Siemano ekstra szynki 👏. Ale na wykrawanie kawałków to jadę do Ciebie na praktykę😁😁😁. Mistrzostwo. Pozdrowienia z Łodzi. Nie pamiętam czy pisałem szynka z szynkowara petarda 🎉🎉🎉
Super że masz takie hobby 😊wiem że jest soczysta ale moja sugestia za dużo ją naszprycowałś nie krytykuję każdy robi jak potrafi znam się na tym bo też przy tym pracowałem jeszcze raz szacunek
Ja wczoraj zapeklowałem wyroby na Święta. U mnie peklowanie na mokro trwa ok. 14 dni ale już widzę, że wszystko będzie "suche" 😉 Nie składam Ci życzeń bo pewnie się jeszcze "zobaczymy" przed Świętami 👍
Mam pytanie. Wie ktos moze co to jest? Krokac na kawalki lopatke, nagle wyplynal z niej jasno zielony plyn i konsystencji zwyklego jogurtu pitnego. Mieso od rzeznik prosto. Zadnych oznak jakoegokolwiek podpsucia. To wygladalo jak przeciecie jakoegos tluszczaka na ludzkim ciele.
Siema kolego . To nic innego jak wrzód. Kilka już takich wyciołem. Czasem to nawet tego zielonego jogurtu jest 0,5 litra. Czasem są strasznie śmierdzące..👃👃
Pytanie. Czy parzenie lub dopiekanie w piekarniku mozna zrobic na nastepny dzien? Czy wszystkie te procedury nalezy wykonywac jedna po drugiej bez przerwy? Opisz prosze jak to powinno dokladnie wygladac. Pozdrawiam z Liverpoolu
Siema. Nie musisz robić tego od razu. Na, nawet możesz zamrozić i dopiec w piekarniku za miesiąc..😁🌹 . Rozgrzewasz piekarnik do 80°C. Boczek wkładasz do piekarnika i wbijasz w niego sondę termometra. Czekasz jak do boczku dojdzie 72°C ...... Jesz na ciepło lub zimno.., Smacznego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
WITAM .ile peklosoli w jedną szynkę wstrzyknąć ? 6% solanka nie za słaba .Pozdrawiam stale oglądam .😀.Wczoraj też się namarzłem -2 stopnie i robię elektryka
Witam, ogolnie mowi sie o 100g soli na litr co daje okolo 9%, nie powinno sue schodzic ponizej 66g peklosoli na litr, czemu dajesz tylko 60g, nie wyjdzie za malo slona? Pozdrawiam z Irlandii
Witam, poszukuję termometru, który prezentował Pan w 86 odcinku. Po nazwie nie udało się znaleźć. Czy pamięta Pan stronę na której Pan go zakupił. Pozdrawiam.
@sprytnyfpvfreestyle5263 Zobacz ten. Na pewno będzie super... sklep.jelux.pl/noze-masarskie/1281-noz-do-trybowania-sztywny-skandynawski-15cm-dick-8227815.html WEDKARZ10 10% zniżki 😉😉
Super robota Kurcze zawsze korzystałem z różnych kalkulatorów na Fimple tv czy z tzw tabeli dziadka i tam podane są całkiem inne proporcje kurcze nie rozumiem już z tego nic
WITAM 😅Mam Prośbę, Czy posiada Pan Link sklepu gdzie można kupić taką ostrzałkę do noża.Fajna sprawa. Podana mi się Pana Program jest Prosty na temat dla każdego kto chce coś sam zrobić. Pozdrawiam Angela
Witam. Jak zwykle cudownie i pięknie wytłumaczone. Mam tylko jeden problem, gdzie taki wielki gar trzymać ? Patrząc na twoją wielką kuchnię ( jak na realia UK ) To domyślam się, że masz specjalną drugą lodówkę w domu. Ja małej kuchni nie mam, ale do mojej kuchni, drugiej lodówki ( druga zamrażalka wlazła ) już nie wcisnę :)
Uwielbiam Twoje filmy. Sa praktyczne, bez zbednego paplania, zawsze przystepujesz od razu do rzeczy.Mozna sie duzo nauczyc. Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję bardzo za miły komentarz... Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃🥃
Dziękuję bardzo. Litwa.
Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃
Wielki szacun za konkret nauki
Spoko kolego. Staram się jak mogę... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
No pieknie. Wlasnie takiego instruktarzowego filmiku mi brakowalo. Dzieki I pozdrawiam! 👍😬
Bardzo mi miło że mogę pomóc... Pozdrawiam serdecznie....
Cześć Piotrze zdrowych wesołych świąt mordeczko.
Dzięki kolego.... Wesołych Świąt...😉😉
Majster przypadkiem na Ciebie trafilem. Jestem wędkarzem ale zajebiste rzeczy robisz ze swini. Pozdrawiam serdecznie
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Super,jak zawsze, pozdrowionka 😊
Pozdrawiam serdecznie 😁😁
Jak zawsze super Kolega robi ❤. Pozdrawiam
Bardzo mi miło... Pozdrawiam serdecznie...😉🥃
Jak zwykle pełen profesjonalizm🙂pozdrawiam
Dzięki kolego...😉👍🥃🥃🥃
Pięknie wyglądają spróbuję zrobić
👍👍 Pozdrawiam serdecznie...
Wygląda apetycznie, super. Ja wczoraj zapeklowalem mięsko próżniowo będę wedzil dopiero przed świętami. Pozdrawiam serdecznie.
Pozdrawiam serdecznie i z dymem...😉😉
Elegancko
Dzięki kolego... Kornwalia pozdrawia 😉😉
Super!
Dzięki kolego...🥃😁😁
@@wedkarzzkornwalii.. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Jak zwykle super 👌
Dziękuję bardzo...😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. My jutro wedzimy boczek i zeberka.
Tak z ciekawosci, jakie sa ceny miesa w angli np. karkowka?
Pozdrawiam
Nigdy karku w całości nie kupowałem ale
Boczek z żebrami £5,50
Schab £6 karkówka pewnie podobnie..😉🌨️☃️
😉😉😉
Dzieki.Musze przeliczyc, to jest za kg? Bo w stanach wszystko na funty czyli niecale 1/2 kg
Tak, cena za kilogram...🌨️☃️🌨️
Fajny masz ten nóż, widać, że daje radę
Dzięki kolego... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
no elegancko mordo ci wyszło. ja jutro wedze w zasadzie robie takie same jak ty tylko dodaje czosnku i majeranku do marynaty, pozdro
Oczywiście można i tak. Przyznam szczerze że o czosnku zapomniałem na śmierć..☺️☺️☺️☺️ pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
No ładnie właśnie zamierzam peklować szynkę i boczek (peklowanie 7 dniowe z nastrzykiem ) film na czasie 😆Pozdrawiam
dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
z nastrzykiem to za długo 7 dni, wystarczy 4-5.
Widać fach w rękach. 👍👍
eeeeee tammm😉😉 FACH... Dziękuję i pozdrawiam...😉😉
Super. Ja właśnie wędzę dwie szyneczki, boczek, schab i dwie polędwiczki. Jutro wędzenie kiełbas... Pozdrowienia z Ipswich 🥃
Dzięki kolego za komentarz... Kornwalia pozdrawia 😉😉
Fajne kawały szynki.
Pozdrowienia z Burton
Dzięki ... Kornwalia pozdrawia....
Kolor piękny
Dziękuję... Na zrębkach że śliwy..😉😉
Ale super soczyste
Dziękuję bardzo... Pozdro..😉🌨️☃️
Siemano ekstra szynki 👏. Ale na wykrawanie kawałków to jadę do Ciebie na praktykę😁😁😁. Mistrzostwo. Pozdrowienia z Łodzi. Nie pamiętam czy pisałem szynka z szynkowara petarda 🎉🎉🎉
Dzięki kolego.... Wpadnij na praktykę...😁😁🍺🍺 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Super że masz takie hobby 😊wiem że jest soczysta ale moja sugestia za dużo ją naszprycowałś nie krytykuję każdy robi jak potrafi znam się na tym bo też przy tym pracowałem jeszcze raz szacunek
Dzięki kolego.... Pozdrawiam serdecznie 😁😁😉
Świetnie wyszła szyneczka. Te aromaty zwalają z nóg.. Ja wędzę pojutrze schab i boczek. Dla chcącego nic trudnego.
Dzięki kolego za miły komentarz... Pozdro..😉🥃
Ja wczoraj zapeklowałem wyroby na Święta. U mnie peklowanie na mokro trwa ok. 14 dni ale już widzę, że wszystko będzie "suche" 😉
Nie składam Ci życzeń bo pewnie się jeszcze "zobaczymy" przed Świętami 👍
Dzięki kolego za komentarz... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃 Oczywiście widzimy się za tydzień..😉😉🥃
Burton on Trent pozdrawia 😁
Pozdrawiam serdecznie...
Jest i Peterborough pozdrawiam serdecznie wszystkich
Kornwalia pozdrawia 😉😉🥃
git
👍
Coś dla mnie bo właśnie szukam przepisu na zalewe
A widzisz...😉😉 Wszystko w temacie...😉😉😉 Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉
Super wykonania:) jak rasowy rzeżnik. Jakiego termometru z sondą używasz? Pozdrawiam serdecznie
Siema... REMOTE WIRELESS BBQ & MEAT TERMOMETER WITH 3 PROBES..😉😉😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. dzięki
Mam pytanie. Wie ktos moze co to jest? Krokac na kawalki lopatke, nagle wyplynal z niej jasno zielony plyn i konsystencji zwyklego jogurtu pitnego. Mieso od rzeznik prosto. Zadnych oznak jakoegokolwiek podpsucia. To wygladalo jak przeciecie jakoegos tluszczaka na ludzkim ciele.
Siema kolego . To nic innego jak wrzód. Kilka już takich wyciołem. Czasem to nawet tego zielonego jogurtu jest 0,5 litra. Czasem są strasznie śmierdzące..👃👃
@@wedkarzzkornwalii.. wielkie dzieki za odpowiedz. Normlanie myslalem, ze swinki nie maja takich rzeczy, a jednak. Raz jeszcz bardzo dziekuje
Spoko....😉😉😉
Pod deskę ścierki, albo ręcznik nie będzie jeździć :)
Dzięki kolego...
Pytanie. Czy parzenie lub dopiekanie w piekarniku mozna zrobic na nastepny dzien? Czy wszystkie te procedury nalezy wykonywac jedna po drugiej bez przerwy? Opisz prosze jak to powinno dokladnie wygladac. Pozdrawiam z Liverpoolu
Siema. Nie musisz robić tego od razu. Na, nawet możesz zamrozić i dopiec w piekarniku za miesiąc..😁🌹 . Rozgrzewasz piekarnik do 80°C. Boczek wkładasz do piekarnika i wbijasz w niego sondę termometra. Czekasz jak do boczku dojdzie 72°C ...... Jesz na ciepło lub zimno.., Smacznego.... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
Witaj. Mam pytanie ja podczas nastrzyku mięsa stosuję nastrzyk w ilości 10% wagi mięsa. Ty robisz to na tzw. oko, czy to nie będzie za duży nastrzyk
Hmmmmmmm zawsze robię nastrzyk aż mięso już nie przyjmuje wody i zawsze jest super... Pozdrawiam serdecznie z Kornwalii 😉😉🥃
WITAM .ile peklosoli w jedną szynkę wstrzyknąć ? 6% solanka nie za słaba .Pozdrawiam stale oglądam .😀.Wczoraj też się namarzłem -2 stopnie i robię elektryka
Siema. Jak długo chcesz peklować?
5 dni optymalnie żeby zdążyć przed świętami
Muj tata robił na oko i zawsze było dobre
Oczywiście można eksperymentować...😉😉
Witam, ogolnie mowi sie o 100g soli na litr co daje okolo 9%, nie powinno sue schodzic ponizej 66g peklosoli na litr, czemu dajesz tylko 60g, nie wyjdzie za malo slona? Pozdrawiam z Irlandii
Siema. Peklowałem według tabeli dziadka. Słoność idealna jak dla mnie...😉😉
Super jakiej firmy noz i ostrzałka bo ten noz sam robi robote ...
Siema. Nóż firmy ICEL , a ostrzałka BOBET.
Dobrze się sprawują..😉😉
Dziękuje,@@wedkarzzkornwalii..
Witam, w jakiej temperaturze odbywalo sie peklowanie?
Siema mięso w zalewie trzymałem w lodówce około 4°C . Pozdro...
Witam, poszukuję termometru, który prezentował Pan w 86 odcinku. Po nazwie nie udało się znaleźć. Czy pamięta Pan stronę na której Pan go zakupił. Pozdrawiam.
Napisałem do Ciebie pod innym filmem.. Pozdro..
Gdzie taka fajną ostrzałkę kupiłeś? Ten nóż to jakiś Fiskars?
Siema.... Ostrzałka firmy BOBET.
A nóż to ICEL.... Pozdro kolego 🥃😋
Witam żeby deska się ni ślizgała rozłóż ręcznik papierowy wilgotny. Pozdrowienia czekam do końca filmiku😊😊😊
dzięki Tumek za komentarz...😉😉
bez urazy -wszystko O.K. ale zostawiłeś na k.szynkową,( oprócz górnej zrazowej), najdelikatniejszą część szynki.
🤔🤔🤔🤔🤔 nie rozumiem do końca Twojego komentarza kolego.....😉
najlepszy w szynce mięsień półbłoniasty(dwugłowy)przeznaczyć na kiełbasę?nawet szynkową.
Poco tracić smak mięsa samo peklowanie wystarczy .
Oczywiście że wystarczy.... Ale każdy ma inny gust..😉😉😉
To wiadomo każdy ma swoje smaki pozdrawiam serdecznie i życzę powodzenia.
Dziękuję i na zdrowie..😉🥂🍷
Witam ile godziny wędzisz boczki i szynki i w ilu stoniach Pozdrawiam
Siema. Wędzę w około 55°C do ładnego koloru w moim przypadku 3-4 godziny...😁😁🍷🍷
A jeszcze jedno moje pytanie ile musi mieć stopni wędlina w środku? Pozdrawiam z Piły WLKP
Do środka około 70°C szynka i boczek......
czy masz morzliwość pokazać przód z czwiartki rozbiór
Nie mam kolego takiej możliwości, no chyba że kupię ...😉😉
Jak dlugo wedziles i w jakiej temperaturze. Co to za tablela dziadka ?
Wędziłem nie całe 4h w temperaturze około 55°C... Pozdrawiam serdecznie....
Siema. Wędziłem około 4h w 55°C .
Wygogluj sobie.
Tabela dziadka peklowanie..😉😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. 👍😃
Co to za ostrzałka do noża??
Siema... Ostrzałka firmy BOBET. Pozdro..
Cześć. Jakiej firmy to nóż bo ostry i co to za ostrzałka?
Siema... Nóż firmy ICEL a ostrzałka to BOBET... Pozdrawiam....
@@wedkarzzkornwalii.. Pytanie gdzie w polsce go dostać. A może widzowie mogą coś doradzić. Mam niby trybownik ale tępy w 3 sekundy po ostrzałce.
Ja go w UK kupiłem kolego....
@@wedkarzzkornwalii.. Wiem,dlatego też sformułowałem zapytanie czy może ktoś w Polsce wie gdzie kupić z widzów.
@sprytnyfpvfreestyle5263 Zobacz ten. Na pewno będzie super...
sklep.jelux.pl/noze-masarskie/1281-noz-do-trybowania-sztywny-skandynawski-15cm-dick-8227815.html
WEDKARZ10
10% zniżki 😉😉
Czy skora i tluszcz z szynki mozna do czegos uzyc?
Siema. Tłuszcz można wykorzystać do jakiejś kiełbasy.... Skórę dodaję do pasztetu, salcesonu kaszanki...😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Dzeki za porade, robisz super wyroby👍
Dzięki.....😉
Hey, "ubierasz" szynki dopiero po peklowaniu, a ja dzisiaj zapeklowałem już w siatce - popełniałem błąd?
Pozdrawiam.
Siema. Eeee tam błąd, wszystko będzie o.k. też tak kiedyś robiłem i było dobrze.... Pozdrawiam serdecznie...
To żaden błąd ale nie ściśnięte i nie powiązane lepiej się peklują , w przemyśle robią odrazu w siatki bo mają mocniejszy roztwór 😊
Wszystko w temacie..😉😉
Jak zapeklować próżniowa?
Zerknij tutaj kolego....ua-cam.com/video/hYk8yGj2pvc/v-deo.htmlsi=Qw5AElp7QsnvOEy8
Jak długo trzeba parzyć szynki, tego pan nie powiedział 😊
Siema. Zgadza się nie powiedziałem bo tego na czas nie robimy tylko do zadanej temperatury w środku do 68-70°C do środka w wodzie 80°C...
@@wedkarzzkornwalii..Witam czyli wędzimy 2 godz na 45 stopniach ? Ile kg tego mięsa było.Ma to jakieś znaczenie czas do ilości kg ?
Pozdrawiam i 👍
Pewnie będą pytania wiec pytam pierwszy ,co to za ostrzałka chce taką 😂
Sharp Easy Bobet
Firma BOBET , bardzo dobra....😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. o ło panie ponad 350 zeta,na moje wedliniarstwo raz na jakiś czas za droga
@marcinjabonski9358 no... Taka jest cena.....😭😭
Super robota Kurcze zawsze korzystałem z różnych kalkulatorów na Fimple tv czy z tzw tabeli dziadka i tam podane są całkiem inne proporcje kurcze nie rozumiem już z tego nic
WITAM 😅Mam Prośbę, Czy posiada Pan Link sklepu gdzie można kupić taką ostrzałkę do noża.Fajna sprawa. Podana mi się Pana Program jest Prosty na temat dla każdego kto chce coś sam zrobić. Pozdrawiam Angela
SWÓJ WYRÓB - tutaj kupiłem ostrzałkę. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za miły komentarz 😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Tutaj czyli?
Z Polski można gdzieś zamówić lubię prostotę i jakość w ostrzeniu ,a ta ostrzałka która posiadasz taka jest.Pozdrawiam
Pewnie jak nazwa mówi W Konwalii
facebook.com/profile.php?id=100090925022734
Ziom niema głosu 😮!
Spokojnie za chwilę będzie....😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. Ok 👍🇵🇱
siema co to za ostrzałka
Siema. BOBET takiej właśnie firmy...😉
Ok dzieki
@michamikoajow2314 Spoko ....😉😉
Co fachura to fachura
E... Tam fachura...😉😉😉
Mogę dać 80gr na 1l wody ?
Tak ja tak daje od lat i kilku moich znajomych tez
Siema. Tak, będzie dobrze... Pozdrawiam serdecznie 😁😉😉
@@wedkarzzkornwalii.. na 3,700kg dałem 3,7 l wody i na jazdy litr 80gr peklosoli będzie dobrze ?
Będzie dobrze. Do parzenia już nie dawaj soli...😉
@@wedkarzzkornwalii.. Dziekuje ,mam wrażenie ze pracujesz w masarni 😉
Witam. Jak zwykle cudownie i pięknie wytłumaczone. Mam tylko jeden problem, gdzie taki wielki gar trzymać ? Patrząc na twoją wielką kuchnię ( jak na realia UK ) To domyślam się, że masz specjalną drugą lodówkę w domu. Ja małej kuchni nie mam, ale do mojej kuchni, drugiej lodówki ( druga zamrażalka wlazła ) już nie wcisnę :)
Dziękuję za miły komentarz... Oczywiście jakieś miejsce jest potrzebne do trzymania takich garów..😁😉😉