ЗЕФИР без УВАРИВАНИЯ ручным миксером / ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ / РЕЦЕПТ домашнего ЗЕФИРА/ Olya konditer
Вставка
- Опубліковано 21 лют 2021
- ЗЕФИР без УВАРИВАНИЯ ручным миксером/ ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ / РЕЦЕПТ домашнего ЗЕФИРА /Olya konditer
Зефир по этому рецепту готовится очень просто! Получается вкусным и нежным! Зефирными цветами можно украшать торты, капкейки, оформлять букеты! Цветы из зефира смотрятся просто шикарно!
Готовьте с удовольствием! Здесь полёт вашей фантазии просто безграничен! Желаю всем удачи! Давайте готовить вместе!
РЕЦЕПТ ЗЕФИРА:
- в ковшик отправляем:
- 135 грамм яблочного пюре без сахара
- 135 грамм сахара
- 50 мл воды
- 3 грамма агара у меня силой 900
В ЁМКОСТЬ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ:
- 50 грамм куриного белка это одно крупное яйцо
- 40 грамм сахара
Ковшик с продуктами указанными в рецепте, отправляем на огонь, помешиваем. После закипания начинаем взбивать белок до устойчивой пены и в несколько приёмов добавляем сахар .
Сироп уваривается на среднем огне 5-6 минут, он становится янтарног цвета и густеет.( готовность как на видео). Можно вливать тонкой струйкой во взбитые белки. Зефирная масса готова уже через 40-50 секунд. НЕ допускайте долгого взбивания и охлаждения зефира!
ЗЕФИР ГОТОВ!!!
После приготовления зефирную массу помещаем в кондитерские мешочки с нужной насадкой и отправляем в тёплую духовку ( примерно 45 град.). В работе используем поочерёдно . Без духовки зефир быстро стабилизируется и вы не сможете сделать цветы.
Для хризантемы насадка 80или 81
Для розы 117 АТЕКО
Также использовала насадку 227
АБРИКОСОВЫЕ ЦВЕТЫ:
• АБРИКОСОВЫЕ цветы/ Рец...
СБОРКА БУКЕТА ИЗ ЗЕФИРА:
• БУКЕТ из ЗЕФИРА/СБОРКА...
СИРЕНЬ И ПИОНЫ ИЗ ЗЕФИРА:
• ЗЕФИРНЫЕ цветы / СИРЕН...
ВСЕ МОИ ВИДЕО ЗДЕСЬ:
/ @olyakonditer6554
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
/ @olyakonditer6554
УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ:
• Украшение тортов
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ:
• РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
ТОРТ С ПИОНАМИ И РОЗАМИ:
• Торт с ПИОНАМИ и РОЗАМ...
БЕЛКОВО- ЗАВАРНОЙ КРЕМ РУЧНЫМ МИКСЕРОМ РЕЦЕПТ:
• БЕЛКОВО -ЗАВАРНОЙ крем...
РЕЦЕПТЫ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТОВ:
• Универсальный МАСЛЯНЫ...
• СУПЕР КРЕМ для ВЫРАВНИ...
• КРЕМ ЧИЗ для ПОКРЫТИЯ ...
Смотришь думаешь сложного нечего нет, а когда сама начинаю делать, то самой смешно становиться в детском саду летит красивей сделают 😂😂😂вы художник👍
1
Это точно😂 ещё и на столе и на полу такого разведешь😂, а смотришь так легко и просто
Красота!!!
Супер!Спасибо!
Просто супер
Красота
Красота . Спасибо .
Большое спасибо.
Просто классно спасибо
Какая красота!!!❤
Super krasota👍
Классссс , красиво оченьььь, спасибо
Вау! Очень красиво 💫🌸
Класс!!!
Спасибо огромное!!!!
Спасибо огромное,за такую красоту.
Шедевр!🎉🎉❤
СПАСИБО БОЛЬШОЕ НУ ПРЯМ ЧУДО
Шикарно!!!!
Какая красота л
Красивые цветы получились.
Спасибо большое 😊
Спасибо за хорошее обьяснение
Спасибо за мастер класс. Всё понятно и доступно.
Спасибо большое
Очень красиво
Спасибо большое 🙏🌹
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ОЧЕНЬ КРАСИВО И ДОСТУПНО.
Благодарю! ❤️
Шикарный мастер класс по цветам .Подписка однозначно. ЖДЕМ новых мастер классов с кондитерских мешком, для новичков🙂💖💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Молодец очень интересно умница слов нет.
Олечка, спасибо большое за мк , всё очень понятно без лишней болтовни!👍👍👍
Спасибо большое за рецепт...😊🙏
Все очень наглядно и доступно !
Спасибо за рецепт, семья восторге от ваших рецептов🔥
Очень интересное видео большое вам спасибо.
Спасибо вам за такую красота,удачи вам,золотий ручки у вас
спасибо ,отлично ролик сделан ,всё чётко и понятно!цветочки супер!
Благодарю.
Спасибо🙏💕❤😊
СТОЛЬКО ФАНТАЗИИ И ТРУДА!!!!
БРАВО!!!!🌺🌹🌺🌹🤩🤩🤩🌺🌹
Очень хорошая подача материала, спасибо,подписка и лайк однозначно
Спасибо хорошо обьясняете здоровья Вам и процветания
Аж глаз задёргался, как круто!
Спасибо за такие замечательные рецепты и очень хорошее объяснение.
Спасибо большое... Как подробно и доходчиво вы рассказали..
Спасибо большое! У Вас золотые ручки!♥️🌹🌹👍👍👍🌷🌷🌷🌹🌹🌹
Complimenti ai molto talento
Оля, спасибо! Все получилось с первого раза.
Спасибо большое за мк! Все понятно, без лишней возни объяснили! Всего вам доброго!
Это просто какоето произведение искусства!смотрим не отрываясь
спасибо😘
Красотень молодцы
спасибо!
Mmmmm super
❤благодарю
Очень красиво ! Вы большая умничка
спасибо!
Большое спасибо за мастер класс вы супер
СПАСИБОЧКИ
Наконец нашла понятный и ясный рецепт😇Благодарю буду пробовать 💓
Как же это задипательно😍
Какая кропотливая работа 🤯, все четко понятно без суеты, спасибо за Ваш труд и урок. Успехов в творчестве 🌹🤗
Спасибо, большое. Вы очень вовремя комментаруете свои действия, что очень сильно помогает понять.
Всё классно и доступно но с 1 куриного яйца не может быть белка 50го,т.к яйцо весит (0с)50-60 гр
Просто бомба!!!) Цветы шикарные, спасибо 💞 дорогая за рецепт!!!
Can u post the recipe here so i can translate it in English
Спасибо большое!
Делала розы по другим рецептам,не чего не получилось!!!
Попробую по Вашему рецепту!!!
Ваш рецепт самый лучший!
спасибо!
Спасибі вам велике!!!
Вы как раз вовремя) спасибо. Все по сути и без лишних слов. Лайк+ подписка
спасибо🤗
Очень красивая
,🤗🤗😱
Какая красота!!! Спасибо большое вам за уроки!
Очень понравился рецепт.Технология приготовления,очень отличается от других,блогеров.Я пыталась два раза сделать зефирки,но почему-то,в середине они не застывают.Теперь думаю,поняла ошибку.Белок и сахар,взбиваем отдельно.Сироп варим с пюре,водой,сахаром и Агаром.Теперь думаю,всё получится.Я белок взбивала с пюре.Долго взбивала и подумала,что мощность моего миксера,очень маленькая.По этому и не получилось.Спасибо милая хозяюшка!🤗
Можно и вашим способом готовить зефир,пюре с белком взбивая,сироп варить отдельно,не забывайте про лимонную кислоту щепотка в сироп перед тем как горячий сироп вливать в белок
Вы так спокойно оставляете мешок с массой на столе😮
В то время, как все рекомендуют сразу отсадить основы. Попробую ваш рецепт.
Очень красивые цветы!Супер класс!У вас золотые ручки!Желаю вам здоровья и вдохновения!Спасибо за рецепт!🤗😊👍👍👏👏🌻💐🌻🌹🌻
спасибооо!🤗🤗🤗
Спасибо, Ольга! Все очень понятно, красиво, достойно.
спасибо
Красота. И цвета подобрали очень нежные.👍
спасибо🥰
Спасибочки Оленька🙏🏼🙏🏼Я сделала у меня не получилось😭зефир какой то не однородный получился .Теперь хочу попробовать по вашему рецепту а то я взяла 4е гр агара может в этом причина?
Спасибо за крутой мастер-класс! Чётко, доходчиво, понятно и очень красиво!!!
спасибо большое!🌹🌹
Ясвами согласна
Какая красота!!! Я вдохновилась - побегу пробовать делать зефир!! Спасибо большое!!
удачи!
Потрясающе с меня большой КЛАСС
Так рецепт украли нагло с канала Малиновка))))
@@user-vo2ku1uy2n но можете повторить и тоже показать )
@@user-zo2er2tp3w так я и так повторяю, но не присваиваю себе чужие рецепты)
@@user-vo2ku1uy2n но с чего вы взяли что это рецепт малиновки, а до не не знали как готовить зефир ?
@@user-zo2er2tp3w потому что он 1 в 1 как там, слово в слово, именно для флористики зефирной. И у Малиновки вышел раньше. Плагиат.
Дякую велике за гарне роз'яснення як все робити. Дуже гарно, мелодія грає така заспокійлива. Пишу нашою мовою.
Опа! Полезная информация!
Шедеврально,эт скульптором надо быть,чтоб такое создать))
Оооо какая красота вы мастер в этом деле у меня ни когда так не получится хотя я люблю все эти дела этому учиться надо, спасибо вам за урок.
спасибо! и у вас получится!
Доброго времени суток! Не перестаю восх щаться вашим рецептом. Такие классные цветы получаются..... Во время работы масса не успевает зазефириться. Браво! Респект автору рецепта.!!!!
5г7
Яка краса👍👍👍 ви супер мастер! Так хочеться собі так навчитися
главное иметь желание и всё получится😘
Очень красиво!!! Неужели есть такие которые ставят дизлайк? Люди, вы что!?
В семье не без урода!Но здесь еще и происки ютуба:если удаляешь просмотренные видео (чистишь историю) тоже ставится диз!
Оленька, сделала зефир по Вашему рецепту.
Лёгкий, нежный в меру сладкий.Оень понравился.Рецепт очень хороший.Спасибо!!!! Осталось сделать цветы. Очень рада что попала на Ваш канал.👍👍👍💕💕💕💕💕💕💕💕
срасибо большое! заходите в плейлист ДОМАШНИЙ ЗЕФИР, подбирайте для себя другие вкусные рецепты зефира😊
Как просто
Спасибо за рецепт. Я розы по другому делаю. Ваши похожи на пионы- лепестки маленькие. Всего штук 7 лепестков делаю. Такой рецепт собираюсь сделать т.к белая масса получается а в моём рецепте оттенок от фруктового пюре. Спасибо вам!
Прям как художник.❤❤❤
Обалдеть ,хочу так же торты пеку по многим рецептам но украшать не научилась кроме пиков , а здесь красотища красотеннная ,боюсь белков яичных сырых очень ,но ваш канал мой сделаю пока не получиься буду пробовать .Спасибо !!!!!
Там белки не сырые их заливали кипячёным сиропом, это безопасно
Благодарю вас!!!!!Обалденный мастер класс, просто завороженно смотрела, как вы виртуозно изготавливаете хризантемы и розы!!!!!!!!!! Получились очень красивые цветы!!!!!!! Здоровья вам крепкого и огромных успехов в вашем творчестве!!!!!!!!!!
спасибо большое!
Спасибо Вам большое за ваш рецепт,я смотрела очень ,очень многих блогеров в том числе профиссионалов и у меня не получался зефир как должен быть. Получился с первого раза,делала вместе с вами по видео.Вы просто молодец 👍 🌹🌹🌹
СПАСИБО!
Боже, будто в каком то царстве побывала, да у меня так никогда не получится, да и Насадок таких нет. И Агар-агар не знаю какой брать.
Вам удачи, успехов, здоровья, мира во всём мире и конечно здоровья.
Но я на Вас подписалась!!!
Я из Питера
спасибо!
Давно мечтала научиться делать зефир , но не решалась , боялась не получиться . Но когда увидела Ваш мк , то поняла , наконец - то моё ! Всё чётко и уверенно , только Вы меня вдохновили на этот шаг , пойду и СДЕЛАЮ ! Огромное спасибо , за бесценный рецепт ! С нетерпеньем , буду ждать , новых мк !
спасибо! удачи вам!
@@olyakonditer6554 щ
😂
О божечки, прелесть вы моя, спасибо за идею с мешками!!! Не могу никак переходники купить и мучаюсь с насадками.
Супер!!!!!
Вы большой молодец!!!
Спасибо что делитесь бесплатно ,это дорогого стоит !!!!
спасибо🌹
Подписалась на вас.
Умничка, попробуем этот вариант, красиво👍😃🇺🇦🌷
спасибо
👍👍👍
❤❤❤
Понравилось, спасибо! Вначале только многовато текста на статичной картинке, но вы большая умница и труженица.
спасибо
Знакомая девушка занимается такими букетами, думала ну как это всё а посмотрела вас и поняла, это ж сколько всего надо и труда сколько вложено в каждый цветок 👍👍👍 спасибо вам за видео, я просто могу только наблюдать процесс, тк это не моё,но всегда восхищаюсь вами творческими людьми 🥰счастья и всего доброго вам ❤️❤️❤️💐💐💐
спасибо большое 🤗
Подскажите пожалуйста, почему масса уже после от саживания, осе даёт, уменьшается почти вдвое?
@@user-vz8zx6cx7sЕсли не уменьшали кол-во сахара, то или недостаточно взбили белки, или недоварили сироп. Я варю минуты 4-5 после активного закипания. Заварным способом обычно получается, пробуйте, не сдавайтесь. Когда у меня не застывали, я пекла заварные пирожные и вкладывала неудавшиеся зефирки вместо крема, внуки просили ещё таких. 😂
Очень красиво, прямо уже попробовать хочется сьесть👍, спасибо за красоту! А красители сухие у вас какой фирмы?
срасибо! красители квитень