Lokanta Usulü Mor Lahana ve Lezzetli Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır? | Kışa Hazırlık

Lokantalarda, kebapçılarda yediğimiz mor lahanayı evde nasıl yaparız diye merak ediyorsanız hatta tam mevsiminde kütür kütür beyaz lahana turşusu nasıl yapılır düşünüyorsanız işte ikisi bir arada! Mükemmel formülüyle! Kaçırmayın!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mor Lahana Turşusu
1 Mor lahana
1 tatlı kaşığı tuz
1 limonun suyu
4 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Beyaz Lahana Turşusu
1 Beyaz lahana
1 çorba kaşığı tuz
8-10 kuru nohut
15 diş sarımsak
2 litre su
1,5 çay bardağı sirke
1 limon
4 çorba kaşığı tuz
• Mor lahana turşusu için, mor lahananın dış yapraklarını ayırın ve lahanayı dörde kesin.
• Ardından lahanaları uzun şeritler halinde ince ince kıyın.
• Büyük bir süzgeçte kestiğiniz lahanaları yıkayın ve süzdürün.
• Lahanaların üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve ovalamaya başlayın.
• 1 limonun suyunu, 4 çorba kaşığı sirke ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı üzerine ilave edip ovalamaya devam edin.
• Sterilize ettiğiniz kavanoza lahanaları basın. Lahanalardan geride kalan suyu ve sıktığınız limonun kabuklarını lahanaların üstüne yerleştirin.
• En az 1 gece beklettiğiniz mor lahana turşunuz hazır ve nazır.
• Beyaz lahana turşusu için, lahanayı ince ince kıyın.
• Büyükçe bir kapta yıkayıp süzdürüp 1 çorba kaşığıyla lahanaları ovalayın.
• Bir kavanozun içine ilk olarak 4-5 tane nohut ve 4-5 sarımsağı kavanozun dibine koyun.
• Ardından kestiğiniz lahanaları bastıra bastıra kavanoza yerleştirip geride kalan sarımsak ve nohutları ara katlara yerleştirin. Böylece toplam 8-10 nohut, 15 diş sarımsak kullanmış olacaksınız.
• Turşunun suyu için, 2 litre içme suyuna 1.5 çay bardağı sirke, 4 çorba kaşığı tuz ve 1 limonun suyunu sıkıp tuz eriyinceye kadar karıştırın.
• Lahanaların üstünü geçecek kadar karışımından doldurun.
• Kestiğiniz lahanaların havayla temasını kesmek için lahananın yaprağını en üstüne kapatın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
• Bu şekilde en az 3 hafta yada 1,5 ay karanlık ve serin bir yerde bekletince enfes lahana turşunuz emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@emeltopuzcezar5946]

Bütün tariflerinizi deniyorum hepsi tam harika oluyor emeğinize ellerinize sağlık

[@ayserlundmark650]

Cok guzel ve kolay tursu tarifi. Ilk firsatta deneyecegim

[@sematalay2551]

Turşu suyunun oranını verdiniz ya, çok sevindim. Elinize sağlık ikinizin de💕

[@incigulpolaterdogan6125]

Iyiki verdiniz bu tarifi. Yapiyorum hemen. Harikasiniz..

[@ia-zw6sz]

mükemmel tarif mükemmel enerji teşekkürler Refika, teşekkürler Burak, teşekkürler ekip.

[@gulbeyazisk7793]

Cansınız sizi seyretmek ayrı keyf 🙏 teşekkürler

[@bougainville1]

Oh mis! Tarif için teşekkürler 💜

[@tulinmerdan4471]

Şu videolarınızı izledikçe sizinle teek tek gurur duyuyorum. 💖

[@kadriyecayli6639]

Ellerinize saglik mutlaka deniyecem

[@nerimanbeygarus2144]

Mor lahana yaptim efsane oldu emeginize sağlık

[@didemserin]

Ellerinize ve emeginize saglik, kesinlikle deneyecegim 💐👏🏻

[@sareylmz1663]

Mor en sevdiğim renk💜 Elinize sağlık 🧿

[@suhedabaser4842]

Senin tariflerine ilk tanışmam tavuklu lavas durum sayesinde olmuştu yıllardır yaparım herkes begenir çok mutlu oluyorum videolarini izledikçe ve enguzeli yapılabilir şeyler bulunabilir malzemeler kullanman çok güzel çok beğeniyorum seni

[@aslanylmaz5104]

Çok şekersiniz süper olmuş ellerinize sağlık

[@ozlemtunceranar603]

en yakın zamanda deneyeceğim. Sizi çok seviyorum

[@itsjustaday6]

Turşuları deneyeceğim ellerinize sağlık. Ev turşusu çok önemli sizi seviyorum❤

[@ayselalekumbasar9064]

Cok iyi tarif kolaylikla yapabilirim diye sevindim

[@Luisito00798]

Ben yaptım çok güzel olmuş teşekkür ederim 😊

[@selcuk1020]

Cok güzel bende yapiyom aynisi ellerinize saglik

[@guzelmercan3488]

Refika hanım ellerinize sağlık, tarifinizi şimdi denedim yarına yemek için, tarif için teşekkür ederim ❤️

[@aysesezer1339]

Çok güzel bende yapacağım teşekkürler

[@havvabektas4399]

Ellerinize sağlık enfes görünüyo

[@gulpembe.]

Yeni bir lezzet daha öğrenmis olduk. Sizi seyretmek cok keyifli 🤗

[@zumranavsar326]

elinize sağlık harika oldu turşular 👏👏👏👏👏

[@befaelmac4148]

Çok güzel oldu size bayılıyorum çok seviyorum refika

[@nilgunakbudak4570]

Elinize emeğinize sağlık her zamanki gibi muhteşemsiniz Gülen yüzleriniz solmasın inşallah 🍀🍀🍀❤️❤️❤️

[@hanifeozer2751]

Yaptım yemek için sabırsızlanıyorum

[@merveklnc7064]

Çok yararlı bir video

[@goksinsarper6889]

Ellerinize sağlık harika olmuş

[@songulkaragoz3791]

Harikasınız okadar çok mor lahana turşusu ve salatası video izledim bir tek sizin yıkar Ken gördüm o lahanar yetişirken çok ilaç kullanılıyor yıkamadan yapılmaz tebrikler 👏👏👏👏❤️😘

[@emineocal2963]

Süper oldu ellerinize sağlık naçizane tavsiyem ben suyu kaynatıp kaynar kaynar dolduruyorum komşum Ayşe hanım dan öğrenmiştim birde onu deneyin isterseniz

[@fezamor489]

Wowwwww!! Super .. elinize saglik.. daha ne olsun...Çalışkan ekip.. lahana en güzel kış sebzesi... Mayıs dan sonra yemeyelim.. sülfat laniyor 🙏💐

[@sevimkose6293]

Ellerinize saglık harikasınız ❤

[@nuriremnurayfer]

mor lahanayı hep nasıl yapıyorlar diyip karşıma sizin videonuz çıkması beni çok mutlu etti. çünküüüü sadece sizden böyle bilgileri sıkılmadan izleyebiliyorum. iyi ki varsınız, çok keyif veriyorsunuz

[@user-oh5uf7tt6u]

A simple and delicious dish with chicken fillet and eggs😋🧑‍🍳🥬🌶
ua-cam.com/video/3tA4UR55zhM/v-deo.html

[@fatmademirtas5154]

Kırmızı lahanaya bayılıyorum... Teşekkür ederim tarif için...

[@nisansoyer1964]

Emeğinize sağlık çok beğendim 👍🌟

[@vahidesen8489]

Harika ellerinize emeğinize saglik

[@saniyetilki9789]

Cook guzel 🙋💕👍👏👏👏Tesekkurler Refika hanm

[@edasaygner]

Allahım işte beklediğim video 😍😍

[@fatmakoksal9808]

Cok guzel oldu denicem🎉🎉🎉

[@hediyesun803]

Sizler harikasınız teşekürler

[@gamzeco4814]

Tarifleriniz harika. Yillardir sizi takip eden biri olarak colyak hastasi oldugumu ogrendikten sonra videolari korkarak aciyorum, canimin cekecegi ama yiyemeyecegim tarifler olacak diye. Bu tarifte de tabiki gluten yok ama bir iki tane de ozellikle glutensiz urunlerle yapilan tarifleriniz olsa biz de zevkle sizin tariflerinizi yapmaya devam edebilsek keske 🎈 ben de tani alinca ogrendim ki sandigimizdan daha buyuk bir kalabalik var gluten tuketemeyen.. sevgiler 🌸

[@user-sk9ms6ll7o]

Azərbaycandan Salamlar.Əllərinizə sağlıq.Sizdən öyrəndiyim çox şey var.Təşəkkür edirəm. Möhtəşəmsiniz❤

[@belginerdempfeifle207]

Hosumuza gitmez olur mu?!
Siz yapin da ohh bakarken bile agzim sulandi. Hele susamli fikri cok enteresan gercekten.
Hepinizin elinize, yüreginize saglik...💞

[@nihalturan1838]

😋😋😋 çok güzel oldu deneyeceğim hemen

[@aegeanbreeze3309]

Allahımmm en sevdiğim turşulardan biri lahana! Hem sağlıklı, hem ekonomik, hem prebiotik, yemede yanında yat! 😋😋 Bu tarifler o kadar işime yarıyor ki! Erken yaşta yurt dışına gidip, büyüklerimizden yemek yapmayı öğrenemedim için , bu videolar altın değerinde benim için! ❤️ İyiki varsınız sevgili Refika ve ekibi ❤️ 🧿

[@merveklnc7064]

Çok güzel bir tarif

[@merveklnc7064]

Ve çok güzel oldu refika abla çok güzel anlatınız

[@nailekarga9943]

Harikasınız ellerinize sağlık 💞

[@gulnira3649]

Tarifi simdi yaptim ,cok tarif baktim ama sirke cok gelmisti ve sonuc simdiden muhtesem durdukca dahada lezzetli olcak tesekurler💞💞💞💞💞💞

[@gulsundilber2026]

Elerinize saglik 👏👏👍

[@emre.ozdell]

Eline sağlık Refika Şefim

[@ilknurozden318]

Ellerinize emeğinize sağlık 💜

[@-kubo-]

Mor lahana turşusunu az önce yaptım. Lahanam çok küçüktü, tarifin yarısını uyguladım. Fazladan 2 diş sarımsak ekledim. Bakalım ertesi gün nasıl olacak 😍
Ertesi günden edit: çok güzel olduu. Rengi falan çok güzel. Sarımsak çok yakışmış ama fazla koymayın bence. 🤩🤩

[@yagmurkilickaya2890]

Harika deneyeceğim🤩

[@hhg724]

Pratik bir tarif ve cok eglenceli izlemek .... Thank you ...🤓🥧☕

[@talhaakaln9487]

Bravo Refika sultan süpersin Turşu kışın en güzel salatası bence ve sağlıklı gribe ilaç

[@defnerabia5518]

Cok guzel oldu elkerimize saglik gul receli tsrifi verseniz

[@haticecoban3611]

Elinize sağlık teşekkürler

[@gokhanuzumcu8569]

Sandviclerimin vazgecilmesi oldu mor lahana tursusu ❤️ cok tesekkurler bu harika video icin

[@muzeyyensipahioglu8268]

Çok tşkler 🌺

[@didemkosay9620]

gerçekten harika ☺️☺️

[@zeynepercan4574]

Herhalde kendim için yaptığım en iyi şeylerden biri Seni izlemek abla ellerine sağlık 🥰😘

[@nuranesincakar7838]

Ellerinize sağlık.

[@havaalkaya8248]

Ellerinize saglik ❤

[@bismilhasbek9732]

Yine harikasınız. ❤️

[@ecekorkmaz8456]

Ellerinize sağlık

[@arzuakgun7505]

Ellerinize sağlıkkkk

[@nerimandogan5488]

Ellerinize sağlık 👏🙏

[@kadriyesatk7432]

Ellerinze sağlık

[@neseuysal4113]

Teşekkür ediyorum 😊

[@halimeakcay7278]

Iyi ki varsın Refika ♡

[@astudent2286]

Çok lezzetli gorunuyooo

[@helinkaya6758]

En sevdiğim elinize emeğinize sağlık tatlı kadın 👍😘❤️😍😍

[@fatmao.633]

Tsk bugün deniyicem

[@ulkupoyraz8080]

Elize sağlık nefis oldu ikiside bende hemen deniyecem banada kolay gelsin sizlerede kolay gelsin başarılarınızın devamını diliyorum

[@ayhantahhusoglu2498]

Ellerinize sağlık....

[@ebruylmaz5779]

Elinize sağlık

[@ummahankorkmaz2232]

Ellerine saglik sahane

[@nilsahin7058]

Harikasınız.

[@haticeorhan3499]

Ellerinize Sağlık 🌷🌷🌷😍

[@3luamcaogullar512]

Elleeinize sağlık

[@cansukarabak]

Mor lahana turşusu dünyada en sevdiğim şey olabilir. Videoyu görür görmez listeme ekledim. KESİNLİKLE SİZE GÜVENİYORUM 😍Harika bir tarif olacağını zaten biliyorum ❤️❤️❤️

[@ddefsun]

Çooook tatlısınız. Fermente olması için sirke limon koymuyorum normalde ama bu şeklini de denicem kesinlikle.

[@emelpak6138]

Teşekkürler 🙏😍

[@zafer9708]

Defalarca geri sararak izledim , çok güldüm , enerjiniz harika 😂

[@esraakpinar1453]

ellerinize sağlık

[@aysenurtalas4736]

Çok sempatik bi ekip ☺️ izlerken hem bilgi alıyoruz hem serotonin 😍

[@adanus7355]

Eline sağlık

[@aydogaaydogdu4122]

Emeğinize saglik

[@zeynepnur1991]

Nihayet beklediğim tarifler ya, lahana turşuda gerçekten favorim. Teşekkürler :)

[@fatmaozyurt2609]

Tum ekibin eline sağlık.

[@merg.1332]

Mükemmel

[@zumracelik9483]

Mor lahana turşusu çok güzel olduuu! 😍

[@hobigunluk4485]

Ne kadar uyumlu ve harikasınız😂😂😂😂😂

[@nazmiyecicek7785]

Ellerinize sağlik Refikaciğim ekibinizle birlikte ❤🤲🧿

[@fatmayildirim6648]

Kirmizi lahana tursusu bayilirim

[@gozdekara4018]

Refikaa❤ çok güzel tarif yine yaptım bakalım 🤤

[@gulsenekinci3452]

Mükemmelsiniz ♥️♥️♥️

[@yakuptaskinlar2393]

Harikasiniz...