ЗАВАРНЫЕ КУЛИЧИ с цукатами и коньяком/Easter cake with candied fruit
Вставка
- Опубліковано 21 бер 2019
- Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Апельсиновая масса: • Апельсиновая масса-нат...
Рецепт:
Опара состоит из заварной основы и активированных дрожжей.
Заварная основа:
150 мл. закипевшего молока,
50 -100 гр. муки, ( мука у всех разная, смотрите на консистенцию заварной основы, мне понадобилось муки 100 гр.)
Для активации дрожжей :
100 мл. тёплого молока,
70 - 80 гр. прессованных дрожжей,
25 гр. сахара ( 1 ст.ложка ),
75 - 80 гр. муки ( 3 ст.ложки).
Тесто:
750--800 гр.муки,
250 гр. слив. масла,
250 гр. сахара,
8 яиц ( 2 белка из них оставить для глазури),
6 гр. соли ( 1 ч. ложка без горки ),
2 ст. ложки апельсиновой массы,
30 мл. коньяка,
2 ст. ложки раст. масла,
100 гр.цукатов ( ананас),
100 гр. изюма.
Глазурь:
2 белка,
75 гр сахара. ( 3 ст. ложки ),
щепотка лим. кислоты.
Присыпка для украшения.
Выход теста 2 кг.200 гр.
Температура выпечки 180 - 200 градусов, время выпечки 30 - 40 мин.
Размер больших формочек: высота 9 см, диаметр 9.5 см.
Recipe:
Opara consists of custard base and activated yeast.
Choux base:
150 ml. boiled milk,
100 gr. flour,
To activate the yeast:
100 ml. warm milk,
70 - 80 gr. pressed yeast,
25 gr. sugar (1 tbsp)
75 - 80 gr. flour (3 tbsp).
Dough:
750--800 g. Moki,
250 gr. drain oils
250 gr. Sahara,
8 eggs (2 squirrels leave for the glaze),
6 gr. salt (1 tsp without a slide),
2 tbsp. spoons of orange mass
30 ml. brandy
2 tbsp. Spoons Rast. oils
100 gr. Tsukatov (pineapple),
100 gr. raisins.
Glaze:
2 protein
75 grams of sugar. (3 tbsp. Spoons),
pinch of lim. acid.
Powder for decoration.
Yield test 2 kg.200 gr.
Baking temperature 180 - 200 degrees, baking time 30 - 40 minutes.
Заходите на мои плейлисты Вы точно найдёте в них то что искали:
Печенье и коржики: • Печенье и коржики
Пирожные: • Пирожные
Крема: • Кремы
Теста: • Теста
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Мясные блюда: • Мясные блюда
Блинчики,оладьи: • Блинчики,оладьи
Кулинария: • Кулинария.
Салаты: • Салаты
Бутерброды,канапэ: • Бутерброды,канапэ.
Десерты: • Десерты
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Консервация: • Консервация
Холодные закуски: • Холодные закуски
Дачные фрукты-ягоды: • Playlist
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Медовики и Наполеоны: • Медовики и Наполеоны
Хлебное тесто и изделие из него: • Хлебное тесто и издели...
Выпечка с солёной начинкой: • Выпечка с солёной начи...
Помадка,глазурь: • Помадка,глазурь
Кексы: • Кексы
Начинки: • Начинки
Заварное тесто и изделия из него: • Заварное тесто и издел...
Кухонный инвентарь: • Кухонный инвентарь
Напитки: • Напитки
Мой канал на Фейсбуке: / 1380601202241240
Мои видео в google+ - plus.google.com/u/2/+%D0%92%D... - Навчання та стиль
Пожалуйста! Не удаляйте никакие видео со своего канала! Даже если вы считаете их неудачными, мы все-все их очень любим и готовим по ним!❤️❤️❤️
Вам надо написать книгу по кулинарии и пустить в тираж, чтоб она передавалась по поколениям мало ли когда и куда исчезнет Ютуб а книга весна с такими дорогими и лучшими рецептами!
Я тоже хочу вашу книгу
А мы пишем все рецепты
Боимся что ютуб закроют и не успеем все записать
Пишем все дословно до звука
Но звук голоса втдеть эти руки
Это такое удовольствие что ни с чем не сравнишь
Пожалуйста! Книгу ждём! Или видео рецепты на диске!
Я куплю!
@@user-tl6tf3bw1o все купим себе и близким
Галенька миленькая, смотрю Вас , а в голове одна мысль, господи дай бог ей здоровья, что бы этот славный человек никогда не закрыл свой канал! Улыбаетесь! ? Это эгоизм! Но за то честно! Я еще ничему не научилась, а так хочется! Спасибо Вам добрый милый человек, простое человеческое -СПАСИБО!!! Будьте здоровы! Мир вашему дому!🙏💋🌹💐
Леночка и Вам спасибо огромное.😊 Ради таких комментариев, таких благодарных и добрых подписчиков и стоит стараться. Учитесь на здоровье, готовьте с удовольствием и радуйте своих любимых. Удачи Вам 😊 и всего наилучшего.
Поддерживаю Ваши слова!
@@user-ss5ts6mr9f поддерживаю все положительные слова. Какая умничка я случайно нашла этот сайт. Что делала все получается. В этом году хочу первый раз попробовать паску спекти под руководством Галочки. Не страшно. Думаю получится.
@@user-pw9rp7bt5l Пеките, всё получится!
Мне нравятся Ваши старые рецепты, в уютных мисочках, спасибо Вам большое!
Пошли ,Господи, Вам здоровья и всего самого доброго .
Спасибо.
@@user-rw7sk1li6q скажите пожалуйста, какой диаметр ваших форм?
Такая текстура готового изделия, высший пилотаж, убедили, буду печь Ваши куличи.
Какая Вы умница все чётко и по делу, редко кто обладает таким даром!!!
Здравствуйте. Еще раз хочу поблагодарить Вас за то,что делитесь с нами Вашими рецептами и умением.
Спасибо,так спокойно,без лишних разговоров, подробно,чётко,ясно.
Спасибо,я доверяю всем вашим рецептам!Вы умница и профессионал!Все по делу,с нужными пояснениями,без лишней воды!Слушать вас большое удовольствие!!!!
Заварные куличи, получились очень-очень вкусными! Внутри тесто вышло мягкое, пушистое, ароматное, много начинки! Спасибо большое за рецепт!
Испекла сегодня,в чистый четверг,получились точно такие как говорила Галина,воздушные,мягкие,в меру сладкие и волокнистые в нутри,одним словом супер,спасибо за рецепт
Слов нет, красота! Будем печь. СПАСИБО!
Галина, большое спасибо за такой замечательный рецепт! Сказать, что куличи вкусные- ничего не сказать. Очень мягкие, сочные, ароматные, тесто очень красивое. Понравились всем. Со светлым праздником Пасхи! Здоровья Вам и Вашим близким!
Галюничка, огромное спасибо за Ваши уроки, за Ваши золотые руки, за все что Вы доходчево об'ясняете для таких как я. В этом году обязательно буду печь куличи по этому рецепту. Дай Бог чтобы все у меня получилось. Спасибо Вам 🌹🌹🌹
Огромнейшее спасибо, Учитель!
Огромное спасибо за рецепт куличей! Очень вкусные получились!
Вы Галина!!!! Просто Супер!!!! Спасибо Вам за Все!!!!!!!!! Здоровья Вам! Балашиха, Обожаем Вас!
Всегда с нетерпением жду выхода нового видео, потому что знаю, что появится очередной рецепт-шедевр. Спасибо за доступность изложения.Я еще думала на каком рецепте кулича остановится, но теперь уже точно определилась.
Обалденные получились куличики,спасибо огромное за рецепт!!!!
Галина, я просто в восторге от вашего комментария, вы это все рассказываете с такой любовью, все доступно все понятно. Спасибо вам огромное
Пробовала несколько рецептов. По этому рецепту куличи получаются самые настоящие, какими должны быть. Сдобные, сладкие, воздушные. Спасибо за Ваш рецепт.
Галочка, спасибо. Очередной шедевр. Жаворонки получились превосходные. Респект полный. Удачи!!!!
Спасибо,вам,я практически всеми вашими рецептами пользуюсь,они очень точные и объясняете очень хорошо.
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ ШИКАРНЫЙ И НУЖНЫЙ РЕЦЕПТ. ВСЕГО ВАМ ДОБРОГО.
Что Вы со мной делаете??? Вот какой рецепт выбрать. Собиралась на сливках печь, увидела этот рецепт, а потом ещё и с творогом. А вообще, спасибо огромное за Ваш профессионализм, очень приятно смотреть!!! Ваш канал посоветовала мне мама, теперь смотрим вдвоём)))
Спасибо большое! Очень хорошие рецепты, прекрасная подача, без лишних слов, без ненужного самолюбования! Прекрасная работа оператора, спасибо Вам!
Буду выпекать куличи по вашему рецепту, спасибо 👍👍👍
Спасибо большое за Ваши прекрасные рецепты....Всех Вам Благ.
Пекла кулич по вашему рецепту. Муж сказал изумительный. Это не первый рецепт, по которому пеку. Все получается замечательно. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Получились замечательные куличи!!!
Спасибо, рецепт лучший из лучших. Очень сдобный, вкусный . Настоящая праздничная выпечка.
Большое спасибо за новый рецепт куличиков, обязательно сделаю по Вашему рецепту в этом году. Ваша выпечка всегда на высшем уровне, еще раз спасибо!
Спасибо большое за очень хороший рецепт моя бабуля так выпекала по такому рецепту ну только на желтках а белки шли на глазурь Ваш рецепт напомнил мне детство много много лайков!!!!!!!
В субботу буду печь именно такие.Уже не первый год пеку . Спасибо Вам огромное за прекрасный, вкусный рецепт
Спасибо большое!как приятно вас слушать!
Христос воскрес! Галина, спасибо вам за рецепт таких пасочек. Очень вкусно. Вы прекрасный учитель-профессионал. Желаю процветания вашему каналу.
Огромное Вам спасибо!
Уже третий год собираюсь по вашему видео испечь! Получались очень вкусные!
Мира и добра вашему дому!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! Я в восторге!!!! Пасхи получились просто изумительные!!! Вашим рецептам доверяю на все СТО!!! С праздником наступающим!!! СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!!
Спасибо огромное,Галина! Одно удовольствие смотреть Ваши видео.Рецепт-шикарный.Обязательно буду печь по Вашему рецепту.Здоровья вам и процветания каналу!
Какой шикарный рецепт! Обьясняете очень доступно и грамотно,приятно слушать Вас.Спасибо за этот рецепт!
Да уж! Что Вы с нами делаете?!?! ❤️ Я только Вашу музыку слышу, у меня дрожь по всему организЬму бежит и руки чешутся делать Вашу выпечку!))) 🌹
Спасибо большое за рецепт!!! Куличи получились на славу!!!
Какая выпечка у Вас красивая .Сохранила рецепт .Огромное спасибо.
Галочка, спасибо за Ваши рецепты. На пасху испекла кулич по этому рецепту. Рецепт восхитительный. Поздравляю вас с праздником! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!! Желаю здоровья и счастья! Продолжайте свой канал! Вы нам нужны, у вас хорошие рецепты.
Галина,рецепт супер!Испекла куличи,очень нежные,вкусные.Все были в восторге.Ваш канал,как настольная книга,для меня.Крепкого вам здоровья!
Сегодня приготовила лучшие в моей жизни куличи по вашему рецепту. Спасибо Вам за отличные рецепты🌹🌹🌹
Голос - музыка
Чистая речь, ничего лишнего
Мастерство, сродни таланту 👍🙋♀️💕🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Спаси Господи вас за ваш труд. Уже несколько лет готовля куличи по вашим рецептам. Все очень вкусно получается, все в восторге.. Дай Бог вам здоровья и всех благ
Галина,я испекла куличи по вашему рецепту,вкусные,вкусные просто класс спасибо за рецепт
В цьому році готувала на Великдень саме цю заварну паску з цукатами та коньяком. Сказати, що вона смачна, це нічого не сказати. Вона смачнюча, чудова, неперевершена! Дякую за рецепти, Ваш канал і Вашу працю!
Дякую.🌺🌺🌺
И я испекла..тесто без ванилина, а такое ароматное и пушистое!! Хорошо, что есть у кого поучиться!! И булочки по другому рецепту пекла.такая ВКУСНОТЕНЬ!!
Галина, спасибо огромное. Ваши рецепты всегда отработаны и точны, понятны и в итоге всегда отменный результат
Спасибо.
Хорошие у вас видео. Все по делу, без лишней болтовни и рецепты хорошие. Спасибо, обязательно попробую.
Это потрясающий кулич Он стал у моей семьи любимым. Спасибо Галина спасибо за рецепт. Люблю ваши видео и жду с нетерпением))))))
Спасибо, Галя, за Ваш канал.Он бесценный, Ваш профессионализм, ему нет равных на Ютубе.
Дай Бог Вам и Вашей семье здоровья, добра и благополучия.Когда Вас смотрю, как бы получаю весточку от своих родных.Они все живут в Кременчуге, я на Кубани.
Красота необыкновенная,а что вкусно,даже не сомневаюсь.Приятно Вас,Галина,слушать и учиться у Вас таким важным "мелочам" от которых зависит результат.
Swetlana Wollert ййййййййййййй
Спасибо Вам большое за рецепт паски. Получились супер. Вообще все Ваши рецепты отменные.
Галинко,велике спасибі Вам за науку. Ваш рецепт просто супер！А Ви - найкраща！Успіхів Вам і процвітання ！🌷
Дякую, Ірина, і Вам всього найкращого .🍦🍦🍦
Галочка, добрый день! Я давно подписана на Вас, но сегодня, зайдя к Вам за рецептом пасок, поймала себя на мысли, что я не только получаю нужную информацию в ваших видио, Вы действуете на меня, лучше всякой медитации!
Ваш голос дарит полнейшее умиротворение в душе! Вы- чудо! У Вас волшебная энергетика! Здоровья Вам и вашей семье, берегите себя! ,🙏♥️😘
Еще один чудесный рецепт от профессионала пополнил мою поваренную книгу, большое спасибо и творческих успехов! Всегда с удовольствием смотрю Ваш канал, еще раз спасибо.
Галина,огромнейшее спасибо Вам от души🙏🙏🙏У Вас золотые ручки👍👍👍.Готовлю с удовольствием по Вашим рецептам. Моя семья просто в восторге. Рецепты отработанные до мелочей.Вы- Мастер своего дела,непобоюсь этого слова,на самом деле ,это так и есть.С наступающий Пасхой Вас и огромного здоровье🙏🙏🙏🌺🌿🌺🌿🌺🌿
Какая Вы Умничка, по Вашим рецептам всегда все получается, спасибо большое
Галина,Христос Воскресе!
Счастья и мира Вашему дому.
Спасибо за рецепт очень вкусной паски.
Паски на славу!
Спасибо большое , сегодня буду печь по вашему рецепту. Я уже много чего пекла по вашим рецептам. Огромная благодарность вам! Дай Бог вам здоровья!)
Галина, благодарю 🙏 за рецепт,вчера испекла по вашему рецепту, только добавляла ром, очень долго выбирала рецепт...они необыкновенно вкусные, пористые и ароматные... обожаю ваш канал,вы вдохновляете работать с тестом, здоровья вам и вашим близким!
Куличи получились очень вкусные! Спаси Вас, Господи, здоровья! Христос Воскресе!
Галочка!!! Вам огромное спасибо за Ваши рецепты, за подробное пояснение,я сама много лет пеку, у Вас много можно поучиться и главное, я не сомневаюсь, в ваших рецептах, мной проверено.
Спасибо Вам огромное!!! Буду с нетерпением ждать!!!
Вкуснятина! Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо за замечательный рецепт
Галочка, спасибо за рецепт, буду печь такие куличи. Спасибо за ваши мастер классы. Все, что ни делаю по вашим рецептам, просто класс! 👍💐
Большое вам спасибо за ваши рецепты желаю счастья любовь процветания да хранит вас бог и ваш ангел хранитель ещё раз большое спасибо
Пекла в этом году по вашему рецепту, отличные получились, всё в меру, ни убавить ни прибавить, спасибо.
Дякую за рецепт!
Пасочки ДУЖЕ СМАЧНІ!
👍👍👍👍👍👍💖
ГАЛОЧКА! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ))))БУДУ ПЕЧЬ👍💖
Что могу сказать, испекла по вашему рецепту- ну как всегда слов нет, они лишние... Как и все ваши рецепты это шедевр! Пользуюсь уже не одним вашим рецептом, осечки еще не было. Лайк и спасибо вам за ваши труды и ручки золотые. Христос Воскресе и здравия желаю!!!
Галина, спасибо огромное Вам за рецепт, за канал и за щедрость души! Несказанно рада, что нашла Вас на просторах You Tube. Набираюсь опыта и получаю эстетическое удовольствие пересматривая ролики 😊
Здоровья Вам, удачи и развития каналу! Спасибо, что Вы есть!💗
Добрый день! По этому рецепту пекла в прошлом году. Это просто сказка а не тесто!!!!! Готовить одно удовольствие!!!! Вкусные, ароматные!!! Как говорила моя бабушка- мнягэсенькие тай пухнастые)))))
Спасибо за ваш труд!!! Удачи и успехов!!!!
Спасибо вам за все.
В диаметр формочки 7см беру 150гр теста, минимум 130гр.Вчера делала по очень похожему рецепту. Очень вкусная сдоба. Именно та влажность и сладость, которую хотелось. Спасибо за ваш труд. Очень много полезного и по настоящему вкусного.
спасибо огромное за рецепты пасхи,все получилось,с праздником,со светлым воскресенья, Вы лучшая,мы Вас любим,❤❤❤👍👍👍
Доброго времени суток,Галочка! Праздник Пасхи не за горами. Спасибо,что поделились профессиональным рецептом. Успехов и здоровья! 😙😙😙👍👍👍
Спасибо большое за рецепт. Обязательно опробую!!!!
Какая умница! Спасибо за ваши рецепты , все👍👍👍👌
Галина, большое спасибо за этот чудесный рецепт! Тесто, конечно, очень прихотливое, НО это того стоило. Куличи получились с насыщенным вкусом, сочные, будто пропитанные сиропом. Уже второй год готовлю по Вашим рецептам куличи и многое другое. СПАСИБО 🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт. Тесто сказачное,ну очень вкусный кулич!
Очень хороший рецепт! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА рецепт!👏👏👏
Ничего лишнего. Очень информативное видео! Спасибо!
Галина благодарю вас за этот рецепт. Сегодня приготовила куличи по этому рецепту, это очень вкусно. Спасибо большое.
Выпечка и кулинария, спасибо за ответ, обязательно испеку по Вашему рецепту, всего Вам доброго и спасибо за рецепты.
Спасибо большое за рецепт, хотела готовить с творогом, но теперь буду по этому рецепту, у Вас все очень вкусно, готовила ваши рулетики на постном тесте 3 дня подряд, пока не обьелись. Спасибо Вам за канал, Вас просто хочется слушать, так все обьясняете грамотно и спокойно. Здоровья Вам и процветания вашему каналу. Я очень рада что наткнулась на Вас.
Wonderful, wonderful recipe! The cakes look so soft and sweet))
Христос воскресе! Доброе утро ,вот пришли с семьёй с церкви розговеялись и попробовали кулич приготовленный по вашему рецепту рецепту .Кулич обалденный,сладенький не сухой немного мокроватый ну просто супер, спасибо.
Галочка, спасибо огромное, за ваши рецепты, пеку по вашим рецептам очень очень многое и все получается на Ура. Доносите нам все чётко, ясно и понятно, и очень нравится, вы всю информацию по рецептам пишите под видио, очень люблю ваш канал. Здоровья и всех благ вам и вашей семье.
Галочка ну у меня даже нет сомнения что куличи суперские я в прошлом году пекла по вашему рецепту на сливках ну это просто сказка в этом году попробую по этому рецепту спасибо огромное за науку вы прям разжевываете и в рот кладете огромное за это спасибо очень вас люблю и жду все время новых чудесных рецептов которые у меня всегда получаются 👍💋🌷🌷🌷🌷🌷
Прекрасный рецепт! Попробовало испечь и куличи получились что надо, нежные и ароматные.)
Спасибо огромное , сегодня испекла рецепт супер. Ну очень, очень вкусненькая.
Тесто чудо какое-то. Суперское! А в глазурь. я добавляю немного лимонно сока, тогда она сохнет моментально.
Галина спасибо за рецепт. Сегодня испекла по вашему рецепту. Все получилось отлично учитывая,что с дрожжевым тестом я работаю впервые.
Спасибо огромное за Ваш труд!Успехов и процветания !