Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
Свиной бок с хрустящей шкуркой Чичарон Chicharon. Соус из Хрена и салат из капуты. Секретный рецепт.
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2024
- Привет, друзья, сегодня в нашем «Не постном меню» экстремально вкусное и эффектное блюда «Чичарон» или, на русский лад - свиной бочек с хрустящей шкуркой. Это не сложное блюдо, любимо во всех странах Латинской Америки, Португалии, Испании, Филиппинах.
Уверен, и Русскому человеку, это блюдо придётся по вкусу.
--------------
Поддержка канала:
Спонсорство 💰 Подписка 🔔, пальчик вверх 👍, репост 📢 Комментарий 📝!
--------------
Но, что бы приготовить « Чичарон», нужно соблюдать следующие правила:
1) ПРЕЖДЕ ЧЕМ ГОТОВИТЬ, ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО 2-3 РАЗА, чтобы запомнить нюансы. Если что-то упустите, результат будет не такой как в видео.
2) Свинину не мыть. Выбирайте сразу чистый, свежий и сухой кусочек со шкурой.
3) Бок запекать без рёбер, только мясо.
4) Перед приготовлением, 7-10 часов оставьте в холодильнике с открытой кожей (желательно).
5) Нанесите специи на мясо.
6) После нанесений специй, кожу тщательно протереть уксусом.
7) Сделайте коробку из толстой фольги, запекать свинину в ней.
Это нужно для того, чтобы во время приготовления, жир и сок мяса сохранился и не дали бочку высохнуть за 2 часа в духовке.
8) После того, как уложили мясо в фольгу, ещё раз тщательно, кистью нанесите уксус на кожу.
9) Затем, посыпьте кожу (на уксус) солью ( не обильно).
Первый этап приготовления:
1) Мясо на решетку, середина духовки.
2) Запекаем 1 час 30 минут при температуре духовки 150*. С вентилятором (если есть)
3) Прошел 1 час 30мин. - достаём бок. Кожа - должна быть уже подсушена. Смазать её растительным маслом. ЭТО ВАЖНО: без масла вы не получите эффект « Попкорна»
4) Духовка 200*С, запекаем ещё 30 минут.
Обычно, уже на этом этапе, кожа начитает пузыриться и бок готов. Можно доставать.
НО. Если пузырьки на коже не достаточно вздулись и кожа ещё бледная, переключаем духовку только на гриль, 250*С и даем ещё
1- 2 МИНУТЫ!!! не дольше!!!
На этом этапе от духовки не отходите, всё время открывайте и проверяйте состояние. Так как свинина готова, кожа полностью высохла и перешла в состояние пузырей. Гриль поможет дать красивый цвет и увеличить пузырьки. Но если прозеваете, шкура может сгореть и блюдо будет испорчено :(
Музыка из фонотеки UA-cam.
Условие UA-cam: Композицию можно добавить в любое из ваших видео. Указание авторства не требуется.
Это невозможно смотреть!!!!
Не имея возможности попробовать это великолепие!!! Подача фантастическая! Все вроде просто, да не просто!
Полный восторг от вашей работы! Благодарю!👍😋
Спасибо Вам за добрые слова и чудесный комментарий). Всё,что Вы пишите для нас важно. Рады видеть Вас у нас в гостях). Хорошего дня)
Какая вкуснятина так аппетитно хрустит Бок 👌Всё блюдо получилось Шикарным 👍Спасибо за рецепт !
Спасибо)
Супер, смотреть удовольствие сплошное, спасибо!
Спасибо)
Суперрецепты! Люблю все оригинальное! Андрей, ваши рецепты на 💯 процентов соответствуют моему вкусу!
Какие рецепты,Боже ж мой!Какой невероятный канал!Чем дальше,тем интереснее!
Благодарим Вас!
Андрей, рецепт бомба, а какое сочетание ингредиентов, спасибо за ваши кулинарные шедевры!
Какие классные рецепты, пока смотришь захлебнуться можно. Вы молодец!!!
Спасибо Вам) рады, что Вам у нас нравится)
Браво 👏 Выглядит сногсшибательно 😍
Ого, как же хрустит! Нужно непременно запечь такое чудо. Спасибо.
Я просто поражена и возмущена!!!! …. почему так мало лайков??!! Это просто невероятно! Чисто случайно наткнулась вчера на этот канал, и не могу остановиться смотреть 😀 Огромное спасибо, за Ваш труд, профессионализм, за Вашу подачу, за то, что делитесь такими рецептами! 👍👍👍
Благодарю,Татьяна! И сами не понимаем почему так? Добро пожаловать в нашу команду. Мы Вам рады. Не забывайте заглядывать к нам на огонёк)
Обалдеть! Просто невероятно, такое пиршество из обычных продуктов! Будем делать! Спасибо!
Всегда пожалуйста)
Спасибо за очередной кулинарный шедевр, здоровья и удачи вам!👍👍👍
Спасибо огромное)
будем делать все шаг в шаг 👍
Всегда мечтал приготовить такой бочек. Ура💖 завтра же буду пробывать. Шеф как всегда огненный рецепт 💥 Браво 👏
Добрый день! Рецепт - просто бомбический!!! Обязательно именно так приготовлю свинину! Спасибо, Мастер, за рецепт!
С уважением Татьяна
Здравствуйте, Татьяна) Для любителей свинины то, что нужно). Лёгкой Вам недели)
Всегда жду Ваши видео🔥смотреть одно удовольствие 👍🏿
Рад,что Вам у нас интересно и уютно)
Маэстро Вы бесподобный! Я рада,что Вас нашла! Попробую так приготовить ребра свиные!!!!! СПАСИБО!💕
Добро пожаловать в наше сообщество любителей вкусно покушать) Мы рады Вам)
Великолепно 👌
Изумительные вкусняшки👍👍
Благодарю)
Завтра буду первая на рынке за свиным боком))) спасибо 💐
Ждем Ваших историй про хруст)))) на весь дом.
Шикарно получилось, благодарю за рецепт!!!!
Вот и отлично, мы рады, что вам у нас тепло, вкусно и интересно 😉
Спасибо большое!👏👍
Вау, спс за новый рецепт
Всегда пожалуйста)
Очень просто но обалденно вкусно
Да так и есть, для любителей свининки то что нужно 😊
Блюдо мега супер "GOOD"
Благодарю)
Божественно!!! 👍👍👍
Спасибо)
На такое даже смотреть стрёмно в нашем возрасте ((((( но так хочется 😩😩😩😩
Вмієте ви надихнути бігти на кухню і творити-творити😁! Дякую!
Спасибі вам). Гарного вам дня.
Не знаю пока как на вкус!!!???...но выглядит ОХУ...ННО!!!..
БЛАГОДАРЮ ЗА ВСЁ..!!!
И вкус такой-же О....НЫЙ 😉
привет из Крыма )))
Привет земляк, много лет жили и работали в Симферополе. Дальше Крыма земли нет. 😉
@@TastyChef супер... Есть такое.. Выражение.. Феодосия.пос. Щебетовка.. Виктор.. Очень приятно.. Рецепты супер..Подача ведущего класс..Подготавливаю ингредиенты.. Вроде подготовился.. Тут другой рецепт увидел.. Блин и его захотелось.. ))
Рад знакомству, надеюсь вам будет у нас интересно и познавательно 😉
@@TastyChef а как же. Сегодня луковые кольца.. И рыбку.. Жара спадет...)) я учился в симфере в мед.. Училище на Маркса возле Белого дома.. Жил на Украинке.. Спс огромное.. Попал случайно на канал... Высокую кухню тоже будем делать...
Замечательно друг, будем на связи.👍 Возникнуть вопросы по кулинарии с радость посоветую 😉
Неужели в Чехии продаётся (продавалось) российское масло?
В Праге очень много Русских магазинов, там и Московские конфеты, пряники, колбаса, Кубанское растительное масло, вина и коньяки, крупы ….. Короче говоря, всё лучшее из Русского и Украинского, Казахстан, Грузия Армения всё то что мы когда-то любили в СССР. Ну а что будет через год, никто не знает, к чему это сумасшествие приведет.🙄
Да что же вы творите?! На это невозможно смотреть! Когда вилка идёт в камеру,рот сам открывается))) подача - нет слов!
Рады,что Вам с нами интересно). Спасибо, что заходите в гости)
Блин, а где же бутылек с холодной водочкой? Ну, явно не хватает.
Всё это уже после съёмки 🤪 в кадре не этично, могут смотреть дети, какой я подам пример. 😉