Siema. Bardzo się cieszę że moje filmy trafiają do ludzi i je rozumieją. O to właśnie mi chodziło. Będzie ich ciągle więcej i więcej.. Bardzo Ci dziękuję za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Czekałem na ten film i się nie zawiodłem. Bardzo przystępnie wszystko tłumaczysz. Muszę spróbować swoich sił wg tego przepisu tuż po świętach. Zdrowych i wesołych!
Cześć! Chciałem się pochwalić :) Kupiłem niedawno wędzarnię i pierwszą uwędzoną rzeczą przeze mnie była własnie ta kiełbasa. Na pierwszy raz zrobiłem skromnie bo łącznie z 2kg mięsa i w cienkim jelicie. Wyszła MEGA :). Dzięki za przepis i opis krok po kroku. Pozdrawiam :)
Ja mam swoj sprawdzony przepis na kielbasy i wedliny i wedzenie ale i tak uwiielbiam twoje filmiki i POLECAM wszystkim ktozy zaczynaja dopiero bo to jest super najlepsza lekcja w tym temacie na calym youtubie od A do Z Wystarczy obejzec twoj filmik i juz wszystko jasne Ja zanim doszlam do swojego przepisu to chyba wszystkie filmy na yotubie obejrzalm ktore nic mi nie pomogly sama doszlam do wszystkiego Jestes super MISTRZOSWO SWIATA Pozdrowionka dla ciebie i twojej rodziny z Kanady
Dziękuję bardzo za miłe słowa za polecanie moich filmów innym.. Takie komentarze naprawdę budują. Dzięki Tobie i takim komentarzom jak ten jest ten kanał.. Pozdrawiam serdecznie Ciebie i Twoją rodzinę.. 😎
Jesteś mega pracowity facet . Dbasz o swoją rodzinę, żeby zdrowo i smacznie się odżywiali . Poprostu chcesz i potrafisz , a dla chcącego nic trudnego . Wspaniałe wędliny i napewno bardzo smaczne aż ślinka cieknie . Pozdrawiam serdecznie Ciebie i całą Twoją rodzinę ❤️🥰🌻👍 Mirka ze Śląska 🇵🇱
Mój śp. dziadek który był zawodowym masarzem robił podobną kiełbasę z tym, że dawniej nie było blenderów i on ząbki czosnku posypane szczyptą soli rozbijał obuchem siekiery na stole a później jeszcze przesiekał to z grubsza nożem. Taki czosnek który został zmiażdżony i poleży sobie chwilę ma inny smak. Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo za miły komentarz. To chyba dobrze że moje filmy przywołują wspomnienia. Wykorzystam patent z siekierą w moim jakimś filmie, jeśli nie masz nic przeciwko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii i życzę Szczęśliwego Nowego Roku..
Witam serdecznie ponownie super sprawa i niestety ale znowu ślinka poleciała;) hahaha znasz się na rzeczy . Niema Jak to Polska wędlina wesołych świąt wielkiej nocy pozdrawiam
Ahoj z Čech. Klobásy podle Tvého receptu jsem udil na Nový rok. Musel jsem si pouze namixovat bylinkový pepř - v Čechách běžně nekoupíš. Vše vyšlo perfektně 😂! Všem klobásy chutnají.
Wpadlem na twój kanał przez przypadek i już się cieszę ze tak się stało, świetne filmiki ;) dzięki, sam będę zaczynał przygodę z wędzeniem ;) dzięki i czekam na więcej
Nierób tego bo ślina cieknie. Mój ojciec robił wyśmienite wyroby Zamawiali znajomi i okolic 15 km robił to doskonałe dlatego realizacja minimum 3 miesiące.
Siema... Wędzonki później daję do zamrażarki. Te które wymagają pażenia, pażę przed zjedzeniem a te które są gotowe rozmrażam i jem. Zawsze są pyszne i nie widać dużej różnicy... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
@@wedkarzzkornwalii.. najbardziej interesuje mnie wędzenie bo mi trudno utrzymać w wędzarni temperatuę a żaden filmik nie zdradza czy to tajemnica?może Pan dziś coś powie na ten temat bardzo bym prosiła pozdrawiam
Witam.... A więc , na pewno nie jest to proste szczególnie jak na zewnątrz wieje wiatr.... Nie podkładaj wiele drewna do paleniska. I sterujesz temperaturą uchylając lub przemykając dżwiczki paleniska... Po którymś wędzeniu zobaczysz że to wcale nie takie trudne...
takie nadziewarki można kupić w Stanach Zjednoczonych ,dosyc droga mam podobna na 2 kilo A ten niedźwiedzi czosnek w listkach to też zbieram na rybach u nas miejscowość Trail Creck indjana na piaskach rośnie tego sporo wiosna nadchodzi nazbieram czosnku i zrobię taką kiełbasę dam znać życzę smacznego
Ta nadziewarki którą mam , to moja pierwsza nadziewarki więc nie mam porównania.... Jest bardzo dobra lecz nie ma na niej żadnych emblematów jak się nazywa....
Siema... Powodów może być wiele. Najczęściej to zbyt długie osadzanie przed wędzeniem, wystarczy 3 godziny... Może być również to że takie są jelita i może pomóc jedynie parzenie choć nie zawsze... Najlepiej kup jelita z różnych źródeł i zobacz które będą O.K. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉🍻
@@wedkarzzkornwalii.. Mieszkalem w Luton kiedys, a pozniej jeszcze raz w Leeds. Jedzenie angielskie dla mnie bylo zawsze jalowe, bez smaku. Teraz mieszkam na kontynencie w Bawarii, tutaj z kolei lubia albo surowe, albo przesiakniete octem, dlatego na tyle, na ile potrafie (a nie potrafie ;( ) staram sie sam gotowac. Pozdrawiam
Witaj bratnia "duszo "ja dodaję jeszcze cukier do mięsa i aż tak dużo peklosoli nie daję wyroby wychodzą wspaniale choć nie mam tak wypasionej wędzarni jak ty a suszę w wędzarni w gorącym powietrzu hej.
Siema... Będę budował za a niedługo wędzarnię elektryczną z dymogerenatorem. Nigdy takiej nie miałem., Podobno fajna sprawa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
Witam Mistrzu! Mam do CB pytanie. Już dwa razy próbowałem przygody z wedzeniem. Raz boczuś z kiełbasą, A drugi raz sam boczek. W obu przypadkach wszystko wyszło mi kwaśne. 🤮 (mięso na kiełbasę przed wsadzeniem do wedzarni bardzo dobre). Wedzarnie mam metalowa ciężko w niej uzyskać większą temperaturę niż 50 stopni.. (próby wedzenia zimą). Druga sprawa, patrząc po twoich filmach, osuszalem mięso po wyjęciu z solanki tylko ze2h. Więc pytanie. Wina jest zbyt krótkiego osuszania, czy wedzeniu w zbyt niskiej temperaturze??? Pozdrawiam 🖐️🖐️💪💪💪
Siema. Jaki tam mistrz ..😁 Mówisz kwaśne? Czy masz ujście dymu? Być może za krótkie osuszanie w wędzarni przy otwartym daszku lub uchylonych dzwiczkach. W wędzarni podczas osuszania musi być dobry przepływ świerzego ciepłego powietrza aż do momentu suchych wędlin. Pooglądaj ten film... ua-cam.com/video/DxdHrlnlYMw/v-deo.html
Przejrzałem Twoje filmy i już sporo wywnioskowalem z nich. 😁Wydaje mi się że błąd był właśnie z tym osuszaniem mięsa.. Fajnie ze tlumaczysz wszystko krok po kroku . 😊😊👏👏Dla kogoś kto o tym wie, to jest oczywiste ale dla zielonych ludzikow ma to spore znaczenie.. Dzięki za odpowiedź i czekam na kolejne ciekawe filmy 💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Tak trzymaj!
Pierwszy raz na twoim kanale (lapka w gore i abonne ) genialnym , daje chec sprobowania twoich pieknych kielbasek swojskich..., gdzie ty mieszkasz ??... moze kiedys moglbys podzielic sie (kupnem ) z wyrobami ...skonczylam juz dawno z kupowaniem miesnych wyrobow z trucizna w roznych sklepach....Pozdrawiam Serdecznie z Paryza 💝🌹💝🌹💝🌹💝
@@wedkarzzkornwalii.. Myślałem że na takiej bazie pyszna by była grochówka, fasolowa czy barszcz biały. Zawsze przed świętami z tatą robiliśmy szynki i jedna była wędzona i potem parzona dla mamy i potem był z tego barszcz świąteczny, a druga dla nas "chycowana" czyli wędzona na gorąco bo my lubiliśmy takie surowe szynki. Teraz seniorów już niema i szynek nie robię bo niema dla kogo więc barszcz świąteczny robię na kupnych wędzonych żeberkach. Pozdrawiam i czekam na dalsze kulinarne filmy. Kiedyś uwielbiałem łowić ryby, a teraz z racji niepełnosprawności zostało ich jedzenie.
Zgadza się. Wodę po parzeniu szynek lub boczków również używam jako bazę do żuru lub innych zup. Ale woda po parzeniu Kiełbasy jest jałowa i niewiele w niej smaku. 😎 😎 Dzięki za komentarz.. Pozdrawiam 😎 😎
Gdy będziesz miał okazję, uwędź sobie królika ja wykorzystałem nogi, lecz całą tuszkę się da rozebraną. Przepis prosty, wędzisz to jak kurczaka, bardzo smaczne, wbrew opinią jak to ludzie piszą że królik jest zbyt chudy i wychodzi suchy po prostu trzeba to zrobić sprawnie nie przeciągać godzinami i nie traktować go wysoką temperaturą a na kolor i jeszcze trochę dla smaku.
@@wedkarzzkornwalii.. Pierwszym razem upolowałem w biedronce za drugim u hodowcy, dobre mięsko coś pomiędzy kurczakiem a żeberkami i ziłami doprawić. Maranek, lubczyk, czomber itp. takie polsko słowiańskie klimaty. Można trochę mięso masłem przesmarować, aby nie schło mocno i nie będzie kwaśne, sprawdzałem.
Witam mam problem kupilem borniaka 150 wedzilem 8 godzin akielbasa byla caly czas mokra i jak mówiłeś na innym filmie mokrej sciany nie pomalujesz zgiry dziekuje
Zgadza się kolego... Mokrej ściany nie pomalujesz. Wędliny trzeba najpierw osuszyć powietrzem około 45°C. Jak będą suche i ciepłe w dotyku puszczamy dym..... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁
Siema Macieju... To wszystko Szynka. Te tłuste kawałki również one mają tłuszcz z jednej strony, od strony gdzie była skóra. "Tak na bogato ścięte"😎 Pozdrawiam, jak coś to WAL ŚMIAŁO...
Super Mistrzu bardzo ładnie to wszystko robisz tylko z twojego przepisu to wszystko wykonuje mam pytanie do ciebie reklamujesz maszynkę alfa ja kupiłem taką samą od tego samego co ty kupiłes jest ta sama nie miely tylko gniecie co może być za przyczyna nowe sita i noże doradz bo ten gość nie odbiera telefonu
Siema kolego. Hmmmmmmm🤔🤔🤔🤔 Plastikowa tuleja założona na wale ślimaka? Nóż założony prawidłowo, płaszczyzną tnącą do sita? Sito zablokowane w maszynce? Jest wycięcie na sicie i "wypustek" w obudowie maszynki. Wszystko dobrze skręcone ? Powyżej kilka pytań.....
Wszystko jest założone prawidłowo tuleja już była założna Nóż jest ostrzem do sita sito jest założone prawidłowo o zoąbek będę robił po nowym roku to do ciebie napisze
Witam serdecznie robiłem twoja kiełbaskę wyszła pyszna tylko mam pytanie robiłem wszystko według twojego pszepisu ale skurka wyszła troszkę twarda i nie wiem czemu możesz coś poradzić co źle zrobiłem dzięki i pozdrawiam a w weekend będzie jałowcowa
Siema. Z reguły jeśli kiełbasę osadzasz zbyt długo w temperaturze pokojowej i bardzo wyschnie to potem skóra jest twarda, lub poprostu jelita wiekowe....😉😉😁
Może tak było że za długo się suszyła bo jelita były ok kupione Jelux dzięki za odpowiedź będę bardziej pilnował żeby nie wyschła a po za tym przepisy masz naprawdę super polecam je wszystkim znajomym dzieki i pozdrawiam
Super :-) właśnie chce zacząć swoja przygodę z domowym wędliniarstwem i wędzeniem a Twoje fimiki i porady najbardziej trafiają do mnie. Pozdrawiam
Siema. Bardzo się cieszę że moje filmy trafiają do ludzi i je rozumieją. O to właśnie mi chodziło. Będzie ich ciągle więcej i więcej.. Bardzo Ci dziękuję za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
I tak zrób! Bo nie sztuka kupować w promocji, i truć siebie, i bliskich.
Jak zawsze film na najwyższym poziomie przekazujesz dużo przydatnych informacji. Dziękuję za wszystkie informacje pozdrawiam.
Dzięki kolego, staram się jak mogę.. Pozdrawiam serdecznie i zapraszam na inne moje filmy.. 💪🏻💪🏻🐟🐟
Dziękuję bardzo za informację i pozdrawiam serdecznie...
Pozdro kolego 🥃😋🥃
Czekałem na ten film i się nie zawiodłem. Bardzo przystępnie wszystko tłumaczysz. Muszę spróbować swoich sił wg tego przepisu tuż po świętach. Zdrowych i wesołych!
Dzięki za komentarz.. Zachęcam Kiełbasa naprawdę pyszna... Pozdrawiam i Wesołych Świąt..
Smakowite! Naprawdę palce lizać! Więcej takich kanałów.
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉😉
Pozdrowienia z Texasu. Ja tez wedze od czasu do czasu a ryby lowie czesciej. Polamania Kira
Siema... Dziękuję za komentarz.. Może kiedyś wpadnę do Texasu... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻
Witam super wędzonki pozdrawiam serdecznie i życzę wesołych świąt Wielkanocnych dużo zdrowia i mokrego dyngusa
Wesołych Świąt dla Ciebie i Twojej rodziny.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Wykonanie poprostu super😉👍
Dzięki... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Pozdrowienia z Trójmiasta. 😉 Czekamy na więcej👍
Witam i dzięki za nowy film/przepis. Ta nadziewarka jest bardzo podobna do tej co ja mam (firma Hakka 5 litrów). Pozdrawiam!
Siema... Być może to taka właśnie jest nadziewarka.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Super fajna, dzieki za przepis.
Spoko koleżanko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
Hej zaczynam swoją historię z wędzeniem i niesamowicie pomocny był dla mnie twój filmik pozdrawiam i dziękuję za tak jasne instrukcje 😀
Bardzo się cieszę że pomogłem... Pozdrawiam i życzę powodzenia...😉😉
Siemaneczko, super sprawa👍
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Cześć! Chciałem się pochwalić :) Kupiłem niedawno wędzarnię i pierwszą uwędzoną rzeczą przeze mnie była własnie ta kiełbasa. Na pierwszy raz zrobiłem skromnie bo łącznie z 2kg mięsa i w cienkim jelicie. Wyszła MEGA :). Dzięki za przepis i opis krok po kroku. Pozdrawiam :)
Bardzo się cieszę że pomogłem. Taki był mój cel i bardzo się cieszę że go osiągnąłem.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Jakie dales proporcje miesa na te 2 kg kielbasy ?
Ja mam swoj sprawdzony przepis na kielbasy i wedliny i wedzenie ale i tak uwiielbiam twoje filmiki i POLECAM wszystkim ktozy zaczynaja dopiero bo to jest super najlepsza lekcja w tym temacie na calym youtubie od A do Z Wystarczy obejzec twoj filmik i juz wszystko jasne Ja zanim doszlam do swojego przepisu to chyba wszystkie filmy na yotubie obejrzalm ktore nic mi nie pomogly sama doszlam do wszystkiego Jestes super MISTRZOSWO SWIATA Pozdrowionka dla ciebie i twojej rodziny z Kanady
Dziękuję bardzo za miłe słowa za polecanie moich filmów innym.. Takie komentarze naprawdę budują. Dzięki Tobie i takim komentarzom jak ten jest ten kanał.. Pozdrawiam serdecznie Ciebie i Twoją rodzinę.. 😎
...co do Twojego kanału - SUPER !!!
Dzięki kolego... Staram się jak mogę.. Pozdrawiam serdecznie.. 🤗
Smacznie ,też właśnie zrobiłem+ boczek i golonko ze skórą! Pozdro
Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
Wytłumaczyłeś bardzo dobrze . Można Ci tylko pogratulować . Polak potrafi . Życzę Ci dużo zdrowia i pozazdrościć zaradności na emigracji .
Dzięki Gienio. Staram się jak mogę.. 😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Siemandero,spokojnych i zdrowych świąt:-)Zioło to podstawa szczególnie przy wędzeniu:-)
Pozdrawiam Przyjacielu.. 😉
Jesteś mega pracowity facet . Dbasz o swoją rodzinę, żeby zdrowo i smacznie się odżywiali . Poprostu chcesz i potrafisz , a dla chcącego nic trudnego . Wspaniałe wędliny i napewno bardzo smaczne aż ślinka cieknie . Pozdrawiam serdecznie Ciebie i całą Twoją rodzinę ❤️🥰🌻👍 Mirka ze Śląska 🇵🇱
Dzięki wielkie..... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
U U U U U U U U U U u
Mmmmmmmmniammmmm
Liczba
🤔
Dzięki Mistrzu za kolejny super przepis 👍wesołych świąt 🐇pozdro z 🇺🇸 🙂
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎 Wesołych Świąt... 😍
8
🤔
Powodzenia @ Wędkarzu
Zdrówka życzę...🥃
Mniam, mniam....... I polewaj🙂👍👍👍
😇😇Dzięki kolego za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Yato robi identyczne nadziewarki, też taką posiadam :) Dzięki twoim filmiką zrobiłem pierwszą kiełbasę.
Bardzo się cieszę że moje filmy się przydają, taki był cel.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Też.tak.robię.te.same.proporcje.pozdrawiam
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie 😁😉
ślina nadchodzi...👏👍🤤🤤
Dzięki kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Super co pan robi
Dziękuję bardzo.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
najlepsze zioło marycha,ha ha
No zależy co kto lubi.
😁😁😉😉
Twój „szyderczy” śmiech rozwala każdy twój odcinek…😂😂 Pozdro pozytywny człowieku 💪🏻💪🏻
Pozdrowienia Dziabany z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Zdrowych spokojnych świąt wielkiej nocy smacznego jajka i obfitego dyngusu 🐣🐣🐣Wędlinki extra Pozdrawiam 🇵🇱 z Śląska
Kornwalia pozdrawia... Wesołych Świąt... 💓🐟🐟
@@wedkarzzkornwalii..Siamanko ile dałeś kasy za tę mięso całe , chodzi mi z tłuszczem,bez tłuszczu i golone tak mniej więcej???
@marcinnowak2001 Łoj kolego. Nie paniętam bo dość dawno ten film robiłem.... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
chopecku zajebiscie szacun top top top💪💪💪💪💪💪
Dzięki wielkie... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟 🐟
Super robota 👍
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Witam świetny filmik👏👏👏. Tak trzymać 👍.pozdrowienia z Łodzi
Siema... Z miasta Łodzi Pan pochodzi? 😁😁 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
FAJNIE PROSTO WYTLUMACZYLES I TO JEST NAJWAZNIEJSZE , TESZ SIE BAWIE W SMACZNE JEDZONKO POZDRAWJAM. A PROPO TESZ MIESZKAM W UK
Dziękuję za komentarz kolego... Pozdrawiam z Kornwalii 😉😉
9
Filmik super
Dzięki.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Wedkarz....Ty jesteś wariat....w dobrym tego słowa znaczeniu.....kurtka na wacie....tyleeeeee kiełbachyyyyyy?.....szacun i czapka z głowy....
😁😋😋 Dzięki kolego za komentarz.,. 🐟🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Spoko
Dzięki..
Mój śp. dziadek który był zawodowym masarzem robił podobną kiełbasę z tym, że dawniej nie było blenderów i on ząbki czosnku posypane szczyptą soli rozbijał obuchem siekiery na stole a później jeszcze przesiekał to z grubsza nożem. Taki czosnek który został zmiażdżony i poleży sobie chwilę ma inny smak. Pozdrawiam.
Dziękuję bardzo za miły komentarz. To chyba dobrze że moje filmy przywołują wspomnienia. Wykorzystam patent z siekierą w moim jakimś filmie, jeśli nie masz nic przeciwko.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii i życzę Szczęśliwego Nowego Roku..
Trzeba będzie przetestować :)
Naprawdę pyszna Kiełbasa.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
jestes super gostek wielki szacun dla ciebie pozdro ze szwecji
Siema.... dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
Witam serdecznie ponownie super sprawa i niestety ale znowu ślinka poleciała;) hahaha znasz się na rzeczy . Niema Jak to Polska wędlina wesołych świąt wielkiej nocy pozdrawiam
Witam kolegę po fachu. Dobra Kiełbasa nigdy nie jest zła. Pozdrawiam i życzę mokrego dyngusa. 😎
wygląda fajnie i smacznie
Dzięki... Pozdrawiam serdecznie...
Grubo 😉 elegancko
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
ponoc dziczyzne sie wedzi jesionem pozdrawiam z Austri
Siema. Być może.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Ahoj z Čech. Klobásy podle Tvého receptu jsem udil na Nový rok. Musel jsem si pouze namixovat bylinkový pepř - v Čechách běžně nekoupíš. Vše vyšlo perfektně 😂! Všem klobásy chutnají.
Bohužel nerozumím vašemu jazyku.... S pozdravem z Cornwallu 😉
witam po polsku - kielbacha udana - tylko dalem o gram mniej soli :-)@@wedkarzzkornwalii..
Super...👍👍👍
Musiałem iść do lodówki i urwać kawałek kiełbasy . Pozdrawiam,fajny przepis
Dzięki...
👍😋🌞🍀😎😊
Dziękuję bardzo za komentarz..😉😉
Profeska.
Dzięki kolego... Pozdro..
Wpadlem na twój kanał przez przypadek i już się cieszę ze tak się stało, świetne filmiki ;) dzięki, sam będę zaczynał przygodę z wędzeniem ;) dzięki i czekam na więcej
Dzięki kolego za miły komentarz... Nowe filmy wrzucam przeważnie w sobotę... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉🥃
A czy jest szansa byś podał gdzie kupiłeś drewno olchowe jak budowałeś swoją wędzarki ogrodowa? Ja tez mieszkam w UK i lubię majsterkować ;)??
Nigdzie i nigdy nie kupowałem drewna olchowego kolego🤔🤔🤔
To może mi się pomyliło, w takim razie z jakiego drewna zbudowałeś ta wędzarke ?
Świerk kolego, deski świerkowe...
👑👍👍
🍷👍👍🍷
Jaki termin ważności takiej kiełbasy można wiedzieć
Fajnie też bym sobie zjadł
Zrobić i uwędzic.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii ...😉😉
Ładnie . Można o przepis od a do z
No o przecież jest.... Kliknij na nazwę filmu i się otworzyć powinien film.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Nierób tego bo ślina cieknie.
Mój ojciec robił wyśmienite wyroby
Zamawiali znajomi i okolic 15 km robił to doskonałe dlatego realizacja minimum 3 miesiące.
Gdybym chciał się nauczyć jak robić wszystkie wyroby? . To naprawdę było pyszne.
Cieknie ślinka? To dobrze trafiłeś..🤣 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁
Zioło nie tylko do kieły😵💫😵💫😵💫. Też będzie moja pierwsza🤭🤭🤭🤭 kiełbasa. Łódź pozdrawia
Kornwalia pozdrawia serdecznie...😉 Dzięki kolego za komentarz..
👍😊🌞🌿
🥃😉🦾😁🐰
@wędkarz z kornwalii w jaki sposób przechowujesz potem wędzonki i jak długo zachowują Ci świeżość?
Siema... Wędzonki później daję do zamrażarki. Te które wymagają pażenia, pażę przed zjedzeniem a te które są gotowe rozmrażam i jem. Zawsze są pyszne i nie widać dużej różnicy... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟 🐟
Takie Klocki byly szybciej w Polsce jak w angli !!!😀
O jakie klocki chodzi kolego bo nie kumam..?
wesołych Świąt
Wesołych Świąt kolego.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Pozdrowienia od Justyny z Kanady
Pozdrawiam serdecznie.. 🤗 🤗
Siemanko. Myślisz że orzechem można wędzić ? Akurat takie drzewo mam..
Siema. Nigdy nie wędziłem ale obiło mi się o uszy że wędliny wychodzą gorzkie.....
Siemanko, zamierzam wędzić pierwszy raz w życiu i powiem Ci, że wytłumaczyłeś wszystko tak jak ja wytłumaczyłbym innym, gdybym umiał wędzić.
Bardzo się cieszę że rozumiesz. Taki jest mój cel, pomagać jak umiem najlepiej. 😎 Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za komentarz..
@@wedkarzzkornwalii.. Robisz dobrą robotę. Brawo TY,
Dzięki wielkie.. 💓💓💓
@@wedkarzzkornwalii.. najbardziej interesuje mnie wędzenie bo mi trudno utrzymać w wędzarni temperatuę a żaden filmik nie zdradza czy to tajemnica?może Pan dziś coś powie na ten temat bardzo bym prosiła pozdrawiam
Skontaktuj się ze mną na priv...
Witam.Poprosze jakis link do zakupu termomerta.Pozdrawiam
Szukałem już dla kogoś, ale nie znalazłem. Pewnie już nie ma w sprzedaży...
dziekuje@@wedkarzzkornwalii..
Spoko...😉
Jaka jest odległość paleniska od wędzarni? Serdecznie pozdrawiam 😁
Hmmmmm.. Około 1metra myślę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Bardzo proszę o informację jak utrzymuje się stałą temperaturę wędzenia dziękuję
Witam.... A więc , na pewno nie jest to proste szczególnie jak na zewnątrz wieje wiatr.... Nie podkładaj wiele drewna do paleniska. I sterujesz temperaturą uchylając lub przemykając dżwiczki paleniska... Po którymś wędzeniu zobaczysz że to wcale nie takie trudne...
Bardzo dziękuję Panu za podpowiedź
Spoko... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
👍
👍😋👍
takie nadziewarki można kupić w Stanach Zjednoczonych ,dosyc droga mam podobna na 2 kilo A ten niedźwiedzi czosnek w listkach to też zbieram na rybach u nas miejscowość Trail Creck indjana na piaskach rośnie tego sporo wiosna nadchodzi nazbieram czosnku i zrobię taką kiełbasę dam znać życzę smacznego
Siema... U mnie również rośnie tego czosnku na rzeką.... Pozdro...
Jaka Pan poleca nadziewarka do kiełbasy?
Pozdrawiam
Ta nadziewarki którą mam , to moja pierwsza nadziewarki więc nie mam porównania.... Jest bardzo dobra lecz nie ma na niej żadnych emblematów jak się nazywa....
@@wedkarzzkornwalii.. Bardzo dziękuję za info 😀
Witam cię,mam prośbę czy możesz wyjaśnić dlaczego po wędzeniu jelito jest twarde?
Siema... Powodów może być wiele. Najczęściej to zbyt długie osadzanie przed wędzeniem, wystarczy 3 godziny... Może być również to że takie są jelita i może pomóc jedynie parzenie choć nie zawsze... Najlepiej kup jelita z różnych źródeł i zobacz które będą O.K. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉🍻
Od samego ogladania zaczela mi slina leciec, jak psu z pyska ;) Pozdrawiam
Dzięki kolego, to dla mnie komplement.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
@@wedkarzzkornwalii.. Mieszkalem w Luton kiedys, a pozniej jeszcze raz w Leeds. Jedzenie angielskie dla mnie bylo zawsze jalowe, bez smaku. Teraz mieszkam na kontynencie w Bawarii, tutaj z kolei lubia albo surowe, albo przesiakniete octem, dlatego na tyle, na ile potrafie (a nie potrafie ;( ) staram sie sam gotowac. Pozdrawiam
Swoje lepiej smakuje... PS. Byłem kiedyś na zbiorach gdzieś koło Ravensburga .. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉
Czy mozna te kielbase piec w piekarniku?nie mam wędzarni
Siema. Oczywiście że można. Pozdrawiam...😉😉
Witaj bratnia "duszo "ja dodaję jeszcze cukier do mięsa i aż tak dużo peklosoli nie daję wyroby wychodzą wspaniale choć nie mam tak wypasionej wędzarni jak ty a suszę w wędzarni w gorącym powietrzu hej.
Witam kolegę i dzięki za komentarz.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Witam jakiej mocy silnik masz do maszynki
Siema. 1.1 kw 1400 obrotów na minutę..... 😉😉😉
Dzięki wielkie pozdrawiam.tez smoukiem jestem w Anglii też pracowałem jako butcher w Hull
Pytanie... gdzie kupiłeś ten sprytny termometr...i jakieś namiary na to ustrojstwo poproszę...
Na angielskim ebay... Szukałem już komuś ale nie znalazłem. W którymś z filmów pokazuję jaki to Model dokładnie...
Nadziewarka prawdopodobnie firmy Hendi 8l.Ciekawy instruktaż-Pozdrawiam.
Dzięki kolego.... Być może to Hendi . Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁😉
Jak robisz że kiełbasa od siebie odstaje ?
Szczerze? Nigdy nie zastanawiałem się nad tym... Tak po prostu wychodzi.... Pozdro 😉😉🥃
Az slina leci .
Dzięki za ten materiał.
Marze o zrobieniu mojej własnej kiełbasy i swojej wędzarni.
Co powiesz na wędzarnię na pellets?
Siema... Będę budował za a niedługo wędzarnię elektryczną z dymogerenatorem. Nigdy takiej nie miałem., Podobno fajna sprawa... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😁😉😉
Pasja 👍🧑🎄🤶🎅
Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😋😁
@@wedkarzzkornwalii.. 😘za przepisy
😉 dziękuję 😉
@@wedkarzzkornwalii.. To ja dziekuje🙂
Dobra już jest🙂
Noooo. Kuźwa nie strasz.. 😎 😎 🤣 🤣 🤣 Bo nie mam czasu. Za chwilę na samolot jadę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾
@@wedkarzzkornwalii.. Również pozdrawiam i życzę wesołych świat spędzonych z najbliższymi . 🙂
Witam Mistrzu! Mam do CB pytanie. Już dwa razy próbowałem przygody z wedzeniem. Raz boczuś z kiełbasą, A drugi raz sam boczek. W obu przypadkach wszystko wyszło mi kwaśne. 🤮 (mięso na kiełbasę przed wsadzeniem do wedzarni bardzo dobre). Wedzarnie mam metalowa ciężko w niej uzyskać większą temperaturę niż 50 stopni.. (próby wedzenia zimą). Druga sprawa, patrząc po twoich filmach, osuszalem mięso po wyjęciu z solanki tylko ze2h. Więc pytanie. Wina jest zbyt krótkiego osuszania, czy wedzeniu w zbyt niskiej temperaturze??? Pozdrawiam 🖐️🖐️💪💪💪
Siema. Jaki tam mistrz ..😁
Mówisz kwaśne? Czy masz ujście dymu? Być może za krótkie osuszanie w wędzarni przy otwartym daszku lub uchylonych dzwiczkach. W wędzarni podczas osuszania musi być dobry przepływ świerzego ciepłego powietrza aż do momentu suchych wędlin. Pooglądaj ten film...
ua-cam.com/video/DxdHrlnlYMw/v-deo.html
Przejrzałem Twoje filmy i już sporo wywnioskowalem z nich. 😁Wydaje mi się że błąd był właśnie z tym osuszaniem mięsa.. Fajnie ze tlumaczysz wszystko krok po kroku . 😊😊👏👏Dla kogoś kto o tym wie, to jest oczywiste ale dla zielonych ludzikow ma to spore znaczenie.. Dzięki za odpowiedź i czekam na kolejne ciekawe filmy 💪💪💪👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Tak trzymaj!
Dzięki kolego... Staram się jak mogę... Pozdrawiam...🐟
Pierwszy raz na twoim kanale (lapka w gore i abonne ) genialnym , daje chec sprobowania twoich pieknych kielbasek swojskich..., gdzie ty mieszkasz ??... moze kiedys moglbys podzielic sie (kupnem ) z wyrobami ...skonczylam juz dawno z kupowaniem miesnych wyrobow z trucizna w roznych sklepach....Pozdrawiam Serdecznie z Paryza 💝🌹💝🌹💝🌹💝
Dzięki za miły komentarz... Mieszkam w Kornwalii w UK.. Pozdrawiam serdecznie..
Nadziewarka Royal catering albo firmy Hendi.
Podobna. Budowa.
W Polsce teraz na stronach internetowych w są dostępne 7 l za 650nzl do 1000zl
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Czy mięso tłuste to boczek,podgardle czy może wyrzoski???
Zgadza się boczek lub podgardle. Nie wiem co to wyrzoski!🤔🤔🤔 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
@@wedkarzzkornwalii.. u nas wyrzoski to ścinki z wieprzka z większością tłuszczu
Aąaaaa no to już wiem....😉
No i do tego czosnku niedźwiedziego było wszystko cudownie. Dla mnie ohyda.. Taka ilość, to bym łyknęła w postaci gorczycy
Niema idealnego przepisu. Zamiast czosnku daj gorczycęi będzi gitttttt. Pozdrawiam..
Cześć świetny film. Pytanie - czy mięso które jest w niebieskich workach po pokrojeniu było w jakieś zalewie przed zmieleniem?
Siema.. To czyste mięso z nogi wieprzowej.. Pozdrawiam
Witam super na pewno smaczna a powiedz mi jakich jelit używasz i jaki to rozmiar dzięki i pozdrawiam
Siema... jelita wieprzowe a kaliber 26/28 prawdopodobnie.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
😂"no wiecie, podstawa to sól, pieprz, czosnek i... he he jakieś zioło" dobre! A tak swoją drogą ciekawe by to mogło być 😜
🤣 akurat w takich ziołach nie gustuję🤣 lepiej 🍺🥃 Pozdrawiam..
Gdzie można kupić jelita do kiełbasa?
Witam. Sprawdź w swojej okolicy gdzie jest jakiś sklep "masarski", na pewno będzie.. Jeśli nie to online .... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 👍
A co z wodą po parzeniu kiełbasy?
Witam. Dolałem płynu do mycia nauczyć i umyłem wszystkie gary, po czym spłukałem czystą wodą. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
@@wedkarzzkornwalii.. Myślałem że na takiej bazie pyszna by była grochówka, fasolowa czy barszcz biały.
Zawsze przed świętami z tatą robiliśmy szynki i jedna była wędzona i potem parzona dla mamy i potem był z tego barszcz świąteczny, a druga dla nas "chycowana" czyli wędzona na gorąco bo my lubiliśmy takie surowe szynki.
Teraz seniorów już niema i szynek nie robię bo niema dla kogo więc barszcz świąteczny robię na kupnych wędzonych żeberkach.
Pozdrawiam i czekam na dalsze kulinarne filmy. Kiedyś uwielbiałem łowić ryby, a teraz z racji niepełnosprawności zostało ich jedzenie.
Zgadza się. Wodę po parzeniu szynek lub boczków również używam jako bazę do żuru lub innych zup. Ale woda po parzeniu Kiełbasy jest jałowa i niewiele w niej smaku. 😎 😎 Dzięki za komentarz.. Pozdrawiam 😎 😎
Ta golonka to bez skóry?
Tak kolego. Bez skóry. Wcze#niej wytrybowałem i ściągnąłem skórę.. Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 💪🏻 💪🏻 🐟
Te schody z kamieniami to sam robiles?
Tak kolego....😉😉
Gdy będziesz miał okazję, uwędź sobie królika ja wykorzystałem nogi, lecz całą tuszkę się da rozebraną.
Przepis prosty, wędzisz to jak kurczaka, bardzo smaczne, wbrew opinią jak to ludzie piszą że królik jest zbyt chudy i wychodzi suchy po prostu trzeba to zrobić sprawnie nie przeciągać godzinami i nie traktować go wysoką temperaturą a na kolor i jeszcze trochę dla smaku.
Na pewno spróbuję. Pójdę z kolegą na polowanie.😎😎
@@wedkarzzkornwalii.. Pierwszym razem upolowałem w biedronce za drugim u hodowcy, dobre mięsko coś pomiędzy kurczakiem a żeberkami i ziłami doprawić. Maranek, lubczyk, czomber itp. takie polsko słowiańskie klimaty.
Można trochę mięso masłem przesmarować, aby nie schło mocno i nie będzie kwaśne, sprawdzałem.
Mój ojciec ŚW chodował króliki. Pamiętam bardzo dobre mięso... Oczywiście nigdy nie jadłem wędzonego.. 😎
Witam mam problem kupilem borniaka 150 wedzilem 8 godzin akielbasa byla caly czas mokra i jak mówiłeś na innym filmie mokrej sciany nie pomalujesz zgiry dziekuje
Zgadza się kolego... Mokrej ściany nie pomalujesz. Wędliny trzeba najpierw osuszyć powietrzem około 45°C. Jak będą suche i ciepłe w dotyku puszczamy dym..... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😁
Dziękuję zajefajny masz kanał pozdrawiam z mazur
Dzięki.... Kornwalia pozdrawia...😉
Witam a czy wszystko było podpiekane czy tylko kiełbasa z polędwica .
Siema. Podpiekałem kiełbasę Polędwiczki i część boczku..😎 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 😎
Siema Piotr 🤝
Siema Piter. Jak zdrówko?
@@wedkarzzkornwalii.. 👍też robiłem kiełbę praktycznie kopia twojej też z golonką wyszła git,Wesołych Świąt mordko 🖐👊
Cieszę się.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 🗾 🐟 i życzę Wesołych Świąt...
Siema.
Piotrek to tłuste to łopatka czy karkowka???
A chude to szynka ???
Bo też chcę spróbować zrobić 👍😉
Pozdro
Siema Macieju... To wszystko Szynka. Te tłuste kawałki również one mają tłuszcz z jednej strony, od strony gdzie była skóra. "Tak na bogato ścięte"😎 Pozdrawiam, jak coś to WAL ŚMIAŁO...
Super Mistrzu bardzo ładnie to wszystko robisz tylko z twojego przepisu to wszystko wykonuje mam pytanie do ciebie reklamujesz maszynkę alfa ja kupiłem taką samą od tego samego co ty kupiłes jest ta sama nie miely tylko gniecie co może być za przyczyna nowe sita i noże doradz bo ten gość nie odbiera telefonu
Siema kolego. Hmmmmmmm🤔🤔🤔🤔
Plastikowa tuleja założona na wale ślimaka?
Nóż założony prawidłowo, płaszczyzną tnącą do sita?
Sito zablokowane w maszynce? Jest wycięcie na sicie i "wypustek" w obudowie maszynki.
Wszystko dobrze skręcone ?
Powyżej kilka pytań.....
Wszystko jest założone prawidłowo tuleja już była założna Nóż jest ostrzem do sita sito jest założone prawidłowo o zoąbek będę robił po nowym roku to do ciebie napisze
Jak coś dawaj na priva... Będzie łatwiej....🤔
KOLEGO DAJ PRZEPIS NA SOLANKĘ NP. DO SZYNKI.ILE SOLI ILE WODY NA KG.dzieki.
Siema..
ua-cam.com/video/p4idLOXzMrw/v-deo.html
Tutaj masz peklowanie jednodniowe. Ile dni chcesz peklować?
@@wedkarzzkornwalii.. dzięki kolego 🤘👉💪👊Pozdrawiam. Serdecznie.
Spoko.. 💪🏻
Witam serdecznie robiłem twoja kiełbaskę wyszła pyszna tylko mam pytanie robiłem wszystko według twojego pszepisu ale skurka wyszła troszkę twarda i nie wiem czemu możesz coś poradzić co źle zrobiłem dzięki i pozdrawiam a w weekend będzie jałowcowa
Siema. Z reguły jeśli kiełbasę osadzasz zbyt długo w temperaturze pokojowej i bardzo wyschnie to potem skóra jest twarda, lub poprostu jelita wiekowe....😉😉😁
Może tak było że za długo się suszyła bo jelita były ok kupione Jelux dzięki za odpowiedź będę bardziej pilnował żeby nie wyschła a po za tym przepisy masz naprawdę super polecam je wszystkim znajomym dzieki i pozdrawiam
@pawelunuczek4036 Dzięki kolego...👍👍👍🥃🥃
Nie reklamuję kanału, ale nawet moja 76 letnia mama ogląda te filmy, która też sama robi wędliny :) Aaaa i sama znalazła ten kanał :) Pozdrawiam
Dziękuję bardzo... Pozdrowienia dla mamy...
W jakiej temperaturze te 1,5 h podpiekasz ?
Podpiekanie kiełbasy w wędzarni w temperaturze około 90°C... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉