не только погреба,даже балкона нет! Квашеные целые капустные листья вкуснее резаных!
Да, Елена, сложновато, когда не где хранить заготовки. В вашем случаи это можно делать к случаю. Заквасили капусту и через пару недель ее приготовили, а остаток в пакет и в холодильник к овощам. Ее не нужно держать все время в рассоле, распределите на порционные листочки и сложите в зип пакет.
Спасибо, Ирина.
@@ВладимирКузин-м8ц спасибо Вам за внимание к моему каналу.
Боже сколько лишних слов пол видео рассказывала как кочаны примерять
Не засолка, а одни примерки
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
очень нудно много разговаривает
🙏🙏🙏спасибо за столь высокую оценку
Нормально говорит подробно объясняет
Для голубцов Нада купить мягкую капусту
Боже , а где лаконичность ?! И смотреть не хочется . Много лишней болтовни
Не досмотрела . Нудота
Так долго вырезается кочерыжка,много слов