🥖Come fare il Pane Calabrese con Lievito Madre a Casa - Forno elettrico
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- 🔴Per acquistare la nostra Madia Calabrese origianle clicca qui' bit.ly/2GZFtrA
➡Me lo avete chiesto tante volte sui social e oggi sono felice ed onorato di mostrarci la mia ricetta del pane calabrese fatto in casa con lievito madre. Come spiegato in video, non siamo panificatori ma ci piace mantenere le tradizione cosi' come ci sono state trasferite dagli anziani e non intendiamo cambiarle. Abbiamo voluto farlo nel forno elettrico per invogliare chi non è in possesso di spazio o forno a legna a provare a farlo ugualmente, e il risultato è stato eccellente. Se il video è di vostro gradimento commentate e condividetelo sui vostri social al fine di condividere la cultura, le tradizioni e l'amore verso il buon cibo e la nostra amata Calabria. Un abbraccio sincero a tutti i miei fans e non da Gianluca - Sfizidicalabria.com
🔴Se volete supportare il mio nuovo progetto sulla realizzazione di un forno a legna tradizionale calabrese potete fare una piccola donazione tramite il link qui sotto e scoprirne anche i dettagli:
bit.ly/39a6NAq
Seguiteci su:
►Iscriviti a questo canale: goo.gl/r3FRnC
►Su Facebook: goo.gl/rXtPWt
►Su Instagram: goo.gl/1i4WYw
►Su Twitter: goo.gl/foKgNF
►Info Line e WhatsApp al: 346.6611501
---------------------------------------------------------------
Per contatti: sfizidicalabria.com@gmail.com
---------------------------------------------------------------
▼▼Visita il nostro negozio - Spediamo in Italia ed Europa▼▼
goo.gl/BYhWJY
▼▼La mia attrezzatura per i video▼▼
►Panasonic Lumix G DC-GH5L: amzn.to/30h1UBm
►GoPro Hero 8 Black: amzn.to/2OOS4lf
►Drone Dji Mavic Mini Combo: amzn.to/2WyLtj0
►Iphone 11 pro max 256gb: amzn.to/3hg0n5M
►Blue Microphones Yeti X Professionale USB: amzn.to/30rdlGX
►Microfono Rode wireless Go : amzn.to/3jl26IS
►Rode smartLav+ Microfono Lavalier: amzn.to/2WyauL1
---------------------------------------------------------------
Su Sfizidicalabria.com Trovate tutta la linea dei salumi artigianali Calabresi , oltre che sott'olii, conserve, marmellate, peperoncini, pasta e artigianato calabrese, vi ricordo che facciamo spedizioni in tutta Italia ed Europa con corriere espresso.
www.sfizidicala...
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
GIANLUCA COMPLIMENTI CHE DIO TI BENEDICA 🙏🙏 COME SPIEGHI E FAI IL VIDEO TU NON LO FA NESSUNO 👍👏👏👏
Fantastico ho seguito la ricetta passo passo ,ho avuto risultati eccezionali finalmente sono riuscita a fare a Torino ,il pane della mia Calabria 🥰🥰🥰 grazie mille
Mi associo a tutti i complimenti che ti anno fatto,bravo spieghi molto bene
Io vengo dalla toscana,ma come è bello vedere le tradizioni che si succedono da anni e soprattutto che c’ è ancora gente che lo fa,complimenti.
Grazie per questo video, mi è servito e mi serve molto per avere un pane fantastico! Buon ferragosto in Calabria❤️
Mi sembra di sentire il profumo! Ho imparato da mia nonna ma erano anni che non lo facevo! Adesso costretti a stare a casa ho riscoperto le tradizioni della mia terra...non tutte però! Grazie davvero! Io sono della Basilicata!
Mia nonna di Verbicaro lo ha sempre fatto in questo modo, condividendo il lievito madre con le vicine di casa, quanti ricordi, grazie, e complimenti per il canale.
Io sono calabrese lo sempre fatto il pane da bambina con la mia mamma è poi dopo sposata con mia suocera il forno a legna era buonissimo
Che bravo, spiegazione eccellente,
Bravo hai fatto bene a fare questo video sono proprio contenta così molto potranno farlo e godere di questo ben di Dio io ho fatto il pane proprio così e nel forno a legna x più di 20 anni non sapevo come si faceva ma sentendo il profumo e assaggiandolo. ho voluto subito imparare a farlo così mi hanno insegnato e molto contenta e soddisfatta facevo 20 kg x tutta la famiglia e figli sposati adesso sono più anziana ma lo faccio a casa nel forno elettrico... Mi mancava la piccola madia la comprerò subito grazie Dell informazione
Molto molto bravo complimenti .anch'io Faccio il pane in casa da 2 anni con il mio lievito madre e devo dire che è una vera soddisfazione. Ancora complimenti.
E proprio vero che non c'è paragone con il pane che si fa Ceva una volta adesso preparo il pane con la tua ricetta e speriamo che mi viene buono grazie per o video che fai
Bravissimo Gian Luca, Le spiegazzioni e video e' perfetto a me picciono gli attrezzi ch usi in cucina e mi piacerebbe ordinarli ma ho visto che solo in Italia e in Europa si puo' spedire,Io mi trovo in USA seguo sempre le tue ricette mi son iscritta circa12 mesi fa'. vorrei chiederti se mi puoi mandare la ricetta della pasta madre,mia mamma faceva il pane come te sotto vasi faceva del tutto adesso lei non ce' piu' vedendo i tuoi videi mi son venuti tanti ricordi. Ti ringrazio tanto sei una brava persona. Dio ti Benedice in tutto.😙👏❤
Mi sono iscritta da poco, ti faccio i miei complimenti per la pacatezza, l'educazione e soprattutto la competenza!! continua così♥️
Come mi manca il pane calabrese non vedo l ora di tornare 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Eccellente!
Ho fatto pane a casa per anni, ora ho sospeso per cause di forza maggiore ma è una vera soddisfazione
Il pane calabrese non lo batte nessuno😍😍😍👄
Ciao, appena iscritto, canale meraviglioso, anche io sono di origini calabresi e conosco bene molte meraviglie gastronomiche dei tuoi video, un saluto
Buonissimo, complimenti!
ciao mi chiamo salvatore sono di origine campane e anche se abbiamo anche noi le nostre tradizioni culinarie sono sempre interessato ad ampliare la mia modesta cultura . poi se presentata cosi bene come fai tu e un piacere sentire le spiegazioni
in questo periodo di tristezza , e uno spiraglio di serenita seguire il tuo canale . sei bravissimo complimenti.
detto questo ti scrivo per informazioni sul lievito madre ,ho appena cominciato a farlo e mi sembra che stia riuscendo
ma siccome sono alle prime armi sentire una persona come te mi aiuta nela mia sicurezza grazie
Magnifico!! Mi ricorda proprio il pane "di grano" che mangiavo da piccolo! Così lo chiamavo.
Gianluca, un bellissimo video che ci mostra come fare un buon pane calabrese, un grande abraccio da São Paulo, Brasil
Obrigado Paulo
@@SfizidiCalabria Sonno Antonio, caro Gianluca, abraccio. Scrivi e parli portoghese?
@@antonioaccursoneto8262 no antonio ☺
@@SfizidiCalabria Nessun problema, Gianluca, pensavo che lo facessi, perché hai risposto grazie in portoghese. Comunichiamo in italiano, nessun problema. grazie
Come ebuono ci devo provare che bello in segniamento
Ciao
Vorrei provare a fare la pasta madre come spieghi nell'altro video per fare questo pane meraviglioso
Ho solo una domanda il pezzetto di impasto che togli per la pasta madre quanto deve pesare per il rinfresco che spieghi nell'altro video (1 kg farina, 1kg acqua tiepida e quanta pasta madre?)
E non so se ho capito bene : lascio lievitare il pezzetto e poi lo chiudo e conservo in credenza per quanti giorni?
Grazie mille 🙏
CIAO GIANLUCA, IO SONO DI L`AMERICA. MI PICE TANTO IL TUO VIDEOS. MIO FAMIGLIA SONO DA L` ABRUZZI. MI PIACE TANTO LA CALABRIA. GRAZIE PER TUTTI, IMFORMATZIONE DI TUTTI RICCETA CALABRESE! CIAO CIAO, ANTONIO
Grazie tante Tony..vienimi a trovare
@@SfizidiCalabria... MI VOGLIO FARE UNA CAMINATA, A TOVARTI, IN CALABRIA, MA, IO STO MALE. NON CREDO CHE LO FACCIO A VINIRE IN ITALIA. MI DISPICHE TANTO. MA, ? IO CUORE STA SEMPRE, IN ITALIA BELLA! TANYI SALUTI A TUTTI VOI! MI PIACE TUO VIDEOS DI CUCCINARA! TUTTO E BUONISSIMO! GRAZIE, GIANLUCA!! FORZA ITALIA! CIAO CIAO, ANTONIO 🍕🍝🍔🍟😎
@@tonyvio7714 la salute prima di tutto..un abbraccio
Sei bravissimo le cose antiche sono sempre le più buone, io mi commuovo con questi video, io non lo posso fare non so fare il lievito madre ci ho provato. Il Mio forno è elettrico non è ventilato, Ho provato a fare il pane ma rimane crudo, come posso fare, con affetto buona serata🥰👍
Mi sono iscritta. Spieghi benissimo e mi piace ciò che proponi...bravo
Ma grazie Adelelina..benvenuta..ti aspetto sulla pagina facebook...
Mi sono appena iscritta io ho sfornato adesso il mio pane con farina Russello e tumminia con lievito madre, il tuo pane è bellissimo e sono contenta di aver scoperto il tuo canale un saluto da Maria rosa
grazie e benvenuta nel canale
Bravo! Grazie mille
Mia nonna era una fornaia,e insieme a mia mamma e le mie zie lo facevano!Dentro la....Maijja....affondavano le mani con i pugni....che bei ricordi!!!Vivo in provincia di Reggio Emilia,ma sono calabrese di origine(KR)....viva la calabria❤
Buongiorno meravigliosoooo 👍👍👍👍😋😋 lo proverò complimenti 👏👏
Buongiorno e buona pasquetta...sono una tua FANS...ti seguo volentieri in tutte le tue prelibatezze delle nostre tradizione...ottime come siegazioni...materia prima in assoluto x avere i tuoi risultati anke nel gusto....mi interesserebbe come avere la "madia" tramite spedizione....???
Bravissimi...grazie x la ricetta proverò a fare questo bellissimo pane ...volevo sapere il costo della madia grazie
Bellissimo e sicuramente buonissimo magari con qualche fetta di mortadella quella buona. Ciao
Buongiorno io dato che devo mangiarlo poco sono a dieta per la salute io ho anni 82 per quello devo fare panini da grammi 100 mi sa diri quando deve cuocere in forno grazie mille mi ricorda mia mamma che faceva lei faceva pane come il tuo pero lo portava al fornaia mi puo dire per la cottura grazie mille mi manda poi per panini piccole della cottura grazie Rosa 🌹
Ciao e complimenti per il video del pane 👏
Buongiorno questo pane sarà meraviglioso !ma non ho capito quanto lievito madre ! Grazie non vedo l'ora di prepararlo !!!
Grazie...è specificato chiaramente il lievito é stato formato da 1kg di farina(500+500) e un litro di acqua. Seguira un video che mostra come fare il lievito madre
@@SfizidiCalabria si va bhe, ma se non dice quanto è stato usato di base, non è specificato cosa intendete per lievito madre. Poco chiaro
Che tempi paisa' la madia ""alias mattira""come la chiamava mia madre mezzo secolo fa. (Sento l'odore del pane) grazie paisa'.
Bellissimo il prossimo lo farò con questo metodo!
Pane da millenni sale della vita farlo cosi in casa poi e sicuramente un 'esperienza da provare almeno una volta nella vita certo il forno a legna e tutta un'altra cosa ma come si dice di necessita' virtu' brava ha chi ha impastato e' super chi ha avuto l'idea
Bravissimo video ben fatto
Ma nel forno elettrico a quale temperatura infornare il pane e per quanto tempo?
Grazie
Sei veramente bravo complimenti
Complimenti Gianluca per i tuoi video, ma questo pane come lo conservi per mantenerlo? Grazie
Buongiorno, il pezzo tolto dall’impasto,che successivamente verrà utilizzato per un nuovo pane, deve essere messo in frigo? Chiuso o con la pellicola bucata? Ogni quanto va rinfrescato il pezzo? La ringrazio e buna giornata attendo sua risposta. Sono una che non faccio spesso il pane
Bravo. Maestro
Che spettacolo questo pane 👍💯👍💯 Complimenti 👏👏... Io ho acquistato la vostra madia mi sono innamorata dalla prima volta che l'ho vista 😍 l'ho vista in un video di Tiziana mani in pasta... Solo che però non so perché dopo pochi mesi che l'ho acquistata al centro del coperchio si è fatta una crepa di mezzo centimetro... Mi dispiace tantissimo mi sa dire come mai sia successo? E cosa posso fare?
Il lievito per pacificare la prossima volta è meglio lasciarlo dalla madre ,l'origine, perché dopo avere impastato c'è il sale e a lungo andare si ( impastardisce) e non sarà più così forte . Così mi anno detto le anziane , io sono vecchia " d'età " e ho sempre applicato i consigli delle persone esperienti . Ho fatto il mio lievito 8 anni fa, ne ho regalato a tante persone , e Con questo metodo e più forte che mai.
Gianluca ti sto seguendo con l'impasto del pane buonissimo però io lo faccio con il lievito fresco.vorrei sapere se viene uguale il pane come lo fai tu nel forno elettrico grazie per la risposta
Complimenti un pane perfetto
grazie
buonasera il pezzzettino di pasta che si lascia come si conserva?e come si usa per il prossimo paneche si dovrà fare?grazie
Che meraviglia... 👏👏👏👏
grazie
complmenti, bravissimo!!!
Bravi lo voglio assaggiare 👍👍👍❤❤❤
Complimenti
Buongiorno, mi scusi. ma quanto lievito madre ha rinfrescato? Grazie
Bravo, bel canale, ci piaci! Quindi se i miei calcoli non sono errati, il tuo pane prevede tra lievito madre, rinforzo e ricetta del pane un’idratazione dell’ 80% (?).
Bravissimi ❤️
Ciao Gianluca, complimenti per la dettagliata video ricetta.. proverò al più presto... Ma non hai menzionato il peso del lievito da rinfrescare la sera prima...
Ti ringrazio se vorrai scriverlo...
Buon pomeriggio!
Bravissimo !
"Non c'è cibo di Re più gustoso del pane "🍞 complimenti 👍. Una domanda... si può usare la planetaria???
Vorrei sapere se nel lievito sciolto la sera prima quanto lievito madre mette oltre all' acqua e la farina? Grazie
Che bontà!!!!😍😘😇
Vorrei usare una farina integrale mista a piu cereali. Che ne pensi? Mi verrebbe bene con questo stesso procedimento? O dovrei ridurre passaggi e tempi? Grazie!
Spettacolo!
Bravissimo buono grazie
Che spettacolo bravi
Ciao Gianluca complimenti per il video sei grande! Con la tua ricetta il pane mi viene buonissimo ,ho solo una domanda da fare .Le due pagnotte che aspettano di essere infornate non passano di lievitazione? Ti ringrazio anticipatamente se vuoi rispondermi
Maria allenamento ciao Maria no non passano di lievitazione nessun problema
Bravo
Sei un simpaticone..😘👍😘👍😘👍😘
Una domanda dovrei farlo senza sale va benissimo o no ?
Buonasera...le volevo chiedere perché al forno elettrico il pane non mi viene alto anche se è bello lievitato...grazie
Buongiorno ho cliccato sul link della Madia e desidero sapere le misure ed il prezzo, che nel sito non me lo da, attendo sua risposta grazie
Spettacolo...
Ché spettacolo ...
Ma l'acqua si toglie o si lascia fino alla fine di cottura del pane grazie
Salve! per piacere, e con quanti grammi di lievito madre è stato preparato?
Buongiorno. Ma con questa ricetta si può fare anche la pitta?
Ciao complimenti per il video
Fantastico! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Buona sera e grazie pe il video.vorrei farle una domanda: io ho il forno a gas ha idea come devo regolarmi per la cottura? Secondo Lei è uguale per temperatura a quello elettrico? E per il tempo di cottura. Grazie
BUongiorno, quello a gas va messo a 200gradi e dopo abbassarlo a 180, il forno a gas è sempre piu' forte rispetto all'elettrico, come tempo una mezzoretta(dopo mezzora lo controlli e ti rendi conto se è troppo pesante ancora)
Sono calabrese di cutro il nostro pane e al primo posto nel mondo bravi
Che spettacolo!! Provero'
per piacere, ed il filone, poi quanto pesa? 1 kg anch'esso quanto una pagnotta?
Mi chiedo se dopo l'impasto si può lavare con acqua la madia?
Scusa la farina tipo 1 quale sarebe qua In Germania anno altri tipi grazie
Mi piacerebbe capirne di più sul tipo di farina da usare visto che dite farina di tipo 1 o farina di tipo 2 cosa significa ? Sono la percentuale di proteine ? E quali sono quelli giusti ? Grazie
veramente bravo 👍
Che bel video
Ma ilbpanetto che si tiene da parte come prossimo lievito , dopo la lievitazione si conserva in frigo ?
Ciao una domanda , in un chilo di farina quanto lievito madre va messo.
Mi sono appena iscritta perché da buona nicastrese adoro tutti i gusti della mia terra, ma voglio suggerirti di elencare gli ingredienti perché seguire solo attraverso il video qualcosa può sfuggire. Grazie, Rosanna
👍👍👍👍complimenti un caro saluto
si puo comprare la vostra farina?
Bravissimi...come si fa il lievito madre? grazie
Come si usa il pezzettino che hai lasciato da parte per la panificazione successiva?
Che buono
Complimenti per il video! Volevo farle una domanda. Io faccio il pane ogni fine settimana ma non ho capito come conservare la pagnotta-lievito madre per panificare la settimana dopo... dove la conservo? Devo rinfrescarla durante la settimana?
Grazie..si rinfresca la sera prima...e si conserva in dispensa
SfizidiCalabria volevo chiederle perché la mia pagnotta è venuta ben alveolata ma risulta pesante. Cosa posso aver sbagliato? Forse perché la rinfresco solo una volta a settimana? Quando metto via una porzione di pasta che mi servirà per la prossima panificazione mi trovo che dopo 3-4 ore si smonta mentre nel suo video vedo che è bella gonfia e con forza. La ringrazio ancora per la sua risposta.
Non potevi spiegarlo meglio ai fatto un bellissimo video soprattutto (cca maiddaaaaa)!!!!! Ciao Gianluca un saluto cordiale dalla Sicilia
Credimi é stata davvero lungo tra riprese e montaggio...ho sacrificato 2gg di relax con la famiglia....ma son sicuro che ne è valsa la pena grazie
Quanto lievito di birra fresco usare?
Ciao, il pane calabrese è il più buono che c'è sulla faccia dell'umanità. Infatti, lo consiglio a tutti coloro che amano il mondo del pane. Ciao e alla prossima! :-)
Sfido chiunque a trovare pane che duri 15 giorni come il vero pane calabrese!
@@micuzzu67 ?
@@zaccheroni3 Il vero pane 'casereccio' calabrese è l'unico tipo di pane (a mia conoscenza) che dà il meglio di se dopo alcuni giorni e può essere mangiato anche dopo due settimane
@@micuzzu67 Ok.
Ma che buffone!! È così unico che è conosciuto in tutta Italia!!!!
Complimeti