Siema. Bardzo się cieszę że moje filmy trafiają do ludzi i je rozumieją. O to właśnie mi chodziło. Będzie ich ciągle więcej i więcej.. Bardzo Ci dziękuję za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Czekałem na ten film i się nie zawiodłem. Bardzo przystępnie wszystko tłumaczysz. Muszę spróbować swoich sił wg tego przepisu tuż po świętach. Zdrowych i wesołych!
Ja mam swoj sprawdzony przepis na kielbasy i wedliny i wedzenie ale i tak uwiielbiam twoje filmiki i POLECAM wszystkim ktozy zaczynaja dopiero bo to jest super najlepsza lekcja w tym temacie na calym youtubie od A do Z Wystarczy obejzec twoj filmik i juz wszystko jasne Ja zanim doszlam do swojego przepisu to chyba wszystkie filmy na yotubie obejrzalm ktore nic mi nie pomogly sama doszlam do wszystkiego Jestes super MISTRZOSWO SWIATA Pozdrowionka dla ciebie i twojej rodziny z Kanady
Dziękuję bardzo za miłe słowa za polecanie moich filmów innym.. Takie komentarze naprawdę budują. Dzięki Tobie i takim komentarzom jak ten jest ten kanał.. Pozdrawiam serdecznie Ciebie i Twoją rodzinę.. 😎
Cześć! Chciałem się pochwalić :) Kupiłem niedawno wędzarnię i pierwszą uwędzoną rzeczą przeze mnie była własnie ta kiełbasa. Na pierwszy raz zrobiłem skromnie bo łącznie z 2kg mięsa i w cienkim jelicie. Wyszła MEGA :). Dzięki za przepis i opis krok po kroku. Pozdrawiam :)
Jesteś mega pracowity facet . Dbasz o swoją rodzinę, żeby zdrowo i smacznie się odżywiali . Poprostu chcesz i potrafisz , a dla chcącego nic trudnego . Wspaniałe wędliny i napewno bardzo smaczne aż ślinka cieknie . Pozdrawiam serdecznie Ciebie i całą Twoją rodzinę ❤️🥰🌻👍 Mirka ze Śląska 🇵🇱
Nierób tego bo ślina cieknie. Mój ojciec robił wyśmienite wyroby Zamawiali znajomi i okolic 15 km robił to doskonałe dlatego realizacja minimum 3 miesiące.
Ahoj z Čech. Klobásy podle Tvého receptu jsem udil na Nový rok. Musel jsem si pouze namixovat bylinkový pepř - v Čechách běžně nekoupíš. Vše vyšlo perfektně 😂! Všem klobásy chutnají.
Mój śp. dziadek który był zawodowym masarzem robił podobną kiełbasę z tym, że dawniej nie było blenderów i on ząbki czosnku posypane szczyptą soli rozbijał obuchem siekiery na stole a później jeszcze przesiekał to z grubsza nożem. Taki czosnek który został zmiażdżony i poleży sobie chwilę ma inny smak. Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo za miły komentarz. To chyba dobrze że moje filmy przywołują wspomnienia. Wykorzystam patent z siekierą w moim jakimś filmie, jeśli nie masz nic przeciwko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii i życzę Szczęśliwego Nowego Roku..
Witam serdecznie ponownie super sprawa i niestety ale znowu ślinka poleciała;) hahaha znasz się na rzeczy . Niema Jak to Polska wędlina wesołych świąt wielkiej nocy pozdrawiam
takie nadziewarki można kupić w Stanach Zjednoczonych ,dosyc droga mam podobna na 2 kilo A ten niedźwiedzi czosnek w listkach to też zbieram na rybach u nas miejscowość Trail Creck indjana na piaskach rośnie tego sporo wiosna nadchodzi nazbieram czosnku i zrobię taką kiełbasę dam znać życzę smacznego
Myślałem o tym. Ale,,,,,, znam kilka osób którzy mają swoje biznesy, co z tego jak nie mają czasu na ryby pojechać, i pracują po 15h siedem dni w tygodniu? Ja odwalę 8h dziennie i mogę posiedzieć w garażu budować swoją wędzarnię (już w kródce na moim kanale) i mam z tego radochę..😅😅😅🍺 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Siema Macieju... To wszystko Szynka. Te tłuste kawałki również one mają tłuszcz z jednej strony, od strony gdzie była skóra. "Tak na bogato ścięte"😎 Pozdrawiam, jak coś to WAL ŚMIAŁO...
@@wedkarzzkornwalii.. Mieszkalem w Luton kiedys, a pozniej jeszcze raz w Leeds. Jedzenie angielskie dla mnie bylo zawsze jalowe, bez smaku. Teraz mieszkam na kontynencie w Bawarii, tutaj z kolei lubia albo surowe, albo przesiakniete octem, dlatego na tyle, na ile potrafie (a nie potrafie ;( ) staram sie sam gotowac. Pozdrawiam
Wpadlem na twój kanał przez przypadek i już się cieszę ze tak się stało, świetne filmiki ;) dzięki, sam będę zaczynał przygodę z wędzeniem ;) dzięki i czekam na więcej
@@wedkarzzkornwalii.. najbardziej interesuje mnie wędzenie bo mi trudno utrzymać w wędzarni temperatuę a żaden filmik nie zdradza czy to tajemnica?może Pan dziś coś powie na ten temat bardzo bym prosiła pozdrawiam
Siema... Wędzonki później daję do zamrażarki. Te które wymagają pażenia, pażę przed zjedzeniem a te które są gotowe rozmrażam i jem. Zawsze są pyszne i nie widać dużej różnicy... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Witaj bratnia "duszo "ja dodaję jeszcze cukier do mięsa i aż tak dużo peklosoli nie daję wyroby wychodzą wspaniale choć nie mam tak wypasionej wędzarni jak ty a suszę w wędzarni w gorącym powietrzu hej.
Siema... Będę budował za a niedługo wędzarnię elektryczną z dymogerenatorem. Nigdy takiej nie miałem., Podobno fajna sprawa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
Gdy będziesz miał okazję, uwędź sobie królika ja wykorzystałem nogi, lecz całą tuszkę się da rozebraną. Przepis prosty, wędzisz to jak kurczaka, bardzo smaczne, wbrew opinią jak to ludzie piszą że królik jest zbyt chudy i wychodzi suchy po prostu trzeba to zrobić sprawnie nie przeciągać godzinami i nie traktować go wysoką temperaturą a na kolor i jeszcze trochę dla smaku.
@@wedkarzzkornwalii.. Pierwszym razem upolowałem w biedronce za drugim u hodowcy, dobre mięsko coś pomiędzy kurczakiem a żeberkami i ziłami doprawić. Maranek, lubczyk, czomber itp. takie polsko słowiańskie klimaty. Można trochę mięso masłem przesmarować, aby nie schło mocno i nie będzie kwaśne, sprawdzałem.
Nie wiem czy już to pisałem ale fajnie by było podawać proporcje w opisie filmu dla początkujących (Tak wiem omawiasz to i podajesz opisy na filmie bo oglądam niemalże każdy film ale fajnie by było też pod filmem umieszczać proporcje :) Film spoko nie ma się w sumie do czego przyczepić omówienie ładne składne sam robię podobnie tyle że ja wędzę na pół surowo bez parzenia ale to już kwestia gustu a jak powszechnie wiadomo z gustami się nie dyskutuje (Coś na zasadzie Prawdziwej Polskiej Surowej - Oczywiście mięso ze sprawdzonej rzeźni a nie jakieś lewe niewiadomego pochodzenia np Biedronkowe Lidlowe etc.😀
Siema... Powodów może być wiele. Najczęściej to zbyt długie osadzanie przed wędzeniem, wystarczy 3 godziny... Może być również to że takie są jelita i może pomóc jedynie parzenie choć nie zawsze... Najlepiej kup jelita z różnych źródeł i zobacz które będą O.K. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉🍻
Hej. Jak długo osadzasz kiełbasę przed wędzeniem? Czy to prawda, że powyżej 3 godzin to już za długo? Ponoć flak może być twardy, bądź może kiełbasa pękać. Pozdro.
Siema. Kiełbasę osądzam przez noc. Jeśli bardzo wyschnie to może być flak twardy po wędzeniu. Dobrze byłoby właśnie trzy godziny max ale u mnie to skomplikowane.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Do takiej kiełbaski tylko sól, pieprz, czosnek ząbki i pęklo sól.. Inne przyprawy psują smak kiełbaski... 8 główek czosnku na tą ilość mięsa spokojnie wystarczy... Wodę koniecznie posłodzić, aby skórka ładnie schodziła z kiełbaski.
4:00 z tym palcem środkowym to jakiś ukryty przekaz do kogoś? Hehe ależ mnie naszła ochota na kiełbachę mniam. Super robota. Pozdrowienia z Zakopanego 😉
Wiesz. Musiałem zobaczyć.... 😂😂Bo nie wiedziałem o co chodzi... No fakt. Jest jak jest, ale to czysty przypadek. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎. Zakopane, pięknie tam, byłem kilka razy.. 😎
Witam Mistrzu! Mam do CB pytanie. Już dwa razy próbowałem przygody z wedzeniem. Raz boczuś z kiełbasą, A drugi raz sam boczek. W obu przypadkach wszystko wyszło mi kwaśne. 🤮 (mięso na kiełbasę przed wsadzeniem do wedzarni bardzo dobre). Wedzarnie mam metalowa ciężko w niej uzyskać większą temperaturę niż 50 stopni.. (próby wedzenia zimą). Druga sprawa, patrząc po twoich filmach, osuszalem mięso po wyjęciu z solanki tylko ze2h. Więc pytanie. Wina jest zbyt krótkiego osuszania, czy wedzeniu w zbyt niskiej temperaturze??? Pozdrawiam 🖐️🖐️💪💪💪
Siema. Jaki tam mistrz ..😁 Mówisz kwaśne? Czy masz ujście dymu? Być może za krótkie osuszanie w wędzarni przy otwartym daszku lub uchylonych dzwiczkach. W wędzarni podczas osuszania musi być dobry przepływ świerzego ciepłego powietrza aż do momentu suchych wędlin. Pooglądaj ten film... ua-cam.com/video/DxdHrlnlYMw/v-deo.html
Przejrzałem Twoje filmy i już sporo wywnioskowalem z nich. 😁Wydaje mi się że błąd był właśnie z tym osuszaniem mięsa.. Fajnie ze tlumaczysz wszystko krok po kroku . 😊😊👏👏Dla kogoś kto o tym wie, to jest oczywiste ale dla zielonych ludzikow ma to spore znaczenie.. Dzięki za odpowiedź i czekam na kolejne ciekawe filmy 💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Tak trzymaj!
CZEŚĆ GURU !!! Bardzo fajna kiełbasa. Napisz czy można ją jeść na gorąco z wody , czy jeszcze polepszy się jej smak. Ja lubię kiełbasę na gorąco z wody lub z patelni z dodatkiem cebuli. Życzę Tobie i rodzinie Zdrowych Wesołych Świąt i mocnego DYNGUSA !!! P.S. prośba ... napisz jakiej lub jakich używasz kamerek do nagrywania swoich programów . Mają świetne moim zdaniem walory w nagrywaniu na wodzie jak i w domu i przy wędzarni. ... Pozdrawiam ... MAX BOROWIK !!!
Bardzo również lubię z wody z tostem i chrzanem kremowym. Po prostu Pychota. Używam Gopro 8. Wesołych Świąt Borowiku.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎..
Witam.... A więc , na pewno nie jest to proste szczególnie jak na zewnątrz wieje wiatr.... Nie podkładaj wiele drewna do paleniska. I sterujesz temperaturą uchylając lub przemykając dżwiczki paleniska... Po którymś wędzeniu zobaczysz że to wcale nie takie trudne...
Różne mięsa to się wędzi drzewem - Olcha - tylko te drzewo się nadaję do wędzenia , wędliny palce lizać , a zapach to uuu nieda się opisać , spróbuj kiedyś wędzić olcho.
Pierwszy raz na twoim kanale (lapka w gore i abonne ) genialnym , daje chec sprobowania twoich pieknych kielbasek swojskich..., gdzie ty mieszkasz ??... moze kiedys moglbys podzielic sie (kupnem ) z wyrobami ...skonczylam juz dawno z kupowaniem miesnych wyrobow z trucizna w roznych sklepach....Pozdrawiam Serdecznie z Paryza 💝🌹💝🌹💝🌹💝
Super Mistrzu bardzo ładnie to wszystko robisz tylko z twojego przepisu to wszystko wykonuje mam pytanie do ciebie reklamujesz maszynkę alfa ja kupiłem taką samą od tego samego co ty kupiłes jest ta sama nie miely tylko gniecie co może być za przyczyna nowe sita i noże doradz bo ten gość nie odbiera telefonu
Siema kolego. Hmmmmmmm🤔🤔🤔🤔 Plastikowa tuleja założona na wale ślimaka? Nóż założony prawidłowo, płaszczyzną tnącą do sita? Sito zablokowane w maszynce? Jest wycięcie na sicie i "wypustek" w obudowie maszynki. Wszystko dobrze skręcone ? Powyżej kilka pytań.....
Wszystko jest założone prawidłowo tuleja już była założna Nóż jest ostrzem do sita sito jest założone prawidłowo o zoąbek będę robił po nowym roku to do ciebie napisze
Super :-) właśnie chce zacząć swoja przygodę z domowym wędliniarstwem i wędzeniem a Twoje fimiki i porady najbardziej trafiają do mnie. Pozdrawiam
Siema. Bardzo się cieszę że moje filmy trafiają do ludzi i je rozumieją. O to właśnie mi chodziło. Będzie ich ciągle więcej i więcej.. Bardzo Ci dziękuję za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
I tak zrób! Bo nie sztuka kupować w promocji, i truć siebie, i bliskich.
Jak zawsze film na najwyższym poziomie przekazujesz dużo przydatnych informacji. Dziękuję za wszystkie informacje pozdrawiam.
Dzięki kolego, staram się jak mogę.. Pozdrawiam serdecznie i zapraszam na inne moje filmy.. 💪🏻💪🏻🐟🐟
Czekałem na ten film i się nie zawiodłem. Bardzo przystępnie wszystko tłumaczysz. Muszę spróbować swoich sił wg tego przepisu tuż po świętach. Zdrowych i wesołych!
Dzięki za komentarz.. Zachęcam Kiełbasa naprawdę pyszna... Pozdrawiam i Wesołych Świąt..
Siemaneczko, super sprawa👍
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Wykonanie poprostu super😉👍
Dzięki... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Pozdrowienia z Trójmiasta. 😉 Czekamy na więcej👍
Super fajna, dzieki za przepis.
Spoko koleżanko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
Witam super wędzonki pozdrawiam serdecznie i życzę wesołych świąt Wielkanocnych dużo zdrowia i mokrego dyngusa
Wesołych Świąt dla Ciebie i Twojej rodziny.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Smakowite! Naprawdę palce lizać! Więcej takich kanałów.
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉😉
Twój „szyderczy” śmiech rozwala każdy twój odcinek…😂😂 Pozdro pozytywny człowieku 💪🏻💪🏻
Pozdrowienia Dziabany z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Siemandero,spokojnych i zdrowych świąt:-)Zioło to podstawa szczególnie przy wędzeniu:-)
Pozdrawiam Przyjacielu.. 😉
Wytłumaczyłeś bardzo dobrze . Można Ci tylko pogratulować . Polak potrafi . Życzę Ci dużo zdrowia i pozazdrościć zaradności na emigracji .
Dzięki Gienio. Staram się jak mogę.. 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Ja mam swoj sprawdzony przepis na kielbasy i wedliny i wedzenie ale i tak uwiielbiam twoje filmiki i POLECAM wszystkim ktozy zaczynaja dopiero bo to jest super najlepsza lekcja w tym temacie na calym youtubie od A do Z Wystarczy obejzec twoj filmik i juz wszystko jasne Ja zanim doszlam do swojego przepisu to chyba wszystkie filmy na yotubie obejrzalm ktore nic mi nie pomogly sama doszlam do wszystkiego Jestes super MISTRZOSWO SWIATA Pozdrowionka dla ciebie i twojej rodziny z Kanady
Dziękuję bardzo za miłe słowa za polecanie moich filmów innym.. Takie komentarze naprawdę budują. Dzięki Tobie i takim komentarzom jak ten jest ten kanał.. Pozdrawiam serdecznie Ciebie i Twoją rodzinę.. 😎
Dzięki Mistrzu za kolejny super przepis 👍wesołych świąt 🐇pozdro z 🇺🇸 🙂
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 Wesołych Świąt... 😍
8
🤔
Pozdrowienia z Texasu. Ja tez wedze od czasu do czasu a ryby lowie czesciej. Polamania Kira
Siema... Dziękuję za komentarz.. Może kiedyś wpadnę do Texasu... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻
Witam i dzięki za nowy film/przepis. Ta nadziewarka jest bardzo podobna do tej co ja mam (firma Hakka 5 litrów). Pozdrawiam!
Siema... Być może to taka właśnie jest nadziewarka.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Yato robi identyczne nadziewarki, też taką posiadam :) Dzięki twoim filmiką zrobiłem pierwszą kiełbasę.
Bardzo się cieszę że moje filmy się przydają, taki był cel.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Cześć! Chciałem się pochwalić :) Kupiłem niedawno wędzarnię i pierwszą uwędzoną rzeczą przeze mnie była własnie ta kiełbasa. Na pierwszy raz zrobiłem skromnie bo łącznie z 2kg mięsa i w cienkim jelicie. Wyszła MEGA :). Dzięki za przepis i opis krok po kroku. Pozdrawiam :)
Bardzo się cieszę że pomogłem. Taki był mój cel i bardzo się cieszę że go osiągnąłem.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Jakie dales proporcje miesa na te 2 kg kielbasy ?
Hej zaczynam swoją historię z wędzeniem i niesamowicie pomocny był dla mnie twój filmik pozdrawiam i dziękuję za tak jasne instrukcje 😀
Bardzo się cieszę że pomogłem... Pozdrawiam i życzę powodzenia...😉😉
Smacznie ,też właśnie zrobiłem+ boczek i golonko ze skórą! Pozdro
Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Super co pan robi
Dziękuję bardzo.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
...co do Twojego kanału - SUPER !!!
Dzięki kolego... Staram się jak mogę.. Pozdrawiam serdecznie.. 🤗
Powodzenia @ Wędkarzu
Zdrówka życzę...🥃
Witam świetny filmik👏👏👏. Tak trzymać 👍.pozdrowienia z Łodzi
Siema... Z miasta Łodzi Pan pochodzi? 😁😁 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Spoko
Dzięki..
ślina nadchodzi...👏👍🤤🤤
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
najlepsze zioło marycha,ha ha
No zależy co kto lubi.
😁😁😉😉
Zdrowych spokojnych świąt wielkiej nocy smacznego jajka i obfitego dyngusu 🐣🐣🐣Wędlinki extra Pozdrawiam 🇵🇱 z Śląska
Kornwalia pozdrawia... Wesołych Świąt... 💓🐟🐟
@@wedkarzzkornwalii..Siamanko ile dałeś kasy za tę mięso całe , chodzi mi z tłuszczem,bez tłuszczu i golone tak mniej więcej???
@marcinnowak2001 Łoj kolego. Nie paniętam bo dość dawno ten film robiłem.... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Jesteś mega pracowity facet . Dbasz o swoją rodzinę, żeby zdrowo i smacznie się odżywiali . Poprostu chcesz i potrafisz , a dla chcącego nic trudnego . Wspaniałe wędliny i napewno bardzo smaczne aż ślinka cieknie . Pozdrawiam serdecznie Ciebie i całą Twoją rodzinę ❤️🥰🌻👍 Mirka ze Śląska 🇵🇱
Dzięki wielkie..... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
U U U U U U U U U U u
Mmmmmmmmniammmmm
Liczba
🤔
Super robota 👍
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Też.tak.robię.te.same.proporcje.pozdrawiam
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😁😉
Grubo 😉 elegancko
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
chopecku zajebiscie szacun top top top💪💪💪💪💪💪
Dzięki wielkie... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟 🐟
Mniam, mniam....... I polewaj🙂👍👍👍
😇😇Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
jestes super gostek wielki szacun dla ciebie pozdro ze szwecji
Siema.... dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
FAJNIE PROSTO WYTLUMACZYLES I TO JEST NAJWAZNIEJSZE , TESZ SIE BAWIE W SMACZNE JEDZONKO POZDRAWJAM. A PROPO TESZ MIESZKAM W UK
Dziękuję za komentarz kolego... Pozdrawiam z Kornwalii 😉😉
Nierób tego bo ślina cieknie.
Mój ojciec robił wyśmienite wyroby
Zamawiali znajomi i okolic 15 km robił to doskonałe dlatego realizacja minimum 3 miesiące.
Gdybym chciał się nauczyć jak robić wszystkie wyroby? . To naprawdę było pyszne.
Cieknie ślinka? To dobrze trafiłeś..🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁
Musiałem iść do lodówki i urwać kawałek kiełbasy . Pozdrawiam,fajny przepis
Dzięki...
Profeska.
Dzięki kolego... Pozdro..
9
Filmik super
Dzięki.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
wygląda fajnie i smacznie
Dzięki... Pozdrawiam serdecznie...
Trzeba będzie przetestować :)
Naprawdę pyszna Kiełbasa.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Ahoj z Čech. Klobásy podle Tvého receptu jsem udil na Nový rok. Musel jsem si pouze namixovat bylinkový pepř - v Čechách běžně nekoupíš. Vše vyšlo perfektně 😂! Všem klobásy chutnají.
Bohužel nerozumím vašemu jazyku.... S pozdravem z Cornwallu 😉
witam po polsku - kielbacha udana - tylko dalem o gram mniej soli :-)@@wedkarzzkornwalii..
Super...👍👍👍
Mój śp. dziadek który był zawodowym masarzem robił podobną kiełbasę z tym, że dawniej nie było blenderów i on ząbki czosnku posypane szczyptą soli rozbijał obuchem siekiery na stole a później jeszcze przesiekał to z grubsza nożem. Taki czosnek który został zmiażdżony i poleży sobie chwilę ma inny smak. Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo za miły komentarz. To chyba dobrze że moje filmy przywołują wspomnienia. Wykorzystam patent z siekierą w moim jakimś filmie, jeśli nie masz nic przeciwko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii i życzę Szczęśliwego Nowego Roku..
Wedkarz....Ty jesteś wariat....w dobrym tego słowa znaczeniu.....kurtka na wacie....tyleeeeee kiełbachyyyyyy?.....szacun i czapka z głowy....
😁😋😋 Dzięki kolego za komentarz.,. 🐟🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Takie Klocki byly szybciej w Polsce jak w angli !!!😀
O jakie klocki chodzi kolego bo nie kumam..?
ponoc dziczyzne sie wedzi jesionem pozdrawiam z Austri
Siema. Być może.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
wesołych Świąt
Wesołych Świąt kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Witam serdecznie ponownie super sprawa i niestety ale znowu ślinka poleciała;) hahaha znasz się na rzeczy . Niema Jak to Polska wędlina wesołych świąt wielkiej nocy pozdrawiam
Witam kolegę po fachu. Dobra Kiełbasa nigdy nie jest zła. Pozdrawiam i życzę mokrego dyngusa. 😎
takie nadziewarki można kupić w Stanach Zjednoczonych ,dosyc droga mam podobna na 2 kilo A ten niedźwiedzi czosnek w listkach to też zbieram na rybach u nas miejscowość Trail Creck indjana na piaskach rośnie tego sporo wiosna nadchodzi nazbieram czosnku i zrobię taką kiełbasę dam znać życzę smacznego
Siema... U mnie również rośnie tego czosnku na rzeką.... Pozdro...
Cześć świetny film. Pytanie - czy mięso które jest w niebieskich workach po pokrojeniu było w jakieś zalewie przed zmieleniem?
Siema.. To czyste mięso z nogi wieprzowej.. Pozdrawiam
No i do tego czosnku niedźwiedziego było wszystko cudownie. Dla mnie ohyda.. Taka ilość, to bym łyknęła w postaci gorczycy
Niema idealnego przepisu. Zamiast czosnku daj gorczycęi będzi gitttttt. Pozdrawiam..
Musisz się zająć tą kiełbasą zawodowo, sukces murowany.
Myślałem o tym. Ale,,,,,, znam kilka osób którzy mają swoje biznesy, co z tego jak nie mają czasu na ryby pojechać, i pracują po 15h siedem dni w tygodniu? Ja odwalę 8h dziennie i mogę posiedzieć w garażu budować swoją wędzarnię (już w kródce na moim kanale) i mam z tego radochę..😅😅😅🍺
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Siema.
Piotrek to tłuste to łopatka czy karkowka???
A chude to szynka ???
Bo też chcę spróbować zrobić 👍😉
Pozdro
Siema Macieju... To wszystko Szynka. Te tłuste kawałki również one mają tłuszcz z jednej strony, od strony gdzie była skóra. "Tak na bogato ścięte"😎 Pozdrawiam, jak coś to WAL ŚMIAŁO...
Od samego ogladania zaczela mi slina leciec, jak psu z pyska ;) Pozdrawiam
Dzięki kolego, to dla mnie komplement.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
@@wedkarzzkornwalii.. Mieszkalem w Luton kiedys, a pozniej jeszcze raz w Leeds. Jedzenie angielskie dla mnie bylo zawsze jalowe, bez smaku. Teraz mieszkam na kontynencie w Bawarii, tutaj z kolei lubia albo surowe, albo przesiakniete octem, dlatego na tyle, na ile potrafie (a nie potrafie ;( ) staram sie sam gotowac. Pozdrawiam
Swoje lepiej smakuje... PS. Byłem kiedyś na zbiorach gdzieś koło Ravensburga .. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Fajnie też bym sobie zjadł
Zrobić i uwędzic.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii ...😉😉
👍
👍😋👍
Wpadlem na twój kanał przez przypadek i już się cieszę ze tak się stało, świetne filmiki ;) dzięki, sam będę zaczynał przygodę z wędzeniem ;) dzięki i czekam na więcej
Dzięki kolego za miły komentarz... Nowe filmy wrzucam przeważnie w sobotę... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉🥃
A czy jest szansa byś podał gdzie kupiłeś drewno olchowe jak budowałeś swoją wędzarki ogrodowa? Ja tez mieszkam w UK i lubię majsterkować ;)??
Nigdzie i nigdy nie kupowałem drewna olchowego kolego🤔🤔🤔
To może mi się pomyliło, w takim razie z jakiego drewna zbudowałeś ta wędzarke ?
Świerk kolego, deski świerkowe...
👍😊🌞🌿
🥃😉🦾😁🐰
Siemanko, zamierzam wędzić pierwszy raz w życiu i powiem Ci, że wytłumaczyłeś wszystko tak jak ja wytłumaczyłbym innym, gdybym umiał wędzić.
Bardzo się cieszę że rozumiesz. Taki jest mój cel, pomagać jak umiem najlepiej. 😎 Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za komentarz..
@@wedkarzzkornwalii.. Robisz dobrą robotę. Brawo TY,
Dzięki wielkie.. 💓💓💓
@@wedkarzzkornwalii.. najbardziej interesuje mnie wędzenie bo mi trudno utrzymać w wędzarni temperatuę a żaden filmik nie zdradza czy to tajemnica?może Pan dziś coś powie na ten temat bardzo bym prosiła pozdrawiam
Skontaktuj się ze mną na priv...
Pozdrowienia od Justyny z Kanady
Pozdrawiam serdecznie.. 🤗 🤗
@wędkarz z kornwalii w jaki sposób przechowujesz potem wędzonki i jak długo zachowują Ci świeżość?
Siema... Wędzonki później daję do zamrażarki. Te które wymagają pażenia, pażę przed zjedzeniem a te które są gotowe rozmrażam i jem. Zawsze są pyszne i nie widać dużej różnicy... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Nie reklamuję kanału, ale nawet moja 76 letnia mama ogląda te filmy, która też sama robi wędliny :) Aaaa i sama znalazła ten kanał :) Pozdrawiam
Dziękuję bardzo... Pozdrowienia dla mamy...
Zioło nie tylko do kieły😵💫😵💫😵💫. Też będzie moja pierwsza🤭🤭🤭🤭 kiełbasa. Łódź pozdrawia
Kornwalia pozdrawia serdecznie...😉 Dzięki kolego za komentarz..
Witaj bratnia "duszo "ja dodaję jeszcze cukier do mięsa i aż tak dużo peklosoli nie daję wyroby wychodzą wspaniale choć nie mam tak wypasionej wędzarni jak ty a suszę w wędzarni w gorącym powietrzu hej.
Witam kolegę i dzięki za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Te schody z kamieniami to sam robiles?
Tak kolego....😉😉
Siemanko. Myślisz że orzechem można wędzić ? Akurat takie drzewo mam..
Siema. Nigdy nie wędziłem ale obiło mi się o uszy że wędliny wychodzą gorzkie.....
👍😋🌞🍀😎😊
Dziękuję bardzo za komentarz..😉😉
Az slina leci .
Dzięki za ten materiał.
Marze o zrobieniu mojej własnej kiełbasy i swojej wędzarni.
Co powiesz na wędzarnię na pellets?
Siema... Będę budował za a niedługo wędzarnię elektryczną z dymogerenatorem. Nigdy takiej nie miałem., Podobno fajna sprawa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
😂"no wiecie, podstawa to sól, pieprz, czosnek i... he he jakieś zioło" dobre! A tak swoją drogą ciekawe by to mogło być 😜
🤣 akurat w takich ziołach nie gustuję🤣 lepiej 🍺🥃 Pozdrawiam..
Jedno pytanko - czy skóra z golonki też jest mielona do kiełbasy, czy samo mięsko?
I przy okazji - bardzo dziękuję za instruktaż. Dobra robota!
Siema... Tylko mięso z golonki bez skóry.. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Nadziewarka Royal catering albo firmy Hendi.
Podobna. Budowa.
W Polsce teraz na stronach internetowych w są dostępne 7 l za 650nzl do 1000zl
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Gdy będziesz miał okazję, uwędź sobie królika ja wykorzystałem nogi, lecz całą tuszkę się da rozebraną.
Przepis prosty, wędzisz to jak kurczaka, bardzo smaczne, wbrew opinią jak to ludzie piszą że królik jest zbyt chudy i wychodzi suchy po prostu trzeba to zrobić sprawnie nie przeciągać godzinami i nie traktować go wysoką temperaturą a na kolor i jeszcze trochę dla smaku.
Na pewno spróbuję. Pójdę z kolegą na polowanie.😎😎
@@wedkarzzkornwalii.. Pierwszym razem upolowałem w biedronce za drugim u hodowcy, dobre mięsko coś pomiędzy kurczakiem a żeberkami i ziłami doprawić. Maranek, lubczyk, czomber itp. takie polsko słowiańskie klimaty.
Można trochę mięso masłem przesmarować, aby nie schło mocno i nie będzie kwaśne, sprawdzałem.
Mój ojciec ŚW chodował króliki. Pamiętam bardzo dobre mięso... Oczywiście nigdy nie jadłem wędzonego.. 😎
Witam super na pewno smaczna a powiedz mi jakich jelit używasz i jaki to rozmiar dzięki i pozdrawiam
Siema... jelita wieprzowe a kaliber 26/28 prawdopodobnie.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Nie wiem czy już to pisałem ale fajnie by było podawać proporcje w opisie filmu dla początkujących (Tak wiem omawiasz to i podajesz opisy na filmie bo oglądam niemalże każdy film ale fajnie by było też pod filmem umieszczać proporcje :) Film spoko nie ma się w sumie do czego przyczepić omówienie ładne składne sam robię podobnie tyle że ja wędzę na pół surowo bez parzenia ale to już kwestia gustu a jak powszechnie wiadomo z gustami się nie dyskutuje (Coś na zasadzie Prawdziwej Polskiej Surowej - Oczywiście mięso ze sprawdzonej rzeźni a nie jakieś lewe niewiadomego pochodzenia np Biedronkowe Lidlowe etc.😀
Siema.. Dziękuję za komentarz. Zobaczę co da się zrobić.. 😎 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Pytanie... gdzie kupiłeś ten sprytny termometr...i jakieś namiary na to ustrojstwo poproszę...
Na angielskim ebay... Szukałem już komuś ale nie znalazłem. W którymś z filmów pokazuję jaki to Model dokładnie...
Witam cię,mam prośbę czy możesz wyjaśnić dlaczego po wędzeniu jelito jest twarde?
Siema... Powodów może być wiele. Najczęściej to zbyt długie osadzanie przed wędzeniem, wystarczy 3 godziny... Może być również to że takie są jelita i może pomóc jedynie parzenie choć nie zawsze... Najlepiej kup jelita z różnych źródeł i zobacz które będą O.K. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉🍻
Witam a czy wszystko było podpiekane czy tylko kiełbasa z polędwica .
Siema. Podpiekałem kiełbasę Polędwiczki i część boczku..😎 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Jaka jest odległość paleniska od wędzarni? Serdecznie pozdrawiam 😁
Hmmmmm.. Około 1metra myślę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Hej. Jak długo osadzasz kiełbasę przed wędzeniem? Czy to prawda, że powyżej 3 godzin to już za długo? Ponoć flak może być twardy, bądź może kiełbasa pękać. Pozdro.
Siema. Kiełbasę osądzam przez noc. Jeśli bardzo wyschnie to może być flak twardy po wędzeniu. Dobrze byłoby właśnie trzy godziny max ale u mnie to skomplikowane.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Do takiej kiełbaski tylko sól, pieprz, czosnek ząbki i pęklo sól.. Inne przyprawy psują smak kiełbaski... 8 główek czosnku na tą ilość mięsa spokojnie wystarczy... Wodę koniecznie posłodzić, aby skórka ładnie schodziła z kiełbaski.
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii...
4:00 z tym palcem środkowym to jakiś ukryty przekaz do kogoś? Hehe ależ mnie naszła ochota na kiełbachę mniam. Super robota. Pozdrowienia z Zakopanego 😉
Wiesz. Musiałem zobaczyć.... 😂😂Bo nie wiedziałem o co chodzi... No fakt. Jest jak jest, ale to czysty przypadek. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎. Zakopane, pięknie tam, byłem kilka razy.. 😎
Dobra już jest🙂
Noooo. Kuźwa nie strasz.. 😎 😎 🤣 🤣 🤣 Bo nie mam czasu. Za chwilę na samolot jadę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾
@@wedkarzzkornwalii.. Również pozdrawiam i życzę wesołych świat spędzonych z najbliższymi . 🙂
Ładnie . Można o przepis od a do z
No o przecież jest.... Kliknij na nazwę filmu i się otworzyć powinien film.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Witam Mistrzu! Mam do CB pytanie. Już dwa razy próbowałem przygody z wedzeniem. Raz boczuś z kiełbasą, A drugi raz sam boczek. W obu przypadkach wszystko wyszło mi kwaśne. 🤮 (mięso na kiełbasę przed wsadzeniem do wedzarni bardzo dobre). Wedzarnie mam metalowa ciężko w niej uzyskać większą temperaturę niż 50 stopni.. (próby wedzenia zimą). Druga sprawa, patrząc po twoich filmach, osuszalem mięso po wyjęciu z solanki tylko ze2h. Więc pytanie. Wina jest zbyt krótkiego osuszania, czy wedzeniu w zbyt niskiej temperaturze??? Pozdrawiam 🖐️🖐️💪💪💪
Siema. Jaki tam mistrz ..😁
Mówisz kwaśne? Czy masz ujście dymu? Być może za krótkie osuszanie w wędzarni przy otwartym daszku lub uchylonych dzwiczkach. W wędzarni podczas osuszania musi być dobry przepływ świerzego ciepłego powietrza aż do momentu suchych wędlin. Pooglądaj ten film...
ua-cam.com/video/DxdHrlnlYMw/v-deo.html
Przejrzałem Twoje filmy i już sporo wywnioskowalem z nich. 😁Wydaje mi się że błąd był właśnie z tym osuszaniem mięsa.. Fajnie ze tlumaczysz wszystko krok po kroku . 😊😊👏👏Dla kogoś kto o tym wie, to jest oczywiste ale dla zielonych ludzikow ma to spore znaczenie.. Dzięki za odpowiedź i czekam na kolejne ciekawe filmy 💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Tak trzymaj!
Dzięki kolego... Staram się jak mogę... Pozdrawiam...🐟
W jakiej temperaturze te 1,5 h podpiekasz ?
Podpiekanie kiełbasy w wędzarni w temperaturze około 90°C... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Nie mam wędzarni ale ją mozna jako kiełbasa surowa gotować.Dziękuję pozdrawiam.
Tak. Oczywiście że można. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
CZEŚĆ GURU !!! Bardzo fajna kiełbasa. Napisz czy można ją jeść na gorąco z wody , czy jeszcze polepszy się jej smak. Ja lubię kiełbasę na gorąco z wody lub z patelni z dodatkiem cebuli. Życzę Tobie i rodzinie Zdrowych Wesołych Świąt i mocnego DYNGUSA !!! P.S. prośba ... napisz jakiej lub jakich używasz kamerek do nagrywania swoich programów . Mają świetne moim zdaniem walory w nagrywaniu na wodzie jak i w domu i przy wędzarni. ... Pozdrawiam ... MAX BOROWIK !!!
Bardzo również lubię z wody z tostem i chrzanem kremowym. Po prostu Pychota. Używam Gopro 8. Wesołych Świąt Borowiku.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎..
Bardzo proszę o informację jak utrzymuje się stałą temperaturę wędzenia dziękuję
Witam.... A więc , na pewno nie jest to proste szczególnie jak na zewnątrz wieje wiatr.... Nie podkładaj wiele drewna do paleniska. I sterujesz temperaturą uchylając lub przemykając dżwiczki paleniska... Po którymś wędzeniu zobaczysz że to wcale nie takie trudne...
Bardzo dziękuję Panu za podpowiedź
Spoko... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Czy mozna te kielbase piec w piekarniku?nie mam wędzarni
Siema. Oczywiście że można. Pozdrawiam...😉😉
Witam mówiłeś coś ,że zdjęcia wrzucisz na grupę co to za grupa?
Jestem na kilku grupach wędzarniczych.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Nadziewarka prawdopodobnie firmy Hendi 8l.Ciekawy instruktaż-Pozdrawiam.
Dzięki kolego.... Być może to Hendi . Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Różne mięsa to się wędzi drzewem - Olcha - tylko te drzewo się nadaję do wędzenia , wędliny palce lizać , a zapach to uuu nieda się opisać , spróbuj kiedyś wędzić olcho.
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Witam jakiej mocy silnik masz do maszynki
Siema. 1.1 kw 1400 obrotów na minutę..... 😉😉😉
Dzięki wielkie pozdrawiam.tez smoukiem jestem w Anglii też pracowałem jako butcher w Hull
Siema Piotr 🤝
Siema Piter. Jak zdrówko?
@@wedkarzzkornwalii.. 👍też robiłem kiełbę praktycznie kopia twojej też z golonką wyszła git,Wesołych Świąt mordko 🖐👊
Cieszę się.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 i życzę Wesołych Świąt...
Pierwszy raz na twoim kanale (lapka w gore i abonne ) genialnym , daje chec sprobowania twoich pieknych kielbasek swojskich..., gdzie ty mieszkasz ??... moze kiedys moglbys podzielic sie (kupnem ) z wyrobami ...skonczylam juz dawno z kupowaniem miesnych wyrobow z trucizna w roznych sklepach....Pozdrawiam Serdecznie z Paryza 💝🌹💝🌹💝🌹💝
Dzięki za miły komentarz... Mieszkam w Kornwalii w UK.. Pozdrawiam serdecznie..
Czy mięso tłuste to boczek,podgardle czy może wyrzoski???
Zgadza się boczek lub podgardle. Nie wiem co to wyrzoski!🤔🤔🤔 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
@@wedkarzzkornwalii.. u nas wyrzoski to ścinki z wieprzka z większością tłuszczu
Aąaaaa no to już wiem....😉
Normalnie Makłowicz przy panu to malutki jest, rewelka
Serwery tam... Nie przesadzaj...🐷 Ale dziękuję bardzo za miły komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Super Mistrzu bardzo ładnie to wszystko robisz tylko z twojego przepisu to wszystko wykonuje mam pytanie do ciebie reklamujesz maszynkę alfa ja kupiłem taką samą od tego samego co ty kupiłes jest ta sama nie miely tylko gniecie co może być za przyczyna nowe sita i noże doradz bo ten gość nie odbiera telefonu
Siema kolego. Hmmmmmmm🤔🤔🤔🤔
Plastikowa tuleja założona na wale ślimaka?
Nóż założony prawidłowo, płaszczyzną tnącą do sita?
Sito zablokowane w maszynce? Jest wycięcie na sicie i "wypustek" w obudowie maszynki.
Wszystko dobrze skręcone ?
Powyżej kilka pytań.....
Wszystko jest założone prawidłowo tuleja już była założna Nóż jest ostrzem do sita sito jest założone prawidłowo o zoąbek będę robił po nowym roku to do ciebie napisze
Jak coś dawaj na priva... Będzie łatwiej....🤔
Ta golonka to bez skóry?
Tak kolego. Bez skóry. Wcze#niej wytrybowałem i ściągnąłem skórę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Piotrze termometr z 4rema czy 2woma sądami jaki lepszy sorrki wiem ze ci itare zawracam pozdrawiam z autrii
Siemaneczko.. Ja mam z trzema. Ale jak by było dwie to też O. K. Jedna temperatura w wędzarni a druga w kiełbasie.. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. czyli lepiej 2wie anizeli 4
No dwie w zupełności wystarczy.. 😎
@@wedkarzzkornwalii.. dzieki pozdrawiam miłego weekendu