НАСТОЯЩАЯ КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ !ПЯНСЕ ,МАНДУ С КИМЧИ.김치왕만두,미친만두.
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- 김치만두-это пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд. Манду пянсе - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторский рецепт ;
#манду#пянсе#김치만두#미친만두#пельменинапару#пельменипокорейски#корейскаякухня
Ингредиенты:
на тесто простое;
мука 200 г
картофельный крахмал 50 г
соль 4 г
вода горячая 160 мл
на тесто горькое:
мука 200 г
картофельный крахмал 50 г
красный молотый перец 2 с.л
соль 4г
горячая вода 160 мл
ДЛЯ НАЧИНКИ:
говяжий фарш 400 г
кимчи 470 г
лук репчатый 100г
зеленый лук 50 г
чеснок 30 г
тофу 200г(두부)
крахмальная лапша 100г(당면)
черный перец
соль 10 г
сливовый сироп 1 с.л(매실)
красный молотый перец 2 с.л
кунжутное масло 2 с.л
соевый соус 1 с.л(간장)
Ingredients:
on the dough is simple;
flour 200 g
potato starch 50 g
salt 4 g
hot water 160 ml
for bitter dough:
flour 200 g
potato starch 50 g
ground red pepper 2 tbsp
salt 4g
hot water 160 ml
FOR FILLING:
ground beef 400 g
kimchi 470 g
onion 100g
green onions 50 g
garlic 30 g
tofu 200g (두부)
starch noodles 100g (당면)
black pepper
salt 10 g
plum syrup 1 tbsp (매실)
ground red pepper 2 tbsp
sesame oil 2 tbsp
soy sauce 1 tbsp (간장)
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
Друзья, не стесняйтесь оставлять свои комментарии по этому ролику! Всего пару секунд уделите, чтобы поставить лайк или дизлайк! Не оставайтесь равнодушными! Спасибо!
Давно искала рецепт таких манду,часто видела на ютубе мокпанг, как корейцы едят на камеру такие пельмени,и вот наконец смогу тоже приготовить их.Спасибо что поделились рецептом!😋
Спасибо)))
Спасибо. Необычно. А если тесто делаю больше , то крахмал рассчитать из этой пропорции ?
Можно добавить крахмал чуть больше,или муки .Я рассчитывала мука 200г + 50 г крахмала.
Сегодня делала манты с таким текстом, очень понравились. С тестом очень приятно работать, единственное мое упущение, крахмал плохо распустила и Были комочки, ещё тесто делала из расчета на 1,2 кг муки ( семья у меня большая). Спасибо вам за рецепт!!!
Да ,хорошо потрудились !Лепить так много не легко! Спасибо за ваш честный отзыв!
Возьму идею подкращивать тесто в коасный цвет на заметку 👍 только сделаю с минимальной остротой
Сливовый сироп ещё бы узнать где купить online
Обожаю вашу кухню с острым перцем тесто не рискну а белый вариант попробую спасибо
Для нас это необычное блюдо и название не очень то.🙏
Хочу попробовать сделать такие, только большущие манду, с размером ладони
Наверное, очень вкусно !!!
Аппетитные и красивенькие, очень хочется попробовать тоже.Начинка интересная,без тофу бы было бы лучше,но это га мой вкус.
Спасибо за ваш честный отзыв.
Спасибо!!
Очень вкусные!!👏👍🤗😋
Супер, такие еще не пробовала. Аппетитно выглядит, ночью опасно смотреть😂😂😂, прям захотелось😍. Попробую такое тесто приговить, а фарш не проблема.
Да ,начинка может быть любая.
@@Asianfood88 начинка мне понравилась ваша, я имею ввиду, что ее легко приготовить, а вот тесто с крахмалом еще не разу не готовила.
@@HamidaR.S Можно и не добавлять крахмал,а сделать просто из муки тесто,если вы не работали с крахмалом.
Здравствуйте!!!! Вы просто находка!!!! Спасибо большое!!!! Всё очень классно!!!!
СПАСИБО! 👏🙏
Вкуснятина неимоверная!!! Спасибо большое!!!
А почему обязательно крахмал разводить кипятком?
Крахмал, залитый кипятком, набухает и становится клейким. Это свойство крахмала используют как загуститель.
Какая молодец хозяюшка, как умело работают её руки. Спасибо большое за подробный рецепт. Выглядит очень вкусно. Никогда ничего подобного не пробовала, обязательно приготовлю по Вашему рецепту
У нас в Казахстане манты манду не называют и мы русские обожаем манты уксусом польем с красным персиком скажут вредно ну а манты с тыквой это для больных язвенников гипертонников диабетиков приятного аппетита манты это вкусно откусил и сочный жир течёт и вкусно 😋
Спасибо за рецепт!думаю будет вкусно👍
Не сомневайтесь;)
Наталья, как всегда супер. Спасибо.
СПАСИБО!
Спасибо за рецепт!! Ела такое в Корее, соскучилась по корейской еде.. надо приготовить!!
Удачи!👏👍