Выпекаем настоящий безглютеновый хлеб + КОНКУРС | World`s RIce
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Участвуйте в новом конкурсе рецептов от ТМ "World`s Rice" и выигрывайте приятные подарки уже 1 декабря!
Ссылка на конкурс: goo.gl/HK8sPT
Сегодня в выпуске мы вместе с нашим гостем - Эдуардом Винницким - технологом по хлебу и кондитерским изделиям, сделаем настоящий безглютеновий хлеб!
Мы вам подскажем как избежать основных ошибок в приготовлении безглютеновых продуктов, и какие хитрости можно применить чтобы вкус стал более ярким и выраженным!
Приветствуем вас на канале здорового питания -World`s Rice!
Здесь вы найдёте советы о том как:
Правильно питаться чтобы быть здоровыми и красивыми;
Готовить безглютеновую пищу в домашних условиях и без лишних усилий;
Быть успешным и в состоянии полной гармонии благодаря здоровому образу жизни!
Ищите больше информации о нас в социальных сетях:
Facebook
/ worldsrice
Instagram
/ worldsrice
Google+
plus.google.co...
По поводу сотрудничества пишите нам на почту:
worldsrice@gmail.com
Спасибо за доверие!
1 пакетик дрожжей( как на 0,5 кг муки)
2 ст л сахара
Соли щепотка
50-60 мл раст масла
300 - 350 мл воды.
350 гр муки без глютена
Я добавляла 2 яйца.
Дрожжи растворяются в тёплой воде с сахаром, добавляем остальное, взбивая миксером. В форму. Как увеличится выпекать.
Спасибо
Здравствуйте
Спасибо большое
По Вашему рецепту сделала и рисовый хлеб и овсяной хлеб! Ура!
Только рисовый долго печется.
Хлеб вкусный как и обычный пшеничный хлеб🎉
Я думала , что повар сейчас уснет 😅 но за идею спасибо .
Он не уснул? Я уснул в процессе просмотра.
🤣🤣🤣🤣
врубаю на х2 в таких случаях😁сразу оживляется
Эдуард спасибо!! Отличный рецепт, а главное проще простого, всего 5-10 минут личного времени, и потом хлеб сам подходит сам печётся! Супер! Я так и предполагала, что с безглютеновой мукой тесто должно быть жидковатым иначе не подойдёт!! Читая отзывы поначалу боялась, что не получится но это всё не так! Хлеб супер! Спасибо!
Пользуйтесь на здоровье!
Очень понравился рецепт и подача материала. Технолог очень приятный.
Как как его делать? Уже тысячу раз и все ровно не получается
А при какой температуре печь?
Спасибо большое вам за ваше видео а также повару большое спасибо
Что за комментарии "а как же сахар, дрожжи?". Господа, Вы идиоты?! Без глютена - значит БЕЗ ГЛЮТЕНА! Причём здесь сахар/дрожжи? Захотели и хлеб лопать БЕЗ муки, да ещё без дрожжей и сахара им подавай. Может Вам просто водички попить?! "Пей вода и ешь вода..."
дрожжи хдебопекарные содержат глютен. Они выращиваются на глютенсодержащем сырье.
@@KEHKE_adept не все, вроде как Dr. Orker были нормальными. Я согласен, это лотерея конечно, но поискать информацию все же можно, люди методом проб и ошибок находят все же нормальные компоненты. Я сам страдаю непереносимостью глютена, да такой сильной, что уже без страха не кладешь в рот кусок еды.
@@nilheim_HF у меня, слава богу, нет непереносимости. Хотя были серьёзные подозрения. Тоже заморачивался с едой и глютеном.Но зато у меня фруктозная непереносимость выявилась :)
А безголютеновые дрожжи это теоретически возможно. На безглюченовой среде чистую культуру дрожжей вырастить.
А нужно муку кукурузную для выпечки на 90% использовать! Тогда появятся умные идеи. Хлеб из кукурузной муки есть невозможно! А из неё ещё и макаронные изделия умудряются делать!
@Aнтон Ким Чувак, рожь тоже имеет глютен. И не стоит советовать есть все по чуть-чуть людям с проблемами ЖКТ. Когда тебе ставят диагноз непереносимость глютена, или ещё хуже- целиакия, у тебя мир переворачивается с ног на голову. Итальянцы едят, ну и пусть себе едят и пасту, и пиццу. Да на здоровье. А людям которые этим действительно страдают, а не просто отказались по собственному желанию, можно только посочувствовать. 3 недели назад поставили диагноз непереносимость глютена. Вчера, в качестве "подарка" к ДР, пришли результаты анализа на целиакию с положительным результатом. До этого с марта месяца 3 разных гастроэнтеролога не могли установить причину моего плохого состояния. Так что не нужно тут раздавать советы не зная чем они могут обернуться для человека. Вы ещё китайцам и афроамериканцам, у которых 85-90% населения не переносит лактозу, посоветуйте молоко пить.
Полностью согласна с Вами Игорь!
Можно нормально указать сколько дрожжей?
Использованы дрожжи "саф момент" инстантные (которые добавляются в муку) 7 грамм. Если хотите использовать прессованные - 20 гр.
Для удачного существования вашего канала, желательно больше информации хотя бы при первых видео. Что входит в состав рисовой смеси? Только рисовая мука или ещё другие компаненты? Сколько гр.дрожжей? Сколько мл.масла? При какой температуре выпекать?
На упаковці цієї суміші є склад - рисове борошно, картопляний крохмаль, ксантанова камідь. І рецепт такий самий *2 пропорції.
@@Миловида У меня к Вам вопрос- что такое ксантанова камидь?Можно ли с простыми дрождями пекти?.
@@uwebartelt6386 загущувач (за властивостями замінить глютен)
@@Миловида Спасибо
Пойду проверить рецепт
хлеб получился! Неплохой рецепт!
Спасибо
Ничего не понятно. Сколько чего вкладывать и сколько, где рецепт?
Извените, а разве дрожжь можно человеку, у которого непереносимость к глютену, мне доктор запретил, что можно использовать место дрожжи?
Можно попробовать кефир добавить
спасибо,но хотелось бы без грибов(дрожжей)
благодарю за вкусный рецепт. моему сыну нельзя глютен, а булочки он обожает, это то что надо
В дрожжах содержится глютен
@@20000boris благодарю я этот вопрос изучу и постараюсь найти какую то другую замену дрожжам
Почему нельзя?
соль, сахар, (ДРОЖЖЖИ!), забраковал рецепт
В сахаре, соли и дрожжах не содержится глютена. Написано хлеб БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ, а не бездрозжевой
а дрожжи без глютеновые названия дрожжей
Дрожь ето и есть глутеин
@@alinas6657 в дрожах есть глютен
Дрожжи не хорошо.......
Спасибо за видео! А бывает безглютеновый и бездоожжевоц хлеб?
Да, я такой пеку тоже. Но, к рисовой муке добавляю льняную и ещё можно гречневую. Если хотите, могу рецепт дать. Делаю сама разрыхлитель для теста и пеку на нем все.
@@lesya7774 напишите пожалуйста рецепт. Я все в поисках безглютенового и без дрожжевого.
@@lesya7774 мені, будь ласка, теж рецепт
@@lesya7774 напишите пожалуйста рецепт
@@lesya7774 дайте рецепт пожалуйста 😳
При какой температуре выпекать?
Вот и мы ждали умный ответ на этот вопрос
Сода лучше же, у больных цекалиев дрожжи опасны для их кишечника же.
Целиакией?
А сколько гр дрожжей нужно не сказали?
Можно подробный обзор дрожжей. А то я совсем запуталась какие можно, а какие нельзя.
музыка забивает все.
Не піднялося тісто - ні в теплі, ні при випіканні. Як бути?
как быть? учи русский, тебе пригодится
@@ХОХЛОПАС Вчи українську, телепень!
Якщо це було рисовые борошно то воно й не могло пиднятися бо в ньому нема клитковини.
Марковская, может ещё и еврейский учить, ты на русском канале, если чё.
Тесто поднялось в два раза ,все получилось, вместо того масла лил подсолнечное так как не было
Spasibo
А ничего, что в дрожжах глютен?
Ничего. Как ещё тесту подниматься?
Заходите на канал, много рецептов хлеба
А вместе дрожжей можно закваску?
Нужно! В том то и прелесть закваски, что эти микроорганизмы перерабатывают глютен (белок) в аминокислоты!
@Aнтон Ким ты с оскорблениями по аккуратнее... это во-первых. Во-вторых, белок в чистом виде наш организм не усваивает вообще т.к. лейкоциты его воспринимают как патогенный элемент, от сюда нагрузка на иммунную систему (лейкоциты). По этому в кишечнике присутствует микробиом, который как раз и перерабатывает белок в цепочку аминокислот, а кмб в закваске уже делают эту работу до попадания хлеба в кишечник, а дрожжи с белком не работают.
На хмеле
Спасибо большое !
А у меня омлет какой то получился. Хотя яйцо не большое было🙄🤔
Там ведь яиц в рецепте нету.
Если бы еще без дрожжей
Музыка перекрывает звук, снимают на расстоянии, рецепта нет! Заслуженный диз!
Больше всего видео на моём UA-cam канале Анастейша TV
можно ли другое масло за не имением рисового
Вообще любое
И толку, что он без глютена! Сахар, дрожжи.....
Толк для тех у кого организм не воспринимает глютен.
Михаил Гребенников, полностью с Вами согласна.
Аллергия на глютен
В дрожжах нет глютена?
Нет
Есть следы глютена, короче опасно, если не переносимость.
на ютубе смотрела - что в дрожжах ""саф-момент нет глютена
в саф-момент нет говорят
Пшеничная мука в дрожжах есть?
Такое ощущение, что повара дома бьют....еще чуть чуть и он будет плакать....
А за рецепт спасибо....завтра сделаю
Рецепт не работает вообще! Делала 2 раза, отмеряла продукты строго как указано в рецепте..в первый раз тесто получилось очень крутым, не смогла даже вмешать всю рисовую муку, не поднялось вообще...во второй раз вмешала муки 250 гр на 315 гр воды, получилось густое тесто, сформировала из него батон, тесто подошло чуть чуть...херня, короче..всё делается для того, что бы у вас ничего не получалось и вы шли покупать безглютеновый хлеб в магазин за бешеные деньги
Что делать ,если нет весов дома? удобнее в ложках говорить
Ложки десертные... чайные...
купить весы
Ваш безглютеновый хлеб противопоказан диабетикам. И сахар и крахмал рисового зерна присутствует.
Это просто безглютеновые хлеб. Ищите хлеб для диабетиков
Этот рецепт для людей с цилиакией, а не с диабетом!
Какой сахар ,дрожжи ужас нельзя
И дрожжи и сахар тоже не хотим видить на своей кухне)))
Давайте готовить без сухих дрожжей. Это же биологическое оружие, массового поражения. В организме грибы растут, целыми грибницами, кровь густая, лейкоциты склеины, в сосудах непроходимость, закупорка. А рисовую муку надо из неочищенного риса брать. Очищенный рис нынче делают Китайцы из целлюлозы. Будет завороток кишок. Как у китов и др.рыбы, что выбрасывается на берег. При вскрытии все кишки в пакетах полиэтиленовых. Рыба думает это плангтон, а это полиэтилен. Так и белый рис из целлюлозы забьет весь кишечник. Да и просто белый рис это крахмал, как клейстер в организме склеивает сосуды, как и картофель и яичный белок, которым навечно все дома скрепили ,что стоят по 200 лет, все на белке яичном. Так же он и сосуды цементирует. Давайте готовить живую, полезную еду. На овсянной, гречневой, пшенной, ореховой муке. Всем здоровья и осознанности.
В овсянке есть глютен.
@@veronicaciccarelli6237 в самой овсянке нет глютена. Почитайте литературу
Дрожжи, как и любой живой организм, погибают полностью при температуре выше 60 градусов!
Рецепт НЕ РАБОТАЕТ. 👎👎👎Консистенция теста получилась, как на видео, но в итоге тесто не поднялось и хлеб вышел, как кирпич, сверху твердый, внутри не пропекся.
И чем же он лучше хлеба из цельнозерноаой пшеничной муки на закваске??? Вы сами ответ знаете? А белки пшеницы …кому вредны, только 10% людей
Я еще понимаю … хлеб из зеленой гречки… но рисовый…