Домашний Сулугуни за 5 минут!!!
Вставка
- Опубліковано 13 вер 2024
- Вашему вниманию - простой рецепт приготовления сыра сулугуни в домашних условиях.
Рецепт:
Имеретинский сыр -1,29 кг.
Рассол для засолки сыров:
Вода - 2 л.
Соль - 500 гр.
Уксус 6% - 2,5 мл.
Хлористый кальций - 1 гр.
Выход готовый: 850 гр.
Солить в рассоле нужно из расчета 1 час на каждые 100 г сыра в холодильнике.
После просмотра захотелось сделать😊
Только что посмотрела ваш рецепт,понравилось. Толково с нежной расстановкой всего процесса. Вам пишут глупые комменты люди которые никогда в жизни не занимались сыроделием ,и они в принципе не могут осознавать всего процесса приготовления сыра сулугуни. Я занимаюсь сыроделом полтора года,и у меня тоже не всегда что то получается . У каждого человека свой подход к какому-то либо рецепту и каждый человек делает его по своему,а про Грузию я вообще молчу ,там в каждой семье свой подход к сыру,и не одна хозяйка не будет делать его по шаблону.у каждой есть своя изюминка. Не говоря о том что рецепт и технология одна и таже. С Наступающим Новым Годом вас и всего вам самого доброго!
Благодарю за мастер класс .
спасибо. очень хорошо!
Спасибо вам. Что вы с нами.
Хороший рецепт
Спасибо!!!
Чтобы один сыр делать, надо иметь другой🤣за 5мин.
Сделала по Вашему рецепту,надеюсь получится.Спасбо.
Уверена что получится!!!
@@vkusno-klass Здравствуйте. Подскажите, сколько времени отлеживался имеретинский сыр до начала приготовления сулугуни? Спасибо.
@@zileon5801 Добрый вечер. Я готовила уже через двое суток. Спасибо!
@@zileon5801 Вы проверяйте свой сыр на созревание как показано на видео. Спасибо.
@@vkusno-klass Спасибо, что отвечаете. Еще один вопрос, у меня получается мало дырочек в сыре. Подскажите , что не так. Спасибо.
Сколько по времени нужно выменивать в горячей воде?
Минут 7-10,пока сыр не станет эластичным и достаточно слоистым.
Как узнать созрел сыр или нет? У меня имеретинский сыр получился, а сулугуни нет, весь крошится.
Имеретинский сыр должен плавится и тянутся это значит что он созрел, только тогда из него можно делать сулугуни.
Здравствуйте подскажите пожалуйста почему у меня не как не получается сделать сыр сулугуни с джерсейского молока?
Здравствуйте. Потому что это очень жирное молоко. Оно ближе к сливкам а не к молоку. Вы попробуйте отстоять его в холодильнике пару дней и снимите почти все сливки, тогда может получится сыр.
@@vkusno-klass я отстаевола, и собирала почти все сливки, но всё равно не получается.
Ну тогда не знаю почему. У меня всегда получается.
Да не за 5 минут! Очень долго и муторно
Сыр красивый!..Но почему "сулгуни"?.. ..Аж уХи режет..))))
Спасибо
Вымешивать
Спасибо.
Вранье! И где тут сулугуни за 5 минут!?
Спасибо
Сулугуни, а не сулгуни! Сами не знаете, что готовите.
А где вы прочитали сулгуни? По моему везде написано сулугуни...
@@vkusno-klass Так вы произносите"сулгуни"! Аж слух режет и не у меня одной.
@@vkusno-klass на озвучке
В Грузии говорят Сулгуни, в других регионах- сулугуни почему-то.
Рецепт где на имеретинский сыр? Для чего в описании уксус, хлористый? Ну а остальное все верно. Если вы начали с имеретинского, то дайте людям правильный рецепт. Я советую вместо уксуса пользоваться пепсином. И ни в коем случае молоко не кипятить.