МАДЛЕН. Быстрое лимонное печенье от французского шеф-повара

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 20 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 173

  • @chefvivien
    @chefvivien  3 роки тому +13

    Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
    instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb

  • @ОльгаЖарикова-г4г
    @ОльгаЖарикова-г4г 2 роки тому +56

    Теперь это мой любимый канал! Не только полезная информация, но и полнейшей удовольствие от манеры подачи! Замечательный шеф, мастер!

  • @Otonocho
    @Otonocho 3 роки тому +31

    Примерно по тысяче человек в день сейчас подписываются новые зрители. Думаю, шефу уже пора подумать, что он для нас всех приготовит, когда первые 100 тысяч подписчиков будет.
    Но вообще, контент достоин миллиона подписчиков.

  • @ecaterinasc5833
    @ecaterinasc5833 3 роки тому +95

    Разоглид! 😍 Это секретный позывной подписчиков шефа. Мы и только мы знаем смысл этого слова. Спасибо за видео.

    • @chefvivien
      @chefvivien  3 роки тому +12

      🤣

    • @Tatushka25-l6j
      @Tatushka25-l6j 3 роки тому +4

      А что это значит? Я не знаю ((

    • @ЛюдмилаЖеньер
      @ЛюдмилаЖеньер 3 роки тому +22

      @@Tatushka25-l6j разрыхлитель, просто Вивьен сложно это слово выговорить

    • @iamsomeone2449
      @iamsomeone2449 2 роки тому +8

      Безумно смешно!

    • @ЕленаДемьянцева-н5н
      @ЕленаДемьянцева-н5н 2 роки тому +15

      Я во Франции уже 6 лет и мечтаю так говорить по- французски как Вивьен по- русски говорит ! 😂 Браво, шеф! Говорите: « лавюр» на разрыхлитель - мы прощаем вам🤣🤣🤣

  • @shchekavytsia
    @shchekavytsia 3 роки тому +47

    Кроме прекрасных рецептов, ещё и настроение поднимается))) Спасибо!

  • @sofiyas.6557
    @sofiyas.6557 Рік тому +11

    Обожаю эти печеньки. Особенно, в Вашем исполнении. Если можно, порадуйте и другими замечательными печеньками. Буду с нетерпением ожидать.

  • @АнтонинаФедотова-с1л

    Добрый день! Вчера пекла финансье, ну очень вкусно все почти съела, извинилась перед детьми , что оставила очень мало, не могла остановиться. Сегодня пеку Мадлен, что Вы делаете так скоро в дверь не влезешь. Как же вкусно, огромное спасибо, радости нет предела, я Вас обожаю!!!

  • @wonderwall1429
    @wonderwall1429 2 роки тому +8

    Приготовили это печенье на Новый год. Делали все, как доктор, то есть шеф прописал))) Получилось все просто превосходно. с тонким лимонным вкусом - просто отвал башки!)) Спасибо. шеф за этот чудный рецепт!)

  • @ИринаТ-х6ф
    @ИринаТ-х6ф Рік тому +3

    Могу по слушать шефа по многу раз, очаровательная подача, над разрыхлителем смеюсь каждый раз, к этому невозможно привыкнуть и это очень мило! Рецепты великолепны, готовлю по ним, получается идеально! Спасибо!

  • @svetlanazakharova2953
    @svetlanazakharova2953 2 роки тому +16

    Какая хорошая идея с ножом и сахарной пудрой!конечно хотим еще рецептов маленького печенья!

  • @ЛюдмилаМордашева-д2в

    Спасибо, шеф за прекрасный рецепт, за все тонкости приготовления, купили формы и вчера я испекла печенье, получилось вкусное, ароматное, с пузиком, я воодушевлена, ещё раз спасибо!

  • @halinamartova3742
    @halinamartova3742 3 роки тому +14

    Шеф Вивьен ! Все ваши рецепты и маленькие секретики - восторг !!! 🎉💖 🤗

  • @lerepertoiredelacuisine
    @lerepertoiredelacuisine 2 роки тому +2

    Очень вкусное блюдо - Гребешки «Сен-Жак Морнэ», мне вспомнилось при этом рецепте почему-то это блюдо, гребешки, запеченные под сырным соусом. Пеку Мадлен, мне кажется точнее назвать "бисквит", есть ещё такое у нас название "бисквитное печенье", не знала про холодную форму для выпечки, попробую обязательно. Лимон никогда не добавляла, надо будет попробовать. Спасибо, merci, bonne santé et bonne humeur!

  • @Юлия-н8р6ы
    @Юлия-н8р6ы Рік тому +2

    Замечательные получились мадленки, подобного печенья не пробовала, больше показалось похоже на воздушный бисквит. Но всё равно очень вкусно

  • @elmirayessenova531
    @elmirayessenova531 Місяць тому +1


    Браво
    Супер
    Спасибо. Всегда смотрю вас

  • @romanvolvenkin3978
    @romanvolvenkin3978 3 роки тому +14

    Спасибо Шеф! Купил стальные формы , семья оценила рецепт. С ожиданием новых рецептов.

  • @lprgreen2140
    @lprgreen2140 2 роки тому +5

    Красота, шеф! Спасибо. Я конечно не все ваши рецепты приготовлю, но точно все пересмотрю!

  • @simabrodski1408
    @simabrodski1408 2 роки тому +3

    Ну наконец то я нашла этот рецепт. Мадлен я долго искала ,вернее я просто забыла этот рецепт сейчас посмотрю как делать по настоящему спасибо вам ,

  • @ВячеславИванов-д2ш
    @ВячеславИванов-д2ш 3 роки тому +15

    Шеф получилось просто бомба. Жму руку. 🤝

  • @summm4075
    @summm4075 Рік тому +2

    Just baked those, they turned out amazingly good! I used a cupcake sheets, and added berries in a madlens. Thank you very much for the recipe!

  • @KOT-KOTOFEYICH
    @KOT-KOTOFEYICH 3 роки тому +8

    Шеф, приветствую! Больше печенек 😋

  • @kseniasmirnova9872
    @kseniasmirnova9872 7 місяців тому +2

    Испекла и это восторг! Я не люблю выпечку с лимоном, но здесь деликатный оттенок лимона очень хрустящая корочка и высокий внутри

  • @СюндюковРоберт
    @СюндюковРоберт 2 роки тому +6

    Спасибо ! Хотим ещё печенек!!! 🤗

  • @tashakopaneva
    @tashakopaneva 2 роки тому +10

    Печенье с историей и хитростями приготовления - это очень интересно!

  • @АлёнаЦокур
    @АлёнаЦокур Рік тому +3

    Так забавно смотреть 😅 классный шеф ❤

  • @HHSH.40
    @HHSH.40 Рік тому +1

    Только что испекла. Это мега вкусно. Муку взяла полбяную. Спасибо за идеальные пропорции.

  • @НаташаПолякова-е8ф
    @НаташаПолякова-е8ф 2 роки тому +4

    Спасибо,шеф Вивьен! Вкусно! 🤗

  • @AnzhelaMelente
    @AnzhelaMelente 6 місяців тому +1

    Секреты сделали свое дело- мадлены получились чудесные! Браво Шеф! И Спасибо за Секреты!❤❤❤❤❤❤

  • @eldarm2225
    @eldarm2225 2 роки тому +2

    Спасибо, Вивьен!

  • @ОльгаДолгополова-ч7р

    Большое спасибо шеф, я так люблю эти кексики на завтрак, так много всяких новых секретов узнала опять! Спасибо за канал и за то, что делитесь информацией!

  • @KplGN
    @KplGN 3 роки тому +4

    А у меня как раз есть маленькие металлические формы, я хотела от них избавиться т. к. современные силиконовые более удобные. А теперь понимаю: хорошо что оставила формочки😄 Только вот отправила свои мадлены в духовку, тесто ночевало в холодильнике. Не могу дождаться этих 10 минут ✨

  • @НатальяКарвалейру
    @НатальяКарвалейру 2 роки тому +4

    Спасибо за кулинарные секреты! Обязательно приготовлю!

  • @ФилипповаОльга-е8р
    @ФилипповаОльга-е8р 2 роки тому +13

    Купила две силиконовые формы, держись Мадлен!)))

  • @МаринаНикитина-о8ь
    @МаринаНикитина-о8ь 11 місяців тому +1

    Большое спасибо,за Мадленки!!!!Оченьвкусно!!!👍👍👍👍😋😋😋😋❤❤❤

  • @prevedenee
    @prevedenee 3 роки тому +12

    Очень долго боялся теста, обычные блюда получались всё лучше и лучше, с тестом поначалу была беда совсем. Со временем научился с тестом, пироги-пирожки, но вот за сладкую выпечку не брался, начну с вашего рецепта) подача как всегда на высоте!

    • @СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ
      @СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ 2 роки тому

      Теста бояться не надо 😁😁
      Оно не укусит
      А надо делать и все будет ок

  • @ТамараИванкова
    @ТамараИванкова 3 роки тому +4

    Попробую обязательно.Спасибо за рецепт!!!

  • @Deus_mo
    @Deus_mo 7 місяців тому +1

    Когда читаю Пруста, всегда хочу это печенье😂спасибо вам за рецепт!

  • @KplGN
    @KplGN 3 роки тому +4

    Структура пирожных замечательная получилась 💙! Все пропеклось идеально (режим верх/низ, 12 минут), оно мягкое, упругое! К металлическим формам ничего не прилипло. Супер!
    Единственное, я чувствую запах яиц. В след раз добавлю больше цедры или ванильный экстракт.

  • @СергейКирьяков-н7г
    @СергейКирьяков-н7г 2 роки тому +2

    Спасибо Шеф Вивьен за интересные и ЩЧЕНЬ вкусные рецепта. С удовольствием посмотрим и делаю Ваши кондитерские блюда на своей кухне. Ждем новых вкусные видео и конечно секретики их приготовления.

  • @ЮляСорокина-п1й
    @ЮляСорокина-п1й Рік тому +1

    Спасибо вам за такие вкусные рецепты выпечки.Получились мадленки ароматные, мягкие и правильной формы.Процветания вашему каналу.

  • @seagull6225
    @seagull6225 3 роки тому +4

    Лайфхаки от шефа 👌🏼.Спасибо!

  • @Мистраль
    @Мистраль 3 роки тому +3

    Благодарю Вам!
    Merci beaucoup pour votre travail !!!
    Обожаю мадленки и Марселя Пруста!!!

  • @НаталияГерасименко-к6ш

    Люблю смотреть ваши видео очень нравится что вы делитесь своими секретами а это очень важно для меня.

  • @ЕленаКалюжнова-я1н
    @ЕленаКалюжнова-я1н 3 роки тому +11

    Искала мадлен, попала к Вам. Осталась навсегда😁

  • @ludmilatkachuk7075
    @ludmilatkachuk7075 2 роки тому +2

    Спасибо за обучение,с удовольствием смотрю ваши мастер-классы.

  • @MeowOwnMe
    @MeowOwnMe Рік тому

    Обожааааааю ваши рецепты. Готовила трюфели - просто мечта❤❤❤ спасибо вам огромное, вы - супер

  • @ЛюдмилаОдарич-х8ю
    @ЛюдмилаОдарич-х8ю 2 роки тому +2

    Класс, спасибо за секреты!

  • @МАРГАРИТАИльясова-д8ч

    Завтра собираюсь печь эти печеньки... Поняла, что тесто надо замесить сегодня.

  • @alevtinas8737
    @alevtinas8737 2 роки тому +2

    Приготовьте ,пожалуйста, печенье сабле 🙏

  • @НатальяЕжова-б9ъ
    @НатальяЕжова-б9ъ 2 роки тому +2

    Великолепно как все что вы демонстрируете,спасибо

  • @НатальяЗинсенко
    @НатальяЗинсенко 2 роки тому +2

    Шеф Большое спасибо за рецепт!!!

  • @roses1065
    @roses1065 Рік тому

    Отлично велел! Супер шеф! Спасибо большое

  • @sh.b.4016
    @sh.b.4016 3 роки тому +2

    Мои любимые мадленки! Спасибо за рецепт! Хорошее видео.

  • @elenagrishkevich1393
    @elenagrishkevich1393 2 роки тому +1

    Спасибо большое, Вам Шеф!

  • @АннаМачкова-п8с
    @АннаМачкова-п8с 2 роки тому +1

    Спасибо большое за рецепт,обязательно приготовлю! Спасибо вам за уроки!

  • @СветланаСобакарь

    Спасибо Вивьен! Увлеклась вашим кпгалом❤

  • @МаринаФедорова-в9ч
    @МаринаФедорова-в9ч 2 роки тому +1

    🥰🌷 Merci beaucoup ! СПАСИБО! Буду печь!

  • @ekaterinamuratova9008
    @ekaterinamuratova9008 Рік тому

    Очень вкусно получилось! Жалко что фото не могу загрузить, правда я пекла в металлических формах для корзиночек, красиво вкусно, хрустящие по краешку и влажные внутри!!! ❤

  • @pukTat
    @pukTat 2 роки тому +1

    Благодарю, что делитесь опытом, рецептами. Прекрасные мадленки получились!

  • @necterets47
    @necterets47 2 роки тому +1

    С удовольствием смотрю видео Вивьена, спасибо!!

  • @galinam.1410
    @galinam.1410 2 роки тому +1

    Добрый день! Обязательно сделаю!!

  • @tatianaAnk
    @tatianaAnk 6 місяців тому

    Печенье загляденье! Великолепное видео❤❤❤

  • @ОльгаТарасова-ъ8н
    @ОльгаТарасова-ъ8н 10 місяців тому

    Шеф,спасибо за тонкости приготовления. Попробую ваш рецепт ,думаю будет пушка 😋

  • @eeefff266
    @eeefff266 3 роки тому +15

    Нужно срочно купить форму для мадленок)

  • @olgabashkova2353
    @olgabashkova2353 2 роки тому +1

    Шеф! You are the best ! ❤️Merci ❤️👌🏻 c 🍪

  • @НатальяБарнева-я5х
    @НатальяБарнева-я5х 7 місяців тому

    Спасибо за секретики 🙂

  • @СОНЕЧКАРОМАШКИНА
    @СОНЕЧКАРОМАШКИНА 2 роки тому +1

    Даааа, вкусненькое печенько!

  • @ЕленаБочкова-в9ы
    @ЕленаБочкова-в9ы 3 роки тому +1

    Здравствуйте! Утром сделала печенье Мадлен по рецепту Pierre Herme. А сейчас приготовлю тесто по вашему рецепту, уберу в холодильник на ночь. Чтобы утром насладиться! Спасибо❤

  • @anadolidze2732
    @anadolidze2732 3 роки тому +2

    Спасибо! Печеньки из песочного франц теста можно побольше с начинками!😊Тарт вышел супер!

  • @ТатьянаПавлова-и7в
    @ТатьянаПавлова-и7в 3 роки тому +4

    готовила лет 8 назад нашла случайно рецепт в интернете.Купила силиконовые формы.Но понравилось не очень .Случайно увидела Ваш рецепт и тонкости ,обязательно буду пробывать готовить снова.Спасибо за ваше терпение к нам и артистизм.

  • @iram7223
    @iram7223 2 роки тому

    spasibo za kanal i recepti ya ochen rada shto nashla vash kanal i s udavolsviem smotryu i gotovlyu no proshu kogda muziku stavte ponije zdelaite ato vam neslishno vash golos spasibo shto vi est

  • @Оксана1976-ж2г
    @Оксана1976-ж2г 3 роки тому +2

    Спасибо, думаю это очень вкусно 😁

  • @annalavrova6150
    @annalavrova6150 2 роки тому +1

    Спасибо!!!

  • @МаксимТурнов-м2г
    @МаксимТурнов-м2г 3 роки тому +2

    Здравствуйте, очень жаль, что не показали ракушку.
    Спасибо , за секреты. И конечно рецепт.

  • @irene9575
    @irene9575 3 роки тому +4

    Спасибо Гасконец ! Всё прекрасно понятно ! Я попробую" Мадлен" по вашему рецепту и обязательно напишу как получилось.👍👍👍👍

  • @vicha108
    @vicha108 Рік тому

    Спасибо. Сделайте, пожалуйста, видео, чем можно заменить яйца. Так хочется такое готовить, но без яиц

  • @kseniasmirnova9872
    @kseniasmirnova9872 7 місяців тому

    Самое сложное ждать пока тесто охладится. 🎉 Купила металлическую форму Мадлен, разорилась пока на 1. Если зайдёт, то куплю вторую.

  • @Otonocho
    @Otonocho 3 роки тому +34

    Только из-за меленьких секретов в каждом видео можно этот канал смотреть. Попробуй сам догадайся, что для этого кексика нужна ледяная форма и раскалённая до максимума печка.

  • @ВераЛиванова
    @ВераЛиванова Рік тому

    Класс❤

  • @ЛюдмилаЖеньер
    @ЛюдмилаЖеньер 3 роки тому

    Пробовала печь гречишные блины, не получились, оказывается нужно тесто выдержать некоторое время. Спасибо

  • @aomf58
    @aomf58 2 роки тому +1

    После вас по-рууски больше не смотрю других кулинаров. Незачем.

  • @anadolidze2732
    @anadolidze2732 3 роки тому +1

    👍👍👍🙋😊приготовлю!

  • @ИринаТ-х6ф
    @ИринаТ-х6ф Рік тому

    Друзья, спасибо большое, что пишете о том как у вас получилось!

  • @gaf402
    @gaf402 3 роки тому +2

    Хочу буабез!

  • @gaf402
    @gaf402 3 роки тому +3

    Если ви хотить другой маленький печенька))))))) посмеялся от души)

  • @WilsonKaren-z9u
    @WilsonKaren-z9u 2 місяці тому

    А можно рецепты из миндальной муки?

  • @НатальяГенадьевна-м9н

    Дякую❤

  • @GROSSMAN63
    @GROSSMAN63 Рік тому +1

    Класс когда он отвлекаться на пример на большую Форму -Ракушки он говорит на чистом русском языке! 😆😆😆 Шеф -Комик- Пародист!

  • @ЛесяШароватова-ы9х

  • @АннаЛитвинова-в3и
    @АннаЛитвинова-в3и 2 роки тому +4

    А что с печенькой в ракушке?

  • @АринаЛобанова-й7е
    @АринаЛобанова-й7е 2 роки тому +1

    Французский шарм что ли? Ну почему мне так все нравится?

  • @malinka_88
    @malinka_88 2 роки тому +1

    А есть вариант видео, где на французском языке и просто субтитры на русском?

  • @nikivoz
    @nikivoz 2 роки тому +1

    Можно ли уменьшить количество сахара на половину ?

  • @Любовь-ь7н
    @Любовь-ь7н 2 роки тому +4

    Vivien merci beaucoup! Воспользуюсь секретами этого рецепта. Но как жалко шефа, когда он мучается, произнося слово "разрыхлитель"... Это, действительно, непреодолимая преграда для французов. Давайте разрешим Шефу пользоваться привычным для него "levure chimique", а зрителям подскажут субтитры.

    • @ОльгаЖарикова-г4г
      @ОльгаЖарикова-г4г 2 роки тому +2

      Почему шефа жалко? У него так очаровательно это звучит! Замечательный канал! И очень харизматичный мужчина. Настоящий гасконец!!!

    • @Любовь-ь7н
      @Любовь-ь7н 2 роки тому +1

      @@ОльгаЖарикова-г4г Ну, мучается человек, переживаем за него.

  • @ВикаВик-й1р
    @ВикаВик-й1р 6 місяців тому

    Спасибо за рецепт, правильно ли я поняла форму ставим в морозилку на ночь? А тесто в холодильник на ночь? М форму смазываем только маслом?

  • @max8berlin131
    @max8berlin131 2 роки тому

    ❤❤❤

  • @КристинаМоцная
    @КристинаМоцная 3 роки тому +2

    Добрый день!
    А можно сделать в форме кекса? Нет маленьких форм

  • @yuliyahatilova8957
    @yuliyahatilova8957 3 роки тому +4

    Подскажите, пожалуйста, как будет по-французски разрыхлитель?

    • @chefvivien
      @chefvivien  3 роки тому +3

      Levure chimique

    • @Qw_cooking
      @Qw_cooking 2 роки тому

      @@chefvivien левюр чемик- levure chimiquе- разрыхлитель! Ну какая же вы прелесть!

  • @ВалентинаМишустина-х1й

    Здравствуйте, шеф Вивьен.Можно ли лимон заменить апельсином? Понимаю,что получится не совсем то,но всё же? Благодарю! Привет из Одессы!