Seker kullanmamak lazim. Onun yerine nohut taneleri atilabilir. Limon tuzu da sonucta kimyasal. Onun yerine limonu dilimleyerek koyabilirsiniz. Sarmisak olmazsa olmazidir tursunun ve bulunabilirse kereviz sapi ve yapragi cok lezzet verir. Maydanoz veya dereotu saplari ve az bir miktar yapragi da yakisir. Lezzetli ufak dokunuslar icin 1 litre kavanoza 10 adet kisnis tohumu da guzel bir rayiha verir. Hepsi olur ama seker zinhar.
Limon tozu (sitrik asit) kimyasal, ama tuz (sodyum klorür) ve sirke (asetik asit) kimyasal değil, öyle mi? Bunların hepsinin kimyasal formülleri var, ve üçü de gıdada kullanılabilir.
@@sandividendo5708 o şekilde bakarsanız kainatın tamamı kimyasaldır. Marketten alınan limon tuzu sentetik maddedir. Turşu kurmak için kullanılan kaya tuzu ise doğaldır. Farklı markalar bunları işleyerek yapılarında bir takım değişiklikler yapıyorlar. Örneğin toz şeker, daha doğrusu şeker ister pancardan ister şeker kamışından elde edilsin asla beyaz değildir. Ağartmak için kimyasal kullanılır. Ve ona artık şeker denmez. Un da böyledir.
"Öyle bakarsanız...." demişsiniz ama ben sadece ve tamamen sizin baktığınız gibi baktım. Siz "limon tuzu kimyasal maddedir" dediniz (limon tozudur o, limon tuzu değil), ben de "evet, öyledir Turşudaki sirke (sitrik asit) ve tuz (Sodyum klorür) de öyledir" mealinde cevap verdim. Kimya, gıda kimyası, gıda üretimi konularıyla geçen 32 sene bana yetti. Bir de sizin vaktinizi almaya hakkım yok. Bu sohbet için teşekkür ediyor, lâhana turşunuzun gönlünüze göre olmasını diliyorum. Afiyet olsun!
Millet olarak en iyi bildiğimiz şey herşeyi bildiğimizi sanmamızdır. Siz sanıyorsunuz ki belediye sulara sürekli klor katıyor. Hayır, belirli periyotlarla depolar klorlanızr. sularda sürekli klor olmaz.@@havvabalc9337
Ben senelerdir nohut,, sarımsak, limon ve tuz ile yapıyorum. Asla erimez berrak olur. Cam kavanoz kullanıyorum. Suyu da iyi su ve onu da kaynatıp soğuduktan sonra kullanırım
Biraz cesaret turşunuza asla limon tozu kullanmayınız çünkü şifa bulayım derken kimyasalları yemek zorunda kalmayınız kütür kütür turşu limon tozsuzda sirkesizde olur probiotik turşu yapınız Lahana,havuç kimyon tohumu yeni bahar ,hardal tohumu,kişniş,tane karabiber,defne yaprağı,dereotu,kereviz yaprağı,Kabuğu soyulmuş ELMA 1 ADET ailenize zehir değil şifalı ve kışın vucut direncinizi yükselticek virüslerden,bakterilerden koruyacak turşu PROBİOTİK TURŞUDUR tavsiye ederim ailenize ve size şifa olsun
Ben beni bildim bileli annemden ögrendigin,annemin de annesinden öğrendiği yöntemle tursumu kurarım 2,3 yil kapağını açmadan dura bilir,cünkü ben 5 lt kavanozlarda kurarım eskiden kuplere kurardık,sonra en büyük su bidonlara kurmaya başladık,bilinclendikce tüketebilecekmiş küçük orta boy kavanozlara kurmaya başladık.En guzel turşu sirke,limon,oldukça bol sarmisak,kaya tuzu ile olur ben kişniş,karabiber,limon tuzu,nohut gibi malzemeler kullanmam,maydanoz kullanırım üstüne.lahanalari 4 parçaya bölüp kaynar suyun içinde 2 dk haşlayıp oyle koyarım,tuzla ovmam,alaca kirmizilikta domates,diğer karışık malzemelerimi bol suda yıkar ufak delikler acarım. Kavanozlara yerleştirirken bol sarmisak koyarım tabanına ara katlara en üste yarim bağ yıkanmış maydanoz,sıcak kaynamış suyun içine bir su bardağından 2 parmak eksik tuz eriyince,2 su bardağı sirke 2 su bardağı limon suyu, isteyen damak zevkine gore sirkeyi limon suyunu artıra bilir ,sonra karıştırıp turşunun üstüne dökerim,ağzını hava almayacak şekilde kavanozun üstüne cam kase yerleştirip kapağını kapatırım.Serin gölge yerde yıllarca dursa bir şey olmaz.Tursunun en önemli özelliği sarmisak sirke limontuzu cok kullanmamak gerekir aradaki farkı kendim çözmek icin denedim mini kavanozlarda sert durmasını sağlıyor lakin kimyasal ,bu işlemi sönmemiş kireci büyük bir temiz kabin içinde üstüne su koyarak söndürüp üste çıkan suyu alıp sebzelerinizi bu suyun içinde bekletirseniz sonrası bol suyla yıkamak olacaktır oyle turşunuzu kurarsanız oda bozulmuyor eski yöntemdir.
ANNEMİN TARİFİ DE AYNI :d TADINA DOYAMIYORUZ BİZ BU ARKADAŞIN YAPTIGI BİRAZ DAHA GÖRSEL SHOW LOKANTA TURŞUSU TARZI MAYDANOZ SARMISAGIN OLMADIĞI HİÇ BİR TURŞU OLMAMIŞ SAYILIR
Bir ay oldu tursumu kurdum karişik bugun bir kase çıkarttım çok guzel olmus . Sarimsak kaya tuzu cok az limon tuzu sirke ve içme suyu. Cok guzel olmus. Birde sarımsak koymadan kucuk bir kavanoz koyup deniycem . Merak ediyorum tadini
Turşunuz çok lezzetli olabilir yumuşamayabilir de yalnız turşu plastik kavanoza asla konmaz insan sağlığı için çok zararlı.Lütfen turşularınızı cam kavanoza kurun tabi sağlığınızı düşünüyorsanız
Ustam elinize sağlık. Çok pratik ve anlaşılır. Naçizane gir şey söylemek isterim:Plastik zehirdir. Hele turşuda! Zira turşu keksin olduğundan plastiğin erimesine ivme verir ve turşu faydası kadar zarar verir. Bir de limon tuzu da sağlığa zararlıdır. Limon da eklense aynı vazifeyi icra eder. Tekraren teşekkür ederim.
10 місяців тому+1
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin
Dogrusu bu pilastik cokkk zararlıdır ben hiçpilastik kullanmam asla şunuda.. belirtmeliyimk lutfen limon tuzu kullanmayin o kimyasal bi ürün sakın kullanmayin limon bol.limon
Ellerinize sağlık güzel bir tarif. Şunuda Söylemeden edemeyeceğim plastik bidon kullanıyorsunuz limon tuzu kullanıyorsunuz limon tuzu kimyasal Bir de çeşme suyu koyuyorsun Çeşme suyunda da Klor var
sarmısaksız turşu neden olmasın arzuya ve damak tadına göre arzu eden katar ben turşuda sarmısak aromasın sevmiyorum ellerinize sağlık ustam
Рік тому
Merhaba Ayşe hanım deyerli yorumlarınız icin teşekkür ediyorum dediğiniz gibi bu istek meselesi bu tarifle yapanlar isterse sarımsak isterse biber de kata bilirsiniz sayglar ❤️
Turşuyu kurduktan sonra bir gün ya da yarım gün havası çıkması için yarım kapatıyorum sonra sıkıca kapatıyorum. Yoksa beyaz perleme oluyor turşuda. İlk asitin çıkması lazim.
Turşu yaparken ben suyu kaynatıp , soğuduktan sonra kullanıyorum. Yıllardır öyle yaparım cabuk bozulmaz...Limon ,sirke , kaya tuzu , sarımsak, kereviz yaprağını hep koyarım. Şeker, nohut koymuyorum. Limon tuzunu çok az erimesin diye atarlar. Onu da atmiyorum. Cam ve toprak küpler de sağlıklı ve güzel oluyor. Plastik hiç kullanmam . 10 , 8 ve 5 lt lik cam kavanozlar ideal oluyor. Onlarda yapıyorum 20 lt lik küpte yapıyordum .Onda çok güzel oluyordu. Kırıldı oylesini bulamadım.
11 місяців тому+1
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin ellerinize sağlık hayatta başarılar dilerim ❤️
Limon tozu koymadan,ben eskilerin yaptığı gibi yapıyorum su,tuz,şeker koyuyorum birde sarımsak hiç bozulmuyor üzeride beyaz tutmuyor sağol teşekkürler afiyet olsun.
Arkadaşlar sade tuz ve lahanayla da turşu oluyor ben denedim lahana fermente olan bir sebze hem organik turşu oluyor kaya tuzu ile lahana su inanılmaz ekşili fermente oluyor suyu da çok güzel oldu
Elinize sağlık. Harika görünüyor. Niçin sarımsak koymadiniz acaba . Hep turşu kurarken sarımsak kullanırlar. Bende ilk kez kuruccam geziniyorum sizin video nuz çıktı karşıma. Benim için çok faydalı oldu. Teşekkürler
Gerçekten merak ediyorum, limon tuzunun ne zararı varmış! Yıllardır mutfaklarda kullanılan, meyvelerden fabrikasyon olarak elde edilen bir ürün bu. Bir kavanoz turşuya max 5gr eklenen bir şeyin ne zarari olabilir?
@@masaldunyam2294 sitrik asit en masum kimyasal koruyuculardandir. Ustelik bir litre turşu suyunda %1 bulunduğuna göre bindelik oranlarla girer vücuda. Bu oranin sagliga zararsiz oldugu ispatlanmistir. Biraz arastirip ögrenseniz iyi olur kanımca. Kulaktan dolma bilgileri kabullenmek daha kolay tabi. Ayrica eger disaridan işlenmiş et, peynir vb seyler de sanirim tuketmiyorsunuz bu durumda zira onlardaki katki maddelerinin sagliga etkileri cok daha yıkıcı. Limon tuzu kimyasal tabi ;)
Limon tozu konmaz seker yerine uzum pekmezi kullanin daha kitir yapiyor ve karisik tursuda kereviz sapi koyarsaniz daha lezzetli olur kirmizi ren icinde kirmizi pancardan faydalanin herkez de uzman
Limon tuzunu (sitrik asit) görünce bıraktınız. Çünkü kimyasal madde E330. Bu da en karsinojen kimyasal madde diye size söylediler değil mi? Bu durumda siz salatalara ve çorbalara da limon sıkmıyorsunuzdur. Çünkü limonda bol miktarda limon tuzu var. 🙃
@@fikrisabit5794 ne ilgisi var doğal limonla limon tuzunun(!) Bu yaptığınız yöntemle artık turşu yapılmıyor limon ve sirkenin turşudaki prebiyotiki yok ettiği tespit edilmiş...yukarıda yazdığım gibi sadece SU ve TUZ 1 l. suya 50 gr. Tuz o kadar...siz devam edin...
Dogradiklarinizin üzerine tuz serptiniz ya onları tekrardan yikadiniz mı öyle tuzlu mu bidona koydunuz acaba
5 місяців тому
merhaba teşekkür ediyorum ilginiz için söylemiş olduğunuz sertmiz tuzu sonradan yıkamıyoruz o Serpmiş olduğumuz tuzla beraber kavanozlara veya bidonlara dolduruyoruz umarım sizin de Tutacağınız turşu güzel olur şimdiden elinize sağlık kendinize iyi bakın hoşçakalın
Şu yorumlar sarımsak koymamış sirkesi olmamamış yok bibersiz turşu olmazmış sarımsaklı olur ama sarımsaksızda oluyor biber koyunca olur bibersizde turşu olur elerinize saglık isteyen sarmsaklı biberli isteyen sarımsaksız bibersiz yapsın
Kaptan kolay gelsin kafama takildi limon tuzu erimesinimi engeller birde ceşme suyu koydunuz bastira bastira aritilmiş veya icme suyu koyun diyor turşu kuranlar ? Bu tarifi tek tek 1 kg kavanozlara kurulsa nsl olur hani acip kolayca tüketmek babinda biraz mesakkatli olur birde hergün kapaklari sıkılmasi gerekiyor yağli biber turşusu yapimi varmi sayfanizda tşkrlr
Рік тому+2
Merhaba deyerli kardeşim bizim burda biz Çeşme suyunuz gündelik olarak içiyoruz kullanmamızda bir sıkıntı yok bizim tarif daima yaptığımız bir tarif siz dilerseniz bu tarifi istediğiniz ölçülerde kavanoz larda kura bilirsiniz saygılar
Merhaba turşu kurdum tadı güzel ama suyu salya gibi olmuş ilk defa böyle bisey gördüm neden oldu yesek bisey olurmu lütfen yardımcı olabilir misiniz
Рік тому+1
Merhaba deyerli kardeşim eyer sebzeler yumuşamamışsa suyunu dökün temiz bir suyla yıkayın üzerine sirkeli ceza tuzlu yeni bir su yapın ve üzerine dökün aksi taktirde çöp olur
Ben lahana turşusu yaptığımda içi çamur rengine dönüyor dibinde tortu oluyor. Ben lahanayı yıkamadan yapıyordum. Ondan mı acaba?
7 місяців тому
Merhaba deyerli kardeşim sizin turşunun içine ne kattığınızı bilmediğim için birşey diyemiyorum ama bizim tarifi bire bir uygularsanız güzel sonuçlar olur
Yemeklik tuz eritir. Kaya tuzu olmalı. 5 -6 tane nohut bir.kac dış sarımsak ve en üstüne dere otu koyarsanız daha güzel bir aroması olur. Suyuda çeşme suyu olmaz kaynamış su veya arıtılmış su olmalı...
Sarımsak Olmassa Olmaz Lezzet Veren Sağlık Açısından da İllaki Tursuda Olmalı 👍👍👍
Bir şeyi unuttunuz sarmisak olmadan olmaz birde asma yaprağı
Asma yaprağı neden.
Olmazsa olmaz diye bir şey yok. Fermente olduğu sürece turşu turşudur. Gerisi kişisel zevk meselesi.
Seker kullanmamak lazim. Onun yerine nohut taneleri atilabilir. Limon tuzu da sonucta kimyasal. Onun yerine limonu dilimleyerek koyabilirsiniz. Sarmisak olmazsa olmazidir tursunun ve bulunabilirse kereviz sapi ve yapragi cok lezzet verir. Maydanoz veya dereotu saplari ve az bir miktar yapragi da yakisir. Lezzetli ufak dokunuslar icin 1 litre kavanoza 10 adet kisnis tohumu da guzel bir rayiha verir. Hepsi olur ama seker zinhar.
Yeşillik, biber, sarmısak, soğan, patlıcan haşlanmış elave ediyorum. Limon tuzu olmaz, üzüm sirkesini bu 10litrelik karışıma 1 litre dökerim.
Sarımsak nerede
Limon tozu (sitrik asit) kimyasal, ama tuz (sodyum klorür) ve sirke (asetik asit) kimyasal değil, öyle mi?
Bunların hepsinin kimyasal formülleri var, ve üçü de gıdada kullanılabilir.
@@sandividendo5708 o şekilde bakarsanız kainatın tamamı kimyasaldır. Marketten alınan limon tuzu sentetik maddedir. Turşu kurmak için kullanılan kaya tuzu ise doğaldır. Farklı markalar bunları işleyerek yapılarında bir takım değişiklikler yapıyorlar. Örneğin toz şeker, daha doğrusu şeker ister pancardan ister şeker kamışından elde edilsin asla beyaz değildir. Ağartmak için kimyasal kullanılır. Ve ona artık şeker denmez. Un da böyledir.
"Öyle bakarsanız...." demişsiniz ama ben sadece ve tamamen sizin baktığınız gibi baktım. Siz "limon tuzu kimyasal maddedir" dediniz (limon tozudur o, limon tuzu değil), ben de "evet, öyledir Turşudaki sirke (sitrik asit) ve tuz (Sodyum klorür) de öyledir" mealinde cevap verdim.
Kimya, gıda kimyası, gıda üretimi konularıyla geçen 32 sene bana yetti. Bir de sizin vaktinizi almaya hakkım yok.
Bu sohbet için teşekkür ediyor, lâhana turşunuzun gönlünüze göre olmasını diliyorum. Afiyet olsun!
Sarımsak nohut turşu nün olmazsa aolmazi afiyet olsun çok tarihlerden çok güzel tuzu erit meniz Harika.
Klorlu şu koydu bu nasıl olurki ben bu işte usta değilim ama klor eritir diye biliyorum 😮
Millet olarak en iyi bildiğimiz şey herşeyi bildiğimizi sanmamızdır. Siz sanıyorsunuz ki belediye sulara sürekli klor katıyor. Hayır, belirli periyotlarla depolar klorlanızr. sularda sürekli klor olmaz.@@havvabalc9337
Bizde Azerbaycanda kirmizi pancar da koyariz.Rengi cok gozel oluyor
Elinize saglik
Azerbaycan’a selam buradan ellerinize sağlık pancarda yakışır
🇹🇷🇦🇿👍
Ben senelerdir nohut,, sarımsak, limon ve tuz ile yapıyorum. Asla erimez berrak olur. Cam kavanoz kullanıyorum. Suyu da iyi su ve onu da kaynatıp soğuduktan sonra kullanırım
Biraz cesaret turşunuza asla limon tozu kullanmayınız çünkü şifa bulayım derken kimyasalları yemek zorunda kalmayınız kütür kütür turşu limon tozsuzda sirkesizde olur probiotik turşu yapınız Lahana,havuç kimyon tohumu yeni bahar ,hardal tohumu,kişniş,tane karabiber,defne yaprağı,dereotu,kereviz yaprağı,Kabuğu soyulmuş ELMA 1 ADET ailenize zehir değil şifalı ve kışın vucut direncinizi yükselticek virüslerden,bakterilerden koruyacak turşu PROBİOTİK TURŞUDUR tavsiye ederim ailenize ve size şifa olsun
Bende senin tarifini yapiyorum limon sirke sarmusak cam kavanozda ❤
Tam ölçü yazabilirmisiniz.tsķ.@@husniyeanl418
Ben beni bildim bileli annemden ögrendigin,annemin de annesinden öğrendiği yöntemle tursumu kurarım 2,3 yil kapağını açmadan dura bilir,cünkü ben 5 lt kavanozlarda kurarım eskiden kuplere kurardık,sonra en büyük su bidonlara kurmaya başladık,bilinclendikce tüketebilecekmiş küçük orta boy kavanozlara kurmaya başladık.En guzel turşu sirke,limon,oldukça bol sarmisak,kaya tuzu ile olur ben kişniş,karabiber,limon tuzu,nohut gibi malzemeler kullanmam,maydanoz kullanırım üstüne.lahanalari 4 parçaya bölüp kaynar suyun içinde 2 dk haşlayıp oyle koyarım,tuzla ovmam,alaca kirmizilikta domates,diğer karışık malzemelerimi bol suda yıkar ufak delikler acarım. Kavanozlara yerleştirirken bol sarmisak koyarım tabanına ara katlara en üste yarim bağ yıkanmış maydanoz,sıcak kaynamış suyun içine bir su bardağından 2 parmak eksik tuz eriyince,2 su bardağı sirke 2 su bardağı limon suyu, isteyen damak zevkine gore sirkeyi limon suyunu artıra bilir ,sonra karıştırıp turşunun üstüne dökerim,ağzını hava almayacak şekilde kavanozun üstüne cam kase yerleştirip kapağını kapatırım.Serin gölge yerde yıllarca dursa bir şey olmaz.Tursunun en önemli özelliği sarmisak sirke limontuzu cok kullanmamak gerekir aradaki farkı kendim çözmek icin denedim mini kavanozlarda sert durmasını sağlıyor lakin kimyasal ,bu işlemi sönmemiş kireci büyük bir temiz kabin içinde üstüne su koyarak söndürüp üste çıkan suyu alıp sebzelerinizi bu suyun içinde bekletirseniz sonrası bol suyla yıkamak olacaktır oyle turşunuzu kurarsanız oda bozulmuyor eski yöntemdir.
ANNEMİN TARİFİ DE AYNI :d TADINA DOYAMIYORUZ BİZ BU ARKADAŞIN YAPTIGI BİRAZ DAHA GÖRSEL SHOW LOKANTA TURŞUSU TARZI MAYDANOZ SARMISAGIN OLMADIĞI HİÇ BİR TURŞU OLMAMIŞ SAYILIR
Bu tuzun ölçüsü 5 lt su için mi
Sıcak suya mı, tuz,sirke limon suyu koyuyorsunuz?Sıcakken mi sebzelerin üstüne dökuyorsunuz?
Çok güzel tarif bunu denicem inşallah teşekkür ederim tam bir ev tuşusu🌹
Turşuda şeker ne Allahaşkına ya..
Almanlar turşuyu bizden öğrenip şeker koyup Alman turşusu dediler.
Bir ay oldu tursumu kurdum karişik bugun bir kase çıkarttım çok guzel olmus . Sarimsak kaya tuzu cok az limon tuzu sirke ve içme suyu. Cok guzel olmus. Birde sarımsak koymadan kucuk bir kavanoz koyup deniycem . Merak ediyorum tadini
Turşunuz çok lezzetli olabilir yumuşamayabilir de yalnız turşu plastik kavanoza asla konmaz insan sağlığı için çok zararlı.Lütfen turşularınızı cam kavanoza kurun tabi sağlığınızı düşünüyorsanız
Ezaten cam kavonuz diye bağırıyor adam
Analarımız atalarımız plastik bidon da yapıyorlar kim ölmüş plastikten çok bilmişlik yapmayın
Emeğinize yüreğinize sağlık 💐
Ellərinize sağlık. Bu turşunun heç dadı olmazki.sarımsak.acı biber.kereviz bunlar olmadan heç dadı olmazki.
Ben yeni kurdum sarmısak kıymadım gayet güzel oldu.
Ellerine sağlık olsun gardaşim Harika görünüyorlar
Teşekkür ediyorum güzel yorumlarınız icin
Ustam elinize sağlık. Çok pratik ve anlaşılır. Naçizane gir şey söylemek isterim:Plastik zehirdir. Hele turşuda! Zira turşu keksin olduğundan plastiğin erimesine ivme verir ve turşu faydası kadar zarar verir. Bir de limon tuzu da sağlığa zararlıdır. Limon da eklense aynı vazifeyi icra eder. Tekraren teşekkür ederim.
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin
Marketkerde herşey plastik ve naylon içinde satıliyor
Dogrusu bu pilastik cokkk zararlıdır ben hiçpilastik kullanmam asla şunuda.. belirtmeliyimk lutfen limon tuzu kullanmayin o kimyasal bi ürün sakın kullanmayin limon bol.limon
Iyiki yorumunuzu yazdiniz faydali čünkü
@@nevintulucu almayalim o zaman kimse almasa gavonoza atarlar
Selamın aleyküm hayırlı işler birader maşallah maşallah hasbünallah inşallah çok iyi olmuş ne kadar mümin turşu olmuş maşallah tebrik ederim
Mümin turşumu 😅
@@Emine_dogan sarmısak yok ya.Cemaatta gitmez😂😂😂
Doğru söylüyor. Önden tuzla ovup bekletmişti babam. Hayatında yaptığı en iyi turşu olmuştu 😅 (yaş 65)
Azərbaycandan sizə Salamlarımı göndərirəm. Əllərinizə sağlıq.👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin Türkiye’den selam ve sevgiler
Emeğine yüreğine sağlık gardasim kolay gelsin ❤😂🎉😢
Ellerinize sağlık güzel bir tarif. Şunuda Söylemeden edemeyeceğim plastik bidon kullanıyorsunuz limon tuzu kullanıyorsunuz limon tuzu kimyasal Bir de çeşme suyu koyuyorsun Çeşme suyunda da Klor var
Ellerınıze saglık afıyet olsun.
Ellerinize emeğinize sağlık afiyetle yiyin inşallah 👍
sarmısaksız turşu neden olmasın arzuya ve damak tadına göre arzu eden katar ben turşuda sarmısak aromasın sevmiyorum ellerinize sağlık ustam
Merhaba Ayşe hanım deyerli yorumlarınız icin teşekkür ediyorum dediğiniz gibi bu istek meselesi bu tarifle yapanlar isterse sarımsak isterse biber de kata bilirsiniz sayglar ❤️
Super olur ellerini sağlık
Ben cama yapıyorum karışık harika oluyor 👌
Sarımsak neden koymadınız
@@BB-zy8mtsarımsak da bırakıyorum sarımsaksız turşumu olur 👌
Cam büyük şişeler hava alıyor ve turşu yumuşak oluyor sizde de oluyormu lütfen cevap verirseniz sevinirim 🤲
@@yasemincelik6351 hayır benim kavonozlarım hiç hava almıyor çok güzel oluyorlar 👌😊
Selam kardeşim ellerine kollarına sağlık turşu harika görünüyor çok severim 5.35
Merhaba nasılsın teşekkür ederim güzel yorumuların için kendine iyi bak görüşmek üzere hoşçakal
Ellerinize sağlık 👌
Turşuyu kurduktan sonra bir gün ya da yarım gün havası çıkması için yarım kapatıyorum sonra sıkıca kapatıyorum. Yoksa beyaz perleme oluyor turşuda. İlk asitin çıkması lazim.
Turşu yaparken ben suyu kaynatıp , soğuduktan sonra kullanıyorum.
Yıllardır öyle yaparım cabuk bozulmaz...Limon ,sirke , kaya tuzu , sarımsak, kereviz yaprağını hep koyarım. Şeker, nohut koymuyorum.
Limon tuzunu çok az erimesin diye atarlar. Onu da atmiyorum. Cam ve toprak küpler de sağlıklı ve güzel oluyor. Plastik hiç kullanmam .
10 , 8 ve 5 lt lik cam kavanozlar ideal oluyor. Onlarda yapıyorum 20 lt lik küpte yapıyordum .Onda çok güzel oluyordu. Kırıldı oylesini bulamadım.
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin ellerinize sağlık hayatta başarılar dilerim ❤️
Nerde muhafaza ediyorsunuz
Sarmısak Sız turşu ilk defa gördüm bence unuttu elinize sağlık
Tarifi gerçekten çok beğendim
Ellerinize sağlık.
ellerinize sağlık tarif için
Elleriniz dert görmesin teşekkür ederiz 🙏🙏
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin
ellerinize sağlık kışın vazgeçilmezi turşularımız
Bende bugün kurdum
Limon tozu koymadan,ben eskilerin yaptığı gibi yapıyorum su,tuz,şeker koyuyorum birde sarımsak hiç bozulmuyor üzeride beyaz tutmuyor sağol teşekkürler afiyet olsun.
Allah razı olsun
Çeşme suyu tursuda kullanilmaz erirtir icme suyu kullanilmali
Merhaba dediğiniz gibi bizde içme suyu kullanmışız biz bulunduğumuz ilde Çeşme sularından içiyoruz haliyle kullanmamız gerekiyor
eskiden damacana su ve arıtmamı vardı boş konuşma
Limontuzu kimyasal onun yerine bulgur koyuyorum ekşisi
çok güzel oluyor
Turşunuza üzüm elma gibi meyveler de katın annemin yaptığı gibi çok şahane olurdu.
Ellerinize saglik. Ustam sagolun var olun kolay gelsin
Teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin ❤️
Ellerine sagliq qardaw.ela nuw olsun
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin Türkiye den selam
Yaprak lahana yursusuna bayilirim azda acili olursa
Ya benim yursularimda guzel oluyor sma az cimsi bir tat oluyor acaba kaynar su koyuyorum ondanmi acaba
Sarımsaqsız nə dadı? Cəfəri şüyüd qatanda dadı gəşəng olur.limon duzu atmıramm
Merhabalar ellerinize emeğinize sağlık 👍💯💯💯🧿🧿🧿👏👏👏🌸🌸🌸🌸
Merhaba deyerli kardeşim teşekkür ederim güzel yorumlarınız icin ❤️
Arkadaşlar sade tuz ve lahanayla da turşu oluyor ben denedim lahana fermente olan bir sebze hem organik turşu oluyor kaya tuzu ile lahana su inanılmaz ekşili fermente oluyor suyu da çok güzel oldu
Merhabalar ben limonla yaptim aci oldu turşu ziyan etmemek icin ne yapabilirim
Sarmısaksız turşu olur mu? Elinize sağlık
Artı Nohut ve Kereviz Yapraksız turşu olmaz...
Elinize sağlık. Harika görünüyor. Niçin sarımsak koymadiniz acaba . Hep turşu kurarken sarımsak kullanırlar. Bende ilk kez kuruccam geziniyorum sizin video nuz çıktı karşıma. Benim için çok faydalı oldu. Teşekkürler
Turşu turşu sarımsaksız Olmaz diye bir şey yok Annem de sarımsak koymazdım hele de lahana turşusuna hiç koymazdım
Merhaba deyerli kardeşim hayırlı günler dilerim
Limon tuzu sagliga zararli
Gerçekten merak ediyorum, limon tuzunun ne zararı varmış! Yıllardır mutfaklarda kullanılan, meyvelerden fabrikasyon olarak elde edilen bir ürün bu. Bir kavanoz turşuya max 5gr eklenen bir şeyin ne zarari olabilir?
@@pehlivanogluikbalmeyvelerden mi elde ediliyor 😂 daha neler. Kimyasal bir koruyucu madde limon tuzu
@@masaldunyam2294 sitrik asit en masum kimyasal koruyuculardandir. Ustelik bir litre turşu suyunda %1 bulunduğuna göre bindelik oranlarla girer vücuda. Bu oranin sagliga zararsiz oldugu ispatlanmistir. Biraz arastirip ögrenseniz iyi olur kanımca. Kulaktan dolma bilgileri kabullenmek daha kolay tabi. Ayrica eger disaridan işlenmiş et, peynir vb seyler de sanirim tuketmiyorsunuz bu durumda zira onlardaki katki maddelerinin sagliga etkileri cok daha yıkıcı. Limon tuzu kimyasal tabi ;)
Evet .şeker VAR acı yok sarmisak yok. Gripten korumaz. Hijyen yok artık turşu da yemem
@@pehlivanogluikbal sen surup yap ic
Ellerinize saqlıq,cox gozel.Mene ele gelirki çox lezzetli olacaq.ALLAH sizi qorusun🤲🏻🤲🏻🤲🏻🤲🏻♥️♥️♥️♥️♥️.Azerbeycen.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
sarımsaq biber keröyz olarsa ela olardı
Ustam benim lahanalar kahverengimsi renkte oldu ve tadı bozuk gibi sebebi ne olabilir?
Limon tozu konmaz seker yerine uzum pekmezi kullanin daha kitir yapiyor ve karisik tursuda kereviz sapi koyarsaniz daha lezzetli olur kirmizi ren icinde kirmizi pancardan faydalanin herkez de uzman
Bu gün hala limon tuzu kullananlar var kimyasal oluğunu bile bile asla kullanmam plastik ayrı
ŞEKER 😮
Elerine saglik
Merhaba teşekkür ederim 😊
Sarımsak,nohut,koymalı,Ayrıca limon tuzu bence çok sakıncalı.
Sarımısak koymadın?
Limon tuzu şeker musluk suyu dışında güzel
Usta neden biber yok bibersiz turşu ilk defa gördüm
Merhaba deyerli kardeşim turşu isteğe bağlı içine dilediğini kata bilirsiniz bu bir engel deyil ❤️
Limon tuzunu görünce bıraktım...kimyasal sonuçta...ev sirkesi olmazsa zaten olmaz...sadece şu ve tuz kullanıyorum harika oluyor...
Limon tuzunu (sitrik asit) görünce bıraktınız. Çünkü kimyasal madde E330. Bu da en karsinojen kimyasal madde diye size söylediler değil mi? Bu durumda siz salatalara ve çorbalara da limon sıkmıyorsunuzdur. Çünkü limonda bol miktarda limon tuzu var. 🙃
@@fikrisabit5794 ne ilgisi var doğal limonla limon tuzunun(!) Bu yaptığınız yöntemle artık turşu yapılmıyor limon ve sirkenin turşudaki prebiyotiki yok ettiği tespit edilmiş...yukarıda yazdığım gibi sadece SU ve TUZ 1 l. suya 50 gr. Tuz o kadar...siz devam edin...
Sirke gaderil nedir?
Tarif güzel de sarmisaksiz olmaz elinize saglik
Merhaba teşekkür ediyorum dileyin sarımsak kata bilir
@,dileyen demekle olmaz. Ya sarımsak olmaz dersin, ya da tarifte ilave edersin.
Ellerinize sağlık
Sarımsak ve Kereviz yaprağı nerde ustaaaa😮
🎉tuzunu çok, sirkesini az koydunuz. Şeker yerine bir elmayı dilimleyip koyabilirsiniz.Vs.
Annkradan izliyom
Merhaba Emin’e hanım ilginiz için teşekkür ederim hayatta başarılar dilerim kendinize iyi bakın
Sarımsak kullanmıyormusunuz.
Aynen sarımsaksız turşu olurmu hiç şaştım,unuttu herhalde
Limon tuzu kimyasal onun yerine limon kullanalım sarımsak da lazım
Sarımsag ve peterzil ya da kereviz
Tursuya çeşme suyu koyunmaz turşuyu bozuyor aritici su kullanilmasi lazım
Niye limon tuzu zehir ben hep kullanlyorum merak ettim
Limontuzu yerine sirke ķoymak daha güzel oluyor
Ellerinize sağlık, yalnız 5 kg içinde ölçü verirmisiniz
Sarımsak yokmu?
sarımsak koymadan olurmu
Sarmısak unutuldumu acaba
Elinize sağlık sirke çok az deyil mi?
Dogradiklarinizin üzerine tuz serptiniz ya onları tekrardan yikadiniz mı öyle tuzlu mu bidona koydunuz acaba
merhaba teşekkür ediyorum ilginiz için söylemiş olduğunuz sertmiz tuzu sonradan yıkamıyoruz o Serpmiş olduğumuz tuzla beraber kavanozlara veya bidonlara dolduruyoruz umarım sizin de Tutacağınız turşu güzel olur şimdiden elinize sağlık kendinize iyi bakın hoşçakalın
Tursuda limon eksisini hic sevmiyorum ve yakistirmiyorum
Şu yorumlar sarımsak koymamış sirkesi olmamamış yok bibersiz turşu olmazmış sarımsaklı olur ama sarımsaksızda oluyor biber koyunca olur bibersizde turşu olur elerinize saglık isteyen sarmsaklı biberli isteyen sarımsaksız bibersiz yapsın
Kullandığınız kaya tuzu mu
Super
Good Good ❤️🌹
Benmi yakalayamadım asla koyma dediği neydiki... Ayrica Plastik zararlı
Onun için izledim ama bulamadım 😢
Plastik ona göre zererliki yüksek istilikle reaksiyaya girir.soyuqda normaldir
Kaptan kolay gelsin kafama takildi limon tuzu erimesinimi engeller birde ceşme suyu koydunuz bastira bastira aritilmiş veya icme suyu koyun diyor turşu kuranlar ? Bu tarifi tek tek 1 kg kavanozlara kurulsa nsl olur hani acip kolayca tüketmek babinda biraz mesakkatli olur birde hergün kapaklari sıkılmasi gerekiyor yağli biber turşusu yapimi varmi sayfanizda tşkrlr
Merhaba deyerli kardeşim bizim burda biz Çeşme suyunuz gündelik olarak içiyoruz kullanmamızda bir sıkıntı yok bizim tarif daima yaptığımız bir tarif siz dilerseniz bu tarifi istediğiniz ölçülerde kavanoz larda kura bilirsiniz saygılar
@ tesekkürler doğruu o aklima gelmedii teşekkürler ..
Üzerinde oluşan beyaz pesrik için bir çözüm yokmu
kavanozdan alırken hiç el değdirmeden maşayla alırsanız beyazlanma olmaz
Merhaba turşu kurdum tadı güzel ama suyu salya gibi olmuş ilk defa böyle bisey gördüm neden oldu yesek bisey olurmu lütfen yardımcı olabilir misiniz
Merhaba deyerli kardeşim eyer sebzeler yumuşamamışsa suyunu dökün temiz bir suyla yıkayın üzerine sirkeli ceza tuzlu yeni bir su yapın ve üzerine dökün aksi taktirde çöp olur
@ cvp verdiğiniz için çok teşekkür ederim sebzelere bisey olmamış dediginizi yaparım allah razı olsun
Sarmısak olmadan turşu olurmı
O l mu ş
Plâstik kullanmamak gerekiyor saygilar
yeme
Ellerine sağlık 👏 güzel öldu
Merhaba teşekkür ederim hayırlı günler dilerim
Ben lahana turşusu yaptığımda içi çamur rengine dönüyor dibinde tortu oluyor. Ben lahanayı yıkamadan yapıyordum. Ondan mı acaba?
Merhaba deyerli kardeşim sizin turşunun içine ne kattığınızı bilmediğim için birşey diyemiyorum ama bizim tarifi bire bir uygularsanız güzel sonuçlar olur
Sirke az degilmi
Hem çeşme suyu hemde çay bardağı sirke çok güldüm tabiiki ticaretiniz bu yönde ya çok güvendim😂😂😂😂
Bende çeşme suyu kullaniyorum gayet guzel oluyor ama sarımsak koymadı ona şaşırdım
Çeşme suyu turşuyu eritir, içme suyu ya da kaynatılıp soğutulmuş su konur
Teşekkürler.
Tuz normal tuz mu kaya tuzu mu deniz tuzu mu farkeder mi, ince yemek tuzu kullanabilir miyiz
Yemeklik tuz eritir. Kaya tuzu olmalı. 5 -6 tane nohut bir.kac dış sarımsak ve en üstüne dere otu koyarsanız daha güzel bir aroması olur. Suyuda çeşme suyu olmaz kaynamış su veya arıtılmış su olmalı...
@@cigdembuyukoz teşekkürler
Ustan salatalık kornişon deyil normal saltalık bozulmuyor mu 🤔🤔