Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ густой, стоит ложка. Оказалось так просто!
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2021
- Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ густой, стоит ложка. Оказалось так просто!
3 литра теплое молоко 35-37С любой % жирности
150 г греческий йогурт с живыми активными бактериями
любые фруктово- ягодные джемы
3 liters warm milk 35-37C
150 g Greek yogurt with live active bacteria
any fruit and berry jams
Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ густой, стоит ложка. Оказалось так просто!
Греческий йогурт стоит дорого, я покупаю био йогурт, без добавок, в пятёрочка он стоит до 24 руб, в отличии от греческого, он стоит 50 руб, попробуйте не пожалеете
,В детстве,помню,мама делала йогурт,без холодильника,и он был густой и не было сыворотки.
*Здравствуйте! Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знай я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Я улыбнулась. Работает!!!!😊
Спасибо за тёплые слова! И Вам тоже желаю мира, здоровья, тепла и радости!
Спасибо!И вам того же в два раза больше!
Благодарю вас.
Спасибо взаимно!❣️
Какая вкусная прелесть!
Очередной шедевр. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за хороший рецепт! 👍🌸🌿
Спасибо! Хорошо, что напомнили
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Большое спасибо! Как всегда всё подробно,красиво,чисто.
Спасибо, классный рицнтик, обезательно приготовлю!!!
Прекрасный, полезный рецепт. Спасибо
Красота, обязательно сделаю. Спасибо 🎉❤😊
Какая красота!! Легко и просто и столько йогурта получается!!👍👍👏😊
Благодарю Вас за рецепт. Получился вкусный настоящий греческий йогурт.
Очень полезный продукт
Добрый день! Как мне нравится Ваш канал - хорошие рецепты и адекватные названия. За данный рецепт отдельное спасибо!
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное .Мультиварку приобрела недавно .Обожаю греческий йогурт .
Спасибо большое, очень вкусный йогурт получился и за подробную информацию👍👍👍
Спасибо за познавательный , качественный ролик.
Спасибо большое за рецепт)))
Люблю всё молочное, это моя слабость.Люба, спасибо большое за рецепт йогурта... Ваш канал очень интересный. Всем мира и добра!
Благодарю!!! Очень хороший рецепт у нас кислый молоко такими способами готовится🙏🙏🙏 😘😘😘👍👍👍
я делаю почти так.
но, если подержать такой йогурт в холодильнике в такой отцеживалке дольше, - то получается мягкий сыр,
Прелесть 👍
Обошла все магазины , нигде не нашла ,,греческий" йогурт .
Продавцы-консультанты делают большие глаза ...
Не видели , не знаем ...
Взяла по совету из комментариев обычный белый ,,Простоквашино".
Попробую ,,замутить" сию вкусняху .
Не получится , отдам дворовому кошаку Федьке .
Я часто балую его своими кулинарными ,,шедеврами".
Ему по фиг ! Ему все вкусно .
Он один никогда мне не говорит , что я рукож@пая и кочкорукая .
проще купить закваску , Греческий йогурт
@@Vika-Garnunya
Вика , а где она продаётся ?
В нашей Тьму-Таракани об этом йогурте вААще не знают .
Я тоже от блогеров в шоке.Зачем этот рецепт?Ну нет греческого йогурта🤷♀️🤦♀️
@@user-iq6re6th4o Это для тех, кто не может достать закваску
@@Vika-Garnunya Проще не заморачиваться а кушать нашу русскую сметаночку😋😘👌
Спасибо большое за рецепт,на магазинном молоке,с йогуртом
Без добавок и с живыми бактериями,не греческим,все получилось.Буду пользоваться,спасибо большое!
Спасибо!🍁
Good
Спасибо!!!
Спасибо
А за рецепт густого йогурта спасибо.
Спасибо за отличный рецепт. Обязательно готовлю. . Понравилось то,что можно отцеживать на сетке. . Здоровья вам и удачи.
Возьмите что то типа органзы, накройте ею дуршлаг и вуа-ля. И мыть-стирать потом проще и места лишнего не занимает.
Очень вкусно ,обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт
@@tatyanabubnova676Пропустит ли органза сыворотку?
Спасибо!!!!👏👏👏
наконец-то я нашла хороший рецепт, а то показывают приготовление кефира и выдают за греческий. Спасибо огромное автору
Я тоже так делаю в йогуртнице . Для отцеживания пользуюсь кусочком органзы, шторы подшивала осталась, оказалось очень удобно и подругам настрочила их
да, капрон это идеально, у меня есть специальный мешочек из капрона покупала уже готовый, всегда использовала для творога и йогурта, сейчас чаще эту подставку, удобно очень
Пойду сейчас за молоком, хочу сделать
Я делаю в порционных емкостях и ем потихоньку , т.к. не люблю перемешанный йогурт. Емкости после смешивания просто оставляю на кухонном столе , а утром отправляю в холодильник. И при комнатной температуре йогурт прекрасно получается.
Интересно еще сделать домашний кефир из кефирных зерен. Попробую обязательно.
🤣👏👏👏
Ну наконец-то!... Несколько дней роюсь в инете в поисках нормального рецепта йогурта в домашних условиях... И всё никак!... То одно не то.., то другое - не это!... А тут - в десятку! ... Люба, спасибо огромное! ... Порадовали!... Осталось тлько приготовить)))... Правда, про мультиварку не совсем поняла... Зачем нужно снимать уплотнительное кольцо?... И зачем его (молоко) нужно держать под другой крышкой (с отверстием) ? ... Просто только что приобрела мультиварку и ещё ничего в ней не готовила)))
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ И ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЯШКИ!!! ЖЕЛАЕМ ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ И ЖДЁМ ОЧЕРЕДНЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯШЕК ОТ ВАС С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!! И СЕЙЧАС ИДЁТ ПАСХАЛЬНЫЙ ПЕРИОД ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС И СЕМЬЮ С ЭТИМ ГЛАВНЫМ СВЯТЫМ ВЕЛИКИМ ПРАЗДНИКОМ ЭТО ВЕЛИКАЯ ПАСХА СВЕТЛОЕ СВЯТОЕ ХРИСТОВО ВОСКРЕСЕНЬЕ ГОСПОДА БОГА СПАСИТЕЛЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ВСЕМОГУЩЕГО И ВСЕМИЛОСТЛИВОГО ГОСПОДА БОГА СПАСИТЕЛЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА ИИСУСА ХРИСТА!!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!! И ЖЕЛАЕМ ВАМ ОТ ВСЕЙ ДУШИ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА ЗА ВАШУ ДОБРОТУ И ЧЕЛОВЕКОЛЮБИЕ!!! РЕПОСТЫ!!!
Я такой йогурт делала из иогурта Простоквашино называется БЕЛЫЙ. Наливала в простую стеклянную теплое молоко добрвляла иогурт , запутывала ,если это делала вечером на следующей день готов , ложка стоит.
есть пару очень важных моментов. 1-молоко должно быть нагрето до температуры, когда все другие бактерии будут убиты,но молоко,-не кипяток;
2. молоко должно быть охлаждено до той температуры, когда можно добавлять живую йогуртную культуру,
3. держать правильную температуру в течении 6-8 часов;
4. остановить процесс ферментации охлаждением ;
вся посуда должна быть стерильной и сухой . если нет, -то получите простоквашу,
которая тоже полезная , но не то.,
Это как наша любимая закваска!
Доброе время суток!подскажите пожалуйста каким греческим йогуртом вы заквашиваете Молоко. Какой фирмы?я тоже живу в Америке.
*Отличный рецепт 👍. Спасибо, беру на заметку. Дружеский Лайк в копилку. Заходите в гости и вы к нам на вкусные рецепты*
Скажите,Миления, джем из манго вы используете консервированный или варите сами.
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько времени держать в духовке при какой температуре?
Hallo Milenia.....Wohnen Sie in Deutschland? Falls,s ja...können Sue sagen , was für Joghurt benutzen Sie für die Joghurt Herstellung???? Was muss genau auf die Verpackung stehen ????
Vielen Dank.....
Скажите пожалуйста, какой йогурт вы туда добавляли? Какая марка, модель и все дела D
Всё это готовили и раньше только ложили закваску и под одеяло на всю ночь,конечно молоко было домашнее,
Клали закваску!
@@olgaN177 Это сейчас....а у них, раньше, ЛОЖИЛИ...
Ложильщица))))) не ложим, а кладём! Стыдно не знать родной язык.
Не подскажете какой марки йогурт вы добавляли?
Буду делать с бактериями от Бакздрав. Посмотрю что получится.
Здравствуйте. А для чего пастеризованное молоко кипятить?
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, бактерии для кефира, йогурта, айрана, и других кисломолочных продуктов, все разные? Или все эти продукты рпзличаются потому, что всё дело в приготовлении и соблюдении технологий?
Да я так делаю, в мультиварке. Подтверждаю работает 👍 и вкусно. Единственный минус для меня, калорийно выходит. И 8 часов мультиварка какое-то электричество сьедает все-таки. Продолжаю в Костко брать греческий, там лучше по калориям и протеину, но это мне 👍
Мне нравится больше домашний, молоко можете взять с любым % жирности
@@MileniaFlorida
Здравствуйте, хотела спросить, а можно ли использовать йогуртницу для этого?
У нас в Азербайджане йогурт готовится точно также
👍👍👍
Здравствуйте , агде взять ваш греческий егурт., что сделать.
Αφού πήξει μετά απο πέντε ή επτά ώρες ανάλογα τον καιρό μετα τό βάζουμε στο ψυγείο ευχαριστώ από Ελλάδα Αλεξανδρούπολη ❤
Я готовлю в мультиварке , сыворотка не образуется , только если передержку. У меня уходит времени 6-7 часов.
У меня вместо йогурта получилась сметана. Подскажите пожалуйста названия йогурта который вы используете ( я использовал теос...
Замечательно, подробно, все тщательно объяснили. Кроме одного. Какое же брать молоко? Домашнее, или можно магазинное, какой жирности?
Делаю из магазинного молока любой жирности. Всегда получается. Правда не в мультиварке, а в йогуртнице. Никогда не отцеживаю.
Молоко любое
@@user-fy9sp6uk5n именно Греческий Йогурт делают густым путем сцеживания сыворотки
Большое спасибо за рецепт!
Подскажите пожалуйста бренд вашего греческого йогурта и бренд молока и в каких магазинах берёте? (Aldi, Costco??)
Молоко покупаю в любом супермаркете А йогурт греческий премиум в супермаркете Publix
👍👍👍👍👍👍👍👍
А что за специальное приспособление, можно на неё ссылку?
Джем із манго ❤❤
Добрый день! Изготовленный йогурт можно использовать в дальнейшем как закваску? Благодарю за ответ!
можно
конечно 1 ст/л на литр молока
Пользуюсь Вашими замечательными рецептами. Спасибо большое!
У меня не было сыворотки,а стекало более жидкости типа кефир,это нормально?
Благодарю за рецепт
Подскажите как называется эта тарелка с сетчатой вкладкой, в которой отстаивался йогурт?
посмотрите эту ссылку
www.amazon.com/gp/product/B00IMH7SJY/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
@@MileniaFlorida благодарю. В России нет, наверное, таких ёмкостей?
А как блины печете на сыворотке?что то у меня не получается
А молоко какое ? Домашнее или магазинное, и какая жирность у молока?
Скажите, как называется ваше приспособление для сцеживания сыворотки?
Покупала на Амазоне Euro Cuisine GY60 Greek Yogurt maker with Stainless Steel Strainer
Фильтр для пылесоса😳
тоже делала в мультиварке, первый раз делала на сметане и в молоко добавила немного 10%сливок, получилась вкуснятина и густой. делала на йогурте активия не очень понравилось сыворотки отошло почти литр и самого йогурта получилось меньше.🤔🤔
Можно заквасить сметаной,кефиром или катыком
Простокваша Мечникова отлично подойдет.
Это же обыкновенный кефир, всю жизнь наши бабушки и мамы так готовили,а процеженный кефир у нас называется сюзмя, очень вкусно со свежим хлебом. Все новое хорошо забытое старое
Я вам гожусь,наверное,как в мамы так и в бабушки,но никогда у нас не было греческого йогурта,который мы бы использовали вот так
Кефир готовится так же, но бактерии сметаны. 😊 У йогурта свои бактерии.
Соответственно это разные продукты, с разными свойствами и вкусом.
А чем заменить греческий ийгурт?
А что будет если переложить не в стеклянный?
Где такое сито купить? Не могу найти никак
Я делаю только на основе греческого йогурта "Teos" от "Савушкин продукт ". Дело в том, что состав очень важен. Во первых обязательно наличие болгарской палочки, это самое полезное для микрофлоры. Ну и поменьше консервантов. Поэтому читайте состав любого кистолмолочного йогурта без ягодно-фруктовых добавок. На Активии мне почему- то не нравится.
А дальше за основу закваски брать остаток своего йогурта.
Делаю ещё проще. Магазинное пастеризованное молоко(1литр) довожу до 37-40 градусов (перегреть нельзя иначе в горячем ,,умрут,, живые бактерии из закваски,я пользуюсь термометром).
В качестве закваски использую абсолютно любой чистый йогурт без всяких добавок и сахара,который найду в магазине. Вкус этого йогурта будет влиять на вкус полученного продукта ,поэтому я стараюсь найти не очень кислый ,иначе полученный продукт будет кислить.
В термос кладу 2-3 большие ложки йогурта(1 целую маленькую баночку или полбанки 230граммового йогурта ) ,потом в термос ,к йогурту, вливаю немного подогретого молока,разбалтываю и потом до верха наливаю оставшееся подогретое молоко. Термос закрываю ,оставляю на 6-8 часов,чаще всего на ночь делаю. Желательно не забыть про него ,иначе перекиснет.
Весь процесс занимает максимум 10-15 минут и нет перекладывания из тары в тару. Одну порцию йогурта из сделанного оставляю в качестве закваски на следующий йогурт.А вот дальше самодельный йогурт уже в качестве закваски не использую, только 1 раз использую , потому что получается менее густой и кислый .
Какой хороший способ.Спасибо.🌲🐇🌷
@@AlkanovaA126 пользуйтесь на здоровье 🤗
Здравствуйте, Хозяюшка. Сделал по вашему рецепту йогурт из домашнего молока в мультиварке, он почему-то получился жидковатый. Очень много сыворотки. Правда делал из трёх литров молока. Что может быть не так?
Если много сыворотки, значит, было много воды в молоке. Если прокипятить молоко до заквашивания 10-15 мин , то вся лишняя влага выпарится, а йогурт станет густым. Но количество витаминов в таком молоке снизится.
@@irina1760 спасибо за ответ🙂. Большое количество сыворотки было из-за того, что я невнимательно смотрел рецепт и не довёл до кипения домашнее сырое молоко🤪
Потом сделал всё в точности по вашему рецепту и получился супер йогурт
Огромное спасибо за рецепт. Дети оценили👍
Очень важен вопрос температуры: строго от 36 до 39 Ти и не выше.иначе бактерии сварятся
💥💥💥💥💥💥👌💐
Но как заделать греческий йогурт ,без магазиного греческого йогурта и без мультиварки .
У вас есть закваска хлебная, не пробовали сделать йогурт, в ней ведь тоже кисломолочные бактерии. А сыворотку в хлеб на закваске вместо воды.
В Греческом йогурте ТЕРМОФИЛЬНЫЙ стрептококк и болгарская палочка. Они любят тепло и хорошо размножаются аж при 45 градусах (пару лет раз в неделю размножал))), а никак не 35, почему он тут и получается некислый (нет основного метаболита - молочной кислоты), а именно метаболиты приносят пользу и помогают нашему микробиому, сами лактобактерии могут и навредить (т.к. для нас чужеродные). Делайте сразу из ультрапастеризованного молока и не надо ничего кипятить и остужать...
а сколько грамм йогурта на выходе?
Какое молоко используете? Натуральное или пакетированное?
обычное молоко пастеризованное, лучше конечно органическое или домашнее
🙏🎉👍
А где продаётся такой йогурт?
Я не поняла немного 1 способ
8 часов в мультиварке, а потом ещё 8 часов стоять под другой крышкой?
Ответьте пожалуйста
Это 2-мя способами сделан.
Разделила на две порции. Одна стояла в мультиварке, другая в банке на столе. Первую потом еще отцедила, вторую не отцеживала.
После мультиварки охладить в холодильнике и можно дегустировать или сделайте его густым, удалите сыворотку
@@MileniaFlorida
Меня смутило то , что вы сказали поставить на режим йогурт
@@Nataliwinalite Да, у меня функция в мультиварке Йогурт
подскажите как называется ваше сито для сцеживания ?
www.amazon.com/gp/product/B00IMH7SJY/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1
Это ссылка но товар уже недоступен, поищите по названию
Что значит настоящий греческий йогурт ? What is a brand name?
25 лет так делаем: на ночь к батарее, укутав полотенцем. Дальше - в холодильник. Всё остальное лишнее. 😮
Дешевле купить закваска доя греческого йогурта, она стоит 50- 70 рублей в России. Аккурат на 3 литра молока.
девчонки, кто знает- чем греческий йогурт отличается от обычного? я всегда использую закваску сухую
А можно вместо йогурта ,добавить сметану?
Можно. Получится прекрасный йогурт. Всегда на руси именно сметану использовали в качестве закваски. Раньше такого модного слова "йогурт" не было.
Можете приготовить даже без мультварки. Закутав ёмкость с тпеплым молоком и закваской в тепло на 8 часов. Потом обязательно, не перемешивая, поставьте в холод часиков на 5 - 8.
Сколько %% жирности у вас молоко ?
как жаль что приспособление cuisine уже не достать
😛😛😛😙😙😙👍👍👍👌👌👌
А если нет мультиварки
Покажите как сделать егурт
Только, что написала посмотрите
Я же показала что в обычной банке без мультиварки получается прекрасный йогурт , поставьте банку в теплое место или укутайте на 8 часов или больше и йогурт готов
Можно в обычном термосе делать ,либо укутать и оставить около батареи( только сами регулируйте температуру,чтобы не жарко было ,иначе бактерии погибнут (