EL MEJOR JAMÓN COCIDO - Paso a paso |
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Más información aquí 👉🏻 www.maestrocha...
-
Te doy el paso a paso para que puedas hacer el mejor jamón cocido en casa para tu familia o emprendimiento.
-
Ingredientes y aditivos:
(RECETA SALMUERA PARA 1KG o 1LT)
1kg o Lt Agua potable
60 Gr/kg Sal
22 Gr/kg Azucar
5 Gr/kg Tripolifosfato de sodio.
5 Gr/kg Sal de cura.
1 Gr/kg Sal Eritorbato de sodio.
Marcos Somana / jmarcossd
Tienda / lafiambreri. .
Tienda de Charcuteria www.lafiambrer...
Tienda de Provisiones www.lafiambre.....
#charcuterie #emprendimiento #embutidos #jamon #jambon #cured #ham
Eres un gran formador. Que uno entienda bien lo que otro dice es porque es un gran maestro
Muchas gracias Susan, te dejo invitada a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com
P0@@MarcosSomana
QUE MARAVILLA MARCO UNA LOCURA ESE JAMON TRABAJE EN UN FRIGORIFICO DE CERDO DE CHOFER ANTES DE EMPESAR CON EL REPARTP PASABA POR LA LINEA DE PRODUCCION LOS DUEÑOS ERAN ESPAÑOLES DE ARGENTINA DEMETRIO
🙌🏿🙌🏿
❤
Buenos días
Saludos Sr Marcos
Desde Venezuela
Mi hijo ,Realiza Embutidos de Pescados ha Sido un gran logro
Desde Venezuela ,le felicito gracias a su buena explicación logré hacer un jamón cocido
El señor le bendiga
😱 que sorpresa! Un gran saludo!!
Muchas gracias por compartir tus conocimientos ❤
Muchas gracias por el apoyo 🙌🏿 Activa notificaciones 🔔 estaré publicando muchas otras recetas
Saludos Marcos Soy cubano y me has encantado la forma como has hecho la explicación, todo muy bien detallado, gracias por tanta dedicación, qué dios les bendiga siempre y muchas salud
Gracias Marcos maravillosa receta mil bendiciones por compartir tus conocimientos
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Muchas gracias por compartir tu conocimiento!!! se ve muy rico y muy delicioso
Excelente receta Dios siga dándote cada día mas conocimiento para compartir y Dios te retribuya en lluvias de bendiciones.
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
EXCELENTE. TE FELICITO
Aquiles muchas gracias 🙌🏿 te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
Excelente. Muy bien video.
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Marcos. Te encontré hace unos días buscando recordar cómo hacer mi Jamón cocido pero con otro método. Como detalle sólo uso el corte Nalga (ya lo tenía comprado) por una cuestión práctica y de tamaño. Esta vez hice según tu enseñanza y (salvo el Tripolifosfato y el Eritorbato) creeme que salió GENIAL!!! Al fin salió jugoso y elástico. Increíble. Obviamente te ganaste mi humilde suscripción a tu canal y ya estoy pasando tu video a los Amigos. Gracias por tu explicación tan clara y puntual! Un abrazo desde Santos Lugares, Argentina!!! 🤗
Tenemos web academica nueva WWW.MAESTROCHARCUTERO.COM
Excelente video, súper claro! Consulto... Podemos conservar en freezer?
Hola Sandra! Según mi experiencia sí. En mi caso (sólo somos dos en casa) lo divido en tres y los embalo (film) por separado. De esa manera dejo uno para consumir y dos en Freezer. Eso sí, por una cuestión de prevención, a los freezados los consumo más rápido. No sé si es correcto pero así lo hago. Espero te sirva! 🤗
Lo hiciste con la nalga y salio bien ? Me.pasa lo mismo somos 2 quieeo hacer algo mas chico
Y con que mantenes el baño maria a temperatura contante no se que aparto comprar para eso gracias tambien de argentina de bs as
Tiene una pinta increible !!!!!😋😋😋
Preciosa tu sala de elaboracion!!! Y ese jamón quedó espectacular 👌
Si deseas aprender más de este maravilloso
Mundo de la Charcutería te dejo el link de los Programas www.maestrocharcutero.com/PECH1
Excelente explicación gracias maestro ❤
Hola te hablo desde colombia, se ve espectacular ese jamon, quisiera saber las cantidades de lo q le aplicas a la salmuera gracias
Te dejo invitado a mi plataforma académica donde puedes conseguir esta y muchas otras recetas 🙌🏿 pay.hotmart.com/R86267486F?checkoutMode=10&bid=1704297700363
Grande Crack gracias por compartir bendiciones totales...
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Interesante jamón Marcos, 1. en tu tienda como mencionaste al inicio, cuentas con todos los implementos necesarios para que laborar los productos , 2. Yo soy de ecuador y me interesaría adquirir varias cosas que acá no las encuentro, 3. Podrías pasarme una lista de los productos e insumos que tienes en tu tienda con sus respectivos precios, y obviamente si los podrías enviar al ecuador. Gracias
No enviamos internacionlmente
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi academia educativa
www.maestreocharcutero.com
Muy claro y didactico, Me encanto!!
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi academia educativa
www.maestreocharcutero.com
Genial que feliz me siento la verdad que estaba esperando hace mucho tiempo que tuvieras canal de UA-cam....gracias Master por todos tus conocimientos eres unos de los mejores charcuteros por no decir el mejor
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Extraordinaria explicación😊
Hola! Te dejo invitado a mi Plataforma Educativa www.maestrocharcutero.com/PECH1 Saludos 🫂
A los segundos de escucharte, supe que eres venezolano. Eres lo máximo.
Te invito a visitar mi plataforma académica online
www.maestrocharcutero.com
❤
Entendí todo! Muy bien explicado.
Exelente!
Te invito a comprar mi curso online en:
www.maestrocharcutero.com/pechnivel1
Necesitaría saber los ingredientes y cantidades de la sal muera para poder hacerlo lo mejor posible. Muy buenos tus videos.
Ingredientes y aditivos:
(RECETA SALMUERA PARA 1KG o 1LT)
1kg o Lt Agua potable
60 Gr/kg Sal
22 Gr/kg Azucar
5 Gr/kg Tripolifosfato de sodio.
5 Gr/kg Sal de cura.
1 Gr/kg Sal Eritorbato de sodio.
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Muy claro y sobretodo concreto. Felicitaciones!!!!
Muchas gracias 🙌🏿🙌🏿🙌🏿 que bueno que lo hayas entendido. Si quieres aprender más déjame saber.
Exelente, me encantaría aprender
Buen día hermano por favor podrías colocar la lista de ingredientes, gracias
Esta en la descripción
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Expectacular!!!! Gracias por la receta
Gracias por apoyarnos en nuestro canal, lo hacemos con todo el cariño.
Te invito a visitar mi academia online en www.maestrocharcutero.com
me puedes dar las cantidades de sales por kilo para la samuera gracias
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Estan en la descripcion 😊
Excelente video...gracias por compartir tus conocimientos 👍
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi academia educativa
www.maestreocharcutero.com
hola máster chef, muy buena tu receta de jamón; hace un tiempo realicé con esa técnica un peceto, solo lo hice con sal ya que por tener el hígado graso me prohibieron todas las sales de cura, me quedo muy bueno; me gustaría que realizaras otro igual a este , pero solo con sal, gracias, una seguidora de Argentina
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
hola marcos tremenda explicacion tanto en la teoria como en la practica de verdad te felicito y sigue cosechando exitos que te lo mereces
No dudo de lo sabroso de este producto pero algo me llama la atención y es la cantidad de aditivos entre ellos la sal de cura que es potencialmente productora de compuestos nitrosos, que son cancerígenos.
Puedes hacerlos sin aditivos, para venta comercial son obligatorios por ley
Le invito a visitar nuestra plataforma académica www.maestrocharcutero.com
Es lo que se ha echado al jamón dulce, el salchichón y las anchoas desde antes de la edad media
Antes de opinar hay que informarse científicamente y no por blogs de influencers.
El eritorbato de sodio es una variación química del ácido ascórbico y vitamina C. Se utiliza como conservante gracias a la inhibición de oxígeno en los alimentos, ayuda a impedir el cambio de color, mantiene y potencializa el sabor en los alimentos y evita la formación de nitrosaminas (compuestos causantes de cáncer).
lee las instrucciones para que te informe mejor ....
melhor aula que ja assisti...obrigado
Activa notificaciones 🔔 estaré publicando muchas otras recetas
Enorabuena por tú vídeo, la explicación de 10.
Si me hubieran explicado de pequeño así de bien, las mátematicas los profesores que tuve......
Si deseas aprender más de este maravilloso
Mundo de la Charcutería te dejo el link de los Programas www.maestrocharcutero.com/PECH1
Genial te felicito desde Venezuela
Muchas gracias 🙌🏿
La música te la podías eliminar porque pone bastante nerviosa
Lo tendré en cuenta! Gracias 🙌🏿
Vaya al psicologo señora como la va a poner nerviosa eso😅
Gracias excelente video
Gracias por apoyarnos en nuestro canal, lo hacemos con todo el cariño.
Te invito a visitar mi academia online en www.maestrocharcutero.com
Marcos, excelente!! Muy didáctico, sobretodo, muy claro y cada paso bien explicito, no deja oportunidad para el error. Te felicito!! Saludos desde la República Dominicana.
Saludos Iván, qué bueno que te gusto 🙌🏿
Te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
Que bueno me gusta felicito .Cordoba.
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi academia educativa
www.maestreocharcutero.com
Voy a viajar a Chile para tu curso 👍👍👍👍👍👍
Si deseas aprender más de este maravilloso
Mundo de la Charcutería te dejo el link de los Programas www.maestrocharcutero.com/PECH1 tengo disponible en formato online 📌
Te quedo bello, felicitaciones
espectacular !! muy bien explicado. El tema es conseguir los ingredientes para el curado.
Hola mil gracias por tan espectacular receta, la preparé pero solo con la sal marina y me quedó súper delicioso el jamón
Gracias por su dedicación y claridad , da muy buen resultado 🎉🎉🎉❤
K Rico gracias
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Ese jamón quedó perfecto buenísimo Muchísimas gracias por Mostrar estás enseñanzas Dios le bendiga
Gracias por el apoyo!
www.MaestroCharcutero.com
Didáctico, preciso y muy claro. Directo en cada paso. Felicitaciones.❤❤❤
Gracias 🙏🏿 Espero te haya servido mucho
@@MarcosSomana Claro que sí, lo vimos dos personas e íbamos comentando tus instrucciones, tu seguridad en lo que hacías debido a tu experiencia y nos fuimos a ver otros de tus videos. Eres un gran instructor.
@@073407 Esa es la idea! Poder entregar conocimiento a personas que lo valoren 🙏🏿
Excelente muchas gracias
Gracias por ver mi video 🙌🏿
Excelente su trabajo lo felicito, me encanta toda esa información ya tengo las cosas compradas para empezar a elaborar mis cosas, es necesario cuidar nuestra salud con lo más natural posible. Gracias y éxitos
Muy bien esplicado, gracias.
Exitos
Waoooo DIOS te multiplique por tu maravillosa enseñanza
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi plataforma académica
www.maestrocharcutero.com
Un espectáculo maestro👏👏👏👏👏👏💪💪💪💪😋
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi academia educativa
www.maestreocharcutero.com
Me gustó voy a intentarlo quisiera tener bien lo que le echaste gracias.
Excelente. Felicitaciones por tu sinceridad.
Hola! Te dejo invitado a mi Plataforma Educativa www.maestrocharcutero.com/PECH1 Saludos 🫂
Buenos días muchas gracias por tu aprendizaje y con partir tu receta
Te invito a visitar mi plataforma académica
www.maestrocharcutero.com
Marcos me encantó tu explicación, excelente!! Bravo
Gracias!
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Increíble !
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Muy buena receta es lo más original que e visto
muy buen video, muchas gracias
¡A tu orden!
Te invito a conocer mi plataforma académica
www.maestrochacutero.com
Hola Marcos! impresionante lo que salió ese jamón. Quiciera sugerir un video en caso de poder para hacer longaiza calabreza o salmines secos. Mil gracias
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
El vídeo está genial, excelente y muy bien explicado. La música debería ser mucho más baja y de está forma podremos concentrarnos más en tus instrucciones y no en la música.
Tqgqtttv
😊 qqtqtty
Q?
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
@MarcosSomana
Excelente explicación. Saludos desde Argentina
Gracias por acompañar mi canal
Te invito a visitar mi academia educativa
www.maestreocharcutero.com
Gracias por enseñarme a preparar un buen jamón
Gracias a ti por el apoyo 🙌🏿
Muchísimas gracias, mejor de lo mejor.❤❤❤❤❤
Te invito a comprar mi curso online en:
www.maestrocharcutero.com/pechnivel1
Puede escribir tambien al Whatsapp +56996754475
Que buena clase ... Lo felicito
Te invito a comprar mi curso online en:
www.maestrocharcutero.com/pechnivel1
Puede escribir tambien al Whatsapp +56996754475
Excelente video! Saludos
Gracias saludos !!
Muy bien gracias y que Dios lo bendiga
Te invito a visitar mi plataforma académica
www.maestrocharcutero.com
Espectacular lo voy a intentar gracias por compartir Cristina de Uruguay
Cristina te dejo invitada a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com 🙌🏿
Exelente video, un maestro, ya he realizado los codillos por usted explicado ,como también el lomo , todos salieron sin fallas , ahora probaré este jamón, muchas gracias y saludos desde Argentina
Que alegria leer tu comentario! Te dejo
Invitado a mi plataforma académica especializado en charcutería
www.maestrocharcutero.com/PECH-programa-especializado-charcuteria
También puedes comunicarte acá +56996754475 🙌🏿
Te felicito exelente
Estos videos son buenos gracias brother has más videos como este ❤❤❤❤ saludos desde New Jersey ❤
Gracias bro!
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Excelente video gracias por compartir el cono miento gracias saludos desde Colombia 😊
Te dejo invitado a mi Plataforma Académica de Charcutería 🙌🏿 www.maestrocharcutero.com/PECH-programa-especializado-charcuteria
Excelente jamón gracias por informarme
Te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
MAS CLARO IMPOSIBLE, ¡¡FELICITACIONES, ERES UN VERDADERO MAESTRO, NO ES FÁCIL CREAR UN INTERÉS COMO TÚ LO LOGRAS. DIOS TE BENDIGA Y MUCHÍSIMAS GRACIAS POR TU EXPLICACIÓN, SIN SECRETOS. DESDE ARGENTINA, JOSÉ MARIO GIANNATTASIO.-
Feliz de poderte ayudar José
Te invito a visitar mi plataforma académica online
www.maestrocharcutero.com
Exelente tu buena y detallada explicación.
Desde Maracaibo Venezuela.
Gracias Victor, te dejo invitado a mi plataforma académica www.MaestroCharcutero.com
Exelente clase , gracias .
Le invito a visitar nuestra plataforma académica www.maestrocharcutero.com
Excelente amigo Marcos, maravilloso trabajo ,se ve muy provocativo ese lamon cocido, yo siempre he querido hacer con la pierna completa del cerdo es el jamón Serrano, ,sería genial ver es trabajo , gracias por tanto amigo Marcos
Te invito a comprar mi curso online en:
www.maestrocharcutero.com/pechnivel1
que ricura!
gracias gracias 😊
Le invito a visitar nuestra plataforma académica www.maestrocharcutero.com
Excelente video amigo... Saludos desde Puerto Ordaz Vzla
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
❤Maravilloso gracias Adelante
Si deseas aprender más de este maravilloso
Mundo de la Charcutería te dejo el link de los Programas www.maestrocharcutero.com/PECH1
Hola Marcos exelente video gracias por compartirlo un abrazo ❤
Gracias! Estamos a la orden.
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
De Verdad Excelente Video, Excelente la Explicacion Paso a Paso, Gracias por Compartir Amigo, un Abrazo desde Venezuela.
es el mejor que he visto. Bravo;
Hola Felícia! Muchas gracias 🙌🏿 te dejo invitada a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com/store
Gracias por los videos.si sigues asi.va ser el mejor canal del tema por lejos.en la espera por los fermentados.saludos de un Charcutero de Uruguay.
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Muy bueno muy bien explicado muy agradecido por haberme hecho aprender la realidad de hacer un jamón...
De nada
Te invito a visitar mi plataforma educativa
www.maestrocharcutero.com
Excelente forma de mostrar la receta del jamón., muchas gracias. Saludos desde México
Te invito a visitar nuestra academia online www.maestrocharcutero.com
Excelente video, muy claro, muy buena explicación, me gusto mucho!!! 👌🏼👍🏻
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
UN GRAN MAESTRO MUCHAS GRACIAS POR TU INFORMACION MUY BUEN VIDEO MUCHAS GRACIAS
A la orden
Buena explicación lo felicito
Jesús te invito a nuestra nueva Plataforma Académica www.maestrocharcutero.com
@@MarcosSomana a veces no tengo tiempo ,de todas maneras gracias
Ecxelente profesor lo mejor aprendí mucho gracias
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Exelente ❤
Hola.Marcos. Saludos desde Nicaragua Estoy haciendo jamón a partir de tu presentación en el canal de Alvaro Barrientos Monteros. Este diciembre ya estoy vendiendo en mi localidad con muy buena aceptación y solo toca mejorar con tus master class en youtube las que recién acabo de descubrir. Muchas gracias. Seguro me inscribiré en alguno de tus cursos de charcuteria que ofrezcas en línea. Feliz navidad maestro y excelente año 2023..
Que maravilla! Te felicito mucho
Te dejo el link del curso que esta actualmente disponible www.maestrocharcutero.com/PECH1
Hola Marcos. Excelente explicacion. Muchas gracias. Saludos desde Argentina.
Muchas gracias Alberto 🤝🏿 Te dejo invitado a mi nueva Plataforma Académica www.maestrocharcutero.com
Quedo hermoso !!!! Muchas gracias !!!!
Gracias a ti!
Te invito a mi academia educativa www.maestrocharcutero.com
Muy bueno
Te invito a visitar mi plataforma académica
www.maestrocharcutero.com
muy bien explicado. gracias
Una nueva suscriptora. Que buen video y el profesionalismo con que trabaja. Siempre lo condimento cuando lo preparo, ya lo seguiré haciendo de esta manera. No sabia lo de la temperatura. Muchisimas gracias.
Te invitamos a conocer nuestra plataforma educativa www.maestrocharcutero.com
❤🎉 😂
Excelente 👌
Te invito a visitar mi plataforma académica online
www.maestrocharcutero.com
excelente felicitaciones
Gracias bro!
Súper. todo... Y me gustaría ver un vídeo de como hacer jamón de cerdo en molde , para tajar . El que es cuadrado y sar con el queso tajado
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Que hermosos equipos
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com
Perfecta explicación que buen profe.
Gracias por apoyarnos en nuestro canal, lo hacemos con todo el cariño.
Te invito a visitar mi academia online en www.maestrocharcutero.com
Máster total 👏👏👏👏👏🍾
Genial, excelente!!! Saludos desde Villa Allende Córdoba Argentina
Estamos retomando el atendimiento por el canal de UA-cam después de mucho tiempo
Te invito a comprar mi curso completo de charcutería en www.maestrocharcutero.com