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Cortes do contrafilé
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- Опубліковано 23 сер 2015
- Cursos do Chef Taico:
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Chef Taico
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Vendo carne bovina em Porto Alegre e parei para ver seu vídeo, em todos estes anos de youtube nunca comentei em nenhum vídeo, gostaria de lhe dar os parabéns muito bem explicado, me emociono ao ver pessoas utilizando tão bem um pedaço de carne.
Muito obrigado pelo comentário +Fernando Gomes Gaspar , valeu muito. Abraços
+Fernando Gomes Gaspar kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Fernando Gomes Gaspar x
ChefTaico g
Concordo, Fernando. Nunca vi um vídeo tão didático
a melhor explicação de contra filé que eu ja vi
Um verdadeiro mestre. Simples, direto, sem firulas e esmiuçando o que pra mim é a melhor parte do boi
Vegetarianos que me desculpem, mas carne é maravilhosa!!! Olha esses cortes, essa carne fresca.. linda! Que peça linda!
Vídeo extremamente didático, parabéns, chef Taico. Um sólido conhecimento gastronômico, penso, não pode excluir esse contato com a matéria-prima da arte que ansiamos dominar.
Esse tipo de enfoque, chef, certamente diferenciará o seu canal dos demais.
Felicitações, chef.
Melhor vídeo de contrafilé q já encontrei no UA-cam. O mais explicativo. Parabéns
Cortes do Contrafilé: Filé Mignon, Contrafilé, Entrecôt e Capa de Filé. O resto são Subcortes: (Chorizo é o mesmo Contrafilé sem as tirinhas de gorduras), (Prime Rib é o mesmo Entrecôt com o Osso da Costela).(Tbone é uma bisteka meio Mignon e meio Contra).(Porterhouse com osso maior), (Bananinha entre as costelas)..
Se deixar um pedaço da alcatra no contra, a bisteca fica com 3 carne, alcatra, filé mignon e o contra filé, assim surge a bisteca Fiorentina
Só faltou a Bisteca Fiorentina que apresenta o flé mignon ,separado pelo osso t-bone do contrafilé e da alcatra.Além do mais,tanto o Porterhouse quanto a Bisteca Fiorentina são cortes Tbones com características especiais.
Este foi o melhor vídeo de cotes que eu já vi. Parabéns GRANDE CHEF!
esse Chef é um espetáculo!!! Além de saber tudo, sabe passar o conhecimento de forma simples e ditática, mas sem duvidar da capacidade de quem está assistindo! Qualidades dificeis hoje em dia. parabéns, Chef!
Uma verdadeira aula sobre cortes de contra-filé!
queria que vc fosse professor de tudo na vida... passaria um dia vendo vc ensinar!! mestre mestre mestre! bela elaboração! parabéns...
Muito obrigado South.
Comprei a chuleta do contra filé para um churrasco, indicado pelo açougueiro e ele me disse que não iria me arrepender e realmente foi muito bom, agora vejo melhor o porquê.
Parabéns pela explicação!
Olha, o melhor vídeo sobre cortes de contra file que assisti.
Muito obrigado Marcio. Abraços
Parabéns Mestre! Sou fã de churrasco, e essa sua explicação sobre esses cortes é sem igual! Obrigado por compartilhar!
+Marcos Trombetta Valeu, grande abraço.
Eles passaram cinco anos para descobrir quem sabe explicar de forma prática e real como preparar uma carne para assar, sem comentários irritantes ou arrogantes, vai na frente Chef você é
chef, além de muito simpático vc é super explicativo e resumido.
bom vídeo, ótima aula e belíssima apresentação.
meu primeiro emprego foi açougue. pena q não levei adiante, mas hj é um prazer um hobby.
vlw mesmo muito bom.
vc é d +++++
chef, eu sou amante da carne e do churrasco, e com essa aula só mergulho ainda mais nessa Maravilha. obrigado
acompanho o canal tem tempo, e nunca tem um vídeo que eu não aprenda uma técnica nova.. Chef Taico sempre ensinando... Parabéns pelo trabalho!!! Sensacional!!!
Que aula excelente querido Chef Taico! Depois de assistir a essa aula, não tem como errar mais é ser enganado no açougue! Parabéns!!!
Mais um excelente video, como todos que vejo em seu canal Chef Taico!
Não sou de cozinhar muita coisa, mas o seu canal tem um diferencial que me chamou a atenção, o senhor explica muito bem as receitas, o por que de cada ingrediente estar sendo usado daquela forma e tudo mais.
Um grande abraço e obrigado por este video!
Espetacular está aula. O chefe Taico arrebenta em tudo que faz. Parabéns.
Sou fã do Marcos Bassi... Mas você explicou de um jeito sensacional. Explicou até a bananinha. Acho gordurosa, mas é realmente saborosa, mas nunca ninguém tinha explicado tão bem como retirá-las após a desossa. Isso mostra como nossa cultura gastronômica brasileira de churrasco é rica. Parabéns!!!
Muito obrigado +André Luis Fonseca dos Reis Lopes
Chefe Taico, aprendi bastante com o DVD do saudoso Marcos Bassi, mas esse seu vídeo sobre este corte está fantástico. Tenho preparado na churrasqueira a parte dianteira, que conheci também como filé de costela, sempre fica macio e suculento. Parabéns e obrigado.
Muito obrigado Ivan, grande abraço
Cheguei da praia cheio de fome vi esse vídeo quase morri imaginando esses cortes na churrasqueira kkkkkkk!!!!!
Sou açougueiro, graças a seus vídeos estou me aperfeiçoando cada vez mais.
Parabéns você é o cara!
Conhece demais
Valeu. A paz e o bem
parabéns!
Fico feliz, quando vejo um profissional da área. falando de um determinado assunto com propriedade.
infelizmente, tem muitos amadores que mal conseguem decorar o texto.
Chef é impressionante o seu conhecimento!!! Cada vídeo que eu assisto fico mais surpreso!!!
Muito obrigado, de verdade, por compartilhar isso com a gente!!! Passando todos os macetes, com calma e muita didática!!!
Parabéns e um grande abraço!!!
Valeu, grande abraço.
como que existem pessoas que apos um vídeo fantástico desse ainda colocam like negativo???
Wesley Bruno concorrência 😅😅👎👎
Veganos
Um concorrente de Nome, jamais deprecia um opositor. Falta de Sabedoria. Eu acho ele fantástico.
like negativo é boa! A palavra que você tá procurando é "dislike"
Dor de cotovelo
Video sensacional, totalmente explicativo, Chef Taico parabéns !!!
Que vídeo super explicativo! Perfeito! Zero dúvidas agora sobre esses cortes que tanto ouvia falar sem saber de onde eram.
To "devorando" o canal. Melhor "aula" sobre origens e cortes de contrafilé. Perfeito. Ja divulguei para meus contatos. Parabens!
Muito obrigado Rafael, este vídeo faz parte do especial sobre o contrafilé que gravamos, se vc quiser conhecer todas as receitas que fizemos neste especial é só acessar este link: blogdocheftaico.com/category/series-especiais/especial-contrafile/ - Abraços.
Excelente vídeo, nunca aprendi tanto sobre cortes. Está de parabéns, continue o ótimo trabalho.
Assisti o video todinho como sempre faço quando se trata so Chef Taico, o Rei dos Chefs. Excelente explicação esclarecendo direitinho os cortes
Só posso dar parabéns ao grande Chef Taico pela aula muito bem ministrada sobre a diversidade de cortes do contra filé. Obrigado Chef!
Melhor explicação que vi até agora. Explicada em detalhes e sem lenga-lenga!
Parabéns pelo vídeo. Literalmente uma aula. Me tirou muitas dúvidas que tinha sobre esses cortes do contra filé.
Show, muito bom esse vídeo!
Importante para todos que gostam de cozinhar saber como são retirados os cortes que compramos já prontos no açougue!
Espero que você faça mais vídeos como esse chef, abraço!
Pela primeira vez um vídeo muito bem explicado sobre cortes
Senti-me na obrigação de te parabenizar pelo vídeo. Excelente trabalho! Meus Parabéns, Chef! E obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco! Abraço!
Muio obrigado +Joallyson Gonçalves Beserra , grande abraço
Muito obrigado pelo seu video, vai me ajudar muito. Moro no Canada e aqui é comum vender pecas inteiras do boi. Muito bom seu video !!! Parabens !
Sensacional! Já procurei outros vídeos com explicações dos cortes do boi, mas o seu é de longe o mais bem explicado, didático e fácil de entender. Parabéns e obrigado!
Muito obrigado +Pietro Lopes, abraços
De carne só entendia a parte de "comer" (nada contra os vegetarianos) mas, adorei o vídeo e até salvei. Vou começar a ver com outros olhos quando for comprar. Excelente apresentação!
Melhor aula... essa aula é tão boa que é a primeira vez que comento algum vídeo. Parabéns!
Que legal, Caio! Fico muito feliz com o seu comentário. Grande abraço!
chefe Taico... você arrasou com esta aula...
Cheff, obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco.
Parabéns.. explicação super detalhada e objetiva... Sem dúvidas o melhor vídeo sobre contra filé que tem no UA-cam.
Excelente profissional.
Valeu. Bom dia a paz e o bem
Vídeo estupendo!!! Depois de dias pesquisando, em inglês e português, me deparo novamente com o Chef Taico. Qual minha alegria ao descobrir que havia um vídeo seu sobre o tema. Já sabia de antemão que seria completo e detalhado! Chef Taico, você não é apenas o melhor do Brasil, você está numa divisão à parte, sozinho!
Muito obrigado Fernando, grande abraço
Fantástico, quando alguém que conhece o assunto realmente quer compartilhar o conhecimento temos que aproveitar! Mais uma aula show do Chef Taico
+watchman1969 Obrigado, abraço
Infelizmente já não existe açougues nas grandes cidades, vejo um bom vídeo e fico com água na boca, as carnes do super mercado já vem industrializado
Parabens ChefTaico, muito didatico tudo. Primeira vez eu entendo os cortes de carne. Muito obrigado!
Parabéns Chef. Sem dúvida o melhor vídeo didático que já vi na internet e em cursos também. O Senhor conseguiu de forma simples e completa transmitir o conhecimento que muitas vezes as pessoas tanto dificultam. Sensacional!!!!
Rapaz...que aula!
Parabéns ao Chef! Video Sensacional! Quanta informação e conhecimento. Aguardando os pratos que irão vir desses cortes.
Chef, já foi dito tudo que poderia ser dito. Não quero ser redundante, mas, o senhor é fora de série. Mil vezes parabéns. Londrina está de parabéns por ter um Cidadão ilustre. Viva o Estado do Paraná.
Excelente exposição... muito didática... realmente uma aula feita por quem entende e sabe passar conhecimento aos outros... parabéns Chef..
Muito obrigado Antonio. Abraços
O senhor e fera...parabéns, estou aprendendo muito com seus videos CHEF!!! .
Nossa seu canal é muito bom. Parabéns chef!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Parabéns Chef, um dos videos mais didáticos que já assisti sobre cortes de carne, principalmente do contra filé. Obrigado ao senhor por compartilhar esse conhecimento conosco.
Legal, obrigado.
Esse sabe dar uma verdadeira aula, só poderia ser você Chef Taíco, parabéns e obrigado pelos ensinamentos.
Nunca mais vou ver o boi com mesmos olhos no pasto!!!
Explicação maravilhosa
+Meire Silva Valeu
Excelente aula! Muito esclarecedor!
Obrigado pelo ensinamento!
Chefe acompanho seu trabalho já a algum tempo e este foi dos melhores vídeos já produzido no seu canal. Ótima explicação sobre os cortes.
Que bonito ver um tratamento desses com a carne. Da gosto de ver o respeito. 1° vez que assisto e já me inscrevi.Parabéns.
Obrigado, abraço
Mas é muuuuito bom esse vídeo!
Parabéns, Chef, essa aula foi sensacional!
Já me inscrevi, claro, e não quero perder mais nenhum dos vídeos.
Obrigado!
Esse era o vídeo que estava procurando fazia tempo!
Simplesmente a melhor aula de todos os tempos do UA-cam. Parabéns! e obbrigada.
Acompanho seus vídeos a um tempo. Porém nunca comente (pressa, esquecimento, etc...). Mas hoje, depois de muito tempo vi alguém com o mesmo conhecimento e didática do finado Marcos Bassi. Impressionante, a cada vídeo o senhor mostra que possui um conhecimento extremo dentro da culinária. Abs.
+Lorenzo Portela Brazuna Valeu. Grande abraço.
Sensacional esse vídeo...
Muito bem explicado.
parabens pela aula! foi demais
Muito bom...... Explicação limpa e clara... Só aprendi assistindo vc. Valeu. Abraços.
Chef Taico, você é de fato um excelente profissional. Aprendo sempre muito com suas receitas, e com este vídeo, aprimorei muito meu conhecimento sobre o contra-filé que amo trabalhar.
Fico feliz, obrigado.
Obrigado meu chef Taico pela resposta !
Excelente aprendizado, obrigado!!!!!!!!!
Curtiria milhões de vezes... Muito didático, entende do que está falando e dá diversas dicas. Está de parabéns.
Valeu. A paz e o bem
Parabenizo esse excelente profissional da gastronomia, Chef Taico, pela espetacular apresentação desse vídeo aula sobre o manuseio e aproveitamento do contrafilé bovino. Com todo o respeito aos outros grandes nomes desse segmento, como István Wessel e o falecido Marcos Bassi, os quais acompanho os seu vídeos, este foi o melhor vídeo que assisti sobre esse tema, pela descontração, clareza, simplicidade e perfeito domínio para transmitir o seu conhecimento. PARABÉNS!
Valeu. A paz e o bem
Espetacular sua explicação. Parabéns...
.muito muito bom,,,,,,já me inscrevi em seu canal,,,ESPETACULAR seu vídeo simples e objetivo,,,,MUITO BOM !! OBRIGADO !!!!!!
Adorei o vídeo, super indico...eu em breve estarei formado em Gastronomia e não perderei mais nenhum vídeo do Chef Taico, pois sei q ira agregar e muito ao meu conhecimento.
Obrigado, abraço
Parabéns. Há muito tempo eu vinha buscando informações assim.
A sua didática é muito boa e o vídeo ficou perfeito.
+César Patrianova Obrigado, abraço
Muito bom, que professor hem!!!
Sensacional!
+Wagner Siqueira Beleza. Obrigado.
trabalho com açougue, mais ja Recebo as Carnes todas Por partes ( cortes ja feitos)
suas explicações foram top
tudo certinho!
A explicação mais didática que já vi.. Muito bom chef Taico, obrigada!
Parabéns chef Taíco. Muito bem explicado. Tirou todas as minhas dúvidas sobre esse corte.
+Jg Souza Valeu, grande abraço.
um dos melhores videos explicativos, parabens!!!
+Larica na brasa Obrigado, abraço.
ChefTaico tenho um canal de churrasco, quero gravar contigo chef! 😉
Parabéns pela maravilhosa aula meu querido!!!
Muito obrigado Jefferson. Abraços
Excelente video, um dos mais completos e didático que já encontrei sobre corte do contrafilé bovino!
+Aurelio Sillas Leones Valeu, grande abraço.
Fiquei com a boca aberta, não pela carne, mas sim pelas explicações do ChefTaico. Parabéns, Nunca imaginei que os cortes fossem assim.
Muito obrigado paulisbano. Abraços
Muito bem explicado, parabéns.
Obrigado meu mestre. Que aula!
Assisti pela segunda vez essa aula incrível do Chef Taico. Chef voce é F***!!!
+Ulisses Brat Obrigado
O melhor vídeo sobre cortes do contra filé. Impecável!
+Eduardo Melzi Obrigado, abraço
Video excepcional, me lembrou aqueles famosos vídeos do Marcos Bassi. Espero que a série continue com outros cortes!
Ótimo vídeo, Chef. Muito didático. Praticamente um curso!
Assim que terminei de assistir esse vídeo eu me inscrevi no seu canal, excelente explicação, a melhor que já vi até agora, mesmo o vídeo sendo de alguns anos atrás ele continua sendo atual. Parabéns
Obrigado. Grande abraço
Parabéns! A melhor explicação que encontrei!
Excelente vídeo Chef Taico. O melhor que já assisti sobre o assunto. Parabéns!!!
Muito obrigado +Nilson Faria
Excelente Vídeo!Sempre compro Bananinha.. Bom e barato!
Parabéns chef taico , sigo seu canal desde o inicio.Receitas gostosas e variadas , passadas de forma simples e principalmente sem frescura ou gourmetização .
Muito obrigado Willian, grande abraço.
Incrível como que se reinventam os Canais. Sou um entusiasta assíduo e Fã incondicional de Marcos Bassi e István Wessel. Mas o Chef Taico com Sutileza traz marcas particulares e peculiares de didatismo e objetividade. Que Aula Top 10 Demais!!! #Parabéns!!!👍🤗
Valeu. Muito obrigado