GANACHE MONTÉE CHOCOLATE WHITE and VANILLA
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- Опубліковано 26 лип 2024
- The recipe for ganache with white chocolate and vanilla for your cupcakes, layer cakes and other pastries! The recipe written on the blog: www.iletaitunefoislapatisserie... ❤️ Pull down the info bar for ingredients and materials ❤️
Ingredients for about 300 g of white chocolate and vanilla ganache:
- 1 vanilla pod
- 10 cl + 18 cl of whole cream (no lightened cream especially!)
- 200 g of white chocolate (I use ivory chocolate Vahlrona, the top for pastry, very little sweet: www.amazon.fr/gp/product/B00B... 1642 & creative = 6746 & creativeASIN = B00BEVX006 & linkCode = as2 & tag = iletaitunefoislapatisserie-21)
Material needed for this ganache recipe:
💫 Maryse: www.amazon.co.uk/gp/product/B...
💫 Electric Whisk: www.amazon.co.uk/gp/product/B...
💫 Or pastry robot: www.iletaitunefoislapatisserie...
💫 1 Socket pocket: amzn.to/2CMop4p
💫 1 fluted sleeve: amzn.to/2AIoILN
🌈 The recipe video of the rainbow pancake cake is here: • 🌈 GATEAU DE CREPES ARC...
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Je l’ai faite pour un gâteau simple que j’avais fais (genoise+ cette ganache) et je l’ai trouvé personnellement un peu trop sucrée (j’ai bien pris du chocolat blanc pâtissier et non un lambda style galak ou quoi) personnellement mais absolument délicieuse. Je conseille pour les personnes comme moi, sensibles au sucre (et encore je ne le suis pas tant) de réduire le chocolat blanc de 40 à 50g. Et je conseille également de prendre une crème fleurette, ça monte mieux (au robot patissier vitesse 3 en 4/5min), la texture est parfaite pour un gateau à plusieurs étages. Les doses que j’ai utilisé pour le 2ème gateau que j’ai fais (le miens était à 4 étages, 13cm de diamètre): 500ml de crème liquide fleurette 30% + 240g de chocolat blanc pâtissier.
Merci j'ai fait votre recette et c'était très bon et même encore un peu trop sucré
Effectivement trop sucrée
Je confirme troooop sucré
Bonjour je l'ai fait hier pour aujourd'hui et elle est impeccable merci c'est terriblement bon
Ça l'air super bon 😍😍
moi personnellemt j'aime bien ce que vous faite . simple, rapide et efficace. bonne continuation ta ganache est tres gourmande.merci
Merci c'est gentil 💖💖💖
Ça à l'air très très bon merci pour cette recette 💝💐👍👍
@@Iletaitunefoislapatisserie super merci pour cette chaîne très riche ! j'aimerai faire cette ganache cet après midi pour les macarons mais dis moi stp , pourrai je diviser les quantités car je n'ai pas beaucoup de macarons merci d'avance!
Merci pour cette recette elle as exactement le goût que ja m'attendais avoir et c'était facile 🙏 enfaite c'est le même principe qu'une chantilly sauf quand aromatise la crème avant .
bonsoir ! merci beaucoup pour cette générosité vous êtes très cool ! j'apprécie énormément vos recettes c'est génial .
Merci !
Super !! Merci beaucoup !!
Je vais essayer, je vais l utiliser pour le gâteau d anniversaire de ma fille !!
J adore votre chaîne !!
magnifique j'aime bien cette recette bon contuniation 💓✌
Merci pour la vidéo, toujours aussi géniale.On t'adore ❤💖😘
Oh ! Merci d'être là à chaque fois ! 💓💓💓
Il était une fois la pâtisserie
En même temps c'est trop bien ce que tu montres ❤😘
Juste parfaite cette recette. La ganache est délicieuse
MERCI BEAUCOUP POUR CETTE RECETTE !!!!
Jlai essayé cette ganache c trop bon !! Merciii
je vais essayer la ganache ce week end pour faire par la suite un gateau sponge cake. pour le moment la technique pour la poche à douille est tres pratique.
Super facile à réaliser et l'effet est nickel ! Ca tient très bien sur un gâteau !
merciii mil fois j avais vraiment besoin
Je l’ai essayé pour mon layer cake, le résultat est juste parfait. Merci beaucoup ❤️
Merci Soumia !
Vous avez un gâteau de combien d'étages ? Avez vous doublé les quantités
@@Iletaitunefoislapatisserie bonsoir. Alors existe t il une différence de grammage pour couverture et fourrage ?merci
@@Iletaitunefoislapatisserie⁰⁰⁰⁰1😢 cc k
Merci beaucoup 😊 simple rapide et top🥰🥰🥰j ai 1 layer à faire je vais utilisé ta recette.
Merci beaucoup
Wawww mercii vraiment sa a l'air super simple ddemain je la ft ilico pr un gateau genoise jvs reupload merci en tt cas
Je vait essayé IN SHA'ALLAH
Super vidéo comme à chaque fois ! Moi je n'ai jamais fait de ganache au chocolat blanc de peur que cela soit trop écœurant ou que ca prenne le dessus justement sur la vanille dans cette recette, je vais peut-être me lancer 😜
Non vraiment ! Après c'est sûr qu'il vaut mieux prendre un chocolat blanc de bonne qualité.
C'est super bon. j'ai tester et je garde.
Bonsoir, si je souhaite faire un Heartcake avec cette ganache montée, est-ce que je dois doublée les quantités pour pocher l'intérieur et le dessus de mon gâteau? merci de votre réponse, j'adore vos vidéos, qui sont très bien expliqués pour une débutante tel que moi !
J'ai adoré ta méthode de travailler Christelle. Simple et rapide 👍👍bonne continuation
Merci Karima !
@@Iletaitunefoislapatisserie bonjour merci pour cette recette peut on la préparer la veille ? Ou bien il faut le jour j svp merci 🙏🏻
Salut, pourrais-tu me dire - si on veut faire une ganache au chocolat au lait - combien il faudrait en mettre ( en grammes). Merci. PS : j’adore ce que tu fais !! 🥰
Je trouve ça magnifique
merci pour la recettes 😊
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette. Elle est géniale ! Super facile à faire. La ganache est très bien montée après 1 nuit au réfrigérateur. C’était excellent et elle tenait très bien. Je m’en suit servie pour faire le contour d’un layer cake. Formidable !
Bonjour est ce que vous savez si on peut fouetter la ganache avec un fouet ou un batteur électrique si l’on a pas de robot ?
@@juliebocktor4612 bonjour oui tout à fait. Je me suis servie d’un batteur électrique !
@@marinef3735 Merci beaucoup !
Bjr toujours une tuerie vos vidéos 😋🌹combien de te peut on conserver la ganache ? 😁
Merci beaucoup je vais essayer sa à l'air facile vous êtes super continuer à nous faire saliver 😚
Réalisé déjà 2 fois et utilisé avec le moelleux au chocolat et des cupcakes je l'adore cette recette 😍
Il faut métt combien de crême liquide ? Je comprend mal ..?
Je peux utiliser ce ganache pour le fourrage et la couverture de mon gâteau ?
Bonjour merci pour l’an receitte une délice je fait hier pour mon anniversaire et superbe bon tout le monde a validé ❤️
Bonjour, vraiment excellente cette ganache ! Est-ce que je peux la congeler ? Merci pour toutes vos recettes.
mmmm c delicieux je vais l'essayer
Génial comme d'habitude merci
Merci Lydia !
Bonjour, sa se voit que cette ganache est délicieuse. 😘
J'adore ce que tu fais ♡
Merci Hafida !
Il était une fois la pâtisserie C'est sincère. Tu es une personne simple, qui a toujours le sourire et qui donne des recettes ultra faciles. Faut savoir que moi et la pâtisserie ça faisait 5 ou 6 lol grâce à toi je chouchoute ma petite famille :)
Alors ça me fait encore plus plaisir :) Il y des choses rigolotes à venir tu verras ;)
Merci pour le Belle Recette 👍👍👍🧁🧁🧁🍧👍
bonjour j adore t est vidéo est ce que je peut faire la ganache avec le thermomix merci bisous
Je l'ai essayé hier elle est trés satisfaisante pour le fourrage et la couverture.merci
cette recette est une vraie tuerie 👏👏👏
Bonjour,
Est ce que vous l’avez réussi,j’ai essayé elle était complètement ratée
Moi je l'ai essayé hier elle tient trés bien sauf que j'ai appris une chose ne pas la fouetter plus qu'il n'en faut.qu'on on voit la belle texture on arrête.
Recette réalisé ce week-end pour un layer cake... juste TOP ! Franchement, merci !
Bonjour je sais que votre commentaire date de longtemps mais pour un layer vous avez doublé les quantité ou la recette de base suffi
Merci
Wahou simple facile et rapide. Merci😃
Je l'ai faite pour des macarons c'est tout simplement une tuerie ! C'est super bon tout le monde a adoré.
Bonjour, je lai aussi essayé mais la ganache était un peu liquide. Et y'avais on ressentait bcp le goût du chocolat blanc vous aussi? Par contre j'avais pas gousse de vanille j'ai mis de la vanille liquide
Bonjour
Elle a l’air délicieuse est ce qu’on peux l’utiliser pour fourrer un gâteau?
Merci
une tuerie 😍 , merci bcp et bonne continuation ❤️
Salut j’espère que tu vas bien, j’ai essayé pour la première fois la ganache chocolat blanc vanille et c’était vraiment top Merci bcp
Bonjour je voulais savoir si avec ces doses la on eut garnir et recouvrir un layer cake ?
Merci bonne journée
super simple et bien expliqué merci
Merci :)
Bonjour, j aime beaucoup votre recette. Je peux faire la même technique mais en utilisant chocolat goût amande ou chocolat gout caramel ? Merci (pour la même quantité)
Bonjour il était une fois la pâtisserie. Merci pour tes recettes qui sont top
Je souhaite réaliser un framvoisier mais pas avec les fruits mais un curd du coup ma question. Lorsque j ai fini ma ganache est ce que je peux la fourrer directement dans ma génoise et la laisser sur mon olan de travail ou est ce qu elle doit rester au frigo tout le temps?
super vraiment tu es une chef♥♥
Merci ^^
bonjour il était une fois la pâtisserie, est-ce que je peux utiliser cette ganache pour garnir des macarons . j'adore toutes vos recettes 😍
Oui tout à fait !
Il était une fois la pâtisserie merciiii vous êtes la meilleure 💪💪💪
Bonjour, la recette m'a l'air super bonne ! Je voudrait garnir une génoise avec cette recette, donc je voulais savoir si il faut que je double les quantités ou non ?
Merci de ta réponse et continue comme ça j'adore tes vidéos :)
Bonjour Inès, non ça devrait suffire !
D'accord merci beaucoup pour la réponse
Bonjour, je viens de tomber sur vos vidéos et je suis devenu accro 😃 bravo. Je vais m'abonner. Une petite question : je souhaite réaliser le glaçage d'un gâteau avec cette crème. Est-ce qu'elle tiendra ou faut-il que je rajoute de la gélatine? Merci d'avance 😊
Je l'ai fait et ça a bien tenu mais en cas de doute n'hésite pas à ajouter une feuille comme ça tu seras tranquille !
Il était une fois la pâtisserie, Super et merci beaucoup 😊.
Moi aussi j'aime bien vos recette .
Et j'espère que vous faites une ganache montée au chocolat
Je l est laisser une nuit et un jour
Elle est monté du tonnerre sans casse ni tranché 🙌merciiii
merci pour cette recette simple et rapide je m'y attele de suite et vous dirais quoi
merci de cette recette elle est delicieuse continuer comme celas vos vidéo j'adore
C super bella vraiment elle est bonne je suis entrain de manger cette ganache maintenant bn continuation chère
Cette recette est superbe merci beaucoup pour ça❤❤❤❤mais est ce que je peux ajouter quelques cuillère de caramel apres faire montée le ganache pour un autre goût
Bonjour, oui c'est possible
Bonjour,
Est ce que je peux y incorporer un coulis de framboise ?
Merci pour votre aide 💐
Bonjour
L'astuce du verre doseur pour poser la poche à douille Merci Merci Merci Lol
Moi qui suit une vrai nouille je m'en fou partout Lol j'ai Hâte de l'essayer
et cette crème a l'aire tellement bonne je vais l à faire pour un rainbow cake je vous en dirait des nouvelles :-)
Carina Camara alors les news lol😂😂😂💗
ben pour mes meringues, je coupe le haut d'une bouteille de coka, et je pose ma douille dedans ... et je suis plus qu'un petit petit petit amateur .... et j'ai quelques trucs avec peu pour faire des dépannages ... faut être en mode MacGyver
Merci petit nuage pour cette vidéo ❤😘
Haha merci ;)
Hello j'adore tes vidéos j'ai une petite question : Si je veux colorée la ganache à quel moment mettre le colorant ?
Bon je profite vu que personne a répondu... Si c'est du colorant liquide, perso je le mettrais dès le départ. Si c'est en poudre, dès le départ, ou pendant que la ganache monte
j'utilise la mm technique pour remplir les poches à douille
Merci pour la video. Est ce que je peut savoir 1L de creme liquide = combien du chocolat blancs?
bonjour au top vos recettes est ce que cette ganache peut etre utilisée pour macarons? merci
Humm cette recette a l'air vraiment top. Je peut la faire avec de la pate praliné.? Si oui quel quantité ? Merci .
J’aimerais faire pareil mais pour garnir un gâteau de 18cm de diamètre et 10 de hauteur il faut doubler?
Je l'ai fait ajd, c'était la 1 ère fois et c'était succulent, je vous en remercie. Je me demande est ce que c'est possible de l'utiliser pour décorer un vacherin glacé ou ça va pas du tout?
Moyen je pense !
Il était une fois la pâtisserie dommage. Merci d'avoir répondu 😁 on m'a conseillé de faire une crème au beurre à la meringue suisse pour un vacherin glacé puis je vous demander si vous êtes d'accord ?
Franchement bravo je suis chef en cuisine et je peux te dire bravo
Merci à toi !
merci pour la recette
Bonjour , est ce qu'on peut la colorer ? sinon je t adore continue comme ça et ne change rien , bisoux 😘😘
Bonjour, oui mais il faut des colorants liposolubles (qui marchent avec le gras). Merci beaucoup
Bonjour
Merci pour toutes les recettes je voulais savoir est ce que c’est possible de s’en servir pour fourré les macarons svp merci
Bonjour Svp je peux savoir combien de temps il faut le tourné et dans quel vitesse merci
Ça donne trop envie tu me fais grossir à travers tes videos 😂
Haha je le prends comme un compliment ^^
Il était une fois la pâtisserie Haha oui ça en été un!
Bonjour peut-on remplacer la gousse de vanille par de l'arôme de vanille ?
Merci beaucoup pour la recette de ganache en peu la mètre pour une bûche svp ? Je pense oui moi d'habitude je fait la bûche au chocolat et votre ganache ça a l'air bon et simple bonne année et bonne continuation
Elle tient longtemps sans gélatine?
Oui car elle est montee
Salut ça a l'air très bon. J'aimerais juste m'assurer que je n'ai pas tout faux. 28 cl de crème en tout c'est bien 280 ml de crème pour 200g de chocolat c'est bien ça ?
Oui c'est ça
Bonsoir je peux mettre cette ganache monté le matin sur cupcake le mettre au frigo pour le soir merci
Virginie Arnould bonsoir, oui ça tient très bien
Bonjour merci je dois faire 180 cupcakes vendredi et samedi faire les topping décore pour les quarante ans de ma soeur bonne journée ☺
Virginie Arnould g
Bonjour ! Est ce que la dose de ganache de cette recette suffit pour couvrir un layer cake ? Merci 😊
Ça vous a suffit ?
Merci beaucoup très délicieuse
C'est super
Merci !
Bonjour ^^ merci beaucoup pour cette recette , elle est genial , Je l'ai déjà fais , mais j'aurais une question : est ce qu'on peut rajouter du colorant alimentaire ? Savoir si il n'y a pas de risque qu'elle retombe
Oui tout à fait, en gel c'est le top
Il était une fois la pâtisserie merci beaucoup ^^❤️
Bonjour est ce que on peut ajouter de la crème légère liquide svp Il m'en manque un peu pour les 18cl merci
Non car elle ne montra pas :(
j adore
Bonjour je te remercie pour toutes ces vidéos
Pour ma part j'ai fais la ganache exactement comme la vidéo ou lorsque je l'ai fouette après 2 heure au frais elle a tranché sais tu pourquoi
Bonjour on peut utiliser une tablette de chocolat du commerce type nestlé dessert? Ça va marcher?
Mais mais ce sera plus sucré
Bonjour, j ai aime toutes tes recettes parce-que elles sont faciles et gourmandes❤j ai un question svp est ce que je peux mettre ce ganache entre les layers de cake ou juste pour couvrer le gâteau
Oui
je salive d avance !! est ce qu on peut la garder au frais dans la poche à douille ou faut il l utiliser de suite merci
Merci :) On peut la garder au frais dans la poche, je le fais parfois !
Bonjour, à conservé combien de temps s'il vous plaît ?
Pour un number cake
Bonjour
peut-on mettre de a crème épaisse à la place ?
si oui combien ?
Merci
peut on fourree un molly cake avec cette ganache merci
Oui c'est possible !
MERCI
Bonjour, je voulais savoir ce que l'on peut faire exactement avec cette quantité de ganache ?
Je dois recouvrir un gâteau en forme de licorne (avec le moule venant de scrapcooking) puis faire la crête en couleur. Et s'il en reste garnir des cupcakes. Mais je ne sais pas si je dois doubler la recette ou peut-être plus.
Merci pour la réponse 😁
Bonjour, peut-on doubler ou tripler les quantités pour mettre la ganache sur un layercake?
merci bcp pour la re7 😘😘😘😘
Merci pour ta recette. La crème liquide est ce le lait écrèmé??
Coucou non c'est de la crème fraiche liquide !
No idea what she said, but goddamn does that look amazing.
😆
he's french
Bonjour, super recette. Est ce qu’on peut la laisser plus de 2h au frais?
Oui une nuit dans l'idéal
Bjr est ce qu on peut remplacer le chocolat blanc avec du lait concentré svp ☺ ?