Rouladen vom Rind mit Zeit und Liebe geschmort
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- Опубліковано 2 сер 2024
- Rinderrouladen gehören in die klassische Küche. Ich habe mir einmal die Arbeit gemacht und gleich 10 Rouladen geschmort.
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Inhalt
00:00 Rouladen vorbereiten
08:56 Rouladen anbraten
12:51 Soßengrundlage
17:00 Rouladen schmoren
20:36 Rouladen prüfen und Sauce fertigstellen
26:55 Abschluss
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Vorbereitung für 4 Rouladen:
Rinderrouladen plattieren
Würzmischung aus 2 EL Senf, 1 EL Ketchup, Salz und Pfeffer verrühren
Die Roulade damit bestreichen
2-3 kleine Gewürzgutken vierteln, für das "Innere" der Roulade
2 Streifen Bacon pro Roulade (oder Schinkenspeck nach Wahl in dünnen Scheiben)
1-2 Zwiebeln halbieren und in dünne Ringe schneiden
Bratengarn oder Rouladenklammern
Zum Anbraten 1-2 EL Butterschmalz
für den Soßenansatz:
Suppengemüse in kleinen Würfeln (1-2 Möhren, 1/2 Stange Porree, 1 Scheibe Knollensellerie)
1EL Zucker
1/2 EL Tomatenmark
ca. 250ml Rotwein trocken
ca. 400ml Rinderbrühe
evtl. etwas Salz und Pfeffer
Ansonsten nur viel Zeit und Liebe!
Ich habe die Rouladen bei 180 °C O/U Hitze eine Stunde mit und eine Stunde ohne Deckel geschmort.
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Es ist schön das diese normalen Rezepte nicht aussterben.Vielen Dank.
Die sollten aber aussterben, denn hier geht es um Tier-Leid, das euch nicht im Geringsten schert.
Richtig! Kultur und Tradition bewahren 👍😉
@@thorstenkrause1644 Definitiv
Hahahahaha Tradition bewahren, zieh das bitte zu 100% durch. In allen Aspekten.
Ich frage mich wann die Menschen in der Masse schlau genug sind auf Fleisch zu verzichten, in 500 Jahren wird man in Geschichtsbüchern auf euch zurückblicken und euch auslachen.
T
Seit ich diesen Kanal gefunden habe,bin ich schockverliebt-die Dame ähnelt meiner schon leider verstorbenen Muddi zu 300%!!!!! Sie war eine ebenso eine leidenschaftliche Köchin und das Essen hat sowas von geschmeckt-Klasse!Ich versuche ihr nachzueifern und bin dann froh,auf solche liebenswürdige Menschen wie sie zu stoßen. Kochen sie bitte noch recht lange weiter,bleiben sie gesund und behütet. Liebe Grüße aus dem schönen Südthüringen
PS: Ich habe noch niemals etwas kommentiert-ihre Arbeit ist so toll und muss gewürdigt werden-wenn ich mir ihre Videos anschaue,hole ich mir ein Stück meiner Mutschi-so nannten wir sie-zurück....
Danke für diese Wertschätzung! Ein Kommentar für mich - ich weiß es zu schätzen und bringe auch weiter ein wenig Mutschi in die Küche 🤗🧡
@@kochenmitmuddi 😊 vielen lieben Dank für die Antwort
Der beste Kommentar überhaupt und absolut zu Recht .......
So habe ich es auch von meiner Mama gelernt.
Das finde ich auch. Tolles Video danke
Liebe Muddi !Heute habe ich mal mit Dir Rouladen gekocht.Ich gehöre zwar schon zum alten Eisen- bin 78 Jahre alt-und habe schon oft Rouladen gekocht.Aber Deine Rouladen waren exorbital delikat!Ich fühlte mich wie ein junges Mädel in Muddis Kueche ,als ich Dir beim Kochen zuhoerte.Sicherlich wirst Du lachen.Aber Deine Kochschow mit Deinen Rezepten ist wirklich toll und ich denke: Auch derjenige,der nie gerne gekocht hat ,wird unter Deiner Anleitung zum Hobbykoch bezw.- Köchin!.
Vielen Dank, daß Du soviel Zeit für uns,Deine Fans,aufwendest,um uns zu perfekten Köchen zu machen!!.Bleib gesund und alles Gute, Heinke.
Du hast mit ein breites Lächeln aufs Gesicht gezaubert. Der Tag wird gut! Genau dafür mache ich das gern. Liebe Grüße Muddi
"exorbitant", mit "exorbital" bist du aus der Umlaufbahn geflogen...
Liebe Muddi toll seine Art zu Kochrn wunderbar Danke dir ❤
Das mit der Würzmischung werde ich nächstes Mal ausprobieren danke liebe Muddi,,grüsse dich herzlich
Absolute Ehre......So eine nette Frau, die so krass Rouladen machen kann. 10/10👍👍👍
Dankeschön!
Kompliment - Ich bin eine Thüringerin ( 76 ) und habe von meiner Grossmutter gelernt, wie Rouladen gut gelingen !
Sehr ähnlich - trotzdem ist sind neue Anregungen von Ihnen bei mir in Zukunft nach zu ahmen - DANKE 😊
Hey Muddy. Ich würde mich freuen, wenn ihr auch mal ein schönes Rezept senden könntent mit Schweinerollladen. Viele Grüsse Marlow
Ich liebe deine Videos. Einfach erklärt, ohne diesen ganzen unnötige geschwätz.
Dankeschön ❤️
Da meine Mutter vor 6 Jahren verstorben ist und ich sie ja leider nichts mehr fragen kann, finde ich es super dass du einem solche Gerichte mal wieder zeigst! Vieles weiß ich noch von ihr, aber eben nicht mehr alles!
Ich finde das super!
Man kann noch viel lernen von dir....danke ❤
Das freut mich sehr 🫠❤️
es tut mir aufrichtig leid dass Deinen Mutti vor 6 Jahren gestorben ist und damit alle geheimen Rezepte. Meine lebt auch seit 6 jahren nimmer.
Wie kann ich den Schinkenspeck ersetzen. Wir essen kein Schweinefleisch. Danke schon im voraus 😊
Danke ❤😊
Schade das man nur von weitem gucken kann. Ansonsten super!. Danke!😊
…könnte dir stundenlang zuhören…sehr angenehme Stimme und toll erklärt👍👍😊😊
Besser als TV guggen.
Hoffmann ist wirklich mega gut! 😆 Da sind wir bei Calle aufmerksam geworden. 😅
Ich wusste es, mir bleibt jetzt nichts weiter übrig als loszugehen und Rouladen zu besorgen. Und die Zusammenarbeit mit der Firma Hoffmann freut mich sehr für Dich liebe Muddi, denn ich finde das ist doch auch eine wichtige Anerkennung Deines UA-cam-Kanals! LG
Dankeschön und dir gutes Gelingen bei den Rouladen!
@@kochenmitmuddi hi beautiful friend, how are you today? You very good cooking
Oh üp Öl
@@helenphancanada8988 I`m fine. Greetings!
Toll gezeigt👍👏
Ich steube gleich etwas Mehl über die Rouladen und brate sie mit dem Mehl an.
Ergibt eine braune Soße🤔
Anstatt Ketchup nehme ich Tomatenmark aus der Tube!😏
Ansonsten alles wie du es zeigst👍
Wer keinen Rotwein mag, kann auch Johannisbeer Saft 1/2 Glas oder Waldfruchtmarmelade1Eßl nehmen,🤔
So mache ich es auch wenn die Enkel zum Essen kommen😊
LG Melitta 🙋
Ich stehe in der Küche und mache Heute alles genau so wie du es hier so wunderbar erklärst. Es macht unendlich Spaß dir beim zubereiten der Speisen zu zu sehen. Es ist toll das du allen erklärst warum wieso oder wenn man mal was abwandeln kann erklärst, Klasse. Danke für die vielen schönen Tipps und wunderbaren Rezepte der alten ( neue ) guten Küche. Vielen Lieben Dank.
Sehr gerne 😊❤️
Herzerfrischend sympathisch,charmant und lehrreich präsentiert! Ich danke sehr und freue mich! Das wärmt das heimwehkranke Herz….Alles Gute für Sie😊!
Danke für die schöne Rückmeldung❤️
Genauso mache ich sie auch. Einziger Unterschied, ich schmor die Zwiebeln vorher leicht an, dann sind sie aromatischer. Tolles Video wieder
Jepp, volle Zustimmung !
Sehr lecker. Deine Hygiene und Sauberkeit ist sehr lobenswert. Da können sich manch Fernsehköche ne Scheibe abschneiden, die erst ihre Schweißstirn abwischen, dann alles antatschen oder mit einem Löffel in jedem Essen rummähren. Sehr sehr schön!
Das kann nur schmecken . 👌 Sowas von lieb präsentiert , meine Hochachtung . Da kann keiner dieser selbst verliebten FERNSEH-KASPER mithalten . Ich möchte Ihnen nicht zu nahe treten liebe Köchin aber ich erlaube mir einfach ein Küsschen an Sie . 😘
Vielen lieben Dank🥰
Ich liebe deine entspannte Art zu kochen! Bitte weiter so...🥰
Würde gerne eine Schürze bestellen bei Ihnen , Ich komme aber aus der Schweiz.
Dem Kommentar schließe ich mich an , mit der Bemerkung : ich bevorzuge gebräunte Mehlschwitze zum Andicken .
M.f.G.
Liebe Muddi! Du bist einfach die Beste und ungeheuer sympatisch. Von Dir können die Jüngeren viel lernen und wir Älteren uns noch manchen Trick abschauen. Danke und bleib gesund. Liebe Grüße, Traudel!
Dankeschön und liebe Grüße zurück 🙋♀
Wirklich eine ganz außerordentlich liebenswerte muddi.da kommen Erinnerungen hoch an meine Mutter...❤❤❤
... da ich deine Videos immer gern zur Entspannung gucke, bin ich schon zum dritten Mal bei Muddi und den Rouladen 😂
Der Tipp mit dem gewürzten Senf übrigens super, da ich mich immer geärgert habe, dass Salz und Pfeffer auf dem Fleisch so vom Senf weg- bzw. zusammengeschoben werden 🤨
Also, super Tipp von Muddi, danke 😀👍
Das freut mich 🫠❤️
Ich mache sie mit Speck-, Gurken- und Zwiebelwürfeln.
Brate sie an und „ziehe“ mir daraus meine Soße. So habe ich es von meiner verstorbenen Mama gelernt.
Rouladen sind seit Kindheit mein Lieblingsgericht….😋😋😋☺️
Danke für das Video 😁
So kenne ich sie auch.
@@martinaotto84 😉☺️🙋♀️
So ähnlich mache ich meine Rouladen auch. Nehme aber keinen Ketchup und Salz und Pfeffer kommen auf das Fleisch. Und ich nehme Rouladen Nadeln. Das funktioniert schon seit über 30 Jahren so. Und dazu noch die Guten Pfannen und Töpfe von Hoffman. Habe die eckige Schmorpfanne und den Wok. Besser geht es nicht.
Es ist so schön dir beim Kochen zuzuschauen und noch was interessantes zu lernen mach weiter so
S was są ss.s.sss .was
Ganz toll! Es sind ja nicht nur die Rouladen, die man hier wunderbar zubereitet, sondern es kommt für mich auch ein Stück NOSTALGIE rüber!
Es erinnert an die sog. GUTEN ALTEN ZEITEN. Keine Hektik mit Telefon (Smartphone) und kein Stress! Sondern ein LEBEN wie es ganz einfach gelebt werden kann!
Oma am Herd - die heimkehrenden Kinder (von der Kirche) freuen sich auf den "Sonntagsbraten" - weil Fleisch gab's bei uns halt nur am Sonntag oder an Festtagen!
Es war ALLES irgendwie WERTVOLLER - und weniger hektisch.
Schön, dass es die Muddi gibt (bin a Schwob (75) und kannte den Ausdruck in meiner Kindheit nicht).
Danke für diese emotionale Rückmeldung. Muddi war die Idee, als wir ein Lied gehört haben. Sonst heißt es hier Mama oder Mutti ❤️
So etwas gibt's bei den jüngeren sehr selten das ist eine Kunst für fast alle Gasthäuser und privat sehr professionell super
Liebe Muddi, ich habe mich nie an Rouladen rangetraut, doch bei Ihnen sieht es wieder so leicht aus, dass ich heute damit anfange. Außerdem haben Sie etwas, was den gestresstesten Manager wieder "normalisieren" könnte. Diese Ruhe ist wie ein Geschenk und ich übernehme sie gerne, da man dann "ganz" bei der Sache ist und kochen eben nicht stressig sein muss. Lieben Dank.🤩
So soll es sein 🤗❤️
Liebe Muddi, ich habe das gestern zum ersten Mal mit dem Senf und Ketchup probiert, auch Salz und Pfeffer untergerührt. Das war einfach perfekt, vielen lieben Dank für diesen famosen Tipp, meine Familie war begeistert!
Das freut mich sehr! Liebe Grüße zum Feiertag 🙋♀️
Danke Muddi,lecker Rouladen, genauso mache ich sie auch.
Zum Verschließen nehme ich keinen Faden,sondern einen Zahnstocher links und rechts.
Klappt wunderbar und ist nach dem Braten leichter zu entfernen.
Danke, so mache ich es auch👍👏🙋
Guten Morgen, das mit der Senf Mischung ist wirklich ein guter Tipp, kannte ich gar nicht mit Tomatenketchup 👍werde ich auch ausprobieren. Die Töpfe und Bräter von Hoffmann habe ich auch und die sind ehrlich richtig richtig gut alles gelingt und es brennt nichts an👌💯 ich wünsche dir einen wunderschönen Tag ☀️💐🌸
Ich wünsche dir auch einen schönen Tag!
OMG wie kann ich mir so ein Video um 21:15 Uhr noch ansehen. Ich kriege schon wieder einen wahnsinnigen Hunger. Da würde ich mir nur noch einen Serviettenknödel meiner leider schon verstorbenen Mutter dazu wünschen. Ich schätze sehr, wie viel Zeit ihr Mütter in der Küche verbringt um ein leckeres Essen zu zaubern!
😋
Deine Videos sind einfach nur klasse. Und ich merke immer wieder, wie toll auch die deutsche Küche ist.
Und du erklärst die Kochschritte wie früher die gut kochenden Mütter. Sogar mein Sohn ist begeistert.
Vielen lieben Dank❤️
Ist schon toll, wenn Jemand so mit Liebe kocht. Und Selbstgekochtes- auch Hausmannskost- schmeckt einfach so so gut. Also, wenn Jemand kochen kann😉
Echt gut. Alles von Anfang bis Ende super erklärt. Keine Sprüche, kein Gequatsche. Macht Spaß dir zuzuschauen 👍
Vielen Dank 😊
@@kochenmitmuddi Wunderbar die Erklärungen ----
Werde es auch mal so probieren!
Ooooooooberlecker und klasse präsentiert zum Nachmachen jeder Schritt bestens beschrieben. Vielen Dank!!
Gern geschehen! Liebe Grüße ❤️
Schaue seit kurzen diesen Kanal und bekomme danach immer Hunger...mit so viel Liebe zubereitet. Sehr sympathisch diese Muddi 🖒🖒🖒
Einfach wunderbar...beim zusehen hab ich das Gefühl dabei zu sein ...so wie Heimat ...wie zu Hause...sehr ausführlich und ruhig beschrieben...Danke dafür😊
Ein sehr angenehmer Kochkanal. Danke für ihre Mühen.
Sehr gerne 😊
Muddie - so sympathisch. Sie stellt nicht sich sondern das Kochen, die Rezepte, die Zubereitung und das leckere Ergebnis in den MIttelpunkt des Videos. Nicht so wie manche gefürchteten "Starköche", die meinen sie hätten das Rad neu erfunden, nur weil sie es schaffen, unfallfrei ein Zwiebelchen kleinzuhacken.
Jetzt habe ich herzhaft gelacht. Danke dafür ❤️
Stellen Sie sich vor, neben Ihnen sitzt ein 4 jähriger und schaut Ihnen zu... So habe ich damals (in den 80ern) von meiner seeligen Großmutter das Kochen gelernt 🙏 Sie sah Ihnen sogar recht ähnlich 🥺
Sie wecken mit Ihrem Kanal so viele tolle Erinnerungen 😊Ich hoffe wir haben noch sehr lange etwas von Ihnen.
So soll das sein und ich hoffe Gleiches 😊
Ich schmore auch im Ofen, da man dann oben wieder viel mehr Platz hat,um andere Sachen zu kochen, einfach u simpel erklärt, ich schau dir gern über den Topf 😁👍
Mutti kocht einfach am besten !!!!! 👍🥰
Herzlichen Dank an alle Muttis ❤️
habe 2 Pfannen von Hoffmann seit mehreren Jahren, einfach ganz super mit zu arbeiten. Und toll finde ich, dass dort bei Bedarf auch neu beschichtet wird. Danke für das Rezept
Ich liebe meine Pfannen und Töpfe auch sehr 👍
Ich nehme Rouladennadeln, weil ich beim Abwickeln des Garns die Roulade grundsätzlich schrotte 😂😂 😂😂😂
Hallo Muddi! Vielen Dank für das Rezept! Habe mich lange nicht an "eigene" Rinderrouladen getraut, dachte mir aber dein Rezept probiere ich mal aus!
Habe es heute nachgekocht und es war einfach fantastisch! Habe sogar das beste Kompliment von meiner besseren Hälfte, bekommen, was man als Koch bekommen kann: "Die haben so unglaublich gut geschmeckt, sogar besser als bei meiner Mutter!"
Das ist der Ritterschlag!❤️ Wie schön, dass es so gut gelungen ist 👍
Das Rezept kenne ich von meiner Oma….Weltklasse…
Kleiner Tip am Rande: Die hat beim Schmoren dann noch immer 2-3 Markknochen mit dazugegeben.
So mache ich seit Jahrzehnten meine Rouladen.
Ich muss das Video später anschauen. Morgens bekomme ich sonst nur richtig Hunger. Freue mich jetzt schon drauf
Hallo liebe Muddi ❤ zuerst einmal möchte ich dir von ganzem ❤️ Herzen ein großes Dankeschön sagen, für das wunderschöne Rezept für die Rolladen.Ganz große Klasse und super verständlich für alle erklärt.Dein Kanal ist wirklich der beste der alles super Klasse erklärt ❤und dafür ein großes Dankeschön an dich liebe Muddi ❤❤❤
Danke für das Lob 🥰
Guten Morgen liebe Muddi
,tolles Rezept. 👌Ich mache sie ähnlich ( nach dem Rezept meiner Mutter),bevorzuge Speck ,statt Bacon .Das mit dem Ketchup im Senf probiere ich das nächste Mal aus.😊
Zum einrollen ,befestigen nehme ich Rouladennadeln.
Das Suppengemüse , etwas Tomatenmark, und Senf verteile ich um die Rouladen ( alles wird angebraten) ,fülle mit Rinderbrühe auf,würzen und dann ab in den Ofen bei 180 Grad mit Deckel ,lieber länger als kürzer( Wein am Essen ist nicht so unseres...) nach Bedarf auffüllen mit Rinderbrühe.
Zum Schluss Rouladen rausnehmen( Nadeln entfernen), Sauce grob pürieren ( binden meist kaum nötig ...) . Dazu gern Klösse und Rot - oder Rosenkohl und 1 Glas Rotwein. 😋
Liebe Grüße aus Weißenfels 👋
Super👍
Hausgemachte Spätzle mit Feldsalat im Winter😊
Ein Gedicht! 🙋💕
@@orchideenelf4170 klingt auch lecker 😋. Schönen Tag ,Gruß aus Sachsen-Anhalt 👋🌞
@@jensroder9541 komme aus dem Schwabenland daher Spätzle 😏😊🙋
Nadeln 🪡 nehme ich auch.
Liebe Mutti so mache ich auch die Rouladen . Habe es so gelernt von meiner Mutter . Habe auch 2 Töpfe und Pfannen von Hoffmann . Sie sind das Geld wert . Schaue gerne dir zu und lerne noch einiges von Dir. Du erklärst alles super mit einer Ruhe , das ich den ganzen Tag dir zuhören könnte . Schön das es dich gibt . Viele Grüße
Liebe Grüße zurück ❤️
Ich glaube, ich liebe diese Frau! Es gibt auf der ganzen Welt nichts was meinen Gaumen so entzückt wie Rouladen!!!
Danke 🤗🧡
Sehr schönes Kochvideo beim zusehen geht gleich der Blutdruck runter.
Alles sehr ruhig und mit Liebe zum kochen erklärt. Danke Muddi für das tolle Rezept.
Rouladen gibt es bei mir am Wochenende 👍
Gutes Gelingen 👍❤️
@@kochenmitmuddi Heute war es soweit die Familie war begeistert.
Ich habe Pferderouladen genommen und noch eine Knacker mit eingerollt.
Super zart Super lecker 👍🤗
Morgens um ca. 9.30 Uhr und ich hab schon Appetit auf Rouladen 😅 Die sehen aber auch mega lecker aus 🤩 Vielen Dank
Zu einem Zeitpunkt, an dem ich zum ersten Mal gelernt habe, wie man Rouladen macht, werde ich sie zweimal am Tag essen. Manchmal zum Brunch und Abendessen, aber ich habe Lust und will es. Welches Fleisch bevorzugen Sie für Ihre Rouladen Annette, Huhn oder Rind?
Mein Lieblingsessen Rouladen mit Klöße und Rotkohl. Danke für das Rezept
Toll erklärst da deine Rezepte...ich schau immer bei dir rein,wenn ich koche oder backe.
So gemütlich und unaufgeregt und bodenständig präsentiert du alles.Leicht zu verstehen.Da braucht man keinen Starkoch oder so...einfach wirklich wie bei Mutti ❤❤❤ 0:56 ❤
Vielen lieben Dank❤️
Wieder ein so leckeres Rezept.Die Mischung mit dem Ketchup wird auf jedenfall ausprobiert.Das mit den Hoffmann Töpfen stimmt absolut,habe mir auch kürzlich eine Pfanne von Hoffmann bestellt,ist wirklich genial
Ich habe vor kurzem begonnen, Hoffmann-Produkte zu verwenden, und sie haben sich als würdig erwiesen, einige Haushaltsgeräte zu ersetzen, die ich hier habe. Welche andere Produktmarke war Ihre erste Wahl, bevor Sie auf Hoffmann gestoßen sind?
Wir essen gerne Rouladen mit clo'se und Rotkohle grusse aus Holland Bea und Uwe 🍽🍽👍
Ich mach sie fast genauso,das wichtigste ist Zeit.Niedrige temperatur und man hat super zarte Rouladen.
Gibt es bei mir fast jeden Monat.😊
Ein
Wunderbares Gericht dei ich mein Mann und mein Familie dank ein Portugiesin aus gross umstat
🎉❤
Vielen Dank!Genauso mache ich es auch.Die Idee mit dem Senf und den Gewürzen ist genial.Werde es demnächst auch mit Ketchup probieren.Ich probiere viele neue Rezepte aus,aber Rouladen müssen einfach immer so schmecken wie früher.Sie erklären so schön verständlich,dass ich alte Mutter jetzt öfter bei Ihnen reinschauen werde.👍👏
Das freut mich 🤗🧡
Super sympathische Dame.
Großes kompliment
Übrigens ich mache meine Rouladen genauso, nur ohne Rotwein, dafür mehr selbstgemachte Rinderbrühe.
Hab's so von meiner Mama gelernt. Gute deutsche Küche.
Liebe Muddi, das ist so toll die Hausmannskost zu zeigen. Ich kenne viele Rezepte mit ganz kleinen Abweichungen genauso. Aber ich schaue dir sehr gern zu. Ganz toll. Ganz liebe Grüße von einer großen FAN ❤❤❤🎉
Vielen lieben Dank ❤️❤️❤️
Heute ist es soweit Rouladen werden gezaubert. Schon oft gegessen aber ich habe sie noch nie allein gemacht. Heute bekommt meine Familie ein leckeren Schmaus serviert. In unserer Küche duftet es schon soooo gut. Danke für deine große Mühe uns alles Schritt für Schritt zu erklären. 😊
Das freut mich riesig! Dann wünsche ich guten Appetit und viele begeisterte Menschen am Tisch ❤️❤️❤️
Genauso mache ich sie auch,mit Tomaten 🍅 Mark...Nehme auch gerne zum anschmoren gerne noch etwas Rotwein. Würzen ist immer besser mit salzen und pfeffern,es später zu machen dann bleibt dass Fleisch auch zart. Mache an den Fong auch noch 2Loorbeerblätter mit ran,Sosse ist immer der Hammer und dazu dass Zarte Fleisch...Weiterhin viel Spass...Schön dass einige auch noch die älteren Rezepte beherrschen...♥️😋😉🥰
Sehr schön. Als Möglichkeit noch eine Idee. Ich nehme Baconwürfel und würfel die Gewürzgurke und Zweibel ebenfalls so klein und belege damit die Rouladen.
Gute Idee 👍
Danke sehr,ich bestätige auch...ruhig...mit voller Liebe gemacht...einfach entspannt🌼🌼⭐🌟kein Spür von Stress.
Das brauchen wir heute...zurück zur Ursprung...
Ich empfehle Sie gerne weiter😇😇🌻
Vielen lieben Dank ❤️
Ohne schnickschnack werden die Rezepte erklärt und das Ergebnis ist unserer deutschen Küche entsprechend würdig 😂
Dankeschön ❤️
@@kochenmitmuddi🕊️Meine Komplimente! Ich bin keine Köchin, dazu den Aufwand für mich.. Aber das zusehen macht Lust und: wenn sich das nachher ohne Geschmacksveränderrung durch die Zwiebeln auftauen läßt..?
Wieso verwendest du keine Knoblauchzehe am Anfang der Roulade?
Liebe friedliche Grüße! ✨✨✨
😊😊
Seher gut Danke
Ich schneide immer Zwiebeln u Gurken ganz klein u mische sie schon mit dem Senf u lasse es etwas ziehen u packe es dann auf die rolladen u den Speck so hab ich das gelernt grüß dich ganz lieb
Danke für Ihre Mühen
Ganz fein. Fast genau so werden bei mir Rouladen gemacht. Sehr schön finde ich, dass nicht alles total nervig ausgemangelt wird, jede Zwiebel bis zum letzten Zipfel geschnitte, jede Gurke, jede Roulade geklopft..... Das ist hier super gut "gerafft".
Danke. Gefällt mir sehr guz
Vielen lieben Dank ❤️
Genauso habe ich es gelernt, das 3 mal ablöschen gibt eine wunderbar kräftig braune Soße .Das mit dem Ketchap in der Füllung werde ich ausprobieren ,ich gebe es beim Gemüse anbraten mit in die Pfanne . Danke für Dein wunderbares Video .Liebe Grüße
Absolut fantastisch !!! Genau so muss es sein !!! Vielen herzlichen Dank !!!!
Ein paar getrocknete Steinpilze machen sich auch gut für die Sauce 😉
Das Rezept ist wie bei meiner Oma, also einfach nur das Beste!
Im Dutch Oven schmeckt es noch ein ticken besser Mutti 🤤
Meine Großmutter hat immer Rouladen gemacht, wenn wir zu Besuch kamen. Leider ist sie gestorben als ich elf war, ich hatte also nie die Gelegenheit, ihr Rezept zu erhalten. Jetzt habe ich mich endlich mal an Rouladen gewagt, um sie für meinen Vater zuzubereiten und das Rezept ist wirklich toll und alles ist gelungen
Das freut mich sehr ❤❤
Das sieht ja lecker aus. Ich würde mich am liebsten zum Essen einladen. Dazu noch Rotkohl und Klöße mit Überraschung in der Mitte (geröstetes Toastbrot). Wie früher bei Oma.
Im Prinzip mache ich meine Rouladen genauso. Mit der Zugabe von Ketchup werde ich es da nächsten Mal auch probieren, ist halt ein Geschmacksverstärker. Was ich allerdings nicht mache, ist SALZEN. Darauf verzichte ich ganz, denn in Senf und Speck ist genug Salz enthalten. Mit Pfeffer spare ich nicht. Auch die Gurken sind gesalzen, die verteile ich auch gleichmäßig über die gesamte Roulade, nicht nur in der Mitte.
Hallöchen 😊
Wirklich ein klasse Rezept!
Mit dem Ketchup dazu, kennen wir so nicht. Bei uns kommt immer der Senf pur rauf! 👌💯
Auch wirklich klasse! Das mit dem Ketchup dazu, probieren wir aber dennoch gerne einmal aus beim nächsten Mal! Klasse erklärt! Bitte weiter so 👌😊
Ich habe gerade das Rezept nachgekocht,der Geschmack ist anders und aufwändiger als von meiner Mutter,aber ein geschmackliches Erlebnis!!!❤Ledendecker,einfach nur köstlich. DANKE MUDDI 😍😍
Nochmals recht hertlichen Dank für diese Sendung sehr lehrreich ein großes Dankeschön 12.punkte
Liebe Muddi.
Deine Rouladen ... DEINE ROULADEN waren sensationell. Weltklasse!
Dein Rezept stellt alles Andere in den Schatten, was wir zuvor probiert hatten. Danke! Wir sind absolut begeistert und werden sie jetzt immer so machen.
Liebe Grüße 😍
Was für eine Ehre! Danke für die Rückmeldung 🤗🧡
Ich belege die Rouladen anders, aber jeder wie er möchte. Zuerst streiche ich sie mit Senf ein, gebe Salz und Pfeffer drauf, belege sie quer von vorn bis hinten mit Speckscheibchen, längsgeschnittenen Gewürzgurken und geviertelten Zwiebeln, so dass die gesamte Roulade von vorn bis hinten gut belegt ist. Dann rolle ich sie vorsichtig zusammen und benutze Rouladennadeln, da ich kein Garn im Essen mag. Es ging mir jetzt nur um das Belegen, ansonsten werden meine auch so geschmort.
Klingt auch interessant. Danke und LG
Die Rouladen und die Sauce sind der Hammer! Vielen Dank an die super nette Mutti😊
Das freut mich 🤗
jetzt hab ich hunger…Danke und liebe Grüße
Tolles Rezept und volle Zustimmung beim Bräter, ich liebe meine Hoffmann-Töpfe und Pfanne auch 😊
Das ist wieder mit Freude und Liebe gekocht! Super Tipp Salz und Pfeffer gleich zum Senf 👍 Und außerdem geht Dein Kanal durch die Decke! Das freut mich ehrlich für Dich 🌺 Danke für das Rezept und liebe Grüße!
Vielen lieben Dank
Und wenn man das nicht macht, ist es auch nicht schlimm, man spart ja keine Zeit!🤭
Alles getrennt, dann sehe / weiß ich, was ich an Würze am Fleisch habe,
Ich würze die Roulade zum Schluß auch noch nach dem ich die gefüllt habe, vor dem Anbraten!🤔😏
Herrlich,einfach herrlich. So macht schon das zuschauen Spaß,geschmeckt haben die Rouladen sicher göttlich .
Meine Muddi hat diese Rouladen vor 2 Wochen nach deinem Rezept gemacht. Sie schmeckten mir sooo gut dass ich sie selbst versuchen wollte (ich war bisher mit meinen 32 eher so ein typischer Junggesellen Koch ála Tiefkühlpizza und Spinat mit Kartoffeln). Ich war fassungslos als ich gemerkt habe wie einfach solche köstlichen Gerichte sind. Es sind jetzt 2 Wochen vergangen und ich stehe gerade in der Küche und mache zum VIERTEN Mal Rouladen und habe Angst dass ich sie irgendwann über hab 😂😂 Danke, liebe Muddi 🥰
Das ist ja super! Wenn du sie über hast, machst du eben Pause 😅
Deine Familie kann sich glücklich schätzen bei so einer tollen Köchin. Ich kenne solche Rezept noch von meiner Mutter und Oma. Ich liebe es. Vielen Dank.
Vielen lieben Dank
Gebau das gleiche sage ich auch.
So hat meine Mutter die Rouladen auch gemacht super
Liebe Muddi, vielen Dank fuer die leckeren Rezepte!!! Ich lebe seit die 90ger in Amerika und freu mich riessig das Ihre Rezepte so einfach sind, dass man keinen Deutschen Laden braucht. Einfach Klasse und vielen Dank
Das freut mich 👍❤️ Liebe Grüße aus good old germany
Ewig nicht mehr gemacht , hatte das Rezeptbuch von meiner Oma verloren beim Umzug , das Video war ne Auffrischung, habe aber nach den zusammen binden , die Rouladen 4 Std im Kühlschrank gestellt zum Einwirken von Senf und Co , Danke fürs Video
Prima Rezept ! Da bekommt man gleich Hunger. Schön, wenn man so eine Muddi hat.
Liebe Muddi, ich liebe Rinderrolladen und dein Tipp, Senf schon mit Salz, Pfeffer und Ketchup zu vermischen ist ein toller Tipp. Werde ich auf jedenfall das Nächstemal auch so kochen. Ich koche auch nur noch mit den Töpfen von Hoffmann.........
Hallo Regina, wie geht es dir. Ich hoffe, es geht dir gut. Ich bin Thomas aus Virginia US.
Rinderroulade bitte ohne Ketchup...brrrrrr...🙄
@@karinklemens87057
Du bist die Größte，alles bestens erklärt.
Ich bin absolut begeistert. Bin aus Zufall auf das Video gestoßen und konnte meinen Blick nicht abwenden.
Eine ganz sympathische Frau, die kleinschrittig ihr Vorgehen erklärt.
Einige Sachen werde ich auf jeden Fall ausprobieren: Vielen Dank, liebe Koch-Muddi! 🍀
Das freut mich! Danke 🤗
Es ist echt eine gute Idee, Salz Pfeffer zusammen zum Senf.. . Prima... ich benutze Tomatenmark.... salz und pfeffer zum senf eine sehr gute Idee.....
Finde ich echt gut 👍 👍 👍 👍 gleich mit der Senfmischung muss ich das nächste mal gleich mal so machen Vielen lieben Dank liebe Muddi für deine Tipps 😋😋😋😋😋💐💐💐💐💐💐🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Ich habe mich sehr über deine Videos gefreut wie du sie schön geduldig gezeigt hast. Ich kann nur sagen, du bist wie ich denn ich bereite Rinderroulladen genauso zu (außer Cetchup) ansonsten bist du die perfekte eigene Roulladendame. Ich mag dich 😘
Dankeschön 🥰
LEcker SCHMECKER 🤤👍schaue dir immer sehr gerne beim KOCHEN zu...Dankeschön 🥰
Liebe Muddi,
meine Freundin hat gestern "mit dir gemeinsam" deine Rouladen nachgekocht. Sie waren absolut perfekt! Vielen, vielen Dank für deine Videos und deine nette Art uns zum kochen zu animieren. Herzlichst Linda und Alex aus d.N.v. Dresden 👍
Dankeschön! Liebe Grüße aus Stendal zurück 🙋♀️
Wie erwärmt man die am besten? Bin kein Fan von Mikrowelle, habe seit 10 Jahren keine.
@@millmull1838 Mit der Sosse im Topf auf dem Herd, muss nicht kochen,nur heiss werden, mach ich immer so und klappt
Hab mir gerade dein Video angesehen und festgestellt, dass ich die Rouladen genauso mache. Hab erst heute welche für's Wochenende im Ofen stehen. Ich bin gebürtig aus Thüringen, lebe aber seit 31 Jahren in der Nähe von Stuttgart. Ich koche wie ich es von meiner Mutti gelernt habe. Und meine Söhne kochen beide auch sehr gut. Die Mühe lohnt sich, wenn man dann gelobt wird, dass es schmeckt 🤗❤️
Rouladen sind immer gut! Lasst es euch schmecken 😋
Lieben Dank🤗
Hallo Muddi, ich habe gestern die Rouladen geschmort. Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Der Tipp mit dem gewürzten Senf war klasse.
Das freut mich sehr!
Super danke jetzt habe ich Hunger.🤣🤣 Klasse Video, entspannte Ruhe. Und immer noch Hunger 😢
Liebe Muddi, ganz tolle Videos. Mach weiter so. Ich schau dir super gern zu. ❤
Dankeschön ❤️