Константин, самый вкусный йогурт у меня получился из топлёного молока с закваской из ряженки...и вкус и консистенция просто абалдеть!...попробуйте сделать...и может ещё одна серия про йогурт будет!
Благодарю вас ❤️ 🤔🤔🤔 вот ✊.подумать , порассуждать надо 🙃🤔А стало быть заинтерисовали😮 Кислота вредно для болезненных понкриотит, представьте себе что тем более ❤ ребёнок.Как вы себе представляете?❤ Простите если чють взорвалась с. характером...🙋☀️😇💯👍🫶🤔❤🇷🇺🍒
Класны ,но не безопасны ,особо Для ДЕТЕЙ . Молоко НУЖНО нагреват до 85°С, задержка на 30 Мин. и охлаждение. Привет из Болгария, а я Вас наблюдал из Германия !!!
10-11 часов ! И обычным путем , как готовили лет 200 ! Но молоко я кипячю обязательно и именно с помощью классической активии ( раньше люди использовали сметану не кислую, у меня со сметаной получалось также очень даже хорошо, но с активией удобнее) и активию каждый раз беру свежую, вторично не использую- так вот , кому интересно : после кипячения молока , оставляю остывать до градусов 45 и вмешиваю в молоко активию, хорошенько перемешиваю деревянной лопаткой в двухлитровой банке стеклянной сверху обвязываю марлей в три слоя и укутываю( у меня специально выбранное старое и толстое банное полотенце , даже храню его намеренно на кухне в шкафу в мешке тоже сшитым для этого полотенца , если это зимой, то предварительно разогреваю духовку до 50 градусов и отключаю - через часов 10 уверяю всё получится , как надо ! Всем , кому помогла - пользуйтесь пожалуйста НА ЗДОРОВЬЕ ! Впервые сама начала готовить ( мы тогда называли простоквашей десертной!) с мамой и бабушкой , когда мне было лет 7 под присмотром естественно , деткам своим зато готовила на раз два и плюс нежные творожки ! Надеюсь не много воды написала в отличие от блогера , столько разговора , в три минуты точно уложиться можно было))))
Давно уже сами делаем йогурт, обычно Активиа беру для первой закваски, потом раз 5 нормально из своего йогурта получается, делаем в Йоргутнице, как по моим замечанием, очень много еще и от молока зависит. Даже от одной фирмы получались совсем жидкие и очень густые, но это сугубо мое мнение, зато очень удобно, на ночь поставил, утром у тебя 6 баночек, 7 на закваску. Внуки с вареньем с земляничным или клубничным лопают.
Почему только раз 5? По идее культура есть, возможно времени надо больше что бы размножаться? Не делали же раньше бактерии отдельно, но как то процесс был
@@user-xm3rl1nl9rnikaz природой придумано так, что молоко предназначено для детёнышей в период вскармливания, далее ни одно животное не пьёт молоко, питается видовой пищей. Только человек возомнил себя умнее всех и пьёт и использует молоко другого вида( коровы, козы), которое не усваивается во взрослом организме, которое приносит ему болезни. Заходите на канал УМНОЕД, зайдите в плейлисты и послушайте видео о вреде молока и тд...
Я беру домашнее молоко у фермеров, нагреваю до пенки, остужаю до горячего, но чтобы не обжигало, закваску кладу мизер на кончике чайной ложки (закваску можно купить в аптеке, или использовать любой кисломолочный продукт-кефир, например, а впоследствии использую то, что остаётся на стенке банки), заворачиваю заряженную банку с молоком в газету, затем ставлю в полиэтиленовый пакет и помещаю в тёплое место, можно слегка укутать. За ночь к утру имеем йогурт с легкой кислинкой, готовый к употреблению, храню в холодильнике.
@@mobilebanya значит оно не как кефир?Вы говорите деградирует ,а вы по ложечке в крышечку и в морозилку,берёте каждый раз когда нужно А потом ьерёте закваску с новой прции
Спасибо за труд и за ролик. Делал раньше, но не в сувиде. После покупки сувида забыл о домашнем йогурте. Попробую обязательно. Сувид очень удобно. Гастроемкость тоже купил, удобно. Мне всё понравилось, спасибо еще раз.
Привет Константин. Ролик вооще сила. Ты затронул тему мира. Сколько молочнокислых продуктов, сколько ртов, столько и рецептов. Спасибо тебе огромное за то что постоянно открываешь разные возможности автоклава с ЭБУ и способы приготовления в нём. Лишний раз убедился в правильном выборе.
Правильная технология йогурта должна соблюдаться ,кому важна польза , ,йогурты делаю давно, ,конечно ,лучше ,чем молоко, пить,больше пользы ,можно сквашивать,сметанами ,йогуртами,, но если для вас главное это польза , то нужна закваска,,кстати и для того, чтобы полноценное заквашивание, после заквашивания, нужно выдержать поместить часа на 2 в холодильник, я беру в аптеке закваски- "эвиталия", и заквашиваю, несколько раз ,с концентрата , но с каждым заквашиванием количество полезных бактерий уменьшается и лечебный эффект тоже, я корми ла дочь ,заквашивая Нарине, чистой закваской ,прошел дисбактерирз, диатез,,конечно лучше нам заквашивать, чем пить чистое молоко, ну а я пользуюсь и лечусь заквасками ,,бакздрав, ,,там по сравнениями с другими компаниями самое высокое количество бактерий, ,и кроме разных штаммов лактобактерий, бифидо и ацидофильных , есть закваски содержатщие пропионовые бактерии,, раньше продовались ацидофилины, нарине сейчас редко встретишь, да и для пользы лучше закваски, ,куранга, содержит огромное количесво бактерий и витаминов, хорошо для нашего здоровья ,конечно должно быть вкусно, но главное польза,,поэтому количество пробиотич бактерий должно быть большое,и обязательно нужно на 2 часав холодильник,никогда не добавляю вкусовые добавки после заквашивания,всегда кладу ,все что мне хочется ,а в основном чистым без добавок употребляем
@@Агент008-ъ9р вам ответила,но почему то удалили из за ссылки наверное ,Куранга - один из самых мощных ,пробиотиков, содержит кроме полезных лакто, бифидо,ацидофильных пропионовых бактерий содержит более 64 полезных для организма микро и макро элементов ,аминокислот втч незаменимых, очень полезен при многих заболеваниях, можете погуглить и почитать, ,закваска, напиток бурятов они принимают регулярно,повышает иммунитет, при дизбактериозах,кишечник, читайте, у него большой спектр действия, из неё можно заквасив получить полезный кисломолрчпый продукт, можно квас сделать, купить тоже можно загуглить, я покупаю у себя, знаю у Геннадия Гарбузова в интернет магазине есть ,ну и если поискать наверное можно купить
Куранга подаётся на валдбериз, содержит пищевые ферменты. Дочь принимает, были постоянные боли в животе. Сейчас намного лучше. Но нужно на курс 3 шт , сначала пила по две капсулы, потом перешла на одну в день. Попробуйте, если проблемы с ЖКТ. @@Агент008-ъ9р
конечно - чем лучше молоко, тем лучше результат. у меня задача была проверить вариант с максимально доступным для всех зрителей сырьем, посему магазинное было
Беру баночку активи, молоко желательно 3,2% все смешиваю даже прямо холодное, не заморачиваясь и разливаю по баночкам и в йогуртницу. Ставлю вечером на 12 часов. В 19 часов ставлю, в 7 утра баночки переношу в холодильник. Как только охладиться можно наслаждаться! Йогуртница Мулинекс, когда то давно для детей покупали)))) теперь сами кушаем!
С каждым новым замесом "" получалось: всё лучше и лучше (от серии ) и красивее(прям по виду йогурта) , когда сыну сделал самый красивый и вкусный, я решил написать всё же о своих соображениях. Молодец 😌🌻👍
Попробовала из греческого. Метод с духовкой на 40 градусов шикарен для прохладной квартиры зимой, огромное спасибо за идею. Выгодно, в принципе норм, но из закваски мне нравилось больше- было однороднее и меньше кислоты. Кажется, сейчас закваски в пакетиках на озон продают. Делала летом на столе, просто укутывала молоко с закваской подогретое. Причем насколько помню, хватало трети пакетика и еще два запуска получалось сделать из готового йогурта. Хотя тут наверное зависит от условий - температуры, молока или еще чего
Молоко доводим до кипения остудить до 40гр далее закваску можно ряженка 4 процентов на три литра молока 4ст ложки ряденки укутать время от 5до 8часов смотреть по как садиться молоко,
Делаю на магазинном топленом молоке с закваской от Иванова поля в мультиварке. Идеально. Раньше делала на Активии...на закваске вкуснее! Можно еще добавлять пробиотики.
Спасибо! Было интересно. Я делаю 8 часов в мультиварке. С ней для йогурта шло 6 стакашков. Всегда получается в принципе. Теперь хочется попробовать с семенами чиа. ps: Хочется посмотреть с заквасками. Я не делал...
👋🔥✌ Привет. Большое спасибо за эксперименты 👍! А что, если добавлять топлёное молоко? Может получится крутой продукт типа йогуртной ряженки?? Приветствуем больше экспериментов 👌
Казаки готовили " квашеное молоко в прок, бабушка делала откидышное молоко называли Ирьян,зимой в погребе хранили под гнетом в льнаном мешке в рассоле. В Таганроге на рынке все есть,обязательно в отпуск заеду.
Шикарный ролик🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍 Очень полезный ролик. Благодарю за идею и подробный понятный разбор.Конечно хотелось бы продолжения этой темы с сухими заквасками .👍👍👍👍👍
У каждого человека своя вкусовая гармония! Поэтому говорить, что один продукт кислый, другой не очень, это сугубо личные ощущения. Жена моя, например, спокойно ест то, что я называю "кислятина" и говорит, что это пресное с лёгкой кислинкой 😀! Но я делаю йогурт в мультиварке. На 2 литра домашнего кипячёного молока, 2 ст ложки из стаканчика Активии. Включаю позицию "йогурт" на 8 час. После остывания перекладываю в большое сито с металлической сеткой и нейлоновой сеточкой с мелкой ячейкой (или двойной марлей) на 3-4 час в холодильник. Получается супер продукт + сывортка. Можно использовать как крем, мягкий сыр с утренним кофе! Для детворы можно замораживать, добавив сахар, фрукты либо сироп, в спец формах как эскимо! Всем приятного аппетита! 😀
Делаю йогурт уже несколько лет. Чаще, в качестве закваски, использую греческий йогурт. И , 500 гр.молока + 500 гр. Сливок 10%,. В мультиварке 6отовится 8 часов. Все суперр.
Давно всё, что можно, готовим сами. Молоко домашнее. Берём у знакомых. Прогреваю до 82 градусов. (Температура пастеризации). Остывает до 40 гр. Упаковочку закваски засыпаю,укутываю и оставляю до утра. Утром ставлю в холодильник для стабилизации. Часов через 5-6 готов. Плотный, ложка стоит, вкусный, без лишней кислинки. Делаю на литр молока. В дальнейшем использую 1 ч. л. на литр молока, как закваску. Йогуртница есть, но мне проще готовить так.
@@dobroslav13а мы, напротив, купили йогуртницу редмонд, там очень удобные баночки и произошла «магия баночек», как я назвала её) скорее этот эффект работает для детей! Им нравится открывать эти баночки, добавлять себе туда мед, орешки или ягоды. И каждый Божий день я теперь готовлю эти йогурты) до покупки этой йогуртницы обычный, греческий йогурт из магазина без добавок вообще не ели) но готовлю на заквасках, очень понравилась с ацидофильной палочкой
Спасибо вам за ваши эксперименты то же надо попробовать сделать свой йогурт. Ведь можно спер его согреть до 40 градусов, потом добавить закваску, взболтатьи оставить готовиться
Благодарю, Вас, Константин за подробный анализ. А вы не пробовали просто сметану использовать как закваску? На три литра тёплого домашнего молока беру примерно 100 мл обычной сметаны из магазина 15-25% (место всякой закваски), а дальше всё так же как и у Вас, и прекрасный йогурт получается.
поделюсь своим опытом. делаю пару лет в сувиде и немного экспериментирую. пробовал от 38 до 43С, прямой связи не увидел. иногда больше сыворотки, иногда меньше, на низких менее плотный, на высоких иногда чуть больше сыворотки. остановился на 39.5-40.5С. чтобы вторая и третья закваски отрабатывали практически так же, стоит увеличивать количество закваски. раза в полтора. но без заморочек лучше заквашивать новым магазинным. сильно зависит от качества молока, из недорогого выходит похуже, больше сыворотки, из среднего+ ценового диапазона лучше. сыворотка так же отсекается при хранении, если несколько дней стоит, то в месте вычерпывания йогурта появляется сыворотка (специально накладываю от стенки, чтобы получался "холм")). заквашиваю последнее время региональным, получается не хуже теоса и активии, иногда лучше, потому, что он всегда есть свежий (1-2 дня) в отличие от этих (7-14 дней +). молоко всегда пастеризую в мультиварке в режиме йогурт (потом остужаю до 43- и в сувид). без пастеризации как-то попал на "сопливую" консистенцию, типа ацидофильной но сильнее..
@@JannyFain Обычно в мультиварках нет низкотемпературных режимов. В моей - есть (конкретно режим йогурт), но. Точность режима полагаю ±5, поэтому результат не всегда хорош. Превышение чревато большим количеством сыворотки итп
@@maxmax668 у меня мультиварка редмонд, есть режим прямо «йогурт» и рецепт. Молоко, сливки и простокваша. Вот думаю попробовать, на магазинной простокваши интересно получится ли.
@@JannyFain Из простокваши получится простокваша. Купите йогурт без добавок - типа греческого - Теос, активиа, или местный и попробуйте из него. Чем свежее йогурт, тем лучше. Баночки хватит как раз на 2 банки 0.65, которые возможно влезут в мультиварку. На дно налейте с литр воды.
Греческий йогурт, лучшая закваска для получения вкусняшки, молоко литр еле теплое и половина небольшой баночки йогурта греческого, я всю ложу, и если много надо то 2литра молока, в теплое место и утром- ложка стоит в йогурте, добавляйте если нравится ягоды и сахар.
🔥Отличный получился эксперимент - это здОрово, спасибо большое, Константин!!! Видимо, прям параллельно с вами, я тоже делала домашний и подбирала закваску из готовых йогуртов и из всех тоже остановилась на греческом Teos 2%. Вы же помогли определиться со временем и открыли для меня как и что использовать в добавки к нему и главное- хорошего производителя с огромным качественным ассортиментом всего всего. Я полностью доверяю вашей рекомендации, уже сгоняла в ВБ, нашла у LUKKSEN то, что давно искала и уже прикупилась. 😁
ну это ближе к Пасхе уже, пока не сезон :) хотя пару отличных рецептов уже есть на канале ua-cam.com/video/PjlMH7EANKs/v-deo.html ua-cam.com/video/9vPvNMzq2oo/v-deo.html
Привет Костя! Я делал кисломолочку так же как и ты на магазинных продуктах и кстати греческий йогурт Теос для такого дела был лучший. Для лучшего результата я бы советовал молоко повторно пастеризовать при температуре 80-90 градусов по минуте, так как молоко при ненадлежащем производстве и хранении может быть осеменёно патогенными бактериями и от этого повторное заквашивание приводит к худшим результатам - я делал повторно до трёх раз и структура продукта сохранялась хорошо. Сейчас перешел на закваски в виде порошка работают ещё лучше. Да, а для приготовления использую наш любимый автоклав Консерватор, банки водой не заливал, а наливал воды по банки , хотя твой метод с погружением заслуживает внимание. Воду в Автоклаве нагревал до 40 градусов, закрывал крышку и оставлял до утра.
Я смешиваю молоко со сливками , кипячю Мацони взбиваю до гладкости постепенно добавляю молоко со сливками , закрываю крышкой и помещаю в духовку , так как в духовке никто не трогает . Естественно , когда мацони готово помещаю в холодильник .
Спасибо огромное! Замечательное познавательное видео. Очень понравились стаканы с крышкой.Я таких ещё не видел . )) У меня возник вопрос ? С сухими добавками в йогурт всё понятно ,они замечательные! А вот если делать из свежих фруктов банана, клубники, груши , ананаса и т.д ...... Их нужно добавлять будет сразу при закваске ? Или потом перемешивать ?
если сразу положишь они размягчаться за время приготовления и на дно осядут. я сейчас под йогурты с наполнителями такими или симпатичные банки поищу или шайбы буду использовать, что бы ложкой сразу брать и наполнитель и добавку
Занимаюсь молочком давно молоко нужно подогревать до температуры 39гр и заквашиваю сметаной 15% можно холодной хорошо размешиваем и я ставлю в дигидратор на 43гр на 5часов но нужно смотреть чтоб не перегреть и сразу в холодильник
детям не хватает сладости потому что приучаем детей к сладким йогуртам, если даваать меньше сладостей и не добавлять сахар в натуральные продукты то они и полюбят натуральность
Спасибо за труды. Да, работа проделана большая👍. Интересно будет посмотреть на другие виды закваски. Летом, в деревне, в магазин за йогуртом не накатаешься. Один вопрос, молоко любое, или вид стерилизации имеет значение?
Спасибо,Ваши эксперименты украшают нашу жизнь. Сколько по вреиени могут храниться йогурт,без потери первоначальных вкусовых качеств? Разумеется,в холодильнике
Спасибо ! Тоже делаю постоянно йогурт в мультиварке . 3 литра молока мультиварка греет до 35 градуса и высыпаю пакетик закваски из ленты. Вечером поставил , утром готово. Охлаждаю и потом обязательно нужно разбить йогурт миксером иначе йогурт тянется соплями ( извиняюсь за сравнение , но про этот эффект многие жалуются) ,а потом по вкусу сироп и тд. А ещё отлично получается ряженка , в мультиварке. Топлёное молоко , 2 ложки 26% сметаны на 40 градусов с вечера до утра . Охладить и тоже разбить миксером.
Мама в деревне так квасила. Берем закваску от предыдущего кислого молока Молоко закипятили остудили до тех пор как пальчик опустив в молоко терпит Одну ложку закваски из расчета на поллитра молока. Если квасим 2 литра значит 4 ложки закваски В маленьком колличестве молока хорошо перемешиваю закваску потом переливаю в кастрюлю с молоком Хорошо равномерно перемешать и разливаю в банки обычно поллитровые Прикрываю крышками и накрываю махровым полотенцем или двумя Часа через 3 проверяю если чувствуется молоко дрожит в баночке как кисель то ставлю в холодильник если молоко еще жидкое еще прикрою полотенцу Через полчаса проверяю Сейчас для первоначального заквашивания использую греческий йогурт а потом закваску использую уже из оставшегося кислого молока
Беру деревенское молоко на 1,5литра , кипяченное, теплое+ баночку активии без добавок, хорошо размешиваю и в духовку, когда холодно включаю подсветку. Чем дольше стоит тем кислее. Иногда стоит всю ночь. Очень вкусно. И никакой мороки. + ягоды, сахарок
Покупала Активиа. Обычное кислое молоко, как кефир. Мы всю жизнь делали из своего коровьего молока кислое молоко. Заквашивали сметаной. Получается тоже самое. У вас йогурт, а у нас кислое молоко.
@dobroslav13 время 2 часа ночи ,из-за вашего ролика не выдержал пошел нагрел молоко до 40 градусов туда йогиут тот что был в холодильнике, укутал минватой и поставил возле печки ))) завтра буду делать в Су виде )))
вторая часть - как приготовить ЙОГУРТ в домашних условиях Проверяю разные закваски из магазина ua-cam.com/video/fvhU-es8-po/v-deo.html
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Константин, самый вкусный йогурт у меня получился из топлёного молока с закваской из ряженки...и вкус и консистенция просто абалдеть!...попробуйте сделать...и может ещё одна серия про йогурт будет!
Да ! Я согласна со всеми помню из. Детства бабушки вроде всё похоже 🤗Вот стало много аферистов❤😢
Благодарю вас ❤️ 🤔🤔🤔 вот ✊.подумать , порассуждать надо 🙃🤔А стало быть заинтерисовали😮 Кислота вредно для болезненных понкриотит, представьте себе что тем более ❤ ребёнок.Как вы себе представляете?❤ Простите если чють взорвалась с. характером...🙋☀️😇💯👍🫶🤔❤🇷🇺🍒
Кладу по ложке йогурта в каддую баночку, в холодное молоко и ставлю на батарею в 12 часов ночи, часов 8 утра сиавлю в золодильник. Классный йогурт
Класны ,но не безопасны ,особо Для ДЕТЕЙ .
Молоко НУЖНО нагреват до 85°С, задержка на 30 Мин.
и охлаждение.
Привет из Болгария, а я Вас наблюдал из Германия !!!
10-11 часов ! И обычным путем , как готовили лет 200 ! Но молоко я кипячю обязательно и именно с помощью классической активии ( раньше люди использовали сметану не кислую, у меня со сметаной получалось также очень даже хорошо, но с активией удобнее) и активию каждый раз беру свежую, вторично не использую- так вот , кому интересно : после кипячения молока , оставляю остывать до градусов 45 и вмешиваю в молоко активию, хорошенько перемешиваю деревянной лопаткой в двухлитровой банке стеклянной сверху обвязываю марлей в три слоя и укутываю( у меня специально выбранное старое и толстое банное полотенце , даже храню его намеренно на кухне в шкафу в мешке тоже сшитым для этого полотенца , если это зимой, то предварительно разогреваю духовку до 50 градусов и отключаю - через часов 10 уверяю всё получится , как надо ! Всем , кому помогла - пользуйтесь пожалуйста НА ЗДОРОВЬЕ !
Впервые сама начала готовить ( мы тогда называли простоквашей десертной!) с мамой и бабушкой , когда мне было лет 7 под присмотром естественно , деткам своим зато готовила на раз два и плюс нежные творожки ! Надеюсь не много воды написала в отличие от блогера , столько разговора , в три минуты точно уложиться можно было))))
а сколько йогурта то вливать на 2 литра молока?
Кладите 1чт ложку не жирной сметаны на 3 л молока.
причем сметана и йогурт? или для вас любой кисломолочный продукт будь то простокваша , варенец, кислое молоко - это всё йогурт?
@@semensemenov2200на 1л молока 4 ст. л. сметаны.Молоко тёплое (примерно 50 °С).Укутать на несколько часов.
Спасибо. Мира дому вашему. Попробую.
Давно уже сами делаем йогурт, обычно Активиа беру для первой закваски, потом раз 5 нормально из своего йогурта получается, делаем в Йоргутнице, как по моим замечанием, очень много еще и от молока зависит. Даже от одной фирмы получались совсем жидкие и очень густые, но это сугубо мое мнение, зато очень удобно, на ночь поставил, утром у тебя 6 баночек, 7 на закваску. Внуки с вареньем с земляничным или клубничным лопают.
Да трудозатрат минимум, а результат отличный, оно того стоит
Вы молодцы❤
Э
👍👍👍👍молодец
Почему только раз 5? По идее культура есть, возможно времени надо больше что бы размножаться? Не делали же раньше бактерии отдельно, но как то процесс был
Думаю, можно завернуть в полотенце и поставить на ночь на батарее.Утром будет готово.❤
Благодарю добрый человек было очень интересно и про компанию узнала. Да благословит вас Бог
Грею молоко до 40 гр, на литр молока ложку сметаны и оставляю на ночь, укутав в пуховик.
Мама всегда так делала отцу-- варенец, только молоко мама кипятила.
3:36 @@ЛиллияКанаткина
@@ЛиллияКанаткинада, я тоже кипячу, остужаю, пока палец терпит, , добавляю сметану, варенец, тот же йогурт можно. Да что угодно. Укутываю на ночь
В мультиварке 6 баночек на 8 часов 40 гр. В режиме йогурт. На ночь поставил, рано утром в холодильник, и на завтрак готов!
Канал УМНОЕД поможет узнать правду про вред молока и всей молочки, расширяйте знания по питанию.
@@Oleg-et7jkкакой молочки? Покупной?
Вред может быть только от промышленного молока, который давно уже немолоко😂
@@user-xm3rl1nl9rnikaz природой придумано так, что молоко предназначено для детёнышей в период вскармливания, далее ни одно животное не пьёт молоко, питается видовой пищей. Только человек возомнил себя умнее всех и пьёт и использует молоко другого вида( коровы, козы), которое не усваивается во взрослом организме, которое приносит ему болезни. Заходите на канал УМНОЕД, зайдите в плейлисты и послушайте видео о вреде молока и тд...
На батарею или теплый пол и не нужно электричество 8 часов жечь
Я беру домашнее молоко у фермеров, нагреваю до пенки, остужаю до горячего, но чтобы не обжигало, закваску кладу мизер на кончике чайной ложки (закваску можно купить в аптеке, или использовать любой кисломолочный продукт-кефир, например, а впоследствии использую то, что остаётся на стенке банки), заворачиваю заряженную банку с молоком в газету, затем ставлю в полиэтиленовый пакет и помещаю в тёплое место, можно слегка укутать. За ночь к утру имеем йогурт с легкой кислинкой, готовый к употреблению, храню в холодильнике.
Я просто кастрюлю, в которой делала укутываю потеплее на ночь.
Спасибо большое за полезную информацию. Замечательный ролик.
Закваски из магазинного (активия) хватает 1 баночки на 12 стаканов 200мл. Делаю более 5 лет. выдержка 7..8 часов в йогуртнице.
В следующии раз закваску берите прямо из приготовленного вами иогурта
@@ziyadanasrullaeva1174а "сила" йогурта тогда останется?
@@ziyadanasrullaeva1174 реа постепенно "деградирует", но 2 раз можно
@@mobilebanya значит оно не как кефир?Вы говорите деградирует ,а вы по ложечке в крышечку и в морозилку,берёте каждый раз когда нужно
А потом ьерёте закваску с новой прции
Спасибо за труд и за ролик. Делал раньше, но не в сувиде. После покупки сувида забыл о домашнем йогурте. Попробую обязательно. Сувид очень удобно. Гастроемкость тоже купил, удобно. Мне всё понравилось, спасибо еще раз.
❤❤❤КЛАССНО!!!!ВЫ ВОЛШЕБНИК!!!!!
Привет Константин. Ролик вооще сила. Ты затронул тему мира. Сколько молочнокислых продуктов, сколько ртов, столько и рецептов. Спасибо тебе огромное за то что постоянно открываешь разные возможности автоклава с ЭБУ и способы приготовления в нём. Лишний раз убедился в правильном выборе.
во благо!
Классный эксперимент! 🎉
Я беру Теос 2%, молоко увариваю, остужаю до +/- 40, и на ночь в пледик и термосумку. Потом стабилизироваться в холод.
Правильная технология йогурта должна соблюдаться ,кому важна польза , ,йогурты делаю давно, ,конечно ,лучше ,чем молоко, пить,больше пользы ,можно сквашивать,сметанами ,йогуртами,, но если для вас главное это польза , то нужна закваска,,кстати и для того, чтобы полноценное заквашивание, после заквашивания, нужно выдержать поместить часа на 2 в холодильник, я беру в аптеке закваски- "эвиталия", и заквашиваю, несколько раз ,с концентрата , но с каждым заквашиванием количество полезных бактерий уменьшается и лечебный эффект тоже, я корми
ла дочь ,заквашивая Нарине, чистой закваской ,прошел дисбактерирз, диатез,,конечно лучше нам заквашивать, чем пить чистое молоко, ну а я пользуюсь и лечусь заквасками ,,бакздрав, ,,там по сравнениями с другими компаниями самое высокое количество бактерий, ,и кроме разных штаммов лактобактерий, бифидо и ацидофильных , есть закваски содержатщие пропионовые бактерии,, раньше продовались ацидофилины, нарине сейчас редко встретишь, да и для пользы лучше закваски, ,куранга, содержит огромное количесво бактерий и витаминов, хорошо для нашего здоровья ,конечно должно быть вкусно, но главное польза,,поэтому количество пробиотич бактерий должно быть большое,и обязательно нужно на 2 часав холодильник,никогда не добавляю вкусовые добавки после заквашивания,всегда кладу ,все что мне хочется ,а в основном чистым без добавок употребляем
СПАСИБО за рецепт❤❤❤.
Что такое Куранга?,где купить ?спасибо
@@Агент008-ъ9р вам ответила,но почему то удалили из за ссылки наверное ,Куранга - один из самых мощных ,пробиотиков, содержит кроме полезных лакто, бифидо,ацидофильных пропионовых бактерий содержит более 64 полезных для организма микро и макро элементов ,аминокислот втч незаменимых, очень полезен при многих заболеваниях, можете погуглить и почитать, ,закваска, напиток бурятов они принимают регулярно,повышает иммунитет, при дизбактериозах,кишечник, читайте, у него большой спектр действия, из неё можно заквасив получить полезный кисломолрчпый продукт, можно квас сделать, купить тоже можно загуглить, я покупаю у себя, знаю у Геннадия Гарбузова в интернет магазине есть ,ну и если поискать наверное можно купить
Куранга подаётся на валдбериз, содержит пищевые ферменты. Дочь принимает, были постоянные боли в животе. Сейчас намного лучше. Но нужно на курс 3 шт , сначала пила по две капсулы, потом перешла на одну в день. Попробуйте, если проблемы с ЖКТ. @@Агент008-ъ9р
На Вайлдберриз.
труд прям титанический проделан)) с домашнего молока будет наверное вообще бомба)))
конечно - чем лучше молоко, тем лучше результат. у меня задача была проверить вариант с максимально доступным для всех зрителей сырьем, посему магазинное было
У меня , наоборот, с домашним молоком получилась Простокваша
Беру баночку активи, молоко желательно 3,2% все смешиваю даже прямо холодное, не заморачиваясь и разливаю по баночкам и в йогуртницу. Ставлю вечером на 12 часов. В 19 часов ставлю, в 7 утра баночки переношу в холодильник. Как только охладиться можно наслаждаться! Йогуртница Мулинекс, когда то давно для детей покупали)))) теперь сами кушаем!
Очень полезный ролик. Спасибо.
во благо!
Благодарю,захотелось попробовать сделать. И конечно подписался.
С каждым новым замесом "" получалось: всё лучше и лучше (от серии ) и красивее(прям по виду йогурта) , когда сыну сделал самый красивый и вкусный, я решил написать всё же о своих соображениях. Молодец 😌🌻👍
Самое лучшее конечно впереди 😁
Спасибо за Ваш труд. Работа проделана огромная. Очень интересный, познавательный и полезный ролик. Смотрела бы и смотрела. На одном дыхании просто...
рад что понравилось.
во благо!
Попробовала из греческого. Метод с духовкой на 40 градусов шикарен для прохладной квартиры зимой, огромное спасибо за идею. Выгодно, в принципе норм, но из закваски мне нравилось больше- было однороднее и меньше кислоты. Кажется, сейчас закваски в пакетиках на озон продают. Делала летом на столе, просто укутывала молоко с закваской подогретое. Причем насколько помню, хватало трети пакетика и еще два запуска получалось сделать из готового йогурта. Хотя тут наверное зависит от условий - температуры, молока или еще чего
по закваскам магазинным есть отдельный ролик, я там кучу разных заквасок тестировал
Спасибо за Ваш труд!
Во благо
Добрый день Константин!
Очень интересный и полезный ролик, с удовольствием посмотрела! Работа проделана очень большая! 👍👍👍
во благо!
❤ класс! Ролик - то что нужно! Бегу в магазин за закваской 👍
Спасибо, Доброслав за познавательный ролик и за его интересную подачу!!!👍👍👍👍👍
Молоко доводим до кипения остудить до 40гр далее закваску можно ряженка 4 процентов на три литра молока 4ст ложки ряденки укутать время от 5до 8часов смотреть по как садиться молоко,
Делаю на магазинном топленом молоке с закваской от Иванова поля в мультиварке. Идеально. Раньше делала на Активии...на закваске вкуснее! Можно еще добавлять пробиотики.
Скажите, на активии вы топленное квасили?
@@СофьяССС-р3ц Да, на активии делала. Но на Иванове Поле больше нравится.
Замечательное видео, с удовольствием посмотрела. И захотелось попробовать приготовить😊
Тоже делаю сама но 7 часов, все таки у меня сыворотка присутствует, теперь попробую на 9 часов и с добавками! Спасибо за ваш опыт!
Спасибо! Было интересно. Я делаю 8 часов в мультиварке. С ней для йогурта шло 6 стакашков.
Всегда получается в принципе. Теперь хочется попробовать с семенами чиа.
ps: Хочется посмотреть с заквасками. Я не делал...
они очень интересны на укус и они еще как загуститель действуют, самый плотный вариант получился именно с ними
👋🔥✌ Привет. Большое спасибо за эксперименты 👍! А что, если добавлять топлёное молоко? Может получится крутой продукт типа йогуртной ряженки?? Приветствуем больше экспериментов 👌
Топлёное молоко и закваску под ряженку или ряженку.
Я так делаю регулярно. Ролик есть старый
@@dobroslav13 Здорово, поищу этот ролик, спасибо 👍
Спасибо огромное, очень люблю Ваши эксперименты!
Я сам люблю эксперименты и через них получать достойный результат
Казаки готовили " квашеное молоко в прок, бабушка делала откидышное молоко называли Ирьян,зимой в погребе хранили под гнетом в льнаном мешке в рассоле. В Таганроге на рынке все есть,обязательно в отпуск заеду.
Спасибо большое за рецепт, буду пробовать 😊😊😊😊, тема очень интересная!!!
Шикарный ролик🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍 Очень полезный ролик. Благодарю за идею и подробный понятный разбор.Конечно хотелось бы продолжения этой темы с сухими заквасками .👍👍👍👍👍
еще 4,3 тыс просмотров и начну снимать :)))
правда первую закваску уже купил намедни :)
@@dobroslav13 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍
У каждого человека своя вкусовая гармония! Поэтому говорить, что один продукт кислый, другой не очень, это сугубо личные ощущения. Жена моя, например, спокойно ест то, что я называю "кислятина" и говорит, что это пресное с лёгкой кислинкой 😀!
Но я делаю йогурт в мультиварке. На 2 литра домашнего кипячёного молока, 2 ст ложки из стаканчика Активии. Включаю позицию "йогурт" на 8 час. После остывания перекладываю в большое сито с металлической сеткой и нейлоновой сеточкой с мелкой ячейкой (или двойной марлей) на 3-4 час в холодильник. Получается супер продукт + сывортка. Можно использовать как крем, мягкий сыр с утренним кофе! Для детворы можно замораживать, добавив сахар, фрукты либо сироп, в спец формах как эскимо! Всем приятного аппетита! 😀
так в ролике и шла речь что я сугубо о своих вкусах рассказываю :))))
ну а что еще из такого йогурта сделать я во вчерашнем ролике рассказал :)
Сизме вкусно и хорошо получается.
Огромное вам спасибо. Поставила йогурт делать по вашему рецепту. Посмотрю завтра что получится
Делаю йогурт уже несколько лет. Чаще, в качестве закваски, использую греческий йогурт. И , 500 гр.молока + 500 гр. Сливок 10%,. В мультиварке 6отовится 8 часов. Все суперр.
Молодец!
Делала вмультиварке режим йогурт и отлично !
В аптеке покупать бифидобактерии, в молоко их, и на батарею вечером. Утром или днём можно снять, перемешать и в холодильник.
будет вкусно
Давно всё, что можно, готовим сами. Молоко домашнее. Берём у знакомых. Прогреваю до 82 градусов. (Температура пастеризации). Остывает до 40 гр. Упаковочку закваски засыпаю,укутываю и оставляю до утра. Утром ставлю в холодильник для стабилизации. Часов через 5-6 готов. Плотный, ложка стоит, вкусный, без лишней кислинки. Делаю на литр молока. В дальнейшем использую 1 ч. л. на литр молока, как закваску. Йогуртница есть, но мне проще готовить так.
Как по мне йогуртница самая бестолковая штука на кухне 🤣
@@dobroslav13 Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,в автоклаве можно йогурт готовить?
А что за закваска?
@@dobroslav13а мы, напротив, купили йогуртницу редмонд, там очень удобные баночки и произошла «магия баночек», как я назвала её) скорее этот эффект работает для детей! Им нравится открывать эти баночки, добавлять себе туда мед, орешки или ягоды. И каждый Божий день я теперь готовлю эти йогурты) до покупки этой йогуртницы обычный, греческий йогурт из магазина без добавок вообще не ели) но готовлю на заквасках, очень понравилась с ацидофильной палочкой
@@ivanbutko6726зачем?
Тема очень интересна👍
Спасибо вам за ваши эксперименты то же надо попробовать сделать свой йогурт. Ведь можно спер его согреть до 40 градусов, потом добавить закваску, взболтатьи оставить готовиться
🙋🏻♀️🌹🌹🌹🌹🌹 Большое спасибо Вам за интересное и полезное видео 🌹.
во благо
Классно, благодарю!😊
Благодарю, Вас, Константин за подробный анализ. А вы не пробовали просто сметану использовать как закваску? На три литра тёплого домашнего молока беру примерно 100 мл обычной сметаны из магазина 15-25% (место всякой закваски), а дальше всё так же как и у Вас, и прекрасный йогурт получается.
пробовал, но давно, что то меня вкус не зацепил, но деталей уже не помню
Йогурт - вещь вкусная, а домашний - еще и полезная!
всецело согласен
Спасибо вам большое за ваш труд
Спасибо огромное, очень пригодятся Ваши испытания!
во благо
До того как начала делать на закваске йогурт - делала с обычной активией с добавлением меда. Очень вкусно было. Для питьевого 130 гр на 3 литра молока
вот мёд я не сообразил добавить, уже несколько человек в комментариях написали, завтра-послезавтра поставлю с медом
@@dobroslav13 со сгущенкой тоже попообуйте
Заквасить ,а потом добавлять хоть мед или ягоды или сиропы ,по вкусу
поделюсь своим опытом. делаю пару лет в сувиде и немного экспериментирую. пробовал от 38 до 43С, прямой связи не увидел. иногда больше сыворотки, иногда меньше, на низких менее плотный, на высоких иногда чуть больше сыворотки. остановился на 39.5-40.5С. чтобы вторая и третья закваски отрабатывали практически так же, стоит увеличивать количество закваски. раза в полтора. но без заморочек лучше заквашивать новым магазинным. сильно зависит от качества молока, из недорогого выходит похуже, больше сыворотки, из среднего+ ценового диапазона лучше. сыворотка так же отсекается при хранении, если несколько дней стоит, то в месте вычерпывания йогурта появляется сыворотка (специально накладываю от стенки, чтобы получался "холм")). заквашиваю последнее время региональным, получается не хуже теоса и активии, иногда лучше, потому, что он всегда есть свежий (1-2 дня) в отличие от этих (7-14 дней +). молоко всегда пастеризую в мультиварке в режиме йогурт (потом остужаю до 43- и в сувид). без пастеризации как-то попал на "сопливую" консистенцию, типа ацидофильной но сильнее..
А приготовить йогурт целиком в мультиварке возможно?
@@JannyFain
Обычно в мультиварках нет низкотемпературных режимов. В моей - есть (конкретно режим йогурт), но. Точность режима полагаю ±5, поэтому результат не всегда хорош. Превышение чревато большим количеством сыворотки итп
@@maxmax668 у меня мультиварка редмонд, есть режим прямо «йогурт» и рецепт. Молоко, сливки и простокваша. Вот думаю попробовать, на магазинной простокваши интересно получится ли.
@@JannyFain
Из простокваши получится простокваша. Купите йогурт без добавок - типа греческого - Теос, активиа, или местный и попробуйте из него. Чем свежее йогурт, тем лучше. Баночки хватит как раз на 2 банки 0.65, которые возможно влезут в мультиварку. На дно налейте с литр воды.
@@maxmax668 спасибо, попробую!.. но я так поняла, что по рецептуре прямо в чашу заливать ингредиенты.
Греческий йогурт, лучшая закваска для получения вкусняшки, молоко литр еле теплое и половина небольшой баночки йогурта греческого, я всю ложу, и если много надо то 2литра молока, в теплое место и утром- ложка стоит в йогурте, добавляйте если нравится ягоды и сахар.
Рада за вас ❤🙃 что сами учились и нам подсказали! С низким поклоном к вашему разуму и хотите помочь людям😊❤🙋🤗🥇🧑🍳🫶☀️🍒👍😇💯🪷❤️😋🙃🫶🇷🇺🇷🇺🇷🇺❤️☀️🫶
🔥Отличный получился эксперимент - это здОрово, спасибо большое, Константин!!!
Видимо, прям параллельно с вами, я тоже делала домашний и подбирала закваску из готовых йогуртов и из всех тоже остановилась на греческом Teos 2%. Вы же помогли определиться со временем и открыли для меня как и что использовать в добавки к нему и главное- хорошего производителя с огромным качественным ассортиментом всего всего. Я полностью доверяю вашей рекомендации, уже сгоняла в ВБ, нашла у LUKKSEN то, что давно искала и уже прикупилась.
😁
У них очень интересные штуки в наличии бывают которые мало где найдешь ✌
Это очень вкусно❤
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!
Привет✋👋
Ждем куличи! Спасибо! Очень интересно!
ну это ближе к Пасхе уже, пока не сезон :)
хотя пару отличных рецептов уже есть на канале ua-cam.com/video/PjlMH7EANKs/v-deo.html
ua-cam.com/video/9vPvNMzq2oo/v-deo.html
В термосе ещё проще. Но я делаю из натурального деревенского сырого молока.
Что за дела все рецепты что пробовал от вас всё супер , егурт по вашему рецепту получился мега вкусный
Благодарю за видео 😊
Ну очень познавательно! Отличное видео!
экспериментальные эксперименты это очень занятно :)
@@dobroslav13 🤣
Д.вечер.сделала по вашему рецепту лимончелло - обалденно....здоровья вашим рукам...
благодарю!
Это вам огромное спасибо,что делитесь с нами своими рецептами!!!!
Привет Костя! Я делал кисломолочку так же как и ты на магазинных продуктах и кстати греческий йогурт Теос для такого дела был лучший. Для лучшего результата я бы советовал молоко повторно пастеризовать при температуре 80-90 градусов по минуте, так как молоко при ненадлежащем производстве и хранении может быть осеменёно патогенными бактериями и от этого повторное заквашивание приводит к худшим результатам - я делал повторно до трёх раз и структура продукта сохранялась хорошо. Сейчас перешел на закваски в виде порошка работают ещё лучше. Да, а для приготовления использую наш любимый автоклав Консерватор, банки водой не заливал, а наливал воды по банки , хотя твой метод с погружением заслуживает внимание. Воду в Автоклаве нагревал до 40 градусов, закрывал крышку и оставлял до утра.
А какие закваски сейчас используешь?
@@dobroslav13 Заквасок разных много в магазинах торгующими заквасками для сыра, там сухие закваски и из них кисломолочка получается лучше.
да я в курсе. но скупать 10-15 вариантов на пробу нет особого желания. вот и интересно кто чем пользовался - что взять на обзор
ответа нет, видимо информация секретная 😂
@@Лариса-й8м5к Нет секрета - Культура заквасочная "Йогурт" изготовитель ООО "Зеленые линии" г. Красногорск. Не реклама )))
Спасибо.
Интересно.
:)
Мультиварка , 4 часа все готово! Пробовала разные закваски, но самая для нас это эвиталия, не обыкновенный йогурт...
Да, со специальными заквасками из было бы интересно посмотреть ролик.
✌👍
Хорошая закваска Эвиталия, в обычной аптеке, Курунгин, с высококачественного молока, для жкт очень хорошо
Я смешиваю молоко со сливками , кипячю
Мацони взбиваю до гладкости постепенно добавляю молоко со сливками , закрываю крышкой и помещаю в духовку , так как в духовке никто не трогает .
Естественно , когда мацони готово помещаю в холодильник .
Спасибо! 👍❤
Спасибо огромное! Замечательное познавательное видео.
Очень понравились стаканы с крышкой.Я таких ещё не видел . ))
У меня возник вопрос ?
С сухими добавками в йогурт всё понятно ,они замечательные!
А вот если делать из свежих фруктов банана,
клубники, груши , ананаса и т.д ...... Их нужно добавлять будет сразу при закваске ? Или потом перемешивать ?
если сразу положишь они размягчаться за время приготовления и на дно осядут. я сейчас под йогурты с наполнителями такими или симпатичные банки поищу или шайбы буду использовать, что бы ложкой сразу брать и наполнитель и добавку
Стаканы с резьбой в Ашане продаются, а крышки отдельно, но дома всегда лишние найдутся!
за ваш труд.
во благо
Занимаюсь молочком давно молоко нужно подогревать до температуры 39гр и заквашиваю сметаной 15% можно холодной хорошо размешиваем и я ставлю в дигидратор на 43гр на 5часов но нужно смотреть чтоб не перегреть и сразу в холодильник
Скажите пропорции сметаны и молока,спасибо
@@Вячеслав-о8с6т молока можно брать 2литра а сметаны стаканчик который продают в магазине берите сметану домик в деревне
Все так же делаю, только в термос, молоко 1 литр и йогурт любой.
@@ТАтьянаБузовская-в5хз
Ну а чё, нормальная тема👍 сразу, в место сахара, захотелось использовать топлёное сгущённое молоко 🤔
ну топленое молоко же можно самому в автоклаве например сделать и из него уже ряженка будет :)
Эх, Константин! Давно хотел предупредить... Береги себя и не ходи по тёмным улицам!!!! Один заменяешь 100500 недо блогеров🤦♀️👍 всё чётко, понятно!
улицы у нас в деревне освещаются :) да и я дома за забором вечерами сидеть предпочитаю :)
детям не хватает сладости потому что приучаем детей к сладким йогуртам, если даваать меньше сладостей и не добавлять сахар в натуральные продукты то они и полюбят натуральность
Благодарю ☺️
Спасибо за труды. Да, работа проделана большая👍. Интересно будет посмотреть на другие виды закваски. Летом, в деревне, в магазин за йогуртом не накатаешься. Один вопрос, молоко любое, или вид стерилизации имеет значение?
у меня все было пастеризованное. если из под коровы то лучше его прокипятить
Спасибо,Ваши эксперименты украшают нашу жизнь. Сколько по вреиени могут храниться йогурт,без потери первоначальных вкусовых качеств? Разумеется,в холодильнике
Так в ролике об этом было подробно. Минимум трое суток, на практике и 5 стояли
Какая у вас красивая тюбитейка.Или шапочка.
Вот и я думаю, что такое на голове у русского мужика ?
Спасибо ! Тоже делаю постоянно йогурт в мультиварке . 3 литра молока мультиварка греет до 35 градуса и высыпаю пакетик закваски из ленты. Вечером поставил , утром готово.
Охлаждаю и потом обязательно нужно разбить йогурт миксером иначе йогурт тянется соплями ( извиняюсь за сравнение , но про этот эффект многие жалуются) ,а потом по вкусу сироп и тд.
А ещё отлично получается ряженка , в мультиварке. Топлёное молоко , 2 ложки 26% сметаны
на 40 градусов с вечера до утра . Охладить и тоже разбить миксером.
что за закваска из ленты? как называется?
я вот про сопливый эффект от многих слышал, но у меня ни разу такого не было :)
Мама в деревне так квасила. Берем закваску от предыдущего кислого молока Молоко закипятили остудили до тех пор как пальчик опустив в молоко терпит Одну ложку закваски из расчета на поллитра молока. Если квасим 2 литра значит 4 ложки закваски В маленьком колличестве молока хорошо перемешиваю закваску потом переливаю в кастрюлю с молоком Хорошо равномерно перемешать и разливаю в банки обычно поллитровые Прикрываю крышками и накрываю махровым полотенцем или двумя Часа через 3 проверяю если чувствуется молоко дрожит в баночке как кисель то ставлю в холодильник если молоко еще жидкое еще прикрою полотенцу Через полчаса проверяю Сейчас для первоначального заквашивания использую греческий йогурт а потом закваску использую уже из оставшегося кислого молока
Беру деревенское молоко на 1,5литра , кипяченное, теплое+ баночку активии без добавок, хорошо размешиваю и в духовку, когда холодно включаю подсветку. Чем дольше стоит тем кислее. Иногда стоит всю ночь. Очень вкусно. И никакой мороки. + ягоды, сахарок
Благодарю за эксперементы😊😊😊🤔😇☀️💯👍🤗🍒❤
Добрый день!
Константин, подскажите, а если баночки 0,35 л , то сколько по времени делать в сувиде?
так же. тут время большое и на размер банки практически не влияет
@@dobroslav13 спасибо!
как всегда неожиданно, интересно и полезно. в библиотеке ютуба появился плей-лист "молочка")
да надо поплотнее молочной темой позаниматься, там есть всякое интересное
Спасибо от Тамбовчан!!! На Мичуринском молоке ?
Мичуринское отличное 👍
Здорово!
:)
Привет из Тверской губернии!
Очень полезный ролик. Здоровья тебе и твоим близким!
во благо!
Спасибо
Из покон веков в Грузии. делаем мацони молоко 45 гр добавляем закваску баня потом холодильник
На закваску беру «Активию» питьевую в бутылочке, из нее получается самый вкусный
густой получается или как в бутылке?
Покупала Активиа. Обычное кислое молоко, как кефир. Мы всю жизнь делали из своего коровьего молока кислое молоко. Заквашивали сметаной. Получается тоже самое. У вас йогурт, а у нас кислое молоко.
А ято ечли в качестве тары использовать вакуумный пакет ?
никаких проблем, можно и пакет
@@dobroslav13 спасибо большое))
@dobroslav13 время 2 часа ночи ,из-за вашего ролика не выдержал пошел нагрел молоко до 40 градусов туда йогиут тот что был в холодильнике, укутал минватой и поставил возле печки ))) завтра буду делать в Су виде )))
Спасибо за стаканы не знал о таких🥛👍
Я в молоко добавляю сметану и на батарею ставлю, ничем не укутываю, красота и вкуснота получается.Чего заморачиваться.
Я топленое молоко делаю в автоклаве а потом в него уже закваски вношу йогурт, наринэ, и.т.д. По настроению
я тоже в автоклаве делаю топленое длительного хранения и из него обычно делаю ряженку
В аптеке есть препарат Эвиталия .Делаю с ней.Полезно.
Для меня с эвиталией вкус противный. Хотя, конечно, полезнее.