Всего пять лет назад, а как, Сталик, Вы изменились. Глубокое уважение вашему приятелю - доктору, который своевременно обнаружил давно мучивший вас недуг. Сейчас вы молоды, свежи, полны сил и ни в коем случае не остановитесь радовать нас своими рецептами, разговорами и этой неподражаемой, не копируемой, обаятельной атмосферой. Всех благ, Сталик. Искренне считаю, что Вы - достояние республики.
В очередной раз посмотрел, в очередной раз получил удовольствие. Захватывает не хуже остросюжетного кинофильма. Спасибо вам за вашу работу и творчество!
Здравствуйте уважаемый Очень нравятся ваши рецепты ,всегда смотрю с большим восторгом ,глядя на Вас убеждаюсь что Вы очень дюбите своё дело СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ
Какое отличное и душевное видео. Вас обоих обожаю и смотрю с самого начала Вашей "ютюбной" деятельности. И тут звёзды, что называется сошлись. Долгих лет и здоровья Вам и Вашим близким, радуйте нас и дальше пожалуйста.
Сталик, конечно вне конкурса, многому у него научилась.Сержа Марковича обожаю, слушаю его речь, как песню, такой коасивый акцент у него.Вобщем дуэт супер!
Добрый день. Какой хороший друг у Вас Сталик! Вы вдвоём с Сержем здорово потрудились! Шашлык получился на славу!Я уяснила для себя какой маринад лучше! Благодарю Вас! Крепкого Вам здоровья и кавказского долголетия!
Очень интересная идея со способом определения лучшего маринада для шашлыка...И тема актуальнейшая во все времена!👍 Огромное спасибо и за информацию, и за замечательно проведенное время за просмотром ролика.
Отличный дуэт!!! Я первый раз Сержа увидел на канале охота и рыбалка готовил он дичь и это было давно, как приятно было его опять увидеть! Спасибо Вам!!!
Отличная рубрика! Ни у кого такой не видел! Прошу, только продолжайте проводить такие сравнения в приготовлении блюд! Это очень интересно! P.S. Забыли добавить ссылку на канал глубокоуважаемого Сержа Марковича
Потому что 12 лет назад вышла моя книга МАНГАЛ (stalic.ru - здесь можно купить), в которой я описывал этот эксперимент при помощи фотографий и текста. Он тупо повторил то, что написано в моей книге, а возможно, что прочитал и бесплатно, в моем ЖЖ: stalic-kitchen.livejournal.com/711495.html Все потому, что когда я уже был мастером по приготовлению шашлыка и сотен других блюд, обломов еще в штаны срал.
Просто душевнейший ролик! Я любил передачи с Сержем Марковичем,их на канале "Охота и рыбалка" показывали (давнень-ко правда), Вашу передачу по НТВ, а тут увидел Вас вместе в одной передачи-это же здорово! Великолепный повар,не менее великолепный кулинар,да ещё и вместе шашлых готовят,тут сразу хочется сходить за мясом,замариновать,подготовить мангал и начать готовить. Потом собрать семью за столом,вкусно покушать,поговорить,обсудить насущное. Пожалуй,это очень хорошее проведения дня. Здоровья Вам, Сержу и новых,замечательных роликов. Не сочтите за дерзость,я охотник, периодически готовлю "дикое" мясо. Наверняка Вы знаете какие-нибудь секреты по приготовлению дичи и интересные рецепты,которые готовят именно из дичи. Было бы очень здорово посмотреть и поучиться.
@@Stalic62 Ну,как говорится, у каждого свои предпочтения. Моя супруга тоже дичь не готовит и говорит:"Вот делать тебе нечего посопкам в мороз с ружьём целый день лазить,а потом ещё с мясом возится!"Хотя,поправде сказать, на охоту езжу не часто,да и с мясом не всегда прихожу 😅. Спасибо,Вам,за ответ и новых рецептов-много чего полезного узнал,смотря Ваши ролики.
Сталик, ты супер, я думаю что блюда твои вкусные оттого что ты очень позитивный человек, и с такой замечательной энергетикой не может получиться плохое блюдо
Для объективности нужно со свининой такой же эксперимент! Думаю результаты будут другие! И почему вы не добавляете в маринад сахар, будет гораздо вкуснее!
Все правильно! Если мне и близким вкуснее неправильный маринад, я не стану делать правильный, но менее вкусный. Многие знают что киви очень сильно разрушает структуру и поэтому бракуют этот метод, но что мешает дозировать правильно? И потом- не у всех всегда мраморная вырезка и в случае неочень качественного куска киви может выручить. Такое мясо как в ролике можно в принципе и не обрабатывать термически и употребить в тартаре.
Обоим кудесникам от кулинарии респект за новый взгляд на шашлык. Сам же давно забил на эксперименты с маринадом. Мариную вустеширским соусом плюс специи с оливычем. Получается неизменно хорошо при минимуме интеллектуальных затрат (с говядиной правда не пробовал).
Вот это да👍👍👍👍, настоящие мужчины, просто огонь! 🖐️🙂 Серж Маркович это человек, чей голос... создаёт уют и тепло в доме, а теперь он со Сталиком, так вобще, нет слов 👍👍👍👍👍👍👍🙂
Ассалам алейкум всем . У меня всегда почти что маринад с луком , но иногда мариную с болгарским перцем, вкус необыкновенный. Из специй добавляю перец чёрный и кориандр. Всё, больше фантазии не делаю
Здравствуйте, надеюсь получу ответ на свой вопрос) а какой йогурт использовали? Сладкий, несладкий? И можно ли заменить кефиром или катыком как в Центральной Азии? За ранее благодарен.
Не Йогурт а Кефир придает великолепный вкус шашлыку вместе с нарезаным луком. Класика это соль, черный перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, лук и уксус 3%. Можно добавлять и газированую воду, будет мягче мясо. 😊
Подтверждаю, Сталик! Ваша книга «Казан» потрясающе сделана! Пробуем по ней готовить. Даже простые блюда из мяса с применением Ваших маленьких секретов выходят безупречно. Спасибо!
Отлично !!! Недавно мне посоветовали говядину мариновать . Красный перец, черный перец, паприка, газировка, сметана и соль. И всё, больше ничего, на ночь. Дальше без комментов. 👍
Уважаю Сталик! Шашлык из баранины добавить соль крупная, перец. Вода стакан и уксус виноградный 3 ложка ст. . Нарезать лук. Все перемещение. Полчаса холодильника. Готов все. Шашлык мягко. Я из Чечни.
Всем доброго времени суток. Возможно кто-то может подсказать каким образом возможно приобрести книги Сталика в Британии? Возможно ли доставить эти книги и оплатить онлайн? Буду очень признателен за любую информацию.
Доброго времени суток. Как по мне, судя по видео, мясо сырое. Может кому-то такое и нравиться, например часто такое вижу в американских и японских видео. Но мои гости бы отказались от такой прожарки.
Таких людей убеждать бесполезно, они как увидят что мясо красное внутри даже смотреть не будут. Это я про говядину, ее не нужно пережаривать, оно станет сухим и не вкусным. Наверное надо дорасти до этого уровня. Или же обнулить стереотипы по этому поводу.
Добрый день. Сталик вы пригласили лучшего. Я сам готовлю в семье, особенно готовлю много когда гости хотя знаю что останется . Серж всегда готовлю по вашим рецептам самые доступные и вкусно. Серж вы лучший. Как подписаться на вас? Молодцы
Всем доброго времени суток!!! Я мариную мясо в "айране" или кефире с добавлением большого количества лука, измельчённым "в кашу" в блендере. После маринования немного промываю и добавляю сухие любимые специи и снова немного даю настояться, и-жарить!))) Сталик, спасибо Вам за рецепты и Ваш позитив!!! Здоровья Вам, и Вашим близким!!!
Уважение ко всем присутствующим. У меня вопрос к Сталику. Почему в России не нашло популярность хлопковое масло? А ведь оно могло занять достойное место на нашей кухне.
Баранинка, соль, перец, лук, сочные помидоры, саксаул в мангал. Можно чуток минералки добавить, если мясо не молодое. Размять и оставить часа на 3. Я обычно так делал. А уксус потом, к столу. И конечно же тандырная лепешка с дымком степных трав.и чай...много чая... кусочки большие нарезали , тяжело протомить, у нас меньше делают, а китайци вообще маленькими кусочками нарезают и в разные перци обмакивают за столом. Мне больше обычный степной шашлык нравится, без разрыхлителей , добавок и усилителей вкуса - сочный, с жирком, равномерно протомлёный, не горелый. Туркмены тоже вкусный шашлык из верблюда делают, но баранинка лучше.
Да, у меня прямо за околицей Подмосковного кишлака заросли саксаула и верблюды пасутся, спрашивают желающих: кусок моего горба на шашлык не желаете ли?
Спасибо за интересное и познавательное видео! Надо теперь попробовать маринад с домашним йогуртом, заквашенный на аптечных заквасках с бифидобактериями. Как по мне, вкус такого йогурта получается круче всякого кефира и немного сладковатый. В общем, надеюсь удивить друзей и шашлык получится просто восхитительный.
Перед дегустацией...необходимо компанию дегустирующих не кормить, а ....разгрузить вагон, или хотя бы фуру чего-нибудь....уверен все будут довольны, и попросят добавки!))))
Сталик доброво желаю Вам здравья, давненько не смотрел Вас, обычьно по выходным смотрел в Дачьном вопросе любимую рубрику, ноо... последнее время Вас нету...Серж с вами .... шедевр кулинарных дел, тем более - ШАШЛЫК!!! Вроде просто но в двоем это упоительный ролик. Самого Вам обоим доброго!!! А Серж выглядит прекрасно и... в меру упитанный. Вы наверное решили похудеть... и кажется вид Ваш немного болезненый (ПТЮ, ПТЮ, ПТЮ - НЕ ДАЙ ГОСПОДЬ БОЛЕТЬ) - моё мнение и не в коем случае не рекомендуемое. ЛАЙК
Интересна не столько кухня, сколько создаваемые автором положительные эмоции при просмотре. Спасибо.
Вот так должны встречаться люди. Приятная беседа, приятная работа. Молодцы. Удачи вам.
Как охотник, выражаю благодарность за то, что пригласили Сержа. Спасибо!
Всего пять лет назад, а как, Сталик, Вы изменились. Глубокое уважение вашему приятелю - доктору, который своевременно обнаружил давно мучивший вас недуг. Сейчас вы молоды, свежи, полны сил и ни в коем случае не остановитесь радовать нас своими рецептами, разговорами и этой неподражаемой, не копируемой, обаятельной атмосферой. Всех благ, Сталик. Искренне считаю, что Вы - достояние республики.
В очередной раз посмотрел, в очередной раз получил удовольствие. Захватывает не хуже остросюжетного кинофильма. Спасибо вам за вашу работу и творчество!
Здравствуйте уважаемый Очень нравятся ваши рецепты ,всегда смотрю с большим восторгом ,глядя на Вас убеждаюсь что Вы очень дюбите своё дело СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ
Какое отличное и душевное видео. Вас обоих обожаю и смотрю с самого начала Вашей "ютюбной" деятельности. И тут звёзды, что называется сошлись. Долгих лет и здоровья Вам и Вашим близким, радуйте нас и дальше пожалуйста.
Сталик, конечно вне конкурса, многому у него научилась.Сержа Марковича обожаю, слушаю его речь, как песню, такой коасивый акцент у него.Вобщем дуэт супер!
Какой душевный,приятный человек.
Очень нравиться как Сталик эмоционально и вкусно рассказывает о процессе приготовления !!!
Добрый день. Какой хороший друг у Вас Сталик! Вы вдвоём с Сержем здорово потрудились! Шашлык получился на славу!Я уяснила для себя какой маринад лучше! Благодарю Вас! Крепкого Вам здоровья и кавказского долголетия!
Сталик красавчик!! Дай Всевышний здоровья и творчества на долгие годы!
Очень интересная идея со способом определения лучшего маринада для шашлыка...И тема актуальнейшая во все времена!👍 Огромное спасибо и за информацию, и за замечательно проведенное время за просмотром ролика.
Отличный дуэт!!! Я первый раз Сержа увидел на канале охота и рыбалка готовил он дичь и это было давно, как приятно было его опять увидеть! Спасибо Вам!!!
Подача материала на Высшем уровне !!! Книги тоже высший пилотаж !!! Спасибо !!! 🎉🎉🎉
Здрасте Шеф Большое Вам спасибо за маринад шашлыка.
У меня слезы на глазах от того какие вы добрые😢
Рад видеть Мастеров в Здравии и Отличном настроении!
Какая съемка ! С каким удовольствием смотришь Ваше видео! Спасибо большое.
Как по мне, маринад не главное, главное МЯСО! Будет хорошее мясо, вкусный шашлык обеспечен!
Согласен полностью хорошее мясо не чем не испортишь
одно другому не мешает. на углях вкуснее с маринадом, без маринада вкуснее на сковородке с жареным луком.
Важно еще размер кусков ☝️
Главное это правильно замариновать мясо и правильно его потом пожарить. Маринад это одно, а готовка это другое.
@@РасулКубанов-й7я Любое мясо можно испортить, если руки не от туда растут.
Так приятно смотреть на двух профессионалов слюнки текут молодцы ребята я вас очень люблю храни Вас Господь
Валейкум Салам я из Ташкента живу в России, Хвала Аллаху что вы излечились от болезни и продолжаете работать Спасибо Вам.
Хорошо. Приятно. Благодарю за выпуск, мужчины
Мясо🍖🍗 мариную перец лук горчица и чуток постного масла всё хорошо помять несколько раз.
😘😘😘😘
Спасибо🙏💕 за ваши рецепты
Отличная рубрика! Ни у кого такой не видел! Прошу, только продолжайте проводить такие сравнения в приготовлении блюд! Это очень интересно!
P.S. Забыли добавить ссылку на канал глубокоуважаемого Сержа Марковича
Обломофф лет 10 назад устраивал похожий эксперимент, только там свинина была.
Потому что 12 лет назад вышла моя книга МАНГАЛ (stalic.ru - здесь можно купить), в которой я описывал этот эксперимент при помощи фотографий и текста. Он тупо повторил то, что написано в моей книге, а возможно, что прочитал и бесплатно, в моем ЖЖ: stalic-kitchen.livejournal.com/711495.html
Все потому, что когда я уже был мастером по приготовлению шашлыка и сотен других блюд, обломов еще в штаны срал.
@@Stalic62 вы лучший👍💯.
Два мастера.. Два маэстро... Браво!!!
Просто душевнейший ролик! Я любил передачи с Сержем Марковичем,их на канале "Охота и рыбалка" показывали (давнень-ко правда), Вашу передачу по НТВ, а тут увидел Вас вместе в одной передачи-это же здорово! Великолепный повар,не менее великолепный кулинар,да ещё и вместе шашлых готовят,тут сразу хочется сходить за мясом,замариновать,подготовить мангал и начать готовить. Потом собрать семью за столом,вкусно покушать,поговорить,обсудить насущное. Пожалуй,это очень хорошее проведения дня. Здоровья Вам, Сержу и новых,замечательных роликов. Не сочтите за дерзость,я охотник, периодически готовлю "дикое" мясо. Наверняка Вы знаете какие-нибудь секреты по приготовлению дичи и интересные рецепты,которые готовят именно из дичи. Было бы очень здорово посмотреть и поучиться.
Я дичь не готовлю вообще.
@@Stalic62 Ну,как говорится, у каждого свои предпочтения. Моя супруга тоже дичь не готовит и говорит:"Вот делать тебе нечего посопкам в мороз с ружьём целый день лазить,а потом ещё с мясом возится!"Хотя,поправде сказать, на охоту езжу не часто,да и с мясом не всегда прихожу 😅. Спасибо,Вам,за ответ и новых рецептов-много чего полезного узнал,смотря Ваши ролики.
Сталик, ты супер, я думаю что блюда твои вкусные оттого что ты очень позитивный человек, и с такой замечательной энергетикой не может получиться плохое блюдо
Спасибо вам за разные маринады шашлыка все таки это зависит от вкусного мяса всегда приятно смотреть опытного шефа❤❤❤❤❤
Два Мастера своего дела 👍👍👍👍👍👍👍Спасибо за вкуснятиеу
Откуда знаю?кушать люблю-это сделало мой день.Не просто мужчины -джигиты!👍
Вот перееду на дачу в июне и займусь.Спасибо Сталику за мастер класс.
Почему то не было традиционного маринада с луком и помидором, а только соль с перцем. И готовили только свиную шею.
ах-ха-ха-ха ))))
какую-какую шею?
какой-какой маринад "традциоинный"?
это ПЦ )))
@@michal2007 тут не было свинины
Добрый вечер и Праздником Вас! :) Я не увидел ссылку на канал Сержа. Добавьте, пожалуйста.
Какие замечательные лысики!))) Оба - уважаемые и любимые!)) И шашлыки у лысиков замечательные))
Для объективности нужно со свининой такой же эксперимент! Думаю результаты будут другие! И почему вы не добавляете в маринад сахар, будет гораздо вкуснее!
Маринад надо делать такой какой нравится именно вам!! Нет каких то универсальных рецептов!!!
Вы совсем ничего не поняли?
Все правильно! Если мне и близким вкуснее неправильный маринад, я не стану делать правильный, но менее вкусный. Многие знают что киви очень сильно разрушает структуру и поэтому бракуют этот метод, но что мешает дозировать правильно? И потом- не у всех всегда мраморная вырезка и в случае неочень качественного куска киви может выручить. Такое мясо как в ролике можно в принципе и не обрабатывать термически и употребить в тартаре.
Обоим кудесникам от кулинарии респект за новый взгляд на шашлык. Сам же давно забил на эксперименты с маринадом. Мариную вустеширским соусом плюс специи с оливычем. Получается неизменно хорошо при минимуме интеллектуальных затрат (с говядиной правда не пробовал).
Вот это да👍👍👍👍, настоящие мужчины, просто огонь! 🖐️🙂 Серж Маркович это человек, чей голос... создаёт уют и тепло в доме, а теперь он со Сталиком, так вобще, нет слов 👍👍👍👍👍👍👍🙂
Только это 5 лет назад))) Весна 2018 года, те, кто давно с автором и гостем этого видео - те знают и давно пользуются этими советами)
Ассалам алейкум всем .
У меня всегда почти что маринад с луком , но иногда мариную с болгарским перцем, вкус необыкновенный.
Из специй добавляю перец чёрный и кориандр. Всё, больше фантазии не делаю
Давно подписан на Сержа, спасибо за гостя
Благодарю за прекрасные рецепты вкусного маринада!👍👏🙏
Как у вас всегда всё вкусно, а) очень захотелось мяска на гриле, заказала маринованный уже шашлык в глобусе, вечер обещает быть вкусным
Как захотелось бы кушать ммммм просто супер Сталик ака вы просто супер респект вам !!!👍👍👍👍
Так сколько Ваши книги, стоят, не ответили?
Два замечательных мастера, знатоки своего дела!
Здравствуйте, надеюсь получу ответ на свой вопрос) а какой йогурт использовали? Сладкий, несладкий? И можно ли заменить кефиром или катыком как в Центральной Азии? За ранее благодарен.
Сталик Вы настоящий художник в своем деле, а в шашлыке самоая главная приправа это приготовлние блюда для дорогих сердцу людей.
Привет земляк я из Баку живу в Москве часто пользуюсь твоими рецептами спасибо успехов
Не Йогурт а Кефир придает великолепный вкус шашлыку вместе с нарезаным луком. Класика это соль, черный перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, лук и уксус 3%. Можно добавлять и газированую воду, будет мягче мясо. 😊
Подтверждаю, Сталик! Ваша книга «Казан» потрясающе сделана!
Пробуем по ней готовить.
Даже простые блюда из мяса с применением Ваших маленьких секретов выходят безупречно.
Спасибо!
ООООчень круто. Два титана на одной кухне! Как здорово смотреть на то, как разные нации дружно сидят за одним столом!!!!! Спасибо.
Подача- бомба! Успехов и процветания каналу и подписка однозначно!
Сталик,Добрый день.мне нравится ваш канал,мы баранину не едим,можно рассказать рецепты говядины,курицы,спасибо,с уважением.
А сейчас Вы на что смотрели?
Отлично !!! Недавно мне посоветовали говядину мариновать . Красный перец, черный перец, паприка, газировка, сметана и соль. И всё, больше ничего, на ночь. Дальше без комментов. 👍
@@макаронрисов Дело в том что газировка нужна только на начальном этапе, когда мясу более суток, чтобы размочить мясные волокна. На 1 час не более.
Сколько же их этих самых лучших рецептов шашлыка!
Жаль что нет ссылок, которые он указал, добавьте пожалуйста хотя бы в описание
Приятно посмотреть на ваше общение,но мраморную говядину на шампур это перебор конечно ,мы за мкадом проще живём😄
А куда мраморную говядину не перебор?
Живите проще, но ответьте мне, с чего Вы решили, что лучше меня знаете куда направить мраморную говядину?
Я мариную в недорогом коньяке + лук, коньяка совсем немного - продизинфицировать и смочить
Уважаю Сталик! Шашлык из баранины добавить соль крупная, перец. Вода стакан и уксус виноградный 3 ложка ст. . Нарезать лук. Все перемещение. Полчаса холодильника. Готов все. Шашлык мягко. Я из Чечни.
Я пять минут назад зашел домой, вернулся из аэропорта, прилетел из Грозного. Знаете, что я там делал? Жарил шашлык.
Подумайте, почему позвали не Вас?
@@Stalic62 потому что он и так там :)
Добрый вечер всем подписчикам.
Подскажите пожалуйста, можно ли купить книги Господина Ханкишиева во Франции?
Мне интересует книга Мангал.
Закажите на сайте stalic.ru
Приобрел вашу книгу Казан. Огромное спасибо за ваши пожелания в книге ☺️
Забыли про вариант на айране(с луком и специями), как и после йогурта - немного дольше время прожарки, но послевкусие сливочное приятное, уаййя)
А я мариную так. Лук, специи, ложка яблочного уксуса, лавровый лист, пиво и хороший квас. Два часа и на мангал.))))
Всем доброго времени суток. Возможно кто-то может подсказать каким образом возможно приобрести книги Сталика в Британии? Возможно ли доставить эти книги и оплатить онлайн? Буду очень признателен за любую информацию.
Доброго времени суток. Как по мне, судя по видео, мясо сырое. Может кому-то такое и нравиться, например часто такое вижу в американских и японских видео. Но мои гости бы отказались от такой прожарки.
До такой прожарки нужно дорости
Таких людей убеждать бесполезно, они как увидят что мясо красное внутри даже смотреть не будут. Это я про говядину, ее не нужно пережаривать, оно станет сухим и не вкусным. Наверное надо дорасти до этого уровня. Или же обнулить стереотипы по этому поводу.
В их исполнении всё вкусно. Люди от души делают и со знанием и практикой. Жалко Серж мало видео выпускает щас
Очень жалко что мало выпускает ! А так выпуск супер ! Самый лучший дуэт
Здравствуйте Сталик у моего ребенка аллергия на зиру как или чем заменить посоветуйте пожалуйста
не класть
Кориандр, чабрец отличная замена
Мне кажется, что с таким образом рибайя специй надо минимум, потому что это очень мягкое мясо-высший класс!
Всё маринады хороши , но такого как готовят сувлаки в Ставрополе на таксопарке я нигде не ел ,и секрет не выдают ,может кто знает.
Спасибо вам 🙏вы профессионалы своего дела 👍🏻шашлык получился 😋
Кухня народов это иследование самого народа , узнав про кухню можно узнать этот народ из близкого растояния из внутри этих людей и обычии... 😊😊😊
Я один увидел, то они маринуют мраморную говядину??😮
Сталик приветствую! Извините но мне красное мясо вообще не нравится, у меня такое ощущение что я ем сырое мясо.
Добрый день. Сталик вы пригласили лучшего. Я сам готовлю в семье, особенно готовлю много когда гости хотя знаю что останется . Серж всегда готовлю по вашим рецептам самые доступные и вкусно. Серж вы лучший. Как подписаться на вас? Молодцы
Кухня сибиряков когда будет?
Это перезалив? Или не вышедшее? Почему 2018 сезон?
Выложено 10 часов назад , но я вроде видел этот выпуск года 4-5 назад . Дежавю ? Или старое видео вновь выложили ?
Всем доброго времени суток!!! Я мариную мясо в "айране" или кефире с добавлением большого количества лука, измельчённым "в кашу" в блендере. После маринования немного промываю и добавляю сухие любимые специи и снова немного даю настояться, и-жарить!))) Сталик, спасибо Вам за рецепты и Ваш позитив!!! Здоровья Вам, и Вашим близким!!!
Если мариновать ëгуртом то нужно мясо оставить с вечера до утра в холодильнике и когда вы будете жарить мясо оно не будет чернеть.
Уважение ко всем присутствующим. У меня вопрос к Сталику. Почему в России не нашло популярность хлопковое масло? А ведь оно могло занять достойное место на нашей кухне.
улыбнуло!!! спасибо! :) хороших выходных дядьки
Мы Узбеки вас любим и уважаем ! Приятно услышать от вас о наше прекрасные узб блюда
Сталик, друг, а вкусный шашлык из свиной шеи? Говядина стала очень дорого.
Соль, черный и острый красный перец, масло подсолнечное без запаха, получается супер шашлык. Самое главное это хорошее мясо чтоб было.
Баранинка, соль, перец, лук, сочные помидоры, саксаул в мангал. Можно чуток минералки добавить, если мясо не молодое. Размять и оставить часа на 3. Я обычно так делал. А уксус потом, к столу. И конечно же тандырная лепешка с дымком степных трав.и чай...много чая... кусочки большие нарезали , тяжело протомить, у нас меньше делают, а китайци вообще маленькими кусочками нарезают и в разные перци обмакивают за столом. Мне больше обычный степной шашлык нравится, без разрыхлителей , добавок и усилителей вкуса - сочный, с жирком, равномерно протомлёный, не горелый. Туркмены тоже вкусный шашлык из верблюда делают, но баранинка лучше.
Да, у меня прямо за околицей Подмосковного кишлака заросли саксаула и верблюды пасутся, спрашивают желающих: кусок моего горба на шашлык не желаете ли?
Сталик, Серж дай Вам Бог здоровья!!!
Спасибо за видео! Хотелось бы услышать мнение Сталика по поводу добавления пищевой соды в мясо.
Недавно только вспоминала Сержа, думала куда он исчез, а он вот он!!! Очень приятно было увидеть его.
этому ролику пять лет
а сколько мариновалось мясо?
Чуть слюнями не захлебнулся ))))
Спасибо за интересное и познавательное видео! Надо теперь попробовать маринад с домашним йогуртом, заквашенный на аптечных заквасках с бифидобактериями. Как по мне, вкус такого йогурта получается круче всякого кефира и немного сладковатый. В общем, надеюсь удивить друзей и шашлык получится просто восхитительный.
Перед дегустацией...необходимо компанию дегустирующих не кормить, а ....разгрузить вагон, или хотя бы фуру чего-нибудь....уверен все будут довольны, и попросят добавки!))))
Сталик доброво желаю Вам здравья, давненько не смотрел Вас, обычьно по выходным смотрел в Дачьном вопросе любимую рубрику, ноо... последнее время Вас нету...Серж с вами .... шедевр кулинарных дел, тем более - ШАШЛЫК!!! Вроде просто но в двоем это упоительный ролик. Самого Вам обоим доброго!!! А Серж выглядит прекрасно и... в меру упитанный. Вы наверное решили похудеть... и кажется вид Ваш немного болезненый (ПТЮ, ПТЮ, ПТЮ - НЕ ДАЙ ГОСПОДЬ БОЛЕТЬ) - моё мнение и не в коем случае не рекомендуемое. ЛАЙК
У Сталика можно ли получить какую либо книгу в подарок с автографом заране большое спосибо шеф повар номер 1
Да, конечно! И Вы тоже должны сделать подарок! Немного - тысячи три или три с половиной.
Смотрю и вот с самого начала скажется мне, что я уже это видел... 🤔🙄😏
15:28 а вот она и разгадка моего де-жа-вю! 😄😄😄🖐👍🤝
От Вас идёт позитив ❤
добрый вечер, подскажите, пожалуйста,как правильно называется этот кусок мяса который в этом ролике?
Мясо отличное, маринад на свой вкус, но гробить уксусом?
Ассалам Алейкум. Маринад понятно. Самый важный мясо. Если не тот мясо маринад не поможет. Всем вам удачи
Уважаемый . Сталик у меня желание приобрести умные книги