Sou açougueiro a muito tempo" o pessoal fala mau do coxão duro uma das melhores carnes para churrasco também basta saber fazer o Corte!! Outro corte espetacular é a ponta de peito com a costela do dianteiro .. fazer no fogo de chão" detalhes não pode destacar a costa da ponta de peito. Fica show de bola e sem falar o custo.. abraços. Há mais um detalhe" no próximo vídeo Use luvas e uma toca ou boné" igiene em primeiro lugar abraços.
Fui açougueiro muitos anos, sempre que aparecia um cliente igual a esse estragava o dia na nossa equipe, esse tipo de pessoa só dá prejuízo e confusão no açougue.
Tião...tua humildade salvou o vídeo....kkk. Parabéns para o dono do mercado pelo trato com os funcionários (pareceu sincera a bajulação do tiao)...e o apresentador faz o favor de nunca mais colocar picanha em grill...kkkk. mas gostei do vídeo . Humildade amacia a alma. Salva até carne passada do ponto.
A parte da separação das peças está ok, quanto a parte do corte dos bifes da picanha eu faço de forma diferente, tem o corte democrático que é aquele mesmo e o corte que foi feito eu prefiro cortar ele com uma certa angulação, não corto ele totalmente transversal ao final da peça, corto um pouco na diagonal, mas isso e a questão da forma do preparo é pessoal, eu particularmente tenho minhas preferencias quanto do preparo de forma diferente da apresentada. Mas churrasco cada um faz do jeito que gosta
Todo vídeo de churrasco tem gente criticando e acho ridículo. Mas, esse aí realmente mereceu algumas críticas. Mas, gosto é gosto. esse grill é sacanagem, homem só tem esse grill pra grelhar uma carne durante a semana e não engordurar a casa fritando dentro de casa.klkkkkkk
A questao da picanha pesar 1kg e meio no maximo.. Depende da quantidade de gordura .. Eu cheguei a tirar picanha de 3kg e meio .. Tinha 3 dedos de gordura e nada de coxao duro ..#fika a dica
Gostei da correção, na maior categoria corrigiu o açougueiro. Com certeza o Sr. merece mesmo o steak do açogueiro. Ele se enrolou um pouco na hora do bombom da alcatra.
Primeiro Tião nota 10 humildade e higiene... Depois vem o cara e mete a mao na carne do Tião... Depois o cara me esculhamba com uma picanha... sal depois e um grill eletrico fuleiro. Devia ter pego uma churrasqueira portatil do lado de fora ja com a brasa pronta e finalizar num churrasco de verdade...
O cara nem sabe do que tá falando. Cortou na terceira veia, é picanha. Se você comprar picanha americana, vai pegar peça de 1,8 kg sem coxão duro e excelente.
wladimir dronov usar abacaxi na carne para o asido da fruta entrar na carne após isso tempera a gosto deixar pelo menos uma hora no abacaxi garanto que vai gostar e enconomiza
Aos churrasqueiros "youtubenses", concordo com alguns comentários e descordo de outros mas....... PICANHA É PICANHA. Sem mentir!...tá com água na boca ou não tá?.
E gostei de ver- Eu espeto a carne e coloco sal grosso depois de uns _8 minuto bato u sal air-mais uns 10 ,minutos churrasco pronto Mais cada um tem uma forma de trabalho E muito bom agente aprende todos os tipos de trabalho Pispalmente´'.,, Sobre assar um bom churrasco
Essa conclusão de 1,5kg já está ultrapassada. A picanha hj em dia, com as evoluções genéticas do gado e ficando cada vez mais pesado, você pode ter picanha de até 2kg. Na verdade, ela corresponde a 0.5% do peso do boi. Se pesa 300kg é 1,5kg de picanha. Se pesa 400kg, são 2kg de picanha
Ficou dura o cara colocou força na mastigação Porque assou e cortou Errado sabe o que e diagonal não, O corte tem que ser diagonal confome a fibra da carne.
Kkkkk pessoal dos comentários não perdoa mesmo kkkk. O que valeu foi sua intenção, entretanto, tem coisa que estão equivocadas... de qualquer forma, fica aí meus Parabéns... que os erros se tornem acertos na próxima vez!
Oferecer o primeiro pedaço ao Tião q fez os cortes foi um ato de reconhecimento e humildade! Valeu o vídeo essa atitude
Sr. Tião é um excelente profissional. Tem uma boa intimidade com os cortes da carne. Parabéns para o Tião.
Melhor açougueiro de todos os. Tempos . Apresentador é 10
Olá , Gostei muito , valeu !!!
Sou açougueiro a muito tempo" o pessoal fala mau do coxão duro uma das melhores carnes para churrasco também basta saber fazer o Corte!! Outro corte espetacular é a ponta de peito com a costela do dianteiro .. fazer no fogo de chão" detalhes não pode destacar a costa da ponta de peito. Fica show de bola e sem falar o custo.. abraços. Há mais um detalhe" no próximo vídeo Use luvas e uma toca ou boné" igiene em primeiro lugar abraços.
Achei fantástico! Não sabia um terço dessas informações. Obrigado pela colaboração. Parabéns pela iniciativa!!!
Nossa! Ficamos de água na boca com esses cortes últimos dado na carne depois de assadinhas.
Agora me formei churrasqueiro kkkk Parabéns por nos mostrar esta jóia.
Fui açougueiro muitos anos, sempre que aparecia um cliente igual a esse estragava o dia na nossa equipe, esse tipo de pessoa só dá prejuízo e confusão no açougue.
Vídeo excelente quanto à didática dos cortes.Parabéns a equipe.
Tião é açouguero raiz que separou todos os cortes e limpou certinho com faca sem ser a pequena de desossa.. esse aí é brutão mesmo
Bela explicação. Carne perfeita. Belo churrasco. Tudo perfeito. Deu água na boca. Valeu!!
Gente boa,eu já vi honestidade mais igual a vcs nunca, tão de parabéns.eu não sabia já comprei picanha de três quilo.
Kkkkkkkkkkkkkkkk
nota dez e isso ai bem praticoo!!!!!
Parabéns adorei o video
ate 1990...concordo a picanha tinha em media 1.200kg..........mais tem a introdução de varios gados e cruzamentos....entao EXISTE SIM picanha de 2kg
parabéns que aula maravilhosa!
FICOU BONITO A CARNE
Parabens
Parabéns tiao, vc teve paciência com esse abestado.
O açougueiro é fera
O acougueiro com luva bem legal agora o outro alem de fica batendo na carne cade a luva doidao
Ele deu um pedaço pro Tião, o Tião puxou igual um estilingue, quase chorei de rir, da próxima faz na churrasqueira, esse negócio de grill é pra boila
Assim vc me mata 😥😥😥😥 fiquei salivando 😋😋😋😋😋😍
É bom demais Xirlene
Sem carvão, sem churrasco.
Quem mora em apt e bom
Esse cara e um merda pode dá pra ele carne do pescoço q ele come dizendo q e alcatra
Sal depois? Nao me lembro de ter comigo assim e ter ficado bom
Você está achando que o Brasil é o centro do mundo, as técnicas já´evoluíram e muito no preparo de churrasco.
Parabéns 👍
muito bom estão de parabéns.
Muito bom apesar de não ter o carvão mas valeu pela dicas
Muito legal dica muito bacana.
Que grelhazinha mais a toa hein!
Gostou? Tô vendendo kkkk
Vem em Macapá fazer esse churrasco
Pq n parabeniza o trabalho
Muito bom gostei
Tião deu uma puxada ai que não parecia tão macia 16:00 kkk
show de bola valeu
Top de mais!
muito bom
Tião...tua humildade salvou o vídeo....kkk. Parabéns para o dono do mercado pelo trato com os funcionários (pareceu sincera a bajulação do tiao)...e o apresentador faz o favor de nunca mais colocar picanha em grill...kkkk. mas gostei do vídeo . Humildade amacia a alma. Salva até carne passada do ponto.
gostei adoro um bom churrasco.
show muito bom o vídeo ! limpeza excepcional
Picanha na griu ........ É o mesmo que jogo no lixo...
Valeu cara se garantir
A parte da separação das peças está ok, quanto a parte do corte dos bifes da picanha eu faço de forma diferente, tem o corte democrático que é aquele mesmo e o corte que foi feito eu prefiro cortar ele com uma certa angulação, não corto ele totalmente transversal ao final da peça, corto um pouco na diagonal, mas isso e a questão da forma do preparo é pessoal, eu particularmente tenho minhas preferencias quanto do preparo de forma diferente da apresentada.
Mas churrasco cada um faz do jeito que gosta
Todo vídeo de churrasco tem gente criticando e acho ridículo. Mas, esse aí realmente mereceu algumas críticas. Mas, gosto é gosto. esse grill é sacanagem, homem só tem esse grill pra grelhar uma carne durante a semana e não engordurar a casa fritando dentro de casa.klkkkkkk
poderia dar dica de fazer costela de ripa , ou seja a peça inteira
A qui no nordeste não come carne com sangue ainda e menos eu.
A questao da picanha pesar 1kg e meio no maximo.. Depende da quantidade de gordura .. Eu cheguei a tirar picanha de 3kg e meio .. Tinha 3 dedos de gordura e nada de coxao duro ..#fika a dica
E Tião essa mordida aí mostra que essa picanha não tava tão macia não em kkkkk
Gostei da correção, na maior categoria corrigiu o açougueiro. Com certeza o Sr. merece mesmo o steak do açogueiro. Ele se enrolou um pouco na hora do bombom da alcatra.
PERFEITO!
Coitado do Tião😂custou rasgar a picanha dura
Boa. Rsrs
sou acogueiro e vi muitas coisas errada mais...
não estou aqui para julgar
Primeiro Tião nota 10 humildade e higiene...
Depois vem o cara e mete a mao na carne do Tião...
Depois o cara me esculhamba com uma picanha... sal depois e um grill eletrico fuleiro. Devia ter pego uma churrasqueira portatil do lado de fora ja com a brasa pronta e finalizar num churrasco de verdade...
Essa Carne é boa só na Churrasqueira. Pois no Grill fica com as fibras dura😕
Também é...
16:02 pelo o esforço que o cara fez pra cortar a carne, ctz ela deve estar macia! Ahahah
Que isso man, que malavilha!!! hheheh
Já ouvi de varios canais no youtube, a picanha representa 0,5 % do boi, ja comprei picanha de 1,600 luxo, cortada em cima da 3 veia..
O cara nem sabe do que tá falando. Cortou na terceira veia, é picanha. Se você comprar picanha americana, vai pegar peça de 1,8 kg sem coxão duro e excelente.
Esses açougueiro está enganndos eu tirei picanha 3kg 500 pura picanha ,a picanha varia do tamanho do boi
Eu aqui salivando😋
Gostaria de saber como amolecer carne de segunda sem usar óleo diesel porquê dá um gosto forte na carne.
Kkkkkkk
rsss pra amolese carne de segunda só na terça
wladimir dronov
usar abacaxi na carne para o asido da fruta entrar na carne após isso
tempera a gosto deixar pelo menos uma hora no abacaxi
garanto que vai gostar e enconomiza
@@romeubispo6755 muito obrigado pela dica valeu mesmo .
Pode usar mamão na carne, pq ao contrário do abacaxi, ele não deixa gosto.
Aonde moro só tem picareta, Os açougueiro na maioria só enganam aqueles que não tem uma noção básica sobre cortes!
Devia usar luva como o açougueiro estava usando. higiene ponto.
Aos churrasqueiros "youtubenses", concordo com alguns comentários e descordo de outros mas....... PICANHA É PICANHA. Sem mentir!...tá com água na boca ou não tá?.
Corta a carne vc Jhoi...vc é o cara não é?
E gostei de ver-
Eu espeto a carne e coloco sal grosso depois de uns _8 minuto bato u sal air-mais uns 10 ,minutos churrasco pronto
Mais cada um tem uma forma de trabalho
E muito bom agente aprende todos os tipos de trabalho
Pispalmente´'.,,
Sobre assar um bom churrasco
👏👏👏👏👏😁
Kkkk! Aqui no meu interior cansamos de derrubar Nelore com 26 28 arrobas e picanha com mais de 1,400kg
Picanha so tem 1 kilo depois disso é colchão duro kkkkkk e nesse vídeo tem varias informaçães erradas!
Vdd ... isso e mito ... falar q picanha so pesa ate 1400 kg
Legal
MUITOOO BOMMM
Quase saiu a dentadura do Tião.
Kkkkkkkkkkk
Kkkkkkk
Kkkk dura ou não?
Kkkkkkkkkkkk
Vdd kkkk
Caramba, a grelha elétrica assassinou a picanha!
Belo profissional a faca corta muito .
Gostei do vídeo, ..só o cameramen filma mais vocês do que o corte da carne 😂😂😂😂😂
churrasqueiro que sofre de pressão alta e obesidade, segurou o sal e cortou a gordura .
Bonne journée! 🙌📚💖
o Bassi deve ter
remexido no caixão kkkk
Depois de assada corte diagonal conforme a fibra.
top
Uma dica, quando tirar a carne da churrasqueira nunca corte, espere uns 03 a 05 min ou mais depende da vontade comer para não perder a suculência.
Tião quebrou os dentes!!!
O melhor são os comentários a galera não perdoa 😂😂😂😂
Tadinho do Tião,o patrão não pegou na mão dele😳😄
Se fosse limpar estas carnes o que restou salgaria bem temperado e deixaria para botar no feijão
Se eu fosse o Tião logo no início eu daria a faca pra ele ,que cara chato
Muito chato mesmo.
Se queria aparecer e demonstrar conhecimento, que fizesse um vídeo só pra ele. Mal deixou o Tião falar.
É interessante ver o profissional de luvas o metido mentendo as mãos sujas na carne porque não usa só a boca e deixa o profissional trabalhar
Q agonia o cara colocando os dedo dentro da carne
Verdade como uma pessoa pode ta colocando os dedos sem luvas dentro da carne francamente.
Será q esse André navarro já ouviu falar em Marcelo bolinha?😂😂😋😂😂
Sem comentários
Se deixo tanta sobra meu patrão me mata eu aproveito tudo no churrasco em casa kkk
Essa conclusão de 1,5kg já está ultrapassada. A picanha hj em dia, com as evoluções genéticas do gado e ficando cada vez mais pesado, você pode ter picanha de até 2kg. Na verdade, ela corresponde a 0.5% do peso do boi. Se pesa 300kg é 1,5kg de picanha. Se pesa 400kg, são 2kg de picanha
Ficou dura o cara colocou força na mastigação
Porque assou e cortou
Errado sabe o que e diagonal não,
O corte tem que ser diagonal confome a fibra da carne.
Obrigado sabichão
Kkkkk pessoal dos comentários não perdoa mesmo kkkk. O que valeu foi sua intenção, entretanto, tem coisa que estão equivocadas... de qualquer forma, fica aí meus Parabéns... que os erros se tornem acertos na próxima vez!
Só corto transversal em V na linha da fibra, ganho em maciez
Esse Tião tem uma paciência da porra, põe meu amigo eu não assisto o Faustão por isso, cara mau educado
O contra filé tbm posso deixar 2 minutos de cada lado para ficar mal passado
poderia ter usado luvas como o tiao né
Gostei... Parabéns... E aos críticos façam melhor e postem o vídeo.
Mano....socou a mão na carne sem luvas...sem touca...sem máscara...vou falar o quê ???
Esse cara deve ser irmão do Faustão kkkkk voz parecida é chato do mesmo jeito...
Ho loco bicho, esse é fera kkkkk
Desanimei com o churrasqueiro no final, quando usou um grelha elétrica .
KKkkkk mas isso não é churrasco !
Não é mesmo, é picanha grelhada...
Ficou duro deu pra ver no rapaz comendo e sem tempeiro e na brasa ñ é um churasco, mais foi ótimo o vídeo 🤙
Pow... Tá bom de olho companheiro kkkk
Kkkkk mestrechefe
Quilo do alcatra é o mesmo ??