Рекомендую такое тесто для пасхальной выпечки ЧАСТЬ-1 / Easter baking dough PART 1
Вставка
- Опубліковано 14 бер 2023
- #ПасхальнаяВыпечка #СдобноеТесто #ukrainianblogger
Часть-2: • Ночное, холодное тесто...
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моего мужа "Сергей Дачник": / @ssergant42
Как замесить очень мягкое тесто руками • Домашние ПАСКИ, влажно...
Как выбрать муку • Ответы на вопросы. То,...
Рецепт:
Опара:
70 мл молока,
25 гр прессованих дріжджі
або 10 гр сухих активних,
1 яйце,
250 гр борошна.
Тісто:
вся опара,
4 яйця,
100 гр цукру,
20 гр ванильного цукру,
6 гр солі,
цедра половини лимону,
170 гр вершкового масла,
350-400 гр борошна.
Смакові добавки:
40 гр родзинок,
40 гр в'яленої вишні,
40 гр кураги,
3 ст.ложки коньяку.
Тісто 1.4 кг - 1.45 кг.
Температура випічки: 170 градусів,
Час випікання: 40 хв.
Розмір форми : висота 10 см, діаметр 12 см.
Рецепт:
Опара:
70 мл молока,
25 гр прессованных дрожжей
или 10 гр сухих активных,
1 яйцо,
250 гр муки.
Тесто:
вся опара,
4 яйца,
100 гр сахара,
20 гр ванильного сахара,
6 гр соли,
цедра половины лимона,
170 гр сливочного масла,
350-400 гр муки.
Вкусовые добавки:
40 гр изюма,
40 гр вяленой вишни,
40 гр кураги,
3 столовые ложки коньяка.
Выход теста 1.4 - 1.45 кг.
Температура выпечки: 170 градусов,
Время выпечки: 40 мин.
Размер формы: высота 10 см, диаметр 12 см.
Recipe:
Opara:
70 ml milk,
25 gr pressed yeast,
1 egg,
250 gr flour.
Dough:
all steam,
4 eggs,
100 gr sugar
20 gr vanilla sugar,
6 gr salt,
zest of 0.5 lemon,
170 gr butter,
350-400 gr flour.
Flavoring additives:
40 gr raisins,
40 gr dried cherries,
40 gr dried apricots,
3 tablespoons brandy.
Dough yield 1.4 - 1.45 kg.
Baking temperature: 170 degrees,
Baking time: 40 min.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики - Навчання та стиль
Галина вы необыкновенный кулинар! Я горжусь, что в Украине живут такие замечательные и талантливые люди!!! 🙏🙏🙏
Спасибо. 🙏🙏🙏
Спасибо за то, что заранее выложили рецепт для Пасхи. Все ваши рецепты - это то, что всегда получается.
Спасибо.
Согласна на все сто процентов.Много чего готовила и все получалось вкусное.Спасибо вам❤
🎉
@@user-rw7sk1li6q Извините, можно подсказать, что опара по английски это sourdough. Спасибо огромное за рецепт!
@@user-bq8dv1of1h разве "sourdough" это не закваска? Я лично видела вариант перевода "pre-dough"
Миру і злагоди Вашому дому і нашій країні 🙏 Безмежно вдячна Вам за Ваше вміння донести до нас бажання творити своїми руками найкращі вироби кулінарії і випечки !
Дякую. 🙏🙏🙏
Это блаженство.Следить за вашими руками и как тесто вас любит
СПАСИБО, Галина! Именно то, что ждала!!!
Спасибо большое! Радость даже просто смотреть ,как Вы готовите тесто, а уж готовые куличи это просто шедевр!
Здравствуйте, Галина!
Благодарю вас за такую красоту!
Галина, спасибо вам огромное! Так подробно и хорошо никто не объясняет. ❤🙏🙏
Галин, большое человеческое спасибо за Ваш труд!!!!
Огромное спасибо за Ваши великолепные уроки мастерства!
Галина Ивановна не перестаю удивляться вашему мастерству, спасибо,что делитесь с нами, самые добрые пожелания вам и вашей семье
Люблю, Вас, Галочка. Храни Господь, за ваши труды.
Галочка смотреть Ваши видео одно удовольствие!!! Такие подробные комментарии, что кажется все просто и легко! Спасибо за труд !
Ой, спасибо, Галочка за подробный рецепт, как всегда!Попробуем!
Канал необыкновенный!!! Спасибо Галина Ивановна, что делитесь с нами такими замечательными рецептами!!! 🌹🤗
Галина, Спасибо вам огромное за рецепт!! Обязательно буду делать куличи. Добра, здоровья и мирного неба над головой ❤️
Спасибо большое за очередной шедевр, за рецепт.Пусть Ваши золотые руки никогда не ощущают усталости❤️🙏.Очень люблю Ваш замечательный канал, пользуюсь Вашим рецептами и делюсь.
Спасибо, Галина! Всегда пеку по Вашим рецептам 🌷 Здоровья Вам!
Галина спасибо вам огромное за рецепт. Обязательно сделаю.
Это тесто моей мечты! Спасибо большое, просто огромное спасибо, дорогая Галочка! 😘😘😘❤️❤️❤️
Ой, судя по результату это тот самый рецепт, который я искала! Огромное спасибо!❤️
Спасибо большое, Галина за рецепт. Скоро Пасха, рецепт как раз актуален. Очень интересные рецепты! 💐
Огромное спасибо за ваш рецепт, за ваш чудесный голос и за труд спасибо.
Какая вы хозяюшка! Все чистенько, аккуратненько
Спасибо Галина! Ваши рецепты всегда супер!,при выпечке использую их всегда.
Галя,у вас божественные руки,вы можете всё,спасибо вам,здоровья и красивых,вкусных рецептов.
Попробуем в этом году. Спасибо за рецепт, дорогая Галина.
Спасибо,вам огромное,у вас золотые руки.
Невероятное пушистое тесто!!!Благодарю Вас за прекрасный рецепт🌸🌸🌸
Спасибо огромное, Галина! Всегда пользуюсь Вашими рецептами. Всегда результат 🔥
Благополучия вам. Спасибо за ваш труд🙏🙏
Спасибо Галина, замечательный рецепт. Удачи, мира!❤️
Образец кулинарного искусства! Спасибо большое!
Спасибо огромное за чудесный рецепт куличей! Очень понравилась тесто,выглядит шикарно! Обязательно испеку такие куличи на Пас🎉ху! Всего вам самого доброго и мирного неба над головой!
Бомба 👍💐 благодарю вас за рецепт приготовления. Всех благ вам и вашим близким людям 🙏🏼 вы лучшие 😍
Всегда хотела научиться такое волокнистое тесто научиться готовить.спасибо вам!
Галочка-Спасибо Огромное! Прекрасный рецептик.❤❤❤❤❤
Спасибо огромное Галина.Очень понравился рецеп и за советы ваши.Вы не подражаемые .Благодарю вас.
Большое спасибо за такие прекрасные рецепты.Одним из них обязательно воспользуюсь.Очень приятно смотреть и слушать Вас.
Ваша выпечка всегда просто бомба, обязательно буду печь по вашему рецепту
Галина, Спасибо вам огромное за рецепт!! Обязательно буду делать куличи. Добра, здоровья и мирного неба над головой!
Спасибо, Галина Ивановна! Рада слышать ваш голос, любуюсь вашей работой с тестом! Спасибо, что делитесь с нами своими отработанными рецептами! Все очень понятно и подробно, то что нужно! Не устану благодарить вас!❤
Спасибо Галина за ваши прекрасные рецепты. Пользуюсь многими и всегда всё получается.
Отличный рецепт куличей. И формочки очень хорошие. Обязательно поищу такие формы.Тесто не крошится,волокнистое, очень хорошее. Сделаю обязательно.Спасибо за рецепт.
Спасибо большое, как раз хотела найти рецепт, купила для куличей формочки. С любовью 🙏💝 Мира и благословений 🙏
Не пасха а ШЕДЕВР!!!Без комментариев!!! СУПЕР!!!
Благодарю, замечательный рецепт к празднику и рассказали доходчиво.
Спасибо большое за чудесную выпечку. Тесто супер.💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍🤗❤️☕☕☕
Спасибо Вам большое за этот рецепт. Обязательно попробую испечь куличи. Сохранила себе. Мира всем!
Уважаемая Галина как всегда восхищаюсь Вашим профессионализмом.Благодарю Вас за ваш труд!!!От всей души поздравляю Вас и всех ваших родных с праздником Благовещение!!!Желаю Вам и всей вашей семье здоровья,счастья,мира и благополучия.❤
Дай Бог вам здоров'я!!!!!
Вот это тесто, столько сдобы! Будет вкусно, конечно!
Спасибо вам за ваши прекрасные и правильные рецепты. Всё, что я пеку всё получается отлично👍😘
Волшебница!
Галина на Ваши шедевры можно смотреть бесконечно ♥
Спасибо, Татьяна.
Галина, спасибо за рецепт. Кулич получился просто волшебный! Я попробовала и решила, что буду его готовить на эту Пасху! Муки у меня ушло немного больше и в следующий раз добавлю сахара побольше, мы все сладкоежки😊.
Мира Украине! 🇺🇦
Скажите пжл на каком этапе в холодильник ставить?или необязательно?
@@user-ls8cd5hm7r я не ставила в холод, выпекала сразу. Но, если оставить в холодильнике, то думаю, что после того как добавили изюм, дали 40 минут постоять, обмять и в пакет.
@@user-ls8cd5hm7r в холодильник можно не ставить, конечно. Это, если у вас времени нет печь в этот день, тогда можно отправить в холодильник и выпечь с утра.
Спасибо большое. Как раз вовремя, есть время поискать форму и потренироваться. Давно пеку по Вашим рецептам, ни разу не подводили. Здоровья вам
Огромное спасибо за ваш труд
Галина, огромное спасибо🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо большое,в этом году обязательно сделаю по вашему рецепту!!!
Вы замечательная женщина и умелая хозяюшка! Восхищаюсь Вами!
Взяла телефон найти рецепт теста, и сразу первое видео ваше как по взмаху волшебной палочки
Спасибо
Галина, дякуємо Вам за те, що ділитесь такими чудовими рецептами.
Ой какая шикарная выпечка у Вас! Спасибо большое за рецепт.
Спасибо огромное Галина за прекрасные и вкуснейшие рецепты!!! Это просто кладезь для любой хозяйки,все рецепты,которые я готовила по Вашим рекомендациям великолепно получались,ни одного промаха!!! Шикарные рецепты,приятный,спокойный голос,отлично поданная информаия.Спасибо,что делитесь рецептами,дай Бог Вам здоровья,мира Галина,может быть Вы помните,было такое печенье еще в советское время,называлось Днепр или даже по-украински Днипро, было выбито на каждом печенье,очень необычный вкус.оно еще упаковывалось в картонных коробках,так хочется испечь такое же,может быть Вы знаете его рецепт,буду очень благодарна Вам!
Галина Ивановна. огромная Вам благодарность за великолепный рецепт и за подробную его подачу. В прошлом году выпекала по вашему рецепту все были в восторге . В этом году приготовим оба варианта этого теста. Желаю всем Мира. Неба голубого и всех Благ.. всего самого доброго и светлого.❤❤❤
Я присоединяюсь ко всем отзывам!!!! Вы лучшая!!!! Только пекла булочки с заварным кремом и не первый раз, они неймоверные. А следующие испеку по этому рецепту.
Этот рецепт ещё не пробовала, но пекла с Вами по другим рецептам. Огромное человеческое спасибо за Ваш труд и понятные разъяснения.
Не забывайте, пожалуйста, ставить Галине 👍🏻, она делится бесценной информацией. ❤❤❤
СУПЕР ТЕСТО !! БЛАГОДАРЮ🥰
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ, Галина Ивановна! Попробую и этот рецепт!!!!
Бесподобно! Как хорошо что я вас нашла🙂
Выпечка конечно изумительная,да и что говорить у вас вся выпечка пушистая и волокнистая.Я пекла много по вашим рецептам и всегда была очень довольна.Спасибо вам,Галина за ваш труд и умение донести до нас.Здоровья вам и вашей семье,будьте счастливы.Мира нашей Украине👍👍👍🙏
Спасибо, Валентина за приятный комментарий. 💙💛💕💕💕
Боже,боже,Вы кладезь знаний и умений,Великая труженика и умница,спасибо огромное Вам!Мира,счастья,здоровья.Светлана
Галочка! Пасха просто супер!!! Испекла по ремонту 2 Моя благодарность! Выше всех похвал! Благодарю от всего сердца 👍🌹🌹🌹
Сегодня испекла паски по вашему рецепту, всё получилось просто замечательно. Пасочки воздушные, красивые и очень вкусные. Спасибо огромное за рецепт ❤
Многому у Вас научилась! Вы профессионал своего дела,и доброжелательно делитесь секретами кулинарии! Благодарю Вас!
Спасибо ! Как всегда --- высший пилотаж!😋
Спасибо, собралась искать такой рецепт, люблю когда мякиш волокнистый, а тут ваше видео, супер буду пробовать🎉
Как обычно идеально !
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КАЛАЧ- КРЕНДЕЛЬ ЮБИЛЕЙНЫЙ! Отличный рецепт!!!!!!!!
Спасибо большое за прекрасный рецепт.❤любви и мира в каждый уголок. Здоровья вам на долгие годы.
Спасибо за новый рецепт! По времени очень удачно для нас. Научилась печь дрожжевое тесто с Вами. Очень благодарна!
Вишни буду вялить в этом году ведра два, ведро ушло на пирожки по Вашему рецепту. Семье очень нравится,а я горда собой и Вами.
Мира ,добра, любви! ❤
Испекла первый в своей 82летней жизни рецепт строго по Вашему рецепту и он превзошел все ожидания, очень вкусный и легкий в приготовлении. Спасибо большое!
И Вам спасибо за отзыв. Вкусной Вам выпечки .
Спасибо большое за рецепт. Буду печь по по-вашему рецепту
Галочка , огромное спасибо ❤
Галина Ивановна! Спасибо огромное.У меня получилось открыть рецепт в телефоне.Дай Бог Вам здоровья! Вы - ВОЛШЕБНИЦА!
Прелесть какая❤.Спасибо за рецепт,обязательно попробую
Галина, огромное спасибо за этот рецепт и ваши объяснения!!❤ Куличи получились красивые, вкусные. Тесто просто мечта!!! С праздником Светлой Пасхи!
Галя вы супер. Здоровья вам
Спасибо за вашу работу
Благодарю вас за прекрасные профессиональные рецепты! Сегодня пекла плюшки по вашему рецепту- супер!
Безмежно Вам вдячна , що поділились своїм досвідом. Бажаю миру.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ. ВАС ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ. ТАК КРАСИВО ВЫ РАБОТАЕТЕ С ТЕСТОМ !!!
Где рецепт
@@user-pk2kd9rk8y под видео
Скорее тестомес работает
@@lolaluna2109если нет мозгов, то тестомес не поможет
❤❤❤❤❤❤Всё прошлые рецепты 😮😮😮😮😮 ушли , на задний план, 😂😂😂! Рецепт , мечта! ПАСХИ, ПРОСТО , ВДОХНОВЕНИЕ! ОЙ, ПОПРОБУЮ , ОБЯЗАТЕЛЬНО,надеюсь получится!Благодарю!
Галочка огромное спасибо ❤
Дорогая Галина Ивановна! Спасибо вам большое! У меня нет такого миксера, вымешу обычным. Бережно сохраню рецепты до Пасхи ❤️
Юлия, в описании есть ссылка на ручной замес мягкого теста...вдруг понадобится.
Несколько часов назад ликовала и радовалась как ребенок!!! Вот он мой долгожданный рецепт теста!!! Спасибо Вам огромное❤💐
Светлого Праздника!!! Вдохновения!!!
Замешивала с вечера, а выпекала уже утром. 7 часов в холодильнике.
Золотые руки и талант!
Какие красавчики!!!!! Благодарю Вас за рецепт🙏❤️🌷🌷🌷👍👍👍
Да! Красивое тесто у Вас получилось!!!!!!!!! Браво!!!!
Сегодня испекла на пробу. Я в восторге! Перепробовала сотни рецептов и не могла найти того, что нужно. Все, нашла. Нереально вкусный, мягкий, не сухой, волокнистый. Съела сразу маленький куличик. Ещё огромный плюс, что кулич после выпечки держит форму, не нужно его укладывать на бок, плясать возле него. Огромное вам спасибо за этот и многие другие рецепты. Как говорят в Турции : Eğlenize sağlık, то есть - здоровья вашим рукам. 😂
Пожалуйста, готовьте с удовольствием, вкусной и красивой Вам выпечки.
Скажите пожалуйста,кулич на вкус сладкий или нет?
@@user-pn8pf2eb9m да, все в меру. Но я увеличила количество сухофруктов, то есть положила только изюм -200 г.
@@user-pn8pf2eb9m Вы не могли бы мне написать кол-во продуктов в рецепте.К сожалению,мое устройство не показывает под видео.Была бы вам очень благодарна.
Опара:70мл.молока, 25гр. прессован.дрожжей(или 10 гр.сухих),1яйцо,250гр.муки. Тесто:вся опара,4яйца,100гр.сахара,20гр ванильного сахара,6гр.соли,цедра половины лимона,170гр.слив масла,350-400 гр.муки. Добавки вкусовые:40гр.изюма,40гр.вял.вишни,40гр.кураги,3ст.ложки коньяка.Выпекать при t-ре 170,40мин.