FACHOWOŚĆ WYKONANIA. CO TU PISAĆ . GRATULUJE CHECI WIESZ CO ZJESZ . DRŻEWO OLCHA WRAZ Z OWOCOWYMI WSPANIALE DO WĘDZENIA . DO PIECZENIA DROBNKO PORĄBAĆ OSTRY PŁOMIEŃ AŻ ZASWIRCZY . POZDRAWIAM Z POWAŹANIEM WITOLD 👍🤝🇮🇩🍷🇨🇵
Drzewo nr. 1 buk nr.2 olcha do tych dwóch rodzajów drzew dodaje owocowe pod koniec wędzenia jabłoń lub wiśnia z tym że wiśnia lub czereśnia mocno barwi na czerwono nawet taki mahoń trzeba uważać bo wędzonki wyglądają jak spalane😄... fajne instruktaż Piotrek.....👍pozdro
Szczęśliwego Nowego Roku. Długich holi, taaakiej ryby, niech Wam żonki ściągną dyby. Sumów, leszczy i belony, a już karpi to w pierony. Niech Wam swinger ciągle bzyczy, tego Peru z Kurą życzy.🎣🖖🎄🖖🎣
Witam serdecznie. Jest też TABELA DZIADKA poprawiona dla lubiących mniej słone wyroby, kwestia gustu. Weryfikujcie przepisy innych ludzi i dopasowujcie je do swoich smaków. KAŻDY MA SWÓJ GUST., nie każdy to rozumie.. Wesołych Świąt ☃️ ☃️ ☃️ ☃️
@@wedkarzzkornwalii.. mordzia ja robię z kalkulatora są podane minimalne i maksymalne dawki soli na kg mięsa 0,4 0,5l wody ,daję dawki średnie soli zawsze wychodzi gitara,dopiero się uczę wszystkiego pomału Ty to już zawodowiec pozdro 💪
Witaj!! Dziękuję za świetne wskazówki. Bałem się do 19:30, że nie będę wiedział, co to znaczy jak "szumi" kiłbasa :) Super film i na pewno obejrzę w tematyce wędzenia inne Twoje filmy. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.
Cześć to znowu ja.Jeśli boczek że skórą włożysz jako pierwszy do gotującej się wody na 3 minuty to skóra będzie miękka a potem resztę wędzonek temperatura szybko spadnie.Chyba że nie lubisz skóry ja uwielbiam! Pozdrawiam.
Siema... Skóry to nie jem gotowanej ale już pieczonej na przykład z Golony to już TAK! (Kuźwa aż ślinotoku dostałem) .. 🤣 Pozdrawiam serdecznie.. Szczęśliwego Nowego Roku..
Co do parzenia szynek itd starszy znajomy mi mówił że sie parzy w tp ok 80 st ale jak szynka waży 2 kg to 2 godziny jak 0,5 to pół godziny ale by to zbadać jak wychodzi przy sądzie patrząc na pomiar temperatury bo jakoś nie bardzo tym ludowym opowieścią wierze heh....
Dobrze starszy znajomy Ci mówił. Na każdy kilogram mięsa godzina parzenia w temperaturze 80-85stopni. Z tym że są różne szkoły i sposoby. Jedni zostawiają wędliny do całkowitego wystudzenia w wodzie, drudzy hartują w zimnej wodzie po parzeniu, a trzeci wrzuca wyroby na wrzątek.. 😎 Każdy sposób jest dobry jak dobrze i smacznie wychodzi parzenie.. 😎 😎
Hej mówiłeś coś we wcześniejszym filmie o wyciskaniu szynki po peklowaniu a nie pokazałeś . Czyli wystarczy wycisnąć a potem żeby po wisiala przez 12h z kiełbaska ?
Siema. No jakoś tak wyszło że nie pokazałem. Chodziło mi o to że jak po peklowanie daję szynki w siatkę i je dobrze wymasuję tak jak to robię w tym odcinku to nadmiar tej pękli poprostu "wyleci". A potem wisi sobie nawet nie 12h a tylko 6h.. 😎 Pozdrawiam 😎 😎 😎
Witam parzyłem tak jak Ty ,ale ostatnio wypróbowałem sposób parzenia schabu i szynek po uprzednim zapakowaniu próżniowo w workach i co stwierdziłem że zachowały się wszystkie smaki , aromaty oraz soczystość takie jak oczekiwałem , wcześniej to woda trochę to wszystko niwelowała. I mam pytanie co o tym sądzisz pytam ponieważ widać tutaj twoją wiedzę i fachowość. Pozdrawiam.
@@wedkarzzkornwalii.. Witam ponownie .parzyłem w temp. 72 -- 78 i czas to nie od wagi wędliny tylko od grubości 10 min.na 1 cm. czyli schab około 45 min a szynki i baleron 2 godziny . Jeden szkopuł to trochę więcej roboty i trochę więcej kosztów zwłaszcza przy większej ilości. i jeszcze jedno odrobinę mniej słoną zalewę peklującą, Proponuję spróbować na paru różnych wędlinach. Jeszcze jedno parzyłem parę chwil po wędzeniu i spakowaniu do worków gdy wędliny były jeszcze ciepłe..Pozdrawiam.
Jak chce się mieć soczysta szynkę w środku wbijamy termometr w środek szynki i parzymy do czasu jak nie osiągniemy 68 do max 69 stopni powyżej 70 stopni będzie suchsza a im wyższa temperatura to wiór się robi . I nie ma znaczenia czy parzymy czy pieczemy najważniejsza jest temperatura w środku szynki. Sprawdzone i pewne spróbujcie a sami się przekonacie jak wielka rolę pełni obróbka termiczna.
Ja za pierwszym razem gdy robiłem kiełbasę nie wiedziałem o tym procesie osuszania potraktowałem ją tak ogniem i dymem że kolor złapała jaki chciałem ale tak kwaśna była że o zgrozo .
Siema. Szynki wieprzowe raczej parzę po wędzeniu do 70°C w środku. Do takiej samej temperatury możesz podpiec w wędzarni. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Dziękuję Ślicznie za szybką odpowiedź bo też tak myślałem ale wolałem zaczerpnąć porady fachowca właściwe jestem w trakcie wędzenia Pozdrawiam
Polecisz swój termometr do parzenia jakiś link może ? Kupiłem któregoś razu jeden na 6 sond. Po pierwszym parzeniu rozkalibrowal się i nie pokazuje dokładnej temperatury. Typu 180 stopni itd. A woda 80 stopni 😀 Dodam tylko ze sondy przez całe parzenie były zanurzone w wodzie. Myślałem ze przez to ale widzę ze ty wkładasz.
Witam. Nigdy nie wędziłem koziny ale podejrzewam że ta sama zasada obowiązuje! Dopytaj gdzieś na forum bo nie jestem pewien na 100%. Pozdrawiam 😎ps. Wędziłem wieprzowo wołową na tych samych zasadach.. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Powiem tak elegancka wyszla tylko nie parzylem,,,,Miło skonsultowac temat z kims kto lubi robic wedliny i umie:) pozdrawiam wesołych świat
Siema. Oczywiście że można, ale nie polecam. Polędwiczka to bardzo delikatne mięso wystarczy że delikatnie podpieczesz w wędzarni do 64°C w środku. Ja taką lubię ale moja małżonka już nie i twierdzi że surowa. Więc ja podpiekam do około 68-70 w środku.. Musisz sam wyprubować jak Ci pasuje i smakuje.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Siema... Zgadza się, może i lepiej. Ale lubię bardzo żurek lub barszcz ukraiński na wodzie po parzeniu szynek. A Boczek nie podpieczony w wędzarni używam na przykład do kociołka, co za jakiś czas zobaczysz na moim kanale. Pozdro serdecznie. 😎 😎
Fajny poradnik! Mam pytanko o te kiełbasy ala krakowska. Robiłem parę razy takie bo najszybciej się je robi i fajnie smakują na kanapce ale mam taki problem, że po parzeniu i wystygnięciu, osuszeniu kiełbasy osłonka nie przykleja się do kielbasy i nie marszczy fajnie razem z mięsem jak w typowej krakowskiej tylko odstaje miejscami, wysycha wtedy i jest sztywna i nie wygląda to estetycznie. Pare razy robiłem i tak samo za każdym razem. Co robię źle?
Witam.. po parzeniu i po ostygnięciu z moich batonów również łatwo osłonka schodzi i nie klei się do mięsa. Ale jeśli powisi trochę w temperaturze pokojowej i ładnie przeschnie to już klei się do mięsa i jest lekko przemarszczona. Sprubóję to pokazać przy jakimś następnym filmie, jeśli będę miał taki baton pod ręką... Pozdrawiam 😎
@@wedkarzzkornwalii.. no właśnie mam takie spostrzeżenie że wyrobię mięso z wodą to ma fajną konsystencję ale jak leży noc w lodówce to rano gdy chcę nabijać osłonki to mięso jest sztywne jak deska :D i znowu musiałbym trochę wody dać i przerobić ręcznie.
Siema. Nigdy nie trzymam mięsa po wyrobieniu w lodówce, u mnie od razu, lub za dwie godzinki idzie w jelita. Zawsze przed załadowaniem do nadziewarki całość przemieszam i dodam odrobinę wody bo poprostu lepiej później wchodzi w jelita. Hmmmmm🤔🤔 czyli jest tak mniej więcej jak u Ciebie..
Ta dużą wędzarnia, wyglada jak statek Predatora........ona tam była, czy któryś z nich tam przyleciał ? hmm....ma coś takiego jakby miał, startować, razem z wami ? nie masz obaw, że spierdzielą z całym wsadem ?
Bardzo się cieszę, że trafiłem na twój kanał 😀 uczę się dopiero wędzenia także będziesz moimi nauczycielem 😀 dziękuję bardzo 😀
Bardzo mi miło... Pozdrawiam serdecznie..
Witam. Łapka w górę za bardzo dokładnie wytłumaczony proces wędzenia, pozdrawiam i Wesołych Świąt.
Wesołych Świąt kolego.. Pozdrawiam serdecznie.. 🤗 Ja staram się tylko pomóc..😎 😎
FACHOWOŚĆ WYKONANIA.
CO TU PISAĆ .
GRATULUJE CHECI WIESZ CO ZJESZ .
DRŻEWO OLCHA WRAZ Z OWOCOWYMI WSPANIALE DO WĘDZENIA .
DO PIECZENIA DROBNKO PORĄBAĆ OSTRY PŁOMIEŃ AŻ ZASWIRCZY . POZDRAWIAM Z POWAŹANIEM WITOLD 👍🤝🇮🇩🍷🇨🇵
Dzięki wiedzy nabytej z oglądania filmów twoich dziś pierwszy raz w życiu wędzilem wyszło pyszne
Bardzo się cieszę że moje filmy przynoszą tyle pysznej radości .... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Drzewo nr. 1 buk nr.2 olcha do tych dwóch rodzajów drzew dodaje owocowe pod koniec wędzenia jabłoń lub wiśnia z tym że wiśnia lub czereśnia mocno barwi na czerwono nawet taki mahoń trzeba uważać bo wędzonki wyglądają jak spalane😄... fajne instruktaż Piotrek.....👍pozdro
Pozdrawiam serdecznie.. 😎😎
Ale postępuje twojej receptury z góry dziękuję za podpowiedź termometru jest super
Zrozumiałe i konkretnie na temat wielkie dzięki pozdro 💪👍
Siema. Dzięki za komentarz. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Super materiał i cenne rady kolego 👍👍👍 pozdrawiam 😉
Dzięki.. staram się jak mogę..😁 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii...
Szczęśliwego Nowego Roku.
Długich holi, taaakiej ryby, niech Wam żonki ściągną dyby.
Sumów, leszczy i belony, a już karpi to w pierony.
Niech Wam swinger ciągle bzyczy, tego Peru z Kurą życzy.🎣🖖🎄🖖🎣
Szczęśliwego Nowego Roku. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 😎
Mądrego warto posłuchać Brawo ty Nigdy na czas podstawa Brawo
Dzięki za komentarz i pozdrawiam 😎 😎
Siema Piotr 🤝 u mnie szynka w środku 68,schab 62,boczek 72,drób 72 stopnie,dla mnie tabela dziadka jest za słona ale każdy ma inny smak pozdro.
Witam serdecznie. Jest też TABELA DZIADKA poprawiona dla lubiących mniej słone wyroby, kwestia gustu. Weryfikujcie przepisy innych ludzi i dopasowujcie je do swoich smaków. KAŻDY MA SWÓJ GUST., nie każdy to rozumie..
Wesołych Świąt ☃️ ☃️ ☃️ ☃️
@@wedkarzzkornwalii.. mordzia ja robię z kalkulatora są podane minimalne i maksymalne dawki soli na kg mięsa 0,4 0,5l wody ,daję dawki średnie soli zawsze wychodzi gitara,dopiero się uczę wszystkiego pomału Ty to już zawodowiec pozdro 💪
Dzięki Piter... Pozdrawiam serdecznie... WESOŁYCH ŚWIĄT ☃️
Witaj!! Dziękuję za świetne wskazówki. Bałem się do 19:30, że nie będę wiedział, co to znaczy jak "szumi" kiłbasa :) Super film i na pewno obejrzę w tematyce wędzenia inne Twoje filmy. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.
Spoko kolego. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟 🐟
Witam.
Polecam drzewo akację do wędzenia. Nie ma nadmiernego dymu .zapach i kolor wendlin jest naprawdę bardzo dobry
Dzięki za komentarz. Jak będę miał okazję to pozyskam tejże akacji... Pozdrawiam serdecznie.🗾🌲☃️
Jak zawsze super film..
Pozdrawiam serdecznie i życzę wesołych świąt i szczęśliwego nowego roku 😉
Dzięki serdeczne. Pozdrawiam i Szczęśliwego Nowego Roku. 🍾🍾🍾🍾🍾
Status wędzenia….. „to skomplikowane”… 😂 Tak będzie w moim przypadku. Pozdro wariacie…💪🏻😎💪🏻😎
😉Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 😜😜
@@wedkarzzkornwalii.. pozdrawiam również gdzieś z UK….😂
super przekaz, dokładnie robie tak samo parzenie między 71 a 75stopni max lub w zależności ok kg, miesiwa a najczesciej wybieram 1,2 kg a 1,6 kg
Pozdro..
Dobry film na czasie przed świętami.😀
Dzięki.... Pozdrawiam 😎
Ślinka cieknie :) Gratulacje, dobra robota
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Jest pan mistrzem w swoim fachu .😍
Dziękuję bardzo... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Ja zawsze rozkładam na noc do garażu i rano do wędzenia :)
Siema.. Też tak kiedyś robiłem. Ale u mnie lepiej jak wisi w domu w temperaturze pokojowej.. Wiesz zależy jakie w garażu są warunki.. Pozdrawiam 😎 😎
@@wedkarzzkornwalii.. tzn ja mam garaż cały czas grzany zapomniałem dodać
No.... to robi różnicę..😎 😎
Дякую дуже цікаво
Piotrek dobra robota👍
Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
A propo wilgoci w wędzari wysusz ją najpierw co nanmniej godzine w 100 do 150 stopni i dopiero wkładaj wedlny . Tak jest z wędzarniami mórowanymi
Witam. Tak też robię. Nawet jak rano wędzę to wieczorem ją przepalam... Pozdrawiam serdecznie...☃️☃️☃️
Cześć to znowu ja.Jeśli boczek że skórą włożysz jako pierwszy do gotującej się wody na 3 minuty to skóra będzie miękka a potem resztę wędzonek temperatura szybko spadnie.Chyba że nie lubisz skóry ja uwielbiam! Pozdrawiam.
Siema... Skóry to nie jem gotowanej ale już pieczonej na przykład z Golony to już TAK! (Kuźwa aż ślinotoku dostałem) .. 🤣 Pozdrawiam serdecznie.. Szczęśliwego Nowego Roku..
@@wedkarzzkornwalii.. Nawzajem!!!!Działaj z kanałem bo idzie Ci świetnie A bucami się nie przejmuj !
Co do parzenia szynek itd starszy znajomy mi mówił że sie parzy w tp ok 80 st ale jak szynka waży 2 kg to 2 godziny jak 0,5 to pół godziny ale by to zbadać jak wychodzi przy sądzie patrząc na pomiar temperatury bo jakoś nie bardzo tym ludowym opowieścią wierze heh....
Dobrze starszy znajomy Ci mówił. Na każdy kilogram mięsa godzina parzenia w temperaturze 80-85stopni. Z tym że są różne szkoły i sposoby. Jedni zostawiają wędliny do całkowitego wystudzenia w wodzie, drudzy hartują w zimnej wodzie po parzeniu, a trzeci wrzuca wyroby na wrzątek.. 😎 Każdy sposób jest dobry jak dobrze i smacznie wychodzi parzenie.. 😎 😎
Maybe you could do a cold smoked salmon video?
Thanks for the videos, I really enjoy them!
I have never smoked salmon but I will try one day. Thanks for comment.. 😎
Piękne wędliny w sklepie takich nie widziałem sub i łapka w górę pozdrawiam
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾🐟💪🏻
Super filmik👌
Mam pytanie. Jakiego termometru używasz? Mówię o tym przy wędzarni.
Pozdrawiam
www.amazon.co.uk/Wireless-Meat-Thermometer-Grilling-Smoking/dp/B08BXCGD76/?_encoding=UTF8&pf_rd_p=79102d3e-5d25-435b-8ad4-7da72062375f&pd_rd_wg=UkbWq&pf_rd_r=G9W8Q4J38P3YNG58W8N9&pd_rd_w=2plPa&pd_rd_r=11999c9b-0e95-46e1-96be-6067d69bd085&ref_=pd_gwm_ci_mcx_mr_hp_atf_m
Witam... Wysłałem link.. Dokładnie taki....
Dobrze objaśnione wędzenie. A powiedz czy częstowałeś wyspiarzy kiełbasą? I jak ich wrażenia.
Siema. Jeśli chodzi o wyspiarzy to 50/50 lubią i nie bo dużo czosnku... A Polacy na wyspach to uwielbiają takie rarytasy.. Pozdrawiam serdecznie..
Hej mówiłeś coś we wcześniejszym filmie o wyciskaniu szynki po peklowaniu a nie pokazałeś . Czyli wystarczy wycisnąć a potem żeby po wisiala przez 12h z kiełbaska ?
Siema. No jakoś tak wyszło że nie pokazałem. Chodziło mi o to że jak po peklowanie daję szynki w siatkę i je dobrze wymasuję tak jak to robię w tym odcinku to nadmiar tej pękli poprostu "wyleci". A potem wisi sobie nawet nie 12h a tylko 6h.. 😎 Pozdrawiam 😎 😎 😎
Bardzo fajny kanał!
Pozdrawiam
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję..🐟
A gdzie trzymałeś te wędliny po wędzeniu a przed parzeniem te kilka dni?. Spokojnie mogą sobie wisieć? czy to na zewnątrz czy gdzieś w domu?
Po wędzeniu do zamrażarki.. I jak mam ochotę na żur na wędzące to wyciągałem parzyłem.... Pozdro.. 😉 😉
Witam parzyłem tak jak Ty ,ale ostatnio wypróbowałem sposób parzenia schabu i szynek po uprzednim zapakowaniu próżniowo w workach i co stwierdziłem że zachowały się wszystkie smaki , aromaty oraz soczystość takie jak oczekiwałem , wcześniej to woda trochę to wszystko niwelowała. I mam pytanie co o tym sądzisz pytam ponieważ widać tutaj twoją wiedzę i fachowość. Pozdrawiam.
Siema. E tam wiedzą i fachowość... Jeśli Ci odpowiada to OK. 😎 Napisz mi tylko w jakiej temperaturze parzyłeś. Sprubóję kiedyś.. 😎 Pozdrawiam.....
@@wedkarzzkornwalii.. Witam ponownie .parzyłem w temp. 72 -- 78 i czas to nie od wagi wędliny tylko od grubości 10 min.na 1 cm. czyli schab około 45 min a szynki i baleron 2 godziny . Jeden szkopuł to trochę więcej roboty i trochę więcej kosztów zwłaszcza przy większej ilości. i jeszcze jedno odrobinę mniej słoną zalewę peklującą, Proponuję spróbować na paru różnych wędlinach. Jeszcze jedno parzyłem parę chwil po wędzeniu i spakowaniu do worków gdy wędliny były jeszcze ciepłe..Pozdrawiam.
Dzięki wielkie.. Kiedyś to wypróbuję... Pozdrawiam serdecznie.....
Chyba też spróbuję 😉
Koniecznie.. 💩
Zaczynam oglądać. Pozdrawiam z Yorku
Miłej lektury kolego..... Kornwalia pozdrawia.. 🗾 🗾 🐟 🐟
Twoje wędliny są zarąbiste . uwielbiam je. A możesz mi dać namiary na urządzenie do smoothie które masz na blacie kuchennym proszę?
Napisz w której minucie widzisz to urządzenie?
@@wedkarzzkornwalii.. kurcze nie mogę znaleźć tego filmiku, postaram się jeszcze poszukać, ale na pewno rozdrabniales w tym czosnek
Brawo brawo 👏. Jest z Tobą moc 💪
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Jak chce się mieć soczysta szynkę w środku wbijamy termometr w środek szynki i parzymy do czasu jak nie osiągniemy 68 do max 69 stopni powyżej 70 stopni będzie suchsza a im wyższa temperatura to wiór się robi .
I nie ma znaczenia czy parzymy czy pieczemy najważniejsza jest temperatura w środku szynki.
Sprawdzone i pewne spróbujcie a sami się przekonacie jak wielka rolę pełni obróbka termiczna.
Dzięki kolego... Zapamiętam i tak zrobię następnym razem.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Ja za pierwszym razem gdy robiłem kiełbasę nie wiedziałem o tym procesie osuszania potraktowałem ją tak ogniem i dymem że kolor złapała jaki chciałem ale tak kwaśna była że o zgrozo .
Siema.. Początki są zawsze trudne.... Uczymy się na własnych błędach.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
@@wedkarzzkornwalii.. Ja pozdrawiam z Polski 🙂
Czesc. Jestem przynaniej 2 razy w tygodniu na Korwalii.
W ktorej czesci mieszkasz?
Siema.. Mieszkam w Bodmin.. Zaraz na początku.
Witam do jakiej temperatury w środku podpikasz szynki? Pozdrawiam z Piły Wlkp
Siema. Szynki wieprzowe raczej parzę po wędzeniu do 70°C w środku. Do takiej samej temperatury możesz podpiec w wędzarni. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Dziękuję Ślicznie za szybką odpowiedź bo też tak myślałem ale wolałem zaczerpnąć porady fachowca właściwe jestem w trakcie wędzenia Pozdrawiam
Jaki tam że mnie fachowiec😉😉 na wodzie z parzenia zrób żur... Poezja😉😉
Tak właśnie zamierza zrobić Pozdrawiam
Super wędliny
Dzięki kolego...😉
Polecisz swój termometr do parzenia jakiś link może ? Kupiłem któregoś razu jeden na 6 sond. Po pierwszym parzeniu rozkalibrowal się i nie pokazuje dokładnej temperatury. Typu 180 stopni itd. A woda 80 stopni 😀
Dodam tylko ze sondy przez całe parzenie były zanurzone w wodzie. Myślałem ze przez to ale widzę ze ty wkładasz.
www.amazon.co.uk/Wireless-Meat-Thermometer-Grilling-Smoking/dp/B08BXCGD76/ref=mp_s_a_1_34?crid=1GT7ML110T7BJ&keywords=bbq+thermometer+probe&qid=1641834825&sprefix=BBQ+ther%2Caps%2C181&sr=8-34
Siema.... Mam dokładnie taki. Mam ten termometr niedługo, ale jeszcze jest O.K..😎 Pozdrawiam....
Mam pytanie a jesli kiełbasa jest zrobiona z mieszanego miesa np;wieprzowina,kozina ,i cos jeszcze ,,,,obowiazuje ta sama zasada wedzenia?
Witam. Nigdy nie wędziłem koziny ale podejrzewam że ta sama zasada obowiązuje! Dopytaj gdzieś na forum bo nie jestem pewien na 100%. Pozdrawiam 😎ps. Wędziłem wieprzowo wołową na tych samych zasadach.. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Powiem tak elegancka wyszla tylko nie parzylem,,,,Miło skonsultowac temat z kims kto lubi robic wedliny i umie:)
pozdrawiam wesołych świat
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia ☃️ 🌲 ☃️ 🌲. Pozdrawiam 😎
Prawdziwy Słowianin
Witam a czy poledwiczki można parzyć tak jak np szynki a nie podpiekać w wędzarni dziękuję pozdrawiam
Siema. Oczywiście że można, ale nie polecam. Polędwiczka to bardzo delikatne mięso wystarczy że delikatnie podpieczesz w wędzarni do 64°C w środku. Ja taką lubię ale moja małżonka już nie i twierdzi że surowa. Więc ja podpiekam do około 68-70 w środku.. Musisz sam wyprubować jak Ci pasuje i smakuje.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Witam Pana nie ma co patrzyć na sceptyków moim zdaniem jest ok a jak nie pasuje to niech pokaże jak to robi pozdro.
Wszystkim na raz nie dogodzisz.. 😎 Pozdrawiam z Kornwalii 🗾 🐟 😎 😎
Hej możesz podać jakiś link do tego pochłaniacza albo dokładny model? Mieszkam w Anglia mam ten sam problem z wilgocią.
Siema.. Jutro sprawdzę model. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Dzięki
Siema...
LOGIK
DEHUMIDIFIER
model. : L20DH19
Pozdrawiam 😎 😎
Dzięki bardzo. Połamania
Właśnie zdobyłeś Suba 🤤🤤🤤
Dzięki kolego.
Jesteś najlepszy 👍
Dzięki Pitera..😉😉😉🍻🍻🍻
Ogarnięte wzorowo . Ale trzeba mieć doświadczenie . Takie jak ty
Siema. Staram się jak mogę. Doświadczenie zdobywa się z czasem, którego mi ciągle brakuje.... Pozdrawiam serdecznie. 😎 😎
Kolego a gdzie mogę znaleźć twój przepis na kiełbasę..
Siema.. Odcinek 22 na moim kanale. Pozdro...😎
A nie lepiej podpiekac w wedzarni? Spróbuj ja tak robię od 15 lat. Tez na początku parzyłem. Pokecam
Siema... Zgadza się, może i lepiej. Ale lubię bardzo żurek lub barszcz ukraiński na wodzie po parzeniu szynek. A Boczek nie podpieczony w wędzarni używam na przykład do kociołka, co za jakiś czas zobaczysz na moim kanale. Pozdro serdecznie. 😎 😎
czy można prosić o dokładny przepis ile peklosoli i innych składników w gramach na kilogram mięsa. pozdrawiam
ua-cam.com/video/6kuJPNC4068/v-deo.html
Siema... Tutaj masz link do prostej kiełbasy czosnkowej... Dokładny opis ile czego.. Pozdrawiam..
Nie przejmuj się hejtem
Rób swoje.
Bardzo lubimy oglądać Cię z żonka .
Super wędliniarstwo .
Dzieki wielkie!!!!!
Tak też robię kolego. 😉😁 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁
Ile tygodniowo na tym wychodzisz ???
Hmmmmm , 🤔🤔🤔🤔
Super
Dzięki Pomidorek.. 😎
Super boczusie
Fajny poradnik! Mam pytanko o te kiełbasy ala krakowska. Robiłem parę razy takie bo najszybciej się je robi i fajnie smakują na kanapce ale mam taki problem, że po parzeniu i wystygnięciu, osuszeniu kiełbasy osłonka nie przykleja się do kielbasy i nie marszczy fajnie razem z mięsem jak w typowej krakowskiej tylko odstaje miejscami, wysycha wtedy i jest sztywna i nie wygląda to estetycznie. Pare razy robiłem i tak samo za każdym razem. Co robię źle?
Witam.. po parzeniu i po ostygnięciu z moich batonów również łatwo osłonka schodzi i nie klei się do mięsa. Ale jeśli powisi trochę w temperaturze pokojowej i ładnie przeschnie to już klei się do mięsa i jest lekko przemarszczona. Sprubóję to pokazać przy jakimś następnym filmie, jeśli będę miał taki baton pod ręką... Pozdrawiam 😎
Aaaaa jeszcze jak robię tę kiełbę to nie daję wody, wody idzie tyle co razem z "koktajlem czosnkowym".. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. no właśnie mam takie spostrzeżenie że wyrobię mięso z wodą to ma fajną konsystencję ale jak leży noc w lodówce to rano gdy chcę nabijać osłonki to mięso jest sztywne jak deska :D i znowu musiałbym trochę wody dać i przerobić ręcznie.
Siema. Nigdy nie trzymam mięsa po wyrobieniu w lodówce, u mnie od razu, lub za dwie godzinki idzie w jelita. Zawsze przed załadowaniem do nadziewarki całość przemieszam i dodam odrobinę wody bo poprostu lepiej później wchodzi w jelita. Hmmmmm🤔🤔 czyli jest tak mniej więcej jak u Ciebie..
Witam, można prosić przepis na tą kiełbasę?
Kliknij link lub tytuł i otworzysz film z przepisem. Pozdrawiam 😎
Pozdrawiam
☃️🌲🗾🍾
A jaki grzyby suszone, też używam
🤔🤔🤔🤔🤔🤔
Co to za termometr
ua-cam.com/video/6kuJPNC4068/v-deo.html
Siema... W 22:30 mówię o nim i pokazuję ten termometr. Zapraszam.. Pozdrawiam serdecznie..
A ten krolik co gania kiedy do wedzarki idzie? 🤣 Super film!
Siema.. Dzieciaki by mnie zastrzeliły jak bym mu krzywdę zrobił. Ten królik zachowuje się jak pies, biega koło nogi. Pozdrawiam 😎..
Ze ktos w ogole zwrocil uwage na dotykanie…
No tak to jest kolego..😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. dziekuje. Ja pozdrawiam z przelomu podlasia i mazowsza.
Czesc a jak z peklowaniem na sucho ?
@@marianjany4720 nie mam problemow z peklowaniem na sucho. Dotykam
Ja daje olcha a pod koniec wiśnia albo czereśnia
Siema... No olcha by się mi przydała... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Boczus piekny jak malowany
Dziękuję bardzo... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
TITLOVI nisu dostupni EU Pozdrav iz HRVATSKE✌
Pozdrav iz UK..🥃
Супер 👍
Dzięki..😉😉
To się tyczy tych co w temacie.
Tak..
Proszę przepis na kiełbaske
Na moim kanale jest kilka przepisów... Zapraszam..
po co parzysz ?
Bo nie lubię surowego mięsa.. 😎
Hmm 🤔 głosu nie ma
U mnie jest kolego..😇 😇
@@wedkarzzkornwalii.. Audio is working ok for me.
Dziekuje za odc. 38 i Wesołych Świąt!
Wesołych Świąt Bożego Narodzenia ☃️ 🌲 ☃️ 🌲
Ta dużą wędzarnia, wyglada jak statek Predatora........ona tam była, czy któryś z nich tam przyleciał ? hmm....ma coś takiego jakby miał, startować, razem z wami ? nie masz obaw, że spierdzielą z całym wsadem ?
Kolego ja nią przyleciałem i tylko ja nią odlecę🤣🤣🤣. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
@@wedkarzzkornwalii.. Pozdrowionka i wszystkiego dobrego w Nowym Roku 🙂
😉🦾🍺
Siwmka masz morze cos na sprzedaz
Siema. Czasem odstąpię moim znajomym trochę dobrego żarełka. Ale na obecną chwilę nie mam. A skąt jesteś?
@@wedkarzzkornwalii.. KENT CANTERBURY
A to kawałek...