Nunca mas vas a comprar este fiambre en las Tiendas.!!
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- Опубліковано 5 бер 2021
- De muy sencilla fabricación preparamos el Lomito ahumado usamos un carre de cerdo lo curamos en sal y lo cocinamos, nunca mas vas a comprarlo .!
Estoy iniciando un nuevo canal de viajes que estuvo demorado por el tema de la pandémia
ahora hay un solo vídeo pero ya pronto se van a sumas uno por semana .
se llama llamame juan vlogs
/ llamamejuanvlogs
Juan Carlos permitame decir al público que usted además de hacer este contenido por acá, debería tener un programa en TV, están paciente y explica con tanta tranquilidad que uno realmente se engancha fácilmente. Espero que esté bien y continúe subiendo contenido y enseñandonos a animarnos a cocinar!
Muchas gracias Sebastian tu comentario es muy alentador, la verdad estoy muy cómodo acá tengo buena comunicación , hoy sibi otro vídeo y espero pronto mas muchas gracias nuevamente Sebastian.!!
@@juancarlosbertonatti corta el pasto🤭🤭😝
@@martingabriel8831 jajajaja siiii
AAA abrazo★%*"zx******№"""*****"""""""""""""""""""”"””"""†*************""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""xz*z†*zz*z**%‰zzz★*†‰‰%z†z*z**zzzzz†z**††*z*zz*zz†zzz xz zzz*zzzzZzz*zzzzz†‰zzzzzz*††zz*†*""""zzzzZzz zzzzZzz
Que enorme gusto haberme tropezado con tu canal Juan Carlos!! Se nota que lo haces con placer . Gran saludo !!
Seguro que es mejor que el comprado, porque le pones amor a lo que haces, sos un gran tipo Juanca, gracias amigo.
Si realmente sale muy rico la verdad este es el que hago mas seguido.!!
Soy de España eres una gracia de persona.
Te mereces hacer programas de cocina en televisión un saludo a toda Argentina desde España.
jajaja muchas gracias
Vicente quien te dice aparezco alla en España jajaja.!! un gran saludo agradezco escribas desde España.!
Definitivamente el tio que todos debemos tener, todo te queda mejor de lo que dices, eso se ve MUY BUENO
Muchas gracias Wilman.!!!
Jajajajjaja tal cual, más que nada por qué comeríamos re bien!!! 😂😂😂 Que lindo que te caiga el tío con un fiambre de esos de regalo!!
Hermano!!! Exelente... Lo que más me gusta es tu humildad y constancia... Buen trabajo
Muchas gracias Rodrigo sos muy amable.!!
Excelente. Ya tengo la bondiola, que le falta mas o menos una semana. Y tengo en la lista el jamon cocido y ahora este. Geniales tus recetas.
Muchas gracias Diego jaja gracias por hacerlas, este realmente salio muy muy bueno.!!
Amigo Juan antes dudaba en hacer fiambres pero ahora con sus videos y gracias a sus conocimientos compartidos ahora hay tantos fiambres por hacer apenas empecé con uno de jamón crudo después vi el de la pata completa y no voy a descansar hasta hacer la pata completa amigo Juan como siempre le mando saludos y bendiciones desde ciudad de México y también le mando muchas felicitaciones sus fiambres son fantásticos
jajaja es que esto es asi no si si es bueno o malo pero una vez que empezas no paras mas la diferencia con el comprado es notable para mejor claro jajaja este en particular este lomito a mi gusto es uno de los mejores y mas sanos lo hago con bastante frecuencia. un gran saludo y muchas gracias por escribir desde México.!!
Soy un consumidor y o degustador empedernido del lomito de cerdo ahumado. Es mi debilidad en fiambres.
Después de ver este gran video, voy a empezar a hacerlo en casa. Obviamente se disfrutará mucho más que haberlo comprado en la fiambrería.
Pulgar arriba y éxitos, en los próximos videos.
Muchas Gracias, jajaja vistes lo rico que es, jaja me encantaría que puedas hacerlos y nos digas como te salio así animamos a otras personas a intentarlo también, muchas gracias por tu comentario.!!
Sos un crack Juan Carlos.
Aparte de un excelente cocinero, sos muy generoso al compartir tus conocimientos.
Éxitos para vos !!!
Muchas gracias Pablo sos muy amable con tu comentario.!!
juanca tenes un carisma para relatar las recetas que pareces que nos lees un libro se te nota la pasion!!!
Muchas gracias Guille sos muy amable con tu comentario.!!
Felicitaciones, usted es un magnifico fabricante de fiambres y más sanos que los que se venden pues no tienen químiccos, nuevamente lo felicito,.
Muchas gracias, si la verdad es un poco mas sano, .!!
Voy a quedar gordo como vos si sigo viendo tus videos y haciendo lo que enseñas. Sos muy bueno explicando, y además , siempre lo haces con cosas que se consiguen, nunca tenes ingredientes de difícil adquisición. Lo que si te falta , es decir : Cuantas pastillas para el colesterol hay que tomar , si hacemos todo lo que vos haces???. Sos un grande Juan Carlos.
Jaja si es verdad hay que comer con moderación
Ufff tremendo!! Esa forma de ahumar me encantó porque un ahumador es carísimo acá en Argentina
jajaja si la verdad, osa así solo le damos el gusto del ahumado no cocina la carne la cocinamos antes no.!!
@@juancarlosbertonatti muy buena receta gracias
¡Que tipo más simpático!.
¡Realmente te pasaste!.
Muchas gracias por compartir tus recetas. Un abrazo desde Chile.
Muchas gracias Alex, un gran abrazo, agradezco que escribas desde Chile.!!
Usted mi estimado debería ser declarado Patrimonio de la Humanidad 🧐👍
jajajaja solo hago algo que me gusta jaja muchas gracias.1
Hola Juan Carlos, hice con mi viejo esta receta y quedó genial. Gracias por tu buena onda y paciencia al explicar!
muchas gracias a vos Bruno por compartir como te quedo.!!
@Juan Carlos Bertonatti esto es una genialidad, lo estoy haciendo justo ahora. Tengo la heladera del fondo llena de Salamines, longaniza, solomillos, jamón, bondiola, y ahora eso!!!!! No sé cómo decirte el cariño que te tenemos con mi esposo, y lo agradecidos que estamos por todos tus videos y lo mucho que aprendemos🙃
Saludos de Rubén y míos 🥂🥂
Muchas gracias a los dos, jaja la verdad es un viaje de ida jajaja una vez que se empieza a hacer embutidos es dificil de dejar de hacer jaja nuevamente muchas gracias a los dos.!!
@@juancarlosbertonatti mi primer ahumado se nos prendió fuego la caja! Ja ja ja ja ja! Fue genial, pusimos otra y esa anduvo bien. Quedó para chuparse los dedos!😊
Que afortunado el esposo de ser consentido así, muchas bendiciones para los 2
Cuidese mucho, ya se le extrañaba, muchas gracias por compartir, saludos afectuosos desde México lindo!!! 🙂
Muchas gracias a vos, voy a subir vídeos con mas frecuencia, Gracias por escribir desde México.!!
Que lindo señor, me trasmite una energía muy linda. Además explica todo tan bien y tan simple. Me encanto el canal, le doy mi megusta y me suscribo.
Muchas gracias Nikol sos muy amable con tu comentario, agradezco mucho tu suscripción al canal me ayuda mucho a poder seguir haciendo vídeos.!!
Empezando en este mundo interesante de producir fiambres y respetas con el amor y dedicación con que se hacen las mejores obras culinarias por qué esta forma de aprender es un verdadero arte
Alberto si tal cual es cuestión de dedicarse un poco solo con eso sale un buen producto.!!
Me enganchó .Juan Carlos. le salió excelente ese lomito ahumado. Tiene usted un nuevo suscriptor. ✌️🇪🇸✌️🇳🇬✌️ Desde Málaga Andalucía España. 🥇Un abrazote.🏅✌️
Muchas gracias Manolo si realmente salio muy bueno, agradezco mucho tu suscripción me ayuda y mucho a seguir haciendo vídeos. muchas gracias por escribir desde España.!! un gran abrazo
Eres un genio la verdad, con todos los procesos de embutidos que haces caseros, para que cada uno lo haga desde su casa, sabiendo lo que consumis, sin estar gastando de mas en un supermercado. TE SUPER RECOMIENDO y UA-cam RECOMENDA ESTE CANAL!!
La paz que transmitis es sorprendente, en un mundo con personas cada vez mas irritadas.
Muchas gracias sos muy amable con tu comentario, la verdad son fáciles de hacer y algunos bastante rápidos, agradezco mucho tu recomendación .!!!
Buen día don Juan Carlos,un justo de ver sus videos y concuerdo con los demás comentarios...me trajo la nostalgia de mis abuelos un abrazo del norte de Neuquén Argentina
Buen dia. muchas gracias Claudia, realmente me alegra mucho eso, yo también la verdad con cada comentario me traen esos recuerdos también. un gran abrazo.!!
Juan Carlos sos un GENIO, había hecho anteriormente como 10 y no lograba q el contorno dejará de tener ese gusto a carne. Solo me faltaba ponerle el papel aluminio antes del film. ÉSTE SALIÓ EXCELENTE!!!
Muchas gracias Hernan gracias por compartirlo.!!!
Juan, te comento que aunque estoy suscrito a muchos canales en UA-cam, tú eres uno de los pocos a quienes le he activado las notificaciones, porque me encanta ver tus videos.
Y te comento que despues del video del salame que fue el primero, el segundo video fue el de la elaboración de vinos :).
Muchas gracias Ezequiel y te lo agradezco muchísimo, estoy un poco demorado ahora porque estuve unos días en Mendoza un poco por trabajo y un poco de paseo, pero ya volví y en unos días ya subo mas vídeos.!!
Buenísimo, lo hice tal cual, hasta yo quedé sorprendido con el sabor.
Tambien probé para ahumar con palo de arbol de naranja, quedó de lujo.
Muchas gracias por compartirlo, si la verdad sale muy muy bueno voy a probar también con otras maderas para ver como quedan, muchas gracias.!!!
Genio del mundo mundial, perdi la cuenta de cuantos videos seguidos tuyos me vi, impresionante, muchas gracias por compartir tus conocimientos
jaja muchas gracias a vos realmente me pone muy contento tu comentario y me alienta a seguir haciendo mas videos,
Don Juan Carlos, felicidades sus elaboraciones son perfectas, su tacto para enseñar son de maestro de vocación.
Dios le bendiga, saludos desde Costa Rica.
Muchas gracias Nazario por tu comentarío, agradezco te gusten los vídeos, muchas gracias por escribir desde Costa Rica.!!
Tío SOS un genio te voy a recomendar con todo conocido, y tenemos la misma mesada jaja ! Saludos y gracias 🙂
jajaja te agradecería mucho la recomendación, la mesada capas la compramos en el mismo lado jajaja. muchas gracias.!!
@@juancarlosbertonatti En Argentina, los films y el aluminio son una MI3RRRRDA!
Hice tu jamón y más que cocido, me quedó ahogado! (para mas seguridad, le puse una bolsa de Ziplock... ¡otra porquería permeable!)
por supuesto, tu receta es buenísima, el problema, son estos insumos, que además de carísimos, son ¡pedorros!
Si me sale mal el Lomito, ¡me hago vegano! (ni en pedo)
@@eduardogarcia2480 jajajja Eduardo tranquilo no siempre sale de una, no te desanimes hacelo de nuevo ta vas a sorprender .!!!
@@juancarlosbertonatti
Quedó con gusto a gallina hervida (sin desplumar)
Gracias por el estímulo: seguiré intentando.
@@juancarlosbertonatti solo faltó el pan 🍞 😋
Hasta me Emocioné cuando lo Cortó jajaa. Buenisimo y Practico Juan. Muy buenas Ideas 👏👏
Muchas gracias Ariel, la verdad salio muy bueno ese fiambre uno de los mejores creo.!!
Ahora me acompañò mi señora. Te felicitamos. A mì me gusta tu estilo tranquilo. Un abrazo !!
Muchas gracias Tomas.!!
Un saludo desde Chile, gracias por compartir sus conocimientos y la manera tan tranquilo y claro para expresarlos
un gran saludo Luis, agradezco mucho que lo notes la forma de explicar me hace muy bien recibir estos comentarios, agradezco que escribas desde Chile.!
Me acabo de comprar una maquinita de embutir y tus videos me han quedado super bien para aprender, ahora quiero hacer mis jamones y de todo gracias a ti
Saludos de mexico
Muchas gracias a vos , agradezco que escribas desde México, me alegro mucho que te sirva lo que hago, muchas gracias.!!
gracias don Juan por compartir su arte prometo hacerlo . lo Saludo desde sta Elena entre ríos
Muchas gracias Hector.!! es muy fácil y rápido.!!
Maravilloso maestro, siempre es un placer ver sus videos y sus enseñanzas. Gracias,muchas gracias
Muchas gracias Moraima.!!
Hola, Juan Carlos. Saludos desde Colombia. Este es el primer vídeo tuyo que veo. Debo reconocer que más que deliciosa la receta, nutre mucho más tu calidad humana. ¡Felicitaciones y gracias! 🙏👍
Hola Helver muchas gracias por notarlo realmente me alegra y alienta mucho a seguir haciendo videos, un gran saludo.!!
Buenísimo!
Te extrañábamos.
Muchas gracias Daniel, si estuve con algunas cosas que espero podes estar subiendo en unos meses al canal.!!
BiennJuan hace lo que nadie hace y bien. Gracias
Muchas gracias Jorge,!
Desde Brasil (pero soy de Chile) un muchas gracias Juan Carlos por tu generosidad al hacer este y muchos otros videos.
Muchas gracias Ricardo el agradecido soy yo, gracias por escribir desde Brasil. hermano Chileno jaja siempre digo no deberían existir las fronteras.!!
sos un genio juan Carlos cada receta la ago ...sos un crak explicando todo y tan fácil te juro q imposible no intentar aserlo lo aprecio trasmite mucho a través de sus video ... me mató cuando iso la mortadela y dijo " cuando uno esta solo quiere mortadela,, pero esta acompañado ya ay no yo como jamon crudo salame " jaja muy bueno y real .. lo felicito un abrazo desde Tucumán juanca QUERIDO¡!
Muchas gracias David sos muy amable con tu comentario , jaja si lo de la mortadella creo que pasa jajaja, un gran abrazo David.!!
Don Juan Carlos que delicia gracias, me encanto un abrazo y nuevamente gracias por compartir...😋💯🙏
El agradecido soy yo Ayde, gracias por ver los vídeos.!!
Te felicito Juanca se ve que te quedó muy bueno. yo también lo hago como ya te dije. es mi trabajo. y no tengas dudas que te queda. mucho mejor que el comprado. Ya voy a comenzar dentro de poco a subir videos y vamos a compartir cosas interesantes. como fiambres de carnes silvestres (ciervo, jabalí, carpincho) que quedan buenísimos y son carnes muy buenas, con casi nada de colesterol. Un abrazo y seguí para adelante con tu cocina que es buena.
Hola Muchas gracias por tu comentario si no hay ningún problema esta buena la idea de esos fiambres, te mando un abraso y suerte.!!!
Disculpe la pregunta. Es sustentable trabajar de ésto? Gracias
Lo felicito le doy las gracias por enseñar hacer fiambre y muy bien explicado
que genio. pensar que uno no lo hace pprque piensa que tiene que tener herramientas profecionales. Super facil. solo hay que darse maña.
Hola Rodo, si realmenta es fácil de hacer.!!
Grande Juanca, aguante los fiambres caseros k preparas,tiene mucha pinta buen provecho
Muchas gracias Ulises.!!
Jajaja yo también hablaría c la boca llena!!! Muy bueno se ve y parece que siente el aroma desde aquí...gracias por ser tan didáctico...un abrazo Juan Carlos ,Verónica desde mar del plata
Hola Veronica jaja si realmente salio bueno, tendría que haber comido mas rápido jaja, gracias por escribir desde Mardel.!!
@@juancarlosbertonatti siii,pero te perdés el poder disfrutar del sabor q debe tener ese lomo!!! Mmmmm....me lo imagino con hojas de lechuga y tomate....o acompañando un arroz....bueno abrazo.....te sigo
@@veronicapastura7779 jajaja si es verdad.!!!
me encantó este ,vi otros que lo hierven sin papeles ,no tengo ninguna duda que va a quedar mas rico!!!!
Sandra, si el contacto con el agua lo hierve y no buscamos eso, muchas gracias Sandra por ver los vídeos.!!
Me sumo a los comentarios anteriores , es ud muy humilde, cualidad más que importante para cualquier profesión, explica de una manera que lo engancha a uno,¡¡bien explicado maestro!! Que Jehová me lo cuide.
Muchas gracias Alex, agradezco mucho tu comentario sos muy amable.!!
Grande Juan ídolo . Los chorizos salieron geniales y la bondiola ni te cuento. 💥💥💥💥ahora a probar el lomito gracias genio
Muchas gracias a vos Jose, este sale re bueno.!!!
@@juancarlosbertonatti
necesito saber sobre la bondiola el video
@@cristinabecerra8048 Hola Cristina, esta en el canal el vídeo.!!!
Hola Juan Carlos! Una receta que siempre quise hacer fue el charqui. Pero nunca conseguía todos los ingredientes ya que las recetas que veía eran extranjeros y utilizaban cosas que acá no se consiguen. Una receta que le vendría muy bien a tu canal es esa, el charqui, estaría muy muy agradecido si podes hacer esa receta.
Hola Nicolas prometo hacerla, te agradezco mucho por la idea.!!!
Hola!la verdad que un genio,mi marido está haciendo esta receta falta el proceso final,todo queda como se muestra en los vídeos,saludos desde Uruguay 🙌
Hola Belu muchas gracias , muchas gracias por compartirlo si pueden contanos después como te quedo al final jaja, muchas gracias Belu por escribir desde Uruguay.!!
Excelente preparación con elementos caseros, nada de grandes equipos. Felicitaciones 🎉💐
Muchas gracias , la idea justamente es esa tratar de que si alguien lo quiera hacer no necesite maquinas costosas para poder hacerlo.!!
Una barbaridad de fiambre, genial!👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias Sergio.!!
Saludos Juan Carlos, te felicito por tu programa!!!
Muchas gracias.!!!
Excelente; muy didáctico. ¡Gracias por sus enseñanzas!
Muchas gracias a vos Carlos.!!!
Excelente capo, lo hice y quedó fantástico. La única variante que yo le puse es cuando lo condimentos antes del agua, le agregué romerito seco picado (poco) Se chaparrón los dedos de los pies... un lujo
Excelente muchas gracias por compartirlo me imagino como te quedo jaja es un corte muy nobre realmente, jaja justo recien subi al canal la versión salada de lomito para estreno a la tarde espero te guste. un gran saludo.!!
Saludo desde Colombia, como aprendo de usted.👍
Muchas gracias Omar, agradezco escribas desde Colombia.!!
Muy bueno !!!como siempre...gracias🍻salud....
Muchas gracias a vos Maria.!!
Me encantó tu receta! Tu forma de explicar tranqui u resolver situaciones como la ausencia de ahumador!
Muchas gracias Claudia, sos muy amable.!!!
Me hago esta carne inmediatamente, que rico y facil ahumado. Gracias por demostrar que lo podemos hacer en nuestra casa...!
No lo dudes, muchas gracias a vos Mirian.!!
Juan Carlos sos un genio, muchas gracias por tus recetas, me suscribi a tu canal.
Muchas gracias a vos Mario, y agradezco mucho tu apoyo al canal con tu suscripción, me ayuda mucho a poder seguir con los vídeos.!!
Excelente, me acabo de suscribir y empezar a probar éste arte de hacer mis propios fiambres, un crack como lo esplicas gracias y saludos desde Uruguay 🍖
Muchas gracias Gustavo perdon la demora en responder animate que realmente sale muy bueno, agradezco mucho tu suscripción un gran saludo gracias por escribir desde Uruguay.!!
Grande Juan Carlos, excelente paso a paso,lo voy a hacer felicitaciones!!!
muchas gracias Hernan.!!!
Cómo siempre gracias por dedicar su tiempo en enseñar cómo hacer esos fiambres tan ricos excelente. Éxito
Muchas gracias Justino.!!!
HOLA Juan Carlos muy bueno 👏👏 , el próximo que sea lomito horneado 👌.
Hola Sergio, si dale tengo una buena receta para eso.!!! gracias por la idea.!!
Como siempre muy bueno Juan!!!
Muchas gracias Javier.!!
Juan Carlos. Te paso un tip importante. El papel aluminio tiene dos caras. Una brillante, que está pulida para que no transfiera partículas metálicas a los alimentos. Esa cara es la que debe estar en contacto con los alimentos. La cara opaca hacía afuera.
Saludos
Leonardo, perfecto muchas gracias por tu aporte.!!
Estimado Juan Carlos, hace unos días descubrí sus videos buscando cómo hacer la panceta ahumada,y ahora descubro éste haciendo una exquisites de fiambre, la verdad sos un grande, felicitaciones por el canal, nuevo suscriptor desde Montevideo Uruguay, un abrazo grande 🇦🇷🇺🇾💪🏻
Muchas gracias Fernando realmente me alegra y mucho que estes por el canal, tu suscripción es muy importante para mi me ayuda a seguir haciendo mas videos, un gran saludo y agradezco que escribas desde Uruguay.!
Hola, estoy siguiendo el canal y me encantan las recetas. Ahora estoy haciendo el lomito ahumado. Quería hacer una aclaración respecto del uso del papel aluminio, ya que observé que lo pone al revés. En realidad la parte brillosa del papel tiene que ir en contacto con los alimentos.
Muchas gracias Claudia. lo del aluminio lo voy a tener en cuenta claro.!!
Como siempre juan, excelente explicación paso a paso de este glorioso fiambre. Gracias por tu dedicación, y seguí así maestro!!!
Muchas gracias a vos Ismael.!!
Hola capo! El lomito ..me salió muy bueno.le puse humo liquido xq no conseguía pimentón. Y el sumado lo hice como vos pero arriba de la parrilla. Le gustó mucho a los amigos
Excelente muchas gracias por compartirlo .!!
Desde aquí se siente el olorcito a ahumado!! 👍 Qué rico!! Así lo hacíamos cuando vivía en el campo y se hacían las famosas carneadas de junio!! 😁🍖🍖🐗😁😁
jajaja tal cual es verdad que tiempos aquellos .!!!
Cuidate la salud loco, queremos verte bien! Saludos 🤙❤
Si debería cuidarme un poco mas, muchas gracias Bautista.!!
Hola te estábamos esperando buen hombre,
Lomito de cerdo ahumado gracias por demostrarlo voy a intentar hacerlo., Te cuento estoy probando la técnica de los salamines buen video me ayudó mucho
Muchas gracias. gracias por la confianza, no usastes papel film no? si no conseguis el micro perforado es conveniente el papel manteca,!!
@@juancarlosbertonatti Huy creo que ya cometí un error jajaja
@@juancarlosbertonatti usted dice que con papel film no sirve entonces cometí un error jajajaja
prepare dos con film pero
Están blanditos todavía ,
Los de papel manteca van 10 puntos
@@serviciodeayudayaumentodes8116 si, porque el papel film es impermeable y no deja secar la carne. si podes cambialo a papel manteca.!!
Asistiendo por tercera vez .Abraso mucho bueno lo que aces.Como lo aces és mucho agradable .
Hola Marta muchas gracias por estar por el canal.!
Aplaudo nuevamente este video. Una que se me ocurrió para el momento de la cocción para que no se filtre agua es hacerle un atado o bridado por fuera tipo matambre.
Hola Leandro si claro muy buena idea si.!!
Ezcelente video! este finde voy a probar la receta! Consulta: si lo cerras hermeticamente para la coccion porque no queres que este en contacto con el agua ni el vapor (solo el calor), cual seria la diferencia con envolverlo en aluminio y mandarlo al horno a 90°? . Te consulto porque es mas facil mantener el horno a una temp constante que el agua. Saludos!
Muchas gracias, probalo nunca lo hice así, son dos cocciones distintas pero podes probarlo en el agua aunque esta envuelto no es una cocción seca como el horno, pero si duda se puede probar.!!
Saludos amigo soy de Venezuela y vivo en Perú lo haces ver muy muy sencillo y eso lo hace más especial en mi tierra comemos esta parte del cerdo asi ahumada pero con el hueso es la chuleta ahumada se podrá hacer el mismo procedimiento? De antemano agradecido y mucho éxito para ti
Hola muchas gracias agradezco escribas desde Peru, si claro podes hacerlo es lo mismo después lo deshuesas.!!!
Hola Juan. Que buena explicación. Fácil, sabroso y artesanal. Te felicito y gracias por compartir tu receta.
El agradecido soy yo Osvaldo.!!
Que buemo que explucaste que se puexe hacer sin sal , gracias Carlos !!!!
Muchas gracias Carolina, si la sal hay mucha gente que no puede comerla y es una buena opción creo.!!
Gracias, excelente el canal! Consulta cuánto duran aproximadamente y tiene que guardarse en la heladera, ¿no? ¡Muchas gracias!
Martin, mira un mes seguro dura en la heladera, claro si no lo comen antes no. jaja.!!
Está más flaco don Juancito ... Saludos desde Venezuela 😂👍
jajaja si me estoy cuidando quiero ir de vacaciones a los cayos en Venezuela jaja.!!
@@juancarlosbertonatti si viene avisa que vivo cerca y lo llevo
Que lindo aspecto tiene, y resolviste el ahumado de una manera que no vi en ningún otro lado. Felicitaciones!
Muchas gracias Beatriz si realmente salio muy bueno.!!!
Hola Juanca, felicitaciones.! Antes de mirar tus videos veo la duración y pienso " uf, que largo" pero arranco y me engancho hasta el final, eso habla bien de vos, lo haces muy ameno, entretenido y con mucha claridad. Gracias por compartir tus recetas, son inspiradoras. Abrazo desde Rosario!
Muchas gracias Gustavo por tu comentario jaja la verdad hai veces que veo que son largos pero trato de acortarlos y no encuentro muchas partes que no sean necesarias como para sacarlas y bueno digo lo hago asi jaja, por eso me ayuda mucho tu comentario un gran abrazo.!!
Muy bueno quedo eso, y muy bien explicado felicitaciones.
Una consulta al ahumador no es necesario hacerles divisorios?
Abrazos
Muchas gracias Julio, y si lo vas a cocinar ahumandolo si, pero esto solo es para el sabor, pero si convendría.!!
@@juancarlosbertonatti Gracias por el dato. Es Utd muy amable.
Nuevo suscriptor porque sencillamente me encantó la forma y sencillez de tu manera de explicar, bien casero y Argento!!! Abrazos
Agardezco mucho tu apoyo al canal, jaja trato de hacerlo de forma que todo el que quiera no necesita nada raro para hacerlo, muchas gracias Pachu.!!!
Sos un genio papá simple y rico de verdad nunca más compro jamon desde hace meses.y esas fetas mandatelas de una, cada ves que la rompía me ponías nervioso,🤣🤣🤣
jajajaja lo voy a hacer jaja muchas gracias es así una vez que empezas a hacer no paras jaja.!!
Que calidez humana que tenés.
Ojalá hagas muchos mas videos y proyectos. Gracias.
Muchas gracias sos muy amable con tu comentario, seguro hay mas vídeos.!!
Grande Juanca! Te recomiendo vender insumos para preparar las recetas a través del canal! Los que te miramos pensamos automáticamente: ¿dónde consigo sal de cura? Saludos
Hola Andres, si voy a tratar de hacerlo así trato de solucionar ese tema , muchas gracias por tu consejo pronto voy a intentar haber como lo puedo hacer.!
Tal cual, en ML hay pero 1k 1900 pesos
A fuerza debe llevar sal de cura?
@@eneaguilar9980 es conservante. Sin ella dura mucho menos
Jaja siempre tentandonos. Grande Juan!
Gracias a vos.!!
Mi querido Tocayo. Yo disfruto un mundo viendo sus videos. Aprendo mucho y me animo a prepararlos.
Muchas gracias Tocayo esa es la idea ya estoy de nuevo haciendo vídeos pronto hay mas.!! estuve fuera y se me complica hacerlos.!!
Buenísimo, como siempre Felicitaciones y gracias por compartir.
Muchas gracias a vos Lilian.!!
Una pregunta: a los fiambres en general podemos cocinarlos en una olla al vapor? para no tener que envolverlos en aluminio y film...
Hola Stella podes hacerlo no se bien como te saldría, yo preferiría que no toque el agua ni el vapor claro, pero no lo se nunca lo hice así, si te animas hacelo y contame , rico seguro va a salir no se si con la consistencia de fiambre.!!
Te va a salir como carne hervida. Solo el centro te saldría bien. Ése es el Gran secreto para q salga con gusto a fiambre. Qno toque el agua
Los primeros los hice al horno a baño María con film solo, y no va, tiene que sí o sí no entrar aire, es la única forma de q tenga un gusto exquisito
Muy rico se ve!!! ¿ Se puede obviar el ahumado? Y pasa algo si no uso sal de cura?
Gracias Juan!!! 🇦🇷
Muchas gracias Gladys, si claro las dos cosas .tenes que hacerlo a tu gusto.!!!
Hola Juan Carlos, hace poco me suscribi a tu canal y ahora sigo casi todo los video.....
Mi pregunta es: si no le pones sal, la carne no larga el agua, entoces queda igual de terminado el lomo????.... gracias.-
Espectaular !!! Muchas gracias por compartir sus increíbles habilidades
Muchas gracias a vos Beba, agradezco veas mis vídeos.!!
Buenas tardes, he hecho jamón cocido natural y bondiolas, todo ESPECTACULAR!!! y dentro de poquito probaré de hacer este lomito, que descarto será de 10. Gracias !!!!!
Muchas gracias Marisa por compartirlo si salen bueno, creo que el lomito es el mas sano de todos y sale muy rico.!!
Juan, primero gracias por tus videos. PREGUNTA: soy hipertensa, por lo tanto no puedo usar sal y menos sal nitro (ni siquiera me la quiere vender la farmacéutica) ¿ se puede poner en la heladera para que pierda el agua saltando el procedimiento de la sal y sólo con el azúcar y el pimentón? Yo hacía una bondiola dulce con azúcar negra, pero no se salteaba el proceso de secado con sal nitro y sal. Aclaro que hago los fiambres para regalar, ya que no puedo ni probarlos
Hola Beatriz si claro condimenta la carne con lo que puedas y dejalo macerar un poco así así toma los sabores después el resto todo igual, el azúcar si podes si porque ayuda a que se reproduzcan bacterias buenas si lo haces comentanos como te salio así otras personas hipertensas tal vez se animen a hacerlo. muchas gracias Beatriz.!!
Hola, me tomo el atrevimiento de responder pero consulte por la sal rosada del Himalaya, yo también soy hipertenso y la uso sin problemas ya que no tiene los efectos de la sal normal, por el contrario tiene muchos beneficios, yo hago salmuera con esa sal y me ha ido de maravilla, pero pregunte a su médico de todas formas. Saludos desde Venezuela !!
Juan Carlos excelente el lomito ahumado se lo ve expectacular Muchas gracias por trasmitir sus conocimientos 👍👍❤️
Muchas gracias a vos Norma, y además este es muy sano porque es magro.!!
Hola Juan Carlos hoy descubrí este canal y veo en vos a mí padrino que le encantaba hacer esto y de él saqué mí gusto por la parrilla y cocina , en un momento se me escapó un lagrimón , voy a ver todos tus videos y comentarlos , tenés mucha humildad y eficacia para explicar las cosas , te abrazo fuerte y me voy a poner a hacer esto !!!!
Hola Juan muchas gracias por tu comentario es muy emocionante leerlo y te lo agradezco un gran abrazo Juan gracias por estar por el canal.!
Muy buenas recetas la bondiola la aprendí con usted muy agradecido , ahora hice los salamines sin tripa y espero salgan de diez , no veo la hora de empezar con el lomo ahumado . Gracias por compartir tus recetas llenas un espacio en las vidas de muchos .abrazo grande y por muchas recetas más 🤠🤠
Muchas gracias Anibal que hayas hecho las recetas y agradezco mucho que lo hayas compartido así animamos a otras personas a que las hagan. Muchas gracias.!!