EASY & QUICK GLUTEN FREE BREAD - Egg free, dairy free, fat free. Vegan.

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  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 255

  • @glutendence
    @glutendence  9 місяців тому +1

    ⬇⬇DUDAS FRECUENTES Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS: ⬇⬇
    Sois muchos los que os habéis animado a preparar el pan, y es normal también que hayan surgido dudas sobre ingredientes y problemas. Aquí te respondo a todas.
    ⚠Aclaración: Este es un pan común, con corteza, no es pan de hamburguesa aunque pueda utilizarse como tal.
    ❓“¿No es mucho agua? Mi masa ha quedado muy blanda y no he podido formar los panes.”
    👉Si no has hecho ninguna sustitución puede que se deba a la marca de arroz empleada. Haz una prueba: mezcla media cucharita de harina de arroz con media cucharita de agua. Si en lugar de una masa blanda, se mantiene muy líquida, el problema es la harina.
    ❓“¿Por qué no se han dorado mis panes? La corteza ha quedado blanca y dura.“
    👉La corteza blanca puede tener varias causas. La primera es que los panecillos hayan fermentado más tiempo de la cuenta, intenta meterlos antes al horno. Otra causa es que se hayan secado durante el reposo si no los has cubierto bien. Pero también puede ser por exceso de vapor en el horno. Si tu horno cierra muy bien, no añadas demasiada agua en la bandeja del fondo. Si no, el vapor permanece demasiado tiempo en el horno, y la superficie de los panecillos practicamente se cuece al vapor.
    ❓“¿Porqué la superficie no ha quedado lisa?”
    👉La falta de amasado es la causa más común, asegúrate de amasar al menos 5 minutos.
    ❓“¿Puedo sustituir la harina de arroz por harina de arroz integral? ¿Y por otra harina sin gluten?”
    👉Puedes sustituir por otra harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, avena sin gluten, arroz integral... Si sustituyes por harina de trigo sarraceno o garbanzo deberás reducir la cantidad de agua. Lo que no debes es sustituir es por harina de coco.
    ❓“¿Puedo sustituir las harinas por premezcla?”
    👉Yo personalmente no he probado, hay quien sí lo ha hecho y le ha dado buen resultado, pero no sé si con cualquier premezcla funcionará igual.
    ❓“¿Por qué otro almidón puedo reemplazar el almidón de maíz?”
    👉En un principio puedes sustitutir por almidón de arroz (cómo prepararlo: ua-cam.com/video/9hgoITd4rCg/v-deo.html). Pero como la receta lleva harina de arroz puede ser que los panecillos queden algo compactos.
    ❓“¿Puedo sustituir al goma xantana por psyllium husk?”
    👉En un principio si, pero el resultado será distinto, además deberás añadir un poco más de agua. En este vídeo (minuto 9 aproximadamente) ves la diferencia entre preparar estos panes con goma xantana y con psyllium: ua-cam.com/video/2p9AqCYMQog/v-deo.html
    ❓“¿Puedo sustitutir la levadura?”
    👉No, aunque hay recetas de pan que emplean polvo de hornear, estos panecillos no crecerían lo suficiente.
    ❓“¿Puedo prepararlos sin azúcar?”
    👉Si, la única función del azúcar es ayudar a dorar los panes. Sin azúcar quedarán muy blanquitos.
    ❓“¿Puedo amasar con amasadora?”
    👉Si, piensa eso sí, que si los amasas 10 minutos la consistencia de la masa será mucho más blandita.
    ❓“¿Se pueden congelar?”
    👉Si, estos panecillos se pueden congelar maravillosamente.

  • @aurapinku4210
    @aurapinku4210 10 місяців тому +2

    Gracias por compartir esta receta, ayer los hice en casa y aunque mi horno sólo tiene calor abajo me quedaron algo pálidos, pero la textura, elasticidad y sabor quedaron increíbles.
    ❤❤❤

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Jenniffer! Qué alivio me da leer tu comentario, ¡gracias! :D Porque la receta está dando más problemas de los que me habría imaginado y he revisado el vídeo 40 veces por si me hubiera equivocado en algo. El color pálido se puede deber a veces a que el reposo ha sido un poco más largo de la cuenta o que el horno tenía mucho vapor, a mí me quedan a veces más blanquitos también. ¡Me alegra que te hayan gustado! :-)

    • @aurapinku4210
      @aurapinku4210 10 місяців тому

      @@glutendence Bueno, a mi si me resultaron a la primera. También agregar que los hice con premezcla, además que mi horno es algo viejito, no es tan moderno como el que muestra en el video, pero funciona bastante bien.

  • @rosacanofortuny5984
    @rosacanofortuny5984 10 місяців тому +5

    Holaa!
    Los hice ayer y me han encantado. El resultado es espectacular para ser sin gluten.
    Yo puse 100gr de harina integral de arroz y 60 gr de harina de arroz normal. La proxima pruebo todo integral a ver que tal.
    Muchisimas graciaas de corazon❤
    Eres una genia, me ha encantado descubrirte😊😘😘

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Rosa! ¡Cómo me alegra que te haya gustado la receta! Puedes sustituir completamente por harina de arroz integral sin problemas. Normalmente la harina intergal necesita un poco más de líquido, pero el ser una amsa blandita, admite bien el cambio sni necesidad de añadir más agua. :-)

  • @holaadios3387
    @holaadios3387 10 місяців тому +1

    Lo conseguí Eva!!! Ahora sí que sí. Ya me han salido. Compré la harina de arroz del Mercadona para probar y..... salieron!!! Corteza crujiente y dorada y miga esponjosa, cómo la del pan de trigo!!!! Vaya guerra que nos ha dado la harina de arroz🤦🏼‍♀️

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Por fin!!! :D La verdad es que si que ha dado guerra la harina de arroz, no te miento si te digo que hasta dormí mal un par de noches porque no entendía que estaba fallando. Pero bueno, no hay mal que por bien no venga. Hemos descubierto que hay marcas españolas de harina de arroz (muy probablemente molidas en húmedo) que absorben menos líquido. Y tú te has ahorrado que te fallen muchas recetas que emplean harina de arroz. Para bizcochos la puedes usar sin embargo sin problemas. :-)

  • @Cecilia-Uruguay
    @Cecilia-Uruguay 11 місяців тому +3

    Excelente explicación de la receta. Soy un desastre haciendo pan pero creo que me has animado a hacerlo. Se denota mucha generosidad de tu parte al brindarnos la receta. Muchas gracias! Saludos desde Uruguay!

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Hola Cecilia! Cómo me alegra que mi vídeo te haya animado. Y no eres desastre, a los panes sin gluten cuesta encontrarles el truquillo. Espero que te guste cuando lo prepares. :-)

    • @Cecilia-Uruguay
      @Cecilia-Uruguay 10 місяців тому

      @@glutendence Muchas gracias nuevamente! Prosigue con tus éxitos!

  • @carmenrascon5832
    @carmenrascon5832 11 місяців тому +2

    Gracias Eva !!!
    Mañana me pondre a hacerlos ¡ vaya pinta tienen .
    Alguno de ellos lo mezclare con pepitas de chocolate y como version dulce 😅😅😘😘

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Carmen! Me alegra que te guste la receta. :-)
      Eso sí, no son tipo hamburguesa, aunque tienen la corteza finita es pan pan. Panes con pepitas de chocolate tienes éstos: ua-cam.com/video/4qLzkeuRwlA/v-deo.html

  • @nadialorenzo7495
    @nadialorenzo7495 10 місяців тому +1

    Eva muchas gracias como siempre por tus recetas. Tienen información muy útil y me gustó la parte en la que decis del amasado en menor tiempo porque me da mucha pereza hacerlo y también falta de tiempo. Me suelo hacer los panes de lino,me encantan pero hay veces que quiero comer hamburguesas con el pan tradicional,asi que voy a probar esta receta preparando un tanda larga. Saludos❤

  • @conchisirvent4586
    @conchisirvent4586 11 місяців тому

    Acabo de descubrirte y la verdad q muchísimas gracias por toda la información q aportas. Yo empecé con intentos de hacer pan y me di cuenta q era una técnica pero yo no la sabía. Me han encantado....

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Conchi! Me alegra que te haya resultado útil el video. Hacer pan sin gluten no es difícil, pero ciertamente hay diferencias con respecto a la forma de preparar pan con gluten. :-)

  • @estherh2142
    @estherh2142 11 місяців тому

    Este pan blanquito es el que me gusta .Mil gracias por compartir la receta me haces muy feliz .

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Qué bien, Esther! Espero que te guste cuando lo prepares. :-)

  • @barbireyes6995
    @barbireyes6995 10 місяців тому +1

    Gracias por la receta! La hice y salieron espectaculares! Pregunta: Puedo hacerla sin agregar el azúcar? Gracias nuevamente! Saludos

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +1

      ¡Hola Barbi! ¡Me alegra muchísimo que te hayan gustado! Puedes hacerlos sin azúcar perfectamente, únicamente se doraran menos, no te extrañes si salen casi blanquitos del horno. :-)

  • @juguetesdiyenporcelanayarc4328
    @juguetesdiyenporcelanayarc4328 11 місяців тому

    Thanks

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Muchísimas gracias a tí! :-)

  • @MartinelliArianna
    @MartinelliArianna 11 місяців тому +1

    Muchas gracias por compartir tus recetas con tanto detalle y cariño! Todas se ven maravillosas! Una pregunta, crees que se pueda substituir la levadura?

    • @NEWMILENIUM57
      @NEWMILENIUM57 10 місяців тому

      Hola , solo x la de bloquecito

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Arianna! Ésta es una receta pensada para preapararse con levadura. Aunque hay recetas de pan que emplean "levadura" de reposteria (polvo de hornear) en lugar de levadura de panadero, estos panes no esponjarían suficientemente.

  • @Ricardo-hc6hw
    @Ricardo-hc6hw 11 місяців тому +1

    Hola!! Gracias por esa receta. Quería saber si se puede colocar miel de abejas en vez de azúcar blanca y que cantidad si se puede sustituir.

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Hola Ricardo! Claro que sí, su función es ayudar a la corteza a dorarse. Emplea la misma cantidad y añádela en el momento que añadas el agua. :-)

  • @normamabelolle118
    @normamabelolle118 11 місяців тому

    Buenos días...!!!!
    Muchas gracias x la receta. Se ven muy ricos pancitos...

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Con gusto, Norma! Espero que te gusten. :-)

  • @catalinalopez1464
    @catalinalopez1464 11 місяців тому

    Buenisimo, muy buena explicacion ! Gracias ! Desde Argentina !👍❤️🇦🇷

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Muchísimas gracias, Catalina! Espero que te gusten. :-)

  • @teresanavarro5553
    @teresanavarro5553 10 місяців тому +1

    Que maravilla de pan, tiene pintaza. Muchas gracias lo probaré😘

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Espero que te guste, Teresa! :-)

  • @sanhomero6052
    @sanhomero6052 11 місяців тому

    Muy agradecida...sos un sol realmente...animas a cualquier persona a probar y hacer gracias ❤

  • @elisabethgimenez5309
    @elisabethgimenez5309 9 місяців тому

    Me encanta tu explicación, se ve muy rico este pan . Es que el arroz es muy astringente para mi . Podría usar harina de almendra, o coco????
    Muchas gracias

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Elisabeth! No sé qué tal funcinará con harina de almendra? Se prodría probar. Pero la harina de coco no funciona en esta receta ya que absorbe mucho más liquído. :-)

  • @lolabrufalgomez9260
    @lolabrufalgomez9260 11 місяців тому

    Wow. Qué maravilla. Muchísimas gracias 🙏🏻 💖 😘. Un abrazo enorme.

  • @idalmarislopez6848
    @idalmarislopez6848 11 місяців тому +1

    El mejor acompañante un cafesito bien calientito ☕ Aleluyaa ❤

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +1

      ¡Hola Ildamaris! Quedan muy ricos pero piensa que no son dulces, son pancitos comunes. :-)

    • @claudiavera8547
      @claudiavera8547 10 місяців тому

      ​@@glutendencemejor aun, se pueden rellenar con dulce o salado, un "refuerzo" como decimos x 🇺🇾 y 🇦🇷 con queso o algun dulce de corte es lo mas rico para un cafecito 😋

  • @sabritorres2172
    @sabritorres2172 11 місяців тому

    ya te lo dije , te lo digo otra vez
    Te Adoro!! ❤ siempre presente en tus recetas GRACIAS 🫂

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +2

      ¡Muchísimas gracias por tus palabras, Sabri! Un abrazo. :-)

  • @aliciajuste476
    @aliciajuste476 10 місяців тому

    Tienen pintaza! Intentaré hacerlos. Muchas gracias! ❤

  • @milacalbo
    @milacalbo 11 місяців тому

    Buenos días,
    Muchísimas gracias por tus recetas!
    Se podrían añadir semillas por encima? En caso afirmativo, cuándo?

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +1

      ¡Hola! Antes de meter los panecillos al horno puedes rociarlos o pincelarlos con agua y poner las semillas por encima. :-)

  • @patocastro1122
    @patocastro1122 11 місяців тому

    Como siempre, increíbles su miga! Gracias !

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Muchísimas gracias, Pato! Con mucho gusto. :-)

  • @maryserena6066
    @maryserena6066 9 місяців тому

    Hola Glutendence. Sabes acabo de preparar la masa, y seguí al pie de la letra tu receta, y al agregar el agua al recipiente con los ingredientes secos estos no se compactaban, se me hizo una crema tuve que agregar una premezcla que tenía hecha y después de agregar unos 130 grs. aproximadamente comencé a notar más compacta la masa, creó que 360 ml. de agua es mucha cantidad. Ahora estoy esperando que leudé los pancitos para llevarlos al horno ….y les cuento como quedaron…saludos desde Chile

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Mary! Las cantidades están bien escritas, 360 ml de agua es correcto. ¿Pero usaste harina de arroz en un principio? Otra persona tuvo el mismo problema, y terminamos descubriendo que la causa era la marca empleada de harina de arroz. Puedes hacer una prueba: mezcla media cucharita de harina de arroz con media cucharita de agua. Si en lugar de una masa blanda, se mantiene muy líquida, el problema es la harina. :-)

  • @carmenbetancourt5798
    @carmenbetancourt5798 9 місяців тому

    Que buena pinta tienen! Los quiero hacer. Cómo puedo calcular la tabla nutricional de estos panes? Un saludo.

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Carmen! Yo no soy nutricionista, pero creo que existen calculadoras online de valores nutricionales. :-)

  • @nuitysutarot
    @nuitysutarot 11 місяців тому +1

    Pues yo me considero principiante, y voy a hacerlo, porque vaya pinta tan buena tienen esos panecillos. Muchas gracias Eva! Que haría yo sin tí..😊🤗

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Y qué haría yo sin vosotros Nuit! Espero que te gusten los panecillos. :-)

  • @susananoemi6642
    @susananoemi6642 11 місяців тому

    Genia!! Se me hizo agua en la boca!!!!

  • @maryseperron1145
    @maryseperron1145 10 місяців тому

    Wow!! Je suis agréablement surprise!! Ce pain est moelleux et délicieux! On dirait un pain de boulangerie!! Merci beaucoup pour la recette!!!

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      Bonjour Mary, je suis ravie que vous ayez goûté à cette recette. Profitez du pain ! :-)

  • @mariaedilmagonzalez2027
    @mariaedilmagonzalez2027 11 місяців тому

    Buenas noches le puedo agregar huevo y mantequilla

  • @renatabarros2422
    @renatabarros2422 10 місяців тому

    Boa tarde ❤amei sua receita, a massa não leva óleo?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      Olá Renata! não, não leva óleo. :-)

  • @ibolyakadar6729
    @ibolyakadar6729 9 місяців тому

    Que rico gracias por la receta 👍😊

  • @FannyR-r2g
    @FannyR-r2g 10 місяців тому

    Hola, excelente la receta. Muchas Gracias por compartirla. Hice los panes por dentro quedaron esponjosos pero la corteza me quedó muy dura, cuál puede ser la razón? Saludos.

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Fanny! Se trata de una receta de pan común aunque pueda parecer de hamburguesa. Al llevar además harina de arroz es normal que la corteza salga dura del horno, pero en cuanto enfría debería tener la textura que tienen los míos. ¿Seguía estando dura al enfriarse?

    • @FannyR-r2g
      @FannyR-r2g 10 місяців тому

      @@glutendence hola, gracias por responder.. si, todavía la corteza estaba dura y seguí todos los pasos de tu receta.
      Gracias y Saludos😊

  • @renatataormina
    @renatataormina 9 місяців тому

    buenisima receta!
    será que se puede substituir la harina de arroz por la de avena?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Renata! Si, puedes sustituir sin problemas. :-)

  • @martamartinez8729
    @martamartinez8729 11 місяців тому +1

    Gracias por la receta 🙂👌

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Con mucho gusto, Marta! :-)

  • @ganchilloterapia
    @ganchilloterapia 11 місяців тому

    Puedo sustituir la goma xantana por pslium, de ser asi cuantos gramos serían?
    Muchas gracias 🙏

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +3

      ¡Hola Ganchillo! Tal como comento en el el vídeo, hacerlo con psyllium tiene algo más de intringulis porque depende de lo fino y de lo puro que sea el psyllium que empleas. Lo mejor es que comiences con la misma cantidad que de goma xantana, formes una bola con la masa y la dejes reposar 10 minutos. Si pasado ese tiempo al formar una bolita para hacer un panecillo este no pierda nada nada la forma al apoyarla sobre la encimera le falta agua, añade un poco más. He hecho también pruebas con psyllium y da mejor resultado aumentar el agua que reducir el psyllium. :-)

  • @gladysfernandez2926
    @gladysfernandez2926 10 місяців тому

    Se ve muy liviano,tiene varias ingredientes y en Argentina son altos los precios

  • @veronicalalia299
    @veronicalalia299 11 місяців тому

    Hola Eva coomo estas? Amo todos tus panes! Salen espectacular! Pero ayer hice este y me quedo duro y no tomo color lo hice tal cual que jabre hecho mal? Muchas gracias siempre❤🙌🏻

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Verónica! ¿quedó dura la corteza o el panecillo completo? Si ha sido sólo la corteza ha podido ser por exceso de vapor en el horno. Si añades mucho agua en la bandeja del fondo y se hornean mucho tiempo con vapor si puede quedar la corteza como dura y más blanca.

    • @veronicalalia299
      @veronicalalia299 11 місяців тому

      @@glutendence hola Eva! Gracias por responder! La corteza más que nada no quedó en su interior tan suave como tus otros panes pero la corteza que más dura es verdad deje el vapor más tiempo de lo necesario, muchas gracias por tus consejos! Los voy a volver a hacer ❤️🥰

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Verónica! ¡Causa encontrada! : ) El vapor podría justificar también que el interior no quedara tan suave, si la corteza se sella no deja escapar la humedad de dentro y la miga queda algo más firme. ¡Espero que a la próxima queden bien! Mantenme informada. :-)

  • @macuisinesanssulfites4101
    @macuisinesanssulfites4101 10 місяців тому

    Hola Eva ! Se puede amasar con una batidora de tipo Kitchenaid?
    He dejado de hacer pan sin gluten por falta de tiempo pero tu vídeo me inspira. Yo solía utilizar psyllium husk pero ahora voy a experimentar con xantham gum. Luego te diré el resultado.
    Greetings from a Frenchie (una gabacha 😂) who lives in New England. Love your videos, thank you!

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +2

      ¡Hola! Bueno, aquí te contesta una española viviendo en Alemania (no sé si tendrán también algún nombre para los españoles 😂).
      Si, puedes amasar sin problemas con la Kitchenaid. Eso sí, si amasas 10 minutos la consistencia de la masa será bastante más blanda, pero el resultado es mejor.
      Yo empleaba únicamente psyllium husk al comienzo, pero lo cierto es que la goma xantana aporta una miga mucho más parecida a la de los panes comunes. Ya me contarás qué te parece. :-)

  • @juguetesdiyenporcelanayarc4328
    @juguetesdiyenporcelanayarc4328 11 місяців тому

    Que buena pinta y que bien lo explicas 😊

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Muchísimas gracias! Espero que te guste si lo preparas. :-)

  • @SoniaBlanco-t5l
    @SoniaBlanco-t5l 11 місяців тому +1

    Buenos días soy alumna de una de tus alumnas de la Universidad Católica de Ávila, tu alumna es María Celeste Ceballos, yo soy alumna suya en C.F.G.S DIETETICA, me encanta lo que haces,👌👌👍👍

  • @Tillynda
    @Tillynda 9 місяців тому

    Lindo pão. Obrigada pela receita.

  • @michellemartinez1474
    @michellemartinez1474 11 місяців тому

    Gracias por la receta, se ven deliciosos. Se puede sustituir la goma Xantana por gelatina sin sabor y la masa se puede amasar en maquina?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Michelle! Se puede amasa en máquina sin problema, pero lamentablemente no se puede sustituir la goma xantana por gelatina, la función de ambos ingredientes es distinta. :-)

    • @michellemartinez1474
      @michellemartinez1474 9 місяців тому

      @@glutendence Muchas gracias por aclarar mi duda. Que tengas un hermoso y bendecido día !!! 💞🌞

  • @nboni100
    @nboni100 11 місяців тому

    impresionante! gracias por compartir

  • @mariangeles6127
    @mariangeles6127 10 місяців тому

    Hola bonica!!!
    Estos panets los podría hacer sin azúcar???
    No puedo tomar.
    Gracias!!!😉

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +1

      ¡Hola Mari Angeles! Puedes hacerlos sin ella. La única función del azúcar es hacer que se doren los panes. Normalmente los panes sin gluten se doran poco, pero al estar hechos con harina de arroz se dorarán aún menos. No te extrañes si salen blanquitos del horno. :-)

    • @mariangeles6127
      @mariangeles6127 10 місяців тому

      @@glutendence muchísimas gracias!!!

  • @yolandalabrador6650
    @yolandalabrador6650 11 місяців тому

    Gracias por compartir! La hago seguro!

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Fenomenal Yolanda! Espero que te gusten. :-)

    • @yolandalabrador6650
      @yolandalabrador6650 11 місяців тому

      Seguro! Tus recetas siempre salen bien!

  • @anamariagardeazabalvillega9798
    @anamariagardeazabalvillega9798 10 місяців тому

    Hola
    Por qué otro almidón puedo reemplazar el almidón de maíz?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Ana María! En un principio puedes sustitutir por almidón de arroz (cómo prepararlo: ua-cam.com/video/9hgoITd4rCg/v-deo.html). Pero como la receta lleva harina de arroz puede ser que los panecillos queden algo compactos o que endurezcan pronto.

  • @lydiabriseno2512
    @lydiabriseno2512 10 місяців тому

    Muchas gracias saludos desde Guadalajara Jalisco México

  • @JoseGiglio
    @JoseGiglio 10 місяців тому

    Puedo sustituir el almidón de maíz y la goma xantanaa... No puedo consumirlas... Tengo psyllium cuánto debo colocar?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Jose! No sé qué ta funcionaría con ambas sustituciones. En un principio puedes sustitutir el almidón de maíz por almidón de arroz (cómo prepararlo: ua-cam.com/video/9hgoITd4rCg/v-deo.html). Pero como la receta ya lleva harina de arroz puede ser que los panecillos queden algo compactos o la corteza algo gomosa. Si además sustituyes la goma xantana por psyllium husk se acentúa el problema. De probar hazlo con la mitad de los ingredientes, ya que tengo dudas de que den buen resultado. :-)

  • @beckygarcia48
    @beckygarcia48 10 місяців тому

    Soy nueva en tu canal, una pregunt la levadura es la d panadero qe algu as vienen en sobres d 11 grams?? Y la goma xantana conq la puedo sustituir 🥺 x mu rumbo no la conosemos

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Becky! La levadura de panadero son unos granulitos marrones, a diferencia de la "levadura" química o "Royal" que es un polvo blanco. En cuanto a la goma xantana: En un principio puedes sustituir por psyllium husk, pero el resultado será distinto, además deberás añadir un poco más de agua. En este vídeo (minuto 9 aproximadamente) ves la diferencia entre preparar estos panes con goma xantana y con psyllium: ua-cam.com/video/2p9AqCYMQog/v-deo.html :-)

  • @susanabeatrizleiva4510
    @susanabeatrizleiva4510 11 місяців тому

    Gracias 🤩 lo voy a hacer 😋mmmmm

  • @mariacristinakiehr4137
    @mariacristinakiehr4137 10 місяців тому

    Hola ! me encanta esta receta que quiero probar YA ! pero resulta que me está prohibido el maíz y sus derivados. Tengo entendido que la tapioca, la fécula de papa y la de maíz no actúan de la misma manera por lo que me pregunto con qué puedo reemplazar la maizena ? ojalá me puedas dar una mano ! Muchísimas gracias 🙏🥰

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola María Cristina! En un principio puedes sustitutir por almidón de arroz (cómo prepararlo: ua-cam.com/video/9hgoITd4rCg/v-deo.html). Pero como la receta lleva harina de arroz puede ser que los panecillos queden algo compactos o que endurezcan pronto.

  • @zenildaboese2184
    @zenildaboese2184 9 місяців тому

    Amei a sua receita vou faze 😊

  • @locadelarte4614
    @locadelarte4614 10 місяців тому

    Hola¡¡¡ con que harina puedo sustituir harina de arroz?

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola! Puedes emplear otra harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, teff, avena sin gluten... Cuidado si empleas harina de trigo sarraceno, en ese caso necesitas rebajar la cantidad de agua unos 50 gramos. :-)

  • @inmaruiz2608
    @inmaruiz2608 10 місяців тому

    Donde se consigue la goma Santana?

  • @neidelopes7134
    @neidelopes7134 10 місяців тому

    Será que fica bom com fermento natural?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      Olá Neide! Penso que funcionará bem com fermento natural. :-)

  • @pilarlopez_cobo2052
    @pilarlopez_cobo2052 11 місяців тому

    Buenas noches,si lo hago en amasadir durante 10m.paso direcrMdntd formas lis panes???gracias

    • @pilarlopez_cobo2052
      @pilarlopez_cobo2052 11 місяців тому

      Si lo acaso en amasadora 10m.puedo formar los panecillos después sin más???gracias

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Pilar! Así es, si amasas con amasadora no necesitas darles manotazos. :D Basta con que los hagas rodar entre las manos. :-)

    • @pilarlopez_cobo2052
      @pilarlopez_cobo2052 10 місяців тому

      Muchísimas gracias por atenderme.😊😊

  • @balbinaperez2564
    @balbinaperez2564 9 місяців тому

    Hola tienes alguno que solo sea de harina sin gluten?? Los demás ingredientes no los puedo comer. Gracias

  • @anavega7245
    @anavega7245 11 місяців тому

    Holis, soy Ana de Argentina, entre sus ingredientes no fugura la materia grasa, es así nomás? Gracias

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +1

      ¡Hola Ana! Así es, no llevan grasa, la lista de ingredientes es correcta. :-)

  • @noemiramirez5747
    @noemiramirez5747 10 місяців тому

    Hola Eva!se puede usar premezcla?
    Saludos desde Argentina ❤

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Noemi! Yo personalmente no he probado, pero un par de personas han comentado que sustituyeron las harinas por premezcla y obtuvieron muy buen resultado. Importante eso sí, que observes si tu premezcla lleva incorporada la goma xántica. :-)

    • @noemiramirez5747
      @noemiramirez5747 10 місяців тому

      @@glutendence muchas graciasss.
      Probaré.
      Que tengas un buen día! desde Argentina

  • @romybl28
    @romybl28 9 місяців тому

    Pregunta. Se puede usar directamente 400 grs de harina premezcla (arroz, maicena y mandioca) ??? O quedará distinto?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Romy! Yo personalmente no he probado, hay quien sí lo ha hecho y le ha dado buen resultado, pero no sé si con cualquier premezcla funcionará igual. :-)

  • @mirtaperez1249
    @mirtaperez1249 10 місяців тому +7

    Hola Glutend.Te cuento puse todos los ingredientes exactos,levaron re-bien,los bolee muchas veces porque no quedaban lisitos,ta,fueron al horno con el agua abajo,LA MASA EXQUISITA,oh desilucion ,quedaron RE- BLANCOS,y no lisitos.CUENTAME porque tan blancos,los pasaba por aceite cuando los armaba,que habra sido,pena,los esperaba doraditos.🙋😘💕

    • @plkkjhmnbbhui4351
      @plkkjhmnbbhui4351 10 місяців тому +1

      É porque tem pouco açúcar. Mais perto do final do tempo de forno, aumenta a temperatura ou liga o dourador caso teu forno possua.

    • @andreagil1257
      @andreagil1257 10 місяців тому +1

      Hola!! Me paso igual divínos pero pálidos… la receta no lleva aceite pero si azúcar… deben ser nuestros hornos yo tengo convección pero salieron re blancos

    • @Melicar0783
      @Melicar0783 10 місяців тому

      De verdad no entiendo, tal vez el horno no sea tan fuerte arriba, pero esta señora es genial, yo he hecho muchas recetas de ella y me han salido

    • @lilianelizabethguffanti4103
      @lilianelizabethguffanti4103 9 місяців тому

      Buenas noches, por favor me puedes decir x q puedo reemplazar la maizena ya q soy alérgica a la harina de maíz y sus derivados,de los q🇦🇷 te mando un fuerte 🫂

    • @Melicar0783
      @Melicar0783 9 місяців тому

      @@lilianelizabethguffanti4103ella tiene receta de almidón de arroz búscalo en su perfil

  • @mirtaperez1249
    @mirtaperez1249 11 місяців тому

    No parecen de pre.mezcla,tal cual de harina de trigo.Los voy a hacer,espero me queden esas delicias.gracias👏👏🙋💕🇺🇾

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Fenomenal Mirta! Espero que te gusten. :-)

    • @guillermoverde81
      @guillermoverde81 10 місяців тому

      Te quedó igual??

    • @mirtaperez1249
      @mirtaperez1249 10 місяців тому

      La masa rica ,si pero blancos blancos y nada lisos,solo la masa.​@@guillermoverde81

  • @KettyCorrales
    @KettyCorrales 9 місяців тому

    Si deseo reemplzar por el psilium que cantidad seria?? y no se tiene que activar la levadura seca con azucar?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Ketty! En un principio por la misma cantidad de psyllium, pero el resultado será distinto, además deberás añadir un poco más de agua. En este vídeo (minuto 9 aproximadamente) ves la diferencia entre preparar estos panes con goma xantana y con psyllium: ua-cam.com/video/2p9AqCYMQog/v-deo.html
      En cuanto al azúcar: su función es ayudar a dorar los panes. Aunque ayuda a activar al levadura, no es necesaria para que ésta funcione. :-)

  • @silvia7261
    @silvia7261 10 місяців тому

    Muy bueno . con ésa misma masa,se puede hacer pizzas

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Silvia! En un principio se podría intentar, pero tengo recetas de masas de pizza sin gluten que ya están comprobadas. Te dejo la lista de repsroducción: ua-cam.com/play/PL30cTsZhoGqFqTSdA5VJwx4fbIDtPo2vr.html

  • @mariakasbi
    @mariakasbi 11 місяців тому

    Bravo chef Eva,❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      Merci beaucoup Maria ! :-) 💚💚💚💚

  • @thesuccessandfailure
    @thesuccessandfailure 11 місяців тому

    Muchas gracias ❤

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Con mucho gusto, Success and Failure! :-)

  • @zaidamendoza2773
    @zaidamendoza2773 10 місяців тому

    Amiga se puede hacer preparaciones con harina con gluten cuál sería el resultado

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Zaida! Si puedes consumir gluten es mejor que busques una receta de pan común de trigo. Esta receta está formulada para emplear harinas sin gluten. :-)

  • @MaríaSoledadAchával
    @MaríaSoledadAchával 11 місяців тому

    Se puede utilizar la premezcla?

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola María Soledad! Yo personalmente no he probado, hay quien sí lo ha hecho y le ha dado buen resultado, pero no sé si con cualquier premezcla funcionará igual. :-)

  • @terepalominogonzalez1187
    @terepalominogonzalez1187 11 місяців тому

    La masa se puede amasar en una amasadora?? Y que tiempo seria?? Gracias

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Tere! Claro que sí, trabajo que te ahorras. Amasa unos 10 minutos. :-)

  • @Aguadeluna99
    @Aguadeluna99 10 місяців тому

    Gracias por la receta 😁🌹🍞🍞🍞

  • @nancycristinasolerreyes8420
    @nancycristinasolerreyes8420 10 місяців тому

    Y se se usa harina de premezca sin gluten funcionara

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Nancy! Yo personalmente no he probado, hay quien sí lo ha hecho y le ha dado buen resultado, pero no sé si con cualquier premezcla funcionará igual. :-)

  • @sarthak_jain_51515
    @sarthak_jain_51515 10 місяців тому

    Is there a subtitute fir yeast please let me know 😢 please
    I can add eggs if it replace it

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      Hi Sarthak! This is a recipe intended to be prepared with yeast. Although there are bread recipes that use baking powder instead of yeast, breads made with this recipe would not rise sufficiently.

    • @sarthak_jain_51515
      @sarthak_jain_51515 9 місяців тому

      Ok 👍
      thank you 🙏

  • @dalipkaurkundaliniyoga7476
    @dalipkaurkundaliniyoga7476 11 місяців тому

    Hola!! Se podría hacer para hamburguesas?

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Dalip! Aunque tiene la cortera blandita ya que no lo he tostado mucho, es un pan común. Pan de hanburguesa sin gluten tienes éste. :-)
      ua-cam.com/video/JICLYH8Ah-g/v-deo.html

    • @dalipkaurkundaliniyoga7476
      @dalipkaurkundaliniyoga7476 11 місяців тому

      Gracias!!@@glutendence

  • @veronicaf7486
    @veronicaf7486 10 місяців тому

    cual es la cantidad de psyllium que llevaría si deseo probarlo así.

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Verónica! En un principio por la misma cantidad, pero el resultado será distinto, además deberás añadir un poco más de agua. En este vídeo (minuto 9 aproximadamente) ves la diferencia entre preparar estos panes con goma xantana y con psyllium: ua-cam.com/video/2p9AqCYMQog/v-deo.html :-)

  • @Josemits
    @Josemits 11 місяців тому

    Joé, qué buena pinta.

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому +1

      ¡Hola Josemits! Quedan muy ricos. Me han dado su aprobación hasta los no celíacos. :D

  • @africagaonaortiz5896
    @africagaonaortiz5896 10 місяців тому

    Sustituto de la harina de arroz? Tengo un bebé y no puede tomarlo.

  • @susiorduna2564
    @susiorduna2564 11 місяців тому

    Gracias❤😊, con la masa de berlinas que tienes en el canal, podias hacernos unos Donuts

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Hola Susi! Tendré que modificar la receta un poco, que esa masa es muy blandita y no se deja hacer el agujero. :-)

  • @ritagomez4663
    @ritagomez4663 10 місяців тому

    He comprado una harina que es una mezcla de todas las que indicas en ingredientes...pongo el total de las que indicas o no me serviría? Gracias por tus vídeos!!

  • @dorycelrosario6204
    @dorycelrosario6204 11 місяців тому

    Gracias ❤

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Con mucho gusto, Dorycel! :-)

  • @YedidMachado
    @YedidMachado 10 місяців тому

    Como fermentar la levadura sin azucar? Mi hijo no puede comer nada de azúcar 😢

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Yedid! El azúcar hace que la levadura fermente más rapido, pero no es necesaria para que actúe. La finalidad del azúcar es ayudar a los panes a que se doren, ya que los panes sin gluten se doran poco, y si lleva harina de arroz aún menos. Puedes eliminar el azúcar sin problemas, simplemente quedarán unos panes más blanquitos. :-)

  • @jessjess3074
    @jessjess3074 10 місяців тому

    Cómo puedo sustituir el almidón de maíz? Mi hijo es alérgico al trigo y maíz 😢

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Jess! En un principio puedes sustitutir por almidón de arroz (cómo prepararlo: ua-cam.com/video/9hgoITd4rCg/v-deo.html). Pero como la receta lleva harina de arroz puede ser que los panecillos queden algo compactos o que endurezcan pronto.

  • @Samuel-up4et
    @Samuel-up4et 10 місяців тому

    Se pueden congelar estos panes ?

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Samuel! Si, puedes congelarlos. Una vez descongelados los calientas un poquito y listo. :-)

  • @carmenangelicacardoso9744
    @carmenangelicacardoso9744 11 місяців тому

    RIQUÍSIMO ❤

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Que los disfrutes, Carmen! :-)

  • @luzmariaborbolla4504
    @luzmariaborbolla4504 10 місяців тому

    Porque no ponerle copos para pure de papa??

  • @paz2022
    @paz2022 11 місяців тому

    Alguna alternativa a la levadura ?

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Paz! Lamentablemente no te puedo ofrecer una sustitución. En algunas recetas de panes se puede emplear polvo de hornear ("levadura" química) pero creo que estos panecillos quedarían prietos.

    • @paz2022
      @paz2022 10 місяців тому

      @@glutendence ouh ! 😩gracias por responder !

  • @inmagozalvezguzman519
    @inmagozalvezguzman519 11 місяців тому

    Buenos dias,pero esos ingredientes aquí donde vivo no están,donde los consigo?

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Inma! Depende de donde vivas, ahí no te puedo aconsejar. ¿has buscado en internet?

  • @rossanavivianacamargo7558
    @rossanavivianacamargo7558 10 місяців тому

    Hoy los hice porque te salen fantastico .....
    Los realice de la misma forma y con 10 minuto de amasado ..leudo hermoso pero al llevarlo al horno no se me doro no tomo ese color doradito .. quedo blanco gy la corteza dura seca ...no se porqué sera ??????

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Rossana! La corteza blanca puede tener varias causas. La primera es que los panecillos hayan fermentado más tiempo de la cuenta. Otra es que se haya secado la superfice durante el reposo, si dices que la corteza se nota dura y seca posiblemente sea la causa. Pero también puede ser por exceso de vapor en el horno. Si tu horno cierra muy bien, no añadas demasiada agua en la bandeja del fondo. :-)

  • @chefayeshaskitchens
    @chefayeshaskitchens 11 місяців тому

    Nice sharing 👍👍👍

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      Thank you very much! :-)

  • @mariateresajuarez8839
    @mariateresajuarez8839 11 місяців тому

    Las cantidades?

  • @cecymendoza7820
    @cecymendoza7820 11 місяців тому

    ¿Como sale con ese color los panes si no lleva huevo , ni lacteos.?

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Cecy! Por el azúcar que lleva la receta. Los panes que llevan leche se doren precisamente por el azúcar que contiene ésta. :-)

    • @cecymendoza7820
      @cecymendoza7820 11 місяців тому

      @@glutendence muchísimas gracias!!!! Lo voy hacer entonces 😁

  • @sofiamejiawall5838
    @sofiamejiawall5838 11 місяців тому

    Hola,hoy preparé al pie de la letra la masa para el pan que muestra en el video,no me salió,muy aguada y no pude formar lis pancitos 😢

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Sofía! ¿Has hecho alguna sustitución? He revisado lo ingredientes en el vídeo y en el texto de descripción y son correctos.

    • @glutendence
      @glutendence  10 місяців тому

      ¡Hola Sofía! Tengo otra sospecha, ¿qué marca de harina de arroz has empleado?

  • @inmagozalvezguzman519
    @inmagozalvezguzman519 11 місяців тому

    No sé dónde está ese vídeo o enlace q dices en tu receta

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому

      ¡Hola Inma! Debería aparecer en la parte superior derecha de la pantalla cuando lo menciono.

  • @comidinhasdalu4124
    @comidinhasdalu4124 10 місяців тому

    Parabéns

  • @bvsoledad
    @bvsoledad 9 місяців тому

    Bueno estan por entrar al horno, vamos a ver si salen 😅

  • @blancalugo2132
    @blancalugo2132 10 місяців тому

    Hola mi hija y yo no podemos comer glten he visto vsrias recetas hoy fue la primera hice todo con batidora y me quedaron blancos y duros como una piedra porque fue😢 que hice mal hice unos con harina normal y bolillos y esos salieron bien los de sin gluten no esponjan y le puse la goma xantana

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Blanca! La corteza blanca puede tener varias causas. La primera es que los panecillos hayan fermentado más tiempo de la cuenta, intenta meterlos antes al horno. Otra causa es que se hayan secado durante el reposo si no los has cubierto bien. Pero también puede ser por exceso de vapor en el horno. Si tu horno cierra muy bien, no añadas demasiada agua en la bandeja del fondo. Si no, el vapor permanece demasiado tiempo en el horno, y la superficie de los panecillos practicamente se cuece al vapor.

  • @virginiaflores995
    @virginiaflores995 10 місяців тому

    Me gustaría sin levadura

  • @patriciaveraortiz2913
    @patriciaveraortiz2913 10 місяців тому

    Me podés decir si sirve para perder peso?

  • @ingrid5127
    @ingrid5127 11 місяців тому +2

    No logré encontrar la harina de tapioca 😔y mucho menos la goma Santana😔 aquí no se encuentra eso 😔

    • @carolinaxphiles
      @carolinaxphiles 11 місяців тому +2

      La harina de tapioca es la fecula de mandioca y la goma cantaba es la goma xantica. En tiendas como dietéticas o almacenes orgánicos se consigue en argentina

    • @glutendence
      @glutendence  11 місяців тому +1

      ¡Hola Ingrid! Con que consigas la goma xantana o xántica ya puede preparar el pan. Aunque cambia un poquitín el resultado, puedes reemplazar el almidón de tapioca por más almidón de maíz. :-)

    • @sowkengpadronpont8258
      @sowkengpadronpont8258 11 місяців тому

      De donde eres para ver si te puedo ayudar

    • @mariaalfonzo2291
      @mariaalfonzo2291 11 місяців тому +1

      Busca en chinos o en árabes que vendan especies. Almidón de yuca, tapioca

    • @olgasusanabacas3307
      @olgasusanabacas3307 11 місяців тому

      Muchas gracias!!🤤😋

  • @aliciacalvo3264
    @aliciacalvo3264 10 місяців тому +1

    Yo he hecho pan con mix comercial sustituyendo parte del agua por agua con gas sale un pan esponjosiiisimos se podría hacer un pan sin mix comercial sustituyendo psrte agua pso agua con gas

    • @glutendence
      @glutendence  9 місяців тому

      ¡Hola Alicia! Así es, emplear agua con gas, o añadir un poco de levadura de repostería hace que los panes esponjen más. :-)