Ragazzi, io sono sardo, non conoscevo l'assassina e quando l'ho vista a dire il vero ero un po' scettico, ma dato che ho una mente aperta l'ho voluta provare, é indescrivibile la sensazione che da questa pasta, a parte il fatto che é molto economica e il che la rende una pasta "da tutti i giorni", ma mangiarla mi da la stessa soddisfazione che dá mangiare un qualcosa di fritto, come le melanzane alla parmigiana, é buonissima, grazie Bari per questa ricetta che mi ha svoltato la vita, adesso quando capita di dover fare una pasta al volo con pochi ingredienti mi faccio una bella spaghettata all'assassina❤ É sempre bello scoprire le ricette della cucina popolare.
Chef: Mia madre fu nata in Palermo, Sicilia nel 1921. Lei cucinaba Gli spaghetti propio come questo. Il sapore era una cosa incredibile. Piu originale Siciliano. Grazie mille mi a fatto recordare la mia madre.
Mi accodo a chi dice che fra le tante ricette che girano su youtube per gli spaghetti all'assassina, la tua è di GRAN LUNGA la migliore e il risultato è incredibile, guarda che bel colorito! Prima o poi la proverò.
Caro Chef, spaghetti all’assassina preparati ieri con successo! Ti seguo da anni e le tue ricette sono sempre una garanzia… ieri stesso ho comprato il tuo libro su Amazon, oggi è arrivato e ancora una volta hai superato ogni aspettativa… vogliamo parlare del qrcode che ti riporta al video di UA-cam? Spettacolo! Sei un grande, sei un guerriero, continua sempre così! Con affetto e tanta stima, Maria Rita
Chef... grande come sempre.... come nascono gli spaghetti all'assassina.... negli anni 70... 80... quando il cibo era ancora genuino.. quasi tutti i baresi in estate preparavano la salsa di pomodoro per affrontare tutto l'inverno...solitamente una gioiosa giornata in cui tutta la famiglia si riuniva.... nipotini compresi...ed avendo sottomano.. quintali di salsa di pomodoro da imbottigliare e cuocere.... ecco che nascono gli spaghetti all'assassina.... economici e buoni... buon pranzo a tutti...
I did my own butchered version and it was crazy good. Incredible dish from pantry ingredients. EDIT: retried it and nailed the preparation according to this recipe and this is maybe the best thing I've ever cooked in 5 years of seriously learning to cook.
Yep! did it 3 times until I nailed it, first time was good 2nd time was better and 3rd time it assassinated me I was in raptures of delight amazing dish! and I don't speak italian 😂😂😂
I don't speak Italian but the simple step by step to ihe ingredients madei it easier to explain. but made myself proud making real spicy italian spaghetti.
Eccezzziunale... veramente!!!!!!!!! Non avevo coraggio di provarlo, perché' non avevo la padella in metallo . Dopo due prove in pentola anti aderente alla pietra ti devo dire: Stefanu' Barbatu' e un mago. :) Saluti dalla Slovenia!
Stefano, non conosco nessuno che sappia tanto di cucina italiana come te, i grandi esami per me l'hai superati con la mozzarella e il babá fatti in casa. Vivo in Colombia e so che conosci queste terre, un motivo in più per apprezzarti.
caro chef sono tanto affezionata a te perchè il mio Adorato papa' prima di andarsene rideva tanto e voleva solo guardare i tuoi video. ho passato tanti momenti con lui guardando quello che fai. grazie!
Una ricetta che sta spopolando su UA-cam, ma come al solito, come mi aspettavo, la tua presentazione le batte tutte: ottima spiegazione, si prende il tempo necessario a chiarire tutti i passaggi fondamentali, a spiegarli e senza mai annoiare. Ohè, Stefano, OTTIMO, ma ormai che te lo dico a fa' ;)
I just finish my lunch but that didn’t stop me from watering my mouth with this recipe. Real cooking is amazing and your sincerity and natural way of expressing yourself is amazing. I subscribed!
Non la avevo mai vista, ma sono sicura che sarà ottima. Sono napoletana ed ho avuto la fortuna di avere una magnifica suocera di Taranto ,che mi ha preparato tanti piatti pugliesi. Erano tutti eccezionali come voi pugliesi. Viva il Sud
Génial merci beaucoup je comprends mieux maintenant pourquoi les pâtes italiennes sont les meilleurs,j'en ai l'eau a la bouche,je cours chercher les ingrédients pour m'en faire a partir d'aujourd'hui je ne cuisinerai plus les pâtes de la même façon encore merci et vive l'Italie et sa cuisine 👍❤️🇲🇫
Grazie! La proverò. Senza però l'aglio a pezzetti, ma solo quello che poi si toglie, perché l'aglio non lo digerisco. Precisione e abilità questo piatto, ma quanto deve essere buono❤!
Ti ringrazio tantissimo per la grande capacità che hai di rendere semplice ma allo stesso tempo completa la spiegazione delle tue ricette. Era da tempo che cercavo una ricetta della pasta all'assassina, ne ho viste alcune ma questa è decisamente la migliore spiegazione che ho trovato. Grazie mille
L'ho fatto oggi, ma nella padella di teflon è fritto in modo uniforme ed è venuto perfettamente, grazie mille per la ricetta esplicativa👍Buona Pasqua 🐰🐰🐰
Meglio evitare quelle padelle, o usarle per cose da non smuovere/girare come si fa con l'assassina. Suggerimento personale. Io ne uso 2 al teflon, una bassissima per fare crêpes e pumcake, l'altra più alta per fare le torte in padella, senza usare il forno.
Appena ho visto i peperoni ho capito che dovevano essere originari del sud. È la prima volta che vedo gli spaghetti fritti. Poiché la mia famiglia è immigrata nel tardo 1800 dal sud. Ho intenzione di fare un tentativo. Grazie chef !!!
Si vede proprio che ami cucinare... ❤ e anche che ami trasmettere agli altri ciò che sai (cosa rara) e per di più saperlo fare con entusiasmo ed ironia (cosa ancora più rara) 😊 Ti si vuole bene chef... grazie!
Non li avevo mai fatti, probabilmente nemmeno mangiati. Oggi ho seguito la tua ricetta, solo non avevo il concentrato ma sono venuti ugualmente buonissimi!!! Grazie Chef!
Buongiorno chef, sei mitico, con questa semplice ricetta mi hai fatto iniziare bene la giornata. Ti ringrazio di vero cuore, le tue ricette sono VERAMENTE alla portata di tutti. Ciao chef.
Ma x carità mi faccia un piacerrrrr lai fatta bruciare poi gratta tutto quel nero in padella e mischia tutto ma bravo lascia stare falli fare a i veri Baresi
@@Lorenzo-bq2ch hai ragione, intendevo semplice rispetto ad alcune ricette che si trovano in giro dove devi avere delle conoscenze in chimica per poterle realizzare 😁
Grande cheffo! Un milione di video su questa ricetta, solo il tuo spiega tutto nei minimi dettagli motivando ogni passaggio. Un Maestro. Non sopporto la pasta mal trattata con le risottature forzate, creme e mantecature eccessive come va di moda oggi, ma apprezzo lo stesso ogni tua ricetta! Ma questa non la farò mai 😅
@@murti38729 per me la pasta di qualità dovrebbe essere cotta secondo il metodo tradizionale, scolata al dente e finita saltandola nel sugo. Stop. Poi a seconda del condimento si può saltare più o meno cercando maggiore o minore cremosita. Ma l'eccesso che si vede spesso oggi, che porta a stravolgere certe ricette (come la cacio pepe, che cremosa originariamente non lo è per niente, giusto per dirne una), a me non piace. E dico maltrattare perché la struttura e le proprietà organolettiche di una pasta di grano duro di qualità richiedono un certo tipo di cottura per essere preservate e valorizzate. Questo è un dato di fatto, cui aggiungo il gusto personale. Poi de gustibus.
Sono le 8 di mattina e mi hai fatto venire una fame bestiale. Solo perché devo andare a lavoro altrimenti mi sarei fatto un piattone di spaghetti. Grande Chef, un giorno spero di poter mangiare un piatto preparato da te 😊
Fantástico. Me ha gustado mucho el video. Yo lo suelo hacer parecido.. Pero le pongo cebolla sofrita y trocitos de chorizo picante... Saludos desde ALICANTE (España)
Me ne hai fatto venire troppo voglia che l'ho voluta fare subito, una bontà!! Solo che non avevo gli spaghetti, avevo le penne rigate, ma vi garantisco che era davvero buona! L'ho fatta un po' più easy nel senso che le penne le ho fatte cuocere direttamente nel sugo e nel brodo e ho spento giusto quando erano quasi asciutte con quella cremina rosso pompeiano (alla Fantozzi) 😂 ovviamente girandole ogni 4 minuti! Davvero ottime!!😋
Grazie Chef!! Fatti oggi con gli spaghettoni n7 non trafilati al bronzo e ci hanno veramente assassinato 😂 che gusto di pomodoro intenso, mio marito sì è fatto non solo il secondo ma anche il terzo 😂😂😂 da rifare sicuramente ❤ un abbraccio chef!!
Quando finisco di guardare i tuoi video mi incazzo, perché mi rendo conto solo alla fine che il piatto non è sul mio tavolo e non mi rimane che addentare il telefono 😂
Io invece all’inizio dico “porcodio! Ma che cazzo sta facendo?” Poi, durante il corso del video dico “madonna assassina ma come cazzo li fa gli spaghetti?” Dopo dico “DIO PORCO!!!” Alla fine dico “ma va fanculo dio cane non mi metto li a sporcare tutto per fare una sborrata” E adesso esclamo: MADONNA PUTANA!!!!!!!
Bravo, nonché simpatico ma, soprattutto chiaro nelle spiegazioni. Credo ciò sia fondamentale, anche l'indicare, con precisione i vari quantitativi. Grazie, bravo, non mi rimane che provarci anche io a farla.
Bravissimo, so cosa ti mangi, capisco quanto sia buona, anzi buonissima! Complimenti per la preparazione chef! Te lo dice una barese doc! Un abbraccio 🤗👍😋😋😋😋
Chef, esplêndido! Irei me preparar para fazer esse prato magnifico. Achei muito interessante pois primeiro ocorre a fritura do spaghetti, o que me agrada muitíssimo essa forma de preparo e curioso. Grazie mille de Brasile.
L'ho preparata diversamente.prima ho cotto gli spaghetti.poi conditi con parecchio sugo e li ho tenuti da parte.poi li ho praticamente fritti nell'olio.devo dire che erano buonissimi.😋
Ho seguito i consigli, MOLTO ben illustrati soprattutto nei dettagli, dello chef. Risultato eccezionale. Un piccolo aneddoto, la seconda volta che l'ho fatta ho usato del brodo di carne che avevo avanzato, invece della semplice acqua, in cui sciogliere il pomodoro.....super !!!
Mi ricorda la consistenza della pasta avanzata del pranzo della domenica che mia nonna riscaldava sulla stufa. Si attaccava e si bruciacchiava un po' ed era la parte più buona. Adoravo la pasta riscaldata! Che bei ricordi! C'era tanta felicità nelle cose semplici e zero sprechi. Complimenti chef Barbato!
What is going on here?😯 It's something completely new to me, I've never seen it before (but it looks super delicious!).😋😋😋 I wish I was Italian!😭Why I born in Australia?😭
Il cuoco del ristorante "Al Sorso Preferito" di Bari che l'ha lanciata è Pietro Lonigro. Al ristorante è ordinata da parecchie persone che vengono apposta per mangiarla e si può anche chiedere di averla non troppo piccante.
ILcuoco si chiamava Vincenzo Francavilla al sorso preferito viA bozzi un vero cuoco foggiano conosciuto in diverse nazioni internazionali-grazie arrivederci
Noi italiani sempre i migliori al primo posto e che nn senta più dire che noi nn siamo i migliori, c'è d meglio in giro nel mondo ! Fanculo a tutti,dico !! Dobbiamo preservare il Made in Italy!!!!!!!!!!!!!!! Sto vedendo sempre più ristoranti d sushi e kebab oltre naturalm ai street food americani !!!Buuuuuuuuuuuuuuuh!!! Cessssssssssss!!!! SEMPRE E SL MADE IN ITALY!!!!!!!!!!
Ragazzi, io sono sardo, non conoscevo l'assassina e quando l'ho vista a dire il vero ero un po' scettico, ma dato che ho una mente aperta l'ho voluta provare, é indescrivibile la sensazione che da questa pasta, a parte il fatto che é molto economica e il che la rende una pasta "da tutti i giorni", ma mangiarla mi da la stessa soddisfazione che dá mangiare un qualcosa di fritto, come le melanzane alla parmigiana, é buonissima, grazie Bari per questa ricetta che mi ha svoltato la vita, adesso quando capita di dover fare una pasta al volo con pochi ingredienti mi faccio una bella spaghettata all'assassina❤
É sempre bello scoprire le ricette della cucina popolare.
Pm😂
Grazie da pugliese per questo bel commento wla Sardegna 🎉❤
Per me è troppo piccante.
@@mariamaddalenamonti2761 basta mettere meno peperoncino 😂
economico con tutto quell olio? ormai l olio costa quanto l oro al kilo
Chef:
Mia madre fu nata in Palermo, Sicilia nel 1921.
Lei cucinaba Gli spaghetti propio come questo.
Il sapore era una cosa incredibile. Piu originale
Siciliano.
Grazie mille mi a fatto recordare la mia madre.
strano perchè è un piatto esclusivo barese
@@MarcoGiugiaro83 probabilmente sua madre sarà stata a Bari
11:38 6@@MarcoGiugiaro83
@@DELAORDENMARIELOUISE e quindi ?
Anche mia madre era del '21. Un caro pensiero per la sua mamma, certo cucinava molto bene!❤
Mi accodo a chi dice che fra le tante ricette che girano su youtube per gli spaghetti all'assassina, la tua è di GRAN LUNGA la migliore e il risultato è incredibile, guarda che bel colorito! Prima o poi la proverò.
Caro Chef, spaghetti all’assassina preparati ieri con successo! Ti seguo da anni e le tue ricette sono sempre una garanzia… ieri stesso ho comprato il tuo libro su Amazon, oggi è arrivato e ancora una volta hai superato ogni aspettativa… vogliamo parlare del qrcode che ti riporta al video di UA-cam? Spettacolo! Sei un grande, sei un guerriero, continua sempre così! Con affetto e tanta stima, Maria Rita
Chef... grande come sempre.... come nascono gli spaghetti all'assassina....
negli anni 70... 80... quando il cibo era ancora genuino.. quasi tutti i baresi in estate preparavano la salsa di pomodoro per affrontare tutto l'inverno...solitamente una gioiosa giornata in cui tutta la famiglia si riuniva.... nipotini compresi...ed avendo sottomano.. quintali di salsa di pomodoro da imbottigliare e cuocere.... ecco che nascono gli spaghetti all'assassina.... economici e buoni... buon pranzo a tutti...
chef!
Ci perdi mezza giornata😂 poi se la bruci non mangi 😂 s😊
Tout ce temps pour des spaghettis !
Chef ne me dites pas que vous les préparez ainsi dans votre restaurant...
Lo facevano anche i miei nonni in Romagna. Ma sai.. qua al nord ci considerano del sud., beh, qualcosa di vero ci sarà no! 😁
@@nunzioantonelli4156 hai detto una bella cazzata 😂 e la gente ci crede pure 🤣
I did my own butchered version and it was crazy good. Incredible dish from pantry ingredients. EDIT: retried it and nailed the preparation according to this recipe and this is maybe the best thing I've ever cooked in 5 years of seriously learning to cook.
Delicia ❤
Che goduria!!!
Yep! did it 3 times until I nailed it, first time was good 2nd time was better and 3rd time it assassinated me I was in raptures of delight amazing dish! and I don't speak italian 😂😂😂
My mind exploded ! I've never seen anyone fry pasta before. I am going to try. 🇧🇷
I don't speak Italian but the simple step by step to ihe ingredients madei it easier to explain. but made myself proud making real spicy italian spaghetti.
Lo he hecho así, y la verdad nunca habia comido una pasta tan rica!! Grazie mille
Eccezzziunale... veramente!!!!!!!!! Non avevo coraggio di provarlo, perché' non avevo la padella in metallo . Dopo due prove in pentola anti aderente alla pietra ti devo dire: Stefanu' Barbatu' e un mago. :) Saluti dalla Slovenia!
Stefano, non conosco nessuno che sappia tanto di cucina italiana come te, i grandi esami per me l'hai superati con la mozzarella e il babá fatti in casa. Vivo in Colombia e so che conosci queste terre, un motivo in più per apprezzarti.
Mi fai RIDERE cara, non è così che si CUCINA la PASTA,, INFORMATI
@@giseldadellerose7374ma che cazzo dici? L’assassina si fa così
❤ no
@@giseldadellerose7374ma per ché no?
caro chef sono tanto affezionata a te perchè il mio Adorato papa' prima di andarsene rideva tanto e voleva solo guardare i tuoi video. ho passato tanti momenti con lui guardando quello che fai. grazie!
🥰💖❤️❤️❤️❤️
@@ChefStefanoBarbato 😂
😂😂
Una ricetta che sta spopolando su UA-cam, ma come al solito, come mi aspettavo, la tua presentazione le batte tutte: ottima spiegazione, si prende il tempo necessario a chiarire tutti i passaggi fondamentali, a spiegarli e senza mai annoiare. Ohè, Stefano, OTTIMO, ma ormai che te lo dico a fa' ;)
Fab no no
Favolosa la proverò mi
....e spiega anche troppo!!!chiacchierone!non si cheta mai!!🙆🏻♀️🤦🏻♀️😵💫🥴
I just finish my lunch but that didn’t stop me from watering my mouth with this recipe. Real cooking is amazing and your sincerity and natural way of expressing yourself is amazing. I subscribed!
Well said it looks super delicious cook in a very unique way.
🇮🇹
✌🏻🧑🏻🦱✌🏻
Pareil pour moi qui suis d''origine italienne, en 🇫🇷🙋♂️😘
Non la avevo mai vista, ma sono sicura che sarà ottima. Sono napoletana ed ho avuto la fortuna di avere una magnifica suocera di Taranto ,che mi ha preparato tanti piatti pugliesi. Erano tutti eccezionali come voi pugliesi. Viva il Sud
ma ....signora!!!!🤣🤣🤣🤣🤣
Non riuscirò mai a cuocerli così buoni È UN ARTE
Génial merci beaucoup je comprends mieux maintenant pourquoi les pâtes italiennes sont les meilleurs,j'en ai l'eau a la bouche,je cours chercher les ingrédients pour m'en faire a partir d'aujourd'hui je ne cuisinerai plus les pâtes de la même façon encore merci et vive l'Italie et sa cuisine 👍❤️🇲🇫
🤔...merci 👍
La bandiera italiana😅 è questa🇨🇮
@@miriamravanelli1241aiaiaiai.... Forse questa 🇮🇹😊😊😊
3:14😂 3:25 3:26 3:27 e @@miriamravanelli1241
😊😅😂❤🎉
Che acquolina... dev'essere fantastica !! Piccante come piace a me. Bravoooo Stefano 🎉🎉🎉 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Grazie! La proverò. Senza però l'aglio a pezzetti, ma solo quello che poi si toglie, perché l'aglio non lo digerisco. Precisione e abilità questo piatto, ma quanto deve essere buono❤!
Ti ringrazio tantissimo per la grande capacità che hai di rendere semplice ma allo stesso tempo completa la spiegazione delle tue ricette. Era da tempo che cercavo una ricetta della pasta all'assassina, ne ho viste alcune ma questa è decisamente la migliore spiegazione che ho trovato. Grazie mille
BUONISSIMA BRAVO
@@annamariaamato6234😊😊
@@annamariaamato6234
@@annamariaamato6234😊😊😊
@@annamariaamato6234
L'ho fatto oggi, ma nella padella di teflon è fritto in modo uniforme ed è venuto perfettamente, grazie mille per la ricetta esplicativa👍Buona Pasqua 🐰🐰🐰
Meglio evitare quelle padelle, o usarle per cose da non smuovere/girare come si fa con l'assassina. Suggerimento personale.
Io ne uso 2 al teflon, una bassissima per fare crêpes e pumcake, l'altra più alta per fare le torte in padella, senza usare il forno.
Magnifique recette interprétée superbement par un grand chef!!!! Qui sait la rendre accessible à tous !!! J adore merci bravo Françoise de NICE 🇫🇷❤
De Nizza, patrie de Giuseppe Garibaldi 😁
Appena ho visto i peperoni ho capito che dovevano essere originari del sud. È la prima volta che vedo gli spaghetti fritti. Poiché la mia famiglia è immigrata nel tardo 1800 dal sud. Ho intenzione di fare un tentativo. Grazie chef !!!
Devo fare una ricetta? Guardo in giro, ma l’unico di cui mi fido sei tu! Non sai quanti cuori ho conquistato grazie a te, grazie maestro ❤
E SE TI FIDI SOLO DI LUI, DAVVERO NON CAPISCI UN CAZZ... l'assassina dev'essere scrocchiarella e mezza bruciacchiata... questa qui é pappa al pomodoro
Grazie per la ricetta. Sto già cucinando. Ciao dall'Ucraina.
🇮🇹❤🇺🇦
Si vede proprio che ami cucinare... ❤ e anche che ami trasmettere agli altri ciò che sai (cosa rara) e per di più saperlo fare con entusiasmo ed ironia (cosa ancora più rara) 😊
Ti si vuole bene chef... grazie!
Es una receta fantástica. La acabo de hacer y ha salido espectacular. ¡Gracias por mostrarla!
E vaiii!!! Non sapevo cosa fare a mezzogiorno, ora lo so! Ho tutti gli ingredienti in casa! Grande chef Barbato, santo subito! Un saluto da Zurigo!
eeeee santo mo......sagrestano😂😂
Cea mai bună rețeta de spaghete!
Mulțumesc foarte mult!
Cel mai simpatic bucătar!
Grazie!
I love this guy even though I hardly speak any italian...:)
Video eccellente! Opportunità per imparare più italiano e anche cucinare onorando le mie radici. Saluti dal Brasile! 🇧🇷🇮🇹
Sei unico 😀 non soltanto come chef, ma come simpatia! Le tue ricette sono "spettacular " . GRAZIE 😘
Da chuparse los dedos 😂
Non li avevo mai fatti, probabilmente nemmeno mangiati. Oggi ho seguito la tua ricetta, solo non avevo il concentrato ma sono venuti ugualmente buonissimi!!! Grazie Chef!
Buongiorno chef, sei mitico, con questa semplice ricetta mi hai fatto iniziare bene la giornata. Ti ringrazio di vero cuore, le tue ricette sono VERAMENTE alla portata di tutti. Ciao chef.
Ma x carità mi faccia un piacerrrrr lai fatta bruciare poi gratta tutto quel nero in padella e mischia tutto ma bravo lascia stare falli fare a i veri Baresi
semplica mica tanto... :) sembra semplice
@@Lorenzo-bq2ch hai ragione, intendevo semplice rispetto ad alcune ricette che si trovano in giro dove devi avere delle conoscenze in chimica per poterle realizzare 😁
Bravissimo! Grazie mille per la tua meravigliosa ed eccellente ricetta!
Perfetto nella realizzazione tanto quanto nella spiegazione come sempre chef !
Da BARESE posso dire che sei andato alla grande.
Viva l'Italia tutta 🇮🇹🇪🇺
Merci ,de votre recette, ça donne vraiment envie , d'aller en Italie chez vous,pour déguster ce bon plat.
Straordinaro Cheffe!
Richette simplice.
Tre Stelle e Halleluja!
FedericoMosello
Thank you for the video! I just tried spaghetti all'assissina in Bari and loved it. I'm going to try to make it!
Gli spaghetti all assassina gli ho preparati oggi per la prima volta e devo dire che erano buonissimi 👏 Grazie mille !
Bravo quando spiega,non corre,facile per la traduzione,video con ogni passaggio Chiaro.
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Si bravissimo 😊
Bravo! Mi dai allegria ed energie positive. Proverò questa fantastica pasta...Grazie
Grande cheffo! Un milione di video su questa ricetta, solo il tuo spiega tutto nei minimi dettagli motivando ogni passaggio. Un Maestro.
Non sopporto la pasta mal trattata con le risottature forzate, creme e mantecature eccessive come va di moda oggi, ma apprezzo lo stesso ogni tua ricetta! Ma questa non la farò mai 😅
bravo, a me restano sullo stomaco....mi viene da vomitare....
Ma quando mai le risottature o le paste cotte nella salsa significa maltrattare la pasta!! Se lo si sa fare non serve nessuna crema né mantecatura
@@murti38729 per me la pasta di qualità dovrebbe essere cotta secondo il metodo tradizionale, scolata al dente e finita saltandola nel sugo. Stop.
Poi a seconda del condimento si può saltare più o meno cercando maggiore o minore cremosita.
Ma l'eccesso che si vede spesso oggi, che porta a stravolgere certe ricette (come la cacio pepe, che cremosa originariamente non lo è per niente, giusto per dirne una), a me non piace. E dico maltrattare perché la struttura e le proprietà organolettiche di una pasta di grano duro di qualità richiedono un certo tipo di cottura per essere preservate e valorizzate. Questo è un dato di fatto, cui aggiungo il gusto personale. Poi de gustibus.
@@murti38729😊
Wow, with my very limited italian I could still pickup how delicious that must be. Big condolences from Austria! Mille Grazie!!
Condolences..🤔
Super chef capacità esperienza umanità…e poi la simpatia chevvelodicoaffare😊❤
Vous avez la recette en Français🍜
SVP MERCI
me encanto tu version de esta receta !! gracias
Bravo amico pugliese! Da voi si mangia sempre divinamente!
Io sono barese doc e ti dico che sei stato abbastanza chiaro , non c'è niente da fare sei bravissimo come sempre.
Mamma mia che voglia di spaghetti !! Domani proverò a replicare la ricetta. Grazie chef, sei fantastico.
E una bontà unica, io la faccio sempre cosi, da quando ho scoperto questa ricetta 😋 grazie e complimenti Stefano 👍🏼💯☕️☕️🙋♀️
Sono le 8 di mattina e mi hai fatto venire una fame bestiale. Solo perché devo andare a lavoro altrimenti mi sarei fatto un piattone di spaghetti. Grande Chef, un giorno spero di poter mangiare un piatto preparato da te 😊
se non vuoi vivere mangiati sta monnezza
Che spettacolo👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Questa è una ricetta spaziale, super Complimenti chef, sei spaziale come lo spaghetto all'assassina che hai cucinato.
Chefe Stefano que cocina usted con amor...❤😋y alegria😃gracie mile😁
Bravo, la tua ricetta è eccezionale!!😊😊😊😊
Già provato a cucinarla, semplicemente stupenda! Ma in questo video ho scoperto qualche trucco in più! Grazie
😊
Excellent professeur.👏👏👏👏
Fantástico. Me ha gustado mucho el video. Yo lo suelo hacer parecido.. Pero le pongo cebolla sofrita y trocitos de chorizo picante... Saludos desde ALICANTE (España)
Sei numero uno , GRANDE SCEF ,,, continui così che ti seguiamo quando siamo liberi ,,,
Mi viene l'acqualino in bocca vedendo la preparazione di questo piatto squisito 👍😁💖
Acquolina😅
Complimenti le tue spiegazioni sono sempre dettagliate e professionali ma allo stesso tempo semplici! Ricetta molto buona, 4 etti spazzolati in due!
Perfetto 🌶🌶..questa assassina e perfetta! Ciao dalla Puglia 🇮🇹🇮🇹🇮🇹♥️♥️♥️
Bravissimo chef! Cucinare le tue ricette è sempre un successo!
original!! y hoy la preparo ... Gracias Chef Stefano
MAGICO STEFANO !!!!!!! La mia famiglia ti ringrazia di cuore !!!!!
Que buena pinta, sin duda los prepararé así; gracias por el vídeo 👌🇪🇦❤🇮🇹
Quanto tempo, Stefano! Provo subito questa ricetta favolosa come te!
Μόλις έφαγα και βλέποντας το βίντεο σου με έκανες να πεινάσω ξανά ! Μπράβο Στέφανε ! Χαιρετισμούς απο Αθήνα !
Me ne hai fatto venire troppo voglia che l'ho voluta fare subito, una bontà!! Solo che non avevo gli spaghetti, avevo le penne rigate, ma vi garantisco che era davvero buona! L'ho fatta un po' più easy nel senso che le penne le ho fatte cuocere direttamente nel sugo e nel brodo e ho spento giusto quando erano quasi asciutte con quella cremina rosso pompeiano (alla Fantozzi) 😂 ovviamente girandole ogni 4 minuti! Davvero ottime!!😋
Grazie Chef!! Fatti oggi con gli spaghettoni n7 non trafilati al bronzo e ci hanno veramente assassinato 😂 che gusto di pomodoro intenso, mio marito sì è fatto non solo il secondo ma anche il terzo 😂😂😂 da rifare sicuramente ❤ un abbraccio chef!!
Acabo de cocinar este plato y es delicioso! Una meraviglia :)
Quando finisco di guardare i tuoi video mi incazzo, perché mi rendo conto solo alla fine che il piatto non è sul mio tavolo e non mi rimane che addentare il telefono 😂
Bellissimo 😂😂😂😂
Ahii i dentiiiiii.
Basta rimboccarsi le maniche e mettersi ai fornelli😂😂
Io invece all’inizio dico “porcodio! Ma che cazzo sta facendo?”
Poi, durante il corso del video dico “madonna assassina ma come cazzo li fa gli spaghetti?”
Dopo dico “DIO PORCO!!!”
Alla fine dico “ma va fanculo dio cane non mi metto li a sporcare tutto per fare una sborrata”
E adesso esclamo: MADONNA PUTANA!!!!!!!
❤
Bravo, nonché simpatico ma, soprattutto chiaro nelle spiegazioni. Credo ciò sia fondamentale, anche l'indicare, con precisione i vari quantitativi. Grazie, bravo, non mi rimane che provarci anche io a farla.
Oggi la sto facendo per la seconda volta. La prima volta è venuta semplicemente FENOMENALE!!! ❤
Bravissimo, so cosa ti mangi, capisco quanto sia buona, anzi buonissima! Complimenti per la preparazione chef! Te lo dice una barese doc! Un abbraccio 🤗👍😋😋😋😋
Un vero cuoco italiano! Niente di meglio di chef Barbato🔝
Ma va?...
Per favooore
Chef, esplêndido! Irei me preparar para fazer esse prato magnifico. Achei muito interessante pois primeiro ocorre a fritura do spaghetti, o que me agrada muitíssimo essa forma de preparo e curioso. Grazie mille de Brasile.
Muito obrigado pela receita! Eu fiz hoje.. excelente
Mais como que ele ficou
@@pierrejeanes excelente
Stefano sei un fenomeno! Grazie
Da buon pugliese conosco benissimo la ricetta, soprattutto conosco quanto buono è il risultato... semplicemente SQUISITA! 😋
🤗🤗🤗🤗
L'ho preparata diversamente.prima ho cotto gli spaghetti.poi conditi con parecchio sugo e li ho tenuti da parte.poi li ho praticamente fritti nell'olio.devo dire che erano buonissimi.😋
This is a little like making a risotto, but with pasta…..I like it !
I thougt the same....
I didn't understand a word u said but I still watched ur entire video. Thank you! I will continue to watch ur videos as well! Subscribed!
Not only your cooking is perfect, your presentation is smooth, you also taught me understanding a lot of Italiano!
Anche il. Nome lo dice assassina e assassina non mi piace propri
O
O pretty tiny clothes on the rack
Bravo chef. Abraços do Brasil.
Ottimo video e spiegazione TOP! Libro appena comprato! Ci hai conquistato 😊
Ho sempre pensato che si chiamasse "all'assassina" perché i fornelli, dopo, assomiglieranno ad una scena del crimine. 🤣
😂😂😂
😂😂😂😂😂
Pasta scema😊
Είσαι τέλειος μπράβο!!!🙏✋🌻🌻🌟
😂😂😂😂😂
Como siempre, eres maravilloso.
👍Boa maneira de fazer esparguete, só de ver dá fome, um abraço de Portugal.
Io ho provato a farla e devo ammettere che è una delle paste più buone che abbia mai mangiato veramente!,
Ho seguito i consigli, MOLTO ben illustrati soprattutto nei dettagli, dello chef. Risultato eccezionale.
Un piccolo aneddoto, la seconda volta che l'ho fatta ho usato del brodo di carne che avevo avanzato, invece della semplice acqua, in cui sciogliere il pomodoro.....super !!!
Amazing! I loved it❤
Complimenti grazie bel video ❤❤❤
Finalmente qualcuno che mostra la VERA ricetta dell'assassina!
Col concentrato di pomodoro ? 😅
@@AlbertoRossi-lt6qj sì
@@pigidiaferia8017 ma pefavore va 😂
@@AlbertoRossi-lt6qj il concentrato è una passata sottoposta all'evaporazione dell'acqua
Mi ricorda la consistenza della pasta avanzata del pranzo della domenica che mia nonna riscaldava sulla stufa. Si attaccava e si bruciacchiava un po' ed era la parte più buona. Adoravo la pasta riscaldata! Che bei ricordi! C'era tanta felicità nelle cose semplici e zero sprechi. Complimenti chef Barbato!
What is going on here?😯 It's something completely new to me, I've never seen it before (but it looks super delicious!).😋😋😋
I wish I was Italian!😭Why I born in Australia?😭
Non è questa la ricetta originale l originale e di ,68 anni fa di un cuoco foggiano al sorso preferito.
Il cuoco del ristorante "Al Sorso Preferito" di Bari che l'ha lanciata è Pietro Lonigro. Al ristorante è ordinata da parecchie persone che vengono apposta per mangiarla e si può anche chiedere di averla non troppo piccante.
Al sot
Ok
ILcuoco si chiamava Vincenzo Francavilla al sorso preferito viA bozzi un vero cuoco foggiano conosciuto in diverse nazioni internazionali-grazie arrivederci
Ste fatta stasera capolavoro, ho la fortuna di appartenere a una famiglia storica, ho una padella di ferro che ha 150anni,grazie
Com certeza uma forma de preparação de um saboroso espaguete incrível, vou tentar fazer.
Vou tentar fazer também.
Espectacular! Aparentemente facil porque cocina un Chef 👏🏼🤤
¡Quedó buenísima! Graacias Stefano.
Atención: Sin picante también sale super bien. Yo lo remplacé con algunos granos de pimienta.
Noi italiani sempre i migliori al primo posto e che nn senta più dire che noi nn siamo i migliori, c'è d meglio in giro nel mondo ! Fanculo a tutti,dico !! Dobbiamo preservare il Made in Italy!!!!!!!!!!!!!!! Sto vedendo sempre più ristoranti d sushi e kebab oltre naturalm ai street food americani !!!Buuuuuuuuuuuuuuuh!!! Cessssssssssss!!!! SEMPRE E SL MADE IN ITALY!!!!!!!!!!