Buongiorno Chef…ho 70 anni e vivo in Colombia da 5. Tempo fa ho comprato il Suo libro di ricette ma sinceramente mi è più comodo realizzare le ricette attraverso You Tube. Beh, la verità è che mi preparo io stesso i piatti che mangio traendo conoscenza dalle Sue ricette almeno per il 70%…il resto sono ricette tratte dalla memoria di quello che mi preparava mia mamma. Ho appena preparato questi gustosissimi spaghetti allo zafferano, pur senza utilizzare il pepe rosa che non riesco a trovare…squisitissimi ugualmente…complimenti!!!
Tutto sublime! Idea e esecuzione semplice e alla portata di comprensione di tutti: linguaggio semplice e delizioso come mangiare un piatto così elaborato alla perfezione con tanta passione per la valorizzazione dell’eccellenza del buon cibo ITALIANO.
Invece io delle tue ricette ho cuccionato sopra tutto le tue spaguetti alle cozze, e quella ricetta consegnata a la camara di Bolognia dal vero ragú e sempre é stato un successo... Questa ci provo sicuro. 😊
Grandissimo come sempre ...uso spesso i pistilli di zafferano coltivati e raccolti da un azienda qua in Romagna.. meglio non usare le bustine di zafferano perché spesso sono "tagliate" con la curcuma per abbassare il costo ...
Ciao chef,faccio tante tue ricette e devo dire con tanto successo,quello che ho avuto tanti complimenti,è il risotto con la zucca,grazie ancora e spero che proponi una nuova per il Natale.Ciao Stefano.Raf.da Pozzuoli (Na)
Buongiorno schef sto riguardando la tua aquisita ricetta che ho già eseguito...oggi volevo fare due tagliatelle con lo stesso procedimento ...che mi dici? Sto aspettando il tuo nuovo libro. Grazie come sempre x la tua professionalità e semplicità nel fare e spiegare questi meravigliosi e golosi " PIATTI" ❤
SEMPRE GRANDE CHEF! Questa è un’altra ricetta che ricreerò! Ho sempre amato la cucina, ma da quando seguo lei per me è diventata una vera e propria passione! Grazie per la sua genuinità❤
Buongiorno, Primo di tutto volevo ringraziarla per le vostre video che guardo dalla Francia. In questa ricetta, potete dirmi se il pepe rosa viene macinato o non ? E quanto ne metti ? Grazie mille.
Buona sera, oggi a cena l'ho riprodotta. Magnifica ricetta. Commensali soddisfatti. Sempre grato allo chef Barbato per gli spunti che mi/ci dona. Marco.
Ciao chef, ti seguo sempre.. ho fatto tutti o procedimenti come da video ( scalogno al posto del porro perché al lidel non c'era 😭). Tuttavia, nonostante la cremina, l'aspetto super invitante... non aveva un granché di sapore.. 😢 sembrava uno spaghetto lavato color giallo 😅 dove avrò sbagliato?
Ciao Cheffo! Li ho appena fatti con un paio di varianti dovute a cosa (non) avevo in casa… scalogni al posto dei porri (confermo che hai ragione tu) e taglierini all’uovo cotti in padella invece degli spaghetti trafilati al bronzo (non male). Il ricordo del risotto alla milanese c’era, e ti ringrazio per l’idea… con il Bocca e Mimmo Corcione sei fra i miei punti di riferimento!
Salve chef....Qualcosa di simile, buonissima, la preparo quando faccio una "carbonara" (oddio che ho detto!!) usando la panna al posto delle uova che non a tutti piacciono..purtroppo...E quindi sciolgo lo zafferano nella panna e faccio la "cremina" col parmigiano (il pecorino romano e' difficile (e carissimo) da trovare in Spagna.
Ho acquistato il tuo libro anche se in realtà preferisco seguire i video, ...ma in cuor mio te lo dovevo, anche solo per riconoscenza. In settimana provo questi spaghetti. Grazie, ti saprò dire. p.s. ...ho provato il pollo alla cacciatore con le olive: un grande successo anche per un pirla come me che di cucina ne sa ben poco. 🙂👍❤
beh devo dire...mi è riuscito di fare gli spaghetti allo zafferano alla cialtrona!... ma...grazie ai tuoi consigli il "sughetto" non si è addensato....è anche commestibile! 😁👍
Se non metti gli spaghetti porosi e abbondi con 2 zafferani rischi 1 che sapore soffritto non attacchi allo spaghetto 2 lo zafferano copre tutto. Dimmi se sbaglio, ho provato a farla ma si annulla sapore soffritto😊
Bellissima e anche buonissima ricetta (penso), come tutte le ricette con pochi ingredienti, questi devono essere tutti ottimi, e la preparazione non è cosi semplice come sembra fatta da uno chef prof.
Complimenti Chef, la farò sicuramente domani. Mi sembra una cacio e pepe alla milanese, unire il meglio dei due piatti (zafferano cacio e pepe) agli aromi delle spezie... Eccellente
Ho fatte anche io la stessa riflessione, il pepe rosa al posto del pepe nero, lo zafferano in aggiunta e il burro… non proprio cacio e pepe, ma alcuni spunti si
Fatta, ottima erd apprezzata. Alla fine ho aggiunto (pazzia dell'ultimo minuto) alcuni funghi (cardoncelli, finferli e chiodini) che avevo nel freezer. Mi è sempre piaciuto l'abbinamento zafferano+funghi misti e devo dire che non era affatto male (almeno secondo me). La risottatura della pasta era ottima, usando spaghetti Senatore Cappelli, particolarmente ricchi di amido. Grazie per il suggerimento ed alla prossima, per ora "buon appetito" @@ChefStefanoBarbato
Buongiorno Chef…ho 70 anni e vivo in Colombia da 5. Tempo fa ho comprato il Suo libro di ricette ma sinceramente mi è più comodo realizzare le ricette attraverso You Tube.
Beh, la verità è che mi preparo io stesso i piatti che mangio traendo conoscenza dalle Sue ricette almeno per il 70%…il resto sono ricette tratte dalla memoria di quello che mi preparava mia mamma.
Ho appena preparato questi gustosissimi spaghetti allo zafferano, pur senza utilizzare il pepe rosa che non riesco a trovare…squisitissimi ugualmente…complimenti!!!
Fatti oggi per il pranzo della domenica. Raschiata anche la padella. Grande ricetta, complimenti a te da tutti i commensali, bravissimo!
Fatti oggi buonissimi...sei il miglior Chef del web....
Tutto sublime! Idea e esecuzione semplice e alla portata di comprensione di tutti: linguaggio semplice e delizioso come mangiare un piatto così elaborato alla perfezione con tanta passione per la valorizzazione dell’eccellenza del buon cibo ITALIANO.
GRAZIE Chef fo
questa ricetta la provo, questa ricetta è quella che aspettavo avendo provato personalmente questo" adattamento".
Franco S., Genova
¡Gracias!
Grazieee ❤️❤️❤️😍😍😍❤️❤️❤️
Come al solito grande piatto e sei sempre il top degli chef. 👍👋👋
Beato te che fai la prova dell' assaggio!Mi fai venire fame!!!
Invece io delle tue ricette ho cuccionato sopra tutto le tue spaguetti alle cozze, e quella ricetta consegnata a la camara di Bolognia dal vero ragú e sempre é stato un successo... Questa ci provo sicuro. 😊
Provata! Ottima ricetta veramente, bravo!
Ciao Chef. Li ho fatti oggi. Un successone. Sei unico.
Ohhh finalmente l'ho fatta!! Molto buona! Mi ha sorpreso quanto l'acciuga ci stesse bene! Grazie Chef
Grande Cheffone!! Si consola durante i tempi bui del nostro Milan.. Con uno spaghettone zafferone!
Bravissimo chef, questa ricettuzza mi garba proprio!!👍
Che meraviglia chef, stupenda
Ciao Chef,
L’ho fatta stasera. È una vera specialità. Deliziosa.
Grazie per le tue idee ed il tuo genio
🥰
Grande chef, sei fantastico 🎉
Grandissimo come sempre ...uso spesso i pistilli di zafferano coltivati e raccolti da un azienda qua in Romagna.. meglio non usare le bustine di zafferano perché spesso sono "tagliate" con la curcuma per abbassare il costo ...
Mi hai fatto venire voglia di farla😅
Buonissima! Una spolverata di buccia di arancia ci starebbe bene? Io di solito la metto sul risotto allo zafferano.
Ma che fame mi fai venire alle 8.30 . spettacolo como sempre muy Bueno.besitos
Buonissimi e bravissimo 😊
Assolutamente da provare; grazie Chef.
Ciao chef,faccio tante tue ricette e devo dire con tanto successo,quello che ho avuto tanti complimenti,è il risotto con la zucca,grazie ancora e spero che proponi una nuova per il Natale.Ciao Stefano.Raf.da Pozzuoli (Na)
Bel lavoro come sempre 👍
Complimenti 🥂
Buongiorno schef sto riguardando la tua aquisita ricetta che ho già eseguito...oggi volevo fare due tagliatelle con lo stesso procedimento ...che mi dici? Sto aspettando il tuo nuovo libro. Grazie come sempre x la tua professionalità e semplicità nel fare e spiegare questi meravigliosi e golosi " PIATTI" ❤
Ottima idea
Li preparo ora, ma senza acciuga e pecorino,😅 aspetto i milanesi 😊
SEMPRE GRANDE CHEF! Questa è un’altra ricetta che ricreerò! Ho sempre amato la cucina, ma da quando seguo lei per me è diventata una vera e propria passione! Grazie per la sua genuinità❤
Grazieee
Audio da 1 tu bel personaggio👏👏👏
Buongiorno,
Primo di tutto volevo ringraziarla per le vostre video che guardo dalla Francia.
In questa ricetta, potete dirmi se il pepe rosa viene macinato o non ? E quanto ne metti ?
Grazie mille.
No non si macina, si mette al gusto
SEMPRE BELLISSIMO VEDERLA È SENTIRLA UNO DEI MIEI PREFERITI LA FARÒ ABBASTANZA PRESTO
Oltre al fatto inconfutabile che lo Chef Barbato è bravo, aggiungo che le sue ricette ripetute a casa riescono sempre perfette!! ❤
Spettacolo!!!
Buongiorno, oggi farò ma non ho trovato acciughe. Quindo, possiamo usare alici invece? Grazie
Io ho la stessa domanda, ma l'ho sentito dire "acciughe o alici" nel video (a 03:47), perció io le userei
@@neoroman0510 Grazie grazie
Si certo
@@ChefStefanoBarbato Ho fatto per pranzo. Mio marito ha detto una ricetta buonissima e posso fare di nuovo. Grazie Chef.
Mamma mia che bello, buono 🤍
Troppo bravo!! Non si può non seguirti sei bravissimo e sei una persona stupenda. Grazie sprizzi gioia e buonumore
Bravissimo 👍
Chef ma se invece delle acciughe usassi una colatura di alici? Grazie mille
Ci sta
Ricetta molto interessante dato che è unica! Sicuramente da provare il prossimo weekend, grande cheffo!
Grazieee
Siete bravissimi....un po' più di illuminazione sarebbe meglio
Chef una domanda l'aggiunta del brodo di ossobuco deve essere a temperatura ambiente o caldo.
Ambiente
@@ChefStefanoBarbato Grazie mille
Buona sera, oggi a cena l'ho riprodotta. Magnifica ricetta. Commensali soddisfatti. Sempre grato allo chef Barbato per gli spunti che
mi/ci dona. Marco.
Grazieeee
numero 1 👏👏👏
Ciao chef, ti seguo sempre.. ho fatto tutti o procedimenti come da video ( scalogno al posto del porro perché al lidel non c'era 😭). Tuttavia, nonostante la cremina, l'aspetto super invitante... non aveva un granché di sapore.. 😢 sembrava uno spaghetto lavato color giallo 😅 dove avrò sbagliato?
Fatti, buonissimi, grazie👍
Provata sei un genio
Ciao Cheffo! Li ho appena fatti con un paio di varianti dovute a cosa (non) avevo in casa… scalogni al posto dei porri (confermo che hai ragione tu) e taglierini all’uovo cotti in padella invece degli spaghetti trafilati al bronzo (non male). Il ricordo del risotto alla milanese c’era, e ti ringrazio per l’idea… con il Bocca e Mimmo Corcione sei fra i miei punti di riferimento!
Proverò anche la tua versione😂😂😂
Salve chef....Qualcosa di simile, buonissima, la preparo quando faccio una "carbonara" (oddio che ho detto!!) usando la panna al posto delle uova che non a tutti piacciono..purtroppo...E quindi sciolgo lo zafferano nella panna e faccio la "cremina" col parmigiano (il pecorino romano e' difficile (e carissimo) da trovare in Spagna.
Grazie Chef!
Ciao cheffo secondo me tu divresti fare un programma di cucina perché come intrattieni tu il tuo pubblico nessuno mai ❤
concordo
Io preferisco goderselo su UA-cam..😅
Sono d' accordo,un grande
@@lorislaurencig7098 Anche io sono di questo avviso
lo fa un programma di cucina, qui su youtube...
Wow!! Grande Chef!!🎉🎉🎉🎉
Buonissimi ❤
Stasera riproduciamo la magia:non vedo l' ora di mangiarli!semplicemente bello anche l' impiattamento.
grazie chef!
Stefano caro.... con te sempre più Natale ❤....sei un grande.
AWESOME!!!
Ciao Stefani sei gajardo 😜😜
Sempre bravo e simpatico!
Delicioso😊
Ho acquistato il tuo libro anche se in realtà preferisco seguire i video, ...ma in cuor mio te lo dovevo, anche solo per riconoscenza. In settimana provo questi spaghetti. Grazie, ti saprò dire.
p.s. ...ho provato il pollo alla cacciatore con le olive: un grande successo anche per un pirla come me che di cucina ne sa ben poco. 🙂👍❤
Grazieeee 🤗🤗🤗🤗🤗
Bellissima ricetta Chef!!👏👏una domanda il pepe rosa va un po' macinato?
No no messo tale e quale
@@ChefStefanoBarbato grazie 👏👋
Sei molto simpatico! Adoro i tuoi video
Sei veramente un grande.
Seiiiiiii un mito...nn ce ne piiiiii nuddu'
Bravissimo !!!💯💯💯
Buonissima chef siete sempre bravo tanti tanti saluti chef😊
Bravissimo cheffo! Sempre il migliore.❤
Ciao Stefano, sono felice che anche uno Chef come te sperimenti più di una volta un piatto finchè non gli riesce bene !!! Complimenti !!!
Proverò a farlo grazie ... 😋🥂👍😘 Il primo libro ce l'ho, il secondo me lo farò regolare da maritozzo 😂😂 un abbraccio a voi e una carezza al micio ❤
Da fare assolutamente 😊
Buongiorno chef sono Marco di Mantova chiamali spaghetti alla Milafferano
Bravissimo! ❤
Vale guardare anche solo x prova del assagio,molto simpatico e divertente!
Quando mi piace quando prepari i primi 😋sei un vero professionista.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Stefano, grazie mille. Sei grande ! Saluti da Atene !
Love your recipes. Thank you Chef Barbato.
Sei un Grande !!!!
Sief sei il numero 1,il più simpatico
Ti ho sentito su radio due prima della pubblicazione.Buon viaggio in Ecuador ragazzone
Grazieeee
Magnifico come pempre...seguirti è sempre bello....
Sempre il numero uno
Grande chef!!!!❤
Grande Chef ❤ sicuramente strepitosa come tutti i tuoi piatti. Raddoppierò le dosi😂😂 Spaghetti in giallo
Davvero spettacolare
La solita opera d'arte👏👏👏👏👏
Buena idea chef, la haremos con gusto. Un saludo.
Sei forte
Ciao chef
Qual è la marca della tua padella?
Mi piace molto
Moneta
11:31 11:42 😂😂
beh devo dire...mi è riuscito di fare gli spaghetti allo zafferano alla cialtrona!... ma...grazie ai tuoi consigli il "sughetto" non si è addensato....è anche commestibile! 😁👍
Poteva andare peggio …
@@ChefStefanoBarbato
🤣🤣👍👍👍👍
Se non metti gli spaghetti porosi e abbondi con 2 zafferani rischi 1 che sapore soffritto non attacchi allo spaghetto 2 lo zafferano copre tutto. Dimmi se sbaglio, ho provato a farla ma si annulla sapore soffritto😊
Chef sei un grande !!
Chef, sei il MIGLIORE 😂.....sbraaamm!!!
Che meraviglia 👍😃 la farò presto 🙄👋
Bellissima e anche buonissima ricetta (penso), come tutte le ricette con pochi ingredienti, questi devono essere tutti ottimi, e la preparazione non è cosi semplice come sembra fatta da uno chef prof.
Che Spettacolo!!!! La rifaccio SUBITO !!!!!🤩🤩🤩🤩
Grande Chef ,vorrei sapere anch io di piu' sulla padella che usi in video
Complimenti Chef, la farò sicuramente domani. Mi sembra una cacio e pepe alla milanese, unire il meglio dei due piatti (zafferano cacio e pepe) agli aromi delle spezie... Eccellente
Ho fatte anche io la stessa riflessione, il pepe rosa al posto del pepe nero, lo zafferano in aggiunta e il burro… non proprio cacio e pepe, ma alcuni spunti si
Fatta, ottima erd apprezzata. Alla fine ho aggiunto (pazzia dell'ultimo minuto) alcuni funghi (cardoncelli, finferli e chiodini) che avevo nel freezer. Mi è sempre piaciuto l'abbinamento zafferano+funghi misti e devo dire che non era affatto male (almeno secondo me). La risottatura della pasta era ottima, usando spaghetti Senatore Cappelli, particolarmente ricchi di amido. Grazie per il suggerimento ed alla prossima, per ora "buon appetito" @@ChefStefanoBarbato
Bella grande chef.....per me se po chiama....carbonara fasulla😂😂😂😂la farò sicuramente ❤❤❤
❤