Хлеб из рисовой муки. Безглютеновый бездрожжевой хлеб.
Вставка
- Опубліковано 12 лют 2022
- Самый простой проверенный рецепт безглютенового хлеба из рисовой муки. Хлеб не содержит дрожжи и закваску, готовится очень быстро из недорогих доступных продуктов. Буквально за полчаса можно приготовить аппетитный, вкусный, мягкий, пористый хлеб, который не крошится, хорошо хранится и легко режется.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (200 мл)
- 1 ст рисовой муки (140 гр)
- 1/2 ч ложки соли (2 гр)
- 1 ч ложка сахара (6 гр)
-1/2 ч ложки соды (2 гр)
- семена кунжута
Из такого количества продуктов получается буханочка безглютенового хлеба весом 350 гр.
Объём формы для выпечки 490 мл.
#хлеб#безглютена#какприготовить
Пеку хлеб по вашему рецепту с весны. Отличный рецепт, простой и понятный. Ничего лучше для хлеба без глютена я не нашла. Правда пеку из муки из бурого риса или чёрного риса. Иногда беру 120 грамм рисовой муки и 20 другой- миндальной, из тыквенных семечек, гречневой. Очень вкусно. Дочери,зятю и внукам тоже нравится. Смеются, что пора печь на продажу, а то в магазинах безглютеновый невкусный. Хотя на безглютене сижу только я из-за ревматоидного артрита. Благодарю вас за прекрасный рецепт от всей души. Мне теперь не хочется обычного хлеба. Всем рекомендую ваш рецепт!!!
Спасибо за теплые слова, здоровья крепкого!
Отличный хлеб с замечательной структурой мякиша. Такой пышный хлеб без глютена трудно получить, спасибо!
Ирена, спасибо за положительный отзыв, очень приятно!
Огромная Вам Благодарность!!!
У меня вообще не получался хлеб из рисовой муки. Но ваш рецепт просто супер, так просто. А как вкусно ❤.
Классно! Буду печь!
Благодарю Вас за рецепт!!!
Супер,умничка🤗
Ура! Мой хлеб начал всходить. Я сделала двойную порцию и очень волноаалась. Первый раз пеку.Еще раз благодарю.
Бладарю за рецепт! Процветания!!!
Благодарю ❤️
Благодарю Вас за рецепт ❤
❤БлагоДарю 🙏❣️🌼🌼🌼☀️👍
Большое спасибо за рецепт
Спасибо! Такой простой рецепт. Обязательно попробую
Большое спасибо.🙏🌹
Замечательный хлеб 🍞
Благодарю за рецепт! Хлебушек удался. Пышный и вкусный!
Все получилось, спасибо❤
Выглядит прекрасный рецепт обязательно попробую. Спасибо.
Готовила по вашему рецепту, всё супер. Теперь только так🥰 спасибо вам😘
Отличный рецепт. Всё получилось!
Благодарю за рецепт, очень вкусно получилось!
Здравствуйте! Доброго времени суток вам! Огромная вам благодарность за рецепт хлеба и подробное видео! Вчера посмотрела. Сегодня испекла. Готовила сразу двойную порцию. Уже половины хлеба нет. Нам очень он понравился! Доброго вам здоровья! Радуйте нас и дальше вкусными рецептами. 💞
Спасибо за хороший рецепт! Ваши рецепты спасают, когда ребенку нельзя глютен, а хочется выпечки.
Спасибо большое вы такая приятная домашния удачи вам побольше рецептов без глютена
Спасибо большое за рецепт, хлеб очень понравился, всё получилось.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт, сегодня испекла очень понравился мне и мужу.
Спасибо большое, обязательно попробую)
Спасибо, Ирина!
Спасибо за хороший рецепт, мне как раз нужна безглютеновая выпечка. Лайк и подписка отменя!
Большое спасибо за рецепт, быстро, легко и вкусно. Когда нет времени на сложную выпечку, этот рецепт просто спасение. Я часто пользуюсь вашими рецептами.
Я никогда не пекла хлеб ,но по вашему рецепту сразу получилось. Спасибо Вам .
Спасибо , Вам, огромное. Удивительно , с первого раза и получился таким пышным и нежным хлеб. Благодарю , Вас , много раз.🎉🎉🎉
Ой спасибо вам такой рецепт очень нужен нам👏👏👏
Благодарю, Jon!
Спасибо болтшое за рецепт.получил ся очень вкусно
Спасибо огромное, с первого раза получилось, очень вкусный хлеб нежный такой❤️
Спасибо!!!
Супер супер! Мы ваш хлеб и пиццу делаем и обожаем. Вкусно и хорошо получается ❤ Благодарю!! Успехов вам и вашему каналу
🦋🌈Благо Дарю Вам 🦋🌈какая вы спокойная 🌈🦋очень радуете глаз 🌈🦋
Супер рецепт ,классный хороший хлеб,первый раз пекла и супер получилось,спасибо
Добрый день, хлеб просто чудо, получился м первого раза, спасибо большое за рецепт
Спасибо большое за рецепт попробуем приготовить. Как раз ребёнок безглютеновый диете
Очень много рецептов пересмотрела,некоторые пробовала испечь ,получается вкусно,но дороговато,а ваш рецепт и хлеб выглядит лучше всех,что я видела.Попробую испечь. Спасибо огромное.
Класс!
Большое спасибо за рецепт. Испекла сразу двойную порцию в двух небольших силиконовых формах. В тесто вмешала семя льна и подсолнечника. Кунжут не использовала. Сахар уменьшила вдвое. Очень вкусный хлеб.👍
Здравствуйте, скажите пожалуйста параметры форм, у меня 21*10. Подойдёт ли такая?
Только постпвила в духовку. Надеюсь, что будет хороший хлеб. У Вас получился такой красивый. Жду с нетерпением когда мой хлеб испечется. Благодарю за рецепт.
Спасибо Огромное за такой простой замечательный рецепт. Долго искала на ютуб. Ваш оказался самым простым и лучшим. Испекла получилось ооочень вкусно! Спасибо ещё раз и конечно Лайк👍. Это поможет продвигать Ваше отличное видео с лучшим рецептом на ютуб по моему мнению. Следующие зрители не забывайте ставить Лайк👍
Дякую за працю.
Благодарю
Спасибо ,пеку 2 раз уже 🎉
Спасибо большое за хороший рецепт , нам такой хлебушек очень понравился . И мягкий и вкусный и полезный 👍
Спасибо огромное, у меня никогда не получалось печь хлеб, всегда получилось как камень, а тут по вашему методу получилось, ураааа👏👏👏 теперь я могу печь сама хлеб🥰🥰🥰👍👍👍
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!. Только не положила соль, т.к. по диете нельзя. И соду заменила разрыхлителем.
На второй раз тесто получилось хорошее, очень вкусный и полезный хлеб получается, спасибо огромное, подписалась конечно и 100 лайков.
А почему в первый раз не получилось? Интересно узнать.
@@user-cu6kc9dp2p Здравствуйте, первый раз у меня тесто получилось жидкое, при выпечке хлеб не поднялся, хоть всё по рецепту готовила. А теперь у меня любимый хлеб, спасибо вам за рецепт.
Спосибо, я тоже пеку именно токой хлеб, очень вкусно, рецепт хороший👍
Благодарю, Анна!
Лена, очень интересуют рецепты из других видов муки!!!🙏
Лариса, кроме рисовой использую только гречневую, но не в чистом виде, а 1:1 с рисовой, получается " серый" хлебушек. Кукурузная ведет себя, как рисовая, но мне запах не нравится кукурузной муки. Остальные виды редко использую: стоят дорого, а капризные в выпечке.
А мне не нравится привкус гречки. У каждого свои предпочтения.
Тогда советую попробовать рецепты от Ирены Травид на яблочном пюре - вообще убирает вкус и запах гречки)))
Благодарю, пеку постоянно хлеб по этому рецепту! Очень довольна, хранится больше недели!!!! Это здорово!
Спасибо большое! А я форме булочек испекла! Будьте здоровы!
Спасибо, и Вам здоровья!
@@user-cu6kc9dp2pА можно вместо кефира использовать воду.
@@asiaaronov408 воду, подкисленную лимонным соком или кислотой.
Благодарю, Благодарю, Благодарю❤Хлеб просто чудо. Вкусный,нежеый, действительно пористый. Минимум простых продуктов и времени. Не переношу глютен, но ведь очень хочется простой любимый с детства бутерброд с сыром. 😊Благодаря Вам он вновь вернулся в мою жизнь🎉Здоровья Вам и процветания
Спасибо!
Отличный рецепт! С первого раза получилось как надо. Спасибо Вам огромное!
Спасибо большое! Рецепт классный. Я на ряженке пробовала и муке безглютеновой. Получается пышный и вкусный!😋
Ряженку вместо кефира?
Мне хочется верить, что мы сделали качественный скачок в своём развитии с тех пор.
Как минимум - больше не жрём ни падаль, ни друг друга.
Почему же не идти дальше в этом направлении и не стать ещё более цивилизованными?
Зачем апеллировать к традициям и биологической природе, если эти традиции жестоки, а природа ужасна?
Испекла по этому рецепту в хлебопечке на режиме кекс. Соду добавила в конце размешивания теста, поэтому все получилось.
Спасибо большое. У дочки выявили лактозную недостаточность.... Приходится искать в интернете рецепты без глютена, без дрожжей. Много рецептов, но и ингредиенты в них... мягко сказать, не в каждом магазине купишь. Да и не дешёвые. А у вас всё из доступных продуктов, спасибо, обязательно буду печь по вашим рецептам!
Я извиняюсь ,лактозная недостаточность это непереносимость лактозы молока.,молочных продуктов.может сопровождаться непереносимостью глютена,а может и нет .тоже поставили этот диагноз ,но небольшой степени.
А как же Вы тогда по данному рецепту на кефире то печете? Лактоза же
Тоже имею лактозную недостаточность,на глютен не знаю.Вы как узнали,сдавали анализы на глютен?
Это два разных диагноза и два разных анализа.
@@user-cg9qr8cs2jпри лактозной непереносимости косломолочные продукты можно
Рецепт👌🔥. Я и из рисовой муки сделала и из овсяной. И тот и другой отличный. Спасибо за рецепт 👌❤️
Овсяная мука содержит глютен.
@@ElenaDava-tq6ky , нет, не содержит. Глютен это чисто пшеничный белок
Перейти на цельные злаки - это не просто заменить белый хлеб на цельнозерновой, а белый рис на неочищенный бурый.
Природа подарила нам много прекрасных и полезных злаков.
Возможно, вы уже пробовали киноа, а как насчёт канихуа и фонио?
Даже дикий рис (который с научной точки зрения не совсем рис) звучит не так дико, как крупа под названием фрике.
Развлекитесь и попробуйте амарант, просо, сорго или тэф - расширяйте горизонты!
Моя мама обожает гречу.
Доктор Майкл Грегер
Sinyora bombina! 👍😁😂🤣
Сливочным маслом смазываю обычный пергамент, хорошо получается (не прилипает).
Спасибо, сейчас буду пробовать, только сахар медом заменю.
Отличная идея
А можно не добавлять сахар спасибо за рецепт
Спасибо огромное за рецепт ❤❤❤ Но в фольгированных формах лучше не готовить. Лучше чугунные формы или сковородочки 😘👌 Помните, как у бабушек
Поддерживаю. Но невозможно найти именно чугунную форму для хлеба, тем более небольшую. Продают алюминиевые. Хорошо, что от бабушки осталась малюсенькая чугунная сковорода, диаметром сантиметров пятнадцать. В ней часто пеку, ничего не липнет.
Будьте добры ещё рецепты из другой муки (гречневой, кукурузной...)
Забейте в поисковике "израильский хлеб из гречневой крупы". Шикарная вещь. Можно без сладостей его делать.
@@maximlevytsky1 благодарю вас за подсказку
@@maximlevytsky1там много вариантов, но конкретно израильского нет.
Большое спасибо за чудесный рецепт.
Скажите пожалуйста а без сахара можно ,а вдруг не получится?
Спасибо за ответ.❤❤
Можно без сахара. В данном рецепте он как усилитель вкуса, не более. Ну и корочка верхняя чуть меньше зажарится.
Леночка, здравствуйте! Просмотрела ваше видео, Я очень удивлена что вы печёте хлеб без всяких загустителей (псилиума, ксантана)... Неужели это возможно??? А Я ломаю голову, что лучше заказать на wildberries, а именно, какой загуститель для выпечки... Вас сам Господь послал мне, Я очень благодарна 🙏 а как вы относитесь к этим загустителям? Честное слово, думала что безглютеновая выпечка без них невозможна 🤦 всего вам доброго, побольше подписчиков ❤️
Спасибо за добрые слова. Я начинала печь безглютеновую выпечку более 20 лет назад тогда не было никаких загустителей/улучшителей. Так и пеку без них, итак химозы в еде хватает.
@@user-cu6kc9dp2p Вы, наверное, единственная такая на Ютубе... А я только недавно вынуждена была искать рецепты без глютена, так как заболела моя внучка... Короче, жизнь заставила, и почему-то почти везде читаю, что в обязательном порядке нужны псилиум или ксантан... Я очень рада, что UA-cam познакомил меня с Вами🤗❤️ обязательно испеку Ваш хлебушек ❗
За 10мин посыпала сыром на 50%из козьег молока. Но пекла в круглой форме тк прямоугольной небыло 2шт за 109р купила.Но пекся долго.
Доброго времени. Есть вариант делать не на свежем кефире , а на подкисшем , чтобы подъёмная сила была больше
Согласна, делала и на свежем и на постоявшем кефире, всяко хорошо.
Очень аппетитно выглядит! Подскажите, пожалуйста, кефир какой % брать и простой пергамент застелить можем или обязательно силиконизированный? Спасибо.
Здравствуйте, Лариса. Жирность кефира не имеет значения, берите любой. Кроме того, вместо кефира можно использовать ряженку, простоквашу, йогурт без наполнителя.
По пергаменту: к простому у меня прилипала выпечка местами, перешла на силиконизированный. Стоит он ненамного дороже, а результат всегда отличный, ничего не прилипает. Удачной готовки!
@@user-cu6kc9dp2p спасибо!!!❤️
Просто надо нанести масло или сливочное или растительное на простой пергамент и никаких проблем не будет@@user-cu6kc9dp2p
Здравствуйте,мне понравился хлеб по вашему рецепту .А вместо рисовой муки можно пустить универсальную муку ?
Здравствуйте. Можно использовать универсальную, хлеб даже пышнее выходит. Можно делать смесь рисовой и кукурузной муки, рисовой муки и кукурузного крахмала, рисовой и гречневой. Пробуйте, каждый вариант разный вкус и текстуру дает.
Спасибо за удачный рецепт,а вместо кефира можно воду использовать?
Воду можно использовать только подкисленную лимонным соком или кислотой.
@@user-cu6kc9dp2p СПАСИБО большое за совет. Завтра утром испеку. Сейчас 2 часа ночи.
🍀🐞🍀🐞🍀
В микроволновке можно испечь такой хлеб? И какова калорийность этого хлеба?
Очень нравится канал! Пересмотрела про глютен и лактазную недостаточность много информации. Не могла понять, почему убрав ребёнку всю молочку, диарея не ушла. Оказалось, если верить информации из интернета, в молоке присутствует глютен. Про глютен ни один врач не сказал, сами спрашивали-а что это такое? Убрала глютеновые продукты, и сразу ребёнок стал здоровый. То есть приготовить на кефире я не могу. Пробовали ли вы печь не с молочкой? Заранее спасибо! С праздником!
Здравствуйте. Да, слышала, что в молоке есть следы глютена, от зернового корма вроде как остатки. Если есть возможность, попробуйте перейти на козье молоко. Может ведь и аллергия и лактозная непереносимость в виде поноса быть. Но козье молоко плохо сквашивается, кефир самодельный из него так себе.
Посоветую заменить кефир подкисленной лимонным соком водой плюс ложку масла растительного в тесто. Яблочный сок можно тоже попробовать вместо кефира.
А про глютен в коровьем молоке и даже в кукурузе, там неоднозначно все. Прямого запрета докторов нет
Спасибо, буду пробовать замены! ❤
Здравствуйте, почему у меня жидкое тесто получилось и не поднялось тесто при выпечке ???, все по рецепту делала. ???
Здравствуйте! Отличный рецепт! У меня 2 вопроса: 1. Можем ли в этом рецепте использовать гречневую муку. 2. Можно ли сразу в силиконовой форме запекать?
Здравствуйте. По опыту, в силиконовой форме получается хуже, почему так, не знаю, но поднимается плохо. Чисто гречневую муку тоже не советую, а вот микс напополам с рисовой хорошо, "черный" хлеб получается, а с кориандром, так и замена бородинскому.
@@user-cu6kc9dp2p большое спасибо за ответ!🙏
Спасибо за хороший рецепт🙏
А как обойтись без яйца, что можно добавить и сколько? 🤔
Подписчики делились опытом, что заменяют куриные яйца перепелинными, 1: 4 или 5. Также заменяют яйцо порошком псиллума, 1 яйцо= ст.л порошка+50 мл воды.
@@user-cu6kc9dp2p спасибо 🙏
Здравствуйте, Скажите пожалуйста, кто производитель рисовой муки?
Можно без сахара?
Самый годный и лучший рецепт во всем интернете! Испек 3-4 раза. Только вот серединка получается сыроватой, не пропекается что ли 🤷🏻♂️
Не подскажете что можно сделать?
Здравствуйте. А вы температурный режим соблюдаете? В духовке должно быть около 180-200 градусов. Попробуйте еще подольше подержать, я достаю, когда верхняя корочка зажаристая, по этому признаку и сужу о готовности. Но следует учитывать, что рисовый хлеб как бы влажноватый, если горячим резать, то производит впечатление недопекшегося и к ножу липнет. Если только середка сыроватая, то значит действительно не пропекается, температуру поменьше, 180 градусов, а время подольше попробуйте и ждите, когда верхушечка прям зажарится. Удачи.
@@user-cu6kc9dp2p да, именно влажноват. К ножу прилипает. Я потом нарезаю на ломтики и еще раз в духовку до состояния почти сухарей. Но не сильно хрустящих. Вкусно, кстати))
Но если так и должно быть, то тогда хорошо.
Также, попробую подольше подержать на низкой температуре, до корочки. Благодарю! 💐
@@user-kk3pb4so8r еще подписчики делились опытом, что в силиконовых формах плохо хлеб пропекается, меняют на формы из толстой фольги и лучше результат получается, имейте в виду.
@@user-cu6kc9dp2p я взял жестяную форму для кексов. Большую, на 450 мл. То, что в глаза попалось 🤭
Поищу из фольги, попробую
Как меня кефир на закваске кефирных грибов(так написано еа упаковке) аозможно это имеет значение.
Почему онда не поднимается можете потсказат или надо отдохнуть тесте
Здравствуйте, подскажите 200 градусов без конвекции? Я попробовала он у меня коричневый и глызевый. Упал. Не пористый. Что я сделала не так? Я делала двойную порцию у меня силиконовая форма. Пекла больше по времени так как пропорция больше. Может форма не подходит??? Хлеб не получился
Здравствуйте. Я делаю в простой газовой духовке и в формах: аллюминиевая, бумажная, чугунная сковорода. В силиконовой не пробовала. НО. Подписчики делились опытом, что в пароконвектомате опадает выпечка. И подписчики же делились опытом, что в силиконовых формах плохо получается, повторяли потом в обычной форме для выпечки, и лучше получалось. Что могу посоветовать. Сделайте хлеб хотя бы в обычной сковороде небольшого диаметра или в форме для кексов антипригарные которые. Если получится, значит, силиконовую форму долой. А если снова ее получится, значит, выпечка не для конвектомата, там, как я понимаю, поток воздуха идет, возможно, он и "сбивает" выпечку, что она опадает. В общем, в обычной духовке и в простой форме результат у меня всегда предсказуемый.
Здравствуйте, можно задать вопрос, Einkorn мука безглютеновый ?
Здравствуйте, Анна. К сожалению, не могу ответить на Ваш вопрос: муку этого производителя у нас не продают.
А из одной рисовой муки хлеб не сильно крошится, или кефир и яйцо служат соединителем?
Без яйца хлеб хуже поднимается при выпечке, не очень пористый получается. Кефир можно заменить подкисленной водой. Хлеб не сильно крошится.
Здравствуйте, Елена! Пекла хлеб по Вашему рецепту 2 раза. Ингредиенты в точности как указаны в видео. Но оба раза хлеб получался липким. Будто как «манник». Хотя выпекала 40-50 минут. Вкус соды явно ощущается. Может что-то порекомендуете мне? Выпечку я, конечно, съедаю, тк всегда радостно попить чай с чем-то, а не пустой. Заранее благодарю за ответ!
Здравствуйте. Вот эта липкость мякиша это проблема рисового хлеба. Остывший хлеб не липнет к ножу и текстуру получше имеет. По соде можно и вдвое меньше класть, если запах соды раздражает, можно на разрыхлитель перейти, только состав читайте. Хорошо получается хлеб остывший нарезать и подсушить или обжарить кусочки, можно в яйце. Тостер если есть, то тосты тоже хорошо. В общем, экспериментируйте.
@@user-cu6kc9dp2p, спасибо 😊 В любом случае это вкусно, приятно кушать с маслом и сыром. В одну буханочку добавляла изюм, для разнообразия. Спасибо, теперь это мой любимый рецепт! Здоровья Вашей семье 🙏😊
Здравствуйте, а можно использовать ряженку вместо кефира
Да
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли такой рецепт осуществить в хлебопечке?
Здравствуйте. Да, возможно, в режиме, как небольшой кекс.
@@user-cu6kc9dp2p Спасибо большое буду пробовать.
Испекла, получился, правда не такой воздушный как у Вас, но я брала ряженку. Спасибо за рецепт. Интересно, а на кукурузной муке получится такой хлеб?
На кукурузной хуже поднимется, ну и привкус муки кукурузной.
@@user-cu6kc9dp2p Спасибо за ответ!
Здравствуйте! Подскажите , чем можно заменить кефир? Ребёнку нельзя молочку(( спасибо большое !
Здравствуйте, Светлана. Кефир можно заменить сывороткой, если и ее нельзя, то подкисленной водой: добавьте несколько кристалликов лимонной кислоты или сок лимона, попробуйте, чтоб приятный кисловатый вкус получился у воды. Кислота среагирует с содой во время выпечки и образуются микропузырьки, которые дадут пышность выпечке. В вашем случае соды кладите чуть меньше, чем в моем рецепте. Удачи!
@@user-cu6kc9dp2p ой, спасибо огромное за такой быстрый ответ и неравнодушие!!! Крепкого здоровьица Вам !! Солнечного настроения !! Удачи во всех делах! 🙏😌🌹
@@svetlananik199 попробуйте приготовить ребёнку хлеб из зелёной гречки и пшена. Он веганский!
Ну конечно это как пирог больше тк хлеб на воде печеться попробую сыночку испечь., но без кунжута
Можно сыворотку взять вместо кефира. Если на воде будете делать, воду надо подкислить лимонным соком или кислотой, или вместо соды разрыхлитель и на воде тесто сделать.
@@user-cu6kc9dp2p понятно, спасибо.
А рис какой можно любой,у меня кофемолка я могу смолоть муку только рис незнаю.какой вы посоветуете
Я когда-то пробовала делать рисовую муку на кофемолке, получается не мука, а мелкая крупа. Муку на мельнице только можно сделать. По опыту, круглозерный легче перемалывался, длиннозерный видимо потверже будет.
Испекла по вашему рецепту хлеб,только он почему то снизу не поджарился...а так хлеб получился с первого раза.
Татьяна, думаю, в духовке дело.
Какую муку вы ипользуюте клейкую или простую?
Простую
Здравствуйте, можно на растительном молоке?
Здравствуйте. Суть рецепта в том, чтоб был кисломолочный продукт. Если есть безмолочный кефир или йогурт, то можно его взять, просто на растительном молоке тесто не поднимется. Либо возьмите воду, подкисленную лимонным соком или кислотой и плюсом в тесто ложку растительного масла добавьте.
Здравствуйте, спасибо за рецепт)))
Скажите пожалуйста а можно его будет испечь в хлебопечке?🤔
Здравствуйте, Римма. Можно печь хлеб в хлебопечке, температура ниже, чем пшеничный, время дольше. Ну и по весу смотрите программу. В общем, как небольшой кекс выпекать.
@@user-cu6kc9dp2p спасибо, буду пробовать)
Класс! А чем заменить кефир?
Виктория, заменить кефир можно любым кисломолочным продуктом: ряженка, простокваша, йогурт без наполнителя итд.
@@user-cu6kc9dp2p спасибо за ответ, но у нас как раз диета без молочноя и без глютена. Попробую 0,5 стаканом воды, что получится.... Вы умничка!
@@user-jw5it6bo7e суть этого рецепта в том, что кислота из кефира вступает в реакцию с содой (щелочь) и образуются микропузырьки газа, которые при выпечке и обеспечивают пористость хлеба.
Если Вы добавите просто воду, этого эффекта не получится и хлеб не поднимется. Советую воду подкислить лимонным соком или добавить уксуса немного. Либо заменить кефир на сыворотку, на безмолочной диете обычно допустимо употребление сыворотки, в ней и лактозы и белка молочного минимальное количество. Удачи в готовке, пишите, что получилось.
@@user-jw5it6bo7e моему ребенку тоже нельзя глютен и казеин, сыворотка не подойдет там казеин. Делаю кефир на кокосовом молоке с использованием бактерий
Здравствуйте, можно козье молоко вместо кефира
На молоке не получится, должен кисломолочный продукт быть, а вот если из козьего молока сделать простоквашу или кефир, то отлично получится.