Друзья, по поводу ПЕРЦА! 400 граммов это может быть очень много для большинства. Измеряйте дозировку в стаканах. Кладите два стакана объемом 200 мл. на 2 кг капусты! Именно столько я кладу в этом рецепте. Либо если боитесь что будет остро, можете ограничиться одним стаканом! ВАЖНО! Красный перец используется Кочукару, он не такой жгучий как Чили!
ПОЖАЛУЙСТА, дайте ссылку на хороший перец именно для кимчи, красного цвета и средней остроты, я покупаю обычный чили острый порошок в пятерочке! Но это НЕ подходить ибо он очень ядреный и по цвету кимчи получается совсем не красное!
Благодарю за рецепт .Приготовила . Оказалось мало . Так вкусно . Угостила зятя . Просит рецепт . Скинула это видео . Делала все по рецепту. Все ингредиенты купила . Рис в кофемолке молола для муки
@@FORGIVE123N не знал что в Португалии нет рисовой муки, в России есть марка Гранец, они много разной муки производят, ну и всё это можно купить на Озон и ВБ
Жил раньше в корейском посёлке. Напротив меня жила бабушка кореянка, аме я её звал. Так она из круглокачанной капусты кимчи делала. По несколько двухсотлитровых бочек на зиму. Я ей летом воду флягами с колонки возил для полива огорода, она меня этим блюдом угощала в плату. Очень любил я кимчи из её рук. Капуста и хлеб, больше мне ничего и не надо было
Я родом из Южно- Сахалинска и в далеком детстве- это конец 60х, чимчу продавали корейцы из большущих бочек на развес на весах- уточках( кто помнит) Взвешивали, а потом зачерпывали рассол тарелкой и вливали в пакет с чимчой. Ооооо! Съедалось влет, а рассол просто выпивали- он краснющий, огнющий и ничего- ни желудки не бастовали и простуда обходила стороной! И еще пенсе обалденное было, его общепит СОВЕТСКИЙ- представляете! - слямзил рецепт и в киосках продавали горячее пенсе, очереди стояли! И физику у нас во 2 школе тогда преподавал Александр Сергеевич- кореец по национальности- супер учитель! Понесло меня от чимчи и воспоминаний, с ней связанных! Всем такой же остринки от жизни и большущее спасибо за позитив Денису!
Оха с вами )) я намного моложе, но ким-чи, моя любимая закуска. Сейчас живу в Челябинской области, и очень скучаю по ким-чи. Буду пробовать готовить на выходных.
@@НиколайБереговой-д3ф Я приготовила месяц назад- на 3.5 кг пекинской капусты взяла сперва 100 гр перца кочукару, потом еще добавила соточку, ну и дайкончик с чесноком и морковкой Поскольку стояла жара, то на ферментации (вне холодильника )у меня постояла сперва 8 часов и пузырики только- только единичные появились, я оставила ее до вечера и ушла на работу … Пришла, а там- весь стол красивый такой и аромат! Скорей в холодильник эту фонтанирующее чудо, подрасстроилась слегка, что кислотно получится, но холод утихомирил и кислотность и мои переживания, все нормализовалось и получилось обалденно! Теперь жду осени, когда пекинка будет упругой, наштампую… Кстати, отличные на озоне для нее контейнера с прессом, хотя и 3лбанки с широким горлом тоже норм. Хорошей чимчи- кимчи!
Готовлю кимчи, уже 4раз, закуска панчан, просто бомба, всё делала по рецепту, уже не могу без корейской кухни. Денис вы супер повар, рассказчик, диктор, комментатор, правильно поставленная речь, отличная подача материала, сервировка. А ещё я узнала что вы музыкант. Обожаю вас спасибо за труд.
Не знаю, насколько правильный вкус у меня получился, но потрясающе вкусно!!! В детстве мамина подруга кореянка угощала нас всегда, и теперь я сделала сама - очень похоже, атмосфера праздника из детства. Сижу, жую, радуюсь. Доча в ужасе - рот горит!!!😂 СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ, ЗА ВАШ ТРУД!!!
Жили на Сахалине с корейцами, очень много вкусностей теперь переняли от них,научили как делать. Удивительный народ,сколько же у них много острых блюд вкусняшек😊
Мне 48 лет, русский, к острому приучен не был, как максимум аджика. Но всегда любил продукты со специфическим запахом: вяленая рыба с душком, сыр бри. В первый раз три месяца назад сделал кимчи. Как оказалось это мощное наркотическое средство, потому как когда заканчивается, наступает ломка)) Тут тебе и острота и мощный вкусовой букет, ферментированных овощей, перца, чеснока , яблок, груш, рыбного соуса. Теперь в холодильнике всегда стоит 5 литровый контейнер. Делаю в том числе из белокочанной капусты, тоже нормально выходит. Но если удается найти хорошую пекинку, то это совсем ,что надо. В каждый прием пищи я обязательно включаю ким-чи. Зимой греет, улучшает настроение, кожа лучше становится, кишки лучше работают. Раньше не мог есть редьку, редиску, скручивало желчный. А от этого продукта, хоть бы хны) Многочисленные дамы моего семейства каждый день требуют яичницу с кимчи) Спасибо , дружище, за прекрасный рецепт.
В СССР когда не было корейской капусты использовали белокочанную, разница чувствовалась, но как говориться на безрыбьи и рак рыба. Да наркотик мощный если присел соскочить нереально. Попробуй чимчи с пловом или бешпармаком улёт полный. Жареная картошка с чимчи это нечто. А самый Топ это корейский супчик, рис 🍚 с водой и чимчи Блаженство👌 И ещё обычно когда много делают заготавливают с осени и кушают до весны, если остаётся немного и начинает портиться не выкидывай, берёшь промываешь мелко нарезаешь и обжариваем на растительном масле это будет БОМБА!
@@АрхимедСократСпасибо за рецепты. Попробую. Купил на днях перцовую пасту. Думал острая будет, а оказалось повидло перцовое. У меня кимчи сильно острее получается, но перцовая паста тоже вкусная штучка. Попробовал подмешал в кимчи, мне понравилось сочетание. Кто-то писал, что мешает пасту с майонезом, мне показалось не очень.
А я чеченка, выросла в Казахстане, у нас в городке-спутнике Алматы много корейцев, и я с детства, когда в субботу ходила на базар овощной, там всегда упрашивала маму купить мне «чимчу», так у нас называли нарезанные соломкой морковь и редьку с красным перцем, маленькая тарелочка стоила 1 рубль. Она была такой острой, я ее ела, а потом рот горел. А такой кимчи у нас не продавали. И сейчас очень люблю острое, но, конечно, столько перца будет много. Попробую сделать.
Я приготовила, но кое-что изменила по своему вкусу, добавила смесь из соевой и перцовой пасты, много чеснока и перца, ещё немного мёда, получилось ооооочень остро, но настолько вкусно, что можно в качестве последнего блюда перед казнью попросить
Я до 25 лет пожил в Казахстане. лучший друг детства был кореец. Помню не забываемый кухню его мамы. Я теперь много лет живу в Америке пробовал бесконечно много видов Кимчи. Впервые попробовал сделать сам по вашим рецепту. Превзошел 🎉все ожидания. Спасибо огромное
Прожил на Дальнем востоке более 20 лет и Корейскую как и любую азиатскую, просто обожаю! Бабушка рассказывала ,когда в 50-х,жили в Корее,(муж был военный), то ее , местная кореянка учила, всяким корейским премудростям кухни, в том числе и как готовить кимчи.
Пердак горит,но душа требует еще...обожаю такие штуки...и да,моими соседями 21 год были корейцы по фамилии Ким и у нас была большая диаспора корейцев...)
Приготовила кимчи по вашему рецепту. Сделала все в точности, как вы показываете в видео, только добавила 1 стакан перца. Ну что могу сказать в итоге… кимчи получилось просто нереально вкусное! Кажется вкуснее я еще не ела. Огромное спасибо за рецепт ❤️ Муж в восторге
Впервые попробовала кимчи в Китае в корейском ресторане, я думала у меня от остроты не то что язык, уши отвалятся. Но именно после кимчи я влюбилась в азиатскую кухню, ну а кимчи просто моя любовь. Теперь буду готовить дома, спасибо Денис
В центральном Казахстане прошло моё детство, и мы часто выбегали на улицу с большим куском хлеба чем нибудь намазанным, часто коброй (хреновиной), или какой нибудь сладостью, и все друг с другом делились, давали откусить, и только у корейских друзей мы не просили поделиться, все знали, что там такооое на хлеб намазано, что рот выжжет. 😊
Денис, ваш рецепт шикарен! Первый раз попробовала сделать 2 кг. Какое же вкусное кимчи получилось...Причем, чем дольше оно ферментировалось, тем вкуснее становилось:) поэтому к окончанию первой партии я закупилась контейнером с прессом и заготовила уже 6 кг. Спасибо огромное за ваш контент! Рецепты и подача на высоком уровне. После каждого видео хочется бежать готовить очередную корейскую вкуснятину:)
Прекрасная подача материала! Все чётко рассказано, показано. Без рекламы главное. Я как смотрю что идёт рецепт с рекламой, сразу нет настроения дальше смотреть, не знаю почему. А тут все грамотно, чётко, ясно. Молодец шеф повар! Всех благ!
реклама это чтобы автор канала денежку получал и жальше радовал вас рецептами, не нравится реклама выключайте звук на ее время либо перематывайте. Бесплатно никто работать не обязан))) Добра вам
У нас в Грозном на базаре ,были ряды, где стояли продавцы корейцы .Друзья, я вам скажу, мимо этих рядов пройти было невозможна. Настолька ароматы стояли от различных салатов !Спасибо за рецепт !
Добрый день! Добавьте, пожалуйста, в перечне компонентов слово КОЧУКАРУ. Чтобы никто не наступил на мои грабли. Купила кило перца под ваш рецепт. Только ЧИЛИ. В результате имею банку кимчи, от которой можно прикуривать)))
я использовал заправку, на которой всё было по-карейски. прям ни одной русской буквы. мне порекомендовал продавец на 750грамм пекинской капусты её использовать. попробовав получившееся, я добавил сразу ещё столько же капусты, но всё равно было так остро, что даже выходило с огоньком))) крч, я прочувствовал как это, когда пукан подгорает))))
Я добавила каенский перец 😂 подумала «он же такой острый, кину только ложечку», а потом: «ну а видео он же пол ведра кладет, наверное ложки мало будет». Бахнула 3 😂 оральный и анальный пожар неделю тушили, кисти так и не доели, даже пытались с покупным не острым разбавлять. 🤦♀️ год вот питались покупным, появилось вдохновение снова попробовать… 😂😂😂
Денис, спасибо вам огромное! Прямо сейчас готовлю кимчи уже третий раз и результат необыкновенный! Недавно друзья вернулись из отпуска в Корее и к моей радости сказали, что кимчи там и по вашему рецепту ничем не отличаются 😌 Давняя мечта и пунктик осуществились 🎉
Советские корейцы клали капусту на 2 дня в сильный солевой раствор, иначе она не просолеет. А потом промывали и промазывали. Есть можно через неделю, а лучший вкус через 2-3 недели.
Сделала по этому рецепту кимчи, только нарезала на кусочки, как во втором рецепте, и добавила яблоко, т.к.оно валялось очень давно в холодильнике. Не знаю даже что сказать по поводу получившегося (раньше никогда не пробовала кимчи, т.ч не знаю его вкус) - это просто наркотик какой то. Даже решив, что сегодня мне кимчи не подходит к блюду, я ловлю себя на том, что уже тащу контейнер с кимчи из холодильника. Ну не остановиться. Хватило мне его на месяц, правда я угощала всех кто хотел. Буду сейчас готовить вторую порцию. Денис, большое спасибо! Очень приятно Вас слушать. Подписалась на Вас в телеге, наблюдала за поездкой в Корею. Просто здорово! Продолжайте выкладывать разные ролики и балуйте нас новыми рецептами!
Брала ваше приготовление за основу, но пасту покупала готовую на озоне. Единственное, что у меня за 36 часов не забродило активно, как у вас в видео (наверно из-за температуры на кухне-18-19 градусов всего). Стала читать в интернете, искать информацию сколько максимально можно держать кимчи при комнатной температуре (делала первый раз, было страшно испортить) и наткнулась на статью, где указано, что можно держать кимчи при комнатной температуре до тех пор, пока не понравится её уровень кислости. Я так и стала делать. После 2 суток, как капуста бродила, начала снимать пробу каждый день и на 4 день мне понравилось больше всего, после этого я убрала на сутки в холодильник и уже потом ела.
@@GrafRoss кислоту вырабатывают молочнокислые бактерии с помощью которых и происходит процесс ферментации, а им нужно тепло, убрав в холодильник процесс ферментации останавливается
После двух лет работы в Ю. Корее я стал фанатом корейской кухни. Часто ходим с семьей в корейские ресторанчики, коих сейчас много в Алмате. Рамен - это вообще почти культовое блюдо. А сегодня я, по вашему рецепту, приготовил ким чи. Завтра попробуем, что у меня получилось. А вам всего самого хорошего и процветания канала.
Спасибо за рецепт, зафигачил 5 кг капусты, получилось обалденно вкусно. Все делал по рецепту с учетом пропорций, единственное - заменил дайкон обыкновенной репой. Результат - 10/10 лучше, чем в большинстве ресторанов, где я бывал. Фудкору респект!
я уже больше 2 лет делаю кимчи по такому же рецепту, может только пропорции другие) обожаю кимчи, особенно очень ферментированное, я всегда делаю из 6 кг капусты, что бы надолго хватило) и обычно делаю одна, иногда только прошу помочь мужа почистить чеснок, так как очень много его надо)) кимчи это лучшее что я когда либо готовила, жить без него не могу)
Самое понятное видео, по приготовлению Кимчи . Обязательно приготовлю, тк уже неделю ищу тот рецепт ,который зацепит. Ваше видео зацепило, вкусно выглядит. Спасибо 👍👍👍
Круто ! Я с дальнего востока ,очень дальнего! С Сахалина ! Всю жизнь ем кимчи!очень её люблю! У нас она называется чимча! По «русски» .это как Тойота краун у нас говорят Кроун!
У нас был преподаватель Сынгын Сынчирович, мы звали его Чимчировичь. Он нам рассказывал историю, как корейцы оказались в Казахстане. Многострадальный народ, достойный уважения! А мой личный опыт показывает, что корейцы очень трудолюбивы и настойчивы в достижении цели. В нашем казахстанском интернационале было много друзей корейцев, но жизнь разбросала нас. Я классно готовлю корейские блюда, кстати.
Добрый день, приготовил все точно по рецепту, перец положил 200 гр. Вот пишу после дегустации, ферментировалась при комнатной температуре 36 часов. Результат - это самый вкусный из всех, что пробовал раньше. Готовить очень просто. Денис, благодарю вас за все, что делаете для нас.
Спасибо огромное , Денис, за рецепт! Я уже год пыталась в разных вариантах сделать вкусноту, но постоянно было что-то не то(( В этот раз делала все четко по вашему рецепту, еще и кочукару купила. Сказать, что в восторге ничего не сказать! Прям идеально на мой вкус и очень просто. Спасибо еще раз.
Сделал все по рецепту, получилось невероятно вкусное кимчхи, просто объедение. Но при отсутствии перца кочукару я добавил 50гр красного перца чили мелкого помола и 50гр крупного помола, получилось тоже очень вкусно, просто огонь! Сейчас доедаем, и я заказал кочукару, буду делать 4 кг кимчхи, думаю будет еще вкуснее)) спасибо, Денис, шикарная подача информации!
Я в детстве жила в Казахстане и там моя тётя каждую осень готовила кимчи в деревянной большой бочке. Кимчи было страшно острое, но я его так любила, ела как я не знаю кто 😂😂, а ведь я была ребёнком. 7-8-9-10 лет. Когда мне было 11лет, меня уже привезли домой в Чечню. Но кимчи не могу забыть. В Москве иногда покупала на рынке где соленья. Но там не все готовили вкусно. Теперь, купила сегодня капусту и зашла в Ютуб, посмотреть как его правильно готовить. ❤🥰
Пол года назад приготовила капусту кимчи по Вашему рецепту. Получилось замечательно. Чем дольше простояла, тем крепче становилась. Просмотрела видео ещё раз, буду готовить снова. Спасибо!
Только что приготовила кимчи и не смотря на то что ему еще нужно пару дней мариноваться, оно невероятно вкусное и острое. Добавила лишь часть перца и этого даже оказалось много, но это так вкусно!
Смотрю не только раз в месяц, когда собираюсь готовить, и не потому, что все время забываю, а потому, что просто приятно смотреть😊 прям , не хуже айдола , ну вот - пряяятно, и вид, и голос, и руки...❤❤❤
a kakaya alternativa risoviy muki? ya neskolko let gotovlu kimchi (vsya semiya i druziya ee obozhaut) i nikogda ne dobovlala nikakoi muki. prosto vse produkti peremeshivau v blendere (krasniy perec, luk, chesnok imbir', yabloko, grushu (vmesto sahara) i natirau listi kapusti.
Соевый соус не альтернатива! Это вообще не кимчи! Можно менять многое но не рыбный соус! Если не нравиться магазинный то можно купить ингридиенты и сварить самому но без него это совсем не кимчи!
@@krisru9484обычная мука, многие готовят из нее, без разницы совсем. Рисовая мука у них потому что в Корее вообще рис вместо обычной нашей пшеницы растет и у них это наиболее доступный испокон века продукт а не потому что заменить нельзя))
@@Трейдинг_МунБот тут многие кимчи ни разу не готовили, а вы предлагаете рыбный соус сделать самостоятельно?! Это же длительный процесс ферментации рыбы, а не отвар из минтая 🤔😏
Неоднократно готовила по этому рецепту, всегда получалось. Вкусно - ум отъешь! Спасибо за подробный пошаговый мануал, с ним очень просто всё сделать правильно.
Долго искала простой и понятный рецепт кимчи. Теперь счастлива) Отличное видео, ничего лишнего, приятно смотреть и слушать. Спасибо вам, процветания каналу!
@@user-dom2vin он продается во всех интернет магазинах,на том же озоне он есть,у нас в Краснодаре его в хороших супермаркетах типа,ленты,окея,ашана,табриса продают
Блюдо замечательное ! Респект автору который говорил по существу(без болтовни) и было интересно...Удачи! Ешьте корейские блюда и будете жить без болезней.
Сделал кимчи по твоему рецепту, просто бомба получилось с первого раза, единственно я держал при комнатной температуре 4 дня! Спасибо тебе за твой труд, привет с Хабаровска
Доширак со вкусом кимчи - мой любимый вкус, честно говоря не знал, что кимчи - это ещё и главное корейское блюдо :) Спасибо за рецепт, обязательно попробую)
Мне бы этой порции из одной капусты хватило бы на неделю, максимум на полторы. Очень люблю острое, особенно Ким чи. Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать
Дорогой Денис! Сегодня приготовила кимчи по твоему рецепту и жду с нетерпением вкусного результата! Огромная тебе благодарность за твою работу, в которую ты вкладываешь всю свою душу❤
Я когда-то нашел рецепт, очень похожий на этот, по ингридиентам 1 в 1, но с нюансами: Для засолки готовится тузлук (крепкий соляной расствор) и в нем четверти кочанов засаливаются на 1 сутки. После чего промываются, отжимаются и нарезаются сразу на лепестки, которыми вы планируете Кимчхи есть - и эта нарезанная капуста соединяется и перемешивается с приготовленной пастой - во-первых - нет проблем с промазыванием, во-вторых - гораздо удобнее потом брать для употребления.
@@Александра-я4ц Мне отжимать удобнее все же не нарезанную капусту - это гораздо быстрее, чем возиться с нарезанной. А тк готовлю я сразу килограмм 10 кимчхи - возиться с друшлаком...немного гемморойно. А резать просоленные качаны ничуть не сложнее, чем свежие - скорее даже проще. Но вы можете делать так, как удобно вам.
Пишут " захлебнулись слюной" , я - " ну , конечно!")))) На 7.51 минуте- дикое слюноотделение. Пошла заказывать все ингредиенты....Благодарю автора и конечно, комментаторов, которые уже приготовили и оставили отзывы, и именно благодаря вам идешь и тоже пробуешь приготовить. ❤
Странно,что только сейчас выпало видео, в рекомендациях. Спасибо. Рецепт шикарный, в обход готовой пасты кимчи. Взял на заметку,может когда-то сделаю. Корейская кухня вкуснейшая, периодически перепродали вкусняшки, от друга корейца.
От души всем желаю кушать натуральную и полезную пищу как кимчи,и конечно де осрбая благодарность велушему канала за такой прекрасный рецкпт корейской кухни, она действительно у них шикарная а главное полезная...
Денис, ты Гений ✌ Готовлю кимчи по твоему рецепту😊 Это превосходная и незаменимая закуска 👍 И с борщом, и с супом, и с рисом, и с пюре, .... Ешь с чем хочется ❤ Раньше покупала на рынках, но твой рецепт, просто объедение 🔥 Спасибо 😍
Очень люблю корейскую кухню, с детства вырос с корейцами😁 делаю всегда по этому рецепту, получается всегда бомба 😋 ещё добавил от себя, помолол кореандр и порезал кинзу😁👍
Денис у тебя красивые руки 😊. Сегодня сделала первый раз в жизни по твоему рецепту кимчи. Вчера муж кореец, сделал по своему, теперь посмотрим чья вкуснее. Я уверена что по твоему рецепту! Ждём до завтрашнего вечера
Спасибо Вам огромное !!!! Видео очень вовремя вышло ! Как раз хотела приготовить но не могла найти подходящий рецепт ! Спасибо большое ! Ваш канал для меня просто находка ! Все рецепты доступно , быстро (без «Воды» )и ясно объясняются! Самое главное смотреть до конца , так как всегда даёте полезный совет !
@@Guitar-Geek да сделала ))) отлично , очень похоже на то что я покупала на сайте в корейском магазине ))) сейчас уже доедаем вторую порцию ))) и планирую мариновать уже третий раз )) в этот раз буду делать глобально ))) а то по 2 кочана когда делаю заканчивается быстро ))))
Денис, спасибо огромное за рецепт! Простой, понятный, из доступных ингредиентов, и в итоге - тот самый вкус кимчи. Уже доедаем вторую партию, даже подсадили на кимчи далеких от корейской кухни родителей))
делаю тоже самое ток добавляю корейскую перцовую пасту пару ложек !!и для удобства капусту сразу режу перед закваской ! а вот сахар не добавляю вместо него сладкий криветочный соевый соус тоже пару ложек !!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо Денис, очень подробно и доходчиво! И за грамотную речь, которому нужно поучиться многим молодым носителям этого великого и могучего языка. Подписку оформил, буду применять твои рецепты в быту. Будем ждать новые видео👍
Наготовила по Вашему рецепту уже кило 15 капусты. Пристрастилась использовать для супа с кимчи, поэтому теперь готовить надо больше 😂. Всегда все получается нереально вкусно В первый раз взяла не кочукару , а китайский чили... Туши свет, сливай масло, конечно, поэтому для любителей сжечь рот советую 🤣
Нужно попробовать. Случайно наткнулась на ваш канал, теперь с удовольствием вас смотрю. Вы очень грамотно, просто всё рассказываете, всегда с позитивом 👍 Все ингредиенты расписываете, ещё и таймкоды есть, это вообще удобно. А рецепты вообще 🔥🔥🔥
Друзья, по поводу ПЕРЦА!
400 граммов это может быть очень много для большинства. Измеряйте дозировку в стаканах. Кладите два стакана объемом 200 мл. на 2 кг капусты! Именно столько я кладу в этом рецепте. Либо если боитесь что будет остро, можете ограничиться одним стаканом!
ВАЖНО! Красный перец используется Кочукару, он не такой жгучий как Чили!
Перец острый?
ПОЖАЛУЙСТА, дайте ссылку на хороший перец именно для кимчи, красного цвета и средней остроты, я покупаю обычный чили острый порошок в пятерочке! Но это НЕ подходить ибо он очень ядреный и по цвету кимчи получается совсем не красное!
@@halandrey1 кочукару называется, загуглите и закажите. Я использовал острую паприку, как замену, она среднеострая
А я захреначила по весу и думаю что это так густо у меня, эх поздно я этот коммент увидела...
@@МарияШест-у6с можно разбавить)
Спасибо! Заменил несколько ингредиентов , получилась жареная картошка , но тоже очень вкусно!)))
🤣🤣🤣🤣🤣👍
Гениально!!! 🤣🤣🤣
Вот и я о том же - делать нечего таким заниматься
Дели спиноза?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Сижу, смотрю засолку капусты, вот и пенсия подкралась незаметно...
Ахахаха) неее, прекращай, это не так)
Ешь кимчи , не умирай
💯🤣
То чувство , когда пошел нсначало за дайконом
@@moggotmoggot4916 сначалА за редькой
Благодарю за рецепт .Приготовила . Оказалось мало . Так вкусно . Угостила зятя . Просит рецепт . Скинула это видео . Делала все по рецепту. Все ингредиенты купила . Рис в кофемолке молола для муки
Пшеничная тоже хорошо подходит
@@alexrussian712зачем мучаться, есть готовая
@@romanchekin7128 это не то совсем, поверьте
Блин, спасибо что подсказали, как я сам не догадался.э, рис в блендере и готово. У нас рисовую муку днём с огнём не сыщешь в Португалии.
@@FORGIVE123N не знал что в Португалии нет рисовой муки, в России есть марка Гранец, они много разной муки производят, ну и всё это можно купить на Озон и ВБ
Благодврю за грамотную речь, парень! Приятный голос, приятный мужчина, красивые руки☺
Ну да
Дамы о своём..., здесь так то про еду.
Одно другому не мешает 😅❤@@АльбертТимофеев-щ1ц
Жил раньше в корейском посёлке. Напротив меня жила бабушка кореянка, аме я её звал. Так она из круглокачанной капусты кимчи делала. По несколько двухсотлитровых бочек на зиму. Я ей летом воду флягами с колонки возил для полива огорода, она меня этим блюдом угощала в плату. Очень любил я кимчи из её рук. Капуста и хлеб, больше мне ничего и не надо было
Делают наши корейцы из такой капусты да, но это вынужденная мера, не более
Так тепло стало на душе от вашего комментария🥰
Захотелось теперь и белокочанную так сделать, но она наверное жестковата будет… не просто так наша капуста ферментированная хрустит 😃
@@Bobreneva_tour я сделала, ну да, хрустит ,но очень вкусно, так же добавляю в многие блюда при готовке
@@Bobreneva_tourранние сорта нужно брать...
Я родом из Южно- Сахалинска и в далеком детстве- это конец 60х, чимчу продавали корейцы из большущих бочек на развес на весах- уточках( кто помнит) Взвешивали, а потом зачерпывали рассол тарелкой и вливали в пакет с чимчой. Ооооо! Съедалось влет, а рассол просто выпивали- он краснющий, огнющий и ничего- ни желудки не бастовали и простуда обходила стороной! И еще пенсе обалденное было, его общепит СОВЕТСКИЙ- представляете! - слямзил рецепт и в киосках продавали горячее пенсе, очереди стояли!
И физику у нас во 2 школе тогда преподавал Александр Сергеевич- кореец по национальности- супер учитель!
Понесло меня от чимчи и воспоминаний, с ней связанных!
Всем такой же остринки от жизни и большущее спасибо за позитив Денису!
Холмск тоже помнит!
Во Владивостоке только пянсе, но не вкусное уже 🥹
Оха с вами )) я намного моложе, но ким-чи, моя любимая закуска. Сейчас живу в Челябинской области, и очень скучаю по ким-чи. Буду пробовать готовить на выходных.
@@НиколайБереговой-д3ф Я приготовила месяц назад- на 3.5 кг пекинской капусты взяла сперва 100 гр перца кочукару, потом еще добавила соточку, ну и дайкончик с чесноком и морковкой Поскольку стояла жара, то на ферментации (вне холодильника )у меня постояла сперва 8 часов и пузырики только- только единичные появились, я оставила ее до вечера и ушла на работу … Пришла, а там- весь стол красивый такой и аромат! Скорей в холодильник эту фонтанирующее чудо, подрасстроилась слегка, что кислотно получится, но холод утихомирил и кислотность и мои переживания, все нормализовалось и получилось обалденно! Теперь жду осени, когда пекинка будет упругой, наштампую… Кстати, отличные на озоне для нее контейнера с прессом, хотя и 3лбанки с широким горлом тоже норм. Хорошей чимчи- кимчи!
Да, всё так и было😄
Готовлю кимчи, уже 4раз, закуска панчан, просто бомба, всё делала по рецепту, уже не могу без корейской кухни. Денис вы супер повар, рассказчик, диктор, комментатор, правильно поставленная речь, отличная подача материала, сервировка. А ещё я узнала что вы музыкант. Обожаю вас спасибо за труд.
Спасибо, очень приятно 🙂🙂🙂
Теб нужно жрать капусту без ножа. Как предки, полусвареную.
Как ты это съел 300 грамм перца очень остро @@foodkor
Все получилось! Никому запах не понравился, который стоял в доме, но я знала, что оно того стоит. Очень вкусно! Спасибо!
Не знаю, насколько правильный вкус у меня получился, но потрясающе вкусно!!! В детстве мамина подруга кореянка угощала нас всегда, и теперь я сделала сама - очень похоже, атмосфера праздника из детства. Сижу, жую, радуюсь. Доча в ужасе - рот горит!!!😂 СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ЗА ВСЕ РЕЦЕПТЫ, ЗА ВАШ ТРУД!!!
😂😊
Меньше перца ложите, сама делаю корейские салаты, но перец вношу постепенно в меру.
Кимчи без достаточного перца, это не кимчи😂
Это квашенная капуста,только острая???😮
Что же вы огнетушитель не приготовили?
Прямо двойное удовольствие - от рецепта и от Вашей манеры изложения
Спасибо)
согласен, манера и профессиональный сленг на уровне🤢🤢🤢 прям кайфанул🤮🤮🤮
Наверное, как двойное проникновение?
Жили на Сахалине с корейцами, очень много вкусностей теперь переняли от них,научили как делать. Удивительный народ,сколько же у них много острых блюд вкусняшек😊
Мне 48 лет, русский, к острому приучен не был, как максимум аджика. Но всегда любил продукты со специфическим запахом: вяленая рыба с душком, сыр бри.
В первый раз три месяца назад сделал кимчи.
Как оказалось это мощное наркотическое средство, потому как когда заканчивается, наступает ломка))
Тут тебе и острота и мощный вкусовой букет, ферментированных овощей, перца, чеснока , яблок, груш, рыбного соуса.
Теперь в холодильнике всегда стоит 5 литровый контейнер.
Делаю в том числе из белокочанной капусты, тоже нормально выходит. Но если удается найти хорошую пекинку, то это совсем ,что надо.
В каждый прием пищи я обязательно включаю ким-чи. Зимой греет, улучшает настроение, кожа лучше становится, кишки лучше работают. Раньше не мог есть редьку, редиску, скручивало желчный. А от этого продукта, хоть бы хны)
Многочисленные дамы моего семейства каждый день требуют яичницу с кимчи)
Спасибо , дружище, за прекрасный рецепт.
В СССР когда не было корейской капусты использовали белокочанную, разница чувствовалась, но как говориться на безрыбьи и рак рыба. Да наркотик мощный если присел соскочить нереально. Попробуй чимчи с пловом или бешпармаком улёт полный. Жареная картошка с чимчи это нечто. А самый Топ это корейский супчик, рис 🍚 с водой и чимчи Блаженство👌 И ещё обычно когда много делают заготавливают с осени и кушают до весны, если остаётся немного и начинает портиться не выкидывай, берёшь промываешь мелко нарезаешь и обжариваем на растительном масле это будет БОМБА!
@@АрхимедСократСпасибо за рецепты. Попробую.
Купил на днях перцовую пасту. Думал острая будет, а оказалось повидло перцовое. У меня кимчи сильно острее получается, но перцовая паста тоже вкусная штучка. Попробовал подмешал в кимчи, мне понравилось сочетание. Кто-то писал, что мешает пасту с майонезом, мне показалось не очень.
А я 2 дня с толчка не слазил, и рвало. Видать жельч выходил.
@@skortitv4200 Аккуратнее, возможно обострился холецистит или панкреатит. Организмы разные у людей.
А я чеченка, выросла в Казахстане, у нас в городке-спутнике Алматы много корейцев, и я с детства, когда в субботу ходила на базар овощной, там всегда упрашивала маму купить мне «чимчу», так у нас называли нарезанные соломкой морковь и редьку с красным перцем, маленькая тарелочка стоила 1 рубль. Она была такой острой, я ее ела, а потом рот горел. А такой кимчи у нас не продавали. И сейчас очень люблю острое, но, конечно, столько перца будет много. Попробую сделать.
25 лет прожил в Казахстане и у меня было очень много друзей Корейцев.Могу сказать одно , кухня у них просто бомба !!! Люблю все блюда 👍👍👍👍
Корейцы в Казахстан что ли переезжают? А казахи наоборот?)
@@faustgod корейцев со времён СССР в Казахстане очень много
@@faustgod Историю знать надо
Согласен!!!
Я 30 лет прожил в Казахстане!!!
И тоже много друзей Корейцев))) Кухню их люблю👍
за пигоди и двор стреляю в упор! павлодар!
Я приготовила, но кое-что изменила по своему вкусу, добавила смесь из соевой и перцовой пасты, много чеснока и перца, ещё немного мёда, получилось ооооочень остро, но настолько вкусно, что можно в качестве последнего блюда перед казнью попросить
У вас получился прям другой рецепт, но уверен что он тоже отличный) Главное что вам нравится, я как-нибудь тоже попробую сделать как вы)
Рецептом не поделитесь? Спасибо.
bitte rezept дайте хочу тоже попробовать а то рыбный соус мне не знаком
Поделитесь пожалуйста рецептом!!! 🌹
Можно ваш рецепт, пожалуйста поделитесь. Какие именно перцовые и соевые пасты использовали?
Я до 25 лет пожил в Казахстане. лучший друг детства был кореец. Помню не забываемый кухню его мамы. Я теперь много лет живу в Америке пробовал бесконечно много видов Кимчи. Впервые попробовал сделать сам по вашим рецепту. Превзошел 🎉все ожидания. Спасибо огромное
Как ты ел столько перца?
Прожил на Дальнем востоке более 20 лет и Корейскую как и любую азиатскую, просто обожаю!
Бабушка рассказывала ,когда в 50-х,жили в Корее,(муж был военный), то ее , местная кореянка учила, всяким корейским премудростям кухни,
в том числе и как готовить кимчи.
Муж её Ким Ир Сен😂
Нереально шикарный рецепт.👍😍 Отлично снято,без лишней болтовни,абсолютно доступно. Спасибо за ваш труд!
Бред какой то полкило перца на 2 кг капусты
@@ДмитрийСеливерстов-п5з Денис не зря уточнил, что перец идет кочугару. Он менее острый, так что все норм.
@@НаиляМедведева-ч2ж нет не норм там с тарой 400
@@ДмитрийСеливерстов-п5з На кимчи всегда столько перца идет. Вы как будто с Луны свалились.
@@swart2640 автор признал свою ошибку читайте выше
Приготовил всё как по видео... Это ж такой аромат в доме стоит 😂😂😂. Ещё 3 часа нужно выдержать, а я уже бегаю вокруг контейнера... Огонь 👻...
¹
Как вышло?
Пердак горит,но душа требует еще...обожаю такие штуки...и да,моими соседями 21 год были корейцы по фамилии Ким и у нас была большая диаспора корейцев...)
Азамат Багатов передаёт привет
Кимчи два раза печет на входе и выходе!!!😂
Приготовила кимчи по вашему рецепту. Сделала все в точности, как вы показываете в видео, только добавила 1 стакан перца. Ну что могу сказать в итоге… кимчи получилось просто нереально вкусное! Кажется вкуснее я еще не ела. Огромное спасибо за рецепт ❤️ Муж в восторге
Один стакан это 200 грамм? Я как посмотрела цены в интернете на это кочугару так 50 евро выходит 500 грамм, это кимчи такое прям золотое выходит😢
@@julsshan Да, примерно 200 грамм, может немного больше. У нас в России на маркетплейсах стоимость 1 кг кочукару 800-1000 р.
9:49
Впервые попробовала кимчи в Китае в корейском ресторане, я думала у меня от остроты не то что язык, уши отвалятся. Но именно после кимчи я влюбилась в азиатскую кухню, ну а кимчи просто моя любовь. Теперь буду готовить дома, спасибо Денис
Всегда пожалуйста)
В центральном Казахстане прошло моё детство, и мы часто выбегали на улицу с большим куском хлеба чем нибудь намазанным, часто коброй (хреновиной), или какой нибудь сладостью, и все друг с другом делились, давали откусить, и только у корейских друзей мы не просили поделиться, все знали, что там такооое на хлеб намазано, что рот выжжет. 😊
😂
А хреновина не жжёт рот?
Слабые вы там в среднем Казахстане)) мы в Киргизии только корейское и ели)
Денис, ваш рецепт шикарен! Первый раз попробовала сделать 2 кг. Какое же вкусное кимчи получилось...Причем, чем дольше оно ферментировалось, тем вкуснее становилось:) поэтому к окончанию первой партии я закупилась контейнером с прессом и заготовила уже 6 кг. Спасибо огромное за ваш контент! Рецепты и подача на высоком уровне. После каждого видео хочется бежать готовить очередную корейскую вкуснятину:)
Всегда пожалуйста, рад что вам мой рецепт понравился)
А сколько вы добавили ингредиентов на 6 кг?
@@Satana2306 Умножьте ингредиенты из видео на три.
100ый💪
@@Satana2306 умножить на ТРИ не пытались ?! 🤣😂
Прекрасная подача материала! Все чётко рассказано, показано. Без рекламы главное. Я как смотрю что идёт рецепт с рекламой, сразу нет настроения дальше смотреть, не знаю почему. А тут все грамотно, чётко, ясно. Молодец шеф повар! Всех благ!
реклама это чтобы автор канала денежку получал и жальше радовал вас рецептами, не нравится реклама выключайте звук на ее время либо перематывайте. Бесплатно никто работать не обязан))) Добра вам
Нестандартный кореец..приятно смотреть.Корейцы какие то тощие и мимишки..ути..пути,а тут такой солидный мужчина,я в восторге!
Уже дважды готовлю кимчи, по этому рецепту!
Спасибо за такое подробное, без воды и рекламы видео
Очень, очень приятный молодой человек, удачи вам во всем.
Самый лучший и правильный рецепт! Спасибо за то что поделился рецептом! 😊
У нас в Грозном на базаре ,были ряды, где стояли продавцы корейцы .Друзья, я вам скажу, мимо этих рядов пройти было невозможна. Настолька ароматы стояли от различных салатов !Спасибо за рецепт !
und wo bist du jezt ?
Добрый день! Добавьте, пожалуйста, в перечне компонентов слово КОЧУКАРУ. Чтобы никто не наступил на мои грабли. Купила кило перца под ваш рецепт. Только ЧИЛИ. В результате имею банку кимчи, от которой можно прикуривать)))
я использовал заправку, на которой всё было по-карейски. прям ни одной русской буквы. мне порекомендовал продавец на 750грамм пекинской капусты её использовать.
попробовав получившееся, я добавил сразу ещё столько же капусты, но всё равно было так остро, что даже выходило с огоньком)))
крч, я прочувствовал как это, когда пукан подгорает))))
😂😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
🤣🤣🤣
Я добавила каенский перец 😂 подумала «он же такой острый, кину только ложечку», а потом: «ну а видео он же пол ведра кладет, наверное ложки мало будет». Бахнула 3 😂 оральный и анальный пожар неделю тушили, кисти так и не доели, даже пытались с покупным не острым разбавлять. 🤦♀️ год вот питались покупным, появилось вдохновение снова попробовать… 😂😂😂
Я наступила на те же грабли в первый раз и муж это съел. Теперь я готовлю нормально ее, с кочукару, но муж ее все равно стороной обходит😂
СТранно что это у меня в рекомендациях появилось. НО это очень крутой и подробный рецепт.Автору и диктору респект!
Большое спасибо за Ваш труд! Сделала точно по рецепту. Результат отличный, очень вкусно!
- Работаю поваром, вот уже почти 20 лет. Рецепт просто отличный. Спасибо огромное.
Денис, спасибо вам огромное! Прямо сейчас готовлю кимчи уже третий раз и результат необыкновенный! Недавно друзья вернулись из отпуска в Корее и к моей радости сказали, что кимчи там и по вашему рецепту ничем не отличаются 😌 Давняя мечта и пунктик осуществились 🎉
Советские корейцы клали капусту на 2 дня в сильный солевой раствор, иначе она не просолеет. А потом промывали и промазывали. Есть можно через неделю, а лучший вкус через 2-3 недели.
0
Сделала по этому рецепту кимчи, только нарезала на кусочки, как во втором рецепте, и добавила яблоко, т.к.оно валялось очень давно в холодильнике. Не знаю даже что сказать по поводу получившегося (раньше никогда не пробовала кимчи, т.ч не знаю его вкус) - это просто наркотик какой то. Даже решив, что сегодня мне кимчи не подходит к блюду, я ловлю себя на том, что уже тащу контейнер с кимчи из холодильника. Ну не остановиться. Хватило мне его на месяц, правда я угощала всех кто хотел. Буду сейчас готовить вторую порцию.
Денис, большое спасибо! Очень приятно Вас слушать. Подписалась на Вас в телеге, наблюдала за поездкой в Корею. Просто здорово!
Продолжайте выкладывать разные ролики и балуйте нас новыми рецептами!
Тащу контейнер 😂
Ловлю себя на том, что тащу контейнер😂 реально наркотик
Брала ваше приготовление за основу, но пасту покупала готовую на озоне. Единственное, что у меня за 36 часов не забродило активно, как у вас в видео (наверно из-за температуры на кухне-18-19 градусов всего). Стала читать в интернете, искать информацию сколько максимально можно держать кимчи при комнатной температуре (делала первый раз, было страшно испортить) и наткнулась на статью, где указано, что можно держать кимчи при комнатной температуре до тех пор, пока не понравится её уровень кислости. Я так и стала делать. После 2 суток, как капуста бродила, начала снимать пробу каждый день и на 4 день мне понравилось больше всего, после этого я убрала на сутки в холодильник и уже потом ела.
А я сразу убирал её в холодильник, так вот почему не было той кислинки
@@GrafRossАаа вот в чём секрет 😂😅
Не бродит если нет рыбного соуса
@@СатошиТрейдерв готовой пасте уже есть всё, рыбный соус в том числе, так что это не от этого было
@@GrafRoss кислоту вырабатывают молочнокислые бактерии с помощью которых и происходит процесс ферментации, а им нужно тепло, убрав в холодильник процесс ферментации останавливается
После двух лет работы в Ю. Корее я стал фанатом корейской кухни. Часто ходим с семьей в корейские ресторанчики, коих сейчас много в Алмате. Рамен - это вообще почти культовое блюдо. А сегодня я, по вашему рецепту, приготовил ким чи. Завтра попробуем, что у меня получилось. А вам всего самого хорошего и процветания канала.
Ну и что как? попробовал?
@@babangidaprotivvseh
Купил два кочена. Зделал, как по рецепту. Взял с собой на охоту. Сьели за один присест. Нас было 8 человек.
@@kaskeyln ништяк))
Спасибо за рецепт, зафигачил 5 кг капусты, получилось обалденно вкусно. Все делал по рецепту с учетом пропорций, единственное - заменил дайкон обыкновенной репой. Результат - 10/10 лучше, чем в большинстве ресторанов, где я бывал. Фудкору респект!
репой или редькой?
@@rudradobrрепой
я уже больше 2 лет делаю кимчи по такому же рецепту, может только пропорции другие) обожаю кимчи, особенно очень ферментированное, я всегда делаю из 6 кг капусты, что бы надолго хватило) и обычно делаю одна, иногда только прошу помочь мужа почистить чеснок, так как очень много его надо))
кимчи это лучшее что я когда либо готовила, жить без него не могу)
Кимчи ван лав🙂
Блин, даже так?? Надо обязательно попробовать его приготовить)
Тоже готовлю давно, но беру только по 2 кочанчика, очень мало места для хранения. Как кончается делаю ещё.
А редька обычная или нет?
@@КосмосСтас-г9о я всегда беру дайкон
Самое понятное видео, по приготовлению Кимчи . Обязательно приготовлю, тк уже неделю ищу тот рецепт ,который зацепит. Ваше видео зацепило, вкусно выглядит. Спасибо 👍👍👍
Получилось?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤вы прекрасный повар спасибо и рецепты очень понятны счастья вам мирного неба радости всем
Круто ! Я с дальнего востока ,очень дальнего! С Сахалина ! Всю жизнь ем кимчи!очень её люблю! У нас она называется чимча! По «русски» .это как Тойота краун у нас говорят Кроун!
@@vladimirvolodya Да! В Южно- Сахалинске чимча, и город Корсаков с ударением на «а», а не на «о» как в новостях
⁴⁴ццё433у3к5у551⁴❤😊
У нас был преподаватель Сынгын Сынчирович, мы звали его Чимчировичь. Он нам рассказывал историю, как корейцы оказались в Казахстане. Многострадальный народ, достойный уважения! А мой личный опыт показывает, что корейцы очень трудолюбивы и настойчивы в достижении цели. В нашем казахстанском интернационале было много друзей корейцев, но жизнь разбросала нас. Я классно готовлю корейские блюда, кстати.
Научите?
@@ariadnai8420 смотрите ютуб, там море блогеров объясняют как готовить. Я не учитель, просто Богом дано хорошо готовить.
Очень рада что нашла Вас !!!!!это самые вкусные блюда корейской кухни,простого приготовления!!!!!БЛАГОДАРЮ!!!
Спасибо автору за понятный и толковый рецепт. Подробно и без умничания. Обязательно попробую сделать по вашему рецепту. Всем добра
Почитала комменты, сижу теперь, боюсь начинать готовить… вдруг понравится… потом жить без него не смогу…🫣🤔🤣
400 г красного перца!!! Жопа в пепел !
@@mer3abec огнетушитель в помощь!
@@mer3abec 🤣🤣🤣🤣🤣🤣во насмеялась
Это точно. Я вот квашенную белокочанную не очень люблю. А кимчи ем каждый день. Как заканчивается, сразу новую порцию делаю.)
Очень вкусно 🤤 кушать лучше всего с отваренным рисом .
Добрый день, приготовил все точно по рецепту, перец положил 200 гр. Вот пишу после дегустации, ферментировалась при комнатной температуре 36 часов. Результат - это самый вкусный из всех, что пробовал раньше. Готовить очень просто. Денис, благодарю вас за все, что делаете для нас.
А перец то кочугару? Дороговат он конечно и найти сложно😮
@@julsshanна Wildberries есть
Какой месяц, я с папой за неделю схомячили… Поняла, почему Корейцы так любят ким чи - одна мысль о ней заполняет пот слюнями😁
Спасибо огромное , Денис, за рецепт! Я уже год пыталась в разных вариантах сделать вкусноту, но постоянно было что-то не то(( В этот раз делала все четко по вашему рецепту, еще и кочукару купила. Сказать, что в восторге ничего не сказать! Прям идеально на мой вкус и очень просто. Спасибо еще раз.
Очень рад, что у вас получилось) Всегда пожалуйста)
@Maryam Elimhkhanova Нет=) На 2 кг капусты использовала 250 мл перца. Слабоостро на мой вкус. Друг, например, еще чили добавляет.
5ь
0
Самая вкусная еда на свете, это ким чи, пища богов ! Спасибо корейцам за этот рецепт счастья. Я без этой капусты жить не могу !
Японское натто еще лутше .
Вам бы в продажах работать
@@katerinak5997 Спасибо Катенька, я очень люблю эту капустку..но я не продавец, я медсестра. ))
@@Еленаспремудростями у Вас талант убеждать)
Да ладно. Ничего не ела наверное кроме рюсской кухни
Господи,как это вкусно а. аромат !!! Вспомнила свою родину Казахстан
Уже не одно видео посмотрел с твоими вкуснятинами. Оказывается всё проще чем предполагалось. Благодарю за очередной рецепт и здоровья тебе.
Сделал все по рецепту, получилось невероятно вкусное кимчхи, просто объедение. Но при отсутствии перца кочукару я добавил 50гр красного перца чили мелкого помола и 50гр крупного помола, получилось тоже очень вкусно, просто огонь! Сейчас доедаем, и я заказал кочукару, буду делать 4 кг кимчхи, думаю будет еще вкуснее)) спасибо, Денис, шикарная подача информации!
Очень приятно вас слушать, нет лишних слов.И всё салаты , разные блюда готовите очень вкусно! Спасибо.
Этот рецепт стал лучшей точкой готовки из разных ингредиентов кимчи!! Спасибо Денис 🙌
Я в детстве жила в Казахстане и там моя тётя каждую осень готовила кимчи в деревянной большой бочке. Кимчи было страшно острое, но я его так любила, ела как я не знаю кто 😂😂, а ведь я была ребёнком. 7-8-9-10 лет. Когда мне было 11лет, меня уже привезли домой в Чечню. Но кимчи не могу забыть. В Москве иногда покупала на рынке где соленья. Но там не все готовили вкусно. Теперь, купила сегодня капусту и зашла в Ютуб, посмотреть как его правильно готовить. ❤🥰
Пол года назад приготовила капусту кимчи по Вашему рецепту. Получилось замечательно. Чем дольше простояла, тем крепче становилась. Просмотрела видео ещё раз, буду готовить снова. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт, приготовил и теперь немогу перестать её есть, кимчи - просто топовая закуска🔥🌶🥬
Самый идеальный рецепт. Любой сможет сделать и ничего лишнего. Спасибище!
Только что приготовила кимчи и не смотря на то что ему еще нужно пару дней мариноваться, оно невероятно вкусное и острое. Добавила лишь часть перца и этого даже оказалось много, но это так вкусно!
Смотрю не только раз в месяц, когда собираюсь готовить, и не потому, что все время забываю, а потому, что просто приятно смотреть😊 прям , не хуже айдола , ну вот - пряяятно, и вид, и голос, и руки...❤❤❤
Ох, а еще во время приготовления кимчи происходит дезинфекция помещения, очистка ауры(и всех пазух) и изгнание бесов...🤣🤣🤣
Это точно!😊😂
А вы не знали об этом?🤣🤣🤣
😂😂😂
Как велика сила самовнушения 😁
Что то пропустил священника. На какой минуте экзерцизм происходит ?
Если кто не ест рыбный соус, всегда можно заменить соевым соусом, это альтернатива. =) за рецепт респект, обязательно попробую.
Спасибо!
a kakaya alternativa risoviy muki? ya neskolko let gotovlu kimchi (vsya semiya i druziya ee obozhaut) i nikogda ne dobovlala nikakoi muki. prosto vse produkti peremeshivau v blendere (krasniy perec, luk, chesnok imbir', yabloko, grushu (vmesto sahara) i natirau listi kapusti.
Соевый соус не альтернатива!
Это вообще не кимчи!
Можно менять многое но не рыбный соус!
Если не нравиться магазинный то можно купить ингридиенты и сварить самому но без него это совсем не кимчи!
@@krisru9484обычная мука, многие готовят из нее, без разницы совсем.
Рисовая мука у них потому что в Корее вообще рис вместо обычной нашей пшеницы растет и у них это наиболее доступный испокон века продукт а не потому что заменить нельзя))
@@Трейдинг_МунБот тут многие кимчи ни разу не готовили, а вы предлагаете рыбный соус сделать самостоятельно?! Это же длительный процесс ферментации рыбы, а не отвар из минтая 🤔😏
Неоднократно готовила по этому рецепту, всегда получалось. Вкусно - ум отъешь! Спасибо за подробный пошаговый мануал, с ним очень просто всё сделать правильно.
Долго искала простой и понятный рецепт кимчи. Теперь счастлива)
Отличное видео, ничего лишнего, приятно смотреть и слушать.
Спасибо вам, процветания каналу!
Спасибо вам за добрые слова😊
Конечно ничего лишнего,только где взять рыбный соус?
@@user-dom2vin он продается во всех интернет магазинах,на том же озоне он есть,у нас в Краснодаре его в хороших супермаркетах типа,ленты,окея,ашана,табриса продают
Ничего себе простой - рисовая мука, дайкон какой то - что за зверь, рыбный соус -🤢🤢🤢🤢
@@user-dom2vin в больших маркетах продается, достаточно поднять попу с дивана после просмотра блевотни из Дом 2
Так вкусно, я даже не ожидала! 🤤😃Наконец-то приготовила кимчи по вашему рецепту)
Обожаю корейские еды очень вкусно и полезно, кимчи очень-очень вкусно, я тоже делаю уже 20 лет кимчи и корейские еды.
Денис благодарю, кимчи выходит потрясающая по вашему рецепту 🎉здоровья вам и вашей семье🙏
Это дайкон, некоторые называют лоба,кароче берем эту редьку))после этого сразу подписался)
Лоба это редька, а Ким чи это пекинская капуста
Да прикольно получилась
люди это обыкновенная редька ? а то по немец не знаю как дайкон или лоба .
@@мирумир-ж8д einfach Rettich, kann man überall kaufen, gehen Sie am besten in Tegut
Рецепт супер, за него спасибо. Но! За интереснейшую информацию по поводу этого блюда просто ОГРОМНОЕ СПАСИБО 🤓🤓🤓🤓
Вы самое то по всем параметром обьяснения. Спасибо вам за рецепт и трактовку. И спасибо Корейцам за кимчи...❤️
Громадное СПАСИБО 🙏
задно узнала что есть КОНТЕЙНЕР с прессом для маринования любых овощей- вообще СУПЕР СПАСИБО 🙌🙏
Блюдо замечательное ! Респект автору который говорил по существу(без болтовни) и было интересно...Удачи! Ешьте корейские блюда и будете жить без болезней.
Много рецептов просмотрела ,но ваш очень понравился . Буду готовить . Очень хочется попробовать кимчи.
Всем привет из Грузии.
Спасибо тебе, человек! Наконец-то вменяемый рецепт кимчи!))
Готовлю по вашему рецепту уже не первый раз. Мне нравится. Спасибо большое ❤
Сделал кимчи по твоему рецепту, просто бомба получилось с первого раза, единственно я держал при комнатной температуре 4 дня! Спасибо тебе за твой труд, привет с Хабаровска
Скажите что такое рыбный соус и где его берут?
@@ЕленаВасильева-м7ф1й Я на OZONE заказал, в бутылке в жидком виде, так и называется « рыбный соус»
Скажите нормально на вкус получилось после 4 дней и перца добовлялм по рецепту?
Доширак со вкусом кимчи - мой любимый вкус, честно говоря не знал, что кимчи - это ещё и главное корейское блюдо :)
Спасибо за рецепт, обязательно попробую)
Аххахаха
Мне бы этой порции из одной капусты хватило бы на неделю, максимум на полторы. Очень люблю острое, особенно Ким чи. Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать
Спасибо за рецепт и за позитивные комментарии и советы!Смеялась от души,до слёз.😂😂😂
Дорогой Денис! Сегодня приготовила кимчи по твоему рецепту и жду с нетерпением вкусного результата! Огромная тебе благодарность за твою работу, в которую ты вкладываешь всю свою душу❤
ну и как результат?
@@КотанХачитян Отличный результат- пальчики оближешь 😊
Я когда-то нашел рецепт, очень похожий на этот, по ингридиентам 1 в 1, но с нюансами:
Для засолки готовится тузлук (крепкий соляной расствор) и в нем четверти кочанов засаливаются на 1 сутки.
После чего промываются, отжимаются и нарезаются сразу на лепестки, которыми вы планируете Кимчхи есть - и эта нарезанная капуста соединяется и перемешивается с приготовленной пастой - во-первых - нет проблем с промазыванием, во-вторых - гораздо удобнее потом брать для употребления.
Интересно, а почему вообще сразу нельзя нарубить? 🤔
Рассол отжать руками или через дуршлаг
@@Александра-я4ц Мне отжимать удобнее все же не нарезанную капусту - это гораздо быстрее, чем возиться с нарезанной. А тк готовлю я сразу килограмм 10 кимчхи - возиться с друшлаком...немного гемморойно. А резать просоленные качаны ничуть не сложнее, чем свежие - скорее даже проще.
Но вы можете делать так, как удобно вам.
@@oleksandr2234 большое спасибо, поняла. Только подступаюсь к этому блюду)
Это действительно более традиционный вариант
Пропорции воды и соли подскажи и сколько выдерживать в тузлке
Пишут " захлебнулись слюной" , я - " ну , конечно!")))) На 7.51 минуте- дикое слюноотделение. Пошла заказывать все ингредиенты....Благодарю автора и конечно, комментаторов, которые уже приготовили и оставили отзывы, и именно благодаря вам идешь и тоже пробуешь приготовить. ❤
Не все ингредиенты имелись в доступности, сделал на готовой пасте. Это пушка👍👍👍
Странно,что только сейчас выпало видео, в рекомендациях. Спасибо. Рецепт шикарный, в обход готовой пасты кимчи. Взял на заметку,может когда-то сделаю. Корейская кухня вкуснейшая, периодически перепродали вкусняшки, от друга корейца.
Талантливый человек талантлив во всём!
Денис👍
Ребятам привет!
От души всем желаю кушать натуральную и полезную пищу как кимчи,и конечно де осрбая благодарность велушему канала за такой прекрасный рецкпт корейской кухни, она действительно у них шикарная а главное полезная...
Денис, ты Гений ✌
Готовлю кимчи по твоему рецепту😊
Это превосходная и незаменимая закуска 👍 И с борщом, и с супом, и с рисом, и с пюре, .... Ешь с чем хочется ❤ Раньше покупала на рынках, но твой рецепт, просто объедение 🔥
Спасибо 😍
Дома всегда готовим кимчи. Родители жили в Узбекистане, много друзей было корейцев. Любим корейскую кухню. Спасибо за рецепт.
Очень люблю корейскую кухню, с детства вырос с корейцами😁 делаю всегда по этому рецепту, получается всегда бомба 😋 ещё добавил от себя, помолол кореандр и порезал кинзу😁👍
Денис у тебя красивые руки 😊. Сегодня сделала первый раз в жизни по твоему рецепту кимчи. Вчера муж кореец, сделал по своему, теперь посмотрим чья вкуснее. Я уверена что по твоему рецепту! Ждём до завтрашнего вечера
Спасибо Вам огромное !!!! Видео очень вовремя вышло ! Как раз хотела приготовить но не могла найти подходящий рецепт ! Спасибо большое ! Ваш канал для меня просто находка ! Все рецепты доступно , быстро (без «Воды» )и ясно объясняются! Самое главное смотреть до конца , так как всегда даёте полезный совет !
Спасибо большое, рад что полезен🙏🏼☺️
сделала по этому рецепту? И как?
@@Guitar-Geek да сделала ))) отлично , очень похоже на то что я покупала на сайте в корейском магазине ))) сейчас уже доедаем вторую порцию ))) и планирую мариновать уже третий раз )) в этот раз буду делать глобально ))) а то по 2 кочана когда делаю заканчивается быстро ))))
Денис, спасибо огромное за рецепт! Простой, понятный, из доступных ингредиентов, и в итоге - тот самый вкус кимчи. Уже доедаем вторую партию, даже подсадили на кимчи далеких от корейской кухни родителей))
Ура, рад что вам понравилось)
делаю тоже самое ток добавляю корейскую перцовую пасту пару ложек !!и для удобства капусту сразу режу перед закваской ! а вот сахар не добавляю вместо него сладкий криветочный соевый соус тоже пару ложек !!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Почему бы и нет, уверен среди 200 рецептов Кимчи ваш тоже есть😊
Благодарю ща рецепт, будем делать, попробуем. Приятного аппетита. Кспеха, здоровья и любви.❤❤❤❤❤❤❤ Азербайджан
Спасибо Денис, очень подробно и доходчиво! И за грамотную речь, которому нужно поучиться многим молодым носителям этого великого и могучего языка. Подписку оформил, буду применять твои рецепты в быту. Будем ждать новые видео👍
Он наверное из Узбекистана
@@ЛусяЛасти все равно владеет русским языком как профи.
Спасибо огромное, я так давно искала традиционный базовый рецепт 😍
Наготовила по Вашему рецепту уже кило 15 капусты. Пристрастилась использовать для супа с кимчи, поэтому теперь готовить надо больше 😂. Всегда все получается нереально вкусно
В первый раз взяла не кочукару , а китайский чили... Туши свет, сливай масло, конечно, поэтому для любителей сжечь рот советую 🤣
Нужно попробовать. Случайно наткнулась на ваш канал, теперь с удовольствием вас смотрю. Вы очень грамотно, просто всё рассказываете, всегда с позитивом 👍 Все ингредиенты расписываете, ещё и таймкоды есть, это вообще удобно. А рецепты вообще 🔥🔥🔥