Тыква с мясом в автоклаве. Вам потребуется: - мясо (свинина или бедро индейки) предпосол 1% (10 грамм соли на 1 кг мяса) - тыква - соль 1% (10 грамм/кг) - пчм 0,2% (2 грамма/кг) - чеснок 0,3% (3 грамма/кг) - тимьян 0,2% (2 грамма/кг) Закладка в банки или реторт пакеты в пропорции 1 к 1 по массе. Я предпочитаю порционные пакеты 150 тыквы + 150 грамм мяса Режим стерилизации на воде 115/40 , на пару 115/115
Большое Вам спасибо, за вдохновение! Получил свою Малинку и теперь провожу интересные вечера. Даже на заказ уже пошло. Опять таки, люди ценят именно домашнее приготовление. Скорей всего потому что надоели "соевые" наполнители и удешевители. Ещё раз спасибо, я с вами!
Вот для себя любимой сделаю точно! Мне интересны специи которые Вы подобрали. Очень хочется попробовать. Спасибо большое за рецепт.☺️ Вкусно и полезно!
Спасибо за ролик,как раз у меня тыквы в этом году появились и до сих пор лежат и ждут своего часа...и автоклав подарили недавно, хочу попробовать этот рецепт. Если можно уточнить: делать буду на пару,как понял 115 гр и 115 мин ?
Очень Вам, Доброслав, благодарна за все Ваши ролики. Все понятно и вкусно. Приобрела такой же запайщик, как Ваш. Но не могу понять как менять дату, возможно, Вы знаете на какой ролик)) меня послать. Благодарю.
с датой он не будет пропаивать пакет, лучше верхнюю планку перевернуть гладкой стороной а если очень хочется то на резинке-планке прижимной есть круглые пазы куда цифры крепятся
Здравствуйте. А вы не пробовали сделать бесбармак в автоклаве? Было бы интересно научиться. У нас продают кублей консервы, называется мясо по казахски, у них тесто не разваренное, и неплохо получается. Ато супруга просит консерву ей такую сделать, а на просторах интернета такого рецепта нет
Кстати попробуй законсервировать в реторт пакеты хлеб. Я люблю тёмный Бородинский хлеб с тмином и он очень хорошо выглядит и хранится. В американских MRE видел так кексы фасуют, но с кексами не игрался я.
пробовал я из мре кекы, пробовал немецкий консервированый хлеб, ну такое себе был еще хлеб в банке не армейский, тот поинтересней был, но там его прям в банках пекут, на горячую закрывают и стерилизуют. просто кусок хлеба прогнать через автоклав , можно но при надежных режимах там уже не так все радужно получается по вкусу, давно забросил эти развлечения. ибо не вижу для сябя в них никакого смысла
А если добавлять рис, то сколько нужно будет примерно добавить воды для риса? Просто тыква хороша, но мне она очень нравится с рисом, вообще пушкаракета)
Приветствую. Извиняюсь что не по теме. Не приходилось ли Вам на практике, использовать пчелиный воск, для обмазки цельномышечного сыровяла при выдержке в климатической камере или на воздухе? Спасибо.
@@dobroslav13 Да увидел что один блогер Хамон в нём три года вялил. Поэтому и спросил. У него вроде получилось. Отзывы отличные. Думаю может попробовать маленький кусочек мяса? Тоже как и у Вас страсть к экспериментам :)
как по мне это эксперимент без здравого смысла, с таким же успехом можно вялить в вакуумном пакете. вот если уже готовый продукт для дальшейшего созревания так закатать в воск, то уже что то эксперементального в этом есть
Здравствуйте...очень нужен совет.Выбираю между Малышом и Домашним Стандартом 24 л с эбу и вижу что по заявленной информации ДС выигрывает...режимов два,гарантия больше,цена чуть меньше.Отзывы вроде хорошие на оба автоклава Есть что то чего я не замечаю?Опыта работы с автоклавом пока нет,поэтому нужно ваше мнение.
У дс спорный конструктив и решение по автоматике очень специчичное, удобство в работе у него будет проигрывать малышу, из-за расположения термометров использовать его как су вид, варить грудинку , куриные грудки и т.д. не слишком в нем удобно будет в небольших количествах, работать с ретортами из коробки с ним не получится, нет автоматического слива и т.д. и т.п., а разница в цене незначительная. из этих двух я бы однозначно малыш рекомендовал. . можете зайти ко мне в чат в телеграмм, раздел оборудование или консервация, и пообщаться с живыми обладателями и того и другого автоклавов и от них послушать реальные отзывы. t.me/Dobroslav13proedy если уж надо с автоматикой автоклав на 2 режимах вам для чего то принципаиально нужно (не понятно зачем) и надо сильно сэкономить, то лучше вейн 2 тогда смотрите. но малыш все же интересней если вы в цену не упираетесь
Тыква с мясом в автоклаве чечевицу немного просят, влаги будет меньше. Пюре чечевицы картошку напоминает. Стараюсь чечевицу чаще чем картошку есть. Онкологи советуют картошку вообще не кушать!
Тыква с мясом в автоклаве. Вам потребуется:
- мясо (свинина или бедро индейки) предпосол 1% (10 грамм соли на 1 кг мяса)
- тыква
- соль 1% (10 грамм/кг)
- пчм 0,2% (2 грамма/кг)
- чеснок 0,3% (3 грамма/кг)
- тимьян 0,2% (2 грамма/кг)
Закладка в банки или реторт пакеты в пропорции 1 к 1 по массе.
Я предпочитаю порционные пакеты 150 тыквы + 150 грамм мяса
Режим стерилизации на воде 115/40 , на пару 115/115
Большое Вам спасибо, за вдохновение! Получил свою Малинку и теперь провожу интересные вечера. Даже на заказ уже пошло. Опять таки, люди ценят именно домашнее приготовление. Скорей всего потому что надоели "соевые" наполнители и удешевители. Ещё раз спасибо, я с вами!
🤝👍
Ух ты !!!! Надо обязательно сделать. Обалденная новинка.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, данный ролик был и интересен и полезен,в прочем как и все предыдущие!
во благо!
Тыква, картошка, кабачок - отличное сочетание. Очень вкусно если стушить с солью и специями в пакете и добавить потом простой тушёнки))
Константин как всегда на высоте! Не молоток а целая кувалда! Спасибо за рецепт!
🤝
Очень интересно,обязательно попробую
Вот для себя любимой сделаю точно! Мне интересны специи которые Вы подобрали. Очень хочется попробовать. Спасибо большое за рецепт.☺️ Вкусно и полезно!
Во благо
Спасибо большое за видео! 💙🌠
Мясо и тыкву на шампурах обжарил и получилось вкусно.
*необычное разнообразие к привычным грибам и перцу на шампурах)
вот на шампурах ни разу не жарил, надо как нибудь попробовать
Добрый день.Я бы еще из пряностей добавила копченой паприки немного,без фанатизма.Придает копченый вкус,когда в духовке готовлю.☺️
Конечно можно и паприки копченой, тут набор пряностей только личными предпочтениями и фантазией ограничен
Очень вкусный новерный❤👍👍👍
Спасибо за ролик,как раз у меня тыквы в этом году появились и до сих пор лежат и ждут своего часа...и автоклав подарили недавно, хочу попробовать этот рецепт. Если можно уточнить: делать буду на пару,как понял 115 гр и 115 мин ?
да, всё верно
Очень Вам, Доброслав, благодарна за все Ваши ролики. Все понятно и вкусно. Приобрела такой же запайщик, как Ваш. Но не могу понять как менять дату, возможно, Вы знаете на какой ролик)) меня послать. Благодарю.
с датой он не будет пропаивать пакет, лучше верхнюю планку перевернуть гладкой стороной
а если очень хочется то на резинке-планке прижимной есть круглые пазы куда цифры крепятся
@@dobroslav13 спасибо за ответ
Добрый вечер! Доброслав подскажите пожалуста, почему у меня рвётся оболочка коллагеновая сразу при клипсовании. Её пробивает сразу.
Как подготавливаете её? Как и в чем замачиваете?
Здравствуйте. А вы не пробовали сделать бесбармак в автоклаве? Было бы интересно научиться. У нас продают кублей консервы, называется мясо по казахски, у них тесто не разваренное, и неплохо получается. Ато супруга просит консерву ей такую сделать, а на просторах интернета такого рецепта нет
Нет, не пробовал и не планирую. Я его и без автоклава не умею готовить,
Кстати попробуй законсервировать в реторт пакеты хлеб.
Я люблю тёмный Бородинский хлеб с тмином и он очень хорошо выглядит и хранится.
В американских MRE видел так кексы фасуют, но с кексами не игрался я.
пробовал я из мре кекы, пробовал немецкий консервированый хлеб, ну такое себе
был еще хлеб в банке не армейский, тот поинтересней был, но там его прям в банках пекут, на горячую закрывают и стерилизуют.
просто кусок хлеба прогнать через автоклав , можно но при надежных режимах там уже не так все радужно получается по вкусу, давно забросил эти развлечения. ибо не вижу для сябя в них никакого смысла
О, у меня такая же тыковка выросла, буду пробовать, а то незнаю. куда девать, утки едят😀
Сок сделать, икру очень вкусную можно приготовить из нее
@@dobroslav13 Сок я делаю, а про икру есть у вас видео?
есть и про икру ua-cam.com/video/Pl7gFfA_woU/v-deo.htmlsi=PS1IQO2tfj-qxENq
@@dobroslav13 Благодарю!
А если добавлять рис, то сколько нужно будет примерно добавить воды для риса? Просто тыква хороша, но мне она очень нравится с рисом, вообще пушкаракета)
тут надо подбирать количество воды, есть вариант проще - использовать уже отварной рис
А в жб банке если приготовить? На результат как это повлияет?
Никак, все тоже самое, это всего лишь тара
Приветствую. Извиняюсь что не по теме. Не приходилось ли Вам на практике, использовать пчелиный воск, для обмазки цельномышечного сыровяла при выдержке в климатической камере или на воздухе? Спасибо.
нет не приходилось и идеи такой даже не было, воск же герметично запакует изделие, о какой тогда вялке с потерей веса может идти речь?
@@dobroslav13 Да увидел что один блогер Хамон в нём три года вялил. Поэтому и спросил. У него вроде получилось. Отзывы отличные. Думаю может попробовать маленький кусочек мяса? Тоже как и у Вас страсть к экспериментам :)
как по мне это эксперимент без здравого смысла, с таким же успехом можно вялить в вакуумном пакете. вот если уже готовый продукт для дальшейшего созревания так закатать в воск, то уже что то эксперементального в этом есть
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Здравствуйте...очень нужен совет.Выбираю между Малышом и Домашним Стандартом 24 л с эбу и вижу что по заявленной информации ДС выигрывает...режимов два,гарантия больше,цена чуть меньше.Отзывы вроде хорошие на оба автоклава
Есть что то чего я не замечаю?Опыта работы с автоклавом пока нет,поэтому нужно ваше мнение.
У дс спорный конструктив и решение по автоматике очень специчичное, удобство в работе у него будет проигрывать малышу, из-за расположения термометров использовать его как су вид, варить грудинку , куриные грудки и т.д. не слишком в нем удобно будет в небольших количествах, работать с ретортами из коробки с ним не получится, нет автоматического слива и т.д. и т.п., а разница в цене незначительная. из этих двух я бы однозначно малыш рекомендовал. . можете зайти ко мне в чат в телеграмм, раздел оборудование или консервация, и пообщаться с живыми обладателями и того и другого автоклавов и от них послушать реальные отзывы. t.me/Dobroslav13proedy
если уж надо с автоматикой автоклав на 2 режимах вам для чего то принципаиально нужно (не понятно зачем) и надо сильно сэкономить, то лучше вейн 2 тогда смотрите. но малыш все же интересней если вы в цену не упираетесь
@@dobroslav13 В цену нет...я упираюсь в качество.Спасибо за совет и отдельное спасибо за ссылку..давно .искал где мнения опытных людей почитать.
если цена не главный критерий то однозначно форком
Если у вас нету тыквы
Автоклавы ей не страшны
И реторт пакет не уйдет к другому
Если у вас, если у вас
Тыквы нет
:)
Сзади на стене 🐈 рыжий висел(((((...
С ним все хорошо , кто постоянно смотрит канал регулярно его видят
@@dobroslav13сбоку плохо видно😢
Тыква с мясом в автоклаве чечевицу немного просят, влаги будет меньше.
Пюре чечевицы картошку напоминает. Стараюсь чечевицу чаще чем картошку есть.
Онкологи советуют картошку вообще не кушать!
надо будет попробовать чечевицы добавить при случае
на пакетик кошачьего корма похож)
только в 3 раза больше :)
и да - я делаю и кошачий корм и мои кошаки этому несказанно рады
@@dobroslav13 вы большой молодец) мне очень нравится что вы делаете)
Меньше бы болтал.. ..