А так если честно и реально, все качественно если делаешь сами дома! И никакие производства, цеха колбасные, тем более в рф, нет мяса от слова совсем.. Лайк от меня главному кухарю этого ролика!!!!!!!
Пересмотрела несколько раз. И немного не понятно. Говядина обсалютно постная, а при разрезе колбасы есть жировые вкрапления . Это курдюк вы добавляли или шпик? От куда жирок?
Говядина не высшего сорда, жилования, жирка было совсем чуток, никакого постороннего жира не добавлял. А вкрапления, это межтканевые соединения, жилки, которые не вырезал, они высохли.
Вау! Даже не думала, что его можно сделать в домашних условиях. Спасибо за такие подробные шаги! Список составила, в магазин побежала!
Спасибо! Приходите почаще, у нас много вкусного 👍
Дякую! Вийшло дуже смачно. Зберігаю.
Лучше Махана нет ничего!!!!
Да, но для махана нужна конина, а вот купить ее можно далеко не везде.
А так если честно и реально, все качественно если делаешь сами дома! И никакие производства, цеха колбасные, тем более в рф, нет мяса от слова совсем.. Лайк от меня главному кухарю этого ролика!!!!!!!
Спасибо!
Класс! Спасибо!
Приходите еще, с пивком 🍺
Как и думал. Спасибо
Здравствуйте,а если из лося такую сделать?
Вполне возможно, но вкус будет другой
Спасибо.
Напомните, если содержание не 0.6%, а 6%. В каких пропорциях брать ?
В 10 раз меньше. То есть если я взял 26 грамм нитритной соли 0,6% то вам надо взять 2,6 гр. с содержанием 6% и остальные 23,4 грамма обычную соль
И не крутить на мясорубке а порезать полосками?
Структура будет другая
Пересмотрела несколько раз. И немного не понятно. Говядина обсалютно постная, а при разрезе колбасы есть жировые вкрапления . Это курдюк вы добавляли или шпик? От куда жирок?
Говядина не высшего сорда, жилования, жирка было совсем чуток, никакого постороннего жира не добавлял. А вкрапления, это межтканевые соединения, жилки, которые не вырезал, они высохли.