Incredibly delicious Tatar manti! 99% of people have not eaten such manti - watch and learn!
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2023
- Yesterday I received a special prize for the book STALIK VIDEO BOOK at the world cookbook competition in Saudi Arabia. I accept congratulations))) But the story about Tatar cuisine continues!
Yes, they know how to raise poultry in Tatarstan! Both geese and ducks are simply excellent. They are fatty, well-fed, and that is why their meat is tasty and tender.
This sweet woman Elsa has already cooked stuffed duck with us in a wood-burning oven - • Фаршированная утка по-... - it turned out great, very beautiful and tasty! If you haven't watched it, catch up!
And today we decided to cook... manti. Yes, manta rays are common not only in Central Asia, but also in Tatarstan. They cook it as usual, as everywhere else, but I haven’t seen it with duck in other regions yet, and I even tried it myself for the first time. And it turned out to be oh so delicious!
So ask in stores, ask where you get ducks from Tatarstan, buy them and go ahead - cook manti and duck pies. And the skeleton, the bones, are an excellent product for broth.
Pick up a pencil and paper and write down the details so you don’t forget anything!
This is already the 22nd recipe for Tatar cuisine. Previous videos can be viewed here • Татарская кухня - and you will not regret if you subscribe to our channel and press the bell so you don’t miss anything. No one else will show you this kind of work! Conscientious professionals work here. - Навчання та стиль
Вчера я получил специальный приз за книгу СТАЛИК VIDEO BOOK на всемирном конкурсе кулинарных книг в Саудовской Аравии. Принимаю поздравления ))) Но рассказ о татарской кухне продолжается!
Да уж, умеют в Татарстане выращивать птицу! Что гуси, что утки - просто отменные. Жирные, хорошо, с пониманием дела выкормленные, потому и мясо у них вкусное и нежное.
Эта милая женщина Эльза уже готовила с нами фаршированную утку в дровяной печи - ua-cam.com/video/ino2FeFxDd0/v-deo.html - отменно получилось, очень красиво и вкусно! Если не посмотрели, наверстайте упущенное!
А сегодня мы решили приготовить... манты. Да-да, манты распространены не только в Средней Азии, но и в Татарстане. Готовят и как обычно, как повсюду, но вот с уткой в других регионах я пока не встречал, и даже сам попробовал в первый раз. И это оказалось ой как вкусно!
Так что требуйте в магазинах, спрашивайте, где здесь у вас утки из Татарстана, покупайте и вперед - готовьте манты и пироги с уткой. А остов, косточки - отличный продукт для бульона.
Берите в руки карандаш, бумагу и записывайте детали, чтобы ничего не забыть!
Это уже 22-й рецепт татарской кухни. Предыдущие ролики можно посмотреть здесь ua-cam.com/users/playlist?list... - и вы не пожалеете, если подпишитесь на наш канала и нажмете колокольчик, чтобы ничего не пропустить. Такую работу вам больше никто не покажет! Здесь работают добросовестные профессионалы.
Мои книги с автографом можно купить здесь stalic.ru - это лучший подарок к Новому Году для всех друзей! В магазине действуют предпраздничные акции.
Поздравляю вас, от всей души, Сталик туган !!!
Поздравляю!!!
Поздравляю! Заслуженно!
П-О-З-Д-Р-А-В-Л-Я-Е-М ! ! !
Заслуженная награда нашла своего Героя!!! Самые искренние поздравления!!!!! С уважением сибирская татарка
Я недавно для себя открыл это блюдо, а именно манты с утиным мясом и картошкой, это невероятная вкуснятина!!!
Спасибо, Сталик, за ваши прекрасные видео и знакомство с татарской кухней, традициями, чудесными людьми. Как чисто живут татары, какие работяги! Уважение, уважение и ещё раз уважение этому народу!
Спасибо большое,за такие тёплые слова❤
Спасибо, за добрые пожелания и вам тоже желаю здоровья, счастья ❤
Сталик Гусейнович спасибо Вам за то, что Вы начали показывать рецепты наших татарских блюд!!!!
Примите Сталик поздравления за получение приза,вы достойны этого,здоровья вам! Спасибо вам и хозяюшке за манты по татарски с уткой и картошкой, смотрю и хочется делать ,спасибо за рецепты ,за народные национальные блюда татарского народа,спасибо,благодарим вас,успехов и дальше в вашей работе😊😊
Добрый день, какое счастье после рабочего дня окунуться в Ваш сказочный, вкусный, мир, да ещё и с татарскими напевами, такими родными!!!! Низкий поклон за Ваш труд!!!!! Всем всем всем!!!! С уважением Динара
Такие классные видео с вашего кулинарного путешествия по Татарстану ❤❤❤ Добрые душевные люди,истории потрясающие,а за музыку отдельное спасибо ❤
Благодарю вас❤❤❤
У меня кент, 67 ему стукнуло в этом году. Родился в Вологде, а вырос в Ташкенте, вот он по рассказывал конечно. У них там участок был, 200 индюков, свиньи, утки, бараны, Виноград, Гранаты, Арбузы, Урюки. Капец блин, там люди все засеивают, всё растят и кушают тоже всё! Мечтаю по Средней Азии поползать)
Готовить он офигенно научился, когда был сбор хлопка, он отвечал за полевую кухню. Дак вот такого плова, таких мантушек, лагмана, салатиков всяких я никогда в жизни не ел. Так как он меня старше на целых 30 лет, я впитываю всю полученную от него информацию. Теперь моя семья кушает вкусно и полезно.
А вам Сталик отдельное спасибо за рецепты, за то что вдохновляйте людей.
Трогает❤❤❤. Всё важно в ваших видео❤❤. У меня все травинки в прок идут. Сейчас у нас весна 2024
Работаю за городом Банное. Вы даже не слышали. Это озеро в Башкирии. Это чудесные места, до ужаса красивые горы. Горы Южного Урала. Самые древние. Я влюбилась в ВАС, как в человека, который несёт только ДОБРОЕ❤❤❤ Готовить . Следуя вам это - пилотаж высший. Вы умничка❤❤❤
только совсем уж дурачок может называть 62-летнего дядьку умничкой.
А женщина какая красивая,с какой прекрасной правильной русской речью
Благодарим за прекрасный сюжет! Хозяйка истинная красавица, скромна, стройна, желаем успехов и процветания! Манты класс!
Сталик, поздравляю Вас! Спасибо за труд и рецепты, за знакомство с традициями , за душевность ❤ Вы лучший ❤
Тэмле ашлар булсын, бик зур рэхмэт Сталик Гусейнович, за очередной выпуск Татарской кухни, 🎉какие вкусные манты
Ой как мне нравится татарская кухня! Сталик замечательный! настоящий аристократ
Поздравляю Сталик ака !🎉
Хозяюшке спасибо за рецепт и гостеприимство
Печка очень понравилась 👍🏻👍🏻👍🏻
Очень рад что про родных татар так много выпусков❤
Я несколько лет назад впервые в передаче "Дачный вопрос " увидела как вы готовили шашлык из утиной грудки. И сразу сделала так же. Теперь постоянно смотрю ваши передачи. Вот вы и до нашей татарской кухни дошли. А притчу про Ходжу мне мама ещё в детстве рассказывала. Наши культуры очень похожи. Спасибо вам за интересные рецепты
Катлы паштет.
БАЛ-МАЙ
ДУЧМАК.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ,
ЗА РАНЕЕ БЛАГОДАРЮ ВАС, ЗА ВАШ ВЫСОКИЙ ТРУД.
Очень красивые вкусные манты .
Я тоже так делаю только добавляю еще говядину тоже очень вкусно получается.
Спасибо хозяйке и
Сталику. ❤❤❤👍👍👍
Сталик ,поздравляю от всей души!!!Спасибо за ваши видео!Такие добрые и вкусные!Удачи вам и больше видео❤
❤ добрый день,когда с утки,то рулетом в мантеварке,мама всегда делала, теперь и я,да вкусно из утки выращенной самим, спасибо за прекрасный показ,удачи,с удовольствием смотрю...
Спасибо за рецептик. Татары очень любят утку и гусей, все блюда из них.❤
Здравствуйте!Поздравляем!!!
У нас в Кыргызстане из утки и картошки готовят большие жареные хошаны.Это нереально вкусно!!!
Хошаны классная тема! Это наверное уйгурское и дунганское изобретение. У нас в Казахстане особенно на юге тоже их очень любят. Можно сначала обжарить, а потом приготовить на пару. А можно сделать наоборот - сначала приготовить на пару, а потом во фритюр. Оба варианта вкусные, но первый вариант наверное более щадящий для здоровья)
Супер 🔥🔥🔥🔥
Поздравляю Сталик!!! Как всегда ваше кулинарное искусство на высоте!
Восхитительно !
Смотреть можно только на сытый желудок. Иначе можно слюнями захлебнуться.
Спасибо вам, тоже буду делать такие манты. ❤
Поздравляю,поздравляю,вы-достойны всех наград!
Спаисибо вам Сталик как раз сегодня утку за били будем делать жена сказала😊❤
Здравствуйте, Сталик. я родилась в Сырдарьинской области, но я русская. В конце 80- х уехали в краснодарский край. мы держим уток и я всегда делаю манты с уткой и иногда добавляю утиное мясо к другим фаршем. Да и у нас мускусные утки.
Музыка такая лирическая приятная.манты очень вкусно с уткой мне нравится .❤
Сталик - совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.
- Издательство Corpus
это было написано 17,5 лет назад
Поздравляю вас от всей души! 😊
Поздравляю вас !
Из гусятины делала пельмени , ох какие вкусные ! А вот из утки , манты ! Надо попробывать! Спасибо !
Всё как у нас. Хотя русские❤😊
Спасибо большое ❤❤
Отличный рецепт, попробую алла бирса!
Биииииккк тамле hем файдалыыы
А я рыбу пожарила на оливковом масле Добавь адыгейскую соль картошку сварила с адыгейской соли компот Вишнёвый на косточках салат два огурца один помидор лук чеснок заправила опять же адыгейской солью имбирь покрове маринованный заправила нерафинированным маслом Это я так встретила мужа с работы❤🎉😊 забыла сказать на оливковом масле пожарила рыбу горбушу с молокой
На оливковом масле вкусно?не раз не пробовала..я думала его нельзя нагревать 😊
СПАСИБО УЖЕ НЕ ТЕРПИТЬСЯ СДЕЛАТЬ!Я ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ❤
Ёк,имли иштаха!
Бэлиш и треугольники с уткой, или добавлением утки, мама всгда делает. Но вот манты с уткой это откровение для меня. Спасибо Сталик!!!
Здравствуйте уважаемый Сталик Гусейнович! Какое нужное идушевное!Вылучший!Спасибо вам большое заподробное объяснение! Дай Аллах крепкого здоровья иудачи!
Я обожаю шашлык из утиной грудки!
Скажите а как замачивать такое мясо?
Красивые манты)
Бирган булса,Аллаһ теләсә, хатын ишекне ач,дигән ул.
Когда я вижу манты с картофелем, я расстраиваюсь:( Кыргызский народ в 90 годы научился готовить такие манты: чуть-чуть мяса, немного курдючного жира, много картофеля и лука
Это глупость. Манты с картофелем, с тыквой, с некоторыми другими добавками в начинку ничуть не менее вкусные чисто мясных. Но зато более сбалансированные. Но я понимаю, что где-то еще есть люди, которые никак мяса не наедятся.
@@Stalic62согласен с Вами учитель
Манты разные нужны, манты разные важны! И с мясом и с картошкой и с тыквой. 😊
@@user-dy6om6mm9w🎉🎉🎉
@@user-dy6om6mm9w тыква это очень не вкусно
Как всегда всё очень интересно и очень вкусно!Спасибо Вам большое за Ваш труд!Желаю Вам успехов и процветание в Вашем деле!Многое для себя беру и учусь!
👍🏻
😊 разнообразие рецептов мантов !
Ну это шедевр 🔥👍🏼
Какая татарочка стройненькая
Да ЧТО ВЫ говорите эти манты делаем лет 50 а то и больше.
Делайте на здоровье! Но очень многие, кто не живет в Татарстане, не готовили и не ели. Я например.
Или весь мир состоит только из Вас? Смешно!
Доброго времени суток!
Дорогой Сталик наши Вам поздравления👍👍👍
Сталик Абый, бик зур рэхмэт, ашларыгыз тэмле булсын❤
Красивая женщина и красиво надетый платок. Ведь можно вот так красиво надевать платок. Ау, кыргызкие женщины-манашки! смотрите на её платок и учитесь, на вас страшно смотреть так как в этих арабских балахонах похожи на лягушку.
Сталик приколист. Юмор отменный, не пошлый, уместный, тонкий. Молодец
А чтр газа нет там?
@@user-sx7ru7ri2pв Татарстане даже в лесу хутора с одним домом газофицированы!!И дороги в кахдый дом построины!! Завидуйте!! Живите как татары!! 😂
Рецепт теста можно ❤
а Вы на что смотрели?
@@Stalic62 я вас слушала 😇
Всем здравствуйте!
Меня смущает, что в тесте нет воды.Это ж сколько яиц надо...
это именно народный рецепт из деревень , тогда таких городов не было , и яйца были у всех , потому что каждый дома держал несушок ,коровы и вся живность !! даже в данное время мы выращиваем уток и бройллеров , и это мясо чистое, потому что мы их сами выращиваем сами забиваем , я уверен в том что я ем! они кушают только здоровую пищу и никаких стимуляторов и тд. вкус у них конечно же другой, а бульен из такой курицы ммм
На день рождение сделала такие манты, только с гусем, зять был в восторге.
Привет из Баку) вы лучший!
Дорогие, а рецепты- это секрет?
СпасиБо
а Вы на что смотрели?
Посмотрела с удовольствием, но уже не в первый раз разочаровывать, что нет рецепта. Рецепт теста удивил, что готовится без жидкости, только на яйцах, искала и так и не нашла нигде описания.
Вы лучше не смотрите здесь ничего, Вы всегда останетесь в разочаровании, потому что здесь все показывается и рассказывается именно в видеоролике. Если Вы не в состоянии взять бумагу и записать значимые для Вас моменты, то пусть это будет последним препятствием к приготовлению этих блюд.
Тексты и фото публикуются на платформах, которые предназначены для этого, а так же в книгах.
В Татарстане из утки манты всегда делают, ох вкуснятина.
Интересные манты, а мы уйгуры готовим из говядины или баранины ,надо теперь такие попробовать.Уже приготовила шаньги с этого показа, спасибо
Это не манты,это треугольник на пару,только другой формы
это глупый комментарий
Спасибо что напомнили историю про насреддина. Еще бабушка учила говорить "аллаһ бирсә,,😊
Манты из утки пробовал ,но так сильно свининой воняли,что пришлось отказаться ! Манты с картошкой,только в России готовят . У нас ,АЛМАТИНЦЕВ, готовят или с тыквой или уйгурские с джусаем и обязательно лазджан к ним.
Ты свинью с уткой сравнил, ну и у тебя обояние??!! Это ты чтобы нагадить написал??
Как всегда 🎉🎉🎉
Тесто слишком толстое получилось, по моему 🤨
Потому что Вы невнимательно смотрели процесс лепки мантов. Там каждый круг растягивается более чем в два раза уже после того, как на него наложили фарш.
У меня отец татарин а мать казашка отчим казах , очень интересно посмотреть национальные блюда татар
Класс!!! Нужно ещё приготовить "Бэр кэшэ белишь", то же очень вкусно.
Спасибо за вкусный рецепт!
А в добавление к истории о Ходже Насреддине хочу поделиться историей из жизни, которую рассказывала нам мама (урыны жаннатта булсин!).
В детстве они жили в Учкургане Наманганской области недалеко от лепешечной. Одним утром старший брат сказал: "Схожу в лепешечную, попьем чай с горячими лепешками!" Мама (наша бабушка, урыны жаннатта булсин!) поправила его: "Алла бирся, айт!" На что брат дерзко ответил: "Алла бирсями, бирмасями, алып килям!" и схватив шапку, выбежал на улицу.
И вдруг минут через 10 раздается стук в дверь и голос брата: "Ани, Алла бирся, эшикни ач!"
Брат вернулся без лепешек, потому что ночью лепешечная СГОРЕЛА!
😂😂😂 анекдот ❤ и манты ❤
Мама моя делала манты и я делаю из гусятины, очень вкусно, тот же состав, что у вас только из гусятины! Манты можно делать из любого мяса, даже из свежей конины, очень вкусно!
Почему даже из свежей конины.. 🙄 Живу в Казахстане, конина на первом месте. И пусть россияне не фыркают - фу-фу... Это не старая ломовая лошадь, а молодняк, выпас на траве, в степи - мясо мягкое, жирное.... На базаре плохого мяса нет, казахи не купят, знают толк в мясе... 🔥
Я татарка, но 40 лет живу в Карелии и готовила манты из лосятины, поверьте, это очень вкусно.
Эту сказку мне пробабушка татарка рассказывала😢❤
Также из утки делаем.ещё много жира утинного.лук много и капуста
Ох.яхшы чыгарылыш.
Ясно! 🤞 удачи
Исянмисиз, Сталик абый!!!
Здравствуйте,подскажите пожалуйста картошка уже отваренная или сырая?и нужно ли добавлять зиру?
Когда мой покойный муж пришёл домой нетрезвый, я не сразу его пустила, думала, проходимец. Он сказал, это я, вот мой паспорт.
❤❤❤
👍👍👍
Манты можно делать с чем угодно. Кому как нравится. Мои коронные - с қазы. Именно настоящее казы, которое было в кишке (но не вяленое -сурленген или копченое), а свежее еще + лук. И больше ничего. Кто пробовал - никогда не забывает этот вкус. А с уткой тоже очень вкусно. Мы ходили раньше в какой-то китайский ресторан - именно покушать манты с уткой
Добрый день, какие породы уток вы держите и используети на манты, г Астрахань.
Обычные. Пекинка,башкирская...
Один Сталик улыбчивый, а татарки что такие скромняжки? Улыбайтесь девушки! И помолодеете!
Можно рецепт теста?без воды на одних яйцах?
Самый вкусный блюда это татарский в мире
Недавно открыл для себя замечательное изобретение для мант - силиконовые коврики. Стоят копейки, а упрощают жизнь очень значительно для тех, кто готовит манты. Больше не нужно смазывать касканы или сами манты маслом. С этих тонких ковриков манты отходят легко, никогда не прилипают, тесто остается целым, и сок не вытекает.
Простая гениальная вещь. Так что любителям мант на заметку. Это удобнее и практичнее, чем коврики из ткани, или подложки из овощей, как делают иногда в китайской кухне.
Я знаю такое про пельмени . Муж с женой пельмени сделали., муж говорит, сейчас пельмени будем кушать,. А жена говорит скажи алла бирсэ. Пельмени жена положила, он-то горячие, вынес в се 8:35 ни, чтобы остыли. Потом пошел ,за ними, из там нет, молодёж гулял на улице и унесли. Потом муж кричите, жена, алла бирсэ дверь открой
🕊️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
У нас дома,когда выкладывают готовые манты,сливочным маслом обмазывают . Это отвал башки😂
Я по кубику сливочного масла внутрь мантов ещё кладу в процессе лепки 😊
Если обжарить на масле лук, добавить томатную пасту, присолить, + перец черный, красный и сахар. Долить горячей воды и проварить минут 3-4. Инградиенты беру на глаз. Готовые манты полить этим соусом. Очень вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
Дело вкуса.. Многие и пельмени едят со сливочным маслом. Лично для меня неприемлемо, не потому, что мясной белок не сочетается с молочным, а просто я люблю горькое. Манты с ладжаном, со жгучкой или без ничего.. Ладжан можно и сейчас сделать со жгучего красного перца, есть рецепты...
мясной белок не сочетается с молочным - еще кто-то наслушался диетолухов и распространяет их глупости
@@AlfiraKazan это если с говядиной,с уткой думаю лишнее
Сталик,перед дегустацией вы восторгались целостностью мантов,говорили о их соке и как это важно для мантов,а потом разорвали их и начали кушать ложкой?это так и надо - манты ложкой?
да как хотите, так и ешьте, лишь бы не обляпались
👍🏻🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Какая Европа сравнится с кухней России и народов России. От Питера до Камчатки столько блюд. Готовить не переговорить.
Как россияне надоели со своей гордостью. Готовить не переготовить..😮А, сами только курей едите, денег на мяса нет, по праздникам только... Казахстан.