Spaghetti all'Assassina, ricetta originale Barese
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- Опубліковано 10 бер 2023
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
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Ragazzi, io sono sardo, non conoscevo l'assassina e quando l'ho vista a dire il vero ero un po' scettico, ma dato che ho una mente aperta l'ho voluta provare, é indescrivibile la sensazione che da questa pasta, a parte il fatto che é molto economica e il che la rende una pasta "da tutti i giorni", ma mangiarla mi da la stessa soddisfazione che dá mangiare un qualcosa di fritto, come le melanzane alla parmigiana, é buonissima, grazie Bari per questa ricetta che mi ha svoltato la vita, adesso quando capita di dover fare una pasta al volo con pochi ingredienti mi faccio una bella spaghettata all'assassina❤
É sempre bello scoprire le ricette della cucina popolare.
Pm😂
Grazie da pugliese per questo bel commento wla Sardegna 🎉❤
Per me è troppo piccante.
@@mariamaddalenamonti2761 basta mettere meno peperoncino 😂
Génial merci beaucoup je comprends mieux maintenant pourquoi les pâtes italiennes sont les meilleurs,j'en ai l'eau a la bouche,je cours chercher les ingrédients pour m'en faire a partir d'aujourd'hui je ne cuisinerai plus les pâtes de la même façon encore merci et vive l'Italie et sa cuisine 👍❤️🇲🇫
🤔...merci 👍
Non la avevo mai vista, ma sono sicura che sarà ottima. Sono napoletana ed ho avuto la fortuna di avere una magnifica suocera di Taranto ,che mi ha preparato tanti piatti pugliesi. Erano tutti eccezionali come voi pugliesi. Viva il Sud
ma ....signora!!!!🤣🤣🤣🤣🤣
Chef:
Mia madre fu nata in Palermo, Sicilia nel 1921.
Lei cucinaba Gli spaghetti propio come questo.
Il sapore era una cosa incredibile. Piu originale
Siciliano.
Grazie mille mi a fatto recordare la mia madre.
strano perchè è un piatto esclusivo barese
@@MarcoWilly probabilmente sua madre sarà stata a Bari
11:38 6@@MarcoWilly
@@DELAORDENMARIELOUISE e quindi ?
Anche mia madre era del '21. Un caro pensiero per la sua mamma, certo cucinava molto bene!❤
Mi accodo a chi dice che fra le tante ricette che girano su youtube per gli spaghetti all'assassina, la tua è di GRAN LUNGA la migliore e il risultato è incredibile, guarda che bel colorito! Prima o poi la proverò.
Devo fare una ricetta? Guardo in giro, ma l’unico di cui mi fido sei tu! Non sai quanti cuori ho conquistato grazie a te, grazie maestro ❤
E SE TI FIDI SOLO DI LUI, DAVVERO NON CAPISCI UN CAZZ... l'assassina dev'essere scrocchiarella e mezza bruciacchiata... questa qui é pappa al pomodoro
Appena ho visto i peperoni ho capito che dovevano essere originari del sud. È la prima volta che vedo gli spaghetti fritti. Poiché la mia famiglia è immigrata nel tardo 1800 dal sud. Ho intenzione di fare un tentativo. Grazie chef !!!
Chefe Stefano que cocina usted con amor...❤😋y alegria😃gracie mile😁
Magnifique recette interprétée superbement par un grand chef!!!! Qui sait la rendre accessible à tous !!! J adore merci bravo Françoise de NICE 🇫🇷❤
Finalmente qualcuno che mostra la VERA ricetta dell'assassina!
My mind exploded ! I've never seen anyone fry pasta before. I am going to try. 🇧🇷
Chef... grande come sempre.... come nascono gli spaghetti all'assassina....
negli anni 70... 80... quando il cibo era ancora genuino.. quasi tutti i baresi in estate preparavano la salsa di pomodoro per affrontare tutto l'inverno...solitamente una gioiosa giornata in cui tutta la famiglia si riuniva.... nipotini compresi...ed avendo sottomano.. quintali di salsa di pomodoro da imbottigliare e cuocere.... ecco che nascono gli spaghetti all'assassina.... economici e buoni... buon pranzo a tutti...
chef!
Ci perdi mezza giornata😂 poi se la bruci non mangi 😂 s😊
Tout ce temps pour des spaghettis !
Chef ne me dites pas que vous les préparez ainsi dans votre restaurant...
I love this guy even though I hardly speak any italian...:)
Μόλις έφαγα και βλέποντας το βίντεο σου με έκανες να πεινάσω ξανά ! Μπράβο Στέφανε ! Χαιρετισμούς απο Αθήνα !
Merci ,de votre recette, ça donne vraiment envie , d'aller en Italie chez vous,pour déguster ce bon plat.
MAGICO STEFANO !!!!!!! La mia famiglia ti ringrazia di cuore !!!!!
Lo he hecho así, y la verdad nunca habia comido una pasta tan rica!! Grazie mille
Quando finisco di guardare i tuoi video mi incazzo, perché mi rendo conto solo alla fine che il piatto non è sul mio tavolo e non mi rimane che addentare il telefono 😂
Bellissimo 😂😂😂😂
Ahii i dentiiiiii.
Basta rimboccarsi le maniche e mettersi ai fornelli😂😂
Io invece all’inizio dico “porcodio! Ma che cazzo sta facendo?”
Poi, durante il corso del video dico “madonna assassina ma come cazzo li fa gli spaghetti?”
Dopo dico “DIO PORCO!!!”
Alla fine dico “ma va fanculo dio cane non mi metto li a sporcare tutto per fare una sborrata”
E adesso esclamo: MADONNA PUTANA!!!!!!!
❤
I did my own butchered version and it was crazy good. Incredible dish from pantry ingredients. EDIT: retried it and nailed the preparation according to this recipe and this is maybe the best thing I've ever cooked in 5 years of seriously learning to cook.
Delicia ❤
Che goduria!!!
Yep! did it 3 times until I nailed it, first time was good 2nd time was better and 3rd time it assassinated me I was in raptures of delight amazing dish! and I don't speak italian 😂😂😂
Eccezzziunale... veramente!!!!!!!!! Non avevo coraggio di provarlo, perché' non avevo la padella in metallo . Dopo due prove in pentola anti aderente alla pietra ti devo dire: Stefanu' Barbatu' e un mago. :) Saluti dalla Slovenia!
E vaiii!!! Non sapevo cosa fare a mezzogiorno, ora lo so! Ho tutti gli ingredienti in casa! Grande chef Barbato, santo subito! Un saluto da Zurigo!
Straordinaro Cheffe!
Richette simplice.
Tre Stelle e Halleluja!
FedericoMosello
L'ho fatto oggi, ma nella padella di teflon è fritto in modo uniforme ed è venuto perfettamente, grazie mille per la ricetta esplicativa👍Buona Pasqua 🐰🐰🐰
Grazie! La proverò. Senza però l'aglio a pezzetti, ma solo quello che poi si toglie, perché l'aglio non lo digerisco. Precisione e abilità questo piatto, ma quanto deve essere buono❤!
Non riuscirò mai a cuocerli così buoni È UN ARTE
I don't speak Italian but the simple step by step to ihe ingredients madei it easier to explain. but made myself proud making real spicy italian spaghetti.
Bravo quando spiega,non corre,facile per la traduzione,video con ogni passaggio Chiaro.
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Si bravissimo 😊
Da BARESE posso dire che sei andato alla grande.
Viva l'Italia tutta 🇮🇹🇪🇺
Bravo amico pugliese! Da voi si mangia sempre divinamente!
Stefano, non conosco nessuno che sappia tanto di cucina italiana come te, i grandi esami per me l'hai superati con la mozzarella e il babá fatti in casa. Vivo in Colombia e so che conosci queste terre, un motivo in più per apprezzarti.
Mi fai RIDERE cara, non è così che si CUCINA la PASTA,, INFORMATI
@@giseldadellerose7374ma che cazzo dici? L’assassina si fa così
❤ no
@@giseldadellerose7374ma per ché no?
Video eccellente! Opportunità per imparare più italiano e anche cucinare onorando le mie radici. Saluti dal Brasile! 🇧🇷🇮🇹
Es una receta fantástica. La acabo de hacer y ha salido espectacular. ¡Gracias por mostrarla!
caro chef sono tanto affezionata a te perchè il mio Adorato papa' prima di andarsene rideva tanto e voleva solo guardare i tuoi video. ho passato tanti momenti con lui guardando quello che fai. grazie!
🥰💖❤️❤️❤️❤️
Una ricetta che sta spopolando su UA-cam, ma come al solito, come mi aspettavo, la tua presentazione le batte tutte: ottima spiegazione, si prende il tempo necessario a chiarire tutti i passaggi fondamentali, a spiegarli e senza mai annoiare. Ohè, Stefano, OTTIMO, ma ormai che te lo dico a fa' ;)
Fab no no
Favolosa la proverò mi
....e spiega anche troppo!!!chiacchierone!non si cheta mai!!🙆🏻♀️🤦🏻♀️😵💫🥴
Si vede proprio che ami cucinare... ❤ e anche che ami trasmettere agli altri ciò che sai (cosa rara) e per di più saperlo fare con entusiasmo ed ironia (cosa ancora più rara) 😊
Ti si vuole bene chef... grazie!
Bravo chef. Abraços do Brasil.
👍Boa maneira de fazer esparguete, só de ver dá fome, um abraço de Portugal.
I just finish my lunch but that didn’t stop me from watering my mouth with this recipe. Real cooking is amazing and your sincerity and natural way of expressing yourself is amazing. I subscribed!
Well said it looks super delicious cook in a very unique way.
🇮🇹
✌🏻🧑🏻🦱✌🏻
Pareil pour moi qui suis d''origine italienne, en 🇫🇷🙋♂️😘
Perfetto nella realizzazione tanto quanto nella spiegazione come sempre chef !
Grande cheffo! Un milione di video su questa ricetta, solo il tuo spiega tutto nei minimi dettagli motivando ogni passaggio. Un Maestro.
Non sopporto la pasta mal trattata con le risottature forzate, creme e mantecature eccessive come va di moda oggi, ma apprezzo lo stesso ogni tua ricetta! Ma questa non la farò mai 😅
bravo, a me restano sullo stomaco....mi viene da vomitare....
Ma quando mai le risottature o le paste cotte nella salsa significa maltrattare la pasta!! Se lo si sa fare non serve nessuna crema né mantecatura
@@mutti719 per me la pasta di qualità dovrebbe essere cotta secondo il metodo tradizionale, scolata al dente e finita saltandola nel sugo. Stop.
Poi a seconda del condimento si può saltare più o meno cercando maggiore o minore cremosita.
Ma l'eccesso che si vede spesso oggi, che porta a stravolgere certe ricette (come la cacio pepe, che cremosa originariamente non lo è per niente, giusto per dirne una), a me non piace. E dico maltrattare perché la struttura e le proprietà organolettiche di una pasta di grano duro di qualità richiedono un certo tipo di cottura per essere preservate e valorizzate. Questo è un dato di fatto, cui aggiungo il gusto personale. Poi de gustibus.
@@mutti719😊
Sei bravo molto bravo. E la pasta sarà buon gustosa
Nunca he visto hacer una pasta de este modo....voy a hacerla mañana y ya le digo....gracias desde Sevilla, España
prepárate para votar la pendola 😅😮😢🎉😂❤
Complimenti le tue spiegazioni sono sempre dettagliate e professionali ma allo stesso tempo semplici! Ricetta molto buona, 4 etti spazzolati in due!
Buongiorno chef, sei mitico, con questa semplice ricetta mi hai fatto iniziare bene la giornata. Ti ringrazio di vero cuore, le tue ricette sono VERAMENTE alla portata di tutti. Ciao chef.
Ma x carità mi faccia un piacerrrrr lai fatta bruciare poi gratta tutto quel nero in padella e mischia tutto ma bravo lascia stare falli fare a i veri Baresi
semplica mica tanto... :) sembra semplice
@@Lorenzo-bq2ch hai ragione, intendevo semplice rispetto ad alcune ricette che si trovano in giro dove devi avere delle conoscenze in chimica per poterle realizzare 😁
me encanto tu version de esta receta !! gracias
Cea mai bună rețeta de spaghete!
Mulțumesc foarte mult!
Cel mai simpatic bucătar!
Grazie!
Sono le 8 di mattina e mi hai fatto venire una fame bestiale. Solo perché devo andare a lavoro altrimenti mi sarei fatto un piattone di spaghetti. Grande Chef, un giorno spero di poter mangiare un piatto preparato da te 😊
se non vuoi vivere mangiati sta monnezza
Grazie Chef!! Fatti oggi con gli spaghettoni n7 non trafilati al bronzo e ci hanno veramente assassinato 😂 che gusto di pomodoro intenso, mio marito sì è fatto non solo il secondo ma anche il terzo 😂😂😂 da rifare sicuramente ❤ un abbraccio chef!!
Obrigado pela receita. Abraço do Brasil
Bravissimo! Grazie mille per la tua meravigliosa ed eccellente ricetta!
Sei unico 😀 non soltanto come chef, ma come simpatia! Le tue ricette sono "spettacular " . GRAZIE 😘
Da chuparse los dedos 😂
Grande Chef!!! Ricetta fantastica che proverò! 🥰👍
original!! y hoy la preparo ... Gracias Chef Stefano
Maravilhoso chief . Congratulations from Brazil.
Che spettacolo!! Grazie mille di cuore Chef
Ti ringrazio tantissimo per la grande capacità che hai di rendere semplice ma allo stesso tempo completa la spiegazione delle tue ricette. Era da tempo che cercavo una ricetta della pasta all'assassina, ne ho viste alcune ma questa è decisamente la migliore spiegazione che ho trovato. Grazie mille
BUONISSIMA BRAVO
@@annamariaamato6234😊😊
@@annamariaamato6234
@@annamariaamato6234😊😊😊
@@annamariaamato6234
Fantástico. Me ha gustado mucho el video. Yo lo suelo hacer parecido.. Pero le pongo cebolla sofrita y trocitos de chorizo picante... Saludos desde ALICANTE (España)
Que buena pinta, sin duda los prepararé así; gracias por el vídeo 👌🇪🇦❤🇮🇹
Già provato a cucinarla, semplicemente stupenda! Ma in questo video ho scoperto qualche trucco in più! Grazie
😊
Muito obrigado pela receita! Eu fiz hoje.. excelente
Mais como que ele ficou
@@pierrejeanes excelente
Que rico voy hacerlo . Gracias por compartir la receta ❤
Super chef capacità esperienza umanità…e poi la simpatia chevvelodicoaffare😊❤
Vous avez la recette en Français🍜
SVP MERCI
Un Chef exeptionel !
Merci
Che acquolina... dev'essere fantastica !! Piccante come piace a me. Bravoooo Stefano 🎉🎉🎉 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
This is a little like making a risotto, but with pasta…..I like it !
I thougt the same....
Uma receita perfeita
I know this recipe from an Italian friend and it's very tasty.I prefer a little bit of sugar because the tomato sauce is sour and needs it.Thank you!Love from Corfu GREECE!🇬🇷💔❤👏👏
Ste fatta stasera capolavoro, ho la fortuna di appartenere a una famiglia storica, ho una padella di ferro che ha 150anni,grazie
Mamma mia che voglia di spaghetti !! Domani proverò a replicare la ricetta. Grazie chef, sei fantastico.
Sei un grande Stè!!! Bellissima ricetta che proverò quanto prima.
Io ho provato a farla e devo ammettere che è una delle paste più buone che abbia mai mangiato veramente!,
Me encantó! Yo voy a hacer una parecida en mi canal! Gracias por compartir. Saludos.
Gli spaghetti all assassina gli ho preparati oggi per la prima volta e devo dire che erano buonissimi 👏 Grazie mille !
Amazing! I loved it❤
Ti ringrazio molto per il video. L'ho provata a fare. E venuto molto bene. Non sapevo che si poteva concentrare un sapore di pomodoro cosi intenso! Ma non solo, sembra che e' proprio dentro la pasta - oltre che dare un bellissimo colore. La "salsa" non e salsa, ma e dentro la pasta. La pasta al pomodoro piu' saporita di sempre.
Mi viene l'acqualino in bocca vedendo la preparazione di questo piatto squisito 👍😁💖
Acquolina😅
When you live abroad, i mean not in Italy, we always hear that italians cook their pasta in plenty of water.
Yes, but this one is a different and specifically plate, which need to be cooked this way and it's called assassina. For the other pasta dish you have to use water like you said.
Buono. Originale Pugliese. Grazie Stefano 🇮🇹👍
Bravissimo chef! Cucinare le tue ricette è sempre un successo!
Amei!!! Vou fazer!!!
Bravo, nonché simpatico ma, soprattutto chiaro nelle spiegazioni. Credo ciò sia fondamentale, anche l'indicare, con precisione i vari quantitativi. Grazie, bravo, non mi rimane che provarci anche io a farla.
Maravillosos!!! Gracias!!
Not only your cooking is perfect, your presentation is smooth, you also taught me understanding a lot of Italiano!
Anche il. Nome lo dice assassina e assassina non mi piace propri
O
O pretty tiny clothes on the rack
Finalmente sei tornato caro chef mi mancavano le tue ricette e la tua simpatia
Estupenda receta gracias
bravo
GRANDEEEEEEEEEE!!! Stefano-Chef sei insuperabileee!!! Un abbraccione da Archy
Grazie per la ricetta. Sto già cucinando. Ciao dall'Ucraina.
🇮🇹❤🇺🇦
Looks amazing. I will give it a go this weekend.
Como siempre, eres maravilloso.
Un vero cuoco italiano! Niente di meglio di chef Barbato🔝
Ma va?...
Per favooore
Grande Stefano, ricordo qualcosa di simile ch cucinava mia nonna che era di Bari.... grazie anche x questo ricordo....ti vogliamo bene tutti....❤️😘🎼😋
Tremenda receta bravo artista!
Non li avevo mai fatti, probabilmente nemmeno mangiati. Oggi ho seguito la tua ricetta, solo non avevo il concentrato ma sono venuti ugualmente buonissimi!!! Grazie Chef!
Bentornato Chef! Ti aspettavamo da tempo ☺️
Com certeza uma forma de preparação de um saboroso espaguete incrível, vou tentar fazer.
Vou tentar fazer também.
Excellent professeur.👏👏👏👏
Bravo! Mi dai allegria ed energie positive. Proverò questa fantastica pasta...Grazie
Chef sei un grande e ti seguo sempre. Occhio alla dieta che mi sa che stai prendendo un pò di chili :-) Proverò anche questa tua ricetta.
¡Quedó buenísima! Graacias Stefano.
Atención: Sin picante también sale super bien. Yo lo remplacé con algunos granos de pimienta.
Noi italiani sempre i migliori al primo posto e che nn senta più dire che noi nn siamo i migliori, c'è d meglio in giro nel mondo ! Fanculo a tutti,dico !! Dobbiamo preservare il Made in Italy!!!!!!!!!!!!!!! Sto vedendo sempre più ristoranti d sushi e kebab oltre naturalm ai street food americani !!!Buuuuuuuuuuuuuuuh!!! Cessssssssssss!!!! SEMPRE E SL MADE IN ITALY!!!!!!!!!!